Diet 5p bord, vad är möjligt, vad är omöjligt (bord), meny för en vecka

Diet 5p syftar till att minska belastningen på matsmältningsorganen. Först och främst är det bukspottkörteln och gallblåsan. På grund av de sällsynta egenskaperna hos kosten minskar också mekanisk och kemisk irritation i mage och tarmar.

Den främsta orsaken till att du skriver 5p-diet är kronisk pankreatit utan förtäring, det vill säga i dämpningsskedet av symtom på sjukdomen. Om en förvärring av kronisk pankreatit inträffar, förskrivs patienten först en diet 5a, och efter att symptomen på inflammation har tagits bort överförs de till behandlingsbordet nummer 5p.

Huvuddragen i behandlingsbordet 5p

Eftersom kosten av denna diet bör vara sparsam, är den ganska begränsad i kolhydrater och fetter. Först av allt konsumeras ett minimum av socker på en diet. Under dagen kan du konsumera högst 30 gram socker, inklusive allt där det är i kompositionen.

Proteinprodukter kan konsumeras i större kvantiteter för att få den önskade hastigheten per dag: 100-120 gram protein. Av dessa kommer hälften från animaliskt protein. Normen för kolhydrater - 300-350 gram. Socker ingår i denna norm. 70 gram fetter, varav 15 gram vegetabiliska fetter, är begränsad till en terapeutisk kost. Det dagliga kaloriintaget är 2500 cal.

Mängden salt är också begränsat till 10 gram per dag. För att kunna beräkna din dagliga ränta måste du använda en enkel regel: salta färdiga rätter på din tallrik och inte i matlagningsprocessen. Så du kan styra mängden salt som ätit.

Som i alla termer av terapeutisk natur är diet 5p för pankreatit framförallt en bråkdel, små måltider var 2-3 timmar. Det är också viktigt att hålla sig vid dricksregimen och dricka dagligen upp till 1,5 liter vatten om dagen, och inte räkna vätskan i soppor och kompott.

I tabellen diet 5p en betydande mängd restriktioner. Det är inte tillåtet att äta stekt, saltad, syltad, konserverad mat. Fizzy drycker, alkohol och starkt svart kaffe är helt undantagna.

Produkter som orsakar kemisk och mekanisk irritation i mage, bukspottkörtel, gallblåsa är förbjudna. För att få reda på mer vad som är möjligt och vad som inte finns på dietnäringen i tabellen 5p, se tabellen över tillåtna livsmedel.

Diet bord 5p: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell)

Kostens diet är väsentligt begränsad, så att skapa en meny för veckan, använd informationen från bordet. Där hittar du alla produkter som får användas under perioden av eftergift av kronisk pankreatit.

Diet nummer 5p

Diet nummer 5p - en modifiering av kosten (eller bordet) nummer 5 av Pevzner. Tabell 5 är föreskriven för lever och gallvägar, och diet 5p är något modifierad och är avsedd för patienter med pankreatit.

I sin tur innehåller kosten 5p två alternativ:

• 1: a - för patienter med akut pankreatit och förvärring av kronisk;
• 2: a - för patienter med kronisk pankreatit i perioden efter befrielse från exacerbation och under remission.

Diet nummer 5p - det första alternativet

Indikationer: utsedda med akut pankreatit och exacerbation av kronisk, från 2-4 dagar efter sjukdomsattackens början - när tidsperioden för fastande slutar eller övergången från parenteral näring till enteral näring.

Diet mål

Huvudmålet är att ge maximal vila till det inflammerade orgeln. Detta uppnås enligt följande:

• uteslutning av produkter och rätter som kan stimulera bukspottkörtelns, mag- och gallblåsans sekretoriska aktivitet;
• Uteslutning av produkter och rätter som har en irriterande effekt på matsmältningsorganens och bukspottkörteln.
• uteslutande av mat och rätter som är svår att smälta
• uteslutning av produkter med direkt skadliga effekter på bukspottkörteln.

Strömsläge

Nutrition fraktion, matintag varannan timme (6-8 gånger om dagen), i små portioner - 200-300 g.

Matlagning av maträtter

Endast kokta eller ångade rätter är tillåtna, följt av slipning (mashing, slipning, slår på en mixer) i flytande eller halvvätska tillstånd. Alla rätter serveras endast i form av värme.

Utbudet av tillåtna produkter

• Spannmål: ris, semolina, bovete, havre - halvviskös mashed, kokt på vatten eller på vatten i hälften med mjölk. Spannmål används också för att göra vegetariska soppor.
• Bageri och pasta: gammalt vättbröd eller i form av kakor, kokt pasta.
• Kött och fjäderfä: endast mager sorter (kyckling, kalkon, kanin, nötkött, kalvkött). Välj kött med känsliga fibrer, rengör försiktigt det från filmer och senor. Kötträtter serveras i form av malet kött (dubbelvalsat) eller soufflé.
• Fisk: Mager sorter (torsk, gädda, pollock, kolja, gädda).
• Mjölk: Används endast för matlagning.
• Mjölkprodukter: Mjölkstuga, kefir, ryazhenka, yoghurt, yoghurt - bara färska och utan konstgjorda tillsatser. Lättfett surkräm - i disk.
• Smör och vegetabilisk olja: i rätter, i små mängder (upp till 5 g per dag) - inte tidigare än 10-14 dagar från en attack av pankreatit.
• Grönsaker: kucchini, potatis, morötter, betor, blomkål, broccoli, pumpa.
• Frukt: mosade bakade eller kokta äpplen.
• Ägg: Endast ångad proteinomrör.
• Drycker: icke-kolsyrade mineralvatten, dogrosebuljong, kompott och gelé på frukt- och bärsaft, avkok av torkad frukt, svagt te.

Alla rätter är beredda hemma från tillåtna livsmedel, omedelbart före konsumtion, utan att använda salt och socker. Som sötningsmedel får använda sötningsmedel. Det rekommenderas inte att använda färdiga livsmedelsprodukter och halvfabrikat.

Diet nummer 5p - det andra alternativet

Indikationer: utses under remission av kronisk pankreatit.

Diet mål

1. För att säkerställa snabb återhämtning av bukspottkörteln och alla dess funktioner. För denna diet berikas med protein, vitaminer, mineraler.
2. För att förhindra förvärring av kronisk pankreatit, för vilken de fortsätter att följa grundprinciperna för näring (utesluta eller väsentligt begränsa irriterande, svår att smälta mat och produkter som har en direkt skadlig effekt på bukspottkörteln).
3. Förhindra bildandet av komplikationer, inklusive diabetes (begränsad smältbar kolhydrater, eliminerad alkohol).

