Hemlagad köttbulle Recept - Smakande köttbullar för soppa

Den första maträtten med köttbullar är ett utmärkt alternativ till soppor tillagade med köttfilé. Kött aptitretande bollar, som små köttbullar, gör skålen välsmakande och aptitretande, men den största fördelen med köttbullssoppa är att de lagar mycket snabbt. Fyllningen i buljongen sätter på några minuter. Om du snabbt vill laga den första maträtten, så är soppan med köttbullar ett bra val. Idag ska vi prata om att laga köttbullar från nötkött, hur man gör dem ordentligt, laga mat och vad som måste läggas till dem så att de blir saftiga och doftande.

Hemligheterna att laga läckra köttbullar

Köttbullar för kött tillverkas vanligtvis av nötkött, blandat eller nötkött (50/50 av båda typerna av malet kött). Kokt köttbullar och kycklingkorn är bra i soppan - de snabbt förvärvar den nödvändiga mjukheten i buljongen och är mycket populär hos barn.

För att ge köttbullarna en ovanlig eller intressant touch, lägger de till olika ingredienser. Observera de vanligaste och vanliga i många kök, så att du kan hämta ett bevisat recept på köttbullar till din smak.

Matlagning "luftiga", porösa och mjuka köttbullar är väldigt enkelt - tillsätt den blötta och krossade brödsmulan till det beredda köttet. Bröd är bättre att använda igår, men i alla fall inte färska bakverk. Ett par bitar torkat bröd måste fyllas med varm mjölk eller bara vatten. Brödet kommer att svälla. Avlägsna överskottsvätska och slipbröd med en mixer eller vrid den med malet lök och malet kött.

Om du är van vid aptitretande rätter med färska örter, kryddor, då köttbullar med hackad persilja, dill eller till och med nötter passar din smak. Sådana köttbullar kommer att vara höjdpunkten i skålen och förvandla vanlig daglig soppa till en ny intressant maträtt. Bollar av kött med hackade gröna efter matlagning ser väldigt, mycket aptitretande, prova det!

För att köttbullarna ska bildas under matlagningen, öka volymen och bli mer frodig, måste du lägga till brödsmulor i hakan. De har absorberat vätskan från buljongen, sväller, köttbullarna blir större i storlek. Du kommer att få en liknande effekt genom att lägga på semolina istället för brödsmulor.

Det är viktigt! När vi lägger till kakor eller semolina till hakan, rekommenderar vi att vi väntar 7-10 minuter innan vi skulpterar bollarna så att dessa ingredienser kombinerar väl med det malet köttet.

• För rik smak och arom

Den första maträtten får en mycket ljus smak och arom på ett enkelt sätt - stek köttbullarna innan du lagar mat. Rostad i smör ger de maträtten en ny, trevlig touch. Smör för rostning kan användas, men receptet råder att göra på grädden - det kommer inte att väga ner smaken på skålen och kommer inte att göra buljongen fetare.

När du lagar köttbullar, var uppmärksam på följande punkter:

• Välj malet mellanfett. Om det är med en stor mängd fett och fett, kommer det att ge sitt fettinnehåll till buljongen, och skålen kommer att visa sig vara högkalori och låg aptitretande.
• Köttbullarnas optimala storlek - med en vanlig valnöt. Gör inte för stora kopior, annars finns det en chans att de kommer att öka när du lagar mat och kommer att sträva efter att "hoppa ut" från pannan.
• Köttbullar är gjutna med hand. Om du inte vill röra med malet kött kan du använda en tesked. Du behöver deldelar av en sked av malet kött, gör en rund boll och doppa den i kokande vatten. Kom bara ihåg, i så fall kommer köttbullarnas form att improviseras och slarvigt.
• Kyckling ägg behöver inte läggas till - de kommer att göra de resulterande delbollarna hårt, "gummi". För att stoppningen inte ska falla ihop måste den först sparkas av på köksbordet eller skärbrädet. När du lägger köttbullarna i soppan, kommer det chippade och malet köttet att hålla formen väl och utan ägg.

Vi bildar köttbullar för första kurser

Många värdinnor undrar hur man gör köttbullar från malet kött korrekt, så att de inte faller ihop när de lagas i buljong och visar sig på första försöket. Det bör omedelbart noteras att maträtten inte är beredd enligt principen om att göra kotletter, och kotlettfyllningen för köttbullar är inte lämplig - det här är ett helt annat recept. Dessa minikulor för soppa bör ha en mer "luftig" konsistens, vilket gör det möjligt att fylla dem med vätska vid matlagning, vilket gör dem mjuka och känsliga i smak. Hur man uppnår detta resultat kommer vi att berätta i följande tips.

Vi fuktar händer före modellering

För att göra köttbullar av samma storlek och form, måste du skulpta dem med dina händer. Ofta är packningen alltför "klibbig" och klämmer fingrarna runt bildandet av runda pastiller och förhindrar dig helt från att göra snygga bollar. Detta kan undvikas genom att man förbereder en separat behållare med vatten före modellering. Innan du tar en bit malet kött, dopp dina fingrar i vattnet - och du kommer inte längre ha problem med att forma köttbullar, även om du använder receptet för första gången.

"Vi mjuknar" stoppning

Ibland uppträder fyllningen i förberedelse oförutsägbart och just nu innan formningen blir för tät och hård. Om du gör bollar av en sådan hård fyllning, kommer du inte att bli mjukare, men kommer att behålla konsistensen, och de färdiga köttbullarna blir obehaglig smak. Därför, om du märkte i kulinariska processen att köttkomponenten är torr och oändlig, lägg sedan till 3-4 msk. skedar av smält smör. Olja kommer att ge fyllningen mer flätig och trevlig textur.

Tips! Vårt recept rekommenderar att tillsätta smält smör till hakan för att förbättra smaken så att den färdiga maträtten är mer saftig och med en mjuk krämig hint.

Kylar arbetsstycket

Förberedda malet köttbollar måste kylas innan du dykar i buljong. Efter formning, placera dem i 20-30 minuter på kylskåpets bottenhylla. Kylda köttbullar behåller sin form bättre och håller inte fast vid matlagningen.

