Ångad köttbitar

Köttpatties är klassiker av matlagning som går bra med de flesta sidrätterna. Även om kotletter kan framställas från olika ingredienser, kött, kanske den mest utsökta. Och så var de också användbara. Vi bestämde oss för att berätta receptet för att laga köttbitar till ett par hemma, steg för steg med ett foto. Det tar inte så mycket tid att förbereda dem, men hela familjen kommer att tycka om dem, och viktigast av allt kommer de att behålla sin hälsa. Så låt oss börja.

Ingredienser för Steamed Meat Patties

Matlagning steg för steg med fotoköttet ångas

1. Tvätta köttet av fläsk och nötkött, skär det i små kuber och skicka det genom köttkvarn (självklart kan du köpa färdigt köttfärs).
2. Skala löket, tvätta och hugga det. Du kan också hoppa genom köttkvarnen.
3. Därefter blöta inaktuellt bröd i mjölk (om det inte finns mjölk, sedan i vatten) i 15 minuter. När brödet är blött, är det nödvändigt att avlägsna överskottsfuktighet från det och passera genom köttkvarn.
4. Slå två ägg och lägg dem till fyllningen.
5. Blanda det malet köttet, ägg, bröd, lök, tillsätt salt, peppar och hackad vitlök.
6. Forma skivorna på följande sätt: Fukta händerna med vatten så att packningen inte håller fast i händerna och skopa fyllningen i handflatan. Forma det i form av patties mellan palmerna.
7. Placera koteletterna i en dubbelpanna och förfyll den nedre behållaren med vatten.
8. Täck med en dubbelpanna och koka i 45 minuter.

Om du inte har en dubbelpanna, spelar det ingen roll! Ta en panna, sätt en kolv i den, så att den inte faller till botten, fyll i botten av vattnet. Därefter täcker du enkelt pannan för att bilda en ånga.

Ångad malet köttbullar

Ångade produkter är inte bara läckra, men också mer användbara än kokta i smör. Förbered kakor på detta sätt - du kommer definitivt inte ångra!

INNEHÅLL

• Hackat kött 500 gram
• Lök 1 stycke
• Potatis 1 stycke
• Ägg 1-2 stycken
• Grönsaker Att smaka
• Salt 0,5 teskedar
• Kryddor Att smaka
  svartpeppar, zira

Steg 1

1. Potatis finhackad eller riven.

Ångad köttbitar

En av köttets favoriträtter är köttbullar. Och även om kotletter kan också tillverkas av fisk eller grönsaker, är köttbiprodukter mest populära. För att göra denna läckra maträtt också mycket användbar, prova receptet för att göra ångade patties. Ånga patties behåller den maximala mängden vitaminer och absorberas också av kroppen. Du kan laga maträtten med en dubbelpanna, en långkokare eller en vanlig gryta. Men i vilket fall det inte markerar mycket tid och ansträngning.

Ingredienser för matlagning kött ångad köttbullar

1. Köttfärs 800 g
2. Potatis 1 st.
3. Löklök 1 st.
4. Kycklingägg 2 st.
5. Mjölk 1 tabell. en sked
6. Vitlök 3 kryddnejlika
7. Salt till smak
8. Jord svartpeppar till smak
9. Jordpipa efter smak

Ej lämpliga produkter? Välj ett liknande recept från de andra!

inventering:

Matlagning kött ångad köttbullar:

Steg 1: Förbered ingredienserna.

Steg 2: Tillagning av malet kött till ångkutlar.

Steg 3: Skulptera och laga kakor för ett par.

Steg 4: Servera färdiga skivor för ett par.

Recept Tips:

- - Om du inte har en dubbelpanna, spelar det ingen roll - ta en stor gryta, fyll den med vatten med ungefär en tredjedel, lägg en kollare med kakorna i den och täcka kåpan med lock. Hemlagad dubbelkokare klar. Men kakor i det tar lite längre tid, cirka 40 minuter.

- - Lägg till lite hackade grönsaker i hakan, detta kommer att ge ännu mer smak åt skivorna.

- - I stället för riven potatis för att fixa formen av patties, kan du lägga till lite vitt bröd, blöt i mjölk eller tung grädde i hakan.

- - Klippor bör inte vara platta, så ge dem formen av en skål, inte en plattbröd. Så de är bättre bakade och vara mer saftiga.

Tips 1: Hur man lagar hamburgare som ångas utan en dubbelpanna

• • Kött (kalvkött) - 400-500 g
  • eller 200-250 g nötkött och 200-250 g fläsk.
  • Ägg - 1 st.
  • En bit bröd - ca 1/3 av en loaf.
  • Mjölk - 1 kopp
  • Genomsnittlig potatis - 1 st.
  • Genomsnittlig lök - 1 st.
  • salt
  • peppar till smak.
  • Köttkvarn
  • Stor kastrull med lock.
  • Stor sil eller colander.

Om du vill laga strikt dietary, mager köttnät, speciellt om de är förberedda för personer med mageproblem, är det bäst att använda kalvkött. Fyllning av fläsk och nötkött kan vara för fet och inte lämplig för en diet. Men koteletter uteslutande från magert nötkött, även om de kommer att uppfylla kosten överväganden, kan vara för torra.

När du gör malet kött kan du inte använda en potatis och hoppa inte över lök genom köttkvarn, men skär eller inte alls.

Om du är rädd att dina skivor kommer att förlora sin form eller bli mindre saftiga, kan du vikla vardera i en bit folie, som godis, innan du lagar mat, och vik den i en sikta och koka den sedan. Därefter upptäcka koteletterna, sätt på en tallrik och häll den resulterande saften.

Hackade köttpatties, Steam patties

Produkter från malet kött, såväl som klumpigt kött, är stekt, stuvade, bakade och ångade. Förbered produkterna av malet kött naturligt, med bröd (köttbullar), med ett slagen ägg (dumplings).

Kycklingfilé och pumpa kakor, ångad - en diet, hälsosam och god maträtt. Sådana kycklingkoteletter är saftiga och bra för barnmenyn. Inte mindre välsmakande och hälsosam kommer kalkonfilé tillagad på samma sätt.

En hälsosam diet kan inte bara vara hälsosam, men också trevlig, lätt. För att försäkra dig om detta, laga kokad kycklinghake i en långsam spis. Receptet på ånghackade kycklingkoteletter är mycket flexibelt och ger dig möjlighet att skapa nya versioner av rätter, som kombinerar olika produkter. Den här gången lagar vi kakorna med gröna.

Köttpatties kan tillagas i ugnen - enkel och inte fet! Juiciness bakade kakor beror på valet av malet kött: om kycklingen är torrare, om fläsk är juftigare och fetare. Enligt detta recept är kakor enkla att förbereda, det viktigaste är att följa vissa regler.

När jag tillagade ångad kycklinghackor för första gången, visade de sig vara torra, men nu känner jag hemligheten med att göra saftiga kycklingkotletter, så jag delar det här receptet med dig. Steam cutlets - betyder inte att det inte är gott eller dietiskt, det är väldigt gott! Prova det!

Kotletter. Vad är de som? Det finns ett stort antal recept, men för mig och min familj lagar jag kakor oftast enligt detta recept - alla gillar deras smak väldigt mycket. Det viktiga är att du kan laga sådana malet köttfärs i en panna, ångad eller i ugnen.

Ett recept på matlagningsmjölkstorkar med ris.

Snabbt och utan specialverktyg kan du laga ångköttskotletter.

Denna kycklingrätt är ett bra alternativ för en dietisk lunch eller middag. Juicy, smutsiga kycklinghalsband kan ges även till små barn. De har inte överflödigt fett, eftersom ångkutlar i en långkokare är gjorda av kycklingfilé.

Ångad kycklingkoteletter är mycket välsmakande. Jag trodde alltid att ångad koteletter är en smaklös maträtt för människor som tvingas följa en diet. Men jag blev positivt överraskad av smaken av malet kycklingkött patties! Multicooker hjälper oss att förbereda koteletterna.

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

Steam Cutlets

Kyckling Steam Cutlets med Apple

Mycket mjuka, saftiga, välsmakande och doftande köttbullar ångad. För receptet tack vare Marina-pypcik.

Ångad kotlett

Mycket dietkoteletter, så min mamma förbereder dem, och hon är glad att dela sitt recept med dig.

Ångad kalvkött

Mycket mjuka koteletter för barn och deras föräldrar.

Favorit ångbitar

Min man är väldigt kräsen om kötträtter. Ge honom bara rostat fläsk och det är det. Hoppas att på något sätt späda hans kost med mer eller mindre hälsosamma rätter, jag kokade dessa hamburgare. Och ett mirakel hände! Nu är detta hans favoriträtt. Jag vill erbjuda det till alla som har samma problem, liksom till glada ägare av dubbelkedjor. Bon appetit!

Steam cutlets med broccoli

Receptet på denna maträtt publicerades på platsen 2008 av användaren av Avariya_SPb under namnet "Cutlets" och illustreras av mig inom ramen för "Coloring" -åtgärden. Enligt min mening - detta är en utmärkt maträtt som säkert kan tillskrivas kategorin "hälsosam mat".

Favorit ångkakor

Detta är ett bevisat dagligt recept - jag lagar kakorna mycket ofta. Det är ganska enkelt, men behandlar som ens motståndare av ångrätter. Cutlets visar sig saftig, fluffig och rik smak. Prova det!

Ångkotlettmassa

Dietary, aromatisk kötträtt.

Ungerska Steam Cutlets

Jag gillar verkligen ångkutlar för deras juiciness och diet, och jag hittade detta recept i en tidning. Resultatet gjorde inte besviken: läckra köttbullar med grönsaksgarnering kom till mig och mitt hem för att smaka. Prova det och du!

Steam Cutlets

Läckra hamburgare för hela familjen. Ångpatties är en god och hälsosam maträtt. Ångrätter är användbara och du kan inte argumentera med detta faktum. Det är inte för ingenting att ångkutlar anses vara en kostprodukt och är också förberedda för barn.

Stewed Ground Beef Patties med ost

Ångkokare är perfekta för dem som har mageproblem. För diskar som kokas med dubbelkedja behöver ingen extra olja användas. Produkterna förblir maximalt vattenlösliga vitaminer (A, C) och mineraler. Idealisk för potatis, pasta, spannmål)

Steam cutlets. Ångpatties är ett kostalternativ för att förbereda en berömd maträtt. Dessutom kommer dessa skivor att vara bra för ett barnbord, för äldre, för personer som genomgår en återhämtningsperiod efter sjukdom eller operation.

Ångad kotletter är tillverkade av samma produkter som vanliga klassiska stekt kotletter, men de kokas med hjälp av sådana enheter som en dubbelpanna, en mantovark, en långsam spis (ångkokning).

På grund av det faktum att när du lagar ångkutlar behöver du inte olja för att steka dem, kalorinnehållet hos sådana kotletter minskar. De har ingen stekt skorpe, eftersom de är mycket lättare att smälta av kroppen, inte agera i vikt i magen och matsmältningsorganen.

Principen att laga ångkutlar är enkel. Du behöver malet kött (nötkött, fläsk, kyckling, lamm), vitt bröd blöt i mjölk eller vatten (kan ersättas med riven potatis, korg, pumpa), hackad lök, salt, peppar. Och var noga med att kycklingägg. Ägget i fyllningen kan hålla kutlet form när det kokas, särskilt om koteletten inte är stekt, men ångad.

Därefter bildas koteletter av kokad nötkött. De kan vara panerade i brödsmulor eller att inte göra någon brödning alls. Sedan läggs koteletter på grillen (det kan smörjas med vegetabilisk olja) dubbla pannor och kokas för ett par tills de är färdiga.

Ångpatties kan inte heller vara kött, men grönsaker, från grönsaker huggade på olika sätt.

Du kan servera en mängd olika rätter till ångkoteletter - från flingor, kokt pasta, grönsaker, stuvade och färska, från potatis.

Ångad patties - 11 recept

Om du lagar kakorna för ett par, bevaras näringsvärdet och fördelarna med de färdiga produkterna. Det här är ett bra alternativ för att spara tid och viktigast av att bibehålla hälsan.

Ångad kalkon burgare i en långsam spis

Detta är den enklaste matlagningsmetoden. Lämplig för barn och dietmat, ett bra alternativ för en hälsosam middag. Matlagning rekommenderas från filéer.

ingredienser:

• persilja (gröna) - 1 msk. sked;
• kalkon - 540 g filé;
• salt;
• lök - 1 st.

preparatet:

1. Tvätta köttstycket.
2. Torka med pappershandduk.
3. Skär i bitar.
4. Mala löken.
5. Kasta i köttkvarn.
6. Grind.
7. Hacka persiljan.
8. Sätt i fyllning.
9. Prisolit.
10. Rör om.
11. Häll vatten i skålen.
12. Sprid oljan på grillen.
13. Vattna dina händer i vatten. Att bilda produkter. Rulla in i den ovala. Att gå ner.
14. Spjällen läggs ut på ett galler och lämnar ett utrymme mellan dem så att de inte håller sig ihop under tillagningsprocessen.
15. Nu måste du ställa in läget. För denna maträtt behöver du "Steaming".
16. Aktivera timer. Det tar en halvtimme.

Matlagning från malet fisk

Fiskpatties kännetecknas av deras delikata smak och juiciness. Barn kommer att uppskatta dem. Perfekt för att bibehålla formen.

ingredienser:

• fiskfilé - 570 g;
• peppar;
• bröd (vit) - 2 skivor;
• salt;
• lök - 1;
• mjöl;
• mjölk - 110 ml.

preparatet:

1. Sätt bröd i mjölk.
2. Lämna i åtta minuter.
3. Kasta filé i köttkvarn.
4. Lökhack.
5. Skicka till filetten.
6. Twist.
7. Häll i ägget.
8. Kram brödet.
9. Kasta i massan.
10. Prisolit.
11. Strö med peppar.
12. Rör om.
13. Häll grytan med vatten.
14. Placera fliken (ångbåt).
15. Formulera bollarna.
16. Sätt i en dubbelpanna.
17. Skydda med lock.
18. Koka i 2/3 timmar.

Steamed Chicken Cutlets

Steaming chicken patties är lätt. Det är nog att knäda fyllningen, välj läge och tid. Ost hjälper till att diversifiera smaken.

ingredienser:

• bun - 110 g;
• kycklingfilé - 720 g;
• salt;
• Lök - 1 st.
• ost - 170 g;
• kryddor;
• ägg - 1 st.
• mjölk - 110 ml.

preparatet:

1. Klipp filéen.
2. Grindlök.
3. Kasta i köttkvarn.
4. Grind.
5. Häll mjölkbunten.
6. Skaka osten.
7. Kasta i fyllningen.
8. Häll över ägget.
9. Strö med kryddor.
10. Prisolit.
11. Tryck på loaf.
12. Sätt i fyllning.
13. Rör om.
14. Fuktar händerna med vatten.
15. Rulla bollarna.
16. Placera på ångbåt.
17. Häll vatten i behållaren.
18. Koka i en halvtimme.

Juicy variant av malet fläsk

En av de vanligaste rätterna av fläsk - köttbullar. För att bättre assimilera, försök ånga dem.

ingredienser:

• mjölk - 1 msk. sked;
• malet fläsk - 820 g;
• peppar;
• potatis - 1 knöl;
• salt;
• lök - 1 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• ägg - 2 st.

preparatet:

1. Skaka löken. Gör det så litet som möjligt.
2. Vitlök hackad.
3. Ta en fin riven, rosa potatisen. Hon kommer att hjälpa skivorna att hålla sig i form.
4. Blanda med malet kött.
5. Placera lök och vitlök. Rör om.
6. Häll över ägget.
7. Prisolit.
8. Strö med peppar.
9. Rör om.
10. Massan kommer att vara klibbig så att det är bekvämare att bilda bollar, fuktiga händerna med vatten.
11. Blinda koteletterna.
12. Placera i en dubbelpanna. Tätt lägg inte på, men du får en formlös massa.
13. Skydda med lock.
14. Koka i en halvtimme.

Diet recept för ett par i en crock-potten

Våra mormor beredde också ångkakor för oss. Det var nödvändigt att konstruera olika anordningar för att göra denna sunda maträtt. I en tid av högteknologi har många hemmafruar en oumbärlig hjälpare - en långsam spis som hjälper till att minska tiden för matlagning. Ångad kakor i en långsam spis kokas jämnt, de blir saftiga och välsmakande.

ingredienser:

• kycklingfilé - 530 g;
• peppar;
• morot - 1 st.
• salt;
• lök - 1 st.
• smör - 45 g;
• ägg - 1 st.
• kefir - 85 ml;
• semolina - 2 msk. sked.

preparatet:

1. Skär i bitar av filé.
2. Lökskärning.
3. Sätt i köttkvarn.
4. Twist.
5. Grind morötter. Använd en fin rivare.
6. Sätt i fyllning.
7. Rör om.
8. Häll i ägget.
9. Häll kefir.
10. Rör om.
11. Häll i fyllningen.
12. Placera oljan som är mjukad.
13. Rör om. Podsolit.
14. Strö med peppar.
15. Rör om.
16. Lägg åt sidan i en halvtimme. Detta är nödvändigt för att svullna semolina.
17. Container konstruerad för ångkokande fluffolja.
18. Häll vatten i skålen.
19. Byt behållaren.
20. Blinda koteletterna.
21. Sätt i enheten.
22. Täcka i en halvtimme.

Nötkött patties steg för steg

Även om nötkött och tufft kött, men du kan göra en fantastisk smak delikat kotletter. Så här lär du dig av det här receptet.

Hur man lagar ångad patties?

Läkare förbjuder enastående stekt och salt i närvaro av allergier, dermatit och problem med mag-tarmkanalen, och de som övervakar sin figur och hälsa begränsar sig själv till dem självständigt. Men om du verkligen vill ha kotletter är det inte nödvändigt att tortera dig själv, slutligen överge en god, näringsrik och ekonomisk maträtt. Lösningen är ganska enkel: du kan minimera användningen av olja och laga dem för att ånga i stället för stekning.

Klassisk ångad patties
De mest utsökta hamburgarna erhålls alltid från flera köttstycken. För att göra klassiska ångbitar du behöver:

• 250 gr. köttfärs
  
• 250 gr. malet fläsk;
  
• 1 stor lök;
  
• 1 kycklingägg
  
• 200 gr. lång loaf;
  
• 150 ml. mjölk;
  
• ½ tsk salt
  
• bulk pan;
  
• kol eller sikt.

Smaka lök fint, blanda med malet kött, salt och lägg åt sidan. Under några minuter suger du mjölken i mjölk och rör om i mush. För en mjukare konsistens kan du skära skorporna av en lång loaf - då måste du suga det mindre. Oroa dig inte om du behöver lite mindre mjölk eller lite mer - det borde vara tillräckligt för att brödet ska vara nästan flytande, men det finns inga starka "pölar". Tillsätt ägget till det mashedbrödet och bringa till en homogen konsistens, blanda sedan blandningen med det malet köttet noggrant, bilda koteletterna och placera dem i en kolv. Skriv en liter vatten i en volympanna och koka den, sätt sedan kolven så att den är minst en och en halv centimeter från vatten. Täck och koka på medium värme i 30-40 minuter.

I stället för pannan kan du använda pannan, men i detta fall kommer tillagningstekniken vara annorlunda, och burgersna blir mer stuvade än ånga. Forma pattiesna och placera på en brunnsuppvärmd panna. Därtill lägger kokande vatten så att den täcker basen av köttbullar ca 1,5-2 centimeter. Lyft i sin tur varje skål så att vatten strömmar under det, vilket bildar en slags barriär mellan den heta ytan och köttet. Täcka och steka över medelhög värme i 15-20 minuter på varje sida, samtidigt som du alltid fyller på vattnet när det avdunstar.

Ångad koteletter med morötter
Att tillsätta grönsaker berikar bara smaken av ångbitar. För att laga köttbitar med morötter behöver du:

• 500 gr. köttfärs
  
• 1 stor lök;
  
• 1 stor eller 2 medelstora morötter
  
• 1 kycklingägg
  
• 100 gr. lång loaf;
  
• 100 ml. mjölk;
  
• ½ tsk salt
  
• 1 tesked socker.

Som i det föregående receptet suger du mjölken i mjölk, skakar den och blandar med ägget tills det är smidigt. På en fin rivare gnugga morötterna och lökarna, blanda sedan allt grundligt med malet kött, tillsätt salt och socker och bilda pattiesna. Lägg dem i en kolv och lägg den på en kruka med kokande vatten, se till att avståndet mellan kakorna och vattnet är ungefär en och en halv centimeter. Koka under locket i ungefär en halvtimme över medelvärme.

Ångad dietpatties
De flesta dietpatties är gjorda av kalkon och kyckling. Man bör komma ihåg att de kommer att vara mer tillfredsställande från kalkon. För matlagning behöver du:

• 600 gr. malet kyckling eller kalkon;
  
• 1 stor lök;
  
• 1 ägg;
  
• ½ tsk salt
  
• peppar och kryddor till smak.

Eftersom kyckling och kalkon kött är mer ömt och lätt än nötkött eller fläsk, behöver man inte lägga till bröd till sådana ångbitar. Allt som behöver göras är att gnugga löken fint, blanda alla ingredienser noggrant till en enhetlig konsistens, bilda kotlet och placera den antingen i en kolander placerad ovanför kokande vatten eller i en stekpanna med vatten. Sådana hamburgare är beredda mindre än en kvart i timmen, 8-10 minuter på varje sida, och smaken är väldigt öm och nästan viktlös. Om du använder färskt kött och blanda ingredienserna med en mixer, liknar strukturen en souffel.

Ångad pumpa Chicken Cutlets
Pumpaskakor med ångad kyckling har en intressant smak:

• 1 kg pumpa (du kan använda frysta bitar);
  
• 200 gr. kycklingfilé;
  
• 1 stor lök;
  
• 50-100 gr. spenat;
  
• 2 kycklingägg
  
• 100 ml. grädde.

Först måste du förbereda alla ingredienser:

1. Koka filéen och dela med hand i små fibrer.
   
2. Om pumpan är frisk, frigör den från skalen och gnid gärna köttet. För att bli avskalad snabbare kan du hålla pumpan i ugnen i flera minuter. Om pumpan är fryst, måste du koka den i 5-10 minuter, och krossa den i potatismos.
   
3. Gnid gärna löken.
   
4. Förvärm den frusna spenaten i en stekad stekpanna tills den mjukas och bara hugga de färska och blanda med det malet köttet.
   
5. Blanda alla beredda ingredienser genom att lägga ägg, salt, kryddor och grädde och uppnå en relativt jämn konsistens.
   

Det återstår att bilda kotletter av någon form och antingen laga dem i en dubbelpanna med medelkraft eller gryta i ett "vattenbad" med en kolvbrytare i en halvtimme. Cutlets är redo!

Sidoställsalternativ för ångkakor är mycket många, men de är bäst kombinerade med färska, stuvade eller bakade grönsaker, som t ex zucchini, aubergine, gröna bönor, pumpa, blomkål eller broccoli. För att få den mest mättade smaken av grönsaker, baka på en bakplåt eller i diskar med låga sidor, lämna gott om utrymme mellan dem, använd maximal temperatur och minsta tid (ca 20 minuter) för att laga mat och försum inte att behöva vända dem åtminstone en gång. de bakades jämnt.

Intressanta fakta:

• Istället för mjölk kan du använda vatten. Strukturen kommer att bli lite hårdare, men hamburgare utan att använda mjölk anses vara ett mer kosttillskott.
  
• I stället för bröd, kan du lägga till fint riven potatis - 2-3 pounds potatis kommer att krävas per pund hakat kött.
  
• Du kan också lägga hackad havregryn i stället för bröd för att ge en intressant anteckning och öka smakens rikedom.
  
• Salt kan ersättas med kryddor - smaken blir spicier, och bristen på salt kommer att förbli nästan obemärkt.
  
• I stället för nötkött och fläsk kan du använda en blandning av kalv och kycklingmjölk.
  
• Om du förbereder dig för att sätta den revade löken i frysen i ungefär en timme och sedan använda den i fyllningen utan avfrostning, kommer den att lägga till speciell juiciness för kakorna.
  
• För att underlätta bildandet av kotletar fuktar dina händer med kallt vatten - så fyllningen kommer nästan inte att hålla fast.
  

Det obestridliga pluset av ångkutlar är att de kan kokas från nästan vad som helst. Fisk- eller vegetabiliska ångkutlar är oumbärliga för strängare dieter eller för avgiftning av kroppen. Tja, den korrekta förberedelsen av köttdamm köttbullar kommer att uppnå den mest känsliga och saftiga konsistensen, vilket kommer att komplettera smaken av någon sidrätter och behöver inte extra sås.

4 recept av hälsosamma ångad koteletter

Köttkotlettrecept

400 gram fläsk och nötkött;
1 potatis;
1 lök
2 kycklingägg
30 ml 3,2% mjölk;
3 vitlöksklyftor;
20 gram dill;
1/3 tsk. Svart och allspice;
salt till smak

Så här lagar du köttpattor:

Tvätta försiktigt fläsk med biff, torka, skära i pinnar och hakade.

Skala grönsaker och hacka: lök och vitlök - i små kuber, gnugga potatis på ett grovt rivjärn.

Blanda dem väl med kött, ägg, mjölk, krydda med två typer av peppar och salt.

Forma malet köttpatties, placera ångbåtarna på stativet och koka i 30 minuter.

Strö med hackad dill före servering.

Fjäderfä Köttbullar Recept

Byt stekfjäderfä med läckra ångkakor. Färska grönsaker eller kokt ris kan serveras som en sidovägg. Och en läcker kalorimack är klar.

500 gram kycklinglår eller bröstfilé;
2 morötter;
1 lök
3 msk. skedar av havregryn;
50 ml mjölk;
1/4 tsk av torkad rosmarin och vitpeppar;
salt till smak

Hur man lagar fjäderfäköttbullar:

Skala lök och morot från toppskiktet.

Skölj kycklingfiléen under rinnande vatten, torka.

Skär allt i bitar och gnid i en mixer till ett tillstånd av mjuka potatismos.

Rör i havregryn, mjölk, kryddor och salt till smak.

Rulla bollar av aprikosstorlek ur den resulterande massan, platta lite och placera i en dubbelpanna i 25 minuter.

Recept för att laga fiskkoteletter

Smaka inte fisken, det är bättre att laga mat från det. Få en god och maträtt för hela familjen.

500 gr filé av magert fisk (torsk, pollock, gädda, gädda, navaga, etc.);
40 gram ovalt vitbröd;
50 ml mjölk;
1 kycklingäggvit
1/3 tsk oregano;
salt till smak

Hur man lagar fisk hamburgare

Förbered fiskfiletet. Om den är frusen, avfrostas den först helt på kylskåpet.

Klipp filéen i skivor och sätt in köttkvarnen 2-3 gånger för att krossa de återstående benen.

Blöt brödet i mjölken och skift till fisken.

Rör om allt med oregano och salt till smak.

Slå den kylda äggvita i skummet och sätt till hakan.

Medan du skar upp det med matsked, gör du pattiesna och slå dem lätt på bordet så att de är mer elastiska.

Recept för att göra grönsaksnickor

Ångade grönsakskutlar är bara ett förråd av friska ämnen som inte går förlorade i denna matlagningsmetod, till skillnad från stekning eller stewing.

2 stora potatisar;
1 betor;
1 morot;
150 gram blomkål;
1 lök
1 litet grönt äpple
6 msk. skedar av mjöl;
1/3 tsk. Curry och svartpeppar;
salt till smak

Hur man lagar grönsaksknivar:

Skala alla grönsaker och äpple och gnid på en fin rivare.

Peppar allt, salt, tillsätt mjöl och rör om hakan.

Plocka upp bollar från den, lägg den i en dubbelpanna och koka i 25-30 minuter.

Ångad kotletter - diet och praktiskt! Hur man lagar hamburgare som ångas med kyckling, kött, grönsaker, spannmål och svamp

Ångkokning sparar inte bara fördelar och vitaminer.

Detta är ett mycket praktiskt och enkelt sätt att spara smör, tid och nerver på att laga hemlagade köttbullar.

Inget behov av att stå vid spisen och mätta disken med extra kalorier.

Men hur man lagar ångkoteletter läckra?

Ångad patties - allmänna matlagningsprinciper

Kött eller fjäderfä för ångkutlar är också malda i köttfärs, vilket är fallet med klassiska produkter. Lök och andra receptbelagda ingredienser läggs vanligtvis med huvudprodukten.

Vad man ska sätta i patties:

• Bröd. Innan du lägger, suga alltid. Om det plötsligt malet vätska, till exempel klart från kyckling, då kan du hälla brödsmulor in i den.

• Grönsaker. Förutom de redan nämnda löken kan du lägga till vitlök, kål, paprika, potatis, morötter och många andra. Flikens typ och metod beror på receptet. Vissa grönsaker är stekta.

• Ägg. Den är grädd och finns i nästan alla recept för ångbitar.

Ibland tillsättes spannmål (ris, bovete, havregryn) till skärmmassan, svamp, hård eller smält ost tillsätts. Halsgryta är alltid kryddat med salt, peppar och andra kryddor. Du kan lägga till gröna, men i små kvantiteter.

Slår kutlettmassa

Att kutlarna visade sig smidiga, släta och inte kollapsade, måste skötmassan repulseras. Men hur man gör det? Faktum är att allt är väldigt enkelt. Behöver förbereda en jämn yta. Vanligtvis använder de bara en bordplatta, du kan lägga en silikonmatta eller lägga ett bräda, bättre plast eller glas. Nu tar de hakan med händerna och kastar den med ansträngning i rätt vinkel. Sedan samlades igen i händerna och upprepades flera gånger.

Hur man lagar ångad patties från nötkött

Nötkött anses vara en av de tuffaste kötttyperna och det måste fixas. Innan du lagar de ångade pattiesna måste du ta bort alla filmer och vener från köttbitarna. Vi lämnar bara det rena köttet.

ingredienser

• 0,05 kg smör

• 3 skivor bröd;

• 0,5 koppar mjölk;

• brödsmulor (± 100 gram);

• 1 vitlöksklyfta.

beredning

1. Häll de receptbelagte brödskivorna med mjölk, vrid dem över flera gånger så att de är jämnt genomblötna och vänster att halka.

2. Skär de avskalade löken och även nötköttet.

3. Vrid köttet en gång genom köttkvarn, upprepa sedan en andra gång och tillsätt det bröd med lök och en vitlöksklyfta.

4. Bryt ägget i skivmassan, sätt salt, riven smör och peppar. Rör och repeller, som beskrivits ovan.

5. Vi delar upp vikt i 10 kotletter. Men du kan göra dem mindre eller större. Följaktligen kommer mängden att vara annorlunda.

6. Rulla de formade pattiesna i kakor och skicka dem till en ångbåt. Förberedelserna kommer att vara mellan 30 och 50 minuter beroende på storlek och enhet som används för matlagning.

Hur man lagar ångad kalkon burgare

Det enklaste sättet att laga ångad kalkon burgare. Skålen är lämplig för baby- och dietmat, samt ett utmärkt alternativ för en hälsosam middag. Använd fileten från låret eller bröstet utan fett.

ingredienser

• 2 skivor vitt bröd (loaf);

beredning

1. Fyll brödet med mjölk. Men vi lägger inte till allt på en gång. Om bitarna inte är för torra, helt enkelt fuktar dem. Låt dem stå lite.

2. Skär kalkonen i skivor, även skalad lök.

3. Vik filén med lök och bröd i en kombination eller vi vrider allt genom köttkvarn. Om barnet är litet kan du göra det två gånger.

4. Tillsätt ägget och saltet, rör om. Du kan lägga till peppar, vitlök och andra kryddor till skivorna för ett vuxenbord. I en barndisk är vi endast begränsade till salt.

5. Vi rör massor, vi fuktar händer och vi rullar snygga kotletter.

6. Vi sprider på gallret och lagar i genomsnitt 40 minuter per par.

Hur man lagar ångad hamburgare från blandat malet kött med potatis

I princip används biff med fläsk för framställning av malet köttfärs. Men du kan lägga till lite kyckling eller kalkon.

ingredienser

• 0,3 kg fettfläsk

• 2-3 persilja persilja;

beredning

1. Vi skär båda köttstycken, innan vi måste tvätta och ta bort allt onödigt.

2. Vi twistar tillsammans med lök och vitlöksklyftan genom köttkvarnen.

3. Lägg i malet riven stor potatis. Men du kan hugga knöln fint.

4. Sätt de hackade gröna och tillsätt ägget. Fyll massan med salt och peppar.

5. Köttet repellerar grundligt, sedan skulpterar patties 100 gram. Ge dem en oval form.

6. Vi sprider på gallret och lagar mat i ett par 45 minuter. Serveras med grönsaker och eventuella sidrätter.

Hur man lagar hamburgare som är ångad med kycklingost

Dessa kycklinghönsor behöver hård ost och filéer. Men du kan använda redan förberedda hakat.

ingredienser

• 0,1 liter mjölk;

• 0,1 kg vitt bröd;

beredning

1. Skala kycklingfilé med löklök genom köttkvarn.

2. Vi rullar brödet i mjölk till ett mjukt tillstånd och skickar det också till kakor.

3. Lägg till ägget och riven finmalt ost.

4. Fyll skärmmassan med kryddor och rör om.

5. Vi bildar runda patties med fuktiga händer. Eventuellt kan du också sätta en bit ost i mitten.

6. Sprid på en ångare och koka 25 minuter efter att vätskan kokats. Om en multicooker används, sedan efter signalen.

Hur man lagar ångad patties med kål

För framställning av blandade kålkoteletter kan du använda allt malet kött. Även torrt eller inte mycket ungt nötkött kommer att göra. Men i det här fallet är det bättre att vrida två gånger genom köttkvarn.

ingredienser

beredning

1. Skaka kål och sprid på en smörgås. Lätt stek eller tillsätt en sked vatten och låt sjunka under locket. Massan bör minska i volym och bitarna förlorar form. Kyler ner.

2. Mala löken och kombinera med den kylda kålen. Lägg till malet kött och kryddor.

3. Sätt ägget och halvpannan, rör om och lämna köttet i minst en kvart i timmen.

4. Vi fuktar händerna med vatten och bildar snygga koteletter.

5. Vi lägger in en dubbelkokare och lagar mat. Om fläsk användes, är det 30 minuter tillräckligt. När du lägger till nötkött kommer det att ta cirka 40 minuter, och om de tog malet kyckling, då 20-25 minuter.

Hur man lagar ångad patties med ris

Recept för hälsosamma och närande ångkoteletter med ris. Skålen kommer att hjälpa till, om det är lite kött, och du måste laga lunch eller middag.

ingredienser

• 0,4 kg malet kött

• 2 vitlöksklyftor;

beredning

1. Tvätta riset och häll en liter vatten, koka tills det är ömt. Slå samman i en kolander och låt svalna. Skölj inte. Ris sorten spelar ingen roll.

2. Vi skär lök fin lök eller vrid tillsammans med köttet, om fyllningen är tillagad på egen hand.

3. Skal vitlöket och slipa på något sätt.

4. Kombinera alla ingredienser och lägg ägget.

5. Förbättra smaken av framtida kotletter med salt och andra kryddor. Du kan hälla lite torr dill.

6. Blanda kutmassan och dela den i lika delar. Vi bildar runda eller ovala kotletter.

7. Vi lägger in en dubbelpanna och lagar mat från en halvtimme till 45 minuter. Den exakta tiden bestämmer vilken typ av kött som används.

Hur man lagar ångad patties med svampar

Innan ångpatties med svampar är det lämpligt att koka dem i 20 minuter i saltat vatten. Men om växthusgaser används, kan du omedelbart börja rosta.

ingredienser

• 0,4 kg malet nötkött

beredning

1. Rengör löken och skär i kuber. Skickas till pannan med två skedar smör och stek.

2. Skaka svampar med tallrikar och skicka till en genomskinlig lök, stek ihop i några minuter. Om råmjölk används, måste de läggas först och endast lök ska tillsättas efter ljusstrålning.

3. Tillsätt svampmassan till det snurrade malet köttet, förkylt till ett varmt tillstånd.

4. Ange ägg och kryddor. Rör om och bilda pattiesna. Få ca 10 bitar av liten storlek. Men du kan laga mat och större produkter.

5. Sätt i en dubbelkokare och koka i 45 minuter. Serveras med grönsaker, bovete och andra sidorätter.

Hur man lagar ångad patties med havregryn

För denna maträtt behövs vanlig havremjöl. De kommer att öka fördelen med ångkoteletter, förbättra smaken och göra den ovanlig. Receptet använder kyckling, men inte mindre välsmakande produkter erhålls från nötkött, fläsk eller blandat malet kött.

ingredienser

• 0,7 kg benfri kyckling;

• 0,2 kg havremjöl;

• 1 vitlöksklyfta;

beredning

1. Lägg ett glas kokande vatten i flingorna och låt massan svalna helt. Med jämna mellanrum kan du röra om fukt jämnt fördelat.

2. Vi vrider kycklingen. Du kan bara använda filé för fyllning. Men feta bitar med hud, trimmer från höfterna och andra delar är också lämpliga.

3. Tillsammans med kycklingen vrider vi också skalade morötter, vitlök och lökhuvud. Massan kommer att bli ljus och saftig.

4. Lägg flingor på de sneda ingredienserna, lägg ett ägg och häll kryddor. Rör om.

5. Intensivt repulera massan på bordet så att produkterna blir släta och börjar forma dem. Händer fuktas periodiskt med kallt vatten. Vi gör några kakor: små, stora, runda, ovala eller droppar.

6. Vi sprider på den smörjda gallret i dubbelkedjan och du kan laga mat! 25 minuter räcker för kycklinghönsor. Om ett annat kött används, lägger vi till tid.

Ångad kotletter - tips och tricks

• Ingen ångbryggare eller flerkökare? Matlagning hälsosamma kotletter kan vara i en mantovarka, kolander eller sätta en lämplig sigta på en kruka med kokande vatten. Men glöm inte att täcka toppen av fartyget, för att inte förlora ånga.

• Vem sa att ångbettbollar är tråkiga? Försök att sätta in någon fyllning inuti. Detta kan vara en saltad svamp eller gurka, en bit tomat, ost, skinka. Kycklingpattor som ströks med sesam eller senapsfrön på toppen ser charmigt ut. Men så att de inte faller, måste du trycka dem in i massan under modellering.

• Bröd för malet kött används endast torkat. Annars, efter blötläggning blir bitarna klibbiga och klibbiga, de kommer att spridas dåligt i den totala massan, vilket kommer att påverka den slutliga skålen negativt.

• Om köttfärs används för köttbullar kan du sätta ett smör på insidan. När den är kokad smälter den och gör skålen mer saftig.