Köttsoufflé - 6 bästa recept för ömt kötträtter

Köttsoufflé är en idealisk maträtt för en hälsosam kost och barnmat. Den balanserade kompositionen och den korrekta värmebehandlingen utan överskott av fett och cancerframkallande kommer att ge kroppen enbart fördelar, vilket bidrar till måttlig mättnad utan gravitation för magen och eventuella negativa konsekvenser.

Hur man lagar köttsouffel

För dem som inte vet hur man lagar köttsouffel hemma kommer det först att bli intressant att lära känna de grundläggande stadierna för att skapa rätter som ofta används i alla dess variationer och recept:

1. Köttbitarna kokas initialt eller ångas i en behållare med vatten.
2. Produkten krossas med användning av lämpliga köksapparater och blandas med bindande komponenter och de som reglerar smaken av skålen.
3. Den resulterande blandningen utsattes för torr värmebehandling i ugnen och kyldes, vilket gav den önskade smaken av köttsoufflé.

Kött Soufflé - recept

Köttsouffléen i ugnen, vars recept anges nedan, matchar mest klassisk variation av skålen. Den harmoniska kombinationen av köttkomponenten med grädde, mjölk och ägg bör inte kompletteras med grönsaker, kryddor och, om så önskas, gröna.

• kött - 0,6 kg;
• mjölk - 200 ml;
• fet kräm - 200 ml;
• ägg - 2 st.
• olja - 20 g;
• salt, pepparblandning.

1. Den beredda massan skärs i små portioner och kokas i ånga eller vatten tills det är klart.
2. Placera skivorna i skålen på mixern och hacka, tillsätt i processen med mjölk, grädde, äggulor, salt och peppar.
3. Proteiner förvandlas till skum och förvirra försiktigt i skålens grund.
4. Överför massan i oljad form och baka köttsouffeln i 25 minuter vid 200 grader.

Kött Soufflé - Recept för barn

Ett överraskande ömt och frodig köttsouffle, som i en dagis, är det recept som många moderna mammor drömmer om att hitta, för att foder dem med en behandling från barndomen och deras avkomma, faktiskt förberedda helt enkelt. Ofta används kalvkött som en bas, men du kan ta en kanin eller kalkonfilé, vilket kommer att påverka smaken, men kommer inte att förstöra det.

• kalvkött - 0,5 kg;
• buljong - 140 ml;
• smör - 1 msk. sked;
• färska ägg - 2 st.
• mjöl - 1 msk. sked med glid
• salt.

1. Kokt kalv av kalvkött stansas i en blandare, tillsätter buljong, salt, olja, mjöl och äggulor i processen.
2. Rör ytterligare piskor till skumproteiner och sprida massan försiktigt och försiktigt in i den oljerade behållaren.
3. Skicka för att rosta baby kött souffel i en halvtimme i en uppvärmd till 190 graders ugn.

Köttfärs soufflé - recept

Det finns ingen mixer, och du vet inte hur man gör en köttsouffel utan den? Följande recept hjälper till att klara uppgiften. Basen av skålen är i detta fall malet kött, vilket något förändrar skålens struktur, men förenklar och påskyndar märkbart processen för matlagning. Det är bättre att förbereda basen själv från ett benfritt lårstycke, vrida det i köttkvarn.

• kött - 500 g;
• hemlagad gräddfil - 100 g;
• 3-4 ägg;
• nötkött - nypa;
• smör - 20 g;
• en blandning av paprika, kryddor, salt.

1. Massan vrids tre gånger genom köttkvarn.
2. Tillsätt yolk, gräddfil, muskotsmör, smör, tillsätt salt, smak med muskotnöt och peppar så mycket som möjligt.
3. Slå blandningen med en mixer eller en visp och injicera sedan pisken separat till ett tätt skumprotein.
4. Fyll den generöst oljade formen med den resulterande blandningen och skicka i 30 minuter till en ugn värmd till 195 grader.

Nötkött soufflé

En enkel och lättillgänglig köttsoufflé med ägg innehåller minst några extra komponenter, men kan vara överraskande rik och doftande. Du kan bara vrida basen av skålen genom köttkvarn flera gånger, men för bättre praktik är det bättre att använda en mixer och slå ingredienserna noggrant. Lök kommer att ge maträtten extra juiciness och piquancy, men överstiger inte det rekommenderade beloppet för att inte avbryta anbudet, mild smak av skålen.

• Nötkött - 700 g;
• lök - 100 g;
• Utvalda ägg - 3 st.
• vegetabiliskt fett - 20 ml;
• peppar, salt.

1. Nötkött framställs och hakas ihop med glödlamporna på något sätt.
2. Tillsätt äggulorna med salt och kryddor, pund och rör försiktigt in de vita som vispadts till ett tätt skum.
3. Sprid köttsockelens bas i oljad form och koka vid 185 grader i fyrtiofem minuter.

Kycklingsoppa - Recept

Den mest användbara och samtidigt otroligt läckra köttsouffeln med grönsaker eller stallost erhålls, speciellt om du använder kycklingfilé eller kalkon kött. Den grundläggande varianten som föreslås nedan kan modifieras genom att ändra typen av bas och ytterligare komponenter, samt att tillföra andra till din smak och smaka dem med ytterligare kryddor.

• kycklingfilé - 700 g;
• kockost - 200 g;
• ägg - 3 st.
• fet kräm - 0,5 liter;
• smör - 60 g;
• semolina - 100 g;
• hård ost (tillval) - 100 g;
• brödsmulor - 40 g;
• kryddblandning för fjäderfä - 2 knivar;
• malt peppar, salt.

1. Mala kycklingkött flera gånger i köttkvarn eller stans i en mixer tillsammans med keso, äggulor.
2. De lägger till salt, peppar, krydda med kryddor, lägg skivor mjuk olja, häll halvpärlor, häll i grädde och gnid det noggrant.
3. I slutet introducerar de ett tätt proteinskum, försöker behålla sin prakt, försiktigt omröra fyllningen med en sked eller spatel.
4. Det återstår bara att lägga ut botten av skålen i den oljda och sprinklade med brödsmulorformen, strö över ytan med ostflis och bakt köttsouffeln vid 185 grader i fyrtiofem minuter.

Köttsouffel i en långsam spis

Om det inte finns någon önskan att baka i ugnen en kött souffle, ett recept i en långsam spis kommer att vara ett bra alternativ. Dessutom kan du använda "Baking" -läget samma smak av delikatess som i klassisk bakning. Dessutom kan enheten användas för att få maximal kostvariant av skålen genom att utfärda den för ett par i lämpligt program.

Steam kött souffel

Därefter på hur man köper köttsouffeln i enhetens ångfartygskapacitet. Kött kan tas av alla slag, men mer användbara livsmedel är gjorda av kanin, kalkon, kyckling och kalvkött. Tillagda grönsaker till basen gör skålen mjukare och enklare, vilket minskar kaloriinnehållet, och användningen av örter och kryddor kommer att ge extra krydda åt det. Om delikatessen är avsedd för ett barn eller mat för gastrointestinala sjukdomar, bör användningen av peppar och skarpa ingredienser undvikas.