Hur man lagar mat

Receptet på att göra köttbullar är väldigt enkelt. Även om du inte vet hur man hanterar malet kött följer du steg för steg instruktionerna, och du kommer säkert att lyckas. Det är väldigt roligt att skulpta kakorna med hakat kött för hand, den här processen kan göras med barn. Vi ger dig ett klassiskt recept av köttbullar till soppa, så du kan lätt komma ihåg det och förbereda de första rätterna utan krångel.

Tillagningstid:

Porslin per behållare: 6.

För att laga köttbullar hemma för första kursen behöver vi följande ingredienser (med en beräkning av en 3,5 liter kruka):

• 400 g färskt nötkött (fläsk, nötkött eller blandat);
• 1 liten lök
• 2 msk. l. ströbröd;
• 3 msk. l. smör;
• salt, svartmalt peppar.

Som tillägg (valfritt):

• färska gröna (persilja, dill);
• gräddfil.

Låt oss börja laga mat

1. Snitt höger löken. I en panna lös 1 msk. l. smör och lök lätt lökan över medelvärme i 2-3 minuter.

2. Köttfärs, passerat flera gånger genom köttkvarn, blanda med stekt finhackad lök, salt, peppar, resterande mjukat smör.

Var uppmärksam! Om fyllningen visade sig vara tät, tillåter receptet att tillsätta 1-2 msk. l. vätskor - mjölk, grädde eller vanligt kokt vatten.

3. Från den färdiga minköttet för att bilda händer på en exakt form av köttbullar - 8-10 g av en boll. Sätta ihop bollar på ett skivbräda och kyl i en halvtimme.

4. I en soppa eller kokande saltad buljong sprida en köttbulle och laga i 5-6 minuter vid en måttlig koka.

5. Servera kokta köttbullar, soppa eller bouillon. För att förbättra utseendet på skålen och lägga till smak rekommenderar vi att man sprinklar varje portion med hackad persilja eller dill och lägger till 1-2 tsk. gräddfil.

Juicy, smakrika köttbullar är klara! Bon appetit!

Nu vet du hur man lagar en utsökt maträtt för hela familjen av malet kött och buljong på bara en halvtimme. Detta recept kommer att bli en riktig frälsning och en "stav" för alla som vårdar varje minut. Arbetande värdinnor och unga mödrar, som behöver förbereda inte bara läckra, men också snabbt, kommer särskilt att uppskatta denna snabbsoppa. Köttbullar kan vara förblinda i dubbel volym och hälften fryser för framtida bruk. Före matlagning behöver inte frysta köttbollar tinas, de kommer snabbt att nå den önskade temperaturen i kokande buljong.

Hur man gör köttbullar?

Läckra köttbullar, med andra ord köttbullar, alla älskar förmodligen dem. De kan antingen vara i soppan eller helt enkelt fungera som tillsats till garneringen. Det finns många olika åsikter om denna maträtt, varje kock vill bidra till receptet, men det finns fortfarande en klassisk klassiker. Vi kommer att försöka dela med dig alla hemligheter att laga läckra köttbullar.

I den här artikeln kommer vi att berätta:

1. Hur man gör köttbullar till soppa?

2. Hur man gör köttbullar med sås?

Hur man gör köttbullar till soppa?

För att göra läckra köttbullar måste vi bara välja de bästa produkterna för dem. Vi behöver:

• Kött (fläsk och nötkött i lika stora mängder)

• Jord svartpeppar

Varför tog vi två sorters kött? Ja, för att det blir så mycket smakligare. Tänk bara på att köttet inte ska vara för fet.

1. Låt oss börja arbeta med kött. Det måste vara mycket väl tvättat. Du kan lägga i kallt vatten i 20 minuter och dränera sedan. Skär sedan i bitar.

2. Ta sedan på bågen. Tvätta, rengör och skär i 2 eller 4 delar. För att göra proportionen korrekt, ta 1 lök per 1 kg kött.

3. Vi lägger lök och kött i köttet och det är mycket bra grundt. Placera bara inte kombinationsenheten i full kapacitet, annars kommer köttet att bli mycket svårt att skulpta i framtiden. Om det inte finns någon kombination, kan du använda köttkvarn.

4. Överför det malet köttet till en annan behållare och tillsätt salt och peppar, blanda allt. Dessa tillsatser kommer att vara tillräckligt, så det är inte nödvändigt att engagera sig i olika kryddor.

5. Skulptera köttbullarna.

Köttbullar är klara! Nu med dem kan du säkert laga en läcker soppa.

Hur man gör köttbullar med sås?

Köttbullar med sås är också mycket välsmakande och mycket fyllande maträtt. Det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att köttbullar är mycket feta, och för barn är det inte särskilt användbart, så när du väljer kött, försök att inte ta fett. Förbered våra ingredienser:

• Köttfärs, 500g.

• Malet fläsk, 200g.

• Brödsmulor, 200g.

• Nötköttbuljong, 500 ml.

• Smör, 10st.l.

Och så kan vi börja laga mat.

1. Ta lök, skalla och finhacka den. Vi kan använda en mixer för bättre slipning.

2. Stek löken i smör tills det är guldbrunt.

3. Ta sedan en stor öppen behållare (skål) och överför fyllningen till den, tillsätt salt, peppar, lök, mjölk och crackers.

4. Blanda alla ingredienser noggrant tills du har en stor klump av malet kött.

5. Vi bildar små köttbullar från den resulterande massan och stek dem i smör. Stek inte dem mycket.

6. Byt köttbullarna i djupa rätter.

7. Nu kommer det till sås. Vi tar pannan, där vi rostade köttbullar, och om det inte finns någon bränd olja, kommer vi att använda den. Tillsätt lite mer smör och mjöl, blanda allt detta noggrant tills vår massa blir brun.

8. Nästa steg - häll hett buljong. Rör hela tiden.

9. Häll färdig sås till köttbullarna och låt dem koka i ytterligare 15 minuter på medium värme.

10. När köttbullarna är klara, sätt till sur grädde och blanda det noggrant!

Köttbullar är klara! Du kan servera dem till sidrätterna.

Pro köttbullar

Och berätta, gör du verkligen köttbullar så här? Calabashki roll? En efter en? Horror.

Nu ska jag berätta för dig hur snabbt och mycket. Du förstår att för hundra portioner av en köttbulle inte rulla i dina händer. Det finns ett enklare sätt.

