Diet för cholecystit

Cholecystit är en inflammation i gallblåsan. Detta lilla organ i matsmältningssystemet utsöndrar en speciell hemlig galla. Hon är aktivt involverad i att smälta mat, vilket hjälper till att bryta ner protein och fett.

Orsaker till sjukdomen:

Penetration av patogen mikroflora (streptokocker, enterokocker). Spridare av infektioner bärs med blod eller lymf på grund av humant inducerad inflammatorisk sjukdom.
Infektion med parasiter (rundorm, Giardia).
Stagnation av galla på grund av graviditet, motion, stress.
Överätning, fel diet, låg motoraktivitet.
Stenar som förhindrar gallaflödet.
Skada organ.

I akut är det smärta i höger sida under revbenen. Detta är huvudskylten om ett farligt tillstånd. Dessutom kan en person känna sig sjuk och kräkas, skaka. Temperaturen stiger, pulsen förhöjer. Om stenen har blockerat gallgången, kommer gallen inte in i tarmen, vilket orsakar kolik. Färgen på huden, ögonklera är gul.

Kronisk cholecystit är en inflammation som utvecklas gradvis. Patienter uppträder värk i levern efter att ha ätit, uppblåsthet, uppstötning, känsla av bitterhet i munnen.

När inflammation uppträder samtidigt med stenarna, börjar den kalkylbildade cholecystiten. Utan kalkylen kallas sjukdomen cholecystit utan stenar. Båda arterna finns i akut och kronisk form. Huvudskylten på beräknad cholecystit är kolik.

Korrekt näring med cholecystit

Specialisten måste ordinera en diet för att behandla och återställa kroppen. Om patienten av medicinska skäl behöver ta mediciner, är det nödvändigt att informera läkaren om detta. Ett antal droger förhindrar flödet av galla.

Under exacerbation

Först är det väldigt viktigt att inte överbelasta matsmältningsorganet. Törst släcker sött te, rosenkransavkok (utspätt med vatten, missbruk inte under gastrit eller sår). Lämpligt icke-kolsyrade mineralvatten, färska juicer.

När angreppen av smärta stoppas kan patienten matas med en torkad soppa, slemhinnig gröt, te, till vilken crunches tillsätts.

Om obehag har försvunnit, tillåter proteinmat: Lättfettost, en bit kött, fisk (koka och torka).

När, efter en sjukdoms förvärmning, dess symtom avtar, är det omöjligt att omedelbart återgå till den vanliga kosten för att förhindra en ny attack. Nutritionists utvecklade ett specialbehandlingsbord nummer 5a. Det kännetecknas av minskningen av fett i livsmedel med bevarandet av en tillräcklig mängd fetter och kolhydrater. Grundregeln - mat bara torkade. Att äta när sjukdomen är nödvändig, ofta i små portioner.

Efter kolecystit i akut form antas det också att vissa dieter kommer att observeras.

I den kroniska banan av sjukdomen

Läkare skiljer två villkor: förvärring och eftergift (smärtsamma symtom och obehagliga symptom försvinner).

För den första situationen är rekommendationerna för patientens näring densamma som för en attack av akut cholecystit. Under de första dagarna av förvärring anges hungersnöden för att inte belasta patientens tarmar. Redan under perioden med ofullständig remission föreskrivs patienten en diet för cholecystit hos nummer 5. Denna medicinska näring är också föreskriven för tillståndet med stabil eftergift när patienten återhämtar sig. Det kan förhindra en obehaglig komplikation - förekomsten av stenar.

Stewing, bakning (men utan skorpa), ångkokning, kokning är tillåtet. Du kan inte steka.
Allt är tillagat i form av potatismos, ångkoteletter, soufflé. Kycklinghud, köttbenen tas bort.
Kött, mat som innehåller mycket fibrer, soppor behöver slipas, spannmålspannor koka över och hacka grönsaker.
De äter ofta, men små och små, helst samtidigt. Så återgången från gallan återgår till normal. Att kasta för mycket av det är farligt i smärta.
Från vegetabiliska fetter är det att föredra att använda solros, havtorn, linfrö, olivolja. Djur är också viktiga, men inte eldfasta. Tillåt att lägga till gröt eller andra lite smör.
Produkter som kan förbättra jäsningen (helmjölk, konserver, bakverk) är begränsade.
Menyn bör innehålla många grönsaker och frukträtter. Deras helande egenskaper hjälper till att klara de obehagliga konsekvenserna av sjukdomen: granatäpple har en koleretisk effekt, päron reducerar smärta och halsbränna, äpplen har en antiinflammatorisk effekt.
Med utbenad cholecystit är det inte kontraindicerat att äta ett ägg per dag.
Förbjudna kryddor och såser - tomat ketchup, majonnäs, vinäger, adjika, senap.
Salt är begränsat.
Mat och dryck inte lägre än rumstemperatur.
Det är viktigt att äta mat mättad med lipotropics (betor, fisk, stugaost), kostfiber, pektiner (äpplen).

Diet nummer 5 är inte så strikt, ger patienterna en mer varierad kost: Korvar hög kvalitet mejeri, fisk och skaldjur (räkor, tång), tomater - lite av allt. Du kan äta gårdagens rågbröd.

Nötter används med försiktighet: vid förvärmning av cholecystit och den första diagnostiserade sjukdomen rekommenderas de inte att äta. Med pankreatit i akut stadium är nötter förbjudna under ett helt år. Den tillåtna mängden är inte mer än en matsked av kärnorna krossad av en bländare ett par gånger i veckan. Nötter bör köpas endast orenade: Fetter i renade och bearbetade kärnor kan bli svåra och förlora användbara egenskaper. Det är bättre att välja valnötter från nötterna (genom att blanda dem med honung, du kan göra en läcker efterrätt), cederträ. En populär jordnötsburk kan vara en stark allergen, det är en tung mat till magen. I en liten dos får pumpa frön tillåtas.

Vad kan du äta efter en attack

Nötkött, kalkon, kyckling, kanin, hästkött.
Lågfett sorter av fisk (navaga, torsk, gädda).
Sura mjölkprodukter Osmalt ost, kefir, låg fetthaltost. Användbar yoghurt (utan tillsatser, frukt och bärfyllmedel, naturliga, med bifidobakterier). Mjölk rekommenderas inte att dricka, det används som grund för gröt.
Torkad, renad grönsak och spannmålssoppa, kryddat med smör, gräddfil.
Inaktuellt bröd Crackers, bröd. Kakor bara unstocking.
Bakad omelett med äggvita. Yolks endast som ingredienser av rätter, inte mer än en per dag.
Många grönsaker (färska gurkor, morötter, potatis, zucchini, pumpa). Råvitkål är grov och tung för matsmältning, det bör definitivt sättas ut. Ett bra alternativ är blomkål, grundtvättad surkål.
Mousses, souffles, geléer, krämer från mogna och sura frukter (avokado, bananer, päron, äpplen, druvor) och bär för godis. Det är användbart att äta bär och frukter färskt, men de bör definitivt rengöras, som torkade frukter (torkade aprikoser, svampar, russin).
Jam, honung, sylt tillåtet, marshmallows, marmelad, marshmallow - lite, äta till efterrätt.
Tillåtna spannmål - halm, bovete, havre, ris (färdig maträtt gnidas). Hirse är oönskade. Mjölk för spannmål måste spädas med vatten. Kokt vermicelli är tillåtet.
Smör är begränsad till 30 gram. för en dag. Om menyn har sallader, kan du välja vegetabilisk olja för tankning.
Dricka: Svagt te (du kan med citron), vildrosa, bergaska, morot kokta hemma, tomatjuice, cikoria.
Kryddor: dill, kanel, persilja, vanilj.

Vad är förbjudet

Fett och rökt kött (fläsk, gås, anka), svamp.
Saltad fisk, kaviar.
Kakao.
Svart starkt kaffe.
Soda.
Svamp.
Bullepulver (linser, ärter, bönor).
Färskt bröd, stekt pajer.
Godis: kakor, kakor, efterrätter, glass, choklad, kondenserad mjölk, bakverk.
Ryazhenka, grädde, höstost, gräddfil med hög fetthalt.
Buljong, kokt från kött, fisk, svamp.
Kryddor, kryddor, senap, pepparrot, majonnäs.
Smulös gröt.
Inälvor.
Konserverad mat, pickles, hemlagad pickles.
Margarin.
Ägg.
Grönsaker (kål, vitlök, lök, rädisor, rovor, sorrel).
Sura frukter (apelsiner, citroner, grapefrukter).
Alkohol (alkoholhaltig dryck ökar risken för stenbildning, provokerar kolik med beräknad cholecystit).
Halvfabrikat, snabbmat (pizza, hamburgare).
Förpackade juice av industriproduktion.

Provmeny för veckan

äggröra;
toast med aprikos sylt;
risgröt;
mjölk havremjöl;
sallad av riven grönsaker;
frukt havregryn i ett vattenbad;
köksgryta;
semolina pudding;
vinägrett;
lat dumplings;
lapshevnik;
kalvkött
köttfärs
olja riggatons;
sill med ris;
grönt te (du kan lägga citron - inte mer än en lobule, honung);
cikoria dryck;
kaffe med mjölk.

soppor: vegetarisk, mejeri vermicelli, rödbetor soppa, icke-surt kål soppa, borscht på vatten, med gräddfil;
Pumpa Pilaf kokad i en kruka;
stuvade morötter;
kött soufflé;
aspik från kummel;
kyckling köttbullar;
ris garnering;
potatismos
ångad torsk;
kålrullar;
kaninsouffel;
Turkiet hamburgare i en dubbelkedja;
horn med grädsås
nudlar;
potatiskretsar;
fylld zucchini;
kokta betor med ost;
kockpudding;
svart vinbär med socker;
avkok av torkad frukt.

ost;
en kaka;
äppeljuice;
juice;
mogen frukt, inte mer än två;
bakade päron;
våffelbröd;
crackers;
te med mjölk;
yoghurt;
marshmallows;
acidophilus;
godis.

Makaroner med ost;
Krupenik bovete;
potatis, betor och morotknivar;
kokad pollock;
bakad blomkål;
morot-äppelsallad;
manna;
äggröra;
squash fritters;
ostkakor ost;
grönsaksgryta;
korv bakad med grönsaker;
ost och nudelgryta;
couscous;
ofylld bulgur;
mineralvatten;
fruktkompote;
hallonjuice;
drick från torkade aprikoser och pommes frites;
osaltade kakor;
sur mjölk.

Om du vill äta sent på kvällen behöver du inte svälta, kefir hjälper dig att få nog utan att äta.

Mat för cholecystopankreatit

När en samtidig inflammation i bukspottkörteln och gallblåsan uppträder, tilldelas dietnummer 5 vilket indikeras när den akuta perioden av sjukdomen har passerat. Havre mjölk är ett populärt populärt recept för pankreatit. För patienter med cholecystit, sådan behandling är inte alltid lämplig, du behöver konsultera en läkare: kolelithiasis är en kontraindikation för att få detta läkemedel.

Diet efter cholecystektomi

För beräknad och utbenad kolecystit utförs cholecystektomi som angivits.

Efter operationen kan du inte äta 12 timmar. Sedan, för att tillfredsställa hunger, gröt-potatismos, grönsaksoppa, gelé är tillåtna. Efter 4-5 dagar lägger du till grönsakspuré, stallost, maträtter av kött och fisk, kokt och hackad. Hvetklid är bra för att förbättra gallflödet.

Under de första tre månaderna kommer läkaren att rekommendera patientbordet nummer fem. Strikt genomförande av grundprinciperna för kost och fraktionell näring är viktiga för restaureringen av arbetet i organen i mag-tarmkanalen. Efter denna tid kommer specialisten avgöra om avkoppling är möjlig, men i en eller annan form måste patienten följa denna diet fram till slutet av sitt liv. Alkohol är strängt förbjudet under de två första åren. I framtiden, beroende på hälsotillståndet, kan denna begränsning vara lite avslappnad: i undantagsfall är rött vin tillåtet (inte mer än ett glas), alkoholfri öl. Kroppen hos många patienter som har genomgått denna operation är mycket dåligt tolererade alkoholhaltiga drycker.

Ibland kan en patient uppleva postcholecystektomi syndrom. Dess symptom är illamående, kräkningar, tråkiga smärtor under höger revben, överdriven svettning, gulsot. De kan visas omedelbart efter operationen eller flera år senare. I en sådan situation är det nödvändigt att kontakta en specialist som kommer att ordinera en behandling som innehåller en diet med en minsta mängd fetma livsmedel.