Strömsläge

Nutrition fraktion, det dagliga intervallet mellan måltiderna - högst 4 timmar (5-tirazovoe-mat), mängden mat per dos - inom intervallet 500-600 g (inklusive vätska).

Matlagning av maträtter

Förutom kokt och ångad mat visas stewed och bakade rätter på menyn. Under perioden med instabil remission är det önskvärt att höja skålen, när sjukdomen går in i steget med stabil remission, får man äta skålen i bitar och tugga maten noggrant. Frukt och bär (icke-farligt) och juice av dem kan inkluderas i maten utan värmebehandling (fräsch). Rätter serveras fortfarande varmt.

Utbudet av tillåtna produkter

• Groats: ris, semolina, bovete, havre, vete. Bygg- och pärontorn - med omsorg.
• Bullepulver: Endast mjuka, unga gröna ärter (färska eller frysta), sparrisbönor.
• Bageri och pasta: oaktat vetebröd eller i form av kakor, osofferade hembakade kakor, smörfria kakor, kokt pasta och grytor.
• Kött och fjäderfä: magert kyckling, kalkon, kanin, nötkött, kalvkött, fläsk, lamm. Köttet är noggrant rengjort av fett, filmer och senor.
• Fisk: magert och fettfattigt sortiment (torsk, gädda, pollock, kolja, gädda, magert sill, brasa, rosa lax, tonfisk, etc.).
• Mjölk: Används endast för matlagning.
• Mjölkprodukter: Mjölkstuga, kefir, ryazhenka, yoghurt, yoghurt - bara färska och utan konstgjorda tillsatser. Gräddfil och lågmjölkgrädde - i disk. Ostmassa, helst mjuk.
• Smör och vegetabilisk olja: i rätter, i små mängder (upp till 20 g smör och upp till 15 g grönsak per dag).
• Grönsaker: kucchini, potatis, morötter, betor, blomkål, broccoli, pumpa. Med omsorg - vitkål, tomater, äggplanter.
• Grönsaker: dill, persilja - finhackad, efter lätt värmebehandling (häll kokande vatten eller häll i kokande maträtt före avlägsnande från elden).
• Frukt och bär: osyra sorter med lågt innehåll av grova vegetabiliska fibrer (söta äpplen, meloner, vattenmelon, aprikoser, plommon, körsbär, etc.). Endast helt moget, skalad av grov hud och frön.
• Ägg: i form av en omelett, mjukkokt, för framställning av enskilda rätter (grytor, soufflés).
• Drycker: icke-kolsyrade mineralvatten, dogrosbuljong, kompott och gelé på frukt- och bärsaft, avkok av torkade frukter, svagt te, cikoria, nypressad frukt, bär och grönsaksjuice (utspädd).
• Godis: honung, sylt, sylt, marshmallows, marshmallow, marmelad, hemlagad mousses och bärjelly, söt soufflé. I begränsade kvantiteter. Med diabetes - utesluts.
• Salt - från 5 till 10 g per dag, socker - upp till 30 g per dag.

Produkter och rätter förbjudna med dietnummer 5p

Spicy kryddor (peppar, senap, pepparrot, etc.).

Medicinsk kost nummer 5P, med pankreatit

Den terapeutiska kosten 5P ordineras under förvärring av pankreatit - en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln.

Terapeutisk diet nummer 5P visas

• under återhämtning från akut exacerbation av kronisk pankreatit;
• ut ur en förvärring av kronisk pankreatit.

Mål av dietnummer 5P:

• normalisering av bukspottskörteln
• kemiska och mekaniska schazheniya matsmältningsorgan;
• försvagning av gallblåsans excitabilitet
• förhindra fet infiltrering av levern, bukspottkörteln.

Terapeutisk diet nr 5P med pankreatit kännetecknas av en ökad mängd protein i kosten och en minskad mängd fetter och kolhydrater (t.ex. socker), extraktionsmedel, eldfasta fetter, puriner, kolesterol, grova fibrer, eteriska oljor. Tvärtom ökar innehållet av vitaminer och lipotropa substanser. Maten används som regel renad och krossad, produkterna kokas i vatten och ångas eller bakas. Användningen av stekt, alltför kallt och mycket hett rätter är kontraindicerat. Rekommenderad 5-6 en gångsdiet.

Den kemiska sammansättningen av terapeutiskt dietnummer 5P

• 100-120 g proteiner, varav 60-65% är av animaliskt ursprung;
• 70-80 g fett, 15-20% av vilket är vegetabiliskt;
• 300-350 g kolhydrater, varav 30-40 g är sockerarter;
• 10 g salt
• 1,5 liter vätska.

Terapeutisk diet nummer 5P, ordinerad för sjukdomar i bukspottkörteln, har ett energivärde på 2500-2600 kalorier.

Produktrekommendationer

Bröd, mjölprodukter

Det rekommenderas att äta inaktuellt eller torkat vetebröd gjord av mjöl av första eller andra klass, kakor, salta och torra kex.

Det är förbjudet att konsumera råg och färskt bröd, produkter från puff och söt deg.

Soppor rekommenderas vegetarisk i en shabby form med tillsats av potatis, morötter, zucchini, pumpa, semolina, bovete, havregryn, ris, vermicelli. I soppor tillsätt 10 g gräddfil eller 5 g smör.

Soppor på kött eller fiskbuljong, buljonger med svamp och grönsaker, med tillsats av hirs, mjölksoppa, borscht, kålsoppa, kalla soppor är kontraindicerade.

Kött och fjäderfä

Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon, kött som först måste befrias från fett, senor, fascia får förbrukas. Med fåglar behöver man ta bort huden. Köttet kokas i en strimlad eller hackad form som en del av köttbullar, dill, potatismos, soufflé. Kött av mager kycklingar och kaninkött kan kokas med en bit.

Fett, anka, gås kött får inte äta; stekt kötträtter, rökt produkter, korv, konserver, ingångar.

Medicinsk kostnummer 5P rekommenderas kokt magert fiskstycke eller i hackad form. Efter kokning kan du laga jellied fisk.

Det är förbjudet att konsumera feta arter, stekt och stuvad, rökt, saltad fisk, konserverad mat, kaviar.