• filé eller smörgås - 700 g;
• ägg - 3 st.
• mjölk - 400 ml;
• smör - 40 g;
• semolina - 70 g;
• grönsaker, kryddor, salt.

1. Råfilet eller marmelad i en blandare med skalade morötter.
2. I den resulterande slammet lägger äggulorna, halvpannan, häll i mjölk, kasta krämigt mjukt smör, salt, kryddor och örter och slå igen.
3. Proteinskum blandas försiktigt i och blandningen sätts i portionerade oljerade mögel.
4. Steam soufflé ångas på grillen av enheten i trettio minuter genom att välja lämpligt läge.

Hur man lagar köttsouffel steg för steg med ett foto

Kokar du fortfarande vanliga köttbullar och goulash? Vet inte hur man diversifierar den dagliga kosten? Sedan skyndar jag mig att berätta några alternativ för att laga köttsoufflé. Du måste bara välja ett recept som passar dig och börja laga denna unika delikat maträtt.

Kött Souffle Recept i ugnen

ingredienser

Produktval

• Du kan använda kött för att göra soufflor. Om du inte gillar fläsk, ta den hakade kycklingen eller biffen. Jag rekommenderar att du fyller dig i fettkött.
• Cream kan ersättas med mjölk, men smaken på souffeln blir inte så öm.

Matlagning kött soufflé

1. Förvärm ugnen till 170 grader.
2. I 610 g malet fläsk, tillsätt 2 ägg, tillsätt salt och 5 g kryddor för att smaka kött.
   
3. Det häller också 400 g grädde.
   
4. Slå hela massan med en mixer tills den är gräddig.
   
5. Täck botten av formen med pergamentpapper och smörj med smör. För att göra detta behöver du 15 g olja.
   
6. Piskad malet spridd i form och fördela.
   
7. Skydda med folie, gör flera punkteringar med en kniv så att köttet andas.
   
8. Souffle sätta i en varm ugn först i 20 minuter. Sedan kommer vi ut ur ugnen, tar bort folien och returnerar skålen tillbaka, baka till guldbrun i ca 15 minuter.
   
9. Servera en tallrik matta med sallad, sprida en bit souffel på den, dekorera med körsbärstomater och häll med granatäpplesås.
   

Video recept

I det här videopreceptet får du se hur man gör kött-soufflé hemma.

Recept på malet köttfärs

ingredienser

Matlagningsmuffe

1. I en skål kombinerar vi fläskkött och köttfärs, 750 g vardera.
   
2. Skala en lök och skär i små kuber.
   

Video recept

Titta på detta videoprecept och var noga med att laga köttsouffeln för hela familjen.

Kött Souffle Recept för barn

ingredienser

Matlagning barns soufflé

1. Tvätta och torka försiktigt 200 g kalkonfilé. Skär i små bitar.
   
2. Köttet växlar i skålen från mixern.
   
3. Skär av skorpan från en skiva vitt bröd. Skicka smulan till köttet.
   
4. Häll 100 g mjölk i skålen på mixern.
   
5. Alla ingredienser avbryts av en blender till en krämig massa.
   
6. Separera äggula från proteinet. Tillsätt äggula till köttet och fortsätt att slå.
   
7. Protein vispa vispa eller gaffla tills skum. Häll piskad protein i köttmassan.
   
8. Om så önskas, tillsätt salt.
   
9. Silikonformfett med smör.
   
10. Sked distribuera soufflé i alla former.
    
11. Vi sätter i en långsam spis, sätt på "Steaming" -läget i 30 minuter. Dessutom kan souffeln bakas i ugnen vid 180 grader i 30-40 minuter.
    
12. Klar souffel kommer ut ur formen, dekorera med grönsaker och servera till bordet.

Video recept

Titta på detta videoprecept och lär dig att göra en köttsouffel för ett barn.

Kött soufflé recept som dagis

ingredienser

Matlagningsmuffe

1. Tvätta med 450 g kycklingfilé. Vi växlar in i kruken, häller vatten och skickar den till kaminen. Koka till kokt kött.
2. Ta två ägg och separera äggulorna från proteinerna. Proteiner rengör kylskåpet.
3. Kokt kycklingfilé finhackad och lägg den i skålen på en mixer.
4. Häll lite kycklingbuljong i köttet och blanda med en mixer tills den är jämn.
5. Smält 40 g smör och tillsätt 40 g mjöl, rör om och smäll i elden i två minuter.
   

Video recept

Och detta videoprecept hjälper dig att laga en köttsouffel.

Beef Diet Souffle Recept

ingredienser

Matlagning biff souffel

1. Tvätta 500 g nötkött, skär i bitar och skift i en kastrull med vatten. Koka köttet till kokt.
2. Häll det kokta nötköttet med en mixer eller köttkvarn.
3. Till köttet tillsätt 50 g smält smör och rör om.
4. Häll sedan också 50 ml mjölk. Alla ingredienser blandas grundligt.
5. I en skål, bryt 2 ägg och slå in i tjockt skum.
6. Introducera köttfärs till äggskum. Bottom up rör om ingredienserna.
7. Silikonformar fett med vegetabilisk olja.
8. Former fyller med malet kött. Vi bager köttsoufflé vid 180 grader i 20-25 minuter.
9. Vi tar souffeln från formarna och lägger den på tallriken.

Andra matlagningsmöjligheter

Skönheten hos dessa rätter är att de inte kräver mycket tid att förbereda. Lägg till mindre smör, och ersätt grädden med mjölk, och du får en god maträtt. Kyckling soufflés ingår ofta i barnets kost. Vid framställning av soufflor för barn, använd formarna i form av djur - tro, ditt barn kommer att vara glada.

Servera soufflé som en självständig huvudrätt. Du kan också komplettera den med grönsaksgarnering. Och du kan skära i bitar och smaka smörgåsar. Mycket användbart för barn och vuxna lever souffel. Tro att även det mest krävande barnet äter denna maträtt med nöje. Jag rekommenderar också att man gör en fiskesouffel. Tja, om du vill prova något nytt, laga Georgian kyckling. Kombinationen av kyckling och valnötter och en mängd kryddor kommer att erövra dina smaklökar.

Minced souffle i ugnen

Denna maträtt gör ett märkbart sortiment i det välbekanta bordet och kommer att vara en värdig ersättning för de välbekanta, uttråkade köttbullarna. Särskilt köttsouffléet av malet kött kommer att uppskattas av mammor av småbarn och anhängare av en hälsosam kost, och även hemmafruar som sparar sin tid kommer också att tycka om det. Matlagningen är inte så länge länge: det räcker att blanda allt, och redan ugnarna lagar mat för oss - vi behöver inte stå vid spisen och vända varje köttbulle!

