Funktioner av en diet för patienter med pankreatit och gastrit

Oregelbunden skynda mat, stress, kärlek till fett, stekt, kryddig och rökig mat, dåliga vanor irriterar magslemhinnan och bukspottkörteln dag efter dag, vilket skapar alla tillstånd för inflammation och nedbrytning. Och när en av organen äntligen ger upp, den andra andra omedelbart förenar den, och den andra blir sjuk med gastrit och pankreatit samtidigt. Den viktigaste faktorn vid behandling och förebyggande av exacerbationer av dessa sjukdomar är en korrekt formulerad diet som endast innehåller säkra produkter som både är mekaniska och kemiska. Man bör komma ihåg att gastrit med låg och hög surhetsgrad ställer olika kostbehov, och patienter med pankreatit har visat sig ha en kost som är hög i protein och begränsande fetter och sötsaker.

Välja recept för menyn, du måste överväga att i kosten för pankreatit utesluter:

1. Alla marinerade, stekta, röka, kryddiga och salta livsmedel, inklusive konserver, korv;

2. rätter med högt innehåll av fett eller socker - fett kött, fisk, svin, choklad, muffin, gräddfil, halvah, söt torkad frukt, bananer;

3. alkohol, stimulerande och kolsyrade drycker - kaffe, kakao, för söt eller sur juice;

4. grov, tung och orsaka fermentationsprodukter - vete, korn, korn, majsgröt, råg, färskt vitt bröd, bönor, rå vitkål, champinjoner, paprika, rädisor, lök, rädisor, kokt hårdkokta ägg, hel frukt neprotertye;

5. Svamp, köttbuljonger och soppor baserade på dem

6. Rött kött i någon form utom kokt med dubbeldränerad buljong;

7. Kalla och heta rätter är förbjudna under pankreatit.

Recept för matlagning bör innehålla hakning, ångkokning eller kokning, bakning utan skorpa. Den mest användbara dieten för pankreatit rätter - kokt magert kött och fisk, torra, smaksatta kex och bröd, ånga omelett utan äggulan, soppor vegetabilisk buljong, ost, halv havre, bovete, mannagryn, ris gröt, ångad grönsaker, bakade mosade frukt, magra mejeriprodukter, dogrose buljong. Det får tillsätt ca 30 g smör och 20 g vegetabilisk olja per dag, resten av fett bör undvikas.

Diet för gastrit med hög syra och pankreatit är nästan helt kopior rekommendation pankreatit, med särskild omsorg att tillämpa begränsningen i sura och jästa matmeny - surkål, en del av mejeriprodukter, frukt. Med en sådan diet visas dagligen inkludering i kost av helmjölk eller mjölkporridor.

Diet för pankreatit i bakgrunden av gastrit med låg surhet är mer kontroversiell. Å ena sidan är det nödvändigt att helt undvika irritation av bukspottkörteln, å andra sidan stimulera försiktigt magslemhinnan. Särskild uppmärksamhet ägnas åt slipning av mat, godtagbar konsumtion av svagt kaffe och kakao, te. Helmjölk ersätts helt av fermenterade mjölkprodukter, med undantag av det även från spannmål.

Ungefärlig kost

Patienter med kronisk pankreatit och gastrit med hjälp av en läkare utgör en hel meny för veckan och följer den länge. För att patienten inte ska känna sig begränsad, bör så mycket som möjligt produkter som är beredda enligt olika recept vara involverade i kosten. Ett viktigt krav på kost av patienter med pankreatit är varje dag en hög mängd animaliskt protein. Därför är det ständigt nödvändigt att inkludera äggvitor, kokt kött och fisk.

• Frukost - halvvätska gröt på vatten eller mjölk (ris, havregryn, bovete, semolina i sin tur), kokt magert kött, svagt te, smakliga kex.
• Lunch eller andra frukost - en omelett från två ägg utan äggulor, utspädd fruktjuice.
• Lunch - grönsakssoppa, biffströdeloff från förkokt kött, torkat vitt bröd, renade bakade grönsaker och frukt, kokta potatis, stuvad frukt.
• Säker, stallost, avkok av höfter.
• Middag - kokt eller bakad fisk, grönsakspuré, te med mjölk.
• Innan du går till sängs krävs mjölk eller kefir.

Användning i recept av mat av mjölk eller mejeriprodukter ska samordnas med den typ av gastrit som fastställs - med låg surhet, ersätts all mjölk med vatten eller kefir. Mängden socker, med hänsyn till det naturliga innehållet i frukt och grönsaker, får inte överstiga 40 g per dag och 15 g åt gången.

Dietary rekommendationer

Om du följer några enkla regler för att äta, kan en hälsosam mage smälta mycket av vad en sjuk person måste vägra utan att skada dig själv. För att förhindra utvecklingen av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen matkulturen är inte mindre viktigt än kvaliteten på mat som konsumeras, och redan infekterade gastrit och pankreatit, är absolut nödvändigt dess efterlevnad. Huvudprinciper:

1. Undvik övermålning. Stora mängder av mat sträcker magsäcksväggen och irriterande, inställning scenen för inflammation och sår, kan också vara halsbränna, stagnation och förfall av mat, vilket bidrar till en överträdelse av bukspottkörteln fungerar.

2. Måltiderna ska vara vanliga och vanliga. Under exacerbationsperioden är det nödvändigt att äta 6 gånger om dagen, efter en vecka - 5, vid kroniska sjukdomar - minst 4 gånger. Tiden för överföring av fast mat från magen till tarmarna är 3-6 timmar, menyn för varje dag är uppbyggd så att efter 3-4 timmar finns ett litet mellanmål.

Förekomsten av sådana symtom som:
1. Bitterhet i munnen, skarp lukt;
2. frekventa störningar i mag-tarmkanalen, alternerande förstoppning med diarré;
3. trötthet, generell slöhet
Anger att kroppen är berusad av parasiter. Behandling måste börja nu, som maskar som bor i matsmältningsorganet eller i andningsorganen.

3. Frukost ska vara så tidigt som möjligt och en lätt middag - senast 3 timmar före sänggåendet. När en person sover och i ett horisontellt läge stannar matsmältningen nästan i magen, och rot kan börja.

4. För pankreatit är det särskilt viktigt att tugga maten noggrant. Detta förhindrar mekanisk irritation, påskyndar matsmältningen och minskar belastningen i bukspottkörteln. Att byta en stor hamburgare varje dag i magen vid en fem minuters paus är det bästa sättet att komma till sjukhuset redan i 25-30 år.

5. Det är nödvändigt att undvika stress under ätningen, för att anpassa sig till en måltid. Att observera kosten för kronisk gastrit med låg surhet och pankreatit är särskilt viktigt att distrahera från alla frågor och fokusera på smak och arom av rätter - detta kommer att bidra till att stimulera matsmältningssystemet.

6. Det är nödvändigt att bli av med dåliga vanor - Alkohol i pankreatit kan bokstavligen döda och rökning orsakar konstant irritation av membranen och giftig organs skada.

När du planerar en dietmeny för pankreatit och gastrit, kom ihåg att det måste följa resten av sitt liv. Korrekt utvald, varierad och balanserad diet kan avsevärt underlätta sjukdomsförloppet och säkerställa en full livslängd, men varje steg bortom det är risken för plötslig förvärring och till och med död, särskilt i ålderdom.