Mejeriprodukter

Det är önskvärt att konsumera mejeriprodukter med låg surhet. Färsk och osmaklig ost med 9% fetthalt och låg fetthalt tillåts. Den kan ätas i sin naturliga form eller användas vid framställning av enskilda rätter (pasta, puddingar). Under normala toleranser är mjölkintag tillåtet. Fermenterade mjölkdrycker, låg fetthalt och icke-akut ost rekommenderas. I disken kan du lägga till gräddfil och grädde.

Mejeriprodukter med hög fetthalt och med tillsatt socker är kontraindicerade.

Rekommenderade proteinomeletter från ett par ägg. Yolks kan konsumeras i begränsade kvantiteter (upp till 1/2 per dag) som en del av andra rätter.

Ägg gjorda av hela ägg är förbjudna, särskilt hårdkokta eller stekta ägg.

flingor

De porridor som används i medicinsk kost nr 5P måste vara renade, halvviskösa. Du kan laga dem från havregryn, manna, bovete, ris, flingor i vatten eller med tillsatsen av hälften av mjölken. Soppor från spannmål, stekpudding, grytor, kokt pasta rekommenderas.

Det är förbjudet att konsumera baljväxter, smuliga porridge, mängden korn, korn, majsgris och hirs är begränsad.

grönsaker

Potatis, morötter, betor, blomkål, zucchini, pumpa, gröna ärter kan kokas och bakas efter torkning.

Vitkål, äggplanter, rädisor, rovor, rädisor, paprika, lök, vitlök, spenat, sorrel, svamp är förbjudna.

Snacks är kontraindicerade

Frukt, söt

Frukt och bär bör vara mogna, mjuka, söta. De kan ätas råa, mashed. Bakade äpplen, stewed färska eller torkade fruktkompotter, halv-sötgeléer, mousses rekommenderas. Det är lämpligt att använda sockersubstitut.

I en diet med pankreatit är kontraktionen av råa icke-gnidade frukter och bär, druvor, datum, fikon, bananer, konfekt, choklad, sylt, glass kontraindicerat.

Såser, kryddor

Mjölksåsar, halvt söt sås från frukter och bär, såser på svag vegetabilisk buljong är tillåtna. Melpass är förbjudet.

Förbjudna såser på kött-, fisk- eller svampbuljong, tomatsås, kryddor.

drycker

Du kan dricka ett svagt te med citron, med tillsats av mjölk och en liten mängd socker, buljong höfter, juice utan socker och utspätt med vatten.

Det är förbjudet att konsumera kaffe, kakao, kolsyrade och kalla drycker, druvsaft.

Mängden smör får inte överstiga 30 g. 10-15 g raffinerade vegetabiliska oljor kan sättas till disk.

Det är förbjudet att lägga till alla andra fetter.

Exempel på menyn med medicinsk kost nummer 5P

Den första frukosten består av kokt kött, havregryn med mjölk, te.

För en andra frukost kan du äta en ångad protein omelett och dricka buljong höfter.

Till lunch rekommenderar vi en vegetarisk soppa av hackade grönsaker, kokt nötköttströja, kokt potatis, kompote med riven torkad frukt.

Te tid innehåller kalcinerad stuga ost och te med mjölk.

På middagen har du råd med kokt fisk, morotpuré, te med mjölk.

Innan sängen är det lämpligt att dricka kefir.

Diet 5p för pankreatit i bukspottkörteln

För patienter med diagnos av pankreatit har nutritionists utvecklat ett speciellt diet menykort med hänsyn till patologins egenskaper.

Diet för pankreatit, nämligen medicinsk tabell 5p, tack vare välutvalda produkter, kan hjälpa till att få kroppsvikt för de patienter som har en snabb viktminskning på grund av en mycket progressiv sjukdom.

Diet 5p i pankreatit innefattar reglering av processerna i bukspottkörteln och hela gastrointestinala systemet. Förhindrar fettbildning och dystrofiska fenomen, reducerar överdriven gallbladderaktivitet.

Vad är en diet 5p?

Kostmåltider börjar inte tidigare än den fjärde dagen efter sjukdomen återkommer. De första tre dagarna av förvärring bör följa en fullständig hungerstrejk.

Diet 5p för pankreatit i bukspottkörteln ordineras samtidigt med medicinsk intervention. Betydelsen av denna diet innebär en absolut avvisning av många produkter som kan förvärra patientens tillstånd.

Produkter som används för matlagning krossas eller gnids, och framställs med ångmetoden eller kokas. På så sätt uppnås en ökning av proteinet, indikatorn för kolhydrater, fetter och substanser med en extraktionsegenskap, med en hög hastighet hård cellulosa aktiverar arbetet med utsöndringar i matsmältningskörtlarna

Diet 5p består av två delar. Det finns inga speciella skillnader mellan dem. Bara den första delen är mer mild och mjuk, vilket inte tillåter användning av vissa produkter, som redan är tillåtna i den andra delen av 5p-kosten.

Diet 5p (första delen)

Det rekommenderas från 3-4 dagar efter det att sjukdomen ökade, och patientens hälsotillstånd började förbättras markant.

Diet 5p i akut pankreatit, mer exakt, det första alternativet, har ett lågt energiindex. Mängden protein - nödvändigt, kolhydrater och fetter - lite.

All mat i denna diet ska ha en vattnig eller halvvattenlig konsistens. Det innebär vanliga måltider (minst 5-6 gånger om dagen), det vill säga du måste äta mat var 3-4 timmar.

Diet 5p (andra delen)

Avviker inte så stel restriktion, i jämförelse med den första delen. Tilldelad till patienter under återhämtningsperioden från ett allvarligt tillstånd och vid kronisk sjukdomsförlopp. Dess huvuduppgift är att bibehålla mag-tarmkanalen i ett stabilt tillstånd, vilket förhindrar eventuella exacerbationer från pankreatit.

Energiindikator - låg. Antalet proteiner, vitaminer och lipotropa substanser är mycket högre än i den första delen av diettabellen. Närvaron av kolhydrater, fetter, tung cellulosa, eteriska oljor, salt och onödiga beståndsdelar är begränsad. Tillåt inte stekt, och de produkter som kan orsaka överdriven gasbildning, jäsning i matsmältningskanalen.