Så gissade du det, en köttsouffel är beredd på ungefär samma princip, men vi hämtade inte bara de enklaste recepten, men också riktigt intressanta, för att vakna din fantasi, ge en utgångspunkt och bara den sista favoritversionen, du kan skriva för dig själv!

Du bör inte tro att en soufflé alls är något raffinerade och komplexa. Har du bara lite fyllning från köttbullar eller köttbullar, eller vill du laga något nytt istället för dem? Kött Soufflé är precis vad du behöver!

Secrets of a successful souffle

Det finns dock flera nyanser att det är bättre att inte försumma, så att skålen visar sig vara frodig och luftig, som planerat.

proteiner

Ekorrar, oavsett deras kvantitet, även om vi pratar om en sak, piskas alltid separat!

Mala äggulan med malet kött, som vanligt (med mixer, mixer eller kombinera) och koka först proteinet (håll i kylskåpet i 10-15 minuter) och slå sedan upp till vita toppar med saltkorn så att skummet blir brantare och tillsätt till den fullständigt kokta fyllningen blandades med alla ingredienser.

Vi gör detta snyggt med en träspatel eller en matsked, eftersom vår uppgift är att inte skada skumets struktur - det ger volym och pomp till vår souffel.

Vattenbad för matlagning

Om vi ​​vill uppnå de flesta kosträtterna, förbered det i ett vattenbad. För att göra detta, välj disken av rätt storlek: en bricka / bakplåt med höga sidor, där du kan hälla kokande vatten och formen för bakning. Det ska vara något högre så att inget vatten kommer in i fyllningen.

Du kan använda några små mögel för muffins. Om de är silikon, behöver de inte ens smörjning, olja kan användas enbart för att förbättra smaken på skålen.

Kom ihåg att ju mindre formformen är desto mindre blir souffléen tillagad.

Temperaturförhållanden

Rå köttfärs sätta i en förvärmd ugn och baka tills ytan är rodnad. Normal temperatur är 180-200 grader, beroende på läge. Om toppen börjar mörka för intensivt, täck den med folie, men sänk inte temperaturen.

Om det nu verkar som om du istället för en tät kötträtt får du en kostgodad gryta, oroa dig inte, det här är inte så.

Rosig skorpa

Oavsett ingredienserna i receptet, bakar souffléen i ugnen, kan vi enkelt uppnå en gyllene jordskorpa genom att helt enkelt smita ytan av rå köttfärs före bakning:

Du kan smälta och hälla dem, och du kan grilla frysta, blanda med örter och strö på toppen.

Naturligtvis är det bäst att ta en tjock, rustik, men butiken 10% i kombination med allspice, paprika och muskotnöt kommer att skapa en mycket god skorpa.

Den klassiska bakning alternativet gör soufflé rouge ytan och crunchy. Dessutom kan osten tas: fast eller halvfast. För att uppnå den mest piquanta kryddiga smaken, ge företräde åt ost med mögel.

Precis som i sädkräm är det bäst att köpa produkten på marknaden. Shopping alternativ kan förbättras genom att lägga kryddor och lite riven ost.

• Råägg med mjölk och örter

Det är nog att blanda ett ägg med 4-5 matskedar mjölk med en gaffel, blanda blandningen som en omelett, tillsätt salt, tillsätt 2-3 matskedar hackade grönsaker (frusen) och, om så önskas, 1,5 matsked mayonnaise.

Rör tills mjuk och sprid med en matsked på ytan av råhakat kött.

Det görs mycket snabbt och enkelt av de vanligaste produkterna, och smaken är så annorlunda för det bättre från alla industriella motsvarigheter att du, när du försökt en gång, inte kommer att neka det längre! Sådan majonnäs är bra i sig utan några tillägg. En soufflé med den blir juftigare och mer aromatisk, hakan kommer att blötläggas och en ljus appetiserande skorpa kommer att bildas på toppen.

Klassisk malet soufflé

ingredienser

• Kött (fläsk / nötkött / kaninkött) massa - 500 g + -
• Fettgrädde eller gräddfil - 1 kopp + -
• Mjölk 4% - 1 kopp + -
• Ägg - 2 st. + -
• Salt - nypa + -
• Ground black pepper - på spetsen av en kniv + -

beredning

1. Kött i koka koka hela stycket eller små skivor, ångad eller i buljong. Kall sedan och linda i hakat kött med köttkvarn eller kombinera.
2. Häll grädde, gräddfil, mjölk och piska med både äggulor, salt och peppar. Ge en minut att stå, under tiden tar proteinerna upp.
3. Det resulterande skumet störa fyllningen, sprida blandningen i former, om så önskas, smörja toppen och skicka till baka. Gör det i ugnen med eller utan ett vattenbad.

Servera den färdiga souffléen varm.

Naturligtvis kan sammansättningen av malet kött ändras, och souffléen själv bör beredas, inte från kokt, men från rå kött.

Juicy meat soufflé

ingredienser

• Köttmassa - 450 g
• Broccolikål (vit eller blomkål) - 450 g
• Lök - 1 st.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfilm med låg fetthalt eller köttbuljong - 100 ml
• Hård ost valfri (för dressing) - 50 g
• Salt, kryddor - efter smak

beredning

1. Från rå kött, gör malet kött, salt, peppar, rör om gräddfil och äggulor.
2. Grönsaker, om nödvändigt, tvättade, hackad i en matberedare. Konsistensen lämnas efter eget gottfinnande: du kan masha dem helt, du kan lämna små bitar. Anslut med kött.
3. Piskade vita rör rör sig med den färdiga fyllningen.
4. Sätt souffléen i en het ugn, spilla den i portioner. Vi bakar 25-30 minuter vid 195 grader.

Om vi ​​använder en monoform, svalnar vi något av den färdiga maträtten, vi tar ut den och skär den i portioner.

Tips Cook

Det här är en köttsouffel med grönsaker, och där är de 50% av den totala massan, det visar sig kostsamt och saftigt. För att skapa en jämn lättare maträtt, byt ut gräddfilen med vegetabilisk buljong eller vanligt saltat vatten.

• Matlagning är bäst ångad utan att smutta ytan på det malet köttet.
• Istället för olika typer av kål kan du ta courgetter, majskärnor och gröna ärter.
• När du vill hålla en ljus konsistens och göra smaken mer piquant och räkna inte kalorier samtidigt, tillsätt mjuk ost till köttfärs, du kan smälta och stärkelse. En pund köttbas behöver 200 g bearbetad ost och 2 msk potatis eller majsstärkelse. Blanda allt med 2 äggulor, tillsätt proteiner och, för att skapa en skorpa och vackra fälgar, häll brödsmulorna i smörformarna.
• Om så önskas häller vi i torkad bröd, vitlök från bruket och paprika, och först då täcker vi formarnas väggar med ett jämnt lager. Hon lägger sig bra på smöret. Överskott rent, extra bröd till någonting.