Vilken diet rekommenderas för pankreatit och gastrit?

Diet för pankreatit och gastrit är en förutsättning för effektiv behandling. Eftersom i båda sjukdomar inflammationsprocessen utvecklas i det inre organet (bukspottkörteln lider av pankreatit, magen lider av gastrit), rekommenderas att maten är nästan densamma. Om man vill förbättra sin hälsa, måste patienten strikt följa den tillhörande läkarens råd.

Diet för pankreatit och gastrit är en förutsättning för effektiv behandling.

Varför doktorn ordinerar en diet

När pankreatit i bukspottkörteln utvecklar en inflammatorisk process, vars orsak är överdriven användning av feta och stekta livsmedel, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker. För att minska belastningen på körteln ordinerar läkaren en diet till patienten.

Samtidigt med pankreatit utvecklas gastrit ofta, där magslemhinnan är inflammerad.

Resultatet är att produktionen av saltsyra, som påverkar matsmältningsförfarandena, störs. För att minska inflammation måste du följa en diet som läkaren måste ordinera för patienten.

Diet spelar en viktig roll vid behandling av pankreatit och gastrit. Läkarna rekommenderar att man tar bort några av produkterna från den dagliga menyn för att minska belastningen på de betända organen.

Grundregler

En person som lider av pankreatit och gastrit måste inte bara följa en diet utan också följa följande regler:

1. Gå till en 5-timmars måltid: 1: a och 2: a frukost, lunch, eftermiddagste, middag. Mängder av mat minskar.
2. Glöm alltid snacks när du är på farten. Ät inte torrt.
3. 2 timmar innan sänggåendet slutar äta.
4. Uteslut från de dietdiskar som beretts av stekning (de innehåller skadliga ämnen som förstör bukspottkörteln).

För att underlätta utvecklingen av en daglig meny för patienter med pankreatit och gastrit kan du skapa ett bord:

Diet spelar en viktig roll vid behandling av pankreatit och gastrit. Läkarna rekommenderar att man tar bort några av produkterna från den dagliga menyn för att minska belastningen på de betända organen.

En fullständig lista över användbara och farliga produkter för pankreatit finns här.

Vad ska kasseras

Patienter med pankreatit och gastrit bör vägra att baka bakning. De bör glömma borsch och pickle. Anka kött, gås är för fet, så rätter från dem med pankreatit och gastrit är förbjudna. Detta gäller också för fläsk.

Folk tror att det inte finns någon skada från vitkål. Men det är omöjligt att inkludera det i menyn hos en patient med pankreatit och gastrit, eftersom denna grönsak irriterar matsmältningsorganen i mag-tarmkanalen. Förbudade gurkor och rädisor. Bli inte involverad i svampdiska. Du kan inte dricka alkoholhaltiga drycker. Alla typer av ost är förbjudna.

Folk tror att det inte finns någon skada från vitkål. Men det är omöjligt att inkludera det i menyn hos en patient med pankreatit och gastrit, eftersom denna grönsak irriterar matsmältningsorganen i mag-tarmkanalen.

Vilka mat kan du äta

Livsmedel för patienter med pankreatit och gastrit bör beredas från produkter som enkelt behandlas av matsmältningsorganet. Du kan äta lite bröd, men bara det som är bakat från högkvalitativt mjöl. Och det är bättre att ersätta det med brödsmulor. Ibland är det tillåtet att festa på en kex, men det borde vara lite uttorkad - igår. Mjölken i små kvantiteter är tillåten, men det är bättre att ersätta det med jästa mjölkprodukter med låg fetthalt.

De första rätterna för en patient med pankreatit och gastrit kan kokas på magert köttbuljong, men det är bättre att ersätta det med fisk eller grönsaker.

Vilka gurkor kan vara med pankreatit, och vilken kan inte? Du kan lära dig om det här.

Frukost med gröt från havregryn är en bra start på dagen. Användbar gröt från semolina, ris, bovete.

Patienter med pankreatit och gastrit behöver inte ge upp kött, men man kan äta mager arter som kaninkött eller kalvkött. Du kan laga mager kötträtter. Tillåtet att äta fisk, men också låg fetthalt.

Diet för pankreatit och gastrit

I det 21: a århundradet, rusar för att göra mycket, glömmer folk hälsa. Snacking på språng, mat av dålig kvalitet, hälsosam kroppskänsla, stress, dåliga vanor - inte en komplett lista, vilket är en av de faktorer som påverkar mag-tarmkanalen i synnerhet och det allmänna tillståndet i allmänhet.

Detta beror på ytlig hälsointresse. Människor deras egna ouppmärksamhet är motiverade av brist på ledig tid. Inte alltid rättfärdigande är rättvist.

Effekten av ovanstående faktorer på mag-tarmkanalen blir samtidig förvärring av gastrit och pankreatit. Normalisera processen med matsmältning kommer bara att hjälpa till korrekt sammansatt och vald för det specifika fallet med en diet med pankreatit och gastrit.

Allmänna tips om catering för pankreatit och gastrit

Tips för sjukdomar är likartade. När man beaktar de inre organens anatomiska läge är det märkbart att bukspottkörteln ligger direkt ovanför magen. Dålig funktion i bukspottkörteln orsakar inflammation i magen, balansen mellan alkali och syror störs - resultatet är försämring av bukspottkörteln.

Med en sådan cykel av processerna i matsmältningssystemet framhäver vi de viktigaste rekommendationerna för förvärring av gastrit och pankreatit:

1. Det är nödvändigt att hugga maten noggrant vid tillagning, när den konsumeras - tugga noggrant.
2. Matlagnings preferens ges till ånga, bakade, kokta eller stuvade rätter. Älskare av rätter med en gyllene skorpe bör glömma sin egen svaghet för sådan mat, använd folie när man bakar.
3. Du bör äta ofta, äta små portioner med en palm.
4. Livsmedel som konsumeras är varm.
5. Det är bättre att överge vanan att dricka matvätska, dricka bättre efter en timme efter huvudmåltiden.
6. Du kommer att behöva utveckla en viss diet och hålla fast vid det, utan att ge någon lättnad.
7. Innan sänggåendet ska du inte få nog, är det bättre att organisera den sista måltiden i ett par timmar innan resten.

För närvarande är det mycket lättare att leva en hälsosam livsstil, äta rätt, köksredskap kommer till räddning - en mixer och en dubbelpanna, det är bara en fråga om att vilja äta rätt.

Dietterapi hänvisar till en specifik lista över tillåtna och förbjudna livsmedel. Den begränsade användningen av vissa livsmedel kommer att vara till nytta för någon sjukdom i matsmältningssystemet.

