728 x 90

Diet för kronisk cholecystit

Sjukdomen är en ihållande inflammation i gallblåsan. Dysfunktionen hos detta organ påverkar människokroppens arbete, särskilt levern, negativt. Diet för inflammation i gallblåsan - huvudriktningen av behandlingen, som är utformad för att underlätta kroppens arbete. Dieten kommer att förbättra utflödet av gallan, normalisera processen med metabolism.

Grundprinciperna för näring i kolecystit

Vid behandling av kalkyler (med sten) eller icke-beräknad (stoneless) kronisk cholecystit, kommer läkaren att göra ett möte för att justera kosten för att undvika utseende av stenar (om inte närvarande) och kolelithiasis (PCB), komplikationer för bukspottkörteln, förvärring av patientens tillstånd. Diet för gallblåsers gallcystit är baserad på följande regler:

  1. En person borde äta regelbundet hela dagen, följa regimen. Med sällsynt matintag kommer gallstasis att bildas, vilket kommer att vara en bra miljö för infektionens utveckling.
  2. För att kroppens korrekta funktion kräver konsumtion av djur, vegetabiliskt protein. För att göra detta borde du äta frukter, baljväxter, mejeriprodukter, stallost, skaldjur i tillräckliga kvantiteter.
  3. För att förbättra gallflödet bör man ätas samtidigt varje dag.
  4. Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av socker, smör, gräddfil eller grädde, salt.
  5. Att äta en diet för behandling av kronisk cholecystit ska inte vara för varmt eller kallt. Den lägre siffran är 15 grader, och den övre är 62 grader Celsius.
  6. Vegetabiliska oljor är endast användbara som förband, du bör inte steka dem, för att de förlorar alla sina fördelaktiga egenskaper.

Diet kan vara mycket olika. Olika recept som hjälper till att laga mat med låg fetthalt är lämpliga, du kan använda alla tillåtna produkter för att skapa en meny. Det viktigaste är att följa allmänna rekommendationer och inte använda något från den förbjudna listan, som kommer att ges nedan. Behandling av kronisk cholecystit tar lång tid.

Vad kan du äta med cholecystit

Förteckning över giltiga produkter

Fågel (helst utan skal), magert fisk. Matlagning ska ångas eller bakas. Lättfett skinka, korv, korv är tillåtna.

Vegetabiliska soppor, borscht, mjölksoppa ("zazharki" kan inte användas).

Diet för cholecystit

Cholecystit är en inflammation i gallblåsan. Detta lilla organ i matsmältningssystemet utsöndrar en speciell hemlig galla. Hon är aktivt involverad i att smälta mat, vilket hjälper till att bryta ner protein och fett.

Orsaker till sjukdomen:

  • Penetration av patogen mikroflora (streptokocker, enterokocker). Spridare av infektioner bärs med blod eller lymf på grund av humant inducerad inflammatorisk sjukdom.
  • Infektion med parasiter (rundorm, Giardia).
  • Stagnation av galla på grund av graviditet, motion, stress.
  • Överätning, fel diet, låg motoraktivitet.
  • Stenar som förhindrar gallaflödet.
  • Skada organ.

I akut är det smärta i höger sida under revbenen. Detta är huvudskylten om ett farligt tillstånd. Dessutom kan en person känna sig sjuk och kräkas, skaka. Temperaturen stiger, pulsen förhöjer. Om stenen har blockerat gallgången, kommer gallen inte in i tarmen, vilket orsakar kolik. Färgen på huden, ögonklera är gul.

Kronisk cholecystit är en inflammation som utvecklas gradvis. Patienter uppträder värk i levern efter att ha ätit, uppblåsthet, uppstötning, känsla av bitterhet i munnen.

När inflammation uppträder samtidigt med stenarna, börjar den kalkylbildade cholecystiten. Utan kalkylen kallas sjukdomen cholecystit utan stenar. Båda arterna finns i akut och kronisk form. Huvudskylten på beräknad cholecystit är kolik.

Korrekt näring med cholecystit

Specialisten måste ordinera en diet för att behandla och återställa kroppen. Om patienten av medicinska skäl behöver ta mediciner, är det nödvändigt att informera läkaren om detta. Ett antal droger förhindrar flödet av galla.

Under exacerbation

Först är det väldigt viktigt att inte överbelasta matsmältningsorganet. Törst släcker sött te, rosenkransavkok (utspätt med vatten, missbruk inte under gastrit eller sår). Lämpligt icke-kolsyrade mineralvatten, färska juicer.

När angreppen av smärta stoppas kan patienten matas med en torkad soppa, slemhinnig gröt, te, till vilken crunches tillsätts.