Produkter som används för matlagning i kost 5p

1. Vitbrödsåkare.
2. Fettfri kött, fjäderfä och fisk.
3. Ägg endast för ångomel (protein). Dosen av äggula - beror på vilken del av kosten som utsetts.
4. Mjölk används för att laga mat, vilket gör ost och puddingar från ostmassa. Den andra delen tillåter användning av ren mjölk, om det inte finns några restriktioner, såväl som ost, som är helt frånvarande i den första delen av kosten.
5. Fetter är bara av vegetabiliskt ursprung, endast ko smör är tillåtet.
6. Havregryn, bovete, semolina.
7. Kucchini, morötter, blomkål, potatis.
8. Soppor framställs enbart på vatten eller med låg fetthalt köttbuljong och bör ha en smal konsistens.
9. Komposit, marshmallows, gelé, gelé, marshall utan kemiska tillsatser.
10. Semisweet frukt och bärsås är tillåtna.
11. Rosehip drink, lätt mättat te.

Livsmedel som är oönskade när dieting 5p

1. Mjölbakning, muffins och kakor.
2. Fett kött, allt rökt kött, korv och konserverat kött.
3. Konserverad fisk, saltad, rökt och stekt fisk.
4. Ägg används inte som ingrediens i rätter.
5. Surt färskost, kryddig, rökt, hög fet ost.
6. Fetter är inte av vegetabiliskt ursprung.
7. Korn, hirsgrönsaker, bönor, svampar.
8. Kål (vitkål), grönsaker med hög surhet, och med starkt stark skärpa.
9. Söta och starkt sura frukter / bär.
10. Speciella kryddor och såser.
11. Alkohol, kaffe.

Ungefärlig version av veckovisa måltider

Diet 5p bord för pankreatit, för viktökning, erbjuder en mängd olika matlagningsmöjligheter, vars användning kommer att hjälpa en person att kompensera för den katastrofala viktminskningen av hans kropp.

Som en variation, nedan föreslogs diet 5p för pankreatit, menyn för veckan.

1: a dagen (måndag)

Frukost: mjölk havregryn med plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: yoghurt eller stekt ostgryta av osyrad ost.
Lunch: grönsaks soppa, kokt makaroni och stewed köttbullar från nötkött, kokt rödbeta sallad med smörgrädde, bröd, te.
Säker, kokt ägg, bärkissel.
Middag: fisk- och grönsaksgryta, bärmarmelad, rosenkrusdryck.
Vid sänggåendet: ryazhenka eller lågfettig kefir.

2: a dagen (tisdag)

Frukost: mjölkhalv med plommon. smör, bröd, te.
Lunch: protein omelet, kompote av torkad frukt.
Lunch: Kycklingsoppa och Courgetespuré, morot och äppelsallad, ångbiff, kokt potatis med gröna, mjuka croutoner, te.
Lunch: grytaost ost, vatten "Borjomi".
Middag: kokt bovete gröt, kalkon ångkotelett, bröd, torkad fruktdryck.
Bedtime: yoghurt.

Tredje dagen (onsdag)

Frukost: Mjölk vermicelli med plommon. smör, bröd, te.
Lunch: mannabärbärpudding, ryazhenka.
Lunch: Soppa med havregryn och grönsaker, bakad kycklingfilé med stuvade grönsaker (till exempel potatis, morötter, pumpa, korg).
Snack: bakat äpple, yoghurt.
Middag: malet kött och potatisgryta med mager gräddfil, bröd, te.
Bedtime: kefir.

4: e dagen (torsdag)

Frukost: mjölkgrötgröda med plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: kokt ägg, te.
Lunch: lätt borscht, kokt nötkött, potatismos, äpple och morotsallad, bröd, rispipadryck.
Te tid: banan, yoghurt.
Nattvarden: bläckfisksallad med morötter och färsk dill.
Vid sänggåendet: ryazhenka, torra kex, socker.

5: e dagen (fredag)

Frukost: protein omelett, ost, bröd, kompote.
Lunch: En efterrätt av stearinost med potatismos och banan, te.
Lunch: Gräddesoppa med havregryn, kokt makaroni, köttbullar från nötkött med sås, kokt rödbeta sallad med växande. smör, bröd, kompote.
Lunch: lätt salat av äpple, banan, stuvad pumpa.
Middag: fisk bakad i folie, potatismos med mjölk och plommon. olja.
Bedtime: kefir.

6: e dagen (lördag)

Frukost: crumbly bokhete gröt med mjölk, bröd, marshmallow, rosenkrämdryck.
Lunch: Hercules gelé, bakat äpple med honung.
Lunch: grönsaksoppa, gräddfil, kokt ris, kalvkötta, bröd och rosenkrusdryck.
Lunch: ost, gelé från bär, bröd, te.
Middag: Blomkål gryta med protein omelett, kokt kycklingbröst, stuvad frukt, bröd.
Bedtime: ryazhenka.

7: e dagen (söndag)

Frukost: Semolina gröt med mjölk och plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: banan, yoghurt.
Lunch: Pärlbygs soppa, gräddfil, bakat nötkött med potatis, morötter och dill, färskt plockade bär, bröd, rispipadryck.
Lunch: kokt makaron, nötköttskotlett, bröd, rosenkransdekok.
Bedtime: kefir, socker.

Recept för diet 5p

Diet har ett stort lager av alla slags recept. Deras sortiment gör det möjligt för dig att servera alla nya och nya rätter dagligen.

När 5p-dieten ordineras ska varje patient känna recepten för varje dag med pankreatit.

Bovete gröt "gräns"

Bovete och vatten används i ett förhållande 1: 2. Volymen vätska kan varieras beroende på vilken typ av gröt ska vara (slem eller smulande).

Tvätta croupen flera gånger, täck med kokt vatten, täck behållaren med lock, koka upp och minska värmen. Tillagningstid - 7 minuter.
I den kokta gröt lägg lite salt och smör till smak.

Potatissoppa (ljus)

• 2 bitar av små potatisar;
• 3 msk. l. (med topp) ris;
• 0,5 medium lök;
• 1 stycke morötter;
• broccolifloretter (några);
• salt (efter smak).

Skala potatisarna, skära dem i bitar, lägg dem i en behållare och tillsätt kallt vatten. Sätt riset, hela skalad lök och sätt på spisen.

Morötter hoppa genom en fin rivare och lägg till pannan. Broccoli uppdelad i blomställningar och fäst på grönsaker. När grönsakerna kokar, ta bort skummet, minska värmen och koka tills det är ömt.

I slutet av tillagningen lite salt. Ta bort löken från den färdiga soppen, och tills servering, lägg till färska örter och odla den. olja.

Kycklingfilet köttbullar

• 1 kycklingfilé
• protein av ett ägg.

Tvätta köttet, vrid flera gånger i köttkvarn eller slipa i en mixer. Tillsätt proteinet till det malet köttet. Smaka små köttbullar och sätt i saltat kokande vatten. Så snart de kommer upp, skruva upp elden, täck disken med lock och koka i 10 minuter. (total koktid - 20 minuter).

På samma sätt kan denna matlagas i en dubbelpanna.

Morotpudding

• 200 g rå morötter;
• 5 g plommon. olja;
• 0,5 tsk. socker;
• 1-2 msk. l. mjölk;
• 0,5 tsk. gräddfil
• 2 tsk. lockbeten;
• 1 protein;
• 1 tsk. slipade vita kakor.

Skär morötterna i bitar, simma tills mjukt tillsammans med mjölken, täckt med lock, över låg värme. Krossa varma morötter i en mixer, sätt 1/2 av normerna av smör, semolina och socker. Injicera långsamt protein.
Puree sätter in en smörjd, strö med brödsmulor form. Smid toppen av massan och sprida den med gräddfil. Baka 180 grader.

Som du kan se, även om pankreatit anses vara en allvarlig patologi, tillåter diet 5p att du planerar en mängd olika näringsrika måltider för veckan som hjälper patienten att äta fullständigt, med fördelar för deras hälsa.

Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...

Först och främst, granska din diet radikalt, följ de rekommenderade läkarnas rekommendationer och följ noggrant den föreskrivna kosten.

Dieten efter förvärringen av sjukdomen möjliggör närvaro av stuvade, kokta, bakade eller ångrätter som sedan torkas. Korrekt näring hjälper till att förhindra återkommande sjukdom.

Den helande kosten främjar den gradvisa normaliseringen av alla vitala processer som är ansvariga för att tidigt avlägsnande av gallan och utbytet av ämnen i kroppen.

Alkohol och rökning är två dåliga vanor som bidrar till utvecklingen av den kroniska formen av sjukdomen. Dessutom är kroppen utarmad av vitaminer som A och C, vilket skadar körtelvävnaden

Matbord № 5p

Artikelns innehåll:

Behandlingsbordet nummer 5p används för administrering vid akut / kronisk pankreatit, både vid exacerbationssteget och bortom, i remissionsteget.

De viktigaste skillnaderna i denna diet är livsmedel med lågt kaloriinnehåll, begränsning av animaliskt protein och kolhydrater med fetter, med undantag av vissa livsmedel och införandet av livsmedel som är rika på vitaminer / mineraler.

Diet på pankreatisk diet nummer 5p

Principer av diet nummer 5p:

Gräns: salt - upp till 10 g / dag, vätskor - upp till 2 liter per dag, eteriska oljor, grov fiber.

Exkludera: alla livsmedel som kan orsaka uppblåsthet i tarmarna, mat med grov fiber, samt mat, vilket leder till ökad utsöndring av matsmältningssaft och stekt mat.

Hur man lagar mat Alla rätter är kokta exklusivt ångas eller kokas. Du kan också baka. Mat bör först och främst vara full och balanserad med avseende på mineralsammansättning och vitaminer, halvvätska, varm.

Tillåtna produkter

• Gårdagens bröd (mjöl med 1-2 grader), torra kex (salta)
• Soppa från grönsaker och spannmål. Groats gnidade. Av de tillåtna - bovete och ris, semolina och havregryn, nudlar. Grönsaksingredienser - pumpa med morot, zucchini, potatis. För tankning - 10 g sur grädde eller 5 g smör. Gröna och lök - bara med bärbarhet.
• Ripe tomater och färska morötter är tillåtna från aptitretare - högst 100 g före huvudrätten, högst 2 gånger per dag
• Mager kött / fjäderfä. Grundregeln - utan fett, utan senor och hud (i fjäderfä). Preparatform: Stekt eller hackad / mashed, kokt, bakad. Kalvkött och kaninkött är tillåtna, kucchini fyllda med kyckling, köttbullar och moskött, ångad patties är tillåtna.
• Fisk - uteslutande för ett par, i form av köttbullar eller kokt bit. Och bara fettsnål sorter
• Mjukt kokt ägg och protein omelett
• Mejeriprodukter är endast tillåtna för de som har låg fetthalt. Till exempel hemlagad 9 procent stekost, puddingar och ostkakor, dumplings och ostmassa. När det gäller gräddfil och grädde är de endast tillåtna som förband i rätter. Mjölk är inte förbjudet, men användningen är endast möjlig med tolerans. Ost är också tillåtet - mager och icke-kryddig
• Viskösa porridgar (semolina, bovete, havregryn och ris). Du kan lägga till mjölk. Krupeniki, puddingar och spannmålspannor rekommenderas.
• Makaroner och nudlar
• Bakade eller kokta grönsaker. Alla grönsaker att torka eller hugga. Vitkål missbrukar inte. Rekommenderat - potatis med gröna ärtor, betor med morötter, blomkål, squash med pumpa
• Från frukter och bär kan det bara vara moget och söt, om det är i råformen - gnidas sedan, liksom kokt, bakat
• Sweet. Valet är inte för stort, men du kan lida. Fruktkompot och gelé, såväl som mousses (på socker, fruktos eller xylitol) är tillåtna
• Såser är tillåtna, men endast på grönsaksbuljonger, mjölk eller fruktsås. Samtidigt är det förbjudet att sauta mjöl
• Smör - inte mer än 30 g / dag. Och raffinerad grönsak - högst 15 g / maträtt
• Drycker för diet: svagt te med en citronskiva, socker - hälften vanligt. Du kan lägga till mjölk. Tillåt också juice utan användning av socker och med tillsats av vatten (ej koncentrerad, naturlig)

Förbjudna produkter

• Sur frukt. Fig med druvor
• Från sötglass med choklad och bakverk
• Eventuella kryddor och matoljor
• Alla kalla och / eller kolsyrade drycker, samt kaffe med kakao och druvsaft
• Fett och ägg i någon annan form än tillåtet
• Mjölkprodukter
• Hirs och päronkorn, majsgröt och korn
• Puff bakverk och bullar, bullar och bullar
• Svamp och baljväxter
• Grönsaker är förbjudna lökar med vitlök och bulgarisk peppar, sorrel med spenat, rädisa med rädisa
• Något fet kött och fet fisk
• Alla konserverade och rökt kött
• Eventuella pickles / marinader, mellanmål
• Färskt rågbröd
• Starka buljonger och kalla soppor (som okroshka). Kål, mjölk och svamp soppor

Alternativ för en exemplarisk dietmeny för veckan

Dieten av tabellnummer 5p har vissa skillnader för sjukdomen i det akuta skedet och för remissionsteget.

Diet 5p i akut och kronisk pankreatit i akut stadium

Med smärtor i bukspottkörteln (med pankreatit i akut stadium), föreslår menyn rätter i en sliten form:

• Frukost №1 - bovete (torka) + ångade patties (kött) + svagt te med mjölk.
• Frukost nummer 2 - gelé + keso.
• Lunch: grönsaksbuljong med mosade grönsaker + mos (potatis) + souffle (kött) + kompott (mosade äpplen).
• Snack: Kakor med buljong höfter.
• Middag: semolina (du kan lägga till mjölk) + svagt te + äggröra (ångad, protein).
• Innan du går och lägger dig - mineralvatten (ett halvt glas Borjomi).

När du lindrar smärta i bukspottkörteln kan du använda menyalternativet med icke-gnidad mat:

• Frukost №1 - bovete (i form av sprött) + vinägrett (Fyllning - högst 10 g vegetabilisk olja) + grind kött (kokt) + semisweet te.
• Frukost №2 - svagt te + läckra kex + pommes frites.
• Till lunch - soppa (vegetabilisk buljong, hackade grönsaker) + potatis (koka) + en kokt kyckling + äpple + te.
• Säker, komposit + hemgjord stallost.
• Middag är ett svagt te + vermicelli + en bit kokt fisk.
• Bedtime - skräp + sötad te med mjölk.

1-2: e dagen akut pankreatit och rekommenderade användning Borjomi slaviskt (upp till 1 l / dag) - svagt uppvärmd, utan gas, vid rumstemperatur. Såsom broth höfter.

När du förbättrar trivsel (efter 3: e dagen) går du in i menyn:

• Slemhinnssoppa och flytande spannmål
• Kissels och mashed grönsaker

Diet 5p enligt Pevzner med akut och kronisk pankreatit i sänkningsstadiet

När symtomen på exacerbation av pankreatit avtar (från dag 3-4) visas följande meny (ungefärligt alternativ):

• Frukost №1 - Gröt utan smör (bovete eller ris), riven + mjölkgelé
• Frukost №2 - fruktgelé + glas Borjomi
• Lunch - soppa med havregryn + potatismos (morötter) + soufflé (kött) ångad + svag te
• Snack: Avkok av vildrosa + omelett (ångad, protein)
• Middag: svagt te + renad bovete + soufflé (kesost)
• Bedtime - mineralvatten med crackers

Alla rätter - utan användning av salt, socker hela dagen - högst 20 g.

Rekommendationer av dietister

De viktigaste rekommendationerna - får inte transporteras bort med socker (strängt enligt doktorens vittnesbörd), utesluta alla godisar, förutom de tillåtna. Godis orsakar förvärring och halsbränna, flatulens och andra problem. Det vill säga för pankreaspatienter är sådan sötma gift. Speciellt om det är i en tom mage.

Fetter bör också elimineras - högst 60 g per dag, och de bör distribueras noggrant - hela dagen, men inte allt på en gång.

All mat - hacka eller slipa. Grova bitar irriterar de inre organen, med exacerbation (och även med att sänka sjukdomen) extra stimuli är helt värdelösa. Gröna rekommenderas att gå till bättre tider, men med tolerans kan du lägga dill, persilja i skålen.

Och med kötträtter - mycket noggrant: under en exacerbation - strängt ångad och vatten, endast i markform. När symtom avtar, kan du göra biffstrogar (igen, från kokt kött), eller till och med i klumpig form.

Stewed och bakade grönsaker - bara när sjukdomen sjunker.

Under de första dagarna rekommenderas endast Borjomi, och utan gaser och i form av värme. Eller lite sött och svagt te.

Menyn själv är nödvändig efter förvärringen har tagits bort.

Och även när sjukdomen sjunker, finns det hårda och snabba regler. Till exempel rekommenderas inte ägg i allmänhet (särskilt äggula), mjölk är också bättre att utesluta.

Dietbord nummer 5P med pankreatit

Beskrivning aktuell från 06/05/2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: ständigt
• Kostnad för produkter: 1400-1500 rubel. per vecka

Allmänna regler

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln. Orsakerna till skadorna är olika: obstruktion (blockering) av bukspottkörtelkanalen, giftig förgiftning, exponering för droger, kärlsjukdomar, infektiösa och parasitära sjukdomar, skador.

Det finns akut och kronisk pankreatit. Grunden för akut pankreatit - enzymatisk lesion i bukspottkörteln. Ofta inträffar vid användning av läkemedel (metyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracykliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I hälften av fallen orsakas det av gallstenar, och 25% är förknippade med alkoholmissbruk.

Symtom och behandling av sjukdomen beror på graden av körtelskador och berusning. Mildt (seröst ödem) kännetecknas av måttlig smärta, enstaka kräkningar, illamående och i allmänhet patientens tillfredsställande tillstånd.

Den genomsnittliga graden av förgiftning (liten fokal nekros av körteln) kännetecknas av långvarig smärta i epigastrium, upprepad kräkningar, hudens hud, temperaturökning.

Allvarlig (vanlig nekros av körteln) uppenbaras av utarmande kräkningar, svår smärta och ett allvarligt allvarligt tillstånd. Ofta finns det gulsot och symtom på peritonit.

Behandlingen löser följande uppgifter:

• kämpa med chock och toxemi;
• eliminering av smärta och spasmer
• undertryckande av aktiviteten hos körtelenzymer (hunger, protonpumpshämmare, aspiration av magsinnehåll).

Patienter med svåra former kräver infusionsterapi, kontinuerlig matning med prober (blandning för enteral nutrition).

Kronisk pankreatit är en långvarig, progressiv sjukdom och varje episode av förvärmning orsakar ersättning av körtelvävnad med fibrös vävnad. Som ett resultat utvecklas det exokrina och endokrina organsvikt. Tecken på exokrin insufficiens är steatorrhea och manifestationer av undernäring (viktminskning, försämrad kalciummetabolism).

Medicinsk näring (Diet 5P av Pevzner) spelar en viktig roll i alla stadier av sjukdomen och hjälper till att minska stasis i kanalerna, undertrycka hyperfermentemi, minska gallblåsans excitabilitet. Med symptom på pankreatit har behandling med diet nr 5P en positiv effekt inte bara under den akuta perioden. Vid kronisk kurs hjälper det till att förbättra de metaboliska processerna i bukspottkörteln, återställa funktionen och patientens dåliga näring och hjälper till att förhindra återkommande och progression av sjukdomen.

Tillåtna livsmedel under den första veckan av pankreatitdieten

Grund Diet 5 med pankreatit är något modifierad och kallas Diet 5P. Vid akut och förvärring av kronisk sjukdom har den ett antal egenskaper, och de ledande principerna för dietterapi för pankreatit är:

• hunger i perioden med uttalade kliniska manifestationer och autolytiska processer i bukspottkörteln (endast parenteral näring utförs);
• på kortast möjliga tid utförs övergången till en fullvärdig diet (eftersom ett fullständigt protein är nödvändigt för patienten);
• gradvis expansion av kosten för att inkludera nya matar och rätter;
• medan de expanderar kosten, ökar de gradvis volymen och kaloriinnehållet i maten;
• överensstämmelse med maximal mekanisk och kemisk schazheniya pankreas.

Dietbord nummer 5 för pankreatit bestäms av patientens tillstånd och beror på dess svårighetsgrad och har därför 2 alternativ.

Det första alternativet är indicerat för akut pankreatit och akut exacerbation av kronisk. Att äta denna tabell ger maximal vila för bukspottkörteln och hjälper till att eliminera smärtssyndromet. Denna mest sparsamma kost föreskrivs efter hungriga dagar från sjukdoms tredje dag, men eftersom den inte uppfyller de fysiologiska normerna för näring och en persons behov föreskrivs i 3-7 dagar. Det kännetecknas av kalorimål med proteinhalt på 60-70 g, fett 50 g och kolhydrater 200-250 g.

Pankreas-tillåtliga grönsaker

Många måltider (upp till 8 gånger) och i små portioner (från 100 till 300 g) rekommenderas. Alla produkter kokas och har en halvvätskekonsistens och med 5-6 dagar får patienten att äta halvviskös mat.

Eftersom flytande och kolhydrater är de minsta stimulanterna i bukspottskörteln och magsekretionen, börjar de efter att ha svältit mat med kolhydrater:

• slemhinnssoppa baserade på olika spannmål (hirs, majsgrönsorter är undantagna) eller på vegetabiliska buljonger;
• renad flytande gröt på vattnet;
• svagt te med socker;
• fruktjuice, gelé och fruktsaftmousse på xylitol;
• vegetabilisk puree utan olja (potatis, morot, pumpa, squash) och ånggrönsaker;
• riven torkad fruktkomposit;
• vit, gårdagens bröd, torra kex och kex.

1-2 dagar efter kolhydratmat får proteinprodukter injiceras:

• Gräddesoppa från kokt kött
• 1-2 ägg i form av en ångomellett, kokt mjukkokt och i form av en proteinomelett;
• soufflé, ångkoteletter, dumplings av nötkött, kyckling, fisk, kalkon (före tillagning, köttet befrias från fett, senor, fisk och kyckling från huden);
• kockpasta och souffel, stekkappostpudding gjord av osyrad kock (helst kalcinerad);
• smör - i färdiga måltider, är grönsak ännu inte införd i kosten.

Efter lindring av akuta symptom och minskad smärta, när matsmältningsfunktionen i mag-tarmkanalen förbättras, expanderar kosten gradvis och Diet 5P administreras enligt Pevsners andra alternativ, vilket också visas med en icke skarp förstärkning av kronisk pankreatit. Den rekommenderas under lång tid (upp till ett år) och är utformad för att förhindra ytterligare förvärringar. Det behåller också principerna för termisk, mekanisk och kemisk sparing, vilket minskar matstimuleringen av det sjuka organet. Alla rätter är kokta eller ånga, först konsumeras shabby, och lite senare - hackade.

Viktiga funktioner

• Ökat proteininnehåll jämfört med det första alternativet, liksom mängden fett och enkla kolhydrater. Den totala mängden fett är dock inte mer än 80 g, och de introduceras gradvis från den tredje för att hålla patienten på denna version av kosten.
• Med försämringen av matsmältningen av protein mat kan minska mängden proteiner i taget och öka kolhydrater.
• Rätterna är övervägande kokta och ånga, inte bara i den lumpiga, men också i markformen, genomförs övergången från de torkade rätterna till marken gradvis också.
• Mängden salt är begränsat (6-8 g).
• Extraktionsmedel och grovfiber är uteslutna. För en större reduktion av extraktionsmedel kokas köttet i små bitar (100 g vardera), häller ut det första vattnet efter 10 minuters kokning. Kött används som halvfabrikat för hackade rätter, puddingar, soufflés.
• Heta och överdrivna kalla rätter är inte tillåtna.
• Fraktionala måltider (5-6 gånger om dagen) i små portioner.
• Förbjudna rikliga måltider.

Beroende på svårighetsgraden av fenomenen och samtidiga sjukdomar i mag-tarmkanalen kan mat användas i en sliten och inte torkad form. Med en fördelaktig sjukdomsförlopp ordnas den torkade varianten i genomsnitt upp till 2 månader och minskar därmed graden av slipning av produkter och ökar gradvis mängden mat. Med försämringen av hälsan återgår vi till den första versionen av bordet med låg energivärde. Under exacerbation ger resten av matsmältningsorganen också en drastisk begränsning av produkter med subkutan och koleretisk effekt: färsk frukt och grönsaker, juice, vegetabilisk olja, socker, sylt, honung och äggulor.

Bukspottskörtel-Tillåtna frukter och bär

I närvaro av förstoppning förändras huvudpankreatisk diet - mängden grönsaker och frukter ökar, kolhydrathalten minskar (oftast lätt smältbar för att undvika jäsning och svullnad).

Tendensen av kronisk pankreatit till en progressiv kurs kräver närvaro av återkommande smärta och dyspeptiskt syndrom en konstant vidhäftning till kosten. Stor vikt är att alkoholen upphör.

vittnesbörd

• Den första versionen av tabellen: akut pankreatit och en kraftig förvärring av den kroniska formen av sjukdomen.
• Det andra alternativet: akut pankreatit under remission av symtom och kronisk pankreatit med oförutsedd exacerbation.

Tillåtna produkter

Diet 5P för pankreatit innefattar:

• Potatis, pumpor, morötter, zucchini, gröna ärter, blomkål och betor, du kan äta kokt och markerat. Efter en tid, med god tolerans, får råttorerade morötter och pumpor, tomater och gurkor konsumeras.
• Groats är att föredra för bovete, ris, semolina, havregryn och havregryn. Porridor kokas i vatten och slits, vilket resulterar i att de blir en halvviskös konsistens. Du kan göra soufflée och ris, samt spannmål från bovete och rismjöl, vilket ökar matlagningsprocessen.
• Vanligtvis tolereras korn, hirs, majs och korn spannmål av de sjuka, och de är begränsade i kosten.
• Soppor, bara kokta på grönsaksbuljong med markgrönsaker. Du kan laga soppor, gräddesoppa, mjölksoppa (mjölk utspädd med vatten). I soppor kan du sätta spannmål (semolina, ris, rullad havre, men de är bra att koka eller torka). Det är tillåtet att hacka grönsaker mycket fint (potatis, morötter, pumpa, zucchini), men du kan inte steka dem för att sätta på soppor.
• Fyll soppor med gräddfil, mjölk, grädde, smör eller bara torkat mjöl.
• Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling. Köttet från unga djur och fåglar (kalvkött, kycklingar) används sparsamt på grund av det höga innehållet av puriner. Kött rekommenderas i kokt och ångform och endast hackade produkter (köttbullar, soufflé, köttbullar, köttbullar, dumplings). Kokt kyckling och öl kanin kött och nötkött kan ätas i bitar. Puree och soufflé kokas från kokad fjäderfämassa, tidigare hackad.
• Mager fisk, ånga och kokt, i form av köttbullar och klumpiga. Det perfekta valet skulle vara torsk, gädda abborre, kummel, karp, pollock, abborre, gädda, vitling. Koka fisken med hela slaktkroppar eller delar. Ångad fisk är inte tillåten (den kokas i en stekpanna med lite vatten), eftersom det innehåller mer extraktionsmedel än kokad fisk.
• Brödvete (I- och II-sorter) tillåts endast inaktuellt, för att förhindra intestinal svullnad.
• Dieten utökas genom introduktion av osötade kakor.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk tolereras dåligt, så det är tillåtet att tillsätta det till rätter (omeletter, spannmål, såser, soppor). Du kan äta djärv stallost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor, soufflor, puddingar. Syrkräm går bara som krydda till rätter. Tillåtet att använda oskarp ost, men i riven form. Kalciumostost är indicerat för kalciumbrist.
• Omeletter är övervägande proteinrika, ett mjukkokt ägg är tillåtet (1 pc per dag).
• Du kan använda såser på vegetabilisk buljong och mucous buljong croup med tillsats av gräddfil och mjölk. När du lagar mat är inte mjöl stekt.
• Mogna söta äpplen i den bakade formen. Du kan göra kokta frukter, bär, gelé, gelé och mousses från frukter och bär. Torkade frukter används renade. Från frukt gör du gelé och mousse på xylitol. Du kan äta pastila, gelémarmelad. Tillåten rå frukter och bär i shabby form.
• Efter en försämring införs fett gradvis i kosten, smöret i spannmål och potatismos (15-20 g per dag) och därefter - raffinerad solrosolja (5-15 g).
• Drycker: ganska svagt te med citron, sötfruktjuice utspädd med vatten, infusion av hundros, fräsch och torkad fruktkomposit (päron, äpplen, aprikoser), bordsvatten utan gas. Xylitol kan tillsättas till te. Torkade fruktkompotter och morotsjuice är fördelaktiga för patienter med kaliumbrist.

Diet för kronisk pankreatit: tabell nummer 5p

Pankreatit - en inflammatorisk process i bukspottkörteln - en av de vanligaste patologierna i mag-tarmkanalen. Som med någon annan sjukdom i detta organsystem, för pankreatit, rekommenderar läkaren först att byta kost. Tabell nr 5p är en specialiserad terapeutisk diet utvecklad av läkaren M.I. Pevzner. Dess mål är att normalisera matsmältningen genom att kalibrera funktionen i bukspottkörteln och mekanisk, kemisk och termisk uttömning av mag-tarmkanalen.

Pevzner-kosten inbegriper att äta mestadels kalorier och fettsyror, vilket minskar belastningen på gallblåsan, förhindrar utveckling av fettdegenerering av levern och PZHZH (pankreas). Genom att byta kost kan en patient med bukspottskörteln bli av med smärta och matsmältningsbesvär, lindra sjukdomens förvärmning och förlänga remissionen.

Dessutom har tabell nummer 5 modifieringar som används för gallsten sjukdom, efter borttagning av gallblåsan, för hepatit, cirros och andra leversjukdomar. I vissa fall rekommenderas tabellnummer 5 under graviditeten.

Användningen av diet 5p i gastrit är felaktig.

För att inte överbelasta PZHZH bör du äta och uppmärksamma följande punkter:

• Pevzners diet kan påbörjas endast iakttagande enligt läkarens anvisningar.
• välj individuella komponenter i kosten individuellt beroende på sjukdomen och svårighetsgraden
• du behöver använda normala och till och med stora mängder protein (100-120 g per dag, varav 60-65% ska vara animaliska proteiner);
• begränsa kolhydratintag (350-400 g per dag);
• begränsa fettmängden kraftigt (80 g per dag, varav 15-20% är vegetabiliskt fett)
• upprätthålla ett normalt kaloriintag (från 2300 till 2700 kcal per dag);
• ät fraktion, 5-6 gånger om dagen i små portioner;
• Det är önskvärt att vägra från mycket kalla och mycket varma rätter (termisk schazhenie);
• Du kan laga mat genom att koka, baka eller ånga;
• Det är förbjudet att äta mat som är hög i puriner och oxalsyra - lever och andra biprodukter, vilt, choklad, alkohol etc. (kemisk schazhenie);
• Det bör vara begränsat och konsumeras endast i shabhenie-produkter med en stor mängd grova fibrer (kål, morötter, gröna äpplen etc.);
• begränsa saltintag
• Dagligen behöver man dricka minst 1,5 liter vatten.
• Det rekommenderas att överge socker och bara använda dess substitut (till exempel xylitol).

Produkter som är tillåtna och förbjudna för användning av patienter som lider av pankreatit kan ordnas i ett bekvämt bord. Genom att hänga det i köket kommer patienten alltid att kunna kontrollera listan varje dag och undvika att äta hälsosam mat åt honom.