Vilka produkter får användas

Giltiga produkter för exacerbation av pankreatit och gastrit:

• Magert kött, till exempel kyckling, kanin, kalkon eller kalvkött. Vid gastrit, är det möjligt att äta en liten bit nötkött, med pankreatit hård kött rekommenderas inte
• Flytande soppor (med köttbullar, kyckling, bovete, grönsaker, nudlar). Diet med förhöjning av gastrit är något annorlunda, buljonger ingår i listan över rekommenderade livsmedel, med pankreatit får man bara äta ljusbuljonger baserade på grönsaker.
• Bröd får äta igår, bättre från hela korn, det rekommenderas att torka lite eller äta i form av kakor.
• Lågfett sorter av fisk.
• Mejeriprodukter: kefir, kesost, ost. För gastrit med hög surhet bör mejeriprodukter kasseras.
• Ägg.
• I små doser får en tesked, tillåten raffinerad solros, pumpa, olivolja tillsätt 30 gram smör, till exempel i gröt.
• Groats - bovete, havregryn och korn, ris och semolina.
• Pasta i små mängder.
• Frukt - äpple, päron, banan, till exempel i form av gelé, kompote eller gelé, kan ett äpple bakas i ugnen.
• Grönsaker - pumpa, korg, tomat. När pankreatit rik på fibergrönsaker inte kan vara, med förvärring av gastritgrönsaker, tvärtom rekommenderas för användning.
• Av sötsakerna är den viktigaste tillåtna produkten honung, kex.

Honung med gastrit, som omsluter magen i magen, har en fördelaktig effekt i någon form av exacerbation. Det har antibakteriella, helande, antiinflammatoriska och lugnande egenskaper. Honungsredienser förbättrar matsmältningsprocessen och minskar surheten. Honung är en tillåten produkt, det är tillåtet att bara använda en sked per dag på tom mage.

Vilka produkter är förbjudna att använda

Diet för gastrit och pankreatit är mer än strikt, i motivering noterar vi att efterlevnaden kommer att visa ett givande resultat efter en kort tidsperiod.

• fet fisk och kött
• svamp;
• kål, sorrel, spenat, rädisa, rädisa, bönor;
• majs;
• frön och nötter;
• korv, rökt, konserverad, syltprodukter;
• kryddor;
• svart bröd;
• rik och konfekt, bakverk;
• alkoholhaltiga drycker;
• kaffe;
• glass;
• mjölk.

Menyn verkar vara varierad, när man äter monotont mat finns det en brist på näringsämnen, det finns en försämring av hälsan i allmänhet. Inget behov av att stanna vid en diet när de första förbättringarna.

Läkaren efter de nödvändiga undersökningarna kommer att fastställa rätt diagnos och förskriva behandling, inklusive överensstämmelse med korrekt näring. Det är tillåtet att äta en produkt från den tillåtna listan, men du bör inte själv välja en diet.

Gastroenterologer vid framställning av en diet som ursprungligen repelleras av syrans nivå i magen. Med en ökning - det är nödvändigt att begränsa användningen av produkter som provar en ökning, med en minskad nivå - bör ges företräde för att öka syreproduktionen.

Provmeny för veckan

Det är bekvämare att göra en exemplarisk meny för veckan, vilket gör det enklare att spåra mängden ingredienser som används, jämföra balansen.

• 1 måltid: Halvgröt på vattnet, te, bröd och smör
• mellanmål: grönsaksallad, icke-kolsyrade vatten;
• 2 måltider: vermicelli soppa, bakat kaninkött med grönsaksgarnering, bärjuice;
• 3 matintag: stekpotatis, plantainbuljong;
• före sänggåendet: ett glas kefir.

• 1 måltid: ångomelett, icke-kolsyrade mineralvatten;
• mellanmål: bakat äpple med honung, komposit;
• 2 måltider: morotssoppa med croutoner, kycklingpudding, grön ärtpuré, kakao dryck;
• 3 måltider: köttbullar, pumpa puré, St. John's wort buljong;
• sängtid: ett glas kräm.

• 1 måltid: ostkaka, pärompomp;
• mellanmål: ett glas kefir med en torr kex;
• 2 måltider: squash soppa, biff stewed zrazy, pasta sidrätter, osötta te;
• 3 måltider: en fisk gryta, dogrose buljong;
• sängtid: ett glas kräm.

• 1 måltid: 2 mjukkokta ägg, kakao dryck;
• mellanmål: bärkissel med croutoner;
• 2 måltider: semolina soppa, kokt kaninkött, morotpuré, te;
• 3 måltider: kycklingpudding, bovete gröt, fruktdryck;
• före sänggåendet: ett glas kefir.

• 1 måltid: risgröt på vattnet, te;
• mellanmål: bakat äpple med honung;
• 2 måltider: Kycklingsoppa med croutoner, Stekad fiskskärl, Boghveisgröt, Kompott;
• 3 måltider: grönsaksspannmål, plantain buljong;
• sängtid: ett glas kräm.

• 1 måltid: kesost, otätat te, bröd och smör
• mellanmål: kock med gräddfil
• 2 måltider: soppa med köttbullar, kokt fisk med morotgarnering, kakao dryck;
• 3 måltider: bakad fisk, pasta garnering, havregryn,
• före sänggåendet: ett glas kefir.

• 1 måltid: bovete gröt i vatten, gelé;
• mellanmål: ett glas kefir, crackers;
• 2 måltider: ris soppa, kyckling gryta med grönsaker, te;
• 3 måltider: bakt kucchini, kokt nötkött, rosenkrämbuljong;
• sängtid: ett glas kräm.

Menyn kan kompletteras med produkter, det är inte nödvändigt att strikt följa den föreslagna kosten.

Herbal decoctions för pankreatit och gastrit

Långt sedan mormödrarna behandlade släktingar med örtte. I gastrit och pankreatit växtbaserade te lindrar utmärkt inflammation, som har helande egenskaper.

Det är tillåtet att ta in buljonger, och i ett teutseende. Försiktighet bör göras till färdiga te säljs i apotek. Kanelte är till exempel en del av kamomillte, denna krydda bör inte förbrukas under inflammatoriska processer.

Det finns många recept för matlagningsbuljonger, men avkok med alkohol är extremt kontraindicerade. När du väljer örter, bör preferens ges enligt följande - plantain, hundrosa, Johannesjurt, yarrow. Det är bättre att använda i utspädd form, snarare än koncentrerad.

Kom ihåg om intoleransen hos kroppen av utvalda växter, vid den första förekomsten av illamående, halsbränna, kräkningar - sluta ta avkok.

enzymer

För att normalisera matsmältningen är det nödvändigt att följa en diet för att hjälpa matsmältningsorganen att klara av funktioner med hjälp av enzymer. Matsmältningsstörningar är direkt beroende av bristen på nödvändiga ämnen. Konsekvensen av enzymbrist och blir pankreatit och gastrit.

Moderna läkemedel som föreskrivs av en läkare, låter dig fullständigt fylla den nödvändiga bristen på enzymer. Listan över droger på marknaden är bred.

Pankreatin är erkänt som ett populärt medicinskt enzym. Det återställer bukspottkörteln, förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen och normaliserar matsmältningsprocessen. Utsätt mottagning oftast med fel i kosten, före ultraljud eller radiologiska, för normalisering av ämnesomsättningen.

Pankreatin är en del av de välkända drogerna "Mezim", "Creon", "Festal".

Självmedicinera inte! Om några symptom uppstår är det bättre att söka hjälp, bara läkaren kommer att ordinera mediciner som är nödvändiga för ett visst fall. Även om det verkar som om kroppen blir bättre, normaliseras matsmältningen, men symtomen försvinner inte helt - du måste kontakta en läkare.

