Kronisk cholecystit är en vanlig inflammatorisk sjukdom i gallblåsan med nedsatt funktion. Orsaker - gallblåsan och gallvägarnas deformation, gallrörets obstruktion, skador, nedsatta metaboliska processer och andra. I denna sjukdom ersätts perioder av eftergift periodiskt med exacerbationer. Patienter klagar på bitterhet i munnen, illamående, smärta i högra sidan, som vanligtvis förekommer efter att ha ätit fett, stekt, öl, kolsyrade drycker. Under perioden av förvärring av smärta blir outhärdligt.
Kost för kronisk cholecystit är ett effektivt sätt att hålla den inflammatoriska processen under kontroll.
Allmänna principer
Mat för kronisk cholecystit ska vara kemiskt, termiskt och mekaniskt försiktig.
Rekommenderad kokt, bakad och ångmat. Mat ofta - upp till sex gånger. Salt i begränsade mängder.
Vad kan du äta under remission:
- Ovalt bröd som är framställt av vetemjöl är inte högsta kvalitet, kakor.
- Lågfett köttstycken (kalvkött, kalkon, kyckling, kanin) i ånga, kokt eller bakat.
- Lågfett fisk kokad eller ångad.
- Mjölk, kefir, låg fetthaltost.
- Ägg utan äggulor.
- Vegetarisk Soppa med grönsaker och spannmål (ris, korn, bovete).
- Gröt, kokt i samma vatten eller mjölk, utspädd med vatten (ris, semolina, havre, bovete).
- Vermicelli tunn kokad form.
- Kokta eller bakade grönsaker.
- Söt mogen fruktbakad och färsk, torkad frukt.
- Marmalad, marshmallow, marshmallows, fruktgelé, sylt.
- Smör - inte mer än 30 gram per dag.
- Juicer är söta, avkok av rosenkräm, mjukt bryggt te och kaffe.
Följande produkter är förbjudna:
- Mat som leder till processer av förfall och jäsning i matsmältningskanalen: hirs, vitkål, baljväxter.
- Fett kött, njurar, hjärnor, lever, fett, eventuella korv, matolja.
- Rökt, sylt, saltad, kryddig, sylt, stekt, kryddig, konserverad mat.
- Svamp.
- Rika buljonger med svamp, fisk och kött.
- Rädisa, vitlök, rulle, rädisa, gröna lök.
- Tranbär, citrusfrukter, sura plommon, etc.
- Fettmjölkprodukter: grädde, gräddfil, höstost.
- Kolsyrade drycker, kakao, starkt svart kaffe.
- Cream kakor och kakor, mjöl mjölprodukter, choklad.
Utanför förvärringen kan du äta följande rätter:
Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.
- mjölk och grönsaks soppa, soppa, rödbetor soppa, borscht;
- vinaigrettes och sallader med dressing från oraffinerade vegetabiliska oljor;
- kålrullar;
- malet köttpatties;
- squashkaviar;
- fruktsallader;
- sallader från bläckfisk och andra skaldjur;
- fylld fisk och fyllmedel;
- kaffe och te med mjölk, te med citron, grönsaker och fruktbärsjuicer, avkok av rosenkräm, örtinfusioner.
Dieten bör innehålla mer fiber (grönsaker, frukter, spannmål), speciellt med förstoppning. Tillåt att äta högst 1 kycklingägg per dag.
Förbrukningen av smör bör begränsas till 15 gram per dag.
Mjölkprodukter kan konsumeras med mjölk, färska kefir och yoghurt, acidofil mjölk, mjukost, mellanskiktost.
Fisk preferenser bör ges till navage, rosa lax, abborre, torsk, gädda abborre, kummel. Det kan bakas, kokas, ångas, som fyllning.
Vid kronisk cholecystit rekommenderas att man utesluter från dietgås, anka, fläsk, lamm. Fisk - Lax, öring, Stör, Chum lax.
Det är nödvändigt att överge alkoholhaltiga drycker, glass, svart starkt kaffe och kakao.
Under den akuta perioden
Under förvärv av kronisk cholecystit under de första två dagarna rekommenderas det endast att dricka varma buljong med ros höfter, bärjuice, utspädd med vatten, svagt bryggt te.
Under den akuta perioden visas diet nr 5B. Dess väsen är i begränsningen av kolhydrater - högst 200 gram per dag, proteiner - högst 80 gram, fetter - högst 30 gram och en fullständig avvisning av salt. Mat ska kokas eller ångas, serveras i form av mosade soppor, soufflor, potatismos. Det rekommenderas att äta små portioner var tredje timme. Matstemperatur - från 20 till 55 ° C. Dagligt vätskeintag är ca 2-2,5 liter, antalet kalorier är 1600.
Vad att äta:
- Vegetarisk slemhinnesoppa (grönsak, spannmål).
- Vete kakor.
- Souffle eller mashed fjäderfäkött utan hud eller kalvkött.
- Ånga magert fisk i form av en souffel.
- Vätskeformig gröt - semolina, ris, havregryn.
- Vegetabilisk soufflé - från potatis, ung kucchini, morötter, blomkål.
- Omelett av äggvita ångad.
- Bakade äpplen, gelé och frukt och bärgelé.
- Te med tillsatt mjölk, utspädd juice (grönsaker och frukt).
Ungefärlig daglig mat med förvärring av cholecystit:
- Frukost (8.00). Risgröt, omelettproteinånga, svagt te.
- Den andra frukosten (11.00). Vegetabilisk puré, kompote.
- Lunch (14.00). Smakig soppa av havregryn, fiskdamp, bakat äpple.
- Te tid (16.00). Te med mjölk, fruktmousse.
- Middag (19.00). Souffle från fjäderfäkött, squashkaviar, kompott.
- Sen middag (21.00). Kissel.
Tabellnummer 5B är defekt och utses inte mer än 5 - 6 dagar. Under de närmaste 2 veckorna rekommenderas att följa dietnummer 5A, då måste man gå på dietnummer 5.
När beskamennomu
Kronisk stonlös kolecystit är en inflammation i gallblåsan, där gallflödet störs, men stenar bildas inte. Dietterapi är en av de viktiga komponenterna i behandlingen. Det rekommenderas ofta att äta 4-6 gånger om dagen så att gallblåsan töms regelbundet.
Du kan inte äta fet, kryddig och stekt. Förbjuden sprit, vin och öl. Det rekommenderas att överge nötter, muffins, färska grönsaker och frukter, kall mat, äggulor. Under förvärring behöver du bara äta nyberedd varm mat, kokt, ångad eller bakad.
För gallsten sjukdom
Vid beräknad cholecystit (JCB) uppstår stenar tillsammans med inflammation i gallblåsan och gallring av gallgångarna. Oftast visade kirurgi.
Vid kronisk beräknad cholecystit rekommenderas tabell nr 5A, målet med terapeutisk näring är att stimulera utsöndringen av gallan. Efter flera månaders överensstämmelse med en sådan diet överförs patienten till diet nr 5 men det finns begränsningar för användningen av äggula (inte mer än ½ äggula per dag), vegetabilisk olja, dessutom är transfetter förbjudna. Djurfetter är begränsade, vitkål, hirs, biprodukter, bär är uteslutna. Maten är ångad eller kokad. Förbjudna alkoholhaltiga drycker.
Efter operationen
Efter kirurgisk behandling måste du följa en strikt diet. Efter operationen är det inte tillåtet inom 24 timmar. Tolv timmar efter ingreppet kan du dricka icke-kolsyrat vatten i små sippor på högst 0,5 liter per dag.
På tredje dagen får du äta i små portioner upp till åtta gånger om dagen. Du kan äta potatismos från potatis, kokt fisk i shabby form, protein omelett, mosade soppor, fruktgelé, sött te, pumpajuice och äpplen. Från den femte dagen introduceras torkat bröd och kex. En vecka senare får man lägga till mejeriprodukter med litet fettinnehåll, riven havregryn och bovete gröt, kokt kött passerat genom köttkvarn. Från denna tid visas tabell 5A, och efter några veckor, diet 5
I kombination med pankreatit
Med pankreatit, som ofta åtföljer cholecystit, visas tabellnummer 5P. Dess huvudsakliga skillnader från bordet nummer 5B för att öka mängden protein och minska mängden kolhydrater och fetter. Banned grov vegetabilisk fiber. Maten kokas eller ångas och serveras i markform. Kostnäring rekommenderas att observeras inom 3 månader.
Bröd är tillåtet endast inaktuellt eller torkat. Rågbröd innehåller mer fiber, vilket hjälper till att tömma gallblåsan och förhindrar stagnation. Förutom rågbröd rekommenderas att man inkluderar kokta och råa grönsaker och frukter, grönsaksoppa utan begränsningar i kosten.
Varning bör användas ägg som innehåller mycket kolesterol. De rekommenderas att äta utan äggula i form av ångpannor eller tillsätt till andra rätter, till exempel för beredning av frukt- och bärmousser, kött- och fisksoufflor. I avsaknad av exacerbation får man äta ett ägg per dag.
När gastrit
Om kolecystit kombineras med gastrit, är det nödvändigt att justera kosten för att återspegla denna sjukdom.
När gastroduodenit utser tabell nummer 1. Detta är en måttligt sparsam kost. Undanta rätter som stimulerar produktionen av magsaft. Rekommendera flytande och pastaig mat. Du kan inte äta bönor, rädisor, rovor, ärtor, sparris, datum, vindruvor, vinbär, krusbär, fullkornsbröd, strängt kött, kycklinghud.
Provmeny för kronisk cholecystit
Mat bör varieras. Varje dag måste du inkludera i kosten och spannmål, och proteinrätter. Menyn för veckan med sex måltider, enligt dietnummer 5, ser så här ut:
Alternativ 1
- Mjölkgröt från bovete, te.
- Cottage cheese, crackers, buljong höfter.
- Ris soppa, kokt kött, betor stewed betor.
- Bakat äpple.
- Bakad fisk, grönsaksallad, te med honung.
- Sur mjölk
Alternativ 2
- Risgröt med smör, te.
- Grönsakssallad, äppeljuice.
- Vegetabilisk puré soppa, kokt kyckling utan hud, gelé.
- Lata dumplings.
- Kokt potatis, ångfisk, örtte.
- Yoghurt.
Alternativ 3
- Smörgödd havremjöl, ost, te.
- Stuga ostgryta med honung.
- Grönsaksoppa med tillsats av fettsyror, fisk med grönsaksgarnering, komposit.
- Crackers, fruktmousse.
- Blomkål kokt, kalvkött soufflé, te med mjölk.
- Kefir.
Alternativ 4
- Omelett, ost, te.
- Pumpa gröt.
- Squash-soppa, kalvköttskotlett, kokt ris, juice.
- Bakad Apple
- Kokt fisk, grönsaksallad, örtte.
- Kefir.
Alternativ 5
- Pocherat ägg, havregryngröt, te.
- Höstost, hundrosinfusion.
- Grönsaksoppa, kycklinggryta, kokta potatisar, juice.
- Inte rika bakverk, komposit.
- Morotpuré, kålrullar med ris, örtte.
- Sur mjölk
Alternativ 6
- Bokhete gröt, ost och smör, te.
- Cheesecakes med sylt.
- Nudelsoppa, bakad kalkon med grönsaker, kompote.
- Kissel, kex.
- Ångad torsk, kokt ris, Rosehip buljong.
- Kefir.
Alternativ 7
- Risgröt med smör, ångomelett, te.
- Fruktgelé, dogrose buljong.
- Potatisgrädssoppa, stekpudding, kompote.
- Mjölk, galetny kakor.
- Ris med pommes frites, kokt kyckling, mors.
- Urtete med honung.
Kronisk cholecystit diett är en del av behandlingen. Det hjälper till att påskynda läkningsprocessen, släpper ut obehagliga symptom. Kroppen kommer att återhämta sig snabbare efter en exacerbation. Om du följer kosten under remission kan du minska antalet akuta perioder.
Diet för olika former av cholecystit: vilka livsmedel är tillåtna
Diet för cholecystit är huvudstadiet av komplex patologi terapi. Näring vid inflammation i gallblåsan innebär intag av produkter som bidrar till utspädning och utflöde av matsmältningssekretionen som levern utsöndrar. Detta eliminerar de viktigaste tecknen på inflammation, minskar risken för exacerbationer och komplikationer.
Kärnan i dietterapi
Diet för gallblåsers gallcystit används för att minimera belastningen på hepatobiliärsystemet. Detta hjälper till att eliminera inflammation, obehagliga symptom, normaliserar matsmältningen.
När inflammation i gallbladder diet kräver följande regler:
- Medicinsk näring består av användning av stuvade, kokta, bakade rätter;
- Mat bör finhackas eller slipas till ett homogent tillstånd;
- Diet innehåller 3 huvudmåltider, några lätta tilltugg. Nutritionists rekommenderar att äta med jämna mellanrum i små portioner;
- Du måste ge upp kryddig, grov, fet mat.
- Det är nödvändigt att upprätta ett dricksläge - drick upp till 3 liter vatten. En varm dryck bör vara närvarande under varje måltid.
- Diet för inflammation i gallblåsan förbjuder användning av fetter som är svåra att smälta. Om cholecystit leds av kolelithiasis, är det nödvändigt att begränsa vegetabiliska oljor som kan leda till utveckling av gallkolik;
- Det är nödvändigt att överge produkter som irriterar slimhinnorna i gallorganets organ.
- Dietterapi involverar införlivandet i kosten av högproteinmatar, matar rik på fiber;
- Det är tillåtet att använda mat, vars temperatur är 35-45 ° C.
Diet för cholecystit kommer att behöva följas under lång tid även efter sjukdomens symtom har eliminerats.
Vad är kosten i akut cholecystit?
Diet för akut cholecystit innebär fullständig svält under de första dagarna. Patienten får bara dricka vatten, avkok och extrakt från medicinska råvaror, utspädda fruktjuicer. Den totala dagliga volymen vätska bör inte överstiga 1,5 liter per dag.
Efter eliminering av de uttryckta smärtsamma förnimmelserna betyder näring för cholecystit iakttagandet av bordet nr 5B. Denna version av kosten inbegriper uteslutande av irriterande, vilket gör att du effektivt kan ta bort inflammation. Det är viktigt att minska mängden kolhydrater till 180 gram per dag, vilket helt eliminerar enkla sockerarter.
Det är viktigt! Daglig kaloriinnehåll - högst 1600 kcal.
Det är nödvändigt att endast använda renad mat som är beredd utan olja och salt. Dietens varaktighet är 4-5 dagar, under denna tid är patienten skyldig att observera strikt sängstöd.
Sådana produkter är tillåtna:
- Mucous soppor som är lagade med ris, havregryn eller semolina;
- Flytande spannmål, kokt utan mjölk;
- Vegetabiliska och söta fruktjuicer;
- Renade komposter;
- Köttet och fisken som kokas ångas i ugnen;
- Höstost och mjölkprodukter med låg fetthalt
- Crackers eller gårdagens bröd.
Efter normalisering av patientens tillstånd, eliminering av symptom på akut cholecystit, föreskrivs kosten enligt tabell nr 5A. Dess varaktighet är vanligen 2 veckor. Dietmat är användningen av produkter från följande lista:
- Vegetabiliska soppor;
- Crackers och kex;
- Kalvkött, kyckling, kanin, kalkon, magert fisk. Av dessa produkter bör kokas quelles, hamburgare, soufflor;
- Mejeriprodukter som har en låg procentandel av fett i kompositionen;
- pasta;
- ägg;
- Kashi, kokt i halv mjölk;
- Grönsaker: betor, pumpa, potatis, morötter, zucchini;
- Frukt rå och bakad, gelé, juice, te.
Det är viktigt! Tillåtet att använda upp till 20 g smör under dagen.
Hur man äter med kronisk cholecystit?
Kronisk inflammation i gallblåsan karakteriseras av alternerande perioder av exacerbation och remission. Felaktig kost, stressiga situationer, dricka alkohol, nervös och fysisk belastning åstadkommer ett återfall av cholecystit. Under exacerbation är det nödvändigt att följa terapeutisk näring som föreskrivs för den akuta formen av sjukdomen. Efter eliminering av patientens symtom överförs de till tabell nr 5 för cholecystit, som omger scenen med diet nr 5A.
Med cholecystit rekommenderas valnötter att tas för att sänka kolesterolhalten i blodet för att normalisera patientens allmänna välbefinnande.
I remissionstiden bör det dagliga kaloriintaget vara inom 2800 kcal, medan proteinerna är 80 g, fett - 90 g och kolhydrater - 350 g. Använd upp till 3,5 liter vätska (komposit, te, infusioner och avkok av medicinska råvaror). Diet för gallblåsans inflammation - ett sätt att leva som ska följas för livet.
Det är viktigt! Inget behov av att äta mat som inte orsakar aptit. Besvikelse i mat kan störa utflödet av gallan, leda till förvärring av sjukdomen.
Vad kan inte vara med cholecystit?
Diet 5-tabell med cholecystit innebär uteslutning från kosten av livsmedel som orsakar irritation av slemhinnorna, ökar kolesterol i blodet, bryter mot processerna vid matsmältningen. Därför är det nödvändigt att vägra sådana förbjudna produkter:
- Fett kött, slaktbiprodukter, svamp, kaviar;
- Eventuella rätter med svampar;
- Lekväxter (kikärter, sojabönor, sparris, ärter);
- Grönsaker som orsakar irritation av magsväggarna;
- Konserverade produkter;
- Sur frukt;
- Kolsyrade drycker;
- Rik fisk och köttbuljonger;
- Bakverk, konfekt, produkter som har i sammansättningen av kakao, glass. Med ökad sockerförbrukning störs de reologiska egenskaperna hos gallan. Därför bör produktens daghastighet ligga inom 70 g;
- Kryddor och kryddor;
- Alkohol med cholecystit är kontraindicerad;
- Pepparrot och senap.
Det är viktigt! Juice av surkål med cholecystit normaliserar intestinal motilitet, hjälper till att eliminera toxiner, eliminera inflammation, minska smärta.
Vad kan du äta med cholecystit?
Det finns följande användbara produkter för kronisk cholecystit:
- Ägg. Du kan äta 1 äggula per dag;
- Kostsorter av kött, fisk;
- Produkter av vegetabiliskt ursprung - en källa till vitaminer, spårämnen, fiber. Bananer, päron, jordgubbar, vattenmeloner, gröna grönsaker gör det lättare att känna sig vid cholecystit
- Spannmål och pasta;
- fisk och skaldjur;
- Mejeri och mejeriprodukter;
- Förälskad bröd;
- Rån kex;
- Lägga till produkterna av gurkmeja kan minska svårighetsgraden av inflammation, förbättrar utflödet av gallan;
- Naturliga vegetabiliska oljor;
- Sylt, sylt, marshmallow, marmelad;
- Beta- och fruktjuicer, te, buljonger och infusioner, gelé, kaffe.
Det är viktigt! I cholecystit har getmjölk en antiinflammatorisk och lugnande effekt på grund av dess lysozyminnehåll.
Vilken typ av diet föreslår gallblåsinflammationsdieten?
Ungefärlig meny för cholecystit:
- Breakfast. Stack ostgryta, te med socker;
- Andra frukost Fruktsallad av banan och sött äpple, kryddat med yoghurt eller 15% sur grädde;
- Lunch. Grönsaksspuré soppa, kyckling med stuvade morötter, markfruktkompot;
- Te tid Kakor och avkok av höfterna;
- Middag. Bakad fisk och courgetterpuré, vetebröd;
- Vid sänggåendet kan du dricka 250 ml kefir eller vanlig naturlig yoghurt.
Det är viktigt! Bananer för cholecystit bör ätas på morgonen, men inte oftare 4 gånger i veckan.
Nutritionists rekommenderar att förbereda dessa recept för cholecystit:
- Fruktsallad Päron, äpplen, bananer skärs i skivor, krydda med dagslök och gräddfilsås;
- Sallad från morötter och äpplen. Produkterna måste riven, lägg till 1 tsk honung;
- Kyckling sallad För att laga maträtten måste du kyckla kycklingbröstet, skära köttet i kuber. Kucchini och morötter hacka, simma tills det är ömt. Blanda produkter, krydda med en liten mängd sojasås, tillsätt valnötter;
- Vegetarisk gräddesoppa. Skala och skär i kuber med 2 korgar, morötter, aubergine, paprika, lök, 5 potatis. Ta 3 liter vatten till koka, sätt potatis, efter 15 minuter - andra grönsaker. Undantagen är kucchini, som lägger till 5 minuter före beredskap. Kyl den färdiga soppen, blanda med en mixer, krydda med 20 g olivolja och gröna.
- Byggsoppa. Croup ska kokas till hälften kokas. Lök, morötter ren, hacka, koka på olja med vatten. Klipp potatis, sedan tillsammans med rötterna läggs till grisarna, saltade. Till bordet serveras soppan med gröna.
- Souffle från fisk. Koka filéer, slipa i köttkvarn, sätt 1 äggula, 50 g mjölk, 2 g smör, salt. Placera den resulterande massan i ett bakplåt, baka vid 200 0 С;
- Pilaf med grönsaker. Zucchini, 2 morötter, skalad tomat, skuren i kuber, simma i en kastrull. Tvätta ris, tillsätt till grönsaker och koka tills kokt, i slutet av matlagningen tillsätt sojasås, olivolja.
Korrekt näring i cholecystit - huvuddelen av behandlingen. Det är viktigt att strikt följa rekommendationerna från en nutritionist, en gastroenterolog, för att ge upp användningen av alkohol, fett, stekt och rökt mat. Detta kommer att öka längden på eftergivningsperioden.
Diet för kronisk cholecystit
Sjukdomen är en ihållande inflammation i gallblåsan. Dysfunktionen hos detta organ påverkar människokroppens arbete, särskilt levern, negativt. Diet för inflammation i gallblåsan - huvudriktningen av behandlingen, som är utformad för att underlätta kroppens arbete. Dieten kommer att förbättra utflödet av gallan, normalisera processen med metabolism.
Grundprinciperna för näring i kolecystit
Vid behandling av kalkyler (med sten) eller icke-beräknad (stoneless) kronisk cholecystit, kommer läkaren att göra ett möte för att justera kosten för att undvika utseende av stenar (om inte närvarande) och kolelithiasis (PCB), komplikationer för bukspottkörteln, förvärring av patientens tillstånd. Diet för gallblåsers gallcystit är baserad på följande regler:
- En person borde äta regelbundet hela dagen, följa regimen. Med sällsynt matintag kommer gallstasis att bildas, vilket kommer att vara en bra miljö för infektionens utveckling.
- För att kroppens korrekta funktion kräver konsumtion av djur, vegetabiliskt protein. För att göra detta borde du äta frukter, baljväxter, mejeriprodukter, stallost, skaldjur i tillräckliga kvantiteter.
- För att förbättra gallflödet bör man ätas samtidigt varje dag.
- Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av socker, smör, gräddfil eller grädde, salt.
- Att äta en diet för behandling av kronisk cholecystit ska inte vara för varmt eller kallt. Den lägre siffran är 15 grader, och den övre är 62 grader Celsius.
- Vegetabiliska oljor är endast användbara som förband, du bör inte steka dem, för att de förlorar alla sina fördelaktiga egenskaper.
Diet kan vara mycket olika. Olika recept som hjälper till att laga mat med låg fetthalt är lämpliga, du kan använda alla tillåtna produkter för att skapa en meny. Det viktigaste är att följa allmänna rekommendationer och inte använda något från den förbjudna listan, som kommer att ges nedan. Behandling av kronisk cholecystit tar lång tid.
Vad kan du äta med cholecystit
Förteckning över giltiga produkter
Fågel (helst utan skal), magert fisk. Matlagning ska ångas eller bakas. Lättfett skinka, korv, korv är tillåtna.
Vegetabiliska soppor, borscht, mjölksoppa ("zazharki" kan inte användas).
Mat för cholecystit
Cholecystit är en inflammation i gallblåsans väggar som uppträder hos personer i alla åldersgrupper. En av huvudaspekterna vid behandling av sjukdomen är medicinsk näring. Diet för cholecystit innefattar användning av rätter som bidrar till utspädning och utflöde av matsmältningssekretioner som utsöndras av levern. Diet eliminerar symtomen på inflammation, minskar risken för komplikationer och exacerbationer.
Funktioner av dietterapi
I symptomatisk cholecystit är dietterapi en viktig del av behandlingen. Det ordineras för akut form av sjukdomen, akuta exacerbationer av kronisk cholecystit, kolangit.
Huvuddieten för personer med cholecystit är tabell nummer 5 och dess typer. Diet för inflammation väljs individuellt beroende på stadium av progression av patologin och egenskaperna hos dess kurs.
Dietterapi eliminerar eventuella irritationer, på grund av vilken mat som ska ångas, och innan du äter måste maten gnids eller finhackas. Kryddiga och feta livsmedel är uteslutna, och för kolelithiasis måste ägg och vegetabiliska oljor, som har en stark koleretisk effekt, dessutom överges, annars kan leverkramper uppträda.
Kost under exacerbationen
Akut kolecystit kan utvecklas som en självständig sjukdom eller vara en kronisk attack. Ett karakteristiskt symptom är smärta i rätt hypokondrium. Ofta smärta i axelbladen, axlarna och nacken. I detta fall kan en metallisk smak eller bitterhet förekomma i munnen. Patienter upplever också illamående, kräkningar, böjningar, diarré och hög kroppstemperatur, guling av hud och ögonslimhinnor.
I närvaro av de första tecknen på akut cholecystit måste du konsultera en läkare, eftersom självbehandling i ett sådant fall är oacceptabelt. I allmänhet är patienter med denna patologi, särskilt de som är svåra, på sjukhus. De ordineras en rad olika åtgärder, ett antal droger som lindrar smärta och eliminerar inflammatorisk process, en speciell diet.
Kost under sjukdomens förvärmning innebär en fullständig avvisning av mat. Fasta bör vara i 2-3 dagar. Vid denna tidpunkt är endast varm dryck tillåten - dogrosebuljong, utspädd med vatten, sura juicer, svagt te och växtbaserade infusioner. Mängden daglig förbrukad vätska bör vara minst 2 liter.
Vid 3-4 dygn av behandlingen får patienten gå in i halvsilverpannor som kokas i vatten, lätta grönsaksoppa och gelé. I vissa fall kan mjölk läggas till spannmålen. Alla produkter måste vara välkokta och smälta sedan. Ätning med cholecystit är önskvärd i små portioner minst 5 gånger om dagen. Gradvis tillsättes fettrik kött, stearinost och fisk till kosten.
Mat för kronisk cholecystit
För patienter med kronisk cholecystit är det viktigt att förhindra förökningen av patologi. Dietterapi gör att du kan återställa gallblåsers funktion, normalisera gallresekretion, öka ämnesomsättningen, minska belastningen på levern, magen och tarmarna. För att säkerställa detta måste du följa flera regler:
- Per dag ska vara minst 5 måltider, men portioner ska göras små för att minska belastningen på gallblåsan och tarmarna.
- På en dag bör en person med cholecystitus förbruka högst 3,5 kg mat (detta belopp innehåller redan vätska).
- Patienten ska ha 3 huvudmåltider och 2 mellanmål per dag (det här är mellanmål, där du kan äta söta frukter, kakor, dryck kefir).
- Det är nödvändigt att inte bara komma ihåg hela listan över tillåtna produkter, men också för att kunna förbereda dem korrekt. Maten kan ätas uteslutande kokta och ångade rätter. Vissa människor (för vilka eftergivningsperioden varar mer än ett år) kan äta bakade grönsaker och kött med fisk, men under tillagningen är det förbjudet att tillsätta ytterligare fetter och oljor till mat.
- Vegetabiliska oljor har en koleretisk effekt, så de kan användas i sallader, men det är strängt förbjudet att använda efter värmebehandling.
- Matstemperaturen ska inte vara för varm eller kall.
- Grönsaker bör vara i kosten vid varje mellanmål - de kan vara råa, stuvade eller kokta. Experter rekommenderar att man äter avokado dagligen.
- I kött och fisk innehåller extraktionsmedel som irriterar gallblåsan. På grund av denna funktion måste de kokas eller ångas. Det rekommenderas inte att ha buljonger under de första veckorna med långvarig eftergift, och kycklingen ska rengöras av huden.
Näring efter operation
För beräknad och utbenad kolecystit, indikeras kolecystektomi. Efter operationen kan du inte äta mat i 12 timmar. Då, för att tillfredsställa hunger, får man äta gröt, grönsaksoppa eller drinkgelé. Efter 5 dagar kan du lägga till grönsakspuré, stearinost, dietkött och fiskrätter till menyn.
Under de första tre månaderna kommer din läkare att förorda tabellnummer 5. Strikt överensstämmelse med reglerna för kost och fraktionerad näring är viktiga för att återställa matsmältningssystemet. Efter denna period kommer läkaren att avgöra om någon avkoppling är möjlig, men patienten måste följa en diet under resten av sitt liv.
Alkoholhaltiga drycker är strängt förbjudna under de första 2 åren efter operationen. I framtiden kan begränsningen vara avslappnad: i vissa fall är det tillåtet att använda rött vin och alkoholfri öl. Kroppen hos många patienter som har genomgått operation, tolererar inte alkohol.
Förteckning över tillåtna produkter
Den kroniska formen av sjukdomen kan åtföljas av en förvärring av magsår, om du äter stora mängder råfrukter, grönsaker och rugbröd. Maten är huvudsakligen ångad, du kan äta den kokt. Korrekt näring för cholecystit innehåller följande rätter och livsmedel:
- Vetebröd, i vissa fall är det tillåtet att använda råg. Det är tillåtet att äta endast inaktuellt bröd för att förhindra intestinal svullnad. Rationen expanderas med magra produkter med kött eller ost, kex.
- Kashi. Ris, semolina, hirs och havre får äta. Puddingar kan göras från dem eller söta frukter kan läggas till gröt.
- Pasta. De kan antingen baka eller kokas, men inte stekta. Många koka dem först och värm dem sedan i en griddel, för patienter med cholecystit, är sådan uppvärmning kontraindicerad.
- Soppor. De är uteslutande beredda på vegetabilisk buljong, de kan innehålla pasta, spannmål eller grönsaker. För förebyggande av sjukdomen används mejerisorter med spannmål. Också tillåtna soppa och rödbetor.
- Ägg och äggröra.
- Gräddfil, frukt och mjölksåsar. Om receptet har mjöl, kan det inte stekas i matlagningsprocessen.
- Kött och fisk. Användningen av magert kött (till exempel kanin eller kalvkött) har en positiv effekt, särskilt fjäderfäkött. Dessutom är det önskvärt att gå in på menyn fisken, det bästa havet. Kött och fisk ska bakas eller kokas. Det rekommenderas att laga mat i hela bitar, men ångkokta köttbullar eller köttbullar är tillåtna.
- Mejeriprodukter. Det är tillåtet att använda icke-akuta typer av ost, kefir, yoghurt, torr och kondenserad mjölk med cholecystit. För olika kan du laga dumplings, soufflor eller puddingar.
- Kött. Du kan äta läskkorv och skinka. Innan du köper måste du titta på produktens sammansättning och undvika korv, som innehåller ett stort antal kemiska tillsatser.
- Drycker. Gröna, inte starka typer av svart te (du kan lägga citron), buljong höfter, fruktdrycker och juice utan socker, gelé.
- Frön. Pumpa, lin och solrosfrön.
- Grönsaker. Gurkor, potatis, kål och blomkål, tomater, korgar, betor, morötter. Lök kan läggas till mat, bara innan det måste kokas. Vegetabiliska sallader är klädda med gräddfil eller vegetabilisk olja.
- Dill och persilja.
- Sötsaker. Dessa inkluderar honung, sylt, marshmallow, gelé och marshmallows.
- Frukt och bär. Vinbär, plommon, äpplen, granatäpple, jordgubbar, bananer (högst 1 styck per dag).
Förbjudna produkter
Tabell 5 i cholecystit innebär uteslutning från den dagliga menyn av rätter som orsakar irritation av slemhinnan, ökar kolesterolnivåerna i blodet. Patienter med inflammation i magsväggarna bör överge följande produkter:
- Alkoholdrycker. Alkohol leder till bildandet av stenar och bidrar till deras rörelse i gallblåsan. På grund av detta kan alkohol endast konsumeras en gång var 2-3 månader och i minsta dosen. Vissa läkare rekommenderar att man dricker ett glas torrt vitt vin varje dag.
- Några typer av grönsaker. Om en patient har gallblåses kolcystit, är han förbjuden att äta konserverade och inlagda grönsaker, gröna lök, rädisor, sorrel, rädisor och vitlök. Denna lista kan kompletteras med kryddor som senap, svartpeppar. Dessutom kan en person inte äta svamp och nötter.
- Fett kött, slaktbiprodukter, svamp.
- Legumes (kikärter, sojabönor, sparris).
- Sura frukter och bär (till exempel tranbär).
- Kolsyrade drycker och industrisaft.
- Buljonger från fisk och kött.
- Bakverk, konfekt, produkter som har i kakao sammansättningen. Med frekvent användning av socker kränktes de reologiska egenskaperna hos gallan. Den tillåtna dagliga dosen av socker är 70 g.
Meny för veckan
Matstemperaturen bör vara måttlig (inte mindre än 15 ° С och inte mer än 62 ° С), alltför heta eller kalla matar kan framkalla en attack.
Exempel på vecko-meny för cholecystit:
1 frukost - semolina med korv, rosenkrämbuljong eller sött svart te.
Snack - ett äpple med 100 g mager ost.
Lunch - kokt kycklingfilé med vetegryn, gurka och tomatsallad, kompote.
Snack - söta kex, kissel från torkade frukter
Middag - mjölksoppa, 3 kakor.
1 frukost - 200 g lata dumplings, rosehip buljong.
Snack - en banan att mala på en fin rivare och häll 1 tsk. honung.
Lunch - risgröt med äpplen, ångad, komposit eller grönt te.
Snackbakat äpple och gelé.
Middag - Kål sallad, äggröra från 1 ägg.
1 frukost - kockgryta med tillägg av 100 g bär, svart te med mjölk.
Snack - en handfull torkad frukt.
Lunchbakad kyckling med grönsaker och kompote.
Säker, - Sallad från Brysselspiror och Gurkor.
Middag - Makaroner med ost, Rosehip buljong.
1 frukost - mjölkgröt med en tsk honung, grönt te.
Snack - en skiva rågbröd, svart te med 1 tsk. socker.
Lunch - potatismos, lättmalt kokt fläsk, 3 tomater, dränkt med olivolja och ströts med persilja.
Te tid - te och mager yoghurt.
Middag - bakade paprika, buljong höfter.
1 frukost - mjölkgröt, 80 g kokad doktorens korv, svagt te.
Snack - 200 g bakad pumpa, rosenkransdekok.
Lunch - 250 g kycklingkött, nötkött stroganoff (100 g), rugbröd.
Te tid - 3 skivor ost, svart te med mjölk.
Middag - grönsak pilaf och en bit bröd.
1 frukost - 300 g keso, 4 torktumlare, grönt te.
Snackhackad morötter (200 g), rosenkransdekok.
Lunch - soppa med magert fisk, kokta grönsaker (150 g), kompote.
Snack - några skivor ost (80 g), tomater med dill och persilja.
Middag - stewed courgette (250 g), buljong höfter.
1 frukost - pumpa paj (200 g), svart te med grädde.
Snack - 100 g torkad frukt, sött te.
Lunchstegad patties (200 g), gurka, kål och persiljsalad (30 g).
Snack - en skiva rågbröd, grönt te.
Middag - risgröt, kefir.
Recept av rätter
Vegetabilisk sopppuré. För att förbereda soppan måste du ta courgetter, äggplantor, morötter, lök, paprika (2 st.), Potatis (5 st.), 2 msk. l. olivolja, gröna. Först måste du förbereda peppar: det måste doppas i kokande vatten, och sedan kall och skalla. Grönsaker skärs i kuber. Koka 3 liter vätska, lägg potatisarna i en kastrull och tillsätt lite salt.
Efter 10-15 minuter måste du lägga till alla resterande ingredienser, med undantag av kucchini (de läggs 5 minuter före kokningens slut). Den resulterande massan måste kylas, malas i en mixer och tillsätt örter och olivolja.
Fylld peppar. För att göra denna maträtt måste du ta 6 paprika, 0,5 kg kycklingfilé, 3 msk. l. kokt ris, morötter och lök (2 st varje), ett glas tomatjuice, 2 vitlöksklyftor, paprika och lövblad. Peppar måste rengöras och genomborras med en gaffel. Sedan måste du blanda kokt ris, malet kycklingfilé, hackad vitlök, paprika. Skär lökarna och morötterna, låt i en stekpanna till ett mjukt tillstånd och tillsätt tomatjuice. Klar fyllning behöver fylla peppar, lägg på en bakplåt och baka i ugnen i 30-40 minuter.
Bakade äpplen. För beredningen behöver 4 stora äpplen, 1 ägg, 100 g höstost, 2 msk. l. socker och kanel. Äpplen måste klippa ut mitten. Slå äggula med kanel och socker, blanda den här massan med kock i en mixer. Sedan behöver du hälla lite vatten på ett bakplåt, lägga fyllda äpplen och baka vid 180 ° C i 15 minuter.
Bläckfisk soppa. Ingredienser: 100 g kål, gurkor (250 g), bläckfisk, grönsaker, 800 ml vegetabilisk buljong och salt. Bläckfisk ska skalas och skäras i små remsor. Koka buljong och tillsätt kål till den och koka sedan i 6 minuter. Tillsätt bläckfisk och gurkor till soppan, tillsätt salt och koka i 4 minuter. Klar soppa att strö med hakade gröna.
Fish souffle. Du måste ta 30 ml mjölk, 90 g fisk, ägg, salt och smör. Först måste du koka fiskfiléerna, mala i köttkvarn eller i en blandare, tillsätt äggula, mjölk, salt och smör i fyllningen, alla ingredienser måste blandas noggrant. Protein behöver piskas och läggas till resten av produkterna. Sätt hakan i en panna och baka vid 180 ° C. Det är tillåtet att baka soufflé i speciella burkar och ånga.
Fördelar och nackdelar
Fördelarna med dietterapi för cholecystit inkluderar följande:
- Menyn är fysiologiskt balanserad.
- Tolerans enkelt av patienter.
- Det tillåter dig att förbättra en persons allmänna tillstånd och förhindra förvärringen av sjukdomen.
- Normaliserar kolesterolhalten i blodet, förbättrar gallbladderns funktion.
- Du behöver ha färdigheter och fritid för matlagning.
- Långvarig diet.
recensioner
Olga, 25 år gammal, Novosibirsk: Efter operationen för att avlägsna gallblåsan, sa jag adjö till den vanliga kost som jag hade tidigare. Läkaren föreskrev diet nummer 5. För mig sa det inte något, eftersom denna diet är ordinerad för många sjukdomar i mag-tarmkanalen. På grund av kosten hade många saker att ge upp.
Från vad du kan - det är rågbröd eller bröd med kli, mjölk och mejeriprodukter, magert kött och några fler produkter. Om så önskas kan menyn vara ganska varierad, eftersom uppsättningen tillåtna produkter är stora, du kan laga mycket mat. Plus, för en tid förbjöd de också att äta råa grönsaker - samma gurkor, rädisor och tomater. Du kan inte äta tomater kokta - någon form av tomatpuré, potatismos, ketchups.
Evgenia, 34, Moskva: Jag fick diagnosen cholecystit, när jag undersöktes i kliniken blev jag testad. Sedan föreskrivs behandling och dietterapi. Läkaren föreskrev en sådan diet: Till en början kokades eller kokades alla produkter med en dubbelpanna och torkades sedan. Stews kan inte vara när försvärningen, och baka kan inte heller. Alla kokar bara.
Uteslutet från kosten kan alla feta, röka, konserverade mat, till och med ägg och mjölk inte etc. Du kan bara kokta kyckling och torka sedan eller i form av ångkutlar utan olja etc. Kokta slemhinnor, gröt torkade, grönsaker, fisk, spannmål, även gnides eller rullas.
Du kan smör lite, för det finns vitamin A, vegetabiliska oljor. Allt ska vara varmt, inte varmt och inte kallt. Läkaren varnade mig för att detta är viktigt eftersom kylan kan utlösa en attack. Efter förbättringen fick de oss att äta stewed och bakat mat gradvis, och efter ungefär en månad slutade jag städa allt och jag började lägga till färska bär, grönsaker och frukter. Kostfiber är användbar för att förbättra gallsammansättningen och minska dess stenbildande förmåga. Det finns i spannmål, kelp, kli.
Evgeny Terentyev, nutritionist, Vladivostok: Jag föreskriver diet nummer 5 för nästan alla patienter med sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom kosten av denna diet innebär att minska mängden fett, minska saltintaget, begränsa eller eliminera äggulor och produkter med puriner. Dieten är balanserad, och olika tillåtna livsmedel tillåter människor att inte känna sig överväldigad. En mindre livsmedelsrestriktion påverkar inte mina patienters tillstånd, och förbudet mot fet, stekt och rökt mat kommer att vara till nytta.
En av de viktigaste produkterna i kosten för cholecystitis är magert kött (valet är stort: nötkött, kalvkött, kyckling och till och med magert fläsk). Jag rekommenderar att du äter fisk för magert, men inte mer än 3 gånger i veckan. Listan över tillåtna grönsaker är bred (det omfattar nästan alla grönsaker). Det bör klargöras att frukter och bär kan ätas i någon form.
För patienter med kronisk cholecystit rekommenderar jag introduktionen av produkter i kosten som förbättrar gallflödet. Dessa inkluderar kli, vissa sorter av grönsaker och frukter. För att minska blodkolesterolhalten är vegetabiliska oljor innehållande fleromättade fettsyror, vitamin E och fosfolipider användbara.
Mina patienter ställer ofta frågor om att fasta för cholecystit. Jag svarar alltid på dem att kortfristig fastande endast föreskrivs vid akut och allvarlig förvärring av den kroniska typen av sjukdomen, efter operationen. Men samtidigt är fastande kontraindicerat för patienter med gallstenssjukdom, eftersom det leder till stagnation av gallan och bidrar till stenbildning.
Mat för cholecystit
Nutrition för cholecystit är en speciell diet som är utformad för att förhindra utvecklingen av inflammation i gallblåsan, för att eliminera sjukdomssymptomen och säkerställa patientens normala välbefinnande under hela livet. I detta fall bör kosten vara balanserad, ge kroppen alla nödvändiga näringsämnena. Produkterna kan samtidigt varieras men beredas uteslutande genom kokning, stewing och ångning.
Allmänna näringsregler för cholecystit
Vid behandling av akut cholecystit kommer dietterapi, som bidrar till att sänka kolesterol i blodet och öka fibern i kroppen, vara ett viktigt behandlingsobjekt. Sådan näring kommer att bidra till att förbättra funktionen i matsmältningssystemet, förhindra gallstasis, inte provocera komplikationer och exacerbationer av sjukdomen.
Enligt scenen av cholecystit utvecklar läkare en individuell meny för patienter. De allmänna principerna för dietterapi för denna patologi inkluderar behovet av att äta vid en bestämd tid inte mindre än 5-6 gånger om dagen, använd upp till 2,5 liter tillåten vätska, vilket hjälper till att avlägsna toxiner och gallor från kroppen, vilket minskar saltintaget till ett minimum (och bättre salt är allmänt uteslutet), ett fullständigt avstötande av alkohol, vilket orsakar bildandet av calculus och kolik, överensstämmelse med en bekväm matstemperatur (15-60 grader). Det rekommenderas inte att äta om patienten inte har någon aptit. Mat genom kraft i fall av cholecystit är väldigt oönskade, eftersom gallret inte kommer att produceras korrekt och släpps ut i tarmen.
Måltider bör inte bara vara hälsosamma, men också goda, önskvärda. Det är viktigt att göra en vacker bordsinställning, ha dina favoriträtter, oftare att äta i ett trevligt företag.
Tillåtna produkter
Eftersom dietterapi med identifierad cholecystit ska bli en del av patientens liv under många år, för att undvika återkommande patologi är det viktigt att veta vilka produkter som kan och bör användas i denna situation. De produkter som används i menyn är ganska breda och vilken som helst person kan välja en kost för sig själv som inte bara är användbar för sin sjukdom utan också helt uppfyller hans smakbehov.
Förbjudna produkter
Listan över förbjudna produkter, som med kolecystit är absolut omöjlig, är inte liten. Alla kan ha negativ inverkan på gallbildningen, främja bildandet av stenar, påverkar gastrointestinala kanaler negativt.
Med ett överflöd av socker som kommer från mat till kroppen förändras gallsammansättningen, störningen av gallutskiljningen störs, därför kan socker i alla rätter på dagen inte äta mer än 70 gram (9 teskedar). Salt med cholecystit är ännu mer skadligt eftersom det försenar utsöndringen av gallan, förtärkar det. Den högsta tillåtna mängden salt per dag är 1 matsked.
Provmeny för veckan
Under veckan bör patienter med cholecystit äta en full och varierad diet. Specialister erbjuder många alternativ för rätter och deras kombinationer, så att den veckovisa dietmenyn inte ser monotont, obalanserad eller tråkig ut. Så, under veckan kan patienter med cholecystit äta så här:
- Måndag. Som en första frukost kan du äta havregryn med korv och tvätta ner skålen med te eller avkok av rosa höfter. Det är tillåtet att äta 1 banan och 100 gram mager ost till lunch. Vid lunch visas patientens grönsaksoppa, bryggd med vete dressing, fyllda paprika med ris och kött, kompote eller dogrose buljong. På eftermiddagen rekommenderas att äta vegetabilsk sallad med vegetabilisk olja och rågbröd. Ätsexperter erbjuder mejerisris soppa och tre magra kex.
- Tisdag. För den första frukosten erbjuds patienten ostgryta med russin och kaffe med mjölk. Till lunch kan du äta äpplepärsallad, klädd med en tesked honung. Vid lunch måste du äta bovete gröt, ångad patty, havskalk och dryckskompot med en måltid. Som eftermiddagsmat, en bakad äpple och gelédräkt. Och till middag kan du laga en sallad med protein omelet från gröna baserat på 1 ägg.
- Onsdag. Du kan äta frukost med 200 gram lata dumplings, tvättas med avkok av rosa höfter. Vid lunch kan du äta 2 smörgåsar med kaviar från zucchini. Vid lunch måste du äta en grönsaks soppa med olivolja och örter, kokt kycklingben och dricka matkompote. En gulrot-äppelsalad med honung passar som eftermiddagsmat, och på middag kan du äta makaroner och ost och dricka te med dem.
- Torsdag. För den första frukosten på den dagen serveras semolina med en liten sked sylt eller sylt, samt te med mjölk. Under lunchen ska patienten äta en proteinomelett från gröna och 1 ägg med en skiva kornbröd. Till lunch, kokt magert fisk med potatismos och tomater serveras med olivolja och gröna. Som eftermiddagsmat borde du i dag dricka te med marshmallow, och till middag, laga frukt pilaf, som tvättas med buljong med rosa höfter.
- Fredag. Den första frukosten serveras 50 gram kokt doktorens korv med hirsgröt och kaffe med mjölk. Vid lunch kan du äta 150 gram bakad pumpa och dricka den med buljonghöft. Vid lunch i menyn med biffströda med stewed kål och kli bröd. På tetiden äts te med mjölk och ost. Under middagen serveras grönsaksgryta med fullkornsbröd.
- Lördag. För den första frukosten serveras mjölksoppa av vermicelli med två torktumlare och te, till lunch - 150 gram vegetarisk gryta och rosenkrämbuljong. Vid lunch rekommenderas att laga vegetarisk soppa och koka 100 gram nötkött och servera komposit efter måltider. Lunchen bör innehålla Adygei-ost och en tomat som ströms med gröna. Till middag kokas fisken kokas och bakas under grönsaker och tvättas med vild rosmarin.
- Söndag. Vi har frukost med köttpis på basis av blöta bakverk och kaffe med mjölk. Lunch är värt att äta 2 handfuls torkad frukt och dricka te. Till lunch serveras pilaf med 200 gram kokt kött, en sallad av gurkor, kål och gröna. På eftermiddagen kan du äta fullkornsbröd med ost och örter och dricka allt med te. Mjölk och pumpa gröt passar till middag.
När man förbjuder användning av vissa produkter vid olika perioder av sjukdomen, kan de alltid ersättas med motsvarande näringsämnen och kalorier, så att den dagliga menyn inte tolererar skador.
Enkla recept
När cholecystit får äta många olika produkter. Efter att ha förberett dem på olika sätt, kommer patienten varje dag att ha en helt annan mat, vilket kommer att förbättra aptiten, lyfta dina andar och låter dig glömma sjukdomen. Det finns särskilda recept för kostsoppa, kött- och fiskrätter, sallader för cholecystit. Nedan hittar du några av dem som kommer att vara till nytta om fantasi plötsligt torkar ut och vill ha något nytt i den dagliga kosten.
Mycket välsmakande är bläckfisksuppe med bröstkorgar och gurkor. För dess förberedelse behöver du 200 gram basiska ingredienser (bläckfisk, gurkor, bröstspiror), grönsaker till smak och 700 ml vegetabilisk buljong. Soppa kan vara lite saltad. För receptet måste bläckfisken rengöras och skäras i tunna remsor och sätt kålen i kokt buljong och koka den i 5 minuter. Bredvid kålen skickas skivad bläckfisk och gurkor skuren i små kuber, soppan saltas och kokas i ytterligare 4 minuter. Hackade gröna hälls i färdig soppa.
För älskare av klassiska första kurser kan vi rekommendera broccoli, rödbetor och potatissoppa. Det kräver 100 gram potatis och betor och 200 gram broccoli, samt 650 ml vegetabilisk buljong. Köttet kokas över låg värme, finhackade grönsaker hälls in i det - potatis och betor, broccoli är uppdelade i blomställningar och även nedsänkt i buljong. Du kan lätt salta maträtten. Förbereda soppan tills mjölkningen av alla grönsaker i kompositionen.
Matköttspattor är också läckra och enkla. De kräver 400 gram blomkål, 600 gram nötkött, 1 ägg, 150 gram morötter, 50 gram smör, 15 gram ost, matsked mjöl, 100 gram gräddfil, lite salt. Nötköttet kokas och skärs i små bitar, blomkålen är demonterad till blomställningar. Morot skärs i små bitar eller gnids på en grov rivare. Därefter blandas köttet och grönsakerna, i det färdiga fyllningsägget, blanda allt bra. Du kan skära lätt salt. Därefter bildas koteletter, en stekpanna gnids med smör, färdiga koteletter sprids in i den och hälls med gräddfil och ströts med ost på toppen.
Dietpatties kokas i ugnen eller på låg värme under locket tills det är ömt.
Kostfisksouffel har en ovanlig konsistens och smak. För honom behöver kocken 90 gram fisk, 30 gram mjölk, 2 gram mjöl, 1 ägg, 2 gram smör, lite salt. Fiskfiléer kokas, malda genom köttkvarn, äggula, smör, mjölk läggs till köttköttet, allt blandas väl och saltas. Därefter piska proteinet separat tills skumning och tillsätt till hakan. Pannan gnids med olja och blandningen läggs ut i den. Det är nödvändigt att baka skålen 180 grader i ugnen eller i portioner.
Ovanlig i smak och färg är en hälsosam betesallad med torkade aprikoser. För att göra det behöver du 900 gram rötter och 100 gram torkade aprikoser, samt 150 gram gräddfil och 20 gram socker. De torkade aprikoserna blöts först i vatten i 30 minuter och skärs sedan fint. Betor kokas och strimlas. Alla ingredienser är blandade, klädd med gräddfil och socker.
Meny för akut sjukdom
En patient med akut cholecystit har akuta skärsår i bukområdet, han märker en kraftig försämring i det allmänna tillståndet. I vissa fall rekommenderar läkare med akut form kirurgi som enda utvägen, men oftare kan patienten botas med medicinering och lämplig kost.
På den första dagen av förvärring kan patienten absolut inte äta någonting, bara att dricka är tillåtet. Du kan dricka ett svagt och varmt te, natursaft, frukt eller fruktkomposit, utspätt med vatten i ett förhållande av 1: 1. Du kan också sträcka det dagliga intaget av rosenkrämbuljong hela dagen - 2-3 koppar.
Efter smärtan börjar minska, är det tillåtet att konsumera flytande måltider under de följande dagarna - renade soppor baserade på havregryn eller ris, revet porridge, gelé och mousses och kissar baserade på söta frukter. Gradvis, som symtom blir mindre uttalad, matfettad ost, riven lättmjölkad kött och fisk, införs vita kakor i kosten.
Hela den dagliga maten är uppdelad 5-6 gånger. Efter en vecka av en sådan diet ordinerar läkare en terapeutisk kost för patienter, "tabell nr 5a" och en månad senare kan du växla till "tabell nr 5." Den ständiga översynen av kosten är viktig för att förhindra övergången från en akut form av sjukdomen till en kronisk.
Under kosten avser "Tabellnummer 5a" en mild uppsättning produkter, som är starkt begränsade till fetter och salt.
Kolhydrater och proteiner i mat kan konsumeras i enlighet med en hälsosam persons fysiologiska normer. I en daglig diet med en sådan diet är kalla rätter helt borta, liksom mat som förbättrar processerna för jäsning och rötning i tarmarna (baljväxter, fettkött).
Även med denna diet kan man inte äta koleretiska livsmedel, liksom de som framkallar ökad sekretorisk aktivitet i mage och bukspottkörtel. Sådana produkter innehåller de flesta kryddor, kryddiga livsmedel, produkter rik på aktiva eteriska oljor (lök, vitlök, rädisa). Alla tillåtna livsmedel i kosten är ångade eller kokta, var noga med att torka före servering och något uppvärmd.
När du växlar till "Tabell nr 5" -dieten, förblir produkterna i menyn desamma, men de kan redan bakas. Kött och fisk får också baka, förkoka till hälften kokas. Resten av maten får äta utan att gnugga.
Produkter för kronisk cholecystit
När cholecystit kommer in i det kroniska scenet blir kosten den viktigaste faktorn vid kontrollen av patologins exacerbation. Frekvensen och intensiteten av förvärring av cholecystit beror på vad och hur patienten ska äta. Nedbrytning av näring kan få en mycket negativ inverkan på den totala hälsan.
Vid remission av cholecystit och normalt hälsotillstånd riktar sig kostnäring till att aktivera kroppens gallfunktion och hindrar processen att stagnera gallan, samt stimulera sekretorisk funktion i mag-tarmkanalen.
För näring är det mycket viktigt att följa regimen - matintagstimmarna måste vara konstanta så att kroppen självständigt blir van vid att producera galla vid rätt tidpunkt. Med stigande perioder mellan måltider är gallestasis oundviklig. Det är också inte rekommenderat att överdriva, eftersom belastningen på mag-tarmkanalen ökar och det upphör att helt klara sina funktioner.
Vid kronisk cholecystit rekommenderas läkare att följa dieten "Tabell nr 5". I den läggs stor vikt på vegetabiliska fetter, vilket bidrar till koleretisk funktion i kroppen. Med tecken på stagnation kan den dagliga mängden vegetabiliskt fett i mat ökas till 120 gram. Denna åtgärd bör dock ordineras av en läkare, eftersom i fall av beräknad cholecystit kan en ökning av fett leda till en attack av gallkolik.
Därför ger dieten i denna form av kronisk sjukdom den klassiska kombinationsformeln i maten av animalisk och vegetabilisk olja - 3: 1. Djurfett i lätt smältbar form finns i smör, så mager på fet kött är i detta fall inte värt det.
Också i kronisk cholecystit visas användningen av stora mängder frukt och grönsaker, stimulerande sekretorisk gallaktivitet, förbättra utsöndring och andra körtlar i matsmältningskanalen.
Med tillräcklig användning av grönsaker och frukter minskar kolesterolnivån och förstoppning försvinner.
De mest användbara färskvarorna för patienter med kronisk cholecystit är morötter, tomater, blomkål, druvor, zucchini, vattenmeloner, söta äpplen, jordgubbar, alla torkade frukter. Alla grönsaker kan ätas av sig själva och i form av sallader med vegetabiliska oljor som stimulerar gallflödet.
Du kan inte äta lök och vitlök som är rika på eteriska oljor, innehållande oxalsyrasyra, rädisor, spenat, eftersom de irriterar slemhinnan i mag-tarmkanalen.
Näring efter operation
Efter operation på gallblåsan i avsaknad av kontraindikationer är det inte förrän 24 timmar senare att man kan börja sippa icke-kolsyrade mineralvatten i en volym på upp till 1 liter per dag. Efter 36-48 timmar kan läkarna börja med att introducera i kosten, förutom mineralvatten, salta kycklingar baserade på torkad frukt, svaga och osötta teer, icke-fatkaka. Allt bör inte överstiga en och en halv liter per dag.
I 3-5 dagar får kosten expandera med naturliga osötade juicer från betor, äpplen, rosenhöft, potatismos, fruktgelé, te med socker. Under varje dag måste patienten dricka upp till 2 liter vätska. Äta och dricka ska vara fraktionerad, upp till 6-8 gånger om dagen i små portioner, inte över 200 ml. Det är också tillåtet att introducera renade soppor på grundval av svag köttbuljong eller vatten, där surkräm eller smör, proteinomeletter, kokt fisk tillsätts. Vid den femte dagen är 100 gram brödsmulor gjorda av vitt bröd eller galetny kakor tillåtna.
Under 6-7 dagar kan patienter äta renad gröt gjord av hirs, havregryn, bovete, som kokas i vatten med mjölk i förhållandet 1: 1. Du kan inkludera i dieten och icke-söt, lågmjölkad ost, strimlad mager kött (nötkött, kyckling, kanin), fisk, proteinomeletter, mjölkprodukter med mager mjölk. Förutom mat måste du dricka minst en och en halv liter vätska per dag.
Efter 8-10 dagar och upp till en och en halv månad bör kosten vara godartad, med förekomsten av ånga eller kokt mat. Efter en och en halv månad efter operationen kompletteras kosten med vegetariskkålssoppa, smulig spannmål, kokt kyckling och kött och mjölk.
Hur man äter gravid med cholecystit
Patienter med cholecystit under graviditeten måste strikt följa en diet, eftersom kroppen inte kommer att kunna hantera patologin i denna position. Det är användningen av vissa livsmedel som i de flesta fall provocerar attacker av cholecystit i denna position. Gravida kvinnor borde inte äta fet kött och fisk, äta mejeriprodukter. Även under graviditeten och tendensen att förvärra cholecystit är det viktigt att utesluta från dietbakning, choklad, nötter, kaffe, läsk, rökt kött, saltade livsmedel, pickles och kryddiga livsmedel.
Den viktigaste faktorn i graviditeten är korrekt intag av mat av lämplig temperatur. För heta eller kalla gravida kvinnor kan inte äta, matstemperaturen bör ligga i intervallet 30-50 grader. Dessutom måste kvinnor i stället äta fraktion, för att inte öka trycket och trycket på de redan försvagade organen i mag-tarmkanalen.
Medicinsk näring för barn
För barn, såväl som för vuxna, vid behandling av cholecystit är extremt viktigt att observera en sparsam kost. Under en exacerbation av sjukdomen kan de första två dagarna ett barn bara dricka varma drycker - en svag söt te, kompot, rosenkransdekok. Vätskan tar bort förgiftning och ökar gallret från kroppen.
Efter den andra dagen, samtidigt som symtomintensiteten minskas, är det tillåtet att införa i sädets diet de slemhinniga soppsopparna utan buljonger, flytande spannmål baserade på lök, ris, havregryn, kokta i utspätt mjölkfritt smör.
I framtiden introduceras grönsakspuréer, mjölk och fruktgelé och mousser, kompositar gradvis i barnens kost. Men saltet är förbjudet under lång tid. Barnet ska äta fraktionalt, i små portioner, var 4-5 timmar.
Matlagning är tillåten för ett par, såväl som genom kokning och stewing. Tillsammans med mat är det viktigt att övervaka tillräcklig mängd vätska som konsumeras av barnet. Gradvis matas kosten till den terapeutiska kosten "Tabellnummer 5". Om försämringen var oskärlig, tilldelas "tabell nr 5" omedelbart barnet.
I allmänhet utesluts barn med cholecystit för att sparsam matkonsumtion och belastning på mag-tarmkanalen uteslutas från menyn all fet och stekt, konserverad mat och pickles, rökt kött, buljonger, bakning, kryddor, läsk, glass, svampar, nötter. Den dagliga kosten bör baseras på konsumtionen av kokt magert kött, fisk, stallost, grönsaker, frukt och bär, vegetabiliska oljor. Dessutom behöver barnet inte färskt bröd. Om han vägrar att äta utan bröd är det bättre att erbjuda gårdagens mat. Första kurser rekommenderas att beredas på basis av grönsaker och inte på buljonger. För söta tänder är marmelad, marshmallow, karamell och marshmallow ganska acceptabla. Från att dricka kan du erbjuda barnkompotter, juice och te med citron.