Om obehag har försvunnit, tillåter proteinmat: Lättfettost, en bit kött, fisk (koka och torka).

När, efter en sjukdoms förvärmning, dess symtom avtar, är det omöjligt att omedelbart återgå till den vanliga kosten för att förhindra en ny attack. Nutritionists utvecklade ett specialbehandlingsbord nummer 5a. Det kännetecknas av minskningen av fett i livsmedel med bevarandet av en tillräcklig mängd fetter och kolhydrater. Grundregeln - mat bara torkade. Att äta när sjukdomen är nödvändig, ofta i små portioner.

Efter kolecystit i akut form antas det också att vissa dieter kommer att observeras.

I den kroniska banan av sjukdomen

Läkare skiljer två villkor: förvärring och eftergift (smärtsamma symtom och obehagliga symptom försvinner).

För den första situationen är rekommendationerna för patientens näring densamma som för en attack av akut cholecystit. Under de första dagarna av förvärring anges hungersnöden för att inte belasta patientens tarmar. Redan under perioden med ofullständig remission föreskrivs patienten en diet för cholecystit hos nummer 5. Denna medicinska näring är också föreskriven för tillståndet med stabil eftergift när patienten återhämtar sig. Det kan förhindra en obehaglig komplikation - förekomsten av stenar.

  • Stewing, bakning (men utan skorpa), ångkokning, kokning är tillåtet. Du kan inte steka.
  • Allt är tillagat i form av potatismos, ångkoteletter, soufflé. Kycklinghud, köttbenen tas bort.
  • Kött, mat som innehåller mycket fibrer, soppor behöver slipas, spannmålspannor koka över och hacka grönsaker.
  • De äter ofta, men små och små, helst samtidigt. Så återgången från gallan återgår till normal. Att kasta för mycket av det är farligt i smärta.
  • Från vegetabiliska fetter är det att föredra att använda solros, havtorn, linfrö, olivolja. Djur är också viktiga, men inte eldfasta. Tillåt att lägga till gröt eller andra lite smör.
  • Produkter som kan förbättra jäsningen (helmjölk, konserver, bakverk) är begränsade.
  • Menyn bör innehålla många grönsaker och frukträtter. Deras helande egenskaper hjälper till att klara de obehagliga konsekvenserna av sjukdomen: granatäpple har en koleretisk effekt, päron reducerar smärta och halsbränna, äpplen har en antiinflammatorisk effekt.
  • Med utbenad cholecystit är det inte kontraindicerat att äta ett ägg per dag.
  • Förbjudna kryddor och såser - tomat ketchup, majonnäs, vinäger, adjika, senap.
  • Salt är begränsat.
  • Mat och dryck inte lägre än rumstemperatur.
  • Det är viktigt att äta mat mättad med lipotropics (betor, fisk, stugaost), kostfiber, pektiner (äpplen).

Diet nummer 5 är inte så strikt, ger patienterna en mer varierad kost: Korvar hög kvalitet mejeri, fisk och skaldjur (räkor, tång), tomater - lite av allt. Du kan äta gårdagens rågbröd.

Nötter används med försiktighet: vid förvärmning av cholecystit och den första diagnostiserade sjukdomen rekommenderas de inte att äta. Med pankreatit i akut stadium är nötter förbjudna under ett helt år. Den tillåtna mängden är inte mer än en matsked av kärnorna krossad av en bländare ett par gånger i veckan. Nötter bör köpas endast orenade: Fetter i renade och bearbetade kärnor kan bli svåra och förlora användbara egenskaper. Det är bättre att välja valnötter från nötterna (genom att blanda dem med honung, du kan göra en läcker efterrätt), cederträ. En populär jordnötsburk kan vara en stark allergen, det är en tung mat till magen. I en liten dos får pumpa frön tillåtas.