Diet för olika former av cholecystit: vilka livsmedel är tillåtna

Diet för cholecystit är huvudstadiet av komplex patologi terapi. Näring vid inflammation i gallblåsan innebär intag av produkter som bidrar till utspädning och utflöde av matsmältningssekretionen som levern utsöndrar. Detta eliminerar de viktigaste tecknen på inflammation, minskar risken för exacerbationer och komplikationer.

Kärnan i dietterapi

Diet för gallblåsers gallcystit används för att minimera belastningen på hepatobiliärsystemet. Detta hjälper till att eliminera inflammation, obehagliga symptom, normaliserar matsmältningen.

När inflammation i gallbladder diet kräver följande regler:

Medicinsk näring består av användning av stuvade, kokta, bakade rätter;
Mat bör finhackas eller slipas till ett homogent tillstånd;
Diet innehåller 3 huvudmåltider, några lätta tilltugg. Nutritionists rekommenderar att äta med jämna mellanrum i små portioner;
Du måste ge upp kryddig, grov, fet mat.
Det är nödvändigt att upprätta ett dricksläge - drick upp till 3 liter vatten. En varm dryck bör vara närvarande under varje måltid.
Diet för inflammation i gallblåsan förbjuder användning av fetter som är svåra att smälta. Om cholecystit leds av kolelithiasis, är det nödvändigt att begränsa vegetabiliska oljor som kan leda till utveckling av gallkolik;
Det är nödvändigt att överge produkter som irriterar slimhinnorna i gallorganets organ.
Dietterapi involverar införlivandet i kosten av högproteinmatar, matar rik på fiber;
Det är tillåtet att använda mat, vars temperatur är 35-45 ° C.

Diet för cholecystit kommer att behöva följas under lång tid även efter sjukdomens symtom har eliminerats.

Vad är kosten i akut cholecystit?

Diet för akut cholecystit innebär fullständig svält under de första dagarna. Patienten får bara dricka vatten, avkok och extrakt från medicinska råvaror, utspädda fruktjuicer. Den totala dagliga volymen vätska bör inte överstiga 1,5 liter per dag.

Efter eliminering av de uttryckta smärtsamma förnimmelserna betyder näring för cholecystit iakttagandet av bordet nr 5B. Denna version av kosten inbegriper uteslutande av irriterande, vilket gör att du effektivt kan ta bort inflammation. Det är viktigt att minska mängden kolhydrater till 180 gram per dag, vilket helt eliminerar enkla sockerarter.

Det är viktigt! Daglig kaloriinnehåll - högst 1600 kcal.

Det är nödvändigt att endast använda renad mat som är beredd utan olja och salt. Dietens varaktighet är 4-5 dagar, under denna tid är patienten skyldig att observera strikt sängstöd.

Sådana produkter är tillåtna:

Mucous soppor som är lagade med ris, havregryn eller semolina;
Flytande spannmål, kokt utan mjölk;
Vegetabiliska och söta fruktjuicer;
Renade komposter;
Köttet och fisken som kokas ångas i ugnen;
Höstost och mjölkprodukter med låg fetthalt
Crackers eller gårdagens bröd.

Efter normalisering av patientens tillstånd, eliminering av symptom på akut cholecystit, föreskrivs kosten enligt tabell nr 5A. Dess varaktighet är vanligen 2 veckor. Dietmat är användningen av produkter från följande lista:

Vegetabiliska soppor;
Crackers och kex;
Kalvkött, kyckling, kanin, kalkon, magert fisk. Av dessa produkter bör kokas quelles, hamburgare, soufflor;
Mejeriprodukter som har en låg procentandel av fett i kompositionen;
pasta;
ägg;
Kashi, kokt i halv mjölk;
Grönsaker: betor, pumpa, potatis, morötter, zucchini;
Frukt rå och bakad, gelé, juice, te.

Det är viktigt! Tillåtet att använda upp till 20 g smör under dagen.

Hur man äter med kronisk cholecystit?

Kronisk inflammation i gallblåsan karakteriseras av alternerande perioder av exacerbation och remission. Felaktig kost, stressiga situationer, dricka alkohol, nervös och fysisk belastning åstadkommer ett återfall av cholecystit. Under exacerbation är det nödvändigt att följa terapeutisk näring som föreskrivs för den akuta formen av sjukdomen. Efter eliminering av patientens symtom överförs de till tabell nr 5 för cholecystit, som omger scenen med diet nr 5A.

Med cholecystit rekommenderas valnötter att tas för att sänka kolesterolhalten i blodet för att normalisera patientens allmänna välbefinnande.

I remissionstiden bör det dagliga kaloriintaget vara inom 2800 kcal, medan proteinerna är 80 g, fett - 90 g och kolhydrater - 350 g. Använd upp till 3,5 liter vätska (komposit, te, infusioner och avkok av medicinska råvaror). Diet för gallblåsans inflammation - ett sätt att leva som ska följas för livet.

Det är viktigt! Inget behov av att äta mat som inte orsakar aptit. Besvikelse i mat kan störa utflödet av gallan, leda till förvärring av sjukdomen.

Vad kan inte vara med cholecystit?

Diet 5-tabell med cholecystit innebär uteslutning från kosten av livsmedel som orsakar irritation av slemhinnorna, ökar kolesterol i blodet, bryter mot processerna vid matsmältningen. Därför är det nödvändigt att vägra sådana förbjudna produkter:

Fett kött, slaktbiprodukter, svamp, kaviar;
Eventuella rätter med svampar;
Lekväxter (kikärter, sojabönor, sparris, ärter);
Grönsaker som orsakar irritation av magsväggarna;
Konserverade produkter;
Sur frukt;
Kolsyrade drycker;
Rik fisk och köttbuljonger;
Bakverk, konfekt, produkter som har i sammansättningen av kakao, glass. Med ökad sockerförbrukning störs de reologiska egenskaperna hos gallan. Därför bör produktens daghastighet ligga inom 70 g;
Kryddor och kryddor;
Alkohol med cholecystit är kontraindicerad;
Pepparrot och senap.

Det är viktigt! Juice av surkål med cholecystit normaliserar intestinal motilitet, hjälper till att eliminera toxiner, eliminera inflammation, minska smärta.

Vad kan du äta med cholecystit?

Det finns följande användbara produkter för kronisk cholecystit:

Ägg. Du kan äta 1 äggula per dag;
Kostsorter av kött, fisk;
Produkter av vegetabiliskt ursprung - en källa till vitaminer, spårämnen, fiber. Bananer, päron, jordgubbar, vattenmeloner, gröna grönsaker gör det lättare att känna sig vid cholecystit
Spannmål och pasta;
fisk och skaldjur;
Mejeri och mejeriprodukter;
Förälskad bröd;
Rån kex;
Lägga till produkterna av gurkmeja kan minska svårighetsgraden av inflammation, förbättrar utflödet av gallan;
Naturliga vegetabiliska oljor;
Sylt, sylt, marshmallow, marmelad;
Beta- och fruktjuicer, te, buljonger och infusioner, gelé, kaffe.

Det är viktigt! I cholecystit har getmjölk en antiinflammatorisk och lugnande effekt på grund av dess lysozyminnehåll.

Vilken typ av diet föreslår gallblåsinflammationsdieten?

Ungefärlig meny för cholecystit:

Breakfast. Stack ostgryta, te med socker;
Andra frukost Fruktsallad av banan och sött äpple, kryddat med yoghurt eller 15% sur grädde;
Lunch. Grönsaksspuré soppa, kyckling med stuvade morötter, markfruktkompot;
Te tid Kakor och avkok av höfterna;
Middag. Bakad fisk och courgetterpuré, vetebröd;
Vid sänggåendet kan du dricka 250 ml kefir eller vanlig naturlig yoghurt.

Det är viktigt! Bananer för cholecystit bör ätas på morgonen, men inte oftare 4 gånger i veckan.

Nutritionists rekommenderar att förbereda dessa recept för cholecystit:

Fruktsallad Päron, äpplen, bananer skärs i skivor, krydda med dagslök och gräddfilsås;
Sallad från morötter och äpplen. Produkterna måste riven, lägg till 1 tsk honung;
Kyckling sallad För att laga maträtten måste du kyckla kycklingbröstet, skära köttet i kuber. Kucchini och morötter hacka, simma tills det är ömt. Blanda produkter, krydda med en liten mängd sojasås, tillsätt valnötter;
Vegetarisk gräddesoppa. Skala och skär i kuber med 2 korgar, morötter, aubergine, paprika, lök, 5 potatis. Ta 3 liter vatten till koka, sätt potatis, efter 15 minuter - andra grönsaker. Undantagen är kucchini, som lägger till 5 minuter före beredskap. Kyl den färdiga soppen, blanda med en mixer, krydda med 20 g olivolja och gröna.
Byggsoppa. Croup ska kokas till hälften kokas. Lök, morötter ren, hacka, koka på olja med vatten. Klipp potatis, sedan tillsammans med rötterna läggs till grisarna, saltade. Till bordet serveras soppan med gröna.
Souffle från fisk. Koka filéer, slipa i köttkvarn, sätt 1 äggula, 50 g mjölk, 2 g smör, salt. Placera den resulterande massan i ett bakplåt, baka vid 200 0 С;
Pilaf med grönsaker. Zucchini, 2 morötter, skalad tomat, skuren i kuber, simma i en kastrull. Tvätta ris, tillsätt till grönsaker och koka tills kokt, i slutet av matlagningen tillsätt sojasås, olivolja.

Korrekt näring i cholecystit - huvuddelen av behandlingen. Det är viktigt att strikt följa rekommendationerna från en nutritionist, en gastroenterolog, för att ge upp användningen av alkohol, fett, stekt och rökt mat. Detta kommer att öka längden på eftergivningsperioden.

Mat för cholecystit

Cholecystit är en inflammation i gallblåsans väggar som uppträder hos personer i alla åldersgrupper. En av huvudaspekterna vid behandling av sjukdomen är medicinsk näring. Diet för cholecystit innefattar användning av rätter som bidrar till utspädning och utflöde av matsmältningssekretioner som utsöndras av levern. Diet eliminerar symtomen på inflammation, minskar risken för komplikationer och exacerbationer.

Funktioner av dietterapi

I symptomatisk cholecystit är dietterapi en viktig del av behandlingen. Det ordineras för akut form av sjukdomen, akuta exacerbationer av kronisk cholecystit, kolangit.

Huvuddieten för personer med cholecystit är tabell nummer 5 och dess typer. Diet för inflammation väljs individuellt beroende på stadium av progression av patologin och egenskaperna hos dess kurs.

Dietterapi eliminerar eventuella irritationer, på grund av vilken mat som ska ångas, och innan du äter måste maten gnids eller finhackas. Kryddiga och feta livsmedel är uteslutna, och för kolelithiasis måste ägg och vegetabiliska oljor, som har en stark koleretisk effekt, dessutom överges, annars kan leverkramper uppträda.

Kost under exacerbationen

Akut kolecystit kan utvecklas som en självständig sjukdom eller vara en kronisk attack. Ett karakteristiskt symptom är smärta i rätt hypokondrium. Ofta smärta i axelbladen, axlarna och nacken. I detta fall kan en metallisk smak eller bitterhet förekomma i munnen. Patienter upplever också illamående, kräkningar, böjningar, diarré och hög kroppstemperatur, guling av hud och ögonslimhinnor.

I närvaro av de första tecknen på akut cholecystit måste du konsultera en läkare, eftersom självbehandling i ett sådant fall är oacceptabelt. I allmänhet är patienter med denna patologi, särskilt de som är svåra, på sjukhus. De ordineras en rad olika åtgärder, ett antal droger som lindrar smärta och eliminerar inflammatorisk process, en speciell diet.

Kost under sjukdomens förvärmning innebär en fullständig avvisning av mat. Fasta bör vara i 2-3 dagar. Vid denna tidpunkt är endast varm dryck tillåten - dogrosebuljong, utspädd med vatten, sura juicer, svagt te och växtbaserade infusioner. Mängden daglig förbrukad vätska bör vara minst 2 liter.

Vid 3-4 dygn av behandlingen får patienten gå in i halvsilverpannor som kokas i vatten, lätta grönsaksoppa och gelé. I vissa fall kan mjölk läggas till spannmålen. Alla produkter måste vara välkokta och smälta sedan. Ätning med cholecystit är önskvärd i små portioner minst 5 gånger om dagen. Gradvis tillsättes fettrik kött, stearinost och fisk till kosten.

Mat för kronisk cholecystit

För patienter med kronisk cholecystit är det viktigt att förhindra förökningen av patologi. Dietterapi gör att du kan återställa gallblåsers funktion, normalisera gallresekretion, öka ämnesomsättningen, minska belastningen på levern, magen och tarmarna. För att säkerställa detta måste du följa flera regler:

Per dag ska vara minst 5 måltider, men portioner ska göras små för att minska belastningen på gallblåsan och tarmarna.
På en dag bör en person med cholecystitus förbruka högst 3,5 kg mat (detta belopp innehåller redan vätska).
Patienten ska ha 3 huvudmåltider och 2 mellanmål per dag (det här är mellanmål, där du kan äta söta frukter, kakor, dryck kefir).
Det är nödvändigt att inte bara komma ihåg hela listan över tillåtna produkter, men också för att kunna förbereda dem korrekt. Maten kan ätas uteslutande kokta och ångade rätter. Vissa människor (för vilka eftergivningsperioden varar mer än ett år) kan äta bakade grönsaker och kött med fisk, men under tillagningen är det förbjudet att tillsätta ytterligare fetter och oljor till mat.
Vegetabiliska oljor har en koleretisk effekt, så de kan användas i sallader, men det är strängt förbjudet att använda efter värmebehandling.
Matstemperaturen ska inte vara för varm eller kall.
Grönsaker bör vara i kosten vid varje mellanmål - de kan vara råa, stuvade eller kokta. Experter rekommenderar att man äter avokado dagligen.
I kött och fisk innehåller extraktionsmedel som irriterar gallblåsan. På grund av denna funktion måste de kokas eller ångas. Det rekommenderas inte att ha buljonger under de första veckorna med långvarig eftergift, och kycklingen ska rengöras av huden.

Näring efter operation

För beräknad och utbenad kolecystit, indikeras kolecystektomi. Efter operationen kan du inte äta mat i 12 timmar. Då, för att tillfredsställa hunger, får man äta gröt, grönsaksoppa eller drinkgelé. Efter 5 dagar kan du lägga till grönsakspuré, stearinost, dietkött och fiskrätter till menyn.

Under de första tre månaderna kommer din läkare att förorda tabellnummer 5. Strikt överensstämmelse med reglerna för kost och fraktionerad näring är viktiga för att återställa matsmältningssystemet. Efter denna period kommer läkaren att avgöra om någon avkoppling är möjlig, men patienten måste följa en diet under resten av sitt liv.

Alkoholhaltiga drycker är strängt förbjudna under de första 2 åren efter operationen. I framtiden kan begränsningen vara avslappnad: i vissa fall är det tillåtet att använda rött vin och alkoholfri öl. Kroppen hos många patienter som har genomgått operation, tolererar inte alkohol.

Förteckning över tillåtna produkter

Den kroniska formen av sjukdomen kan åtföljas av en förvärring av magsår, om du äter stora mängder råfrukter, grönsaker och rugbröd. Maten är huvudsakligen ångad, du kan äta den kokt. Korrekt näring för cholecystit innehåller följande rätter och livsmedel:

Vetebröd, i vissa fall är det tillåtet att använda råg. Det är tillåtet att äta endast inaktuellt bröd för att förhindra intestinal svullnad. Rationen expanderas med magra produkter med kött eller ost, kex.
Kashi. Ris, semolina, hirs och havre får äta. Puddingar kan göras från dem eller söta frukter kan läggas till gröt.
Pasta. De kan antingen baka eller kokas, men inte stekta. Många koka dem först och värm dem sedan i en griddel, för patienter med cholecystit, är sådan uppvärmning kontraindicerad.
Soppor. De är uteslutande beredda på vegetabilisk buljong, de kan innehålla pasta, spannmål eller grönsaker. För förebyggande av sjukdomen används mejerisorter med spannmål. Också tillåtna soppa och rödbetor.
Ägg och äggröra.
Gräddfil, frukt och mjölksåsar. Om receptet har mjöl, kan det inte stekas i matlagningsprocessen.
Kött och fisk. Användningen av magert kött (till exempel kanin eller kalvkött) har en positiv effekt, särskilt fjäderfäkött. Dessutom är det önskvärt att gå in på menyn fisken, det bästa havet. Kött och fisk ska bakas eller kokas. Det rekommenderas att laga mat i hela bitar, men ångkokta köttbullar eller köttbullar är tillåtna.
Mejeriprodukter. Det är tillåtet att använda icke-akuta typer av ost, kefir, yoghurt, torr och kondenserad mjölk med cholecystit. För olika kan du laga dumplings, soufflor eller puddingar.
Kött. Du kan äta läskkorv och skinka. Innan du köper måste du titta på produktens sammansättning och undvika korv, som innehåller ett stort antal kemiska tillsatser.
Drycker. Gröna, inte starka typer av svart te (du kan lägga citron), buljong höfter, fruktdrycker och juice utan socker, gelé.
Frön. Pumpa, lin och solrosfrön.
Grönsaker. Gurkor, potatis, kål och blomkål, tomater, korgar, betor, morötter. Lök kan läggas till mat, bara innan det måste kokas. Vegetabiliska sallader är klädda med gräddfil eller vegetabilisk olja.
Dill och persilja.
Sötsaker. Dessa inkluderar honung, sylt, marshmallow, gelé och marshmallows.
Frukt och bär. Vinbär, plommon, äpplen, granatäpple, jordgubbar, bananer (högst 1 styck per dag).

Förbjudna produkter

Tabell 5 i cholecystit innebär uteslutning från den dagliga menyn av rätter som orsakar irritation av slemhinnan, ökar kolesterolnivåerna i blodet. Patienter med inflammation i magsväggarna bör överge följande produkter:

Alkoholdrycker. Alkohol leder till bildandet av stenar och bidrar till deras rörelse i gallblåsan. På grund av detta kan alkohol endast konsumeras en gång var 2-3 månader och i minsta dosen. Vissa läkare rekommenderar att man dricker ett glas torrt vitt vin varje dag.
Några typer av grönsaker. Om en patient har gallblåses kolcystit, är han förbjuden att äta konserverade och inlagda grönsaker, gröna lök, rädisor, sorrel, rädisor och vitlök. Denna lista kan kompletteras med kryddor som senap, svartpeppar. Dessutom kan en person inte äta svamp och nötter.
Fett kött, slaktbiprodukter, svamp.
Legumes (kikärter, sojabönor, sparris).
Sura frukter och bär (till exempel tranbär).
Kolsyrade drycker och industrisaft.
Buljonger från fisk och kött.
Bakverk, konfekt, produkter som har i kakao sammansättningen. Med frekvent användning av socker kränktes de reologiska egenskaperna hos gallan. Den tillåtna dagliga dosen av socker är 70 g.

Meny för veckan

Matstemperaturen bör vara måttlig (inte mindre än 15 ° С och inte mer än 62 ° С), alltför heta eller kalla matar kan framkalla en attack.

Exempel på vecko-meny för cholecystit:

1 frukost - semolina med korv, rosenkrämbuljong eller sött svart te.
Snack - ett äpple med 100 g mager ost.
Lunch - kokt kycklingfilé med vetegryn, gurka och tomatsallad, kompote.
Snack - söta kex, kissel från torkade frukter
Middag - mjölksoppa, 3 kakor.

1 frukost - 200 g lata dumplings, rosehip buljong.
Snack - en banan att mala på en fin rivare och häll 1 tsk. honung.
Lunch - risgröt med äpplen, ångad, komposit eller grönt te.
Snackbakat äpple och gelé.
Middag - Kål sallad, äggröra från 1 ägg.

1 frukost - kockgryta med tillägg av 100 g bär, svart te med mjölk.
Snack - en handfull torkad frukt.
Lunchbakad kyckling med grönsaker och kompote.
Säker, - Sallad från Brysselspiror och Gurkor.
Middag - Makaroner med ost, Rosehip buljong.

1 frukost - mjölkgröt med en tsk honung, grönt te.
Snack - en skiva rågbröd, svart te med 1 tsk. socker.
Lunch - potatismos, lättmalt kokt fläsk, 3 tomater, dränkt med olivolja och ströts med persilja.
Te tid - te och mager yoghurt.
Middag - bakade paprika, buljong höfter.

1 frukost - mjölkgröt, 80 g kokad doktorens korv, svagt te.
Snack - 200 g bakad pumpa, rosenkransdekok.
Lunch - 250 g kycklingkött, nötkött stroganoff (100 g), rugbröd.
Te tid - 3 skivor ost, svart te med mjölk.
Middag - grönsak pilaf och en bit bröd.

1 frukost - 300 g keso, 4 torktumlare, grönt te.

Snackhackad morötter (200 g), rosenkransdekok.

Lunch - soppa med magert fisk, kokta grönsaker (150 g), kompote.

Snack - några skivor ost (80 g), tomater med dill och persilja.

Middag - stewed courgette (250 g), buljong höfter.

1 frukost - pumpa paj (200 g), svart te med grädde.

Snack - 100 g torkad frukt, sött te.

Lunchstegad patties (200 g), gurka, kål och persiljsalad (30 g).

Snack - en skiva rågbröd, grönt te.

Middag - risgröt, kefir.

Recept av rätter

Vegetabilisk sopppuré. För att förbereda soppan måste du ta courgetter, äggplantor, morötter, lök, paprika (2 st.), Potatis (5 st.), 2 msk. l. olivolja, gröna. Först måste du förbereda peppar: det måste doppas i kokande vatten, och sedan kall och skalla. Grönsaker skärs i kuber. Koka 3 liter vätska, lägg potatisarna i en kastrull och tillsätt lite salt.

Efter 10-15 minuter måste du lägga till alla resterande ingredienser, med undantag av kucchini (de läggs 5 minuter före kokningens slut). Den resulterande massan måste kylas, malas i en mixer och tillsätt örter och olivolja.

Fylld peppar. För att göra denna maträtt måste du ta 6 paprika, 0,5 kg kycklingfilé, 3 msk. l. kokt ris, morötter och lök (2 st varje), ett glas tomatjuice, 2 vitlöksklyftor, paprika och lövblad. Peppar måste rengöras och genomborras med en gaffel. Sedan måste du blanda kokt ris, malet kycklingfilé, hackad vitlök, paprika. Skär lökarna och morötterna, låt i en stekpanna till ett mjukt tillstånd och tillsätt tomatjuice. Klar fyllning behöver fylla peppar, lägg på en bakplåt och baka i ugnen i 30-40 minuter.

Bakade äpplen. För beredningen behöver 4 stora äpplen, 1 ägg, 100 g höstost, 2 msk. l. socker och kanel. Äpplen måste klippa ut mitten. Slå äggula med kanel och socker, blanda den här massan med kock i en mixer. Sedan behöver du hälla lite vatten på ett bakplåt, lägga fyllda äpplen och baka vid 180 ° C i 15 minuter.

Bläckfisk soppa. Ingredienser: 100 g kål, gurkor (250 g), bläckfisk, grönsaker, 800 ml vegetabilisk buljong och salt. Bläckfisk ska skalas och skäras i små remsor. Koka buljong och tillsätt kål till den och koka sedan i 6 minuter. Tillsätt bläckfisk och gurkor till soppan, tillsätt salt och koka i 4 minuter. Klar soppa att strö med hakade gröna.

Fish souffle. Du måste ta 30 ml mjölk, 90 g fisk, ägg, salt och smör. Först måste du koka fiskfiléerna, mala i köttkvarn eller i en blandare, tillsätt äggula, mjölk, salt och smör i fyllningen, alla ingredienser måste blandas noggrant. Protein behöver piskas och läggas till resten av produkterna. Sätt hakan i en panna och baka vid 180 ° C. Det är tillåtet att baka soufflé i speciella burkar och ånga.

Fördelar och nackdelar

Fördelarna med dietterapi för cholecystit inkluderar följande:

Menyn är fysiologiskt balanserad.
Tolerans enkelt av patienter.
Det tillåter dig att förbättra en persons allmänna tillstånd och förhindra förvärringen av sjukdomen.
Normaliserar kolesterolhalten i blodet, förbättrar gallbladderns funktion.

Du behöver ha färdigheter och fritid för matlagning.
Långvarig diet.

recensioner

Olga, 25 år gammal, Novosibirsk: Efter operationen för att avlägsna gallblåsan, sa jag adjö till den vanliga kost som jag hade tidigare. Läkaren föreskrev diet nummer 5. För mig sa det inte något, eftersom denna diet är ordinerad för många sjukdomar i mag-tarmkanalen. På grund av kosten hade många saker att ge upp.

Från vad du kan - det är rågbröd eller bröd med kli, mjölk och mejeriprodukter, magert kött och några fler produkter. Om så önskas kan menyn vara ganska varierad, eftersom uppsättningen tillåtna produkter är stora, du kan laga mycket mat. Plus, för en tid förbjöd de också att äta råa grönsaker - samma gurkor, rädisor och tomater. Du kan inte äta tomater kokta - någon form av tomatpuré, potatismos, ketchups.

Evgenia, 34, Moskva: Jag fick diagnosen cholecystit, när jag undersöktes i kliniken blev jag testad. Sedan föreskrivs behandling och dietterapi. Läkaren föreskrev en sådan diet: Till en början kokades eller kokades alla produkter med en dubbelpanna och torkades sedan. Stews kan inte vara när försvärningen, och baka kan inte heller. Alla kokar bara.

Uteslutet från kosten kan alla feta, röka, konserverade mat, till och med ägg och mjölk inte etc. Du kan bara kokta kyckling och torka sedan eller i form av ångkutlar utan olja etc. Kokta slemhinnor, gröt torkade, grönsaker, fisk, spannmål, även gnides eller rullas.

Du kan smör lite, för det finns vitamin A, vegetabiliska oljor. Allt ska vara varmt, inte varmt och inte kallt. Läkaren varnade mig för att detta är viktigt eftersom kylan kan utlösa en attack. Efter förbättringen fick de oss att äta stewed och bakat mat gradvis, och efter ungefär en månad slutade jag städa allt och jag började lägga till färska bär, grönsaker och frukter. Kostfiber är användbar för att förbättra gallsammansättningen och minska dess stenbildande förmåga. Det finns i spannmål, kelp, kli.

Evgeny Terentyev, nutritionist, Vladivostok: Jag föreskriver diet nummer 5 för nästan alla patienter med sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom kosten av denna diet innebär att minska mängden fett, minska saltintaget, begränsa eller eliminera äggulor och produkter med puriner. Dieten är balanserad, och olika tillåtna livsmedel tillåter människor att inte känna sig överväldigad. En mindre livsmedelsrestriktion påverkar inte mina patienters tillstånd, och förbudet mot fet, stekt och rökt mat kommer att vara till nytta.

En av de viktigaste produkterna i kosten för cholecystitis är magert kött (valet är stort: nötkött, kalvkött, kyckling och till och med magert fläsk). Jag rekommenderar att du äter fisk för magert, men inte mer än 3 gånger i veckan. Listan över tillåtna grönsaker är bred (det omfattar nästan alla grönsaker). Det bör klargöras att frukter och bär kan ätas i någon form.

För patienter med kronisk cholecystit rekommenderar jag introduktionen av produkter i kosten som förbättrar gallflödet. Dessa inkluderar kli, vissa sorter av grönsaker och frukter. För att minska blodkolesterolhalten är vegetabiliska oljor innehållande fleromättade fettsyror, vitamin E och fosfolipider användbara.

Mina patienter ställer ofta frågor om att fasta för cholecystit. Jag svarar alltid på dem att kortfristig fastande endast föreskrivs vid akut och allvarlig förvärring av den kroniska typen av sjukdomen, efter operationen. Men samtidigt är fastande kontraindicerat för patienter med gallstenssjukdom, eftersom det leder till stagnation av gallan och bidrar till stenbildning.

Provmeny för cholecystit: dietens principer

Patienten tilldelas ett speciellt dietnummer 5. Läkaren måste förklara vilka ingredienser som ska uteslutas helt från kosten, hur man förbereder produkterna korrekt och vid behov rekommendera recept. Det är viktigt att veta att om du följer näringsreglerna, kommer symtomen på sjukdomen att manifesteras i större utsträckning, även om patienten tar medicin.

Funktioner och regler för kosten med cholecystit

Oavsett form av sjukdomen, akut eller kronisk, kräver kostens natur att vissa regler följs:

Under exacerbationsperioden, under de första dagarna, måste du följa en flytande diet. Patienten får dricka vatten, svagt te, låg fetthalt, utspätt med vatten.
Efter 3-4 dagar är införandet av flytande porridger och grönsaksoppa i kosten tillåtet. Alla rätter till en patient med cholecystit ska serveras i en fläckig form, som tidigare har slipats med en bländare eller sikta.
Det är viktigt att hålla fast vid kosten, eftersom oregelbundet matintag bidrar till förökningen av patologin och förbättrar symtomen.
Alla produkter måste ångas, kokas eller bakas i ugnen, men utan bildande av en skorpa.
Minsta mängd salt och vegetabilisk olja läggs till disken.
En gång varannan vecka är det bra att ordna fasta dagar med endast en ingrediens under dagen. Det kan slipas äpplen, mejeriprodukter, kefir. Regelbundna fasta dagar är ett utmärkt förebyggande av förstoppning.

Lika viktigt är kostens anrikning med matrika fibrer, vilket bidrar till snabb eliminering av kolesterol från kroppen. Måltiderna bör varieras, inklusive det optimala förhållandet mellan fetter, proteiner och kolhydrater.

Organisation av kost

Efter att ha bestämt den ungefärliga dagliga menyn för cholecystit, bör patienten upprätta en diet. Oregelbundna måltider med denna patologi kan provocera komplikationer.

Organisation av rätt diet är som följer:

Måltider bör göras när det är möjligt samtidigt.
Du måste äta små måltider 5 gånger om dagen.
Patienten bör undvika övermålning, de kan leda till försämrad hälsa och förvärring av sjukdomen.
Om det är hungrig mellan måltiderna kan du dricka ett glas mager yoghurt eller äta lite frukt (till exempel ett äpple).
Under dagen måste du dricka ca 1-1,5 liter vatten.

Att försumma läkarens kostråd ger ofta en försämring av tillståndet. Därför kan du inte hoppa över måltider, övermål, och skämma bort dig själv med skadliga produkter.

Sjukdomstolererade produkter

Många, efter att ha hört diagnosen från en läkare, blir upprörd och tänker på att de nu inte kan äta större delen av maten. Det finns dock många intressanta recept som består av ingredienser som är giltiga för cholecystit.

Dessa produkter inkluderar:

mager mögelost, mjölk, kefir;
fisk;
kycklingkött, vaktel
äpplen, päron, jordgubbar;
kål, tomater, betor, morötter, potatis och andra grönsaker;
vegetabilisk olja (det är bäst att använda olivolja), som tillsätts i små kvantiteter till sallader och andra färdiga rätter;
inaktuella bröd och kryddor
svagt te

Patienter med kolecystit får också inkludera i kosten av ägg som har en uttalad kolerisk effekt. Det är bäst att använda vaktel. Det är emellertid viktigt att komma ihåg att i förekomst av calculi i gallblåsan är denna produkt kontraindicerad, eftersom den kan provocera en attack av gallkolik.

Produkter som är förbjudna av sjukdomen

Trots den ganska rika listan över tillåtna livsmedel är många typer av livsmedel strängt förbjudna för cholecystit.

Under förbudet:

ärtor, bönor och andra baljväxter;
kryddig, saltad, rökt och fet mat;
nötter;
lök, pepparrot, vitlök, vinäger, senap, adjika;
fläsk, lamm, svin, anka och gås
konserverad mat och svamp;
choklad, kaffe och starkt te, kakao;
krämer, kakor och andra bakverk;
alkoholhaltiga drycker.

Förbjudna ingredienser, även i små kvantiteter, kan vara hälsofarliga. För att förhindra förvärring av sjukdomen bör du därför lära dig att ersätta vissa produkter med acceptabla. Till exempel, istället för en tårta till efterrätt, kan du göra pumpa eller stekpanna.

Funktioner av näring i akut form av sjukdomen

Menyn för akut cholecystit ska bestå av recept som är mest godartade för mag-tarmkanalen, eftersom de inflammatoriska processerna utvecklas snabbt i denna form av sjukdomen och stör störningar i gallvägarna.

Det är viktigt att begränsa det sjuka organet från överbelastning. För detta ändamål får patienter inom de första 3-5 dagarna endast använda vätskor - vatten, svagt te, utspädd mjölk med låg fetthalt.

Efter en förbättring i kosten introducerar de gles gröt, grönsakssoppa. Varje dag i menyn läggs gradvis till nya tillåtna ingredienser. Det är viktigt att komma ihåg att patienten efter en viss återhämtning måste följa en diet för en tid för att undvika komplikationer.

Diet för kronisk cholecystit

Kronisk cholecystit är en komplikation av den akuta formen. Ofta förekommer det hos personer som inte sliter på återhämtningsstadiet. Under sjukdomens förvärv måste patienten följa de regler som inte skiljer sig från de akuta formerna. De första dagarna tillätes bara vatten och te, då ingår i dieten flytande kokta rätter.

Vid kronisk inflammation i gallblåsan måste patienten hålla fast vid en speciell diet även efter symptomets fullständiga försvinnande. Att äta olagliga livsmedel kommer att orsaka förvärring. Dessutom, om du inte följer läkarens rekommendationer, ökar risken för bildning av gallstens.

Sammanställning av veckovisa menyn

När du sammanställer en provmeny för veckan bör du komma ihåg att listan över tillåtna produkter är ganska stor. Det är lätt att diversifiera kosten, så att de använda måltiderna praktiskt taget inte upprepas.

Provmenyn kan se ut så här.

Produkter kan ersättas med liknande, huvudregeln är att inte äta stekt och fet mat, och inte heller att äta. Efter att ha planerat kosten i en vecka kommer patienten inte ens att märka bristen på rätter från förbjudna ingredienser, och kost och kost blir en bra vana.

Recept exempel

Att överensstämma med läkares rekommendationer om livsmedlets natur förvandlas inte till ångest, det är nödvändigt att diversifiera kosten. Det finns många recept för läckra rätter, förberedelsen av vilken tar inte mycket tid.

Betesoppa med broccoli. Ta lika stora mängder potatis, broccoli och betor. Alla ingredienser tvättas, hakas och doppas i kokande vatten. När grönsakerna mjukas, tillsätt en liten mängd salt.
Pumpasoppa puré. En liten mängd mjölk behövs också för matlagning. Pumpa ska skalas och hackas. Häll vatten, koka upp. Häll därefter mjölken i soppan och låt den ligga i låg värme i 10-20 minuter, ständigt omrör. Därefter tillsättes salt eller socker och skivar skålen med en mixer.
Fisk soppa av magert fisk. Skala och hugga potatis och morötter. Koka fisken tills den är färdig, tillsätt resten av ingredienserna till soppan. Salt den färdiga maträtten, lägg till gröna.
Morot gryta. Skaka ett medelstort äpple, lägg till ett slagen ägg och en liten mängd socker. Blanda blandningen med hackade morötter och en liten mängd stallost, baka i 25-30 minuter.
Steam cutlets. Tillsätt morötter och potatis till malet kyckling. Blanda med slagen ägg, salt lite. Koka ett par i ca 30-40 minuter från det malet köttet och bilda små patties.
Fylld peppar. Blanda malet kyckling med ris kokt tills halva kokt. Sötpipa är förrenad från kärnan, tvättas och fylld med fyllning. Sätt i allt i en liten behållare, lägg till riven morötter, tillsätt vatten. Smäll i 45-55 minuter.
Sallad av grönsaker och kycklingbröst. Koka 1-2 ägg, finhacka. Mala kålen. Skär det kokta kycklingköttet i små skivor, blanda alla ingredienser. Du kan krydda salladen med olivolja eller mager gräddfil.

Möjligheten att lägga till en mängd olika rätter från godkända produkter kommer inte bara att lindra de obehagliga symtomen på sjukdomen, utan också bidra till att normalisera avföringen, bli av med överviktig kroppsvikt, minska sannolikheten för komplikationer till ett minimum.

Iakttagande av alla dietens regler kommer patienten att kunna glömma patologiska manifestationer under en lång tid. Om du har några frågor, bör du kontakta en läkare. Han kommer att ge rekommendationer om natur och kost, hjälpa till att lösa problemet med att upprätta menyn för veckan, prata om möjliga komplikationer av cholecystit.

Det är viktigt att komma ihåg att sjukdomen inte är en mening - det är nödvändigt att skydda din hälsa, ta mediciner och följa med en diet.