Köttsouffel med stugaost

Och här är en annan version av en hälsosam, proteinhaltig köttsoufflé.

• Välj 200 gram fettfri eller 9% stallost.
• Rör om det med ett pund malet kött, salt, peppar och lämna.
• Under tiden, med en mixer, slå 2 skivor vitt bröd som blötläggs i mjölk utan en skorpa tillsammans med 2 äggulor.
• Tillsätt blandningen till det malet köttet, blanda, och i slutet skum av 2 proteiner.

Baka i små smörjda burkar i 25 minuter. Denna kött-soufflé med stugaost går bra med ostförband och grönsaker. Du kan lägga till dessa ingredienser innan du bakar, eller efter det beror allt på önskad effekt.

Servera varmt med grönsaker eller potatisgarnering.

Så kan köttsoufflé av malet kött som kokas i ugnen uppfylla något av våra krav: att vara kostsam och tillfredsställande, rik och ljus, det viktigaste är att det är mycket varierat!

Prenumerera på portalen "Your Cook"

För nya material (inlägg, artiklar, gratis infoprodukter) ange ditt namn och din e-postadress

Kött Soufflé - de bästa recepten. Hur snabbt och gott köttbit soufflé.

Köttsoufflé - allmänna matlagningsprinciper

Kanske finns det inget mer "brutalt" än rött kött. Av denna anledning vägrar många damer och barn denna grova fibrösa produkt, och föredrar en lättare kyckling och fisk. Det är förgäves, för köttet är användbart, särskilt om du inte äter det med potatis, men med grönsaker. Du kan dock skapa en anbudsprodukt från kött - soufflé. Den rätta kombinationen av kött och äggvita ger dig en utsökt, tillfredsställande och samtidigt lätt att smälta maträtten.

Kött Soufflé - Förberedelse av produkter och rätter

Om du bestämmer dig för att laga en köttsouffel, är det bäst att ta en silikonform för bakning. Att använda denna blankett har två fördelar. Först - du behöver inte spendera mycket olja på smörjning, och souffeln brinner inte precis. Dessutom, om du är på en diet, kan du i allmänhet utan olja.

Tre gånger fördelen - typ av skålen är inte precis trasig när du tar bort den. Från silikonformen för att ta bort souffeln är enkel, och det kommer samtidigt att ha nästan en restaurangutseende.

Kött Soufflé recept:

Recept 1: Kött Soufflé

luta del av fläsk, lite bröd och grädde för att skapa en maträtt.

• 300 gram magert kött
• 4 medelstora ägg
• 90 gram vitbröd
• 120 ml låg fetthalt grädde
• kryddor

1. Först separerar vi äggulorna från proteinerna. Proteinerna sattes svalna i 5-10 minuter.
2. Med bröd, ta bort skorpan och krummen häll grädden i en kopp och låt den stå i 10 minuter.
3. Yolks kombineras med kött och smul i skålen av en mixer. Grind för att få en tjock homogen massa, tillsätt kryddor.
4. Slå proteinet till ett tjockt skum och introducera gradvis med en mixer eller en träsked i fyllningen.
5. Vi sprider den resulterande köttmassan i formen och bakar i ugnen i ca 30-35 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Recept 2: Kött Souffle med ost

Förbered en utsökt maträtt - kött soufflé med tillägg av ost. Observera att för att förverkliga detta recept krävs endast ost inte salta, men salta sorter. Traditionell rysk ost är bra.

• Lättfett kött 340 gram
• 90 gram bröd
• Ägg 3 delar
• Mjölk 100 gram
• Saltad hård ost 140 gram
• kryddor

1. Ta bort skorpan från en bulle och fyll den med mjölk.
2. Separera äggulorna från proteinerna.
3. Ostristristrist.
4. Kombinera i en skål med blender köttet, en rulle och äggulor, tillsätt kryddor.
5. Slå proteinet med lite salt till ett skum.
6. Ange det vita skummet i malet kött.
7. Sätt hälften av det malet köttet i formen, gör sedan ett ostskikt och stäng osten med resten av det malet köttet. Skicka köttsouffeln till att laga i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 200 grader.

Recept 3: Kött Souffle med grönsaker

Vi äter sällan kött i sin renaste form. Oftast går det utöver sidrätterna av gröt eller potatis. Detta är ett helt ohälsosamt sätt att äta en produkt som kött. Den perfekta kombinationen är grönsaker och kött, som vi kommer att genomföra i detta recept på kött-soufflé.

• 350 gram kött (magert fläsk eller nötkött)
• 200 gram broccoli
• 2 morötter
• 1 lök
• 3 medelhöna kycklingägg
• 100 ml grädde (10-15% fett)
• kryddor

1. Först, separera noggrant yolk från proteinerna.
2. Vi kombinerar i köttet av blandaren rå kött, skärs i kuber, broccoli, äggulor, grädde och kryddor.
3. Morötter och lök måste skrällas. Grate morötter på den finaste rivaren, skär lök och mixa med morötter, tillsätt lite salt.
4. Slå äggvita i cirka fem till sju minuter för att få ett tjockt skum. Skriv in den med en träsked eller spatel i fyllningen och blanda försiktigt.
5. I formuläret ligger hälften av köttmassan. Överst med en blandning av morötter och lök, och sedan återstående fyllning. Baka souffléen i minst en halvtimme vid en temperatur av 180 grader.

Köttsouffel som ett dagis recept

Vilken av oss kommer inte ihåg ibland hur jag gick till dagis. Han var glad när de tog honom bort under en lugn timme, medan alla andra stannade somna, som de kastades av kuddar, medan vårdgivarna var upptagna, då de luktade av soppa och gelé före middagen. Ibland vill du komma tillbaka vid den tiden. Det är inte svårt att göra detta, du kan laga något från den barnmenyn hemma. Till exempel, kall grönfilé och lägg på toppen av smält smör, gelé med klumpar eller stuvad frukt med flytande, limpa torkade frukter, en underbar köttsouffel som i dagis, vars recept är extremt enkelt.

Vad är en souffel?

Soufflé är en typ av maträtt som till stor del består av ägg blandade med olika ingredienser. Som sistnämnda kan du använda helt olika produkter beroende på syftet med maträtten - till frukost äter vi det eller till middag:

• Fish.
• Räkor.
• Grönsaker.
• Fågel och någon annan.
• Bär.
• Frukter.
• Stugaost.

Den viktigaste regeln i matlagning är att slå äggvitorna i ett tjockt, likformigt skum, för vilket det är nödvändigt att skämma skinkan ordentligt.

Om tillräckligt mycket kvarstår kommer skummet inte att vara så luftigt. Därefter kan du lägga till de återstående komponenterna. Souffle är älskad av alla, både vuxna och barn, eftersom det är en läcker, delikat efterrätt eller huvudrätt i en ovanlig form.