Vad kan du äta efter en attack

  • Nötkött, kalkon, kyckling, kanin, hästkött.
  • Lågfett sorter av fisk (navaga, torsk, gädda).
  • Sura mjölkprodukter Osmalt ost, kefir, låg fetthaltost. Användbar yoghurt (utan tillsatser, frukt och bärfyllmedel, naturliga, med bifidobakterier). Mjölk rekommenderas inte att dricka, det används som grund för gröt.
  • Torkad, renad grönsak och spannmålssoppa, kryddat med smör, gräddfil.
  • Inaktuellt bröd Crackers, bröd. Kakor bara unstocking.
  • Bakad omelett med äggvita. Yolks endast som ingredienser av rätter, inte mer än en per dag.
  • Många grönsaker (färska gurkor, morötter, potatis, zucchini, pumpa). Råvitkål är grov och tung för matsmältning, det bör definitivt sättas ut. Ett bra alternativ är blomkål, grundtvättad surkål.
  • Mousses, souffles, geléer, krämer från mogna och sura frukter (avokado, bananer, päron, äpplen, druvor) och bär för godis. Det är användbart att äta bär och frukter färskt, men de bör definitivt rengöras, som torkade frukter (torkade aprikoser, svampar, russin).
  • Jam, honung, sylt tillåtet, marshmallows, marmelad, marshmallow - lite, äta till efterrätt.
  • Tillåtna spannmål - halm, bovete, havre, ris (färdig maträtt gnidas). Hirse är oönskade. Mjölk för spannmål måste spädas med vatten. Kokt vermicelli är tillåtet.
  • Smör är begränsad till 30 gram. för en dag. Om menyn har sallader, kan du välja vegetabilisk olja för tankning.
  • Dricka: Svagt te (du kan med citron), vildrosa, bergaska, morot kokta hemma, tomatjuice, cikoria.
  • Kryddor: dill, kanel, persilja, vanilj.

Vad är förbjudet

  • Fett och rökt kött (fläsk, gås, anka), svamp.
  • Saltad fisk, kaviar.
  • Kakao.
  • Svart starkt kaffe.
  • Soda.
  • Svamp.
  • Bullepulver (linser, ärter, bönor).
  • Färskt bröd, stekt pajer.
  • Godis: kakor, kakor, efterrätter, glass, choklad, kondenserad mjölk, bakverk.
  • Ryazhenka, grädde, höstost, gräddfil med hög fetthalt.
  • Buljong, kokt från kött, fisk, svamp.
  • Kryddor, kryddor, senap, pepparrot, majonnäs.
  • Smulös gröt.
  • Inälvor.
  • Konserverad mat, pickles, hemlagad pickles.
  • Margarin.
  • Ägg.
  • Grönsaker (kål, vitlök, lök, rädisor, rovor, sorrel).
  • Sura frukter (apelsiner, citroner, grapefrukter).
  • Alkohol (alkoholhaltig dryck ökar risken för stenbildning, provokerar kolik med beräknad cholecystit).
  • Halvfabrikat, snabbmat (pizza, hamburgare).
  • Förpackade juice av industriproduktion.

Provmeny för veckan

  • äggröra;
  • toast med aprikos sylt;
  • risgröt;
  • mjölk havremjöl;
  • sallad av riven grönsaker;
  • frukt havregryn i ett vattenbad;
  • köksgryta;
  • semolina pudding;
  • vinägrett;
  • lat dumplings;
  • lapshevnik;
  • kalvkött
  • köttfärs
  • olja riggatons;
  • sill med ris;
  • grönt te (du kan lägga citron - inte mer än en lobule, honung);
  • cikoria dryck;
  • kaffe med mjölk.
  • soppor: vegetarisk, mejeri vermicelli, rödbetor soppa, icke-surt kål soppa, borscht på vatten, med gräddfil;
  • Pumpa Pilaf kokad i en kruka;
  • stuvade morötter;
  • kött soufflé;
  • aspik från kummel;
  • kyckling köttbullar;
  • ris garnering;
  • potatismos
  • ångad torsk;
  • kålrullar;
  • kaninsouffel;
  • Turkiet hamburgare i en dubbelkedja;
  • horn med grädsås
  • nudlar;
  • potatiskretsar;
  • fylld zucchini;
  • kokta betor med ost;
  • kockpudding;
  • svart vinbär med socker;
  • avkok av torkad frukt.
  • ost;
  • en kaka;
  • äppeljuice;
  • juice;
  • mogen frukt, inte mer än två;
  • bakade päron;
  • våffelbröd;
  • crackers;
  • te med mjölk;
  • yoghurt;
  • marshmallows;
  • acidophilus;
  • godis.
  • Makaroner med ost;
  • Krupenik bovete;
  • potatis, betor och morotknivar;
  • kokad pollock;
  • bakad blomkål;
  • morot-äppelsallad;
  • manna;
  • äggröra;
  • squash fritters;
  • ostkakor ost;
  • grönsaksgryta;
  • korv bakad med grönsaker;
  • ost och nudelgryta;
  • couscous;
  • ofylld bulgur;
  • mineralvatten;
  • fruktkompote;
  • hallonjuice;
  • drick från torkade aprikoser och pommes frites;
  • osaltade kakor;
  • sur mjölk.

Om du vill äta sent på kvällen behöver du inte svälta, kefir hjälper dig att få nog utan att äta.