Fyllning. Jag har biff och kycklingbröst. Och grovslipning. I allmänhet är desto mindre desto bättre. Det är bättre att skära två gånger. Och det är tillrådligt att lägga lite vatten så att fyllningen är mjukare.
Du kan använda någon fyllning - fisk, kyckling, kött - från vilket kött som helst.

Salt och tillsätt råa ägg. Upp till ett halvt kilo - 1 ägg, upp till ett kilo - två, och så vidare. Salt med en hastighet av 1 kilo - 1 tsk. Salt är alltid så - du kan inte gå fel.

##
Rör om och avvisa. Jag kommer att klargöra - 350-500 gram hakat kött hemma kommer jag att knäda bra med en gaffel. Och då var jag tvungen att slå, i delar.
Se skillnaden mellan misshandlat och obrutet malet kött? Detaljer om detta här, om någon missade.

Då är allting enkelt. Koka vatten (saltad) och börja göra köttbullar klämma hakan från handen. Lite i taget. Men snabbt.
Ta lite malet kött i handen.

Och kläm lite från ringen mellan pekfingret och tummen. Vi brukade klämma deg för jästpannkakor och munkar. Kom ihåg? Bara här istället för deg - hakan.

Kramat lite, och fingrarna å andra sidan "avlägsnade" den färdiga köttbollen.

Sätt det snabbt i kokande vatten och pressa vidare.

Titta på baksidan - håll ihop fyllningen med alla fingrarna och tryck den bara med tummen och pekfingret. Det finns helt enkelt ingen plats!

Om du lagar soppan med köttbullar - då kan du släppa den i soppan, då potatisarna kokas. Lägg sedan till browningen och allt är klart. Men du kan koka separat - då kommer buljongen vara renare (eftersom flingorna fortfarande bildas vid tillagning av malet kött). Och spänna buljongen och koka redan soppa på den.

Soup Meatballs - Recept

Alternativ 1: Det klassiska receptet på köttbullar för soppa

Varje hemmafru vet att det är bättre att inte köpa färdiga halvfabrikat, men att göra dem själv. Detsamma gäller köttbullarna för soppan, recepten överlämnas från generation till generation. Sådana köttbullar kan frysta råa och kokta i soppa, eller till och med koka, få buljong och sedan redo att frysa. Förutom soppan är de lämpliga för en separat maträtt med en maträtt. I det här urvalet av recept ser vi recept på köttbullar till soppa. Låt oss börja med klassiken.

ingredienser:

• fyrahundra gram nötkött;
• en stor lök
• Kedja l salt;
• golv av grön svartpeppar;
• bordet l dränerar oljan.

Steg-för-steg recept på köttbullar för soppa

Vi sköljer nötköttmassan, avlägsnar venerna, överflödigt fett och filmer. Du kan inte klippa det flera stora bitar, och slipa sedan i en mixer eller hoppa genom köttkvarn.

För att göra köttbullar mycket ömma kan köttet hakas två gånger.

Mistressnot: Du kan ta som en typ av kött och flera. I vilket fall som helst är köttet markerat i en mixer eller köttkvarn. Det är viktigt att köttet inte är tjockt - annars kommer ackumulerat fett att förekomma på soppans yta med sådana köttbullar. Och det är mycket viktigt att köttet var friskt.

Skala löken, skär den i halva eller i tre eller fyra delar beroende på storlek. Lök också genom en köttkvarn eller slipa i en skålblandare.

Till anteckningen: Du kan gnida löken och riven. Skölj bara riven och grönsaken under kallt vatten så att det inte skadar dina ögon så mycket.

Kombinera i en skål vridet kött och hackade lök. Tillsätt kryddor och en sked smör som tidigare smält i ett vattenbad eller mikrovågsugn.

Nu måste vi kneda fyllningen tills den är jämn.

Vi lägger en djup tallrik med kallt vatten. Vi blöt våra händer i det, ta en tesked malet kött och rulla köttbullarna med palmer. Den ideala diametern kommer att vara ungefär två centimeter.

Nu har vi flera alternativ för ytterligare åtgärder. Om du redan förbereder soppan, koka sedan köttbullarna tillsammans med resten av ingredienserna, enligt receptet. Köttbullar kan också frysas och användas när de behövs.

Och köttbullar kan koka och frysa - så du kommer alltid ha till hands färdiga halvfabrikat hemlagad.

Obs! Om du bestämmer dig för att koka dem och frysa, kan du laga lite soppa från den resulterande buljongen.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på köttbullar för soppa

För att laga och tärna köttbullar snabbt, gör klart malet kött. Det kan vara en fläsk, nötkött, kyckling eller blandad bas. Låt oss lägga till receptet med små brödsmulor, låt oss inte glömma kryddorna.

ingredienser:

• fyrahundra gram malet kött
• liten lök;
• två matskedar brödsmulor;
• tre matskedar olja;
• Kedja l salt;
• golv av peppar;
• fem kvistar av grönska.

Hur man snabbt lagar köttbullar till soppa

Så vi har färdigt malet kött. Men för köttbullar att vara läckra är det inte tillräckligt.

Rengör och finhack löken med en kniv. Smaka i smör i en brunnsuppvärmd panna. Det går nog att passera på bara tre minuter.

Värdinna Anteckning: I köttet för köttbullar är lök nästan alltid tillsatt. Han är antingen mycket finskuren med en kniv eller passerat köttkvarnen tillsammans med köttet. På bekostnad av lök, köttbullar är juicier och smakligare.

I en skål till det malet köttet tillsätt stekt lök, små brödsmulor, häll resten av smöret från pannan.

Häll salt och peppar, rör om. Grind gröna, häll i en skål och blanda allt igen.

Till noten: Om det verkar som om massan för köttbullarna visade sig vara för tät eller till och med torr, lägg till en eller två skedar mjölk eller grädde eller till och med kokt vatten.

Nu måste du bilda en snygg liten köttboll. Storleken är något större än en söt körsbär, den ungefärliga vikten är tio gram.

Om du lagar köttbullar idag, lägg dem bara på ett skärbräda. Håll avstånd så att de inte håller sig ihop.

Lämna i kylskåpet i trettio minuter. Matar sådana köttbullar på cirka fem till sju minuter.