Varför behöver jag en diet

Kost för gastrit och pankreatit syftar till att minska inflammation, sparar matsmältningsorganen så mycket som möjligt, blockerar smärtstillande attacker och förhindrar att sjukdomar utvecklas till scenen hos kroniska.

Kost bidrar till normalisering av mag-tarmkanalen, tillåter inte skadliga ämnen att komma in i kroppen, återställer syra-basbalansen i magslemhinnan.

Komplikationer möjliga med att inte följa kosten

Mat för gastrit och pankreatit på kort tid kan normalisera matsmältningsprocesser. Om du tillåter brister i dietterapi, så att du kan njuta av produkter från den förbjudna listan, kommer gastrit och pankreatit att gå in i ett kroniskt skede eller till onkologi.

Trots den omfattande spridningen av sjukdomar bland befolkningen följer sällan sällan kosten och låter saker hända på egen hand. Från utsidan verkar det som att gastrit och pankreatit är ofarliga. Kom ihåg att utseendet av symtom på sjukdomar indikerar att du behöver söka medicinsk hjälp på grundval av rekommendationer för att justera menyn.

Det är mycket lättare att leva en hälsosam livsstil och äta rätt än att försöka bota avancerade sjukdomar.

De viktigaste rekommendationerna för beredning av diet för pankreatit med gastrit

Pankreatit fortsätter ofta mot bakgrund av andra allvarliga patologier, vilket väsentligt försämrar människors hälsa. Gastroenterologer notera: det finns inte sällsynta fall då gastrit också diagnostiseras hos en patient med bukspottskörteln. En sådan klinisk bild kräver inte bara korrekt användning av mediciner, men också noggrann övervakning av alla åtgärder för komplex terapi.

Ett särskilt allvarligt tillvägagångssätt kräver näring, eftersom båda dessa sjukdomar aggressivt påverkar slimhinnorna i både bukspottkörteln och magen. Patienter frågar vad som ska vara kost för gastrit och pankreatit och hur man äter på denna klinik?

Allmänna regler för diettabellens sammansättning

Läkare betonar att näring i gastrit och pankreatit har liknande rekommendationer, på grund av karaktären av platsen för bukspottkörteln och magen. Om man tittar på organen i mag-tarmkanalen kan man se att bukspottkörteln, fastän den ligger i retroperitonealområdet, ligger intill magen. Av detta följer att om en sjukdom börjar utvecklas i ett av dessa organ bryts de flesta andra arbetsfunktioner i de flesta fall.

Hur man äter med pankreatit och gastrit, vilka läkare rekommenderar i en sådan situation, vilka steg att vidta så att kosten verkligen ger effektiva fördelar, inte bara för sjuka organ, men också för människokroppen som helhet?

Det är värt att betona att gastrit inte bara är en akut eller kronisk form, den här sjukdomen har andra individuella egenskaper. Denna sjukdom kan utvecklas:

• Med ökad surhet.
• Med låg surhet.

Denna karakteristiska egenskap hos gastrit är nödvändigtvis beaktad av gastroenterologer vid beredningen av kosten.

Hög surhet

Låg surhet

Den främsta uppgiften hos kosten i bukspottskörteln och gastrit är att ge maximal vila till mage och bukspottkörtel.

Dessutom finns det andra ytterligare krav på rätt näring, vilket gör det möjligt att stoppa aktiviteten hos patologier i dessa organ:

1. Det är nödvändigt att äta minst 5-6 gånger om dagen, medan delarna av rätter inte ska vara stora.
2. Måltiderna kokas uteslutande med ångkokning eller kokning eller stuvning.
3. Kategoriskt kan du inte äta stekt mat.
4. All tillåten mat måste vara varm och inte kyld eller varm.
5. När en gastritattack uppstår, matas det nödvändigtvis i potatismos.
6. Dietmat för gastrit och pankreatit måste ätas långsamt och tugga maten noggrant.
7. Inte på något sätt göra snabba mellanmål på språng och torr hund.
8. Var noga med att följa den etablerade ordningen för att äta, det vill säga du måste äta på samma gång.
9. Du måste äta middag senast två timmar före sänggåendet.

Om patienten inte glömmer de enkla reglerna om näring, ökar chansen att uppnå en positiv dynamik i hälsotillståndet betydligt.

Användbara produkter

Gastroenterologer betonar att ordentligt utvalda produkter för gastrit och pankreatit är nyckeln till en snabb återhämtning. I tabellen nedan kan du se vad du kan äta med gastrit och pankreatit, och vad bättre att ge upp:

Huvudprodukt och livsmedelskategori

Vad att äta

Vad att vägra

Listan nedan presenterar de mest populära produkterna som bör överges för mage och RV sjukdomar. Den behandlande läkaren kan emellertid expandera sin lista, baserat på patologins egenskaper och patientens allmänna välbefinnande.

Huvudprodukt och livsmedelskategori

Vad är förbjudet att använda

Funktioner av kosten i återfall av akut och kronisk pankreatit i bakgrunden av gastrit

I händelse av en akut eller kronisk attack av bukspottskörtelpatologi, är slemkörtlarna starkt inflammerade. Den primära uppgiften att behandla är att ge kroppen ytterligare vila.

På den första dagen av attacken ges patienten full fasta. Det är tillåtet att endast dricka icke-kolsyrade mineralvatten. Efter 2-3 dagar, när en persons tillstånd förbättras stabilt, och de främsta symptomen på förvärring kommer att stoppas, tillåter läkare att ta den första måltiden. Vid detta behandlingsstadium är det nödvändigt:

1. Ät bara ånga och kokt mat.
2. Var noga med att hålla fast vid en saltfri diet.
3. Utesluter helt stekt och stuvad mat.
4. Livsmedel som tillåts konsumeras bör konsumeras i en pureeform.

En vecka senare, med positiva resultat av terapi, utvidgas kostförhållandet avsevärt, det får användas:

• Mycket få fickor.
• Kissel.
• Kefir.
• Flytande soppor.
• Steam cutlets.
• Kött och fisk (ånga eller kokt).
• Inte starkt te (inte förpackat).
• Ett avkok av kamille och vildrosa.

Vidare kompletteras kostregimen med en ny måltid. Vad du kan äta på detta stadium av sjukdomen:

• Omelettångad.
• Ångad ostmassa.
• Morotpuré.
• Bakade och malda äpplen.

Glöm inte användningen av tillräcklig mängd vätska (upp till 2 liter per dag).

När gastrit återkommer, sträcker sig maximalt livsmedelsbegränsning en vecka, vilket hjälper till att förhindra ytterligare irritation i magefodern.

Mat bör inte vara fast, varm, innehålla kryddig kryddor etc. som kan prova intens fermentering i magen. Experter betonar att det inte är nödvändigt med en snabb återhämtning utan hjälp av de nyaste läkemedlen, utan ett allvarligt näringsämne.

Ungefärlig meny i flera dagar

För att fördelarna med diettabellen ska vara riktigt effektiva, rekommenderar experter dig att skapa en meny för pankreatit och gastrit i flera dagar, till exempel i en vecka. Denna taktik gör det möjligt att noggrant beräkna den önskade mängden matintag och spåra dess balans.

Dessutom understryker gastroenterologer att det under dagen är nödvändigt att äta noggrant två eller tre gånger, men i inget fall övermål. Resten av måltiderna borde vara enklare, vilket gör det möjligt för dig att behålla problemet med problemorganen i sitt korrekta tillstånd.