Hur man lagar köttsouffel receptet

Sätt att laga mat, det finns så många. I dagis för att mata barnen med kött, serverades det ofta exakt i denna form. Därför använde de ömt kalv som en dietprodukt.

• Kalvkött - 450 g
• Köttbuljong - 140 - 150 ml.
• Smör, bättre krämig - 30 g.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 3 år

Därefter beskriver vi hur denna maträtt förbereds steg för steg:

1. Köttet måste kokas, hackas på något lämpligt sätt i små bitar.
2. Ägget bryts försiktigt, så att innehållet inte spolas ut.
3. Separera vit och äggula.
4. Slå på proteinet med en mixer eller mixer tills du får samma skum. Det är viktigt att inte överdriva det, annars kan du överdriva det.
5. Lägg bitarna av kalvkött i en skål buljong, tillsätt skum, smör, mjöl.
6. Slå samman till en pastaformig massa och tillsätt proteinskum.
7. Mögel, där du ska lägga ut köttdegen, bearbeta med smör och låt dig laga mat i en ugn, förvärmd till 190 grader.

I den här videon kommer Rosa Sobakina, en kock, att visa dig ett steg för steg recept för att göra en ömkött köttsouffel:

Köttsoufflé av malet kött i en långsam spis: hur man lagar mat?

Multikökan har kommit att ersätta ugnen och de flesta av disken kan redan kokas i den, vilket är praktiskt och praktiskt. Köttsoufflé är inget undantag. Du kan ta köttmjölk i stället för klumpkött.

Här är vad du behöver:

• Köttfärs - 400 g
• Ägg - 2 st.
• Olja - 40 g
• Mjöl - 30 g
• Svamp, bättre mushroom - 100 g.
• Morötter - medium, 1 st.
• Lök - 1 st.
• Mjölk 3,2% - 1 kopp.

Nästa matlagningsprocessen:

1. Lök, morötter, svamp, slip och passera.
2. Salt till smak.
3. Separera äggula och protein, vispa proteinet och lägg åt sidan.
4. Lägg till i bulk buljong, mjölk, mjöl, äggulor och blanda.
5. Häll proteinskum.
6. Vi smörjer multicookerskålen med smör, häll allt som kom ut i det, laga mat i bakningsläge i 40 minuter.

Souffle kan också tillverkas av lever eller kycklingfilé.

Kyckling Soufflé: ett recept från dagis

I dagisskolan tjänade de kött efterrätt som inte bara gjordes av kalvkött, men också från fjäderfä, som kyckling. Fjäderfäkött (300 g) innan du lagar mat, tvättas, kokas sedan över låg värme. Vid kokning behöver den saltas och kokas i ytterligare 40 minuter. När kycklingen har kokat tar du den ur vattnet och kyler den. Det kylda köttet är hackat. För att laga kyckling tenderar soufflé fortfarande behövs:

• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 100 ml.
• Mjöl 20 -
• Smör - 30 g.

Souffeln visar sig vara smakigare när den kokas i en mjölksås. För att göra det nödvändigt:

1. Värm smöret tills det smälter och häll mjölet in i det.
2. Rör om slammet noggrant tills klumparna bildas.
3. Mjölk bör värmas upp och hällas där.
4. Såsen kokas igen och avlägsnas från värmen för att svalna.
5. Sedan händer allt som i vanligt recept, krossas resterande ingredienser, tillsätts och blandas: kycklingfilé, mjölksås och äggulor.
6. Och naturligtvis lägger vi till protein (utan det, som vi lyckades förstå, souffeln inte fungerar), piskad upp till tjockt skum, hälls sist.

Kött Soufflé är extremt varierande i sitt recept.

Nötkött och köksostsouffel

Att ge fatet en mjuk stugaosts smak och göra det ovanligt, du kan laga en souffel i kombination med stugaost.

1. 300 g nötkött.
2. 30 g krämigt kött.
3. 2 kycklingägg.
4. 5 g stektost.

Tillagningsprocessen är enligt följande:

1. Köttet rensas av senor och film, tvättas under vatten.
2. Koka och slipa i en köttkvarn med köttpåse för att få en enhetlig fyllning.
3. Äggula separat från proteinet lägger till massan. Glöm inte det vispadda proteinet.
4. Blanda om igen. Om det inte finns mögel för bakning i handen, kan du rulla små bollar av hakan.

Kött Soufflé: Recept för barn

Ibland i en dagis för att lägga till volym, sattes semolina till souffeln. Om du vill upprepa den oförglömliga smaken från barndomen, måste du laga mat så här:

1. Mankou måste först fylla med vatten för svullnad, så det blir mer osynligt och mjukare i färdig maträtt.
2. Mala morötter (1 stycke) på en rivare och vrid dem sedan till en mush med en mixer.
3. Koka kyckling (700 g) och hugg fint. Blanda med massa.
4. Tillsätt äggulor (2 st.) Och smält smör (30 g eller 1 matsked).
5. Alla stärker grundligt, piskar och lägger till redan kända proteiner. Den resulterande vattnet förpackas i form och skickas till ugnen, som måste upphettas till en temperatur av 190 grader.
6. Tillagningstid i ugnen - 30 minuter.

Om du vill laga matet med en långkokare kan du sätta degdockan direkt i skålen. Matlagningsläge - "Baking", sätt i ca 40 minuter. Ibland är tillagningstiden beroende av apparatets modell. Det kan ökas eller minskas.

Köttsouffle som i dagis, vars recept är så varierade, jag kommer säkert, förmodligen, för alla från den tiden. Och inte i den meningen att det är kokt och från vilket kött, men i det faktum att det kommer att bli för samma barnsliga smak.

Köttfärs souffel

Du kan göra inte bara koteletter från malet kött, men också en mycket aptitretande souffel, välj fyllningen till din smak, vi lagar mat i ugnen.

- Köttfärs - 600 g.

- Svartpeppar - 0,5 tsk.

- Smör - 1 msk.

Steg 1. Dela de råa äggen i vitt och äggula, tillsätt äggulorna till hakan, rör om.

Steg 2. Slå proteinet i ett tjockt skum.

Steg 3. Häll grädden i den totala massan, tillsätt salt och svartpeppar.

Steg 4. Passa vitlökgen genom vitlökpressen, häll den till hakan, mixa.

Steg 5. Häll mjöl, rör om.

Steg 6. Lägg till whipped whites, rör om tills slät.

Steg 7. Smörj formen med smör, sprid köttmassan.

Steg 8. Souffeln bakas i ca 35 minuter i en ugn vid 180 grader.

Steg 9. Till bordet serveras malet köttsouffel i varm form, dekorerad med gröna.

Köttsouffel i ugnen

Köttsoufflé i ugnen är en mild och hälsosam maträtt som kan förberedas från alla slags kött. Köttet före tillagning ska krossas till konsistensen av malet kött. Soufflé tillverkas med malet kött eller med tillsats av grönsaker. Detta gör maten ännu mer användbar, särskilt för barn. Dessutom är stoppningen tillåten att ta blandat.

Till exempel fås bra alternativ från:

• fläsk och nötkött;
• kyckling och fläsk
• kalkon och fläsk.

Använd silikonformar för att laga maträtten för bakning. De behöver inte oljas och ströas med brödsmulor, och den kokta souffeln avlägsnas lätt från formen. I denna variant av receptet tas folieformen och det kan smörjas med en liten mängd olja om så önskas.

ingredienser

• fläsk - 300 g;
• vaktelägg - 2 st.
• mjölk - 50 ml;
• konserverad majs - 50 g;
• konserverad ärtor - 50 g;
• salt - efter smak
• malt svartpeppar - till smak;
• smör - 10 g;
• brödsmulor - 1 msk. l.

Hur man lagar köttsouffeln i ugnen

För matlagning, använd magert fläsk. De bästa biterna kommer att vara brisket och smörgås. Om det finns ett lager av fett, är det bäst att trimma dem. Köttet ska kylas färskt. Tvätta den, klappa torr, skuren i små bitar. Använd nu köttkvarn, hoppa över köttbitarna genom ett fint galler. För att få en mildare massa, hakas två gånger genom köttkvarnen.

Ta mängden vitlök till din smak. Från detta beror på skålen på skålen. Rengör tänderna från skalet. Grate eller riv genom vitlökspressen. Du kan rulla genom köttkvarnen tillsammans med köttet.

Slå i vaktelägg. Om det inte finns några vaktelägg i ditt kylskåp, använd en liten kyckling. Det kan också ersättas med en ofullständig matsked vete mjöl.

Häll mjölk av fett eller lågmjölkgrädde. Vid detta steg, flytta innehållet i skålen i skålen på en mixer eller kombinera. Punch noggrant tills en viskös, klibbig konsistens erhålls. När knådande händer fungerar ett sådant resultat inte. Krydda köttmassan till smak med salt och slipad svartpeppar. Om souffeln är förberedd för små barn är det bättre att inte använda peppar.

Sätt på grönsakerna. Du kan experimentera med dem. Lägg i detta fall konserverad majs och ärter. Du kan lägga till pumpa, morot, zucchini skivor. Tillsätt färska eller frysta grönsaker före kokning tills det är mjukt. Töm från avkoket. Lägg sedan bara till köttfärgen. Rör om.

Välj en lämplig värmebeständig bakfat. Pensla med en liten mängd smör, strö med brödsmulor. Överför det malet köttet med grönsaker. Smid skedet över hela formen.

Förvärm ugnen till 180-190 grader. Skicka bakning i 30-40 minuter. Fokusera på din ugn. Om den har en matlagningsfunktion från topp till botten, använd den. När malet köttfärs i ugnen är klart, ta av skålen från värmen.

Servera varmt med färska gröna. Bon appetit!

Steg-för-steg recept för malet kycklingkött soufflé i ugnen, mikrovågsugn och ångad. Hur man snabbt gör souffel av kycklingmjölk

Lätt, luftigt, delikat, dietiskt. Kycklingmalet köttmuffinsrecept är en enkel maträtt, men det finns fortfarande några finesser. Först och främst bör du inte lita på färdighakad kyckling från affären, dess sammansättning kan vara en besvikelse. Det är bättre att självständigt rulla kycklingfiléen genom köttkvarn, helst två gånger - nyckeln till en delikat soufflé bara i konsistensen av malet kött. Den ska vara så homogen som möjligt, mjuk, till och med lite vattnig, som sur grädde.

Alternativ 1: Det klassiska receptet på kycklingmuffinshakade

Mjölk eller grädde, smör, äggulor läggs också till köttfärs för soufflor. En särskilt viktig punkt är piska vita. De ansvarar för den färdiga maträttens pomp. De måste tillsättas sist, redan innan du bakar, i små portioner, mycket noggrant blandad med malet kött, så att skummet inte faller av.

Förteckning över ingredienser:

600 gram kycklingfilé;

en msk mjöl;

en matsked smör (smält);

en nypa muskelsnabb

malt svartpeppar.

Hur man lagar mat - steg för steg recept:

Slå på ugnen vid 180, låt den värmas upp. Under tiden får vi göra kött. Låt oss tvätta det. Avtappning servett. Skär i små bitar. Mala två gånger med köttkvarn.

Vi bryter äggen och skiljer vitt och äggula. Skicka äggulorna i fyllning. Vi blandar. Proteiner i en separat skål, lägg i kylskåpet.

Smält smör (kan vara i mikrovågsugnen) och sätt i malet kött i flytande form. Det häller mjölk. Det ska inte vara kallt, bäst av allt - vid rumstemperatur.

Säsong med malet kött. Salt och peppar det till smak. Lägg till en nypa muskelsnabb. Sätt en matsked mjöl. Knead fyllningen.

Vi tar ut från kylskåpet en skål med kylda proteiner. Slå. Vi behöver få ett vitt fluffigt skum. Noggrant, en skedig, lägg till proteinmassan i fyllningen. Använd en spatel för att blanda försiktigt. Vi gör det i en riktning. Ekorrar bör inte förlora sin luftighet.

Vi täcker formen med vegetabilisk olja. Sätt hakan och lägg baka. Souffle håller i ugnen till beredskap i ca 40 minuter.

Kokad enligt det klassiska receptet på den mjuka kycklingssouffeln kan ätas varmt eller användas som kallt mellanmål. Det är också mycket bekvämt att baka det i små silikon koppar, i portioner.

Du kan lägga till grönsaker, svamp, paprika, riven potatis, ost i malet kött och lägga till en ny smak till den klassiska souffléen.

Alternativ 2: Snabbt recept på malet kycklingssouffel

Kanske kommer ingenting att laga kycklingssouffel snabbare än en mikrovågsugn. I en vanlig glasform för mikrovågsugn tar det ungefär tio minuter. Plus, samma mängd på beredningen av alla ingredienser. Snabbskuret filéen i en mycket mild och mjuk köttfärs hjälper blandaren.

Emellertid är ugnsstyrkan annorlunda, det är värt att överväga. Kontrollera läckan hos souffeln med en vanlig tandpetare. Kommer våt - lägg till ytterligare en eller två minuter.

Förteckning över ingredienser:

Ett pund kycklingfilé;

två vitlöksklyftor;

smör (skiva för att smörja formen).

Hur man lagar mat - steg för steg recept:

Tvätta och tork kycklingpapper med en pappershandduk. Klipp i bitar och skicka dem till mixern. Slå till en enhetlig fyllning.

Tillsätt ett råägg till mixerskålen. Beat igen tillsammans.

Vi lägger till mjölk. Vi lägger till salt och kryddor. Slå igen Vi får en viskös våt massa. Krama den genom vitlökpressen. Rör om.