De kan också frysas för framtida användning. Det är bekvämt att göra detta genom att placera bollarna i silikon eller plastformar.

Alternativ 3: Köttbullar för soppa - ett recept på mjölk med ägg och malet kött

En annan variation av läckra, saftiga och närande soppa köttbullar. Receptet är också lämpligt för den vanliga maträtten i form av köttbullar, stekt eller stuvad i sås. Det viktigaste är att fyllningen är mycket välsmakande.

ingredienser:

• sjuhundra gram malet kött
• en stor lök
• tvåhundra gram små brödsmulor;
• ett hundra ml mjölk;
• två ägg;
• Kedja l salt;
• Chayl Pepper Mix;
• bordet l dränerar oljan.

Steg för steg recept

Rengör glödlampan, skölj i kallt vatten. Då kan det krossas med en kniv, i en mixer eller kombinera.

Ta smöret, smälta det i en porslin och stek hackad lök på den. Det räcker att föra till mjukt, guld är inte nödvändigt.

Vi introducerar lök till köttkomponenten tillsammans med den återstående oljan.

Vi kör ägg i samma behållare, häll mjölk, häll små brödsmulor och angivna kryddor.

Blanda väl till jämnt.

Mistressnot: Kneadhakade bästa händer. På så sätt kan du noggrant fördela alla ingredienser, för att förstå massans konsistens. Och om du slår honom lite, blir det bra.

När du formar dina händer med köttbullar för bekvämlighet, dina händer fuktas i kallt vatten eller smutsas med vegetabilisk olja utan lukt.

Sprid de färdiga köttbollarna på en arbetsyta eller skärbräda. Nu kan de användas i matlagningssoppa.

Alternativ 4: Köttbullar till soppan - ett recept med ris och morötter

Sådana köttbullar är inte bara mer tillfredsställande, men också väldigt söta och ser intressanta ut. Puffed ris, röda morötter i kombination med malet kött - sådana köttbullar är lämpliga för att laga någon soppa, särskilt i tomatsås.

ingredienser:

• sjuhundra gram malet kött
• en stor lök
• en stapel långkornigt ris;
• en morot
• två ägg;
• kryddor och salt till smak.

Hur man lagar mat

Om du redan har en stor köttbit som väger ca 700-900 gram, använd den för att göra malet kött. Massan tvättas helt enkelt under rinnande vatten och vridas sedan i köttkvarn.

Om du har malet kött, överför det från förpackningen till en stor skål.

Koka det tvättade långkorniga riset, lägg det till en kolv och kyla. Tillsätt kokt ris till köttkomponenten.

Skär löken med en kniv och rengör morötterna från det övre lagret och gnid på en rivare. Vi kommer att avskurna den bittera basen i förväg och kassera den.

Grönsaker måste steka tills mjuk och gyllene på grönsaker eller smör, även lämplig och olivolja.

Överför den kylda zazharkuen till de övriga ingredienserna, tillsätt kryddor, salt, slå ägget och mixa hjärtligt i en homogen massa.

Vi skrapar köttbullar med våta händer doppade i kallt vatten.

Nu, om du vill göra dem redo, som kan läggas till soppen i slutet, följ instruktionerna nedan.

Gjutna köttbullar, första stek i vegetabilisk olja, fästa dem, brunning - de kommer inte att falla ihop, kommer att få ett vackert utseende.

Sedan skifter vi dem till pannan, häller vatten och tar till full beredskap i en halvtimme. Dessutom kommer vi att ha en läcker och rik buljong.

Alternativ 5: Enkel soppa köttbullar - fläskrecept

Vem älskar fläsk, kommer att uppskatta detta recept. Det visar sig läckra och hjärtliga köttbullar. Receptet är mycket enkelt, men bevisat och win-win. Dessa köttbullar kan omedelbart skickas till soppen eller fryst i lager.

ingredienser:

• femhundra gram fläsk
• stor lök
• tio gram salt;
• tio gram hammare svartpeppar;
• kryddor för fläsk till smak.

Steg för steg recept

Med fläsk kommer vi säkert att skära av huden, ta bort benen, om någon. Nu kan massan tvättas och skäras i medelstora delar för att göra det bekvämare att mala i malet kött.

Skala löken, skära den i fyra delar och skicka allt tillsammans med köttskivor genom köttkvarn.

Häll ihop alla kryddor och händer i samma behållare tills de är smidiga. Alla kryddor och lök ska fördelas jämnt i köttet.

När du formar malet kött slår du lätt i händerna. Vi lämnar det en kvart i timmen precis i köket.

Doppa dina händer i vatten, med en tesked ta en del malet kött på en köttbulle och rulla händerna i en vacker boll. Vik på arbetsyta eller skärbräda.

Frys nu köttbullarna eller använd genast för att göra soppa.

Köttbullar, Hur man gör köttbullar från malet kött, fiskbettbullar

Köttbullssoppa visar sig läcker, doftande och hjärtlig. Tillagningstiden är minimal. Smakvariationer av soppa med köttbullar är olika - beroende på köttets sammansättning och ingredienserna i soppan.

Hur man gör köttbullar korrekt -
allmänna rekommendationer

För att svara på frågan om hur man gör köttbullar definierar vi deras typer:

Typer av köttbullar:

• köttbullar;
• fiskbullar;
• köttbullar från fjäderfä.

Allmän information:

• Finhackad lök och kryddor läggs till hakan, gröna är tillåtna enligt receptet.
• Att lägga ägg i hakan är möjligt, men buljongen förlorar sin genomskinlighet.
• I hakan kan du läggas i vatten eller mjölkbröd (bröd). Samtidigt blir konsistensen av malet kött mer elastiskt.
• Men införandet av spannmål eller grönsaker är oacceptabelt. Hackat kött med spannmål eller grönsaker är inte köttbullar, det här är köttbullar.

Typ av köttbullbearbetning:

• Matlagning i kokande vatten, buljong eller i soppa.

Om du har sett receptet "stekt köttbullar" någonstans, så kommer jag att svara på dig - det här är inte köttbullar! Dessa är små köttbullar, kotletter eller zrazy, etc... Köttbullar kokas bara! - i vatten, buljong, soppa.

Hur man gör köttbullar från malet biff Recept.