Vi erbjuder en exemplarisk meny som bygger på vilken du kan utveckla en terapeutisk kost, med hänsyn tagen till särdrag i sjukdomsförloppet och det allmänna välbefinnandet hos en sjukdoms hälsa.

Första dagen

• Breakfast. På morgontimmarna kan du servera semolina kokt i vatten och svagt te med en skiva bröd med grädde. olja.
• Det första mellanmålet. För ett mellanmål är perfekt salladsallad av tillåtna färska grönsaker, som kan kompletteras med ett glas icke-kolsyrat vatten.
• Lunch. Till middag, gör en lätt soppa med vermicelli på vegetabilisk buljong, och som en andra maträtt servera dietkött med en skål, till exempel bakad kanin med grönsaker, och bär eller fruktjuice är perfekt för drycker.
• Det andra mellanmålet. För ett mellanmål att laga mat i en gryta med dubbla pannor, och som en dryckskompot skulle en bra lösning vara svartbärskompote.
• Middag. En del potatismos med bakat kycklingbröst, ett glas grönt te.
• Te tid För en kvällsmåltid är ett glas fettsnål kefir perfekt.

Andra dagen

• Breakfast. Till frukost, förbereda ångkokskakor och filtrerad komposit baserad på torkade frukter (torkad aprikos och äppeltorkning) eller färsk frukt och bär.
• Det första mellanmålet. Passar perfekt i ett glas kefir med galetny kakor.
• Lunch. Till lunch serverar du en puree av unga zucchini, ångad zrazy eller nötköttspatis med en nackdel av nudlar, svagt te utan socker.
• Det andra mellanmålet. För ett mellanmål, gör en fisk gryta och rosenkransdryck.
• Middag. Till middag servera stewed köttbullar och ris, buljong höfter.
• Te tid Drick ett glas fettfattigt kefir.

Tredje dagen

• Breakfast. Börja dagen med en omelett kokad i en dubbelpanna och ett glas mineralvatten utan karbonat.
• Det första mellanmålet. För ett mellanmål skulle den perfekta lösningen vara ett bakat äpple med en liten mängd honung (1 tsk.) Och en torkad frukt uzvar.
• Lunch. Till lunch, förbereda en morotgrädssoppa och en gryta av kycklingfilé, samt mashed ärter och kakao dryck.
• Det andra mellanmålet. Förbered bär eller frukt och mjölkgelé.
• Middag. Du kan äta köttbullar från nötkött, pumpa puré och avkok av örter, till exempel från Hypericum.
• Te tid På kvällen dricker du ett glas fettfri yoghurt.

Dietary Recept

Så, vilka recept för pankreatit och gastritpatienter kommer att vara användbara? För att den lagade maten ska få väldigt stora fördelar för kroppen är det nödvändigt att noggrant lyssna på gastroenterologens och nutritionistens rekommendationer och var noga med att följa tekniken för att laga terapeutiska rätter.

Vi erbjuder ett urval receptbelagda alternativ som du kan diversifiera en sjuka näring.

Blomkålssoppa

Ljus soppa med blomkål är perfekt för dietmat. För beredningen är det nödvändigt att ta följande produkter:

1. Blomkål - 200 g
2. Ägg - 1 st.
3. Vatten - 1 l.
4. Mjölk - 200 ml.
5. Socker - efter smak.
6. Salt är en nypa.
7. Gräddfil - 1 msk.

Kål sortera, tvätta väl, dela upp i floretter och koka i lätt saltat vatten tills det är kokt, dra sedan ut grönsaken.

Kål torka genom en sikt eller krossa i en mixer. I den resulterande massan tillsätt socker och mjölk, blanda och sätt i brand. Separat kombinera grädde och ägg, rör om tills det är smidigt.

Så snart soppan börjar koka, häll långsamt i surt äggvätska, blanda och omedelbart stäng av värmen. På bordet att applicera i form av värme.

Köttbullar med morotgarnering

Köttbullar är gjorda av kalkon, kyckling eller kalvkött. Från produkterna måste du ta:

1. Kött - 300 g
2. Morötter - 1 st.
3. Dill - att smaka.
4. Salt är en nypa.

Tvätta köttet, rulla 2 gånger genom köttkvarnen. I fyllningen lägg till lite hackade gröna och salt.

Från det färdiga köttet för att bilda små bollar. Låt vattnet koka och doppa köttbullarna med en sked. Kokningstid - 20 minuter.

Skala morötterna, skölja dem och hugga dem på en rivare med små hål, lägg dem i en kastrull, häll i lite vatten och lägg till mjukhet. Lägg köttbullarna, gryta i några minuter och servera.

klimpar

Dumplings gjorda enligt detta recept är idealiska till frukost.

1. Stugaost - 150 g.
2. Ägg - 1 st.
3. Mjöl - 1 msk.
4. Socker - 1,5 st.l.

Stallost smutsas genom en sikt. Kombinera med resten av produkterna och knöt ostmassan. Rulla korven och skär i jämn bitar. Koka i lätt saltat vatten tills det är kokt.

Före användning, häll surt grädde eller smör i en vattenbad om så önskas.

Grönsakssallad

Denna sallad får användas under gastrit med hög surhet. Du behöver följande produkter:

1. Morot - 1 st.
2. Betor - 1 st.
3. Potatis - 2 st.
4. Ärtor (konserverad) - 1 bank.
5. Dill - att smaka.
6. Vegetabilisk olja - 1-2 st.l.
7. Salt är en nypa.

Alla grönsaker, utom ärterna, kokar tills de är mjuka, och sedan huggas. Skaka noggrant dillet. Alla komponenter kombineras, tillsätt olja, blanda.

Diet Olivier

Med pankreatit och gastrit faller den populära Olivier salladen i kategorin förbjuden mat på grund av närvaron av majonnäs och syltade gurkor. Det kan dock beredas enligt kostalternativet. För att förbereda måste du ta:

1. Potatis - 2 st.
2. Kycklingfilé - 150 g.
3. Morötter - 1 stycke.
4. Mager gräddfil (yoghurt) - 2-3 st.l.
5. Grönsaker och salt - för att smaka.
6. Kokt ärter - 70 g

Koka köttet tills det är ömt, bara koka morötterna och potatisarna. Skär de färdiga grönsakerna och köttet i små kuber och finhacka grönsakerna.

Kombinera alla beredda produkter, tillsätt ärter och gräddfil till dem, blanda, tillsätt en nypa salt om det behövs.

slutsats

För att normalisera kroppens matsmältningsfunktioner i kortaste linjer, rekommenderar gastroenterologer att inte glömma dieting. Endast ett korrekt formulerat dietbord kan hjälpa läkemedelsdroger undertrycka utvecklingen av patologiska processer i bukspottkörteln och magen och därigenom återvända de förlorade arbetsfunktionerna till sjuka organ.

Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...

Salt med överdriven konsumtion kan väsentligt komplicera förloppet av denna sjukdom

Varför är det omöjligt att äta det, vad exakt är ett sådant kategoriskt förbud?

Många patienter noterar en positiv effekt efter att ha tagit oljan - även en sked av produkten, tagen på en tom mage, lindrar smärta i körteln

Alla rätter ska vara mjuka och varma, och spannmål som flytande och slim som möjligt. Detta gör att magen snabbt kan behandla inkommande mat och inte utöva en stark belastning på körteln.