Glasmögel för en mikrovågsugn är belagd med en smörbit. Så souffeln blir lättare att komma ut ur det.

Vi förskjuter den beredda massan för souffel i formuläret. Skickas i mikrovågsugnen i 10 minuter.

Vi vänder på blanketten på en tallrik, vi får den färdiga souffléen. Skär, servera.

Denna soufflé kan göras även på morgonen till frukost - i små portioner. För skönhet och olika smaker, lägg till lite konserverade gröna ärtor eller majs till hakan. De är redan redo att äta, så bakningstiden kommer inte att öka. Och resultatet blir vackert och friskt.

Alternativ 3: Recept för kostsoppa med köttfärs med grönsaker

Kycklingssoufflé - i sig är skålen inte för hög i kalorier. Du kan göra den till en del av kosten för de som vill gå ner i vikt. Receptet använder inte smör och tung grädde, men det finns flerfärgade grönsaker. Och souffléen är beredd på det mest användbara sättet - ångad.

Förteckning över ingredienser:

700 gram kycklingbröst;

två selleri stjälkar;

en sötpeppar;

salt och kryddor till smak;

100 gram pumpa massa.

Hur man lagar mat - steg för steg recept:

Kycklingbröst tvätt, torr. Skär i skivor. Mala i en mixer.

Klipp peppar, pumpa, selleri är väldigt, väldigt liten. Från selleri stjälkar är det också bättre att förskala det översta lagret, det är hårdt.

I fyllningen sätta ägg och mjölk. Vi saltar. Smaka med kryddor till din smak. Blanda väl. Den sista att lägga till grönsaker. Blanda det igen.

Om det finns en långsam spis eller en dubbelpanna, skiftar vi massan i lämplig form eller delad form och lägger den på ångdrift, vanligtvis är det 30-40 minuter. Om det inte finns några sådana apparater, sätt formen med soufflé i vattenbadet. Matlagning en timme.

Grönsaker i diet soufflé kan lägga till en mängd. Men potatis är bättre att undvika - det kommer att öka kaloriinnehållet.

Alternativ 4: Recept för barnens kycklingkornsouffel

Ett underbart alternativ för kötträtter för barn. För att göra den mjuka kycklingssouffeln så användbar som möjligt, använder vi bara vitt kött, tillägger det en ung, ömt kucchini och vaktelägg. Om souffeln är förberedd för ett litet barn, är det bättre att göra utan salt eller salt lite.

Förteckning över ingredienser:

Halv kycklingbröst;

två vaktelägg

liten squash (ca 200 gram);

tre sprigs dill;

Hur man lagar mat - steg för steg recept:

Tvätta kycklingkött. Torka med en servett. Skär i bitar.

Zucchini ren. Skär i små bitar. Skurna gröna.

Mycket noggrant bryta vaktelägget, separera de vita och äggulorna.

Lägg i skålen på mixern bitar av kyckling och korg, dill, äggulor, tillsätt mjölk. Mala till tillståndet av flytande fyllning. Massa för barns soufflé bör vara puree.

Beat vita. Lägg dem försiktigt på det malet köttet. Vi blandar. Du kan också lägga till en nypa salt.

Häll massan för souffel i en lämplig storlek. Vi lägger in ett bakplåt, på vilket vi häller vatten, så att souffeln ångas. Du kan också lägga en behållare med vatten på ugnens nedre nivå. Tillagning 25-30 minuter.

I stället för en courgette i en sådan souffel kan du lägga riven potatis eller morötter (vi använder den minsta terokkaen), och lägg även till lite vitt bröd som blötläggs i mjölk.

Alternativ 5: Recept på malet köttsouffel med oliver och ost

Detta recept är perfekt för att göra soufflor som snacks. Du kan göra smörgåsar med honom, servera till frukost och till och med på ett festligt bord.

Receptet anger mängden färdigmalet kyckling. För beredningen använder vi kött från bröst och lår.

Förteckning över ingredienser:

Ett pund hakad kyckling;

teskedsmör;

80 gram ost;

pitted oliver - en burk;

slipad svartpeppar;

en handfull brödsmulor;

blanda "italienska örter".

Hur man lagar mat - steg för steg recept:

Vi delar ägg i vitt och äggula. Ekorrar lägger på förkylningen.

Kombinera malet, skalade lök, smör, äggulor. Slå med en mixer i en frodig massa.

Torka de kalla proteinerna med en mixer tills tillståndet av tätt vitt skum. Försiktigt introducera dem i fyllningen. Vi blandar.

I grunden för soufflen låg oliver, italienska örter, paprika. Vi saltar. Rör om.

Vi täcker formen med olja. Stänk botten och väggarna med brödsmulor. Sprid fyllning.

Skydda med folie. Vi lägger in ugnen - 170 grader. Det tar ungefär 45 minuter att baka. 10 minuter innan beredskapen tar bort folien. Stänk souffeln med ost, luddig genom en fin rivare och lite mer brunad.

För en sådan snack souffle passform och andra tillsatser. Till exempel är nötter - pistaschmandlar eller valnötter bra. Dessutom kan du lägga ut en bakfat med långa smala remsor bacon, på dem - tillagat köttfärs, och stäng baconet på toppen så att det omsluter en färdig souffel. Kom ut doftande och ovanligt mellanmål.

Klicka på "Like" och få bara de bästa inläggen på Facebook ↓

Luftigt och ömt kött: Lär dig att laga soufflor

Många anser att souffeln är en svår maträtt, men i själva verket att veta några matlagningshemligheter är allt ganska enkelt. Du kan laga det från olika typer av kött, såväl som föremål för olika värmebehandlingar. Souffléen i ugnen är utsökt, men ångversionen rekommenderar att barn och personer med gastrointestinala problem i menyn ingår. Jag vill genast säga att du kan laga i portioner i små former eller i en stor maträtt.

Hur man lagar en klassisk köttsoufflé?

Många människor jämför denna maträtt med ett moln, eftersom konsistensen är mycket luftig. Du kan använda alla typer av kött, och även slaktbiprodukter.

För att laga soufflor från kokt kött, bör du förbereda följande produkter: 0,5 kg kalvkött eller nötkött, 0,5 liter vatten, 1 msk. grädde 33% och mjölk, 2 ägg, 1 tsk salt och 0,5 tsk peppar.

• För att börja ta hand om kalvköttet, från vilket du vill ta bort filmerna och andra onödiga delar. Skär den i små bitar och ånga i 25 minuter. eller koka
• Använd en blender, hugga kalvköttet och tillsätt sedan äggulorna, mejeriprodukterna, salt och peppar. Beat till en homogen konsistens;
• Separat, piska de vita i det fluffiga skummet och försiktigt sätta dem in i den beredda blandningen;
• Ta formen och smörj den med olja. Överför den resulterande massan och baka i ugnen, vilken måste värmas till 200 grader. Tillagningstid - 25 minuter.

Hur lagar man på barnsouffel från kött?

Köttprodukter måste finnas i barnmenyn. För barnet att äta dem med nöje, förbered en souffel för honom. Du kan använda kyckling och kalvkött, vi kommer att fokusera på nötkött.

För detta recept ska du förbereda följande produkter: 300 g nötkött, 2 ägg, 100 g bulle, 15 g smör, 2 msk. skedar av mjölk och salt.

• Vi börjar som alltid med kött. Det måste tvättas noggrant, avlägsnas filmer och fett, och kokas sedan i saltat vatten;
• Med en bulle, ta bort skorpan och fyll den mjuka delen med mjölk eller vatten. Därefter kombineras det med nötkött och hugg med en mixer. Det skickar också mjukt smör och äggulor;
• Slå de kylda proteinerna separat i ett skum och kombinera försiktigt med bulkmaterialet.
• Lägg allt i smurt form och laga i ugnen 180 grader tills det är guldbrunt. Tillagningstiden är cirka 30 minuter.

Hur man lagar matdjup av kött?

Detta recept är lämpligt för personer som tittar på sin figur eller de har problem med matsmältningskanalen. Köttet som framställts på detta sätt är fördelaktigt.

För att förbereda en riktig maträtt, bör du förbereda följande produkter: 0,5 kg malet kött och kål, 100 g mager gräddfil, lök, 2 ägg, salt, peppar och lite mager ost.

• Skär löken i små kuber och finhacka kålen. Kombinera grönsaker, tillsätt malet kött, gräddfil och ägg. Blanda allt grundligt, då, salt och peppar;
• Ta formen, smörj den med olja och sätt massan. Koka i ugnen, förvärmd till 180 grader. Koktid - 40 min. 10 min. tills slutet, ta bort formen och strö allt med riven ost, för att ge en skorpa.

Hur lagar du en köttsouffel i en långsam spis?

Med detta recept kan du skapa den sundaste maträtten som har otroligt ömhet och juiciness. Utmärkt alternativ för en barns frukost. Vi ska laga mat för ett par med en multicooker.

För detta recept, förbereda följande produkter: 100 g kalvkött, vaktelägg, 1/4 msk. mjölk, 1 tesked semolina, morot, salt och smör. Resultatet är cirka 6 portioner.

• Klipp kalvköttet i små kuber och hugg morötterna på samma sätt. Kombinera ingredienserna och krossa dem med en mixer i fyllningen;
• I den resulterande massan, sätt semolina, ägg och smör. Blanda allt tills det är smidigt. Lägg till mjölk i slutet. Resultatet bör vara en konsistens, som en tjock grädde;
• Överför kupongen till köttsoufflé i delar av silikon. Häll 1 liter vatten i skålen. Placera behållaren och välj "Steaming" -läget. Tillagningstid - 30 minuter.

Hur man lagar köttsouffel med keso?

Denna maträtt liknar texturen till pate, så att du inte bara kan äta den separat, utan också sprida den på toast. Höstost gör disken ännu mer tillfredsställande och användbar.

För detta recept på kökssouffel borde du förbereda följande produkter: 700 g nötkött, 150 g stekost, 3 ägg, 100 g smör, 2 skivor vitt bröd, 0,5 msk. mjölk, 55 gram ost, örter, salt och peppar.

• Separera de vita från yolkarna och piska dem i ett tätt skum. Bröd suga i mjölk;
• Nötkött skärs i skivor och, ihop med ostmassa, hugga i en mixer till en jämn konsistens. Lägg samma bröd, äggulor och smör, lämna lite för att smörja formen. Blanda väl
• Slagen ägg, eller snarare, proteiner, blanda försiktigt i massan. Flytta den från topp till botten;
• Ta formarna och smörj dem med resten av oljan. Överför massan och strö över riven ost. Baka i ugnen i 20 minuter. vid 200 grader. Servera med hackade gröna.

Hur man gör en souffel från en kanin?

Detta kött är inte så ofta i kylskåpet, men om du lyckades få en bit av det här köttet borde du definitivt laga maträtten.

För detta recept bör du förbereda följande produkter: 0,5 kg kanin, ett ägg, 2 skivor kli bröd, 0,5 msk. skedar av mjölk, en liten buljong, smör, 55 g mager ost och salt. Resultatet är cirka 8 portioner.

• Det första du behöver göra - laga kaninen i saltat vatten. Smaka brödsmulan med varm mjölk. Sedan kombinera bitarna och vispa med en bländare tills den är jämn;
• Separera det vita från äggulan och vispa i ett kallt skum. Lägg det till köttet och skicka samma äggula, buljong och salt till smak. Blanda allt grundligt;
• Doppa formen med smör, häll massan och strö över den riven osten. Koka i ugnen i en halvtimme vid 180 grader.

Hur man lagar köttsouffel med grönsaker?

Detta recept är en gudstjänst för mumier, eftersom de kommer att kunna föda barnet inte bara kött, men också grönsaker. Gilla en dieträtt inte bara för barn utan även för vuxna.

För detta recept ska du förbereda följande ingredienser: 400 g kycklingfilé, lök, sellerirot, morot, 2 ägg, 55 ml grädde, 2 msk. matskedar mjöl, 50 g smör, salt och peppar.

• Koka selleri och morot tills det är mjukt i en halvtimme, sedan skalla och hugga i en mixer;
• Skär löken i kuber och stek i smör tills det är transparent.
• Klipp fileten i små bitar och smash separat i en mixer. Anslut alla färdiga komponenter. Tillsätt mjöl, salt och peppar;
• Separat, slå ägget med grädde och försiktigt sätt den resulterande massan i fyllningen;
• Formerna smörjer med olja, lägg den färdiga blandningen och sätt dem i en bakplåt, där du behöver hälla lite vatten. Koka i ugnen i 40 minuter. vid 180 grader.

Recept för kyckling soufflé och zucchini

Få människor älskar kucchini, och speciellt för barn. Det är faktiskt en mycket användbar produkt som borde vara i kosten.

För detta recept, förbereda följande ingredienser: halv kycklingfilé, liten zucchini, ägg, 1 tsk. Stärkelse, 1 msk. en sked av hackade grönsaker, salt och peppar. Mängden produkter beräknas för 6 portioner.

• Tvätta och torka filéerna. Kucchini och örter sköljdes ordentligt i rinnande vatten;
• Skär filéen och zucchini i skivor och hugga med en mixer. Det skickar också ägg och kryddor. Alla blanda tills slät
• Häll i stärkelsen och sätt de hackade gröna. Alla blanda och sätt i mögel. Sätt dem i en dubbelkedja och koka i 25 minuter.

Alla ovanstående recept är enkla och förbereder sig extremt snabbt. Nu har du inga problem med att mata barn och vuxna på morgonen. Koka med nöje.