Mince köttbullar laga mat själv. Fyllning, som säljs i affären, kan innehålla olika tillsatser, malet kött, som kan köpas på marknaden, utan tvekan beredda av skrotor.

Köttbullar är gjorda av nötkött, fläsk, lamm eller från en blandning av olika kötttyper. Till exempel: fläsk och nötkött, nötkött och lamm i förhållande 1: 1 eller i andra förhållanden, efter smak.

Däremot ställer kostbehoven för pankreatit restriktioner på köttvalet. Det är förbjudet att fläsk och lamm, fet kött. Läs mer om hur du kan äta med pankreatit.

Du kan använda magert nötkött, kalvkött, kanin. Bindvävnad och senor avlägsnas alltid från köttet.

Receptet som beskrivs nedan kan användas i klinisk nutrition för pankreatit - dietnummer 5p.

ingredienser:

• Nötkött (köttfärs) - 500 g
• Lök - 42,3 g (1/2 st med medelstorlek)
• Ägg - 1/3 st (du kan ta 1pc, du kan inte lägga ägg)
• Salt - 10,6 g (1 tsk)

Beredningsmetod:

1. Kött, välvasket, befriat från senor och fett hoppa 2-3 gånger genom köttkvarn.
2. Finkornig löken, blanchera den (dvs "skåll" med kokande vatten).
3. Anslut köttmassan, blancherade lök, ägg. För elasticitet av malet kött kan du lägga till vatten. Noggrant knådas.
4. Från den erhållna fyllningen bildar vi bollar av en valnöt.
5. Koka köttbullar i kokande vatten, i buljong eller tillsätt soppa.
6. Bon appetit!

Så här gör du malet köttbullar och köttbullar här korrekt läs >>

Nötkött köttbullar Kalorier 100g rätter - 221 Kcal

Innehåll av näringsämnen per 100 gram maträtt - köttbullar:

• Protein - 26,27 g
• Fett - 12,63 g
• Kolhydrater - 0,89 g
• B1-0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Hur man gör köttbullar från fiskrecept

Fiskrätter är mycket användbara. Fiskrätter innehåller viktiga ämnen och ämnen som fosfor, kalcium, järn, zink, omättade fetter och proteiner, vitaminerna B och D.

- Fiskrätter måste inkluderas i kosten av barnmat, i kosten för människor som leder en hälsosam livsstil.

- Rätter från fisk med fetthaltiga arter är en del av proteindieterna, dieter för viktminskning.

- Fiskrätter är en del av många terapeutiska dieter, inklusive de med pankreatit. Det föreslagna receptet motsvarar dietnummer 5. Låt mig påminna dig om att diet nummer 5 är mindre strikt än diet nummer 5p. Övergången från diet nr 5p till diet nr 5 utförs med tillstånd av en läkare under en period med stabil eftergift.

ingredienser:

• Pollock - 900 g
• Lök - 150 g (2 bitar av medelstorlek)
• Ägg - 1 st
• Salt - 5 g (0,5 tsk)

Beredningsmetod:

1. Tillagning av fiskfiléer. För detta tvättar vi fisken väl, tar bort huvudet och frigör det från benen. Huden kan inte avlägsnas. Klipp i bitar;
2. Använd en köttkvarn, hugga filéen;
3. Låt högen och blanchan finhackas (dvs "skåll" med kokande vatten).
4. Anslut fiskmassan, blancherad lök, ägg. För elasticitet av malet kött kan du lägga till vatten. Noggrant knådas.
5. Från de erhållna fyllnadsformbollarna väger 15-20 g
6. Köttbullar från malet fisk kokar i kokande vatten, i buljong eller tillsätt soppan.
7. Bon appetit!

Fisk köttbullar Kalorier 100g rätter - 67,79 Kcal

Innehåll av näringsämnen per 100 gram maträtt - köttbullar:

• Protein - 12,78 g
• Fett - 1,05 g
• Kolhydrater - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Sammanfattningsvis: köttbullar från malet kött är en stark maträtt, kokad snabbt, det visar sig gott. Om du inkluderar köttbullar i din kost så kan du spara mycket tid: en dag - laga kakor, skulpta köttbullarna från dem och frysa dem, förpackade dem i portionsförpackningar. På den dag då det finns en önskan att laga dem, ta en av påsarna och

• Koka köttbullssoppa. Dietary soppa recept kommer att publiceras snart.

eller koka köttbullar och servera till bordet som en separat maträtt:

• Under såsen är till exempel kostsåsbechamel väl lämpad;
• med potatismos
• med grönsaker.

köttbullar

Köttbullar - Kötträtt av stekt eller kokt köttfärs. Köttfärs kan vara kött, fisk eller till och med vegetarisk. Matlagning köttbullar härrör från Frankrike eller Italien. Mer om köttbullar.

Vad kan jag säga Det är så gott. Anbud, saftiga köttbullar och smälta i munnen. Yummy.

Kyckling med köttbullar enligt det armeniska receptet. Köttbullar av nötkött är stuvade och serveras i en varm salig tomatsås.

Soppa med kycklingbettbullar och nudlar idag för min lunch. Det är beredd mycket snabbt och enkelt, notera, jag rekommenderar. :)

Förbered läckra köttbullar till lunch. Jag tror att denna maträtt kommer att tycka om din familj och kommer att förbli på din meny under lång tid.

Svenska köttbullar är gjorda av nötkött och stekt i en panna. Läckra köttbullar serveras i en krämig sås.

Receptet på spagetti med köttbullar, i tomatsås, är en annan middagside, för att inte kämpa med vad man ska laga för din familj.

Mycket enkelt och enkelt recept på läckra köttbullar))

Älskade av många soppor med köttbullar kokta mycket snabbt och enkelt. För beredningen behöver du bara en halvtimme, och en doftande, läcker soppa med köttbullar kommer att ligga på bordet.

Stewed potatis med kött - läckra och med köttbullar - ännu bättre!

Om du någonsin gick till Ikea, gick du till deras café. Jag ska berätta för dig hur man lagar en av de rätter som finns i det caféet, nämligen köttbullar i en krämig sås.

En god kötträtt till lunch och en skål - den mest varierade. Vanligtvis köttbullar kokas i buljong eller soppa. Vi lagar köttbullarna i såsen. Jag älskar köttbullar med utsökt gravy.