Mat för cholecystopankreatit

När en samtidig inflammation i bukspottkörteln och gallblåsan uppträder, tilldelas dietnummer 5 vilket indikeras när den akuta perioden av sjukdomen har passerat. Havre mjölk är ett populärt populärt recept för pankreatit. För patienter med cholecystit, sådan behandling är inte alltid lämplig, du behöver konsultera en läkare: kolelithiasis är en kontraindikation för att få detta läkemedel.

Diet efter cholecystektomi

För beräknad och utbenad kolecystit utförs cholecystektomi som angivits.

Efter operationen kan du inte äta 12 timmar. Sedan, för att tillfredsställa hunger, gröt-potatismos, grönsaksoppa, gelé är tillåtna. Efter 4-5 dagar lägger du till grönsakspuré, stallost, maträtter av kött och fisk, kokt och hackad. Hvetklid är bra för att förbättra gallflödet.

Under de första tre månaderna kommer läkaren att rekommendera patientbordet nummer fem. Strikt genomförande av grundprinciperna för kost och fraktionell näring är viktiga för restaureringen av arbetet i organen i mag-tarmkanalen. Efter denna tid kommer specialisten avgöra om avkoppling är möjlig, men i en eller annan form måste patienten följa denna diet fram till slutet av sitt liv. Alkohol är strängt förbjudet under de två första åren. I framtiden, beroende på hälsotillståndet, kan denna begränsning vara lite avslappnad: i undantagsfall är rött vin tillåtet (inte mer än ett glas), alkoholfri öl. Kroppen hos många patienter som har genomgått denna operation är mycket dåligt tolererade alkoholhaltiga drycker.

Ibland kan en patient uppleva postcholecystektomi syndrom. Dess symptom är illamående, kräkningar, tråkiga smärtor under höger revben, överdriven svettning, gulsot. De kan visas omedelbart efter operationen eller flera år senare. I en sådan situation är det nödvändigt att kontakta en specialist som kommer att ordinera en behandling som innehåller en diet med en minsta mängd fetma livsmedel.

Diet för cholecystit

Beskrivning från och med 30 maj 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
  • Villkor: från 3 månader och mer
  • Produkter kostar: 1200 - 1350 rubel per vecka

Allmänna regler

Cholecystit är en inflammation i gallblåsan av en infektiös natur (bakteriell, viral parasitisk).

En viktig orsak till utvecklingen av denna sjukdom är också stagnation av galla och förändringar i dess komposition. Det finns två former av sjukdomen: beräknad och beräknad cholecystit, och inflammation kan vara katarrhal och purulent.

Följande symptom är karakteristiska:

  • Smärta - lokalisering av smärta i rätt hypokondrium och gallblåsans punkt. Ofta förekommer det efter fet, stekt mat, drickning av läsk och öl, och är ofta förknippad med psyko-emotionell stress. Det kan vara tråkig smärta (i eftergift), skarp och outhärdlig (i akut stadium). Smärtan kan ges till scapula, axel, nacke.
  • Dyspeptisk, som uppstår genom att kasta gall i magen - det är bitterhet i munnen, illamående och kräkningar går också med.
  • Tarmdyspepsi - flatulens, frekvent diarré, intolerans mot mjölkdieten, förstoppning. Med cholecystopankreatit - lös avföring.

Med symtom på gallblåsans inflammation är kostbehandling en viktig del av den övergripande behandlingen. Det är ordinerat för akuta former, förvärring av kroniska former av kolecystit (kalkylös och icke-beräknad), kolangit, gallisk dyskinesi.

Låt oss se vilken typ av kost rekommenderas för alla dessa sjukdomar. Den grundläggande kost är tabell nr 5 och dess sorter. Diet med inflammation i gallblåsan, beroende på sjukdomsstadiet, i en eller annan grad utesluter mekaniska och kemiska stimuli. Därför är rätterna kokta och inte stekt, gnidade eller finhackade. Grova, kryddiga och feta livsmedel är uteslutna, och för cholecystit med stenar är dessutom äggulor och vegetabiliska oljor begränsade, vilka har en uttalad kolerisk effekt, vilket kan orsaka en attack av leverkolik.

Diet för cholecystit under förvärringen

Under de första dagarna av förvärring för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut svältande. Tillåtet att dricka: svagt te, utspädd juice, rosenkräm te. På dag 3 föreskrivs en antiinflammatorisk variant - Diet nr 5B, med undantag för mekaniska och kemiska stimuli. Det rekommenderas under en kort period (4-5 dagar) - under hela patientens vistelse på strikt sängstöd.