Villkor för kost för gastrit och pankreatit: Restriktioner och menyer

Kost för gastrit och pankreatit har mycket gemensamt. Detta beror på topografiska egenskaper: bukspottkörteln, trots retroperitoneal platsen, nära intill magen. I detta avseende orsakar någon patologi i ett av organen förändringar i det andra - inflammation utvecklas samtidigt i båda.

Allmänna näringsrekommendationer för pankreatit och gastrit

Vid förskrivning av en diet för mag och bukspottkörtel används samma principer:

• fragmentering av mat i små portioner (4-6 gånger om dagen, beroende på sjukdomen och svårighetsgraden) samtidigt;
• hugga mat - uteslut grov mat, stora bitar;
• temperatur - det är användbart att äta varm mat, undvik för varmt eller kallt;
• observera kalorivärdet som motsvarar sjukdomsfasen och undvik förbjudna livsmedel för att inte försvaga sjukdomen.
• Ät inte minst 2 timmar före sänggåendet för att vila din mage.

Matlagning med denna patologi bygger också på de allmänna reglerna:

• Det är bättre att laga mat till ett par eller laga mat (en multicooker är lämplig för detta ändamål), det rekommenderas också att simma eller baka.
• helt utesluta stekt mat;
• buljonger bör vara fettfria och inte innehålla extraktionsmedel. För detta ändamål kokas köttet och häller den första buljongen, som innehåller huvuddelen av ämnen som är skadliga för slemhinnan.

Vad kan du äta när magen och bukspottkört gör ont?

Listan över tillåtna produkter beror på sjukdomsfasen: I fasen av eftergift och förvärring varierar deras uppsättning. Rekommenderade produkter inkluderar:

• torkat vetebröd eller kakor gjorda av det;
• soppor kokta i vatten eller vegetabilisk buljong: du kan lägga till pasta och spannmål (ris, bovete, havregryn);
• gröt från samma flingor med en liten mängd smör
• Lågfett sorter av kött eller fisk: Soufflés gjorda av dem, köttbullar, köttbullar. Fisk rekommenderas att baka, koka eller ånga;
• ägg - i form av en omelett från kycklingproteiner;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt: ost, kefir, kesost, mjölk - i eftergivningsperioden utan kontraindikationer;
• grönsaker kokas bara, hackad till en puréliknande konsistens;
• frukt: ugnsbakade äpplen, som är särskilt användbara, åt anemi under pankreatit;
• drycker: geléer, kompotar, rosenkransdekok, svagt bryggt te, mineralvatten utan gas.

Vilka produkter är förbjudna att använda under sjukdomsförloppet?

Mat i den inflammatoriska processen i mage och bukspottkörteln bör balanseras och väl väljas. I det akuta scenet skärps kosten. Men det finns ett antal begränsningar som måste genomföras noggrant, oavsett svårighetsgraden av symtom på sjukdomen. De är gemensamma för alla: både vuxna och barn måste följa dem.

• bröd gjord av rågmjöl, färska bakverk och bakverk, pannkakor, munkar, verguna - alla stekt
• soppor med starkt kött, svamp, fiskbuljong, okroshka, sallad;
• baljväxter (ärtor, sojabönor, bönor);
• vissa typer av spannmål: majs, pärlbyg, korn;
• tjock helmjölk, skarpa ostar;
• ägg i vilken kokt form som helst, förutom proteinomelett;
• några grönsaker - lök, vitlök, kål, rädisa, rädisa, svamp, gurkor, sorrel, spenat;
• frukt och bär;
• godis - choklad, halva, glass;
• drycker - alkohol av någon styrka, starkt te, kaffe, kakao, juice.

Syftet med kostnäring i mag-tarmkanalens patologi är att minska eventuella effekter på det sjuka organet, inklusive den funktionella belastningen, för att minska irriterande faktorer på magslemhinnan. Därmed reduceras kliniska manifestationer, och involvering av andra matsmältningsorgan, såsom gallblåsan och tarmarna, är inte tillåtet i den patologiska processen.

Nutrition under exacerbation av patologier

Om kronisk gastroduodenit och pankreatit blir mer akuta samtidigt, skiljer sig de produkter som används för matlagning praktiskt taget inte i deras mångfald med dessa patologier. När pankreatit är en riskfaktor är alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, liksom för stora mängder av feta livsmedel. Samtidigt orsakar de en inflammatorisk process i magslemhinnan, vilket leder till försämrad saltsyraproduktion och matsmältningsfunktioner.

I sådana fall är det nödvändigt att inte bara hålla sig till en diet utan också att uppfylla vissa krav:

• fem måltider om dagen (första frukost, andra frukost, lunch, eftermiddagsmat, middag);
• signifikant minskning av portioner
• Förbudet är på flugan;
• middag senast 2 timmar före måltider
• Uteslutningen av stekt mat som förstör bukspottkörteln.
• beräkning av energivärdet - minskat matintag under denna period.

För näring i perioden för förvärring av sjukdomar i mage och bukspottkörtel, är det nödvändigt att fokusera på de data som innehåller ett specialtabell som anger de tillåtna matvarorna och kaloriinnehållet i var och en av dem.

Skillnader kostbord för sjukdomar

Kost är en integrerad del av komplex behandling i matsmältningssystemet. För detta ändamål har en hel rad matbord utvecklats för varje sjukdom, med hänsyn till sjukdomen och svårighetsgraden. Dessa dieter används för närvarande. Vid gastroduodenit föreskrivs tabell nr 1 enligt Pevsner, med pankreatit - tabell nr 5p. I vissa skeden blir dessa rekommendationer generella, och i händelse av kronisk inflammation i bukspottkörteln används t ex tabell nr 5B i steget med stabil remission. Det liknar den diet som duodenit behandlas med.

Förhållandet mellan den frekventa användningen av vissa livsmedel och utvecklingen av en specifik patologi har fastställts. Om fett och mycket kryddor råder i kosten leder det till akut pankreatit. En stor mängd fetter och kolhydrater med brist på proteiner orsakar hypoacid gastrit - inflammation i magslemhinnan med organets låga syraformande funktion. Lågt protein i kosten är också en riskfaktor för utvecklingen av pankreatit. Därför är näring en viktig del av hälsan.

Svåra sjukdomar som patienten har - erosiv eller ulcerös gastrit, cholecystit - orsakar återfall av pankreatit med eventuella fel i kosten.

Hyperacid gastrit och pankreatit

Menyerna och de produkter som används för matlagning när patienten har gastrit med hög syrahalt i kombination med pankreatit sammanfaller nästan helt med dietmat för pankreatit. Med särskild omsorg är det nödvändigt att närma sig begränsningen av för surt och fermenterat mat - jäst mjölk och fermenterade livsmedel samt frukter. När det används kan halsbränna öka, magen börjar skada. Med ökad utsöndring av magen är viktigt att inkludera i kosten av mjölk och mjölkgröt.

Hypoacid gastrit

Diet för pankreatit och hypoacid gastrit är mer komplex, och det måste följas, gradvis införande av vissa produkter. Med inflammation i mage och tolvfingertarm med låg eller ingen surhet, är det nödvändigt att stimulera mucosal sekretorisk funktion för att öka surheten. För detta ändamål tillåtes användning av kaffe, kakao, te. Men i sådana fall kan eventuell förvärring av pankreatit, där de är kontraindicerade. Mjölken och dess produkter, liksom mjölkporridor, är helt uteslutna: de alkaliserar och hjälper till att minska den redan låga surheten i magsaften.

Mat krossas utan att misslyckas. Mat ska inte skada slemhinnan - detta är viktigt vid gastrit och pankreatit.

Meny för veckan

Läkaren, med hänsyn till patientens tillstånd, bestämmer frågan om vilken typ av kost som behövs för närvarande så att den inflammatoriska processen inte blir akut. En ungefärlig ration bereds för en vecka, och senare blir det näringsämnen under lång tid. Behandlingsregimen bestämmer vad som kan ätas och vad som inte kan vara, för att inte bli sjuk igen, och sålunda har inga sår utvecklats i magen, orsakad av irriterande inflammatoriska slemhinnor.

• 1 frukost - risgröt, kokt i vatten, 2 mjukkokta ägg, svagt te;
• 2 frukost - gelé;
• lunch - grönsaks soppa, fisk souffel, potatis gryta, kompote;
• eftermiddagsmat - pumpajuice, crackers;
• middag - potatismos, kokad fisk, dogrose buljong;
• 2 timmar före sänggåendet - 1 glas mjölk.

Med hjälp av tillåtna produkter utarbetas en liknande meny för veckan.

Några enkla recept

Kulturen i världens folk har många recept som används för att förbereda en mängd hälsosamma rätter som tillåts i matsmältningssystemets patologi.

Blomkål gryta

• 300 g blomkål;
• morötter;
• 10 g kakor;
• 30 ml mjölk;
• 1 ägg;
• 10 g ost;
• 5 g smör

• koka i 30 minuter med locket av blomställning öppen och morötterna separat;
• skär kål i remsor, grovt gryta morötter;
• i 30 ml mjölk för att fukta 10 g kakor;
• piska äggvita, slipa kokt äggula, grilla ost med smör
• Blanda alla ingredienser och baka på ett bakplåt, smurt med smör.

Braised betor med torkade frukter

• hackade kokta betor;
• 10 g blöt i vatten och hackade pommes frites;
• 5 g russin;
• 2 revet på ett grovt riven äpple.

Den resulterande blandningen sprids i pannan, tillsätt 1 tesked smör, 1 matsked gräddfil. Stew 20 minuter under locket.

Kyckling souffel

• 0,5 kg kycklingfilé;
• 1 bröd;
• 2 ägg;
• ett halvt glas sur grädde;
• salt.

Hacka köttet och kycklinglöket, försiktigt slå in i en homogen massa med tillsats av äggulor och gräddfil. Sätt den erhållna halvvätskemassan i formen, försiktigt in i de piska proteinerna och baka i 40 minuter.

Nutritionists och gastroenterologists tror att om du följer reglerna för näring och utvecklade dieter, kan du leva länge utan återfall och förvärringar av sjukdomar.

Regler för näring i sjukdomar i magrit och pankreatit

På grund av den anatomiska platsen och funktionell anslutning av mage och bukspottkörtel är mycket beroende av varandra. Om man lider - den andra har också svårt. Sjukdomen tar bokstavligen en person på överraskning, och dessutom går ofta bukspottkörteln och gastrit ofta hand i hand. För att komma ur en svår situation ges en diet för pankreatit och gastrit, vilket ger en komplett lista över tillåtna och förbjudna livsmedel. Tänk på en färdig meny för veckan baserat på grundläggande rekommendationer med flera recept.

Orsaker till sjukdom

Orsakerna till sjukdomarna i mag-tarmkanalen förkylar till största delen till felaktig näring. Frekvent konsumtion av feta, kryddiga livsmedel, alkohol, bristande efterlevnad av den dagliga behandlingen, snabb samtal på farten, har en negativ inverkan på både mage och bukspottkörtel. Slemhinnorna i magen och duodenum är irriterade, vilket ger en smal muskulatur som är ansvarig för frisättningen av pankreatiska enzymer. I bukspottkörteln börjar inflammationsprocessen - pankreatit.

Orsaken till inflammation i magen, kallad gastrit, kan också vara andra faktorer:

• närvaron av helicobacter pylori;
• brott mot syra-basbalans
• långvarig stress;
• röka innan du äter.

Samtidigt är symtomen och tecknen på båda sjukdomarna väldigt lika:

• halsbränna;
• rapningar;
• flatulens;
• epigastrisk smärta;
• generell svaghet.

Varför behöver jag en diet

Diet för gastrit och pankreatit är ordinerad för att lindra ömma organ. Måltider som är beredda i kostregimen kräver minimal insats för att smälta mat från mage och bukspottkörtel.

Diet hjälper till att återställa syra-basbalansen i matsmältningsorganen. Tack vare det milda tillvägagångssättet passerar smärtlindring, sjukdomen börjar inte i kronisk tillstånd.

Om det finns en patient i familjen med inflammation i mag-tarmkanalen, behöver du veta vilka produkter som behandlar gastrit och pankreatit och hur man förbereder dem korrekt.

Funktioner diet med pankreatit och gastrit

Så vilken typ av diet ordineras för förhöjning av sjukdomar? Dietmat för gastrit och pankreatit i akut form är utformad för att underlätta belastningen på matsmältningsorganen, ge dem möjlighet att slappna av och återhämta sig. De första dagarna i allmänhet rekommenderas att man bara dricker vatten för att maximera kroppen.

Det kroniska tillståndet innebär en trög process, så det behövs inte så mycket drastiska åtgärder som en seriös menyuppdatering pågår.

En annan nyans av sjukdomen - med gastrit med hög och låg surhet, är kosten något annorlunda. Det finns hög surhet, du kan nästan alla de produkter som ordineras under behandling av bukspottkörteln. Den största försiktigheten gäller sura frukter, mejeriprodukter och fermenterade produkter. Föreskriven daglig konsumtion av mjölk och kokt gröt på den.

Låg syrafasthet kräver tvärtom att överge mjölk och ersätta den med fermenterade mjölkprodukter för att stimulera arbetet i magen. I de återstående bestämmelserna i receptbelagd diet är densamma.

Pankreatisk diet fokuserar på att öka mängden protein som konsumeras.

Produktlista

I akut gastrit och pankreatit består kostmat av lätta livsmedel som inte kräver speciella ansträngningar från matsmältningssystemet för att smälta dem.

Dieting för sjukdomar i matsmältningssystemet är den viktigaste behandlingspunkten.

Detta kommer att bidra till snabb normalisering av kroppen. Tänk på listan över tillåtna och förbjudna produkter.

Vad ska äta under gastrit och pankreatit

Här är vad du kan äta med en sjukdom i bukspottkörteln och magen:

• kött: bakad eller kokt kyckling, kalkon, kalvkött;
• fisk: lättmassa sorter som ångas, bakas eller kokas
• fetter: vegetabiliska oljor, särskilt linfröolja (lin är förbjudet endast i den akuta fasen av pankreatit);
• mejeriprodukter: mjölk, kefir, kesost, yoghurt med låg fetthalt;
• Första kurser: slimiga soppor med havregryn, andra spannmål, grönsaker;
• spannmål: någon, men väl kokad;
• grönsaker: allt utom kål och representanter för släktet Radish;
• frukter och bär: allt utom sur citrus
• kryddor: inte skarp
• bröd och bageriprodukter: torrt bröd och kakor;
• drycker: från frukter, bär, torkade frukter, örtte
• efterrätter och godis: en liten mängd honung, sylt, marshmallows.

Vad måste ge upp

Nästa listar vi de produkter som inte kan konsumeras:

• kött: feta sorter, fett, lever, hjärnor;
• fisk: feta sorter, konserverad fisk;
• svampar: alla slag;
• fetter: animaliskt ursprung, såväl som används i matlagning;
• mejeriprodukter med hög fetthalt
• första kurser: på kött, fisk, svampbuljonger;
• spannmål: dåligt kokt;
• grönsaker: kål, representanter för släktet Radish;
• frukt: citrus, surt;
• baljväxter: alla slag;
• kryddor: ättika, varm peppar, andra kryddiga kryddor;
• bröd och bageriprodukter: dagens bröd, bakverk;
• drycker: alkohol i någon form, söta kolsyrade drycker, kaffe, kakao, starkt te;
• efterrätter och godis: choklad.

Provmeny för veckan

Ett enkelt exempel på en meny för varje dag med gastrit och pankreatit kan ändras efter eget gottfinnande.

Korrekt utvald diet - nyckeln till snabb återhämtning från problem med mage och bukspottkörtel.

Det viktigaste är att lära sig att laga gott från hälsosamma livsmedel. Då vill du inte återgå till den gamla menyn.

• frukost 1: havregryngröt, ångomelett, komposit av torkade äpplen och päron;
• frukost 2: dessert från stallost;
• middag: grönsaksoppa, kakor, kokt potatis, bakad fisk;
• mellanmål: banan;
• middag: riven vete gröt, grönsaker kokta i ugnen.

• Frukost 1: Hirsgröns, kotletter kokta i en dubbelkokare, örtte;
• frukost 2: stallost med mjölk;
• middag: vegetarian pilaf, kött kokt i ugnen, morot sallad;
• mellanmål: gelé med en paj
• Middag: bovete, fiskgryta.

• frukost 1: majsgröt, mjölk, kex;
• Frukost 2: Lättfett kefir;
• middag: kyckling gryta, grönsakspott
• mellanmål: bakat äpple;
• middag: pasta, köttbullar, färsk grönsakssallad.

• frukost 1: risgröt, äggröra, te;
• frukost 2: yoghurt;
• middag: soppa med bovete, vegetabilisk gryta, fisk tillagad i dubbelkedja, betesallad;
• lunch: compote av torkad frukt med crackers;
• Middag: pumpa puré, bakad fisk.

• frukost 1: semolina, bröd och smör, te;
• frukost 2: stekt ostgryta, plantain avkok
• lunch: broccoli soppa, makaroner, köttbullar;
• mellanmål: sallad från frukt och bär;
• middag: lat dumplings.

• frukost 1: bovete med mjölk, kakor;
• frukost 2: ostmassa med frukt;
• middag: squash soppa, ris med kyckling, bakade grönsaker;
• mellanmål: äpple bakat med honung;
• middag: potatismos, sallad.

• Frukost 1: Vete gröt, syrniki, bakad i ugnen;
• frukost 2: mjölk och bakat äpple;
• middag: mager borsch, vete gröt, biffkoteletter kokta i en dubbel panna;
• mellanmål: kompot med kakor;
• middag: omelett, morotpuré.

Allmänna tips om catering för pankreatit och gastrit

När gastrit och pankreatit hos barn behöver utvecklas vana att tugga maten väl. Denna önskan gäller även för vuxna, eftersom dåligt tuggad mat smälts längre och hårdare. I början av sjukdomen måste du slipa varje maträtt mot konsistensen av potatismos. När du återhämtar i kosten kommer det att visas mer fast mat, det måste tuggas noggrant, eftersom processen med matsmältning börjar i munnen.

Mat på gatan, snacking på språng strider absolut mot denna inställning. Maten är uppslukad snabbt, och för att klara det måste magen och bukspottkörteln fungera intensivt. Om dessa organ försvagas efter en sjukdom är det bättre att inte göra det med dem.

• Den sista måltiden ska vara senast två timmar före sänggåendet, så att matsmältningsorganen också kan vila.
• Den rekommenderade storleken på en servering är 200-250 g, men du måste äta minst fem gånger om dagen.
• Maten är tillåten endast varm. Måltiderna kan inte vara mycket varma eller kalla.
• Det är förbjudet att steka. Du kan baka, koka eller laga mat i en dubbelpanna.
• Koka även magert fisk eller kött, det är bättre att hälla det första vattnet.
• Den dagliga delen av salt är begränsad till 1 nypa.
• Av säkerhetsskäl läggs ett tabu på pickles, pickles, konserver, produkter som innehåller smakförstärkare, konserveringsmedel, smaker.

Diet efterlevandeperiod

Dietmat som föreskrivs efter akut gastrit och pankreatit bör följas strikt 9-12 månader. Om tillståndet inte har försämrats under denna period kan du rådgöra med din läkare och gå på en vanlig diet. Samtidigt behövs omsorg för att inte överdriva det med produkter som redan är godkända, eftersom sjukdomen kan hända igen.

Den kroniska formen av sjukdomen i mage och bukspottkörtel innebär att kosten måste följas fram till slutet av livet.

Flera recept

Här är några recept för gastrit och pankreatit, som säkert kan användas i din kost.

Kyckling gryta

För matlagning behöver:

• 2 kycklingfiléer;
• 4 potatis;
• 2 lökar;
• 2 kycklingägg
• ett glas mager gräddfil;
• 2 msk. l. mjöl;
• salt.

Tvätta filéerna, skurna i små kuber, tillsätt finhackade lök och potatis. Därefter allt saltet och blanda noggrant.

För att förbereda potten måste du slå ägget, tillsätt gräddfil, blanda. Sedan tillsätts mjöl och allt är flitigt piskat så att det inte finns några klumpar. I köttet med lök och potatis hälls hälls, blandas allt. Lägg i en smurt form. Ugnen behövs vid en temperatur på 180 grader i 60-90 minuter. Se till att toppen inte brinner. Stänk med finhackade gröna när det serveras.

Lata dumplings

För matlagning behöver:

• 0,5 kg liten fet ost;
• 2 msk. l. socker;
• 1 ägg;
• 150 g mjöl;
• en nypa salt.

Rör stuga ost med en gaffel, tillsätt socker, ägg, salt, rör om igen. Därefter tillsättes mjöl, rör om tills en mjuk, lätt klibbig deg knådas. För en bekvämare deg fuktar du händerna med vatten. Från degen rullar ut korv, skärs i skivor. Rul en liten boll ur varje bit eller ge den en annan form. Koka i kokande saltat vatten i ca 5 minuter tills lata dumplings float upp. Servera varmt med mager gräddfil, smör eller honung.

Korrekt utvald diet - nyckeln till snabb återhämtning från problem med mage och bukspottkörtel. Det viktigaste är att lära sig att laga gott från hälsosamma livsmedel. Då vill du inte återgå till den gamla menyn.