Ingen kan motstå sådana underbara "kebab" köttbullar! Receptet testas på familjen, alla är väldigt glada! Doftande köttbullar på bara en halvtimme - bra! Kötsaft, lök, tomater, salt och chilipulver - lägg inte till något mer sås! Justera spiciness av tomatsås till din smak. Njut av din måltid!

För vad jag gillar att laga kyckling, så för enkelhet och snabbhet av matlagning. En chic huvudrätt - kyckling köttbullar i en Stroganov stil. Rekommendera till lunch. Mycket välsmakande.

Köttbullar kompletterar skålen med potatis och pasta perfekt.

Juicy öl köttbullar i krispig brödning.

Läckra och ömta köttbullar med doft och smak av rökt bacon, i en krämig tomatsås, lämnar inte någon likgiltig. Förberedelser är väldigt snabba och enkla, och resultatet är framför allt förväntningar.

Tendera köttbullar från fläsk är mycket förtjust i barn, och vuxna kommer inte att ge upp aptitretande köttbullar.

Köttbullar i tomatsås är nära relaterade till köttbullar. De är dock mer eleganta, harmoniska och självförsörjande. Om i köttbullar lägga till alla slags grönsaker och spannmål, från vilka de blir mer fasta, så innehåller köttbullar enbart kött eller fiskfyllning.

Mycket läckra köttbullar stuvade i grönsaksås med oliver.

Det unika och varierande europeiska köket är originellt och varierat. Köttbullar överallt gör olika, både med sås och utan den. Mitt val att servera köttbullar kommer definitivt att vara bra! Bon appetit!

Turkiet köttbullar med tomat och ost.

Till lunch - läckra köttbullar med din favoritfett. Vad behöver du mer?

Köttbullar är gjorda av tre typer kött. Köttbullarna stekas i en stekpanna tills de är guldbruna och serveras med flamsås. Spaghetti - en bra sidoprätt för köttbullar.

Var inte lat för att laga hemlagade köttbullar med gräddsås - deras smak är värt att spendera. Traditionellt serveras svenska köttbullar med potatismos och lingonberry sylt.

För soppan, skulpterade köttbullar och blev så fascinerad av den modellering som jag bestämde mig för att inte sluta - jag lagade också köttbullar. Köttbullar - samma köttbullar, men mer fast, större. Jag gillade verkligen den blå basilikan i malet kött och hans blå följeslagare - aubergine. Jag delar med dig - gör det en gång och du kommer också att älska dem.

Juicy köttbullar med pumpa, potatis och purjolök, bakat i grädde, är en färgstark hösten skål med en ljus smak.

Dessa köttbullar är en mager skål. Även om det smakar som kött)))

Tazhin är inte bara namnet på skålen, men också namnet på högen av rätter. Tajin trä - Algeriska köket (Batna region), Algeriska fisk köttbullar. Jag har inte en Tazhina för att laga mat ännu, så de lagas i en vanlig stewpan och observerar DEN MEST VIKTIGA och enda REGLEREN FÖR KOKNING AV MÅLET - det här lagar mat med knappt märkbar koka.

Vita fiskbettbullar kokta i en kryddig sås av paprikor och tomater - en utsökt maträtt till lunch eller middag.

Delikata köttbullar från rosa lax kommer att vara trevliga även för barn. Och du kan servera fiskbettbullar som mellanmål, eller med någon skål eller grönsaksallad.

Gillar du couscous? Jag älskar väldigt mycket. Jag upptäckte den här produkten mer än 10 år sedan och jag är väldigt glad att jag nyligen kan köpa den i en närbutik utan en lång sökning. Ofta kokas couscous med grönsaker, kött eller i sig som en skål. Jag vill visa ett enkelt recept på ångad lax och couscous köttbullar. Och som en sås erbjuder jag ett kryddstarkt alternativ för yoghurt och senap.

Jag älskar fisk. Både användbart och gott. Jag kommer att erbjuda dig till middag delikata fiskbullar, köttbullar.

Ovanlig servering av vanliga köttbullar av kycklingmjölk. Köttbullar med ost är mycket lätt att förbereda, och det visar sig vara mycket gott!

Vår familj älskar Turkiet. Idag bestämde jag mig för att laga köttbullar (köttbullar) från malet kalkon. Detta är en mycket snabb maträtt.

Om du behöver ett enkelt och hjärtligt lunchalternativ, kommer du att älska det här crockpotreceptet i långsam spis.

Trots närvaron av vitlök i köttbullarna. utesluter inte kyssar :))

Kufta är en kötträtt (faktiskt jätte köttbullar) är mycket vanligt i Kaukasus. Receptet på kyufta är ganska gammalt och varje nation i Mellanöstern kan skryta med sitt eget matlagningsalternativ. Idag erbjuder vi dig att laga med oss ​​en yufta på armeniska.

Ovanligt anbud röda köttbullar i krispig brödning. Mycket gott!

Köttbullarna kom först med italienarna. Kött och ost blev grunden för köttbullarna, och örter och kryddor ger dem en smaklig smak. Förbered spaghetti med köttbullar enligt vårt recept, häll ett glas rött vin och ordna dig en riktig italiensk middag.

Köttbullar från fjäderfäkött, med vitlök och ingefära, i en mjuk gräddsås, bakad i ugnen.

Delikat fisk köttbullar i en krämig sås med ost kombineras perfekt med broccoli. Broccoli förkokas, och sedan bakas med fiskbettbullar.

Ärt köttbullar på mitt hus med nöje blev ätit även av dem som inte gillar ärtvätter.

Fettuccine med köttbullar i tomatsås.

Läckra och hjärtliga köttbullar kan göras från pollock och från alla andra fiskar.

Köttbullar - En av de traditionella thailändska rätterna. Köttbullar av kött är gjorda av malet kyckling, först i vatten, och sedan stekt i en sås, grillad på träspett.

För dessa fläskköttbollar väljs en utmärkt komposition av kryddor och kryddor, vilket gör köttbollarna orealistiskt aromatiska och välsmakande.

Köttfärsslag av kalvkött. Ägg, mjölk, hackade grönsaker och kryddor läggs till köttfärsade patties.

Kyckling med kyckling och fläskkött har lite hemlighet inuti, grillade bollar är grillade.