I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på grund av enkelhet - socker, sylt, honung, sylt), proteininnehållet minskar (till 80 g), liksom mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara pureed: i form av souffel, potatismos och smutsiga soppor. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Daglig kaloriförbrukning vid 1600 kcal, ger vätskeintag (upp till 2,5 l / dag).

I kosten introduceras endast:

  • lätt mosad mat på vattnet och utan smör
  • slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina);
  • flytande gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk;
  • purerade kompotter, geléer, grönsaksjuicer;
  • revet kokt kött (lite), mager kockost, kokt fisk introduceras gradvis;
  • vete bröd eller kakor.

En sådan diet föreskrivs om patienten har icke-beräknad cholecystit. Medicinsk näring i akut beräknad cholecystit baseras på samma principer. Alla patienter med någon form av kolecystit i 8-10 dagar överförs till diet 5A, vilket måste observeras i 1-2 veckor.

Det utesluter:

  • Produkter som förbättrar processerna för jäsning och råtta (baljväxter, hirs, kål i vilken form som helst).
  • Starka stimulatorer för gallsekretion och utsöndring (kryddor, svamp, pepparrot, syltade grönsaker, senap, salt, jäsad mat).
  • Extraktionsmedel (buljonger från baljväxter, kött, fisk och svamp).
  • Produkter med eteriska oljor (rån, rädisa, rädisa, vitlök, lök).
  • Fiberrika och sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär).
  • Fett kött, stekt rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv.
  • Cream, fettsyra och surt ost.
  • Kaffe, kakao, drycker med gas.

Lista över produkter som är tillåtna:

  • Oaktat vetebröd eller kakor.
  • Vegetarisk krämiga soppor med mosade grönsaker (potatis, morötter, pumpa). Tillåtna soppor med kokt spannmål (semolina, ris, havregryn).
  • Mager biff, kyckling, kanin, kalkon i form av soufflé, knelei, potatismos. Användning av fjäderfä är tillåtet i en bit. Lågfett kokt, ångfisk (i en bit och i form av malet kött).
  • Mjölk, mjölkdrycker, fetthalt och djärv stallost.
  • Proteinångomeletter, en äggula per dag kan endast tillsättas till disk.
  • Renad spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, valsad havre, kokt i vatten och blandat med mjölk.
  • Kokt tunn vermicelli.
  • Potatis, blomkål, morötter, kokta betor och puré. Kokad korg och pumpa kan ätas, skärs i bitar.
  • Mogen frukt (bakad och rå, riven), gelé, riven torkad frukt.
  • Honung, socker, mjölkpudding, sylt, marshmallow, marmelad.
  • Smör i skålen (20-30 g per dag).
  • Te med citron och socker, svagt kaffe, sötjuice, rosinfusion.

Diet för kronisk cholecystit

Utanför exacerbation är huvudnäringsprincipen måttlig sparsam i gallblåsan och leveren, normalisering av gallutskiljning och kolesterolnivåer hos en patient. Grunddiet nr 5 är ordinerat, vilket är en fysiologiskt komplett diet och ger en bråkig matintag, vilket också bidrar till det vanliga flödet av gallan.

Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fetter - 80 g, kolhydrater - 400 g). Saltintag (10 g), vätska i intervallet 1,5-2 liter är begränsad. I kosten är begränsad till fetter (särskilt eldfast). Måltiderna kokas kokta, ångas och bakning utan skorpa är redan tillåtet.

Grönsaker för rätter passeras inte och släpper bara grönsaker som är rika på fiber, liksom strängt kött. Kräver en tydlig regim och matintag 5-6 gånger om dagen. Livsmedel för kronisk cholecystit utan exacerbation syftar till måttlig stimulering av gallutskiljning, och innehåller därför:

  • Sallader och vinaigrettes, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja (de måste ändras).
  • Olika grönsaker, bär och frukter.
  • Hög fiberhalt (på grund av användningen av spannmål, grönsaker och frukter), vilket är nödvändigt i närvaro av förstoppning.
  • Kyckling ägg (inte mer än en), eftersom äggulorna har en koleretisk effekt. När smärta och bitterhet i munnen, som kan uppstå när man äter ägg, får endast rätter från äggvita.

Utesluten från kosten:

  • Produkter med eteriska oljor (vitlök, citrus).
  • Mycket extraktiva rätter (alla buljonger, kålbuljong).
  • Grönsaker innehållande oxalsyra (sorrel, spenat).
  • Puff och bakverk degen.
  • Fett kött och slaktbiprodukter innehållande kolesterol (lever, njure, hjärnor).
  • Alkohol.
  • Lätt smältbara kolhydrater (sylt, socker, godis, honung) och fettmjölk, grädde, ryazhenka, gräddfil är begränsade.

Diet nummer 5 kan användas upp till 1,5-2 år. Under förvärring av kronisk cholecystit utförs lämplig behandling och dietmat föreskrivs, som vid akut cholecystit, dvs patienten överförs till tabell 5A.

Diet med beräknad cholecystit under remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även bastabellen. Begränsningar gäller endast användning av äggulor - endast 0,5 ägg kan ätas i rätter, knappast smältbara fetter, vegetabiliska oljor i en mängd som inte orsakar anfall är förbjudna.

På grund av topografisk närhet är vanlig blodtillförsel och innervering, mag-tarmsystem, bukspottkörtel och tarmar involverade i den patologiska processen vid gallstens och cholecystit.

För kombinerad patologi (cholecystit och pankreatit) används en mängd tabell nr 5 - tabell nr 5P. Det präglas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Extraktiva ämnen (avkokning av kål, kött och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker är också begränsade. Alla rätter serveras i kokt eller ångform, hackad. Diet ordinerad i 2-3 månader, expandera sedan mängden mat och en lista över produkter.

Om den huvudsakliga sjukdomen åtföljs av gastroduodenit, är maten något modifierad i tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: utesluter rätter - patogener i magsekretion, liksom mycket heta och mycket kalla rätter. Livsmedel rekommenderas flytande eller mushy i kokt och luddig form. Uteslut livsmedel rik på fiber (rovor, ärter, rädisa, bönor, rädisor, sparris), frukt med grova skinn (krusbär, druvor, datum, vinbär), fullkornsbröd, samt grovt kött, fjäderfä och fisk.

Det bör noteras att inte alltid medicinsk behandling och kost kan uppnås eftergift. Vid frekventa exacerbationer av cholecystit, med komplikationer (purulenta, flegmonösa), liksom med JCB, rekommenderas kirurgisk behandling.

Näring är den viktigaste delen av den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På den andra dagen introduceras låg fetthalt, osötat te och gelé i portioner av högst 0,5 koppar med en frekvens av 3 timmar i kosten.

Under 3-4 dagar är mat redan tillåtet och maten är organiserad upp till 8 gånger om dagen, i 150 g portioner: potatismos (halvvätska), mosade soppor på vatten, äggvita från äggvitor, markkokt fisk, fruktgelé. Från vätskor kan du dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker.

Torkat Vetebröd

På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. I en vecka lägger du sedan till gräddad gröt (bovete, havregryn), kokt rullat kött, mager kockost, mejeriprodukter och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - Tabell nummer 5.

Kost för kronisk cholecystit och under dess exacerbation

En av de ledande rollerna i matsmältningen är gallblåsan. Det är i det att ackumuleringen och frisättningen av gallret uppträder för matsmältningen. Om gallblåsan fungerar normalt, utsöndras gallan i duodenum i önskad mängd och vid rätt tidpunkt. Kronisk cholecystit skapar hinder för gallbladderns funktion, vilket påverkar hela mag-tarmkanalen och tecken på kronisk inflammation förvärras i själva gallblåsan.

För att normalisera patientens matsmältning och eliminera obehagliga symptom, skulle den enda rätta lösningen vara att följa en diet. Dietmenyn i kombination med läkemedelsbehandling kan inte bara stoppa utvecklingen av sjukdomen utan också förbättra patientens hälsa avsevärt. Det är viktigt att komma ihåg att nästa steg i behandlingen av kronisk cholecystit är kirurgi för att avlägsna gallblåsan. För att förhindra detta och bevara organ bör patienterna ta ett ansvarsfullt sätt att följa reglerna för kostnäring i kronisk cholecystit.

Principer för rätt näring

Om en patient har symtom på långvarig cholecystit är kompetent steg-för-steg behandling av sjukdomen nödvändig. Detta innebär att, förutom läkemedelsbehandling av patienten, måste dieten följas strikt. Minns de grundläggande principerna om kost i kronisk cholecystit:

  1. Vanliga måltider. Det är mycket viktigt att patienten inte svälter. I något fall bör en person med kronisk cholecystit ha "tomgång" mage. Som du vet är galen släppt som svar på mat som kommer in i magen. I detta fall producerar gallblåsan exakt den del av gallan, som är nödvändig för matsmältningen. Om en person inte äter länge, stagnerar gallan och den inflammatoriska processen fortskrider. Inflammation leder i sin tur till bildandet av stenar, bidrar till infektionens utveckling och utseendet av smärtsamma symtom. Under sådana försvårande omständigheter kommer behandlingen av sjukdomen att vara lång. Normalt bör en person äta i små portioner fem eller sex gånger om dagen och samtidigt. Detta bidrar till normalisering av gallproduktion och evakuering av patogener.
  2. Grunden för näringsproteinmat av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Det är proteiner som är ett nödvändigt byggmaterial i processen med cellregenerering. Djurprotein kan erhållas från livsmedel som kött, ägg, stallost och vegetabiliskt protein som finns i grönsaker, frukter och bröd. Dessa produkter ska vara dagliga på patientmenyn.
  3. Tillräckligt fettintag är en av förutsättningarna för en effektiv cholecystit-meny. Rekommenderade vegetabiliska fetter, i synnerhet - majs, solros eller olivolja. För att oljan inte blir för tung en belastning på matsmältningsorganet, bör den användas med vegetabiliska produkter - morötter, tomater, blomkål. Den ideala kosten - om menyn har en lätt grönsakssallad, kryddat med vegetabilisk olja. Oljan har en liten koleretisk effekt, vilket positivt påverkar gallbladdernas tillstånd vid kronisk cholecystit.
  4. Avslaget på tunga fetter är ett nödvändigt villkor för menyn, eftersom det är dessa fetter som är dåligt smälta och orsakar ett kraftigt utsläpp av gallan. Dessa fetter inkluderar fettfjäderfä, fläsk med fett, svin, lamm. Det är också värt att begränsa och smör - en diet tillåter inte smör mer än tjugo gram per dag.
  5. Begränsa socker. För patienter med kronisk cholecystit rekommenderas det att avsevärt minska mängden socker som konsumeras per dag. Cholecystitisk behandling är otillräcklig om patienten inte följer rekommendationerna om glukos. Sålunda anses ungefär sju teskedar socker per dag optimalt - detta kommer inte att hindra gallsekretion och kommer inte att förändra gallsammansättningen.
  6. Användning av ångade rätter. Denna rekommendation är också viktig för patienter med kronisk cholecystit, eftersom stekt mat framförallt provar galleseparationer, vilket leder till en gallblåsans spasma. Det bästa alternativet - mat, ångkokt eller kokt. Matstemperaturen bör ligga nära rumstemperaturen.

Förbjudna produkter för cholecystit

Vid kronisk cholecystit är det förbjudet att äta mat som kan ge upphov till symptom på ökad gallsekretion. Detta bidrar i sin tur till rörelsen av stenar och blockering av stenar med kanaler. I vissa fall hjälper endast kirurgi med obturation, eftersom behandling med terapeutiska metoder inte alltid ger ett resultat. Tänk på de produktgrupper som kosten förbjuder för patienter med kolecystit:

  • bageriprodukter - du kan inte äta färskt bröd, muffins, puffbakverk, kakor, gräddekakor, stekta pajer;
  • Första kurser - okroshka, grön soppa, rika kött, svamp eller fiskbuljonger är förbjudna;
  • köttprodukter - fett kött, som gås, anka, fläsk, lamm. Rekommendera inte till patienter med kolecystitavfall, rökt kött, korv. Också det är nödvändigt att vara rädd och fettkvaliteter av fisk - Stör, chum lax, kaviar, rökt fisk och konserverad fisk;
  • grönsaker och gröna - för patienter med kronisk cholecystit, nästan alla typer av grönsaker, utom svamp och grönsaker i marinaden är tillåtna. Men förbudet mot gröna är mycket större - läkare räddar patienter från rädisa, gröna lök, rädisor, senap, svartpeppar, pepparrot, sorrel;
  • efterrätter - gräddekakor, choklad och glass är förbjudna för användning under denna period;
  • drycker - för patienter med kronisk cholecystit, är drycker som innehåller alkohol, samt kakao, kaffe, kolsyrade drycker strängt förbjudna.

Tillåtna produkter

Bland alla grupper av produkter finns tillåtna sådana som inte orsakar negativa symtom. Tänk på de produkter som kan användas hos patienter med kronisk cholecystit:

  1. Bageriprodukter. Patienterna bör köpa bröd från rågmjöl. Det är bättre om brödet är lite gammalt. Även i små mängder tillåter dietten pajer fyllda med konditorivé. Som en fyllning kan patienter välja äpplen, fisk eller kött, stekpattor. För te kan du torka kex, samma kakor, kex. Pasta men inte förbjudet, men patienter rekommenderas en liten tallrik med kokad makaron med en rätter, dumplings eller nudlar.
  2. De första rätterna. Bland de första kurserna, soppor i vegetabilisk buljong, är mjölksoppa med pasta ledande. Du kan laga betorssoppa, soppa eller soppa utan kött.
  3. Köttprodukter. För patienter med kronisk cholecystit är magert kött idealiskt för denna period. Det är bättre att välja högkvalitativa delar av slaktkroppen, så att köttet var utan senor, filmer. Filé av kyckling, kanin, kalkon, magert kalvkött eller nötkött är lämplig som proteinbas. Det är väldigt lätt att laga sådant kött - det kokas och läggs till sidoväskan. Ibland kan patienten behandla korv, lättmjölk eller korv.
  4. Fish. Denna kategori kan också diversifiera proteinkomponenten i kosten hos en patient med cholecystit. Som en fettfattig fisk rekommenderar läkare gädda, abborre, brasa, torsk. Fisk kan beredas både självständigt och läggas till garneringen.
  5. Mejeriprodukter. Nästan alla mejeriprodukter med låg fetthalt tillåts. Mjölk kan konsumeras som en separat form, och i kombination med andra produkter. Av fermenterade mjölkprodukter noterar läkare den positiva effekten av kefir, yoghurt, acidophilus på gallblåsan. Diet tillåter dig att äta lättmjölk naturlig stuga ost, samt applicera den i bakning. Syrkräm rekommenderas praktiskt taget inte ensam, men du kan lägga till några skedar till salladen, till den första maträtten, så att maten är mer smaklig.
  6. Ägg. En oumbärlig unik produkt som innehåller lätt att smälta protein. Om det inte finns några problem med äggtolerans kan en patient med kronisk cholecystit äta ett ägg varje dag, ibland två ägg, till exempel i en ångad omelett.
  7. Nästan alla korn är tillåtna, men för en mängd olika måltider rekommenderas patienter att äta spannmål i kombination med grönsaksalat. Det mest användbara är bovete gröt, följt av havregryn på grund av det signifikanta innehållet av vitaminer och fibrer.
  8. Greens. Ett element som gröna dekorerar i hög grad disken, men endast dill och persilja är tillåtna för en patient med cholecystit.
  9. Sweet. En av de mest smärtsamma kategorierna, eftersom det är väldigt svårt att vägra det söta i menyn. Patienter med kronisk cholecystit kan emellertid lätt hitta bland listorna över tillåtna produkter de som uppfyller begär för sötsaker - det här är marmelad, sylt, naturbärs sylt, honung och marshmallow. Socker kan ersättas med naturliga sötningsmedel - fruktos eller sackaros, om patienten är överviktig.
  10. Drycker. I denna kategori rekommenderas svaga teer, kaffe med mjölk, juice, komposit, fruktdrycker. Dagligen och i perioden med exacerbationer rekommenderade rosinfusion.

Nutrition för akut cholecystit

Om patienten har symtom på förvärring av cholecystit, behöver han den mest sparsamma kosten. På den första dagen i den akuta perioden är det inte värt att äta. Denna behandling kallas medicinsk fasta. Som en drink med akut cholecystit rekommenderas mineralfritt kolsyrade vatten, svagt te och juice. På den andra dagen av förvärring har patienterna råd med flera kakor och ångad flytande gröt. På den tredje dagen kan du inkludera proteiner i menyn, och det är bäst att börja med en liten bit magert fisk. För lossning av kroppen med akut cholecystit kan fisk ersättas med färsk kefir med låg fetthalt. Behandlingen av sjukdomen innefattar också komplexitet, d.v.s. patienten bör inte vägra att ta piller.

När inflammationen börjar minska, kan du lägga till andra livsmedel från listan över tillåtna produkter, men i mindre utsträckning och oftare. Således bidrar kosten med förhöjningen av sjukdomen effektivt till att klara av försämringen av patientens hälsa.

Mat för cholecystit

Cholecystit är en inflammation i gallblåsans väggar som uppträder hos personer i alla åldersgrupper. En av huvudaspekterna vid behandling av sjukdomen är medicinsk näring. Diet för cholecystit innefattar användning av rätter som bidrar till utspädning och utflöde av matsmältningssekretioner som utsöndras av levern. Diet eliminerar symtomen på inflammation, minskar risken för komplikationer och exacerbationer.

Funktioner av dietterapi

I symptomatisk cholecystit är dietterapi en viktig del av behandlingen. Det ordineras för akut form av sjukdomen, akuta exacerbationer av kronisk cholecystit, kolangit.

Huvuddieten för personer med cholecystit är tabell nummer 5 och dess typer. Diet för inflammation väljs individuellt beroende på stadium av progression av patologin och egenskaperna hos dