728 x 90

Köttsoufflé - 6 bästa recept för ömt kötträtter

Köttsoufflé är en idealisk maträtt för en hälsosam kost och barnmat. Den balanserade kompositionen och den korrekta värmebehandlingen utan överskott av fett och cancerframkallande kommer att ge kroppen enbart fördelar, vilket bidrar till måttlig mättnad utan gravitation för magen och eventuella negativa konsekvenser.

Hur man lagar köttsouffel

För dem som inte vet hur man lagar köttsouffel hemma kommer det först att bli intressant att lära känna de grundläggande stadierna för att skapa rätter som ofta används i alla dess variationer och recept:

  1. Köttbitarna kokas initialt eller ångas i en behållare med vatten.
  2. Produkten krossas med användning av lämpliga köksapparater och blandas med bindande komponenter och de som reglerar smaken av skålen.
  3. Den resulterande blandningen utsattes för torr värmebehandling i ugnen och kyldes, vilket gav den önskade smaken av köttsoufflé.

Kött Soufflé - recept

Köttsouffléen i ugnen, vars recept anges nedan, matchar mest klassisk variation av skålen. Den harmoniska kombinationen av köttkomponenten med grädde, mjölk och ägg bör inte kompletteras med grönsaker, kryddor och, om så önskas, gröna.

  • kött - 0,6 kg;
  • mjölk - 200 ml;
  • fet kräm - 200 ml;
  • ägg - 2 st.
  • olja - 20 g;
  • salt, pepparblandning.
  1. Den beredda massan skärs i små portioner och kokas i ånga eller vatten tills det är klart.
  2. Placera skivorna i skålen på mixern och hacka, tillsätt i processen med mjölk, grädde, äggulor, salt och peppar.
  3. Proteiner förvandlas till skum och förvirra försiktigt i skålens grund.
  4. Överför massan i oljad form och baka köttsouffeln i 25 minuter vid 200 grader.

Kött Soufflé - Recept för barn

Ett överraskande ömt och frodig köttsouffle, som i en dagis, är det recept som många moderna mammor drömmer om att hitta, för att foder dem med en behandling från barndomen och deras avkomma, faktiskt förberedda helt enkelt. Ofta används kalvkött som en bas, men du kan ta en kanin eller kalkonfilé, vilket kommer att påverka smaken, men kommer inte att förstöra det.

  • kalvkött - 0,5 kg;
  • buljong - 140 ml;
  • smör - 1 msk. sked;
  • färska ägg - 2 st.
  • mjöl - 1 msk. sked med glid
  • salt.
  1. Kokt kalv av kalvkött stansas i en blandare, tillsätter buljong, salt, olja, mjöl och äggulor i processen.
  2. Rör ytterligare piskor till skumproteiner och sprida massan försiktigt och försiktigt in i den oljerade behållaren.
  3. Skicka för att rosta baby kött souffel i en halvtimme i en uppvärmd till 190 graders ugn.

Köttfärs soufflé - recept

Det finns ingen mixer, och du vet inte hur man gör en köttsouffel utan den? Följande recept hjälper till att klara uppgiften. Basen av skålen är i detta fall malet kött, vilket något förändrar skålens struktur, men förenklar och påskyndar märkbart processen för matlagning. Det är bättre att förbereda basen själv från ett benfritt lårstycke, vrida det i köttkvarn.

  • kött - 500 g;
  • hemlagad gräddfil - 100 g;
  • 3-4 ägg;
  • nötkött - nypa;
  • smör - 20 g;
  • en blandning av paprika, kryddor, salt.
  1. Massan vrids tre gånger genom köttkvarn.
  2. Tillsätt yolk, gräddfil, muskotsmör, smör, tillsätt salt, smak med muskotnöt och peppar så mycket som möjligt.
  3. Slå blandningen med en mixer eller en visp och injicera sedan pisken separat till ett tätt skumprotein.
  4. Fyll den generöst oljade formen med den resulterande blandningen och skicka i 30 minuter till en ugn värmd till 195 grader.

Nötkött soufflé

En enkel och lättillgänglig köttsoufflé med ägg innehåller minst några extra komponenter, men kan vara överraskande rik och doftande. Du kan bara vrida basen av skålen genom köttkvarn flera gånger, men för bättre praktik är det bättre att använda en mixer och slå ingredienserna noggrant. Lök kommer att ge maträtten extra juiciness och piquancy, men överstiger inte det rekommenderade beloppet för att inte avbryta anbudet, mild smak av skålen.

  • Nötkött - 700 g;
  • lök - 100 g;
  • Utvalda ägg - 3 st.
  • vegetabiliskt fett - 20 ml;
  • peppar, salt.
  1. Nötkött framställs och hakas ihop med glödlamporna på något sätt.
  2. Tillsätt äggulorna med salt och kryddor, pund och rör försiktigt in de vita som vispadts till ett tätt skum.
  3. Sprid köttsockelens bas i oljad form och koka vid 185 grader i fyrtiofem minuter.

Kycklingsoppa - Recept

Den mest användbara och samtidigt otroligt läckra köttsouffeln med grönsaker eller stallost erhålls, speciellt om du använder kycklingfilé eller kalkon kött. Den grundläggande varianten som föreslås nedan kan modifieras genom att ändra typen av bas och ytterligare komponenter, samt att tillföra andra till din smak och smaka dem med ytterligare kryddor.

  • kycklingfilé - 700 g;
  • kockost - 200 g;
  • ägg - 3 st.
  • fet kräm - 0,5 liter;
  • smör - 60 g;
  • semolina - 100 g;
  • hård ost (tillval) - 100 g;
  • brödsmulor - 40 g;
  • kryddblandning för fjäderfä - 2 knivar;
  • malt peppar, salt.
  1. Mala kycklingkött flera gånger i köttkvarn eller stans i en mixer tillsammans med keso, äggulor.
  2. De lägger till salt, peppar, krydda med kryddor, lägg skivor mjuk olja, häll halvpärlor, häll i grädde och gnid det noggrant.
  3. I slutet introducerar de ett tätt proteinskum, försöker behålla sin prakt, försiktigt omröra fyllningen med en sked eller spatel.
  4. Det återstår bara att lägga ut botten av skålen i den oljda och sprinklade med brödsmulorformen, strö över ytan med ostflis och bakt köttsouffeln vid 185 grader i fyrtiofem minuter.

Köttsouffel i en långsam spis

Om det inte finns någon önskan att baka i ugnen en kött souffle, ett recept i en långsam spis kommer att vara ett bra alternativ. Dessutom kan du använda "Baking" -läget samma smak av delikatess som i klassisk bakning. Dessutom kan enheten användas för att få maximal kostvariant av skålen genom att utfärda den för ett par i lämpligt program.

Steam kött souffel

Därefter på hur man köper köttsouffeln i enhetens ångfartygskapacitet. Kött kan tas av alla slag, men mer användbara livsmedel är gjorda av kanin, kalkon, kyckling och kalvkött. Tillagda grönsaker till basen gör skålen mjukare och enklare, vilket minskar kaloriinnehållet, och användningen av örter och kryddor kommer att ge extra krydda åt det. Om delikatessen är avsedd för ett barn eller mat för gastrointestinala sjukdomar, bör användningen av peppar och skarpa ingredienser undvikas.

  • filé eller smörgås - 700 g;
  • ägg - 3 st.
  • mjölk - 400 ml;
  • smör - 40 g;
  • semolina - 70 g;
  • grönsaker, kryddor, salt.
  1. Råfilet eller marmelad i en blandare med skalade morötter.
  2. I den resulterande slammet lägger äggulorna, halvpannan, häll i mjölk, kasta krämigt mjukt smör, salt, kryddor och örter och slå igen.
  3. Proteinskum blandas försiktigt i och blandningen sätts i portionerade oljerade mögel.
  4. Steam soufflé ångas på grillen av enheten i trettio minuter genom att välja lämpligt läge.

Nötkött soufflé i ugnen

Alternativ 1: Classic beef soufflé i ugnen

Det är inte alltid möjligt att laga saftigt och mjukt nötkött, särskilt i ugnen. Detta recept klarar av en svår uppgift. Soufflen är öm, smälter det bokstavligen i munnen och passar utmärkt till alla befintliga sidrätter av spannmål och grönsaker. För matlagning behöver du väldigt få ingredienser. En av de viktigaste är ägg.

ingredienser

  • 600 gram nötkött;
  • 2 ägg;
  • 100 gram lök;
  • 40 g sur grädde;
  • 15 ml olja;
  • 0,3 tsk. peppar (svart eller blandning);
  • 0,5 tsk. salt.

Steg-för-steg recept på en klassisk biffsouffel i ugnen

Tvätta biffen. Var noga med att ta bort filmen och venen, även om köttkvarnen är mycket kraftfull. Men du kan lämna fettet. Skär sedan köttet i skivor, skiv det åtminstone 2 gånger genom köttkvarn, använd ett fint nät. Om fyllningen är förberedd i köttet, så hugg det bara bra.

Hacka också löken, men du kan bara skära i små kuber, en smakfråga. Lägg omedelbart till fyllningen. Separera äggulorna, vi kastar nästa. Massa för soufflé behöver peppar och salt. Noggrant knådas.

Saltproteiner och slå i ett kallt skum. Vi gör det med en mixer för att spara tid. Det är också viktigt att placera äggvita i en torr och ren maträtt, då kan allt detta göras på bara några minuter.

Blanda fyllningen och piskade vita, skift dem till en smurt form, nivå, smör med gräddfil och skicka biffsupeflödet till ugnen. Baka vid 180 grader i 40 minuter.

Soufflé kommer inte att hålla sig i form och det blir mycket mer välsmakande om korrekt förberedd en kruka. Du kan smörja in det från insidan och sprinkla sedan med brödsmulor (vit) eller semolina. På skålen visas röd och skarp.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på biffsouffel i ugnen

För denna soufflé behöver kokt nötkött. Köttet kan kokas speciellt eller tas ut ur soppbuljongen, någon annan maträtt. Dessutom behöver du lite smör. Du kan använda kryddor.

ingredienser

  • 250 g kokt nötkött;
  • 1 ägg;
  • 30 g plommon. olja;
  • kryddor;
  • vitlöksklyfta;
  • 2 sprigs dill.

Hur man snabbt gör en souffel

Om nötköttet var beredd på benet, måste du välja det, skära massan i bitar, sätt i en mixer. Du kan vrida genom köttkvarnen. Mala ihop med en skiva vitlök, tillsätt kryddor, lägg hakad dill.

Separera äggulan, skicka till nötköttet, omedelbart tillsätt det smälta eller mjukade smöret. Du kan helt enkelt vrida en liten bit bacon i en souffel. Det kommer att ge torrt kött bristen på fett. Allt detta omröres grundligt tills det är homogent och läggs åt sidan, låt kryddorna lösa upp.

Slå på proteinet, överför det till fyllningen, rör det. Vi skickar framtida souffeln i form, nivå och baka i 15 minuter vid 220 grader. Eftersom nötköttet kokas, kommer den här tiden att räcka.

I en sådan soufflé kan du lägga till gröna ärtor eller konserverad majs, intressant och smaklig erhålls med bulgarsk peppar, men du måste skära den i små kuber.

Alternativ 3: Nötkött-souffel i ugnen (recept med ris)

Receptsmör och läckra nötkött soufflé i ugnen. Det kan användas för babymat, om du inte lägger till mycket kryddor. Ta med ris av något slag, du kan tillsätta resterande sidrätter i fyllningen och koka inte något separat.

ingredienser

  • 0,4 kg nötkött;
  • 0,1 kg ris
  • 3 ägg;
  • 1 lök
  • 0,5 morot;
  • 2 skedar av crackers;
  • 1 sked smör
  • 2 msk gräddfil;
  • 1 tsk. kryddor för kött
  • 1 msk. l. hackad dill.

Hur man lagar mat

Koka ris. Vi gör detta i mycket vatten. Vi tar med beredskap, men under inga omständigheter överdriver det inte, bevara kornets integritet. Skickas i en kolander. Eller ta ca 250 gram ris, vänster över från skålen.

Medan riset kokas, vrider vi det råa, tvättade nötköttet och lök två eller till och med tre gånger. Om köttmjölk köps, måste det krossas igen, åtminstone slagen med en mixer.

Morot ser vackert ut i souffel, det är bäst att skära, förvandla till små kuber eller remsor, kombinera med ris och malet kött, tillsätt äggulor, kryddor för kött, salt, sätt färskhackad dill. Knämassa för jämn fördelning av ingredienser.

Det är bara att slå de vita i skummet, lägg till. Vid denna tidpunkt bör ugnen värmas upp till 180 grader. Form smörjer och strösprickor.

Vi sprider soufflé med proteiner, täcker med ett tunt lager gräddfil. Vi satte i 35 minuter att baka. I slutet kan du kontrollera beredskapen, om nödvändigt lägga till några minuter.

Soufflé blir mycket vackrare om du sprinklar den med riven ost i ca 15 minuter före kokpunkten. Du kan blanda produkten med vita brödsmulor, då blir det inte bara vackert, men också en skarp.

Alternativ 4: Delikat biffsoufflé i ugnen med grönsaker och grädde

Förutom grönsaker och grädde, för en ömt nötkött soufflé i ugnen behöver du bröd. Det är bäst att använda en vitlök eller en salig bröd. Grönsaker kan skäras och läggas till de malet kuberna eller vridas genom köttkvarn, vad som helst du vill.

ingredienser

  • 400 gram nötkött;
  • 3 ägg;
  • 1 lök
  • 1 peppar;
  • 3 msk. l. ärter;
  • 100 ml kräm;
  • 90 g bröd eller rullar;
  • kryddor.

Steg för steg recept

Skär skalen från bullar, kombinera med grädde. Du kan använda produkten med något fettinnehåll. Ge brödet blöt.

Vi twistar det tvättade nötköttet med lök flera gånger. Du kan helt enkelt hugga köttet och hugga lök och peppar. Eller vi vrider i allmänhet alla ingredienser, så får vi en helt homogen souffel. Även blött bröd måste överhoppas, häll bara rester av grädde i det malet köttet.

Lägg kryddor och äggulor till soufflens pasta, blanda allt grundligt, sätt i kylskåpet i ungefär femton minuter.

Det finns en tid att förbereda formen, sätt på ugnen (värma den till 180 grader), och piska upp ekorren till ett kallt skum.

Blanda piskade vita och kyldt malet kött med grönsaker. Lägg till tre skedar konserverad eller helt enkelt frysta ärter. Blanda försiktigt igen och skicka in den form som tidigare beretts. Vi baka ca 40 minuter.

Du kan inte sätta ärterna i den totala massan och göra påfyllningen, som i kakan. För att göra detta, lägg mitten mellan två lager av malet kött. I denna utföringsform kan du hacka peppar och använda också.

Alternativ 5: Beef soufflé i ugnen med ost och bacon

Mycket ovanligt och gott recept för kött-soufflé-kött. Förutom bacon, förutom maträtten behöver du sesam. Från denna mängd produkter erhålls åtta fullfärdiga delar kötträtter. Detta recept är en soufflé utan proteiner, endast yolk används.

ingredienser

  • 450 g nötkött;
  • 2 yolks;
  • 60 gram ost;
  • 1 msk. l. sesam;
  • en blandning av paprika, salt;
  • 100 ml mjölk;
  • 20 g mjöl;
  • 20 g olja;
  • 120 g bacon (remsor).

Hur man lagar mat

Blanda mjölk med smör och värma det, men du behöver inte behålla det, gör en varm vätska. Häll köttet i en kombination tills det är slät. Lägg omedelbart till äggulorna och därefter mjölkblandningen.

Smaka med malet kryddor, salt och rör om. I slutet, när mjölken absorberas i nötköttet, häll mjölet, blanda igen.

Ost skuren i små kuber, somna i den totala massan. Eventuellt lägga till lite grön. I samma skede slänger vi sesamfrön, du kan steka dem i en stekpanna, aromen blir ljusare.

I en rektangulär långsträckt formlinje linjer vi baconremsor så att kanterna hänger utåt. Fyll med kokt fyllning, täcka med hängande kanter. Om de inte helt stänger souffeln måste du skära några band av bacon, gömma alla hålen.

Vi skickar maträtten i ugnen. Baka 45 minuter vid 180 grader. Ta sedan ur ugnen, men inte från formen. Vi ger souffeln lite starkare, vi flyttar till maträtten. Klipp ut som en rulle. Serveras till bordet tillsammans med remsor av bacon.

Om det inte finns någon kräm, kan du laga souffeln med mjölk eller gräddfil med något fettinnehåll. Produkterna måste blandas med malet tills de är helt absorberade i den. Med majonnäs får du också en underbar souffel, men glöm inte bort innehållet i hög fetthalt och kalori i produkten.

Steamed beef soufflé

Ett ömt och doftande ångkokt soufflé passar ditt barns smak, även om det är möjligt att du kommer gärna äta ett par portioner av den här läckra delikatessen.

INNEHÅLL

  • Nötköttmassa 200 gram
  • Ägg 2 Delar
  • Mjölk 200 milliliter
  • Mjöl 2 teskedar
  • Smör 2 Art. skedar
  • Salt - Till smak

Steg 1

Så tvätta noga nötköttet och torka det med en pappershandduk, skära sedan köttet i små bitar och lägg det i mixerskålen.

Steg 2

Mala köttet så lite som möjligt och tillsätt ägg, mjöl, smör, salt och kryddor för att smaka på det, rör om det igen och slå allt.

Steg 3

Häll sedan mjölken i skålen och slå blandningen med en mixer.

Steg 4

Som ett resultat bör vi få en homogen luftmassa.

Steg 5

Därefter tar vi formarna (bättre silikon) och smörjer dem med smör, häll den beredda köttmassan i former.

Steg 6

Vi sätter upp en ångkokare i crock-potten och lägger våra mögel i den, eller du kan ta en mögel och laga en maträtt med den. Slå på läget "Matlagning för ett par" och ställ in tiden till 25 minuter. För en liten mögel bör den här tiden vara tillräcklig om du gör en souffel i större former, öka tiden till 40 minuter.

Steg 7

Den färdiga souffléen drar försiktigt ut sina former och behandlar dem. Njut av din måltid!

Beef Soufflé - en utsökt Diet Cuisine Recept

Nötkött soufflé är en god maträtt, en riktig vinstlösning: receptet är enkelt, näringsvärdet är högt, kaloriinnehållet är lågt. Förbereder denna maträtt baserad på vispad äggvitor. Tack vare sin känsliga konsistens absorberas den lätt av kroppen.

Receptet passar perfekt in i menyn med kalori dieter och viktminskningsprogram, lämpliga för barn och medicinsk näring. Detta är en hälsosam, näringsrik mat. Kötträtter med tillsats av ägg är rik på vitaminer och innehåller ett antal essentiella aminosyror. Om du följer receptet noga, känner kockarnas hemliga knep, kan du få en riktig luftflaska på dagen.

Kött Soufflé: Steg för steg instruktioner

Grundrecept

Du kan laga soufflé från både nötkött och kanin eller däggdjursfisk. För bakning används en eldfast eller silikonform, såväl som speciella portionformade formar. Baka i ugnen eller i en långsam spis. Mindre vanligt använd dubbelkedja.

ingredienser:

  • 600 gram nötkött
  • två ägg
  • en lök
  • kryddor (salt, peppar)

Matlagningsmetod

  • Kötttvätt, skuren i bitar, rena från venerna och filmerna. Koka. Kyl det ner. Mala i köttkvarn, du kan omedelbart med lök. Salt, sätt kryddor. Blanda allt.
  • Separera äggulorna.
  • Slå proteinmassan till branta toppar och kyla.
  • I den beredda fyllningen rör i äggulorna, försiktigt injicera de whipped whitesna. Rör om. Den resulterande massanspridningen i formar.
  • Baka vid t = 180 grader i 40 - 45 minuter. "Indikator" beredskap - utseendet på en gyllene skorpe.

Köttsouffel med stugaost

Detta recept är ovanligt. Vid första anblicken ser kombinationen av stallost och kött övertygande ut. Men det är värt att prova denna maträtt, alla tvivel kommer att försvinna. Skålen visar sig mer saftig, och ljusstrålsyrhet på ett nytt sätt avslöjar den välkända smaken av nötkött.

ingredienser:

  • 50 gram mager ost
  • 200 gram nötkött
  • 20 gram smör
  • ägget
  • smaksättning

Matlagningsmetod

Först måste du förbereda köttet - koka, kyla, slipa i köttkvarn. Sätt i en stor skål och blanda med kockost. Rengör den resulterande massan med en mixer, tillsätt äggula, smör och kryddor. Rör om igen och tillsätt visade vita. Från den resulterande pastan skulpterar små bollar och baka. Denna ursprungliga maträtt rekommenderas att laga mat i en dubbelpanna.

Köttsoufflé - proteinattack från Dukan

Kosttillskott med strikt kaloribegränsningar och hög proteinhalt. Den franska nutritionisten rekommenderar att man väljer kalkon kött som huvudämne.

ingredienser:

  • 500 g kalkonfilé
  • 150 ml skummjölk (0%)
  • 1 ägg
  • 1 lök
  • salt, kryddor, en bukett italienska örter

Matlagningsmetod

Lök med kött slipa i köttkvarn. Separera äggulorna och blanda med mjölk. Tillsätt till köttfärs. Allt salt, sätt kryddor. Piskad proteinmassa för blandning i fyllning. Baka vid t = 190 grader.

Den resulterande produkten att smaka ligner något mejeriporv. Du kan äta i form av en "grön" smörgås: skiv den skivade köttskivan med sojasås och linda i ett blad av sallad.

Kött Soufflé "Som i dagis"

Känd smaken från barndomen. Receptet är lämpligt för barn, allt från år, liksom för alla som älskar enkel, rätt mat. För barnmat rekommenderas att laga mat på basis av kycklingfilé.

ingredienser:

  • 100 g kycklingfilé
  • halv morot
  • s Art. skedar av mjölk
  • 1 msk. skedar av smör
  • 1 ägg
  • 1 tsk av semolina eller st. rissked

Matlagningsmetod

Häll spannmålen med varm mjölk och vänta tills det sväller (i version med ris - laga gröt från spannmålen). Kockfilé. Grate morötter på en fin rivare. Vik i mixerskålen kokt kycklingkött, riven morötter, äggulor av två ägg, smält i smör. Allt mash i en mixer för att bilda en pasta blandning. Rör piskad skum av äggvitor. Sätt i form och sätt i ugnen. Baka i en halvtimme vid t = 190 grader. Om du lagar mat i en långsam spis, tar det cirka 40 minuter.

Kött Souffle med Kål

För att göra skålen mer saftig, läggs färska grönsaker till det malet köttet. Som vegetabilisk ingrediens kan du använda kucchini, vitkål eller blomkål.

Detta recept är en riktig gåva för gourmeter som vill förlora de extra punden. Skålen innebär tillsättning av gräddfil 10% fett och 5% ost (tofu är lämplig, ostchokil, holländsk "Gaudette") För fyllningen ska du välja de smalaste bitarna. Istället för nötkött kan du använda andra dietkött - kalvkött eller kycklingbröst. Om det finns restriktioner på kalorier, kan ost avstå.

ingredienser:

  • 500 g kött (kyckling) malet kött
  • 500 gram kål (zucchini)
  • två ägg
  • 2 msk. Skedar gräddfil 10%
  • 20 g ost
  • 1 liten lök
  • kryddor (salt, peppar)

Matlagningsmetod

Kål behövs inte för att laga mat, bara skära och hugga tillsammans med lök. Rör med malet kött. Tillsätt gräddfil, äggulor av två ägg. Häll till en homogen pasta. Lägg till piskad protein, salt, sätt kryddor. Baka vid t = 200-220 grader. Baka i 30 minuter. Strö över riven ost i 5-6 minuter tills den är kokt.

Beefamel Souffle

Utsökt recept med fransk accent. En skål av känslig substans med en raffinerad smak, inte riktigt kost, mer kalorisk. Koka det tillräckligt lätt. Använd ett grundrecept, tillsätt den förkokta såsen till den renade massan, precis innan du tillsätter de piskade proteinerna. Som ett resultat kommer smaken av nötkött att förvärva den speciella piquancy som är så känd för fransk mat.

Bechamel sås Recept

ingredienser:

  • 50 gram smör
  • en halv kopp mjöl
  • Glas mjölk
  • Muskot och salt till smak

Hur man gör sås

Först steka mjölet i en stekpanna tills en vacker karamellfärg visas. Lägg till lös olja och slipa till ett tillstånd av enhetlig konsistens. Minska elden. Häll mjölken långsamt i den resulterande massan, rör om hela tiden och ta inte bort den från elden. Lägg till mjölk 2-3 skedar, se till att inga klumpar bildas. Strukturen ska vara homogen, i densitet som sur grädde. Om du fortfarande inte kan klara av klumpar, är det önskvärt att spänna såsen. Rör i jordnötsmut och salt. Kyl det ner.

Kulinariska hemligheter

1. Huvudhemligheten med att göra en god soufflé är den korrekta hanteringen av proteiner. För att göra maten luftig och smälta behagligt i munnen måste du:

  • skölj noggrant noggrannarna, annars kommer de vita inte att piska;
  • separerade från äggula proteinerna först kallt i kylskåp;
  • Lägg inte till proteiner direkt på köttet: först slå med en mixer tills den är kall och sedan svalna igen;
  • Proteiner bör tillsättas omedelbart före bakning.

2. Det rekommenderas att vara försiktig när man tillsätter kryddor. Kryddig kryddor kan döda den delikata smaken av köttens delikatesser och skämma bort den delikata smaken.

3. Öppna inte ugnen under bakning. Luftpasta kan "lösa", förlora sin form. Risken är motiverad endast i fallet när du vill få en doftande ostskorpa. För att göra detta, öppna ugnsdörren 10 minuter före beredskapen måste massan som har stigit snabbt sprinklas med riven ost.

4. Med en strikt diet och för viktminskning kan kaloriinnehållet i skålen minskas genom att justera receptet något. Så kan ägglossan ersättas med en lätt köttbuljong, och istället för nötkött kan du laga kalvkött. Istället för smör sätter du perkamentpapper på botten av bakskålen.

5. Skålens beredskap bestäms visuellt. Så snart skorpan har rodnat, ta omedelbart av det från ugnen.

Du kan servera en dietisk delikatess som en separat maträtt med sallad och tomater, eller för te, med bröd, som en smörgås.

Receptsouffel från kokt nötkött ångat. Kalori, kemisk sammansättning och näringsvärde.

Ingredienser Kokt nötkött Souffle

Kött rengjort från senor och filmer, koka, två gånger hoppa genom köttkvarn. Stew morötter och lök, lägg till kött. Förbered mjölksås och blanda ordentligt med hackat kött. Separera äggvita från äggulan, sätt äggula i köttet, salt och blanda. Det vispadda proteinet införs gradvis i köttpuréen. Slå i massbrunnen och sätt den till beredskap på en smord stekpanna under ett lock eller ångad i 20 minuter över låg värme.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Ångkokt soffa".

Energivärde Ångad kokt nötkött-souffel gör 173,5 kcal.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
Primärkälla: Skapad av användaren.

Recepträknare

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

NÖJDA EGENSKAPER AV SKYDD FRÅN KOKADE BEF PÅ EN STAM

Den användbara souffléen av kokt nötkött ångas

  • Vitamin A är ansvarig för normal utveckling, reproduktiv funktion, hälsosam hud och ögon, upprätthåller immunitet.
  • B-karoten är ett provitamin A och har antioxidantegenskaper. 6 mcg beta-karoten motsvarar 1 mcg vitamin A.
  • Kolin är en del av lecitin, spelar en roll i syntesen och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, verkar som en lipotropisk faktor.
  • Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
  • Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolism och transformation av aminosyror. Folat och vitamin B12 är sammanhängande vitaminer, är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
  • Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
  • Fosfor är inblandad i många fysiologiska processer, inklusive energiomsättning, reglerar syrabasbasen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändiga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
  • Klor är nödvändigt för bildandet och utsöndringen av saltsyra i kroppen.
  • Järn är en del av proteiner, olika i funktionen, inklusive enzymer. Delta i transport av elektroner, syre, säkerställer förekomst av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokromisk anemi, myo-muskel myoglobinbristatoni, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
  • Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
  • Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
  • Molybden är en kofaktor av många enzymer som säkerställer metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
  • Krom är involverad i reglering av blodsocker, vilket förbättrar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukos tolerans.
  • Zink är en del av mer än 300 enzymer, är involverad i syntesprocessen och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och vid reglering av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av fostrets missbildningar. Studier de senaste åren har visat förmågan hos höga doser zink att störa upptaget av koppar och därmed bidra till utvecklingen av anemi.
göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

Dietary beef soufflé: recept med keso och grönsaker. Vilken produkt är bäst för diet souffl?

Många tror att kost är en strikt dietrestriktion. Det är faktiskt inte. Det finns många läckra rätter som inte skadar vår figur, till exempel en dietbiffsouffel. Vi plockade upp sina recept speciellt för dig i vår artikel.

Kulinariska hemligheter

Nötkött soufflé är idealisk för dieter eftersom det lätt smälter och innehåller en liten mängd kalorier. Och så att dessa samma kalorier inte läggs till, laga maträtten i silikonform, eftersom de inte behöver smörjas med smör.

Det finns några nyanser som är värda att uppmärksamma på innan du förbereder souffléen:

  • Köp mager delar av köttmassa, och det är bäst att ta kalvkött.
  • För att göra souffléns smak delikat, separera proteinmassan från äggulan i ägget och slå dem separat.
  • Souffléens luftiga struktur är proteinberoende. De måste introduceras senast och gör det mycket noggrant.
  • Smaken av bifffilé kan kompletteras med grönsaker eller ris, och några hemmafruar lägger till ost.
  • Kokt nötkött rekommenderas inte att kyla, ta ur buljongen, eftersom köttet kan slita ut och bli torrt. Det är bättre att sätta pannan med buljong i en behållare med kallt vatten.
  • Du kan minska kaloriinnehållet i soufflor, om kycklingägg ersätts av vaktel. Proportionerna är följande: för 1 kycklingägg behöver du 5 vaktel.

Tips! Proteinmassan bör piskas endast i torra och helt rena rätter. Även de minsta partiklarna av fett i tanken tillåter oss inte att få ett frostigt skum. Och ändå: vita vitar kylda och saltade dem i processen.

Delikat soufflé - minsta kalorier!

Kanske det enklaste sättet att laga en biffsouffel i en långsam spis. Du behöver inte oroa dig för att skålen kan brinna. Och medan den långa ugnen lagar mat, gör vi våra egna saker. När vi lägger till ett ägg separerar vi inte äggulan från proteinet. Men du kan göra det om du vill.

ingredienser:

  • 350 gram nötköttmassa;
  • 250 ml 10% grädde;
  • ägg;
  • salt;
  • mjukt smör

preparatet:

  1. Skölj massan av nötkött, skär av det överflödiga fettet och rynkorna, skär köttet i mellanstycken.
  2. Passera köttmassan genom köttkvarnen.
  3. I markbiffen introducerar vi grädde och ägg samt salt.
  4. Vid mediumhastighetsblandare, slå massan i 5-7 minuter.
  5. Multichashu smörj smör mjuk grädde och lägg den i en fyllnadsblandning.
  6. Smooth soufflepreparatet med en spatel.
  7. Vi ställer in alternativet "Multipovar": temperaturgränsen är 100 grader och tillagningstiden är 20-25 minuter.
  8. Vi lämnar den färdiga souffléen i automatisk uppvärmningsläge i 10-15 minuter och försiktigt bort det. Du kan sprinkla med hackade gröna. Klart!

Tips! Denna biffsoufflé är lämplig för ett barn äldre än ett år gammalt.

Bakad Smaksatt Soufflé

Var noga med att prova att baka biffsouffeln i ugnen. Förresten, om du inte behöver en dietversion av maträtten, kan du använda fläsk.

ingredienser:

  • 0,5 kg nötkött;
  • 1.5 Art. mjölk;
  • 3 ägg;
  • salt;
  • blandning av kryddor;
  • nymalt svartpeppar.

preparatet:

  1. Vi tvätta köttet och koka det för ett par eller på vanligt sätt i en kastrull.
  2. Koka biff lite coolt och hugga blandaren till konsistensen av malet kött.
  3. Separera äggula massan från proteinet i ägg och slå dem.
  4. Nu sätter vi i fyllnadsgolv, mjölk, salt, en blandning av kryddor och malda peppar. Blanda väl och tillsätt proteinmassa.
  5. Knähackad till en homogen struktur.
  6. Bakar med ett pergamentark och sätter vår soffa in i den.
  7. Vi bakar vid en temperatur på 180 grader i fyrtio minuter.
  8. När souffeln är klar, är det bättre att inte skära den i portioner samtidigt, men låt tid för disken stå för att härda, eftersom det är mycket ömt.

Matlagning soufflé för ett par

Diet och otroligt öm och luftig ångad soffa erhålls. Och om i stället för köttmassa ta ung kalvkött, då kan en sådan skål säkert ges till barnen.

ingredienser:

  • 100 g kalvkött;
  • 2 vaktelägg
  • ¼ Art. mjölk;
  • 1 tsk. mannagryn;
  • morötter;
  • salt.

preparatet:

  1. Tvätta kalvkött och skär i små bitar.
  2. Vi rengör och morot morötter.
  3. Vi vrider morötterna med kött i köttkvarnen.
  4. Lägg till nötkött, ägg och vaktelägg till hakatmosfär. Introducera saltet och blanda det malet köttet tills det är jämnt.
  5. Gå in i mjölken och rör om fyllningen.
  6. Konsistensen av vår fyllning ska vara som flytande gräddfil.
  7. Fyll silikonformarna med malet kött och lägg dem på ett speciellt galler.
  8. Häll liter renat vatten i multi skålen.
  9. Ställ in alternativet "Ångad" och laga souffléen i en halvtimme. Klart!

Nötkött + stuga ost = smaksmak!

Har du provat en biffsoufflé med kesost? Denna maträtt kommer att erövra även den mest grymma gourmet.

ingredienser:

  • 50 g vitt bröd;
  • 250 g stallost;
  • 30 gram ost;
  • 0,7 kg nötkött av nötkött
  • 2 ägg;
  • 80 g mjölksmör;
  • 80 ml mjölk;
  • salt.

Tips! Välj en icke-granulär stugaost med en låg fetthalt.

preparatet:

  1. Sköljmassan sköljs och torkas.
  2. Koka köttet i saltat vatten tills det är kokt och sedan svalt.
  3. Vi kommer att blötlägga brödskivorna i mjölk i tio minuter och pressa ut överskottsvätskan.
  4. Haka köttet grovt och hoppa över köttkvarnen tillsammans med ost och bröd. Detta bör göras 2-3 gånger.
  5. Smält smöret och lägg det i nötkött.
  6. I ägg separera äggula massan från proteinet på ett bekvämt sätt.
  7. Tillsätt äggulorna till fyllningen, tillsätt salt och blanda.
  8. Ekorrar slår upp till stabila toppar och överför dem till fyllningen. Rör försiktigt massan.
  9. Vi lägger ut fyllningen i värmebeständig form och fyller inte den till toppen. Lämna ett avstånd på 1-1,5 cm till toppen av formuläret.
  10. Stänk strö krossad på en riven ost.
  11. Vi bakar soufflé i tjugofem minuter vid en temperaturgräns på 180 grader. Klart!

Se även:

En mängd recept på goda och hälsosamma rätter samt tillgången på ingredienser gör att vi kan göra kosten till en riktig fest. En soufflé av nötkött occupies en av de första platserna i denna lista. Koka med gott och gott!

kött soufflé

Souffle kött

Det rekommenderas att välja kött - magert, icke magert nötkött, kanin, kalkon, kyckling (huden avlägsnas)
Uteslutna: feta sorter, lamm, fläsk, gås, anka, vilt.

Korrekt näring i kronisk pankreatit behandlar. Det behandlar eftersom du efter en diet skapar förutsättningar för att stoppa inflammatorisk process i bukspottkörteln. Inflammationen stannar och bukspottkörteln börjar arbeta närmar sig normen.

Och för det andra lovade jag dig att kosten inte bara är hälsosam, men också god. Temat för dagens fastande är soufflé.

Kött Soufflé Diet recept

Köttet kan vara - nötkött, kyckling, kalkon, fisk. Alla typer av soufflor är förberedda. Köttet väljs inte strängt, inte fett, det är förkokt. För köttsoufflé avsedd för icke-dietisk mat kokas inte köttfärs.

I kostmat matas en souffel - en köttstammar soufflé. För att göra detta placeras en skål med en halvfärdig souffel i ett vattenbad. Uppgiften med köttsouffléångång "ångkokning" löses perfekt av långsam spis.

Recept nummer 1. Kött Soufflé

ingredienser:

  1. Nötkött som inte är fet och inte mager (kokt) - 200-250 gr
  2. Stugaost - 50 gr (1/4 pack)
  3. Ägg - 1 st
  4. Smör - 1 msk
  5. Baton (vitt bröd) - lite, om bröd, sedan avskuret stycke, 1 cm tjockt: 4
  6. Mjölk - 1 msk
  7. Mager ost - 15-20 gr.
  8. grönska
  9. Salt till smak
  10. Peppar är inte önskvärt, eftersom peppar har egenskaper som ökar sekretorisk aktivitet.

Beredningsmetod:

  1. Baton (bröd) blötläggt i mjölk
  2. Protein separeras från äggula. Slå på proteinet (om jag lägger till en nypa salt, är det vispad bättre, snabbare).
  3. Nötkött och ostmassa rullar i köttkvarn
  4. För att rulla lägg till macerated loaf och äggula
  5. Till det resulterande sättet tillsätt försiktigt proteinet
  6. Jag smörjer formen med vegetabilisk olja, spridar försiktigt hela massan, strö med riven ost och gröna.
  7. Jag sätter i en långsam spis (du kan sätta i ett vattenbad)

Jo, naturligtvis, den mest utsökta, om du sätter i ugnen. Då kommer en rodskorpa att dyka upp. t = 200 0, 15-20 minuter. Men om staten är instabil, är det bättre att inte sätta det i ugnen.

Bon appetit!

Recept nummer 2. Nötkött soufflé

ingredienser:

  1. Kokt nötkött - (300-350) g
  2. Ägg -1 st
  3. Mjölk - 1/2 kopp
  4. Vete mjöl -1 tsk (11 g)
  5. Smör -1 tsk (11 g)
  6. Salt - efter smak

Beredningsmetod:

  1. Till kokt nötkött, rensad av senor, tillsätt mjölksås, äggulor, smör. Blanda och slipa med en bländare tills den är jämn. (Eller släng köttet två gånger genom en köttkvarn med en fin grill och lägg till alla de beskrivna ingredienserna)
  2. Protein separeras från äggula. Proteinpiska (om vi lägger till en nypa salt, vispa sedan bättre, snabbare).
  3. Kombinera försiktigt proteiner med köttmassa.
  4. Smörta bakplåten med olja, sprida den på proteinköttmassan i ett skikt av 3-4 cm.
  5. Ugnen förvärms till en temperatur av 220-230 grader. Stekningstid 20-25 minuter.

Innehåll av näringsämnen på 100 gram av en maträtt:

  • Protein - 25 g
  • Fett - 16,47 g
  • Kolhydrater -1,88 g
  • Kaloriinnehåll - 262,1 kcal
  • B1-0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 37,9843 mg
  • Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Recept nr 3 Beef Soufflé med Steam Rice

ingredienser:

  • Nötkött -300 g
  • Risgrönsaker - 1 msk (10 g)
  • Ägg - 1 st (40 g)
  • Mjölk 3,2% - ½ kopp (100 g)
  • Smör - 1 msk (10 g)
  • Salt - efter smak

Beredningsmetod:

  1. Till kokt nötkött, rensad av senor tillsätt äggulor, halva smörhastigheten, salt. Blanda och slipa med en bländare tills den är jämn. (Om det inte finns någon mixer, släpp sedan köttet två gånger genom en köttkvarn med en fin grill och lägg till alla beskrivna ingredienser till det)
  2. Tillsätt till den resulterande köttmassan, kokad och kyld risgröt.
  3. Protein separeras från äggula. Proteinpiska (om vi lägger till en nypa salt, vispa sedan bättre, snabbare).
  4. Kombinera försiktigt proteiner med köttmassa.
  5. Smör ett bakplåt med smör, sprid köttmassan på det med ett lager av 3-4 cm.
  6. Ugnen förvärms till en temperatur av 220-230 grader. Baktid 20-25 minuter i ett vattenbad. Häll över smöret när det serveras.

Obs. Detta är en biffsouffle som jag gillar att baka i en långsam spis. Jag spred köttmassan i en dubbelstammarbehållare. I det fallet häller jag två glas varmt vatten. Multicooker-läge - "Steaming", tid 20 minuter

Innehåll av näringsämnen på 100 gram av en maträtt:

  • Protein - 20,39 g
  • Fett - 13,48 g
  • Kolhydrater - 1,54 g
  • Kalorinnehåll - 215,9kcal
  • B1 - 0,0913 mg
  • B2 - 0,2435 mg
  • C - 0,1522 mg
  • Ca - 68,4857 mg
  • Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

ÖVRIGA SÄKERHETER:

kyckling soufflé, fisk soufflé, grönsaks- och fruktsoufflé läs mer

Mer om vad du kan äta med pankreatit och vilka produkter rekommenderas inte, att du absolut inte kan äta med pankreatit

Nötkött Souffle - 6 Steg-för-steg Diet Recept

Nötkött soufflé är en näringsrik och mycket hälsosam maträtt. Lågkalorier gör det möjligt att snabbt absorberas av människokroppen och förnya den med nödvändiga makro- och mikronäringsämnen. Mjukt soufflé är en utmärkt maträtt som, om den är ordentligt förberedd, är perfekt för både semesterbordet och barnmenyn.

Classic beef soufflé - kokt i ugnen

För en festlig bordläggning är en maträtt av 600 g köttmassa kokad i ugnen perfekt. Förutom kött behöver du:

  • 2 ägg;
  • 200 ml mjölk och grädde;
  • salt och kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Köttet krossas, kokas tills det kokas i kryddat vatten och efter kylning males den med en bländare tills den är enhetlig.
  2. Förseparerade proteiner piskas med salt.
  3. Köttet piskas igen med mjölk, grädde, äggulor och kryddor.
  4. Då stör proteinmassan från botten uppåt.
  5. Ugnen värms upp till 180 ° C.
  6. Fyllningen är uppdelad i blanketter som skickas till ugnen i 25 minuter.

Matlagning i en långsam spis

Du kan laga en delikat maträtt med hjälp av en modern köksutrustning från:

  • 120 gram nötkött;
  • högar med buljong;
  • ägg;
  • en liten bit smör
  • nypa mjöl.

När du lagar mat:

  1. Nötkött tvättas, torkas, kokas och passeras två gånger genom köttkvarn.
  2. Oljan smälts i en mikrovågsugn eller ångas.
  3. En sås beredas från buljongen, smält smör och mjöl, med vilket köttet blandas, och därefter hälls hakan tills alla vätskan är indunstad.
  4. Äggulorna stör omedelbart med fyllningen och de vita är införda i den resulterande massan efter att ha slagits.
  5. Fyllningen läggs ut i former som placeras på ett plastnät för ångning.
  6. Vatten hälls i skålen, varefter multikökaren är inställd på lämpligt läge i en halvtimme. För arom kastar laurel och basilika i vätska.

Diet recept för ett barn

Beef soufflé för ett barn kan beredas med tillsats av friska spannmål. För utförandet av receptet är det nödvändigt:

  • 80 ml mjölk;
  • 15 g smör
  • ägg;
  • 100 gram nötkött;
  • 30 gram ris.

Progress:

  1. Köttet tvättas, kokas, krossas och omvandlas till en homogen massa med hjälp av en mixer, till vilken ¼ mjölk tillsätts.
  2. Risen kokas tills den är öm, varefter 35 ml mjölk hälls och infunderas i 5 minuter.
  3. Allt innehåll piskas med en mixer, blandas sedan med vispad protein.
  4. Souffle sönderdelas i former som hålls i ett par 25 minuter.

Kokt biffsouffel

Nötkött soufflé av nötkött är beredd snabbt och från den minsta livsmedelsbutiken som består av:

  • 2 ägg;
  • 600 g nötkött;
  • lök;
  • kryddor och salt.

Sekvens av åtgärder:

  1. Lök krossas.
  2. Kokt nötkött skärs i bitar, som blandas med lök och passeras genom köttkvarn.
  3. Efter fyllningen tills ljuset slogs med en mixer.
  4. Med ägg med en nypa salt framställs ett resistent skum med hjälp av en mixer som stör stämningen för souffléens framtid.
  5. Fyllningen är kryddat och läggs ut i blanketter som skickas till ugnen i 30 minuter.

Med tillsats av stuga ost

Dietary beef soufflé med cottage cheese är en näringsrik och mycket hälsosam maträtt som kommer att vara mycket användbar för problem med matsmältningen.

För att genomföra receptet i livet måste du förbereda:

  • 100 gram nötkött;
  • hälften av stallosten;
  • ägg;
  • ganska lite smör
  • en nypa salt.

Steg-för-steg-förberedelsessystemet innefattar följande manipuleringar:

  1. Vatten hälls i pannan, där en bit nötkött kokas till färdigt tillstånd.
  2. Kokt kött är uppdelat i delar som passerar genom köttkvarn tillsammans med ostmassan.
  3. Gommen och smält smör blandas noggrant i det malet köttet.
  4. Proteinet piskas separat med salt och läggs till det malet köttet.
  5. Köttmassa med hjälp av en bländare kopplad till luftstrukturen.
  6. Souffle viks i burkar och ångad i ca 20 minuter.

Hur man gör med mjölk

I sommarvärmen, när du vill ha något köttigt, men samtidigt ljus, kommer det att hjälpa till med en mjuk souffel med tillsats av 500 ml mjölk. Förutom den extra ingrediensen behöver du:

  • ½ kg köttmassa;
  • 3 ägg;
  • bit ost och smör;
  • lite salt och krydda.

De grundläggande stegen att laga maträtter:

  1. Krukan är fylld med vatten, vilket är saltat.
  2. I kallt vatten är köttet nedsänkt, vilket kokas till färdigt tillstånd.
  3. Efter kylning är nötköttet uppdelat i bitar.
  4. Alla ovannämnda ingredienser, utom ost, kombineras i en matprocessor och piskas ordentligt.
  5. Den resulterande massan hälls i en föroljad form och ströts med ostflis, vilket kommer att skapa en tilltalande rodig skorpa.
  6. Bakad souffel i ugnen vid 180 ° C i ca 40 minuter.
  7. Efter beredskapen vilar maträtten lite.

Användbara tips från de bästa kockarna

För att souffeln ska ha en delikat, luftig konsistens bör du lyssna på de viktiga tipsen som ges av de bästa kockarna:

  1. Det är nödvändigt att använda ungt, magert kött, vilket bör kokas före direktlagning.
  2. När du bakar i ugnen, öppna inte dörren tills en brun skorpa bildas, vilket indikerar att maten är klar.
  3. Så att köttmassan inte förlorar fluffighet, piskas proteinet separat och stör störningen från botten uppåt.
  4. För barn- och dietmenyer är det bättre att använda recept för ångning.
  5. För att diversifiera köttsouffléen kan du lägga till huvudkomponenten med stew, ris, lök eller skivor av andra grönsaker, vilket ger en delikat beröring.
  6. För att ge utseendet på rätter av sofistikering kan kompletteras med det grundläggande receptet av hård ost.

Således beredningen av nötkött i form av en souffel kommer radikalt att ändra utseendet på denna typ av kött, vilket många anser vara ganska hårda och torra, vilket är anledningen till att de vägrar en sådan näringsrik produkt.