Jag erbjuder idag tre recept för köttbullar. För detta kommer jag att använda tre typer av malet kött - fläsk, nötkött och kyckling.

Köttbullar är gjorda av kött. Det finns kyckling köttbullar, kalkon köttbullar, fisk köttbullar. Köttbullar för barn fram till året är gjorda av löst fjäderfäkött (helst hemlagad), kanin, med en minsta mängd salt och utan lök och kryddor. Varje recept på köttbullar innebär värmebehandling: köttbullar är stekta, kokta i vatten eller buljong, stewed och köttbullar tillverkas i ugnen. Om du vill koka köttbullar, till exempel, för soppa, då blir det användbart för dig att veta hur många köttbullar kokas. Vi måste förstå att det inte finns något universellt svar på frågan om hur mycket man ska laga köttbullar. Som regel tar maximalt det 10-15 minuter, det beror mycket på kötttypen. Kycklingmjölkbullar, till exempel, kokas i 8-10 minuter.

Köttbullar är inte bara mycket välsmakande, men också en mycket bekväm maträtt. Du kan förbereda dem för framtida användning och sedan laga köttbullar om 10 minuter. Därför är frågan hur man lagar köttbullar hur man gör köttbullar hur man lagar köttbullar hur man gör köttbullar, hur man gör köttbullar från köttfärs, hur man lagar köttbullar från köttfärs, hur man lagar köttbullar med ris, hur man lagar köttbullar i tomatsås, är långt ifrån tomgång. Receptet på att laga köttbullar är enkelt: de gjorde hakan, blandades med bröd, ägg, salt och peppar och kokades. Självklart kommer vissa köttbulle recept att kräva mycket ansträngning från dig. Köttfärsbollar kan köttas i en sås med vin. Om du gillar ris eller vill minska mängden kött som konsumeras, kan du tillsätta ris till hakan, med receptet på köttbullar med ris. Och en av de mest populära idag är svenska köttbullar. Deras recept har blivit särskilt populärt tack vare det faktum att dessa ursprungliga köttbullar erbjuder besökare på kaféerna i världsberömda möbelaffär.

Köttbullar är sällan konsumeras oberoende, vanligtvis köttbullar serveras med en rätter och sås. Att garnera köttbullar förbereda potatisar, ris. Förutom att göra pasta med köttbullar, spaghetti med köttbullar, och om du lagar pasta korrekt, kommer allt detta att kallas pasta med köttbullar. En mycket viktig detalj är såsen för köttbullarna. Kokta köttbullar i tomatsås, köttbullar i gräddfilssås, köttbullar med sås, köttbullar i krämig sås. Köttbullar i såsen är mer saftiga, såsen hjälper också till att skapa en varierad smak av denna maträtt. Därför är det viktigt att lära sig att laga en utsökt sås eller sås. Detta hjälper dig att recepta köttbullar med sås, recept på kycklingbullar i sås eller många andra liknande köttbulle recept. Och om du har en fråga om hur man ska skulpta köttbullar korrekt, hjälper ett recept med ett foto att lösa detta problem.

Hur man lagar köttbullar

Soup med köttbullar har varit populär i många år, men hur man gör köttbullar ur malet kött till soppa så att de är saftiga och inte sönder i soppan. Förbered sådana köttbullar enkelt, du måste bara följa de grundläggande reglerna för matlagning och du kommer att bli ömt och doftande kött bollar.

Smaken av de färdiga köttbullarna beror till stor del på köttet från vilket de tillverkas. Naturligtvis måste du använda färskt kött av hög kvalitet. I det här fallet bör köttet inte vara tjockt, för från honom på soppans yta kommer det att förbli en ful fettplatta.

Det är bäst att använda en blandning av flera köttstycken för att laga köttbullar, men du kan också laga dem från rent fläsk, nötkött, lamm eller kyckling. En lämplig köttbit, rulla genom köttkvarn. Det är tillrådligt att ens skicka det genom köttkvarn två gånger så att det malet köttet är mest ömt. Läs mer: Beshbarmak kyckling recept matlagning.

preparatet:

1. För att ge köttbullarna juiciness, kan du lägga löklök. För tvåhundra gram kött kommer att vara tillräckligt halvor av en liten lök.
2. Lök bör antingen vara mycket finhackad eller riven på en fin rivare (det här är det bästa alternativet). Tillsätt löken till hakan, salt och tillsätt den svarta peppar eller en blandning av paprika för att få köttbullarna en rikare smak.
3. Om du använder absolut torrt kött eller bara vill göra köttbullarna den mest saftiga kan du hälla en matsked smält smör i hakan.
4. Blanda nu fyllningen noggrant. Detta bör ske med en sked, men med händerna så att alla ingredienser är jämnast fördelade.
5. Du kan till och med slå av fyllningen. För att göra detta, lyfta fyllningen och kasta den på skärbrädet med ett försök, så repetera ungefär tio gånger.
6. Efter knådning av fyllningen kan du fortsätta till bildandet av köttbullar. Placera omedelbart en tallrik med vatten nära dig och blöt dina palmer så att köttbullarna inte klämmer fast i dina händer.
7. Med en tesked, ta en liten mängd malet kött. Köttbullarna ska inte vara stora, den lämpligaste storleken är 1,5-2,5 centimeter.
8. Nu rulla fyllningen mellan palmerna för att göra en rund boll. Sätt den färdiga bollen på en tallrik, blöt dina händer igen med vatten och rulla upp samma bollar från resten av fyllningen.
9. Försök att göra dem lika stora.
10. Häll vatten i en kastrull och koka den. Tillsätt lite salt och laurblad i kokande vatten. Sätt köttbullarna i vattnet och vänta tills det kokar igen. Nu gör elden lite mindre. När skum visas på ytan, var noga med att ta bort den med en sked.
11. Koka köttbullar i sju till tio minuter, beroende på bollarnas storlek. Därefter tar skimmer bort köttbullarna från buljongen och lägger dem på en tallrik.
12. Nu, i denna buljong, koka soppan med potatis och grönsaker och skicka köttbullarna till pannan när soppen är helt klar. Tack vare detta blir soppan utsökt och köttbullarna i den kommer att förbli hela, vackra och ömma.

När det gäller hur man gör köttbullar från köttfärs till soppa med olika smaker, kan du lägga till riven ost, rostade morötter eller stekt lök till köttfärs, byt sammansättning av kryddor och kombinera köttstycken.

