Hur man gör packning

Köttbullar, ravioli, kålrullar kommer att bli välsmakande om nötkött är beredda för dem hemma och inte används i en butik, från affären.

För malet kött är både kylt och fryst kött lämpligt. Men det mest ömma och saftiga malet köttet - från nötkött och fläsk.

För att bestämma köttets färskhet, tryck bara på det med fingret. Om det resulterande hålet snabbt jämnats är köttet bra. Klipp den med en kniv: Den snittiga ytan ska vara torr. Stick en uppvärmd kniv i en köttbit: en obehaglig lukt kommer att vara ett tecken på en inaktuell produkt.

Kött för malet kött måste innehålla minst 10% fett. För att förhindra att hemlagade hamburgare blir torra, ta till exempel nötkött och fläsk. Fläsk och kyckling kombineras väl. Du kan göra malet kött från tre typer kött.

Tvätta köttet i en stor bit under en ström av kallt eller ljummet vatten. Fri från ben och senor. Skär i små bitar. Tidigare hakades köttet med en träkälla. Köttfibrerna är inte krossade, hakade visade sig mycket saftiga. Du kan hacka köttet med en yxa eller hacka fint med en skarp kniv. Passar till denna blandare med speciellt munstycke eller matberedare. Mala inte köttet för litet. Använd för malet köttkvarn.

Glöm inte att lägga till malet lök. Vid 1 kg malet kött tar 300 gram lök. Den sätts rå eller stekas i smör. Rålök är bättre att gratulera på en fin rivare eller köttfärs med kött. Hackad, det kommer att krossa i färdiga produkter. Stektlök kan inte läggas till köttet varmt.

Om fyllningen är förberedd för köttbullar eller köttbullar, måste du sätta in en inaktuell bulle eller vitt bröd som blötläggs i mjölk. Vissa tror misstänkt att ekonomiska värdinnor gör det här. I själva verket är malet köttpatties med bröd extremt frodiga och ömma. Lägg inte in mycket malet bröd. Det absorberar smöret, på vilket burgarna är stekt, och de blir för feta.

Kan brytas i hakat ägg. Att koteletter var mjuka, det är bättre att inte använda äggvita.

I malet kyckling för juiciness lägg ett par matskedar gräddfil eller tung kräm. Lägg till skivat smör. Maträtter från malet kyckling kommer att vara ovanligt aptitretande och välsmakande.

Hakat kött gör saftiga riven potatis revet på ett fint rivjärn. Den kan ersättas med en sked potatisstärkelse. Några tilläggshakade semolina. Semolina och stärkelse behåller fukt och fett.

Klar fyllning bör noggrant knådas eller avstötas i 5-7 minuter. Lägg packningen i en plastpåse, binda upp den. Med en kraft rulla du paketet på ett träbord eller bord. Därefter läggs fyllningen i kylskåp, åtminstone i 15 minuter.

Ofta förbereds fyllningen i förväg och förvaras fryst. Lägg inte till gröna och lök. Det är bättre att inte frysa den hackade kycklingen. Med långvarig lagring förlorar den sin smak och nytta.

Hur man gör saftigt malet kött

För att laga köttet ska köttet endast användas fräscht. Det är bättre att köpa den på marknaden, från pålitliga leverantörer. Från bra färskt köttmalet blir det gott och gott. Ibland kan man höra uppfattningen att att rulla i köttkvarn, du kan inte ta köttet är inte den första fräschan, eftersom det efter kokning inte smakar annorlunda än normalt. Men det här är inte sant - rätter från sådana fyllningar har en distinkt och inte alltid trevlig gammal smak.

För att göra fyllningen saftig måste du ta kött av olika sorter - till exempel fläsk och nötkött. Var noga med att använda malet lök - utan att massan visar sig vara frisk och torr.

Det ideala förhållandet mellan ingredienser för malet nötkött och fläsk - när både köttet tar lika. Per kilo kött kommer att behöva lägga till ytterligare 4 stora lök, ett par vitlöksklyftor, peppar och salt - efter smak.

Skär köttet i kuber - så att köttkvarnen är bekväm att vrida på. Lägg i allt i en djup skål, tillsätt peppar, salt och blanda väl. Skär pärlorna - vardera i 4 eller 8 stycken. Alla passerar genom köttkvarn. Glöm inte att lägga till vitlök. Om du tror att en gång inte räcker, rulla köttkvarnet kan vara två eller tre gånger.

Klar fyllning kan omedelbart användas för matlagning. Du kan också kyla det eller frysa det ett tag.

Sex hemligheter att göra det perfekta hemmet

Innan den österrikiska uppfinnaren, omhändertagen sin fru, uppfann en köttkvarn på 1800-talet huggade honungarna upp köttet under en lång tid och med en speciell kniv - det malet köttet var väldigt grovt och disken från det tuggades med svårighet. Idag, för att få köttmassa behöver vi inte ens vrida vredet: blandare och elektriska köttkvarnar har gjort våra liv mycket enklare och sänkt vår tid i köket. Men det är omöjligt att slappna av med det tekniskt mest ohövliga arbetet. Det är viktigt att komma ihåg de många subtiliteter som behövs för att göra gott malet kött.

Välj köttet korrekt

Kanske kostar det inte mycket att prata om fördelarna med hemlagat malet kött över köpet. De är uppenbara - från bristen på tveksamma konserveringsmedel i självtillverkade mincemets och slutar med en helt annan smak. Den perfekta fyllningen ska rullas från färskt, inte fryst kött, för bara i det lagras alla de fördelaktiga ämnena. Samma regel gäller kyckling och fisk.

Kom ihåg: dåligt kött är dålig fyllning. Följ därför valet av kött på ett ansvarsfullt sätt. Tänk på att köttet direkt beror på vilken maträtt du ska laga, och ofta är det mest fördelaktiga alternativet en kombination av olika kött. Den mest mångsidiga fyllningen - en blandning av nötkreatur eller brisket med tillsats av en liten mängd fläskhals eller axelblad. Så produkten fungerar inte för torr.

Koka köttkvarnen

Mjuk, välsmakande fyllning kommer sannolikt att komma ut ur köttkvarn med vassa knivar. Ju lättare det är att vrida vredet, ju bättre knivar skärps. Om du bestämmer dig för att använda en bländare, kan strängt kött skapa mindre problem i form av vener som sår runt kniven, som sedan måste skrubba.

Det bästa sättet att skära kött är en nedsänkningsblandare med ett speciellt kötthuggningsmunstycke. Ju mindre du skär köttet desto mer hjälper du dig själv och köttkvarnen. När du gör hakan, se till att dess konsistens är homogen, var inte lat för att rulla köttet två gånger om det behövs.

Tillsätt saftig kött

Twisted köttet? Utmärkt! Vi tar det till perfektion. Det finns många sätt att göra strimlat kött mer saftigt: mjölk, vatten, grädde, äggvita. Om hakat kött, tvärtom, visade sig vara för flytande, tillsätt bröd, kokta potatis eller mjöl till den. För att ge köttjuice, lägg den i en väska och slå den ordentligt på bordet. Kyckling för fyllning måste rengöras från huden och slå på förhand.

Den mest galna sak i färd med att laga fyllning är biffande lamm som skakar bort potentiella ätare med sin skarpa, specifika lukt. Men du bör inte vägra detta mest användbara och läckra köttet: försök att marinera eller kyla köttet starkt innan du lagar mat, och tillsätt olika kryddor och mycket peppar till hakan.

Hjälpprodukter

Hackat kött älskar lök, vitlök, kryddor, örter och tolererar inte torrhet. Hakad fisk kommer att bli mycket bättre om den är beredd från fet fisk som inte har stora ben, och tillsätt lite citronsaft, liksom lök eller paprika till smak. Juiciness i detta fall kan lägga till grädde eller riven potatis.

För lök läggs ägg och bröd till hakan för mjukhet. Smaken av dietkalkon rekommenderas vanligen att diversifiera stekt svamp eller riven ost, och smör, mjöl och torkad mynta läggs ofta till lammhackan.

Var försiktig med lagring

Om du lagar mycket malet kött och vill lämna delen nästa gång, innan du skickar den till frysen, är det bättre att inte lägga till salt och peppar eller lök och vitlök: så det blir bevarat bättre och inte tufft. Det är rimligt att dela fyllningen i portioner, sprida den i förseglade påsar eller plastbehållare. Så du kan lagra halvfabrikat i ca 2 månader, men det tillåter inte att du fryser igen.

Kom också ihåg att om du vill blanda flera köttstycken till en maträtt, bör du lagra fyllningen från olika kött strikt åtskilda. Om du vill lagra malet kött i kylskåpet, kom ihåg att malet kött lagras inte mer än 12 timmar och fisk - högst 6 timmar. För att vara 100% säker på produktens kvalitet, skriv ett datum på förpackningen med en markör, för vilken det ska tinas och ätas.

Prova olika recept

Trots att vi i denna artikel listade de viktigaste nyanserna för att göra gott malet kött, kommer det att vara användbart att noggrant studera receptet på varje malet kötträtt som du ska laga mat till. Dumplings eller köttbullar kräver till exempel noggrant hackat, saftigt kött, kostfoder bättre koka med malet kött, och vissa orientaliska rätter kan bara gynna om köttet för dem inte är slipat med köttkvarn men hackad med en kniv. Ta gärna med kötträtter i din kost: de absorberas av kroppen lättare än hela bitar av samma nötkött och förlorar inte järn, protein och många vitaminer i kött.

Mince Cooking Cooking Secrets

Vi använder malet kött under matlagning av många rätter, som kålrullar, köttbullar, lasagne, grytor, pastier och många andra. Den kan köpas i färdig form, och om säljaren är bevisad kommer det att förenkla och påskynda processen med att laga kötträtter. Men ofta måste vi laga fyllningen oss hemma, för att vara säker på dess kvalitet. Eftersom det malet köttet är grundligt malet, gör det möjligt att laga gott, jämnt, hårt kött. Hackat kött är tillagat på olika sätt, idag kommer vi att titta på vissa typer och regler för att göra malet kött och fisk och några sätt att göra det saftigt.

Vilket kött ska man välja för hakan

Köttfärsrätter har bra juiciness, om du gör det kombinerat. Kockar föredrar att laga det så kallade blandade nötköttet. När du köper kött, överväga dess friskhet, lamm och köttfärs kött är rött, men fläskköttet är rosa. Det färskaste köttet får inte ha fläckar av en annan nyans, slem och en torr skorpa.

• Om du gör malet nötkött, är en marmelad, brisket eller scapula lämplig för detta ändamål, men eftersom en sådan halvfabrikat visar sig vara ganska torr, injiceras den med malet fläsk eller kyckling i ett förhållande mellan 70 och 30%. Lamm läggs oftare av invånare i de östra länderna, de är vana vid sin specifika smak.
• För köttmjölk, köp en nackdel, axelblad eller axel. Måltider med sådan fyllning blir alltid aptitretande och saftiga.
• Kycklingbröst och lårkött, perfekt för malet kött.
• De bästa bitarna av lammkött för malet kött är knok och lårdel.

Slaktkött - 2 sätt att laga fyllning. Till att börja med beredas köttet, tvättas och skärs i små bitar. Du kan ta bort huden från kycklingen så att fyllningen inte visar sig vara för fet. Men med köttkött är fett bättre att inte skära, så att fyllningen visade sig vara saftig.

Hur man lagar fyllning i köttkvarn eller mixer

Köttkvarnens knivar måste vara skarpa, annars kommer köttbitarna att kvävas och inte hackas och det kommer inte att klara av sin uppgift. Innan du vrider köttet, rekommenderas att frysa det, då blir det väldigt lätt att hugga in i små fraktioner. Forcemeat, speciellt för barnens rätter, kan krossas två gånger, då texturen på fyllningen blir ännu mer anbud. Hackat kött måste blandas ordentligt, så diskar som kotletter kommer inte att falla ihop när det stekas. På samma sätt kan malet kött krossas i en mixer, där det finns en sådan funktion. Fördelarna med malet köttfärs och mixerhastighet.

Hur man lagar malet kött

Köttet som klipptes med en kniv eller en speciell yxa i små bitar kallas hakat kött. Sådan fyllning krävs i vissa hemlagade recept, till exempel vid framställning av hemlagad korv, lula kebab. För detta ändamål behöver du en stark, bred träbräda, en väldigt skarp kniv eller hatchet och mycket tålamod. Börja med att skära köttet i remsor, och skaka det försiktigt i mindre bitar, hugga tills fyllningen blir önskad konsistens. Hakat kött i viss mån bevarar köttets konsistens och dess juiciness, men kräver mer tid att laga mat. Ännu inte tvätta köttkvarnen.

Ytterligare komponenter för läcker fyllning

Att tillsätta ytterligare ingredienser är nödvändigt för matlagning från malet köttpatties, köttbullar, köttbullar etc. Rent malet kött är också tillåtet att frysa och sätta tillsatser precis innan du lagar maträtten. Kom ihåg att malet kött lagras i kylskåp inte mer än en dag.

• Så att fyllningen inte kommer ut torr, är den smaksatt med hackad svin, grönsak eller hackad fryst hemlagad smör.
• För torr fyllning får spädas ut med mjölk, grädde, fettsyror.
• Lök introduceras i fyllningen, både rå och lätt stuvad. Han rekommenderas att mala för hand eller med kött med hjälp av köttkvarn. Gör detsamma med vitlöksklyfta.
• Ett rå ägg eller bara äggula läggs till det malet köttet för att binda alla ingredienserna samman. Detta gäller främst köttbullar för köttfärs.
• Att göra malet köttpatties visar sig vara tillfredsställande, de lägger ofta vita bröd som blötläggs i mjölk i den.
• Salt, peppar och andra kryddor läggs i slutet av malet köttberedning.

Finesserna att laga malet fisk

Mycket välsmakande fyllning kommer ut ur fisk utan små ben och utan en specifik lukt. Lämplig för hackad havsfisk, sjö och jämn flod, till exempel kummel, pollock, gädda, gädda, silverkarp, etc.

• Skär fiskfiléer i bitar.
• Kyl i frysfilet innan du huggar i köttkvarn eller mixer.
• För att göra fyllningen saftig, lägg till en smör eller svamp.
• Hakad fisk kommer bli luftig om du lägger in den semolina, brödet blöt i mjölk eller riven potatis. Den malet fisken måste komprimeras, så dessa ingredienser gör ett utmärkt jobb med detta.
• Fettgrädde, tillsatt i slutet av tillagningen, kommer att förbättra strukturen och smaken av malet kött avsevärt.
• Salt och peppar läggs också till i slutet för att smaka och knä.

Köttfärsrätter har alltid varit populära, de är näringsrika, tillfredsställande, lätta att förbereda. Du kan servera dem på ett vardagsbord, till exempel klassisk pasta på marin eller på festmåltid genom att laga köttfärs eller gryta. Nu känner du till de kulinariska hemligheterna att laga fyllning, så enkelt behärska vilken maträtt som helst från denna halvfabrikat.

Hemligheterna att laga utsökt hemlagat hakat kött

Hemligheterna att laga utsökt hemlagat hakat kött

Alla älskar hemlagade köttbullar, zrazy, köttbullar, köttbullar, korv, dumplings, köttbullar och köttgrytor, smälter i munnen. Delikata, saftiga och doftande malet kötträtter kan tillagas åtminstone varje dag, för att de aldrig kommer att bli uttråkad och eventuella sidrätter passar dem. Kött- och fiskpannor, kulebyaki, rullar serveras på festbordet och allas favoritpasta i en flotta som är beredd på 20 minuter, hjälper någon värdinna om du inte har tid att laga pannkakor med kött eller soppa med köttbullar. Rätter från malet kött och fisk är mycket förtjust i barn, och det är en annan anledning att laga fyllningen med egna händer.

Flera fördelar med hemlagad malet kött

Många moderna hemmafruar köper färdigt köttfärs i snabbköpet, men köttbullar, köttbullar och köttbullar som görs av det förlorar smaken av hemlagad kött och fiskprodukter. Dessutom är inte alla tillverkare bryr sig om kundernas hälsa, och ibland kan fabriken stoppa konserveringsmedel och olika tillsatser. Hembakat malet kött - mer utsökt och högkvalitativt, och om du lär dig några av hemligheterna och subtiliteterna i dess förberedelse, visas ofta malet köttfärs på bordet. Ta hand om en hälsosam kost av nära människor, och för att inte spendera kvällar på spisen, frys den färdiga stoppningen och använd den efter behov.

Det första steget att laga hemlagat malet kött: Välj kött

De läckra rätterna med olika typer av kött - nötkött, kalvkött, fläsk, lamm, kanin, kalkon och kyckling. Om du ska laga nötkött köper du ett marmelad, spatel och bacon, men kom ihåg att en sådan fyllning blir torr, så lägg till lite fläsk eller kyckling i det i förhållandet 70 till 30%. Att komponera olika kött till nötkött är en av hemligheterna av läckra rätter. Förresten ger lamm köttet en viss smak och arom, så den används med försiktighet - vanligtvis köttet tas för att förbereda medelhavs- och orientaliska rätter.

När du väljer fläsk, ge preferens till axel-, nacke- och axelbladet. På grund av dess höga fettinnehåll blir malet kött väldigt saftigt och ömt, så det passar alla rätter. De mest utsökta lammstyckena, som är lämpliga för malet kött, är lår och rumpa, och de bästa styckena av fjäderfä som är lämpliga för slipning är bröst och ben.

Kvalitetsfärskt lamm och nötkött är röda, och kalvkött och fläsk ska vara rosa färg. På ytan av gott kött finns vanligtvis inga utländska fläckar och slem, stycket är elastiskt och fettet har en trevlig vit färg (för fårkött är det grädde). Om du köper fruset kött, sätt ett finger på det och noggrant överväga den tinade ytan. Färgen ska vara röd, skärningen ska vara jämn, och när du trycker på är ljudet tydligt och tydligt.

Den andra etappen av matlagning fläsk, nötkött och kycklingmjölk: huggning

Färskt eller tinat kött efter frysning tvättas i vatten före vidare bearbetning och filéerna separeras från benen. Kyckling skinned för att minska fettinnehållet i malet kött. Nötkött, fläsk och lamm skär inte av fett, för det är han som gör fyllningen mjuk. Det bästa sättet att slipa är i köttkvarn eller blender, medan vissa hemmafruar köper kött genom köttkvarn två gånger, särskilt när det gäller barnens matlagning. Ju bättre det malet köttet, desto mer ömt får du det.

Det finns en annan subtilitet: fyllningen ska vara väl knuten, försiktigt knådning med fingrarna, så att den blir rikare i luften, blir lyxigare och mjukare. Vissa kockar lägger till is i köttet och sedan vispa massan igen i en mixer, vilket ger den mjuka luftiga konsistensen.

Den tredje etappen: införandet av ytterligare produkter

Torrt malet nötkött eller vitt kött kan göras juicier genom att tillsätta lite vegetabilisk olja, smält bacon eller hackat fryst smör. För piquancy kompletteras kött med hackade grönsaker, peppar, kryddor, lök och vitlök - allt beror på receptet på malet kött och personliga preferenser. Lök i malet kött tillsätts både rå och stekt. Torrt köttfärs spätts något med vatten, mjölk, grädde, gräddfil eller tomatjuice. Dessa produkter gör inte bara det mer ömt, men också förbättrar smaken.

Ägg läggs i mincers inte för juiciness, som många tror, ​​men som ett bindemedel, eftersom de omsluter köttkornen och gör massan elastisk, men för ömhet och mjukhet är hela ägget ibland ersatt med äggula. I köttet för köttbullar introducerar många hemmafruar gammalt vitt bröd utan en skorpa eller en rulle, blöt i mjölk. Du kan lägga till en liten strimlad ost, riven råpotatis eller lite potatisstärkelse - de ersätter ägg i malet kött.

Resursfulla hemmafruar ibland späd kött med kål eller morötter hackade i en kvarn, piska grönsaker med ägg - fyllningen ökar omedelbart i volym och blir väldigt frodig. Om massan är för tunn kan du förtjocka den med torra brödsmulor, mjöl och kokta potatisar. Varje värdinna har sina knep för detta fall. Efter införandet av de nödvändiga produkterna rekommenderas det att knäda hakan en gång tills det blir mjukt och ömt. Om du lagar malet kött i framtiden, lägg sedan till salt, kryddor, lök, mjölk och andra ingredienser precis innan du lagar mat, eftersom frysning ändrar smak och struktur av produkter, vilket påverkar rätternas kvalitet.

En annan viktig punkt - produkterna för att erhålla önskad konsistens av malet kött införs i knådningsprocessen och smaksättningstillsatser (salt, kryddor) - i slutet. Om du lagar mat i fältförhållanden och inte lägger till något till hakat, förutom vatten, kan du göra det juicierat på ett mycket enkelt sätt. Placera köttet i en plastpåse och slå det ordentligt på bordet eller på skärbrädet tills det ger juice. Få mycket saftiga hamburgare! Klarat köttfärs hålls i kylskåpet i minst en halvtimme, så att det blir mättat med salt och kryddor, det ger en rik smak och arom. Kom ihåg att du inte ska hålla färdigt malet kött i kylskåpet i mer än en dag, det är bäst att dela upp det i portioner och frysa.

Tips för att laga malet fisk

Matlagning av malet fisk på tekniken liknar köttrecept, men här finns det några subtiliteter. För hakgods ta fisk utan små ben, saknar den karakteristiska fiskiga lukten, som inte alla gillar. Innan bearbetningen kyls fiskfilet och bländare till en homogen massa. För slipning i en mixer är både fettfisk och lättmjölkfisk idealisk, t.ex. gädda, torsk, pollock, gäddsabborre, kummel och havskatt. Eftersom köttet är ganska lutat är det användbart att tillsätta en bit smör eller svamp till hakan. Fett gör fiskkakor särskilt gott: prova det och se själv!

I stället för blött vitt bröd för malet fisk är riven potatis eller semolina mer lämpliga, vilket ger de färdiga produkterna täthet och stabilitet, och vitlök blir klart överflödig. Om det i hakat kött är det viktigaste att göra det ömt och luftigt, då man arbetar med malet fisk måste man komprimera den så mycket som möjligt. God effekt ges av piskad tung grädde, som införs i fyllningen i slutet av tillagningen.

Läcker, tillfredsställande och estetiskt tilltalande

Det finns många olika recept med tips om hur man förbereder rätter av köttfärs i en kastrull i ugnen i multivarka i Aerogrill och även en mikrovågsugn, medan de alltid matlagning är enkel och låga priser. Produkter gjorda av kött- och fiskfyllning är idealiska för vardagliga måltider, och nu vet alla skolbarn hur man gör pasta med malet kött i en flotta eller steka köttbullar. Rätter från malet kött är välsmakande, näringsrika, friska och kräver inte stora materialkostnader. Det är ett nöje att laga dem, som de stekar eller baka mycket snabbare än vanligt kött, och de ser alltid mycket aptitretande ut. Hur kan du inte skämma bort din älskade familj med fina bitar, skarpa köttbullar eller kryddiga terriner? Lär dig nya recept och dela dina resultat!

Köttfärs

Köttfärsskivor kokas vanligen snabbare än andra kötträtter. Köttfärs recept är också bra eftersom de hjälper till att bättre kombinera smaken av kött med andra smaker i rätter. Läs mer om malet kötträtter.

Mycket lätt att förbereda, men mycket gott gryta potatis och nötkött, med tomater och ost.

Av det minsta antalet ingredienser i minuter kan du göra en utsökt potatisgryta med malet kött.

Jag har länge velat göra trollkarlar, men inte stekta. Och nu har drömmen blivit sann. Gillade kan du även tjäna som en festrätt. Förberedelserna är enkla och ganska snabba.

Vad kan jag säga Det är så gott. Anbud, saftiga köttbullar och smälta i munnen. Yummy.

Bokhvet "Ett tillägg kommer att vara?". Om du aldrig har provat det här valet bokhveo, kör till köket! Bovete i en köpman med malet kött - gott, friskt och snabbt.

Enkel att förbereda, god och god familjelunch eller middag - potatisgryta med malet kött.

Brisol är inte ens namnet på skålen, men beredningsförfarandet. Medel: stekt i en omelett, ett ägg, i allmänhet, i en lezon. På så sätt kan du laga fisk, kyckling eller fläskkotlett. Jag kommer att erbjuda dig ett recept på markköttbris.

Mycket enkelt och enkelt recept på läckra köttbullar))

Dessa dumplings kan tillskrivas, kanske till de mest "lata". Ingen knådande deg, ingen skulptur. En gång - och den "lata" versionen av dumplingsna finns redan på plattan.

Stewed potatis med kött - läckra och med köttbullar - ännu bättre!

Köttfärs med svampfyllning med ost. Läcker och lätt.

Vill du ha lite kött? Eller kanske en kotlett? Delikata och saftiga skivor med en hemlighet. Huvudhemligheten, naturligtvis, i smak.

Pasta med malet kött - ett bra alternativ för en full, riklig lunch eller middag.

Sådana köttbullar i krämig tomatsås du kommer att laga mat hela tiden! Jag lägger inte till ris i köttbullarna. De är mycket saftiga, ömma och otroligt gott!

Vill du ha kålrullar, men har inte tid att vrida dem? Koka lata kålrullar. Inget behov av att röra på länge med löv av kål, och kokas snabbare. Snabb, välsmakande och lätt!

Vilken moussaka maträtt? Skålen är vanlig på Balkan och i Mellanöstern. I Bulgarien är moussaka en gryta av malet kött och potatis, fyllt med. Vi lär oss att laga moussaka.

Receptet för att göra utsökt hemlagad blöta konditorivaror. Degen är beredd mycket snabbt och det visar sig vara orealistiskt gott, men vad sägs om fyllning av malet kött är bortom beröm! Jag är glad att dela receptet på samsa!

Om du verkligen älskar potatis, och du vill göra något helt nytt och ovanligt att smaka på det, var noga med att laga den här gryta potatis och malet kött.

Vi erbjuder att laga köttschnitzel. Till skillnad från det klassiska receptet, kommer det att använda malet kött (fläsk och nötkött). Med sin smak är malet köttschnitzel inte alls sämre än det "riktiga".

Recept från serien "lätt" eller Hur man överraskar sina kära utan svårigheter.

Potatispannkakor fyllda. Hjälp till frukost för att fungera! Mycket gott!

Lyulya kebab - hemlagad fläskkokning recept.

Köttbullar kokas ofta i tomatsås. Men gräddfilssås för köttbullar är perfekt, så att du kan laga maträtten på olika sätt.

I allmänhet gick jag för första gången in i en gratin på ett café. Tja, då hemma var det nödvändigt att laga något snabbt, och det fanns inte mycket mat. Tja, som det händer. )))) Generellt är det vad jag fick)

Ett nytt och gott recept på köttbullar med potatis, tomater och lök, bakat i ugnen med gräddfilssås! Det visar sig original, aptitretande och väldigt enkelt! Koteletter är luftiga, alla grönsaker blötläggs med kött smak. Kort sagt, en god lunch för hela familjen! Det är nödvändigt att laga mat!

Zrazy med ägg och gröna lök - ett bra alternativ till de vanliga hembakade köttbullarna.

"Häckar" av hakat kött, med potatis och ost, verkar bara vid första anblicken svårt att förbereda. Faktum är att de är lätta att förbereda, och vi kommer att bevisa det för dig.

Potatis och slipad nötkött med grönsaker - smaskig smält i munnen! Insanely anbud potatis gryta med kött, det är omöjligt att sluta! Läckra av de vanligaste produkterna!

Servera sådan goulash, receptet som jag kommer att beskriva här är möjligt med både pasta och ris eller potatis. Faktum är att allt är väldigt enkelt.

När du vill ha något väldigt originellt, gott. Och viktigast av allt kan hemlagad kebab ta med sig, inslagna i folie.

Snabba köttbullar hjälper alltid ut. Det är enkelt.

Potatisgryta kommer att vädja till hela familjen eftersom den har tre viktiga egenskaper: god, snabb och billig.

I det ukrainska köket finns sådana underbara köttfärs-köttnät som heter "Grechaniki". Skålen är ovanlig men smaklig. I Ukraina var det på något sätt möjligt att prova samma grekiska folk, nu lagar jag dem hemma själv.

Det här är en sådan yummy - potatisdumplings fylld med kött.

Varianter på paj med kött.

Skotska hemmafruar sägs ha ägg i Scotch - en mycket populär maträtt. Kanske beror det på att männen åker dit i kilts. Och vi kallar våra ägg, bakade i fyllning, "hare". Men jag måste erkänna att det är bekvämare att laga mat i Skottland.

Trött på hamburgare? Då kan jag erbjuda dig brizol. Din familj kommer att uppskatta))

Khanum är en rulle osyrad deg (som för mantas eller ravioli), ångad och skärs sedan i bitar. Fyllning - kött, ibland med tillsats av grönsaker. Enligt detta recept kokas khanum med malet kött och kål.

När du lagar pastier är viktigt det korrekta receptet för testet.

Mycket enkelt och snabbt recept för att laga lata trollkarlar med kött. Potatispannkakor med malet kött är välsmakande och tillfredsställande. Denna maträtt kan serveras som en full lunch eller middag.

Läcker och snabb pitakaka med köttpåfyllning.

Ganska oväntat visade det sig, men alla som försökte det var nöjda! En paj med kött och potatis är närande, stor och välsmakande.

Ett enkelt recept på köttbullar i tomatsås. Det här alternativet att laga köttbullar borde vara i varje värdinna om du snabbt behöver mata de hungriga männen.

Mina barnbarn är stora älskare av italiensk mat. Servera pizza, pasta och lasagne varje dag. Det är inte svårt att laga lasagne - det är svårare att hitta tallrikar för det. Naturligtvis kan du förbereda dem, men först har vi svårt att hitta mjöl från durumvete, som i Italien, och för det andra finns det en sådan sak som "latskap". Slutligen hittade jag tallrikar i en av stormarknaderna och idag kommer det att finnas en lasagne. Receptet förberedt, vilket alla gillar. Det borde vara mycket kött, ost och peppar.

För en snabb och god middag - ris gryta. Receptet på "cook snabbt och utan onödiga problem".

Schnelklops - Kötträtt av tyska köket. I restaurangmenyn kan du ofta hitta namnet på denna maträtt. Jag föreslår att laga shnelklops hemma, nämligen shnelklops från malet kött. Processen är ganska enkel, och ingredienserna är enkla och prisvärda.

Recept för vitryska skivor. Köttfärs och potatis. Lätt! Delicious! Billigt!

Otroligt gott och lätt att förbereda maträtt - vitryska potatistrollare! Koka på hälsan!

Kött "bon" med ost och tomater - ett underbart recept på en snabb middag av nötkött i ugnen. Kött "bon" är mycket saftiga och välsmakande. Jag föreslår att laga mat till middag eller till lunch den ursprungliga skivan av häxa i stället för de vanliga köttbullarna.

Köttpatties, bakade i ugnen med grönsaker, laga ganska lätt. Skålen visar sig aptitretande, doftande och festlig!

Khinkali - legenden om georgisk mat!

Köttpatties, bakade i ugnen med grönsaker, laga ganska lätt. Skålen visar sig aptitretande, doftande och festlig!

Idag ska vi göra en paj, men vi börjar inte deg! Förbered din favorit kött och potatis fyllning, och ta pita istället för deg! Det visar sig mycket snabbt och mycket gott! Jag gillade allt, jag ska laga mer!

Du kan äta allt separat! Men om du lägger alla ingredienserna ihop och lägger dem i ugnen, så imorgon blir du ombedd att upprepa! Sådana fyllda pannkakor även varje dag laga mat - allt kommer att vara litet. Att vara redo är lätt! Var noga med att lägga till gröna lök på degen.

Vi bryter alla regler, och det visar sig mycket gott! Alltid fyllning för rockar är handskuren i små kuber. Idag lagar du manti-roser med malet kött. Vi försökte, och vi kommer att upprepa! På nästa semester kommer denna manti på vårt bord!

Oavsett hur det låter. Var inte lat och gör dessa tyska lata dumplings - degrullar med malet kött och kål. Allt är enkelt och mycket gott, och du kan drömma med fyllningen. Jag är säker på att du ska försöka en gång - och det här läckra receptet hjälper dig och tackar dig väldigt ofta!

Vi fortsätter att vara kreativa! Vackert och gott recept! Ravioli och randiga dumplings, har du sett det här? Vanlig gurkajuice gjorde en mirakelfärgad deg! Vi har redan överraskat våra gäster, prova det och du!

En gryta med ömt potatismos och saftigt nötkött är den perfekta maträtten för en hemlagad lunch eller middag. Det finns olika alternativ för matlagning av potatisgryta: du kan laga mat, lägga till grönsaker, använda olika såser - resultatet blir alltid utmärkt.

Köttbullar av malet kött och bovete - ett bra alternativ för en god lunch. Jag lagar köttbullar med malet fläsk, så de är väldigt saftiga. Du kan använda kyckling eller köttfärs, så köttbullar blir mindre kalorier. De kommer säkert inte att vara torra, eftersom bakade köttbullar i ugnen, i krämig tomatsås.

Ett bra recept på mellanmål, frukost och även på semesterbordet. Köttbröd med röda bönor och majs - i stället för korv. Mycket trevligt och gott, men för tiden det svalnar, är doften galen! I allmänhet är det nödvändigt att laga mat! Kryddor kan använda din favorit!

"Meat Boars" - en ovanlig maträtt i form av stora köttbullar gjorda av malet kött, ris och grönsaker, bakat i kycklinghud. Kotletter i form och liknar verkligen plumpa grisar. En sådan maträtt skulle vara lämpligt att se på nyårets bord 2019, vars symbol är en gris!

Rödbetor med köttbullar - en bra maträtt som hjälper diversifiera din meny. Sådana köttbullar ser ganska ovanliga ut på grund av den rika färgen, som ger betor och fyllning och såsås. Plus, hela skålen är närande och hälsosam.

Det här enkla receptet hjälper dig att laga läckra kycklingkutlar som inte tar mycket tid att förbereda. Du kommer att få ömma och saftiga kycklingkotletter, som du kan servera till bordet med vilken skål som helst. Det kommer som alltid vara gott!

Ett underbart recept på hjärtlig potatisgryta med malet kött och ost, som kan serveras till lunch eller middag. Receptet är mycket enkelt, men utseendet på skålen är bara underbart!

Jag erbjuder idag tre recept för köttbullar. För detta kommer jag att använda tre typer av malet kött - fläsk, nötkött och kyckling.

Kycklingbuljong med pannkakor - en enkel och budget första maträtt recept. Det blir mycket gott om du lagar en bra kycklingbuljong och pannkakor fyllda med kycklingfilé blir ett bra komplement till det.

Grönsaker fyllda med köttfärs och bakat i ugnen - vanlig maträtt, svår att överraska dem. Men fylld purjolök är något nytt! Och pipfiltret med malet kött är original, och smaken av maträtten är anständig. Var försiktig!

I det här receptet ska jag visa dig hur man lagar en riktig hit på någon amerikansk grillfest. Självklart är det här en burgare! Receptet jag demonstrerade är en av de enklaste. Samtidigt kommer den burger du får bli en snitt över vad du kan köpa i de flesta snabbmat!

Köttbullar med ris och svamp, bakade i ugnen med tomatsyra, är mycket enkla att förbereda och passa nästan alla sidoprodukter.

Fyllningen är bekväm, den kan ligga i kylskåpet länge, och det finns hundratals alternativ för att laga mat med malet kött. Därför letar våra hemmafruar varje dag efter vad man ska laga från hakad kyckling, hur man lagar mat från nötkött, vad man ska laga från nötkött, hur man lagar mat från malet kalkon, och speciellt vad man ska laga från hakat kött snabbt. Recept med malet kött är alltid populärt. Köttfärs är i själva verket en halvfabrikat, malet kötträtter sparar mycket tid, och du kan verkligen laga snabba malet rätter. Det är därför det kommer att vara användbart för dig att lära dig vad som kan kokas från malet kött. Mince kan köpas, men den malet hembakade kursen smakar bättre. Därför är det viktigt att veta hur man gör malet kött. Delar kött, lök, salt, peppar - de viktigaste ingredienserna från vilka det malet köttet är gjort. Köttfärsuppskrifter använder även malet kött med tillsats av bröd och mjöl. Det första svaret på frågan om vad man ska laga med malet kött, naturligtvis, dumplings. Eller dumplings, som också kan kallas enkla malet kötträtter. Om du snabbt ska koka köttmjölk, koka köttfärs i en långsam spis.

Köttfärs bereds både separat, det är t.ex. köttbullar, köttbullar och som en del av andra produkter. Oftast används hakad kyckling, malet fläsk, malet nötkött. Det finns också malet fiskrätter. Det enklaste är att laga köttfärs i en panna. Han rullade i mjöl och på pannan. Det är svårare att laga rätter från malet kött i krukor, men du får en full huvudrätt med en rätter. Matlagning av malet köttfärs föregås av framställning av malet kött. Hackat kött är tillagd inte bara från kött, det är malet kött med ris, malet kött med potatis. Rätter med malet kött är gjorda med en mängd olika rätter. Enkel och välsmakande rätter är gjorda av malet kött och pasta. Fyllning med pasta, vi kallade traditionellt pasta på ett marint sätt. Du kan också laga malet svamp. Kött- och svampskålen baka ofta i krukor. Hackade krukor bakas ofta med grönsaker och ost. Andra varma rätter av malet kött är lasagne, zrazy, mititei. Om du kokar köttet kan du laga det malet köttet i blöta bakverk, med andra ord pajer. Franskt kött, igelkottar - kanske de mest populära nötköttens rätter. Köttuppskrifterna av hakat kött erbjuder asiatisk mat, det här är köttbullar på spett eller kebab. Fläskköttskivor är naturligtvis mer fet än köttfärs. Om du vill ha något lågt fett kan du använda malet kycklingrätter, kalkonhackade rätter. Om du har hackad kyckling är receptet som du ska laga först och främst kyckling Kiev-kotletter gjorda av malet kött. Men det finns andra läckra rätter från malet kyckling. Recept pajer, rullar använder ofta kycklingmjölk.

Intressanta rätter från malet kött i ugnen, det är köttgrytor. Bara en liten stund, och du får en underbar maträtt av malet kött och potatis. Grytor kan tjäna som festliga malet kötträtter. Fyllningen i ugnen är tillagad, särskilt utsökt. Försök också att laga rätter från malet kött i en långsam spis, dessa är ångbitar, grytor, rullar. Slutligen, om du fortfarande inte vet vad man ska laga med malet kött, laga sedan en pizza. De vanligaste rätterna av malet kött och ris, det är kålrullar och liknande. Nu handlar det om att laga mat med malet fisk. Detta är igen fiskbollar. Om du har tid och önskan, är du intresserad av att laga läckra av malet fisk och sedan göra fylld fisk. Fiskrätter sparar dig under fastan, när du måste ta bort malet kötträtter från menyn. Recept fylld fisk är bättre att laga mat med ett foto. För detta, såväl som om du behöver förbereda några komplicerade malet kötträtter, välj recept från malet kött med foton, fat med malet kött med foton och malet kötträtter med foton.

Så här gör du en utsökt hemlagad fyllning: tips och recept

Hembakade köttbullar, köttbullar, dumplings, köttbullar etc. De är inte gjorda av hela köttstycken, men från malet kött. Därför förstår varje hemmafru att den korrekta förberedelsen av malet kött - en pant att maträtten blir riktigt smaklig.

Hur man lagar en god utsökt fyllning

1. Välj rätt kombination av malet kött. Som du vet är den trevligaste goda fyllningen erhållen från en blandning av kött av olika djur. Om du tänker laga nötkött, så gör en spatel, marmelad eller brisket.

2. Blanda biff, spatel eller gräddfil med fläsk eller kyckling i proportioner på 70:30 för att göra biff. Övervakning av optimala proportioner är en av hemligheterna av välsmakande fyllningar.

3. Om du väljer malet fläsk, föredra du halsen, axelbladet eller axeln. Eftersom dessa är ganska feta bitar, blir hakan ganska söt.

4. Om du vill göra malet lamm, välj lår och knöl och för matlagning från kyckling eller kalkon passar benen av fjäderfä eller bröst.

5. Tvätta köttet noggrant i rinnande vatten och separera de mjuka fibrerna från benen. Om fyllningen är färdig för barn, är det bättre att ta bort huden från fjäderfäkött, eftersom detta avsevärt minskar fettinnehållet i skålen.

6. Tänk på, från något annat kött är fettet inte avskuret, annars blir inte fyllningen det bästa i smak och torrhet.

7. Hoppa över skivorna genom köttkvarn eller slipa i en mixer. Kom ihåg, ju mindre fiber som erhålls, desto mer ömt kommer hakan att vara senare. Därför, om detta är gjort för barn, så kan du mala köttet två gånger.

Det finns två hemliga sätt som hjälper fyllningen att bli smakligare, nämligen:

Efter slipning knådas hakan med händerna och knådar alla bitar som kommer över, vilket berikar det malet köttet med luft och gör den mer frodig och mjuk.

Sätt malet bitar av krossad is, och vispa sedan allt ihop i en mixer. Denna procedur kommer att ge din framtida rätter airiness, som kommer att märkas särskilt i köttgrytor.

Tips fyllning som alla kommer att vilja

Lägg till följande ingredienser för att hugga:

• Vegetabilisk olja
• Skivor av smör
• Smält fett
• Grönsaker och kryddor att smaka

Om fyllningen är ganska torr, tillsätt mjölk, grädde, tomatjuice, gräddfil eller vanligt vatten.

Och kom ihåg att hemlagad hakat kött är alltid smakligare och bättre i kvalitet än affären, så var inte rädd för att experimentera och skapa ditt eget recept för att göra det bästa malet köttet.

Läckra recept

Matlagning med eda offline

Matlagning med eda offline

kategorier

• Smörgåsar (32)
• Den andra rätterna (318)
• Bakning (413)
• Garnera (77)
• Svamprätter (58)
• Desserter (150)
• Snacks (339)
  • Heta aptitretare (125)
  • Kalla aptitretare (81)
• Kötträtter (330)
• Anmärkning (58)
• Drycker (25)
• Nationellt kök (12)
• Vegetabiliska rätter (164)
• Första kurser (126)
• Helgdagar (137)
  • Nytt år (97)
  • Påsk (14)
  • Jul (5)
  • Halloween (20)
• Fiskrätter (92)
• Sallader (167)
• Såser (26)
• Deg för (53)

Tags

Hur man gör malet kött för patties, bakade puddingar och andra malet kötträtter, malet kött, video

Hur man gör packning? Denna fråga uppstår bland många hemmafruar som läser recept för att laga dumplings, köttbullar, pajer, musakas, pasties och många andra favoriträtter av malet kött. Om du inte använder inköpet, hur ska du göra fyllning?

Låt oss börja med det faktum att malet kött är markerat, hackat eller finhackat kött (nötkött, fläsk, lamm, kyckling...), fisk eller till och med svampmassa. Det mest populära nötköttet.

Graden och kvaliteten på det beredda malet köttet beror i stor utsträckning på graden av slipning. För beredning av olika rätter med malet kött av olika grader av slipning.

Genom slipningsmetoden kan malet kött males och hakas.

Om du gör malet köttfärs, slipa sedan råvarorna på brädet med luckor eller skarpa knivar. I dag används en mincer eller blender för att göra malet köttfärs.

Fyllning bereds av råa, kokta eller på annat sätt bearbetade råvaror. För att göra gott malet kött, lök, salt, peppar och andra kryddor som förbättrar smaken av malet kött måste läggas till det. Om malet görs i köttkvarn är det bättre att mala det två gånger. Fyllningen blir mer mild.

Och så, nu kommer vi till saken: hur man gör malet kött?

Man tror att det mest utsökta malet köttet är malet kött som tillverkats av fläsk och nötkött, som bäst tas i lika delar. Fläsk bör tas inte mager, men inte mycket fet. Det optimala förhållandet är 20% fet. Det är något oljigt fläsk som ger juiciness till malet kött. Perfekt fläskskinka med en liten mängd fett. Huvudvillkoren för framgång vid framställning av malet kött - köttet ska vara friskt, luktfritt.

Kokt malet kött, utan lök och kryddor, kan förvaras i frysar, förpackade nödvändiga portioner i plastpåse. Hur man lägger lök per 1 kg malet kött? Erfarna kockar och hemmafruar rekommenderar att du lägger 3-4 medelstora lök. Mängden andra kryddor som tillsätts till malet kött är individuellt och separat fastställt i varje recept på malet kötträtter.

Här är de allmänna principerna som du behöver veta, och sedan frågan "Hur man gör fyllning?", Riktig och välsmakande kommer aldrig att stå inför dig. Och fler videor! Hur gör äkta män fyllning...

Lämna en kommentar Avbryt svar

Du måste vara inloggad för att skriva en kommentar.

Hur man gör malet fläsk

Kötträtter - en av de mest älskade, blir de enkelt utmärkta självständiga godisar, liksom goda snacks till andra rätter. Som ingrediens för att laga köttdelikatess används fläskkorn ofta, och idag försöker vi laga det hemma.

De recept som vi kommer att överväga gör det möjligt att i framtiden göra läckra hemlagade köttbullar, köttbullar, dumplings och till och med kålrullar från ordentligt vridet kött.

Hur man gör malet fläsk: hemlagad recept

Hakat fläsk för köttbullar och annat köttfärs - En viktig ingrediens, det är grunden för skålen, och därför måste kvaliteten vara hög.

Köpa vriden kött redo - du är osannolikt att kunna få en högkvalitativ naturlig produkt, eftersom tillverkarna lägger till olika tillsatser för att förbättra smaken och ge en vacker färg. Det är därför som det är bättre att göra några fyllningar, inklusive fläsk, på egen hand - med egna händer och hemma.

ingredienser

• Fläsk - 500 g;
• Ägg - 1 st.
• Smör - 40 g;
• Vete mjöl - 3 msk. l.
• Ground black pepper - att smaka på;
• Salt - efter smak;
• Lök - 1 st.
• Vete Loaf (hård) - 100 g

Matlagning hemlagad gräddfil

1. Fläsk tvättas, klippa den i små bitar.
2. Skala löken från skålen, skär den i halva.
3. Suga skivor hårdhårig loaf en stund i mjölk.
4. Rulla fläsk med lök och loaf två gånger i köttkvarn, det gör köttet mer ömt och luftigt.
5. Tillsätt mjöl, ägg, salt, peppar, smör till den sneda massan. Köttet måste noggrant knådas.

Allmalet fläsk för köttbullar redo att användas. Packa den extra delen i en plastpåse och lägg den i frysen, där köttet kan lagras tills nästa användning.

Hur man lagar malet fläsk och nötkött

ingredienser

• Nötkött - 500 g + -
• Fläsk - 500 g + -
• Salt - 1/2 msk. eller smaka på + -
• Lök - 2 st. + -
• Vitlök - 4 tänder + -
• Kryddor - att smaka + -
• Baton (gammal) - 1/3 st. + -

Pork Beef Recept

För att minska kaloriinnehållet i kötträtten - det är nödvändigt att minska fettinnehållet i köttet själv, för att vi rekommenderar att man kombinerar fläsk med nötkött.

1. Den inaktuella brödet blötläggs i vatten (eller mjölk).
2. Skär köttet i små bitar, så det blir lättare att vrida den.
3. Grindlök.
4. Blötlagad bröd, köttstycken, lök och vitlök twist i köttkvarn. Det är bättre att rulla köttet två gånger, så det blir mycket mer ömt. Men du kan utan köttkvarnar, om du gillar hackade köttbullar, behöver du bara en kniv och förmågan att hantera köttet ordentligt.
5. Mottagna köttfärs innan du använder försiktigt "repelling". För att göra detta, höja köttet högt och släng det sedan i pannan. Vi gör det i 3 minuter. Försök att använda en djup behållare så att köttet inte flyger i alla riktningar.

Om du vill få det mesta saftiga köttet - kombinera fläsk med kyckling. För att göra detta, vrid svinet i köttkvarn två gånger, och kycklingen nog att rulla bara en gång. Du kan blanda två typer i en i olika proportioner, allt beror på önskad grad av juiciness och fetthalt i framtida fyllning.

Hemligheter av det perfekta hemlagade hakade fläskköttet

1. Välj bara bra kött för att laga gräddfil. Ju sämre köttkvaliteten är desto sämre blir köttfärden.
2. Kryddor i den vridna köttmassan tillsättes uteslutande för smak, och viktigast av allt - efter vilja. Om du inte vill lägga till kryddigt eller smakligt malet kött, laga det i enlighet med det klassiska receptet, där traditionellt kött, lök, salt, loaf, mjöl och ägg traditionellt ingår i produkten.
3. Du kan ersätta den gamla smaken med vita brödsmulor, men inte med färskt bröd. Om du lägger till färskt brödskivor i hakan, kommer det att få en egen lukt och till och med en liten sourhet, vilket inte är det bästa sättet på smaken.

Fläskkött, som du kan se, kan kokas hemma utan hjälp. Sådan förberedelse kommer inte ta dig mycket tid, och det kommer inte att kosta dig mer än att köpa en färdig butiksprodukt. Men fördelarna och kvaliteten på kött som behandlas hemma, blir ibland högre. Använd något av ovanstående recept för att laga mat, var inte rädd för att skapa en utmärkt bas för dina favorit kötträtter med egna händer.

Prenumerera på portalen "Your Cook"

För nya material (inlägg, artiklar, gratis infoprodukter) ange ditt namn och din e-postadress

Hur man lagar malet kött

Att mala kött i köttkvarn eller matberedare tar lite tid. Och om du också fryser för framtida bruk, kan du laga mat när som helst och till och med skyndsamt många läckra kötträtter från hemlagad hakat kött.

ingredienser

• Köttmassa
• Ovalt bröd - 1-2 stycken
• Lök, vitlök, gröna - att smaka
• Salt, peppar - till smak

Hur man lagar mat

Köttfärs är bäst tillagat av blandat kött: ¾ nötkött och resten av köttet - efter smak: fläsk, lamm eller kycklingfilé. Du kan laga fyllningar från en typ av kött: nötkött, lamm eller kyckling. Men du ska inte använda ren griskött för att göra köttbullar och grytor, det ska blandas med andra köttstycken.

Tvätta kött, avlägsna hud, film och senor, hakatmos (köttmalet köttfärs är smakligare än köttmalet i en kombination). Det enklaste sättet att rulla genom köttkvarnen är lättfryst kött.

Om malet kött används samma dag och inte fryst för framtida bruk, kan du rulla gröna, lök eller vitlök för piquancy - det beror helt på receptet och personliga preferenser. Slutligen rulla igenom 1-2 kakor för att rensa krossmaskinen från malet köttrester.

Mince salt, peppar till smak, blanda bra (helst med händer eller trä tolkushkoy) tills slät. Om konsistensen av malet kött är mycket tätt, lägg sedan till vatten, mjölk eller grädde till massan, blanda det väl igen.

Du kan omedelbart rulla mycket kött, placera portioner i små plastpåsar och sedan försiktigt rulla ut en rullpinne i en platt tårta (sådana platta bröd tar upp lite utrymme i frysen, de kan lätt brytas i bitar av önskad massa och en sådan platt tårta kommer att tina snabbare).

Nu kan stoppningen frysas och användas efter behov i flera månader. Bon appetit.