Hur man gör köttbullar från malet kött till soppa hemma, enkelt, snabbt och gott!

Köttbullar i gravy

Läckra, kryddiga köttbullar i sås för den andra kocken med malet kött. Med tomatsås gjord av konserverade tomater är köttbullar perfekta för alla typer av rätter: potatismos, ris eller pasta.

Ingredienser för köttbullar i gravy:

• 500g nötkött
• 250 gram malet fläsk
• 3 msk. sked av brödsmulor
• 100 ml kött- eller grönsaksbuljong
• ägget
• 2 vitlöksklyftor
• löklök
• chili pod (eller torr mark varm peppar)
• 1 tsk söt paprika
• nypa kummin
• salt
• 1/2 gäng persilja
• mjöl för sprinkling
• köksbullstegolja
• en burk skalade tomater i tomatjuice (eller ett pund av färska mogna tomater) för att göra sås
• lök i sås
• 50 ml olivolja
• en nypa saffran
• salt, peppar
• persilja för dressing

Hur man lagar köttbullar i sås för andra:

1. För att förbereda tomatsåsen, hugsa löken fint, skicka den lite i olivolja, tillsätt konserverade tomater med saften, den återstående halvan av chilipuden. Koka upp tomatsåsen och låt sova lite i 8-10 minuter, krossa tomaterna med en gaffel.
2. Krydda tomatsåsen med köttbullarna med salt och peppar. Pound saffran i en murbruk, lösa saffranpulver i 100 ml varmt vatten och häll i såsen.
   Blöt brödsmulorna i buljongen tills det sväller. Smaka choklad lök och persilja. Chile rensar från frön och membran, även hacka.
3. Blanda biff och fläskkött, slå i ett ägg, svullna brödsmulor, lök med persilja och hälften av den hackade chilen. Lägg kryddor, kryddor, blanda hakan och blanda det bra.
4. Våta händer för att bilda små bollar (som valnötter), strö med mjöl lite. Stek köttbullarna i upphettad vegetabilisk olja från alla håll. Ta bort köttbullarna och låt oljan dränera.
5. Sätt köttbullar i jordsås i en sås, täck och simma över låg värme i ca 20 minuter. Om tomatsås är för tjock, häll en liten buljong in i den. Servera köttbullarna i en tomatsås med vilken skål som helst.

P.S. Istället för buljong kan du använda vatten eller mjölk. Och om du använder färska tomater måste du rensa dem från huden och fröna, skära dem i kuber, tillsätt till bruna lök, stuvla lite, häll i ett glas vatten och koka i några minuter.

Köttbullar med ömt tomatsås

Ingredienser som behövs för köttbullar:

• 500-550 gr. kycklingkött;
• några medelstora lökar;
• 80-90 gr. långt ris
• 1 kycklingägg
• olivolja;
• salt.

Ingredienser för Tomatgröna:

• 320 ml vatten;
• 30-40 gr. mjöl;
• 25-30 gr. fettig gräddfil
• 60 gr. tomatpasta;
• laurbladen;
• salt

Matlagning köttbullar med tomatsås:

1. Mala kycklingkött med köttkvarn eller mixer.
2. Lampan ska skalas, och sedan finhackad.
3. Tvätta ris i rinnande vatten tills det är transparent och koka det i vatten med salt.
4. Förbered det färdiga riset för att kyla och tillsätt till malet köttfärs och lök.
5. I ett malet kött, bryt ett kycklingägg och tillsätt salt till det, så ska allt blandas väl tills massan är homogen.
6. Då måste du göra små köttbullar från hakan och rulla sedan dem i mjöl.
7. Värm en griddle med vegetabilisk olja och placera köttbullar på den. Stek dem till guld på båda sidor.
8. Medan köttbullarna rodnar på pannan är det nödvändigt att förbereda en tomatsås. Blanda erforderlig mängd tomatpasta med 200 ml vatten, tillsätt salt och blanda sedan allt grundligt med en sked.
9. När köttbullarna har ett gyllene utseende, häll en blandning av pasta och vatten på pannan. Stew köttbullar på en liten eld i högst 15 minuter.
10. Sedan måste du blanda 120 ml vatten med mjöl och fettsyror, blanda noggrant för att undvika bildning av klumpar.
11. Tillsätt blandningen till köttbullarna, lägg ett bladblad till dem och fortsätt att simma i högst 20 minuter på minimal värme.
12. Servera köttbullarna med tomatgryta hett. Läs mer: Hemlagade shawarma matlagning recept.

Juicy köttbullar med krämig sås

ingredienser:

• 500-550 nötkött
• 3 skivor bröd eller bröd;
• 1 kycklingägg
• 200-220 ml hög fetthalt
• några medelstora lökar;
• 75-80 gr. mjöl;
• 50-60 ml cognac;
• havsalt;
• vitpeppar eller svart.

Matlagning köttbullar med grädde sås:

1. Brödskivor ska blötläggas i mjölk.
2. Mala kött med en mixer.
3. Skala en lök och finhacka den.
4. Krama brödet och lägg till det malet köttet, lägg löken här och släck sedan kycklingägget.
5. Blanda alla ingredienser i malet kött grundligt, och tillsätt sedan havsalt till dem och sedan peppar.
6. Skala den andra löken och skär den i halva ringar.
7. Från hakan, måste du göra små köttbullar och rulla dem i mjöl.
8. Värm grillen med vegetabilisk olja och lägg ut löken, hackad i halva ringar.
9. Smaka lök tills det är guldbrunt.
10. Ta bort lökarna från pannan och lägg köttbullarna i pannan.
11. Stek köttbullarna till guldet, tillsätt dem den önskade mängden konjak och vänta tills det är förångat.
12. För att förbereda såsen, använd en mixer för att blanda stekta lökar med 50 ml grädde och tillsätt lite salt.
13. Stänk köttbullarna på pannan med en liten mängd mjöl och vänta tills de är rostade.
14. Tillsätt sedan piskadlökmassan till köttbullarna och tillsätt den återstående grädden.
15. Rör såsen med köttbullarna och låt dem koka och vänta tills såsen tjocknar nog.
16. Köttbullar med krämsås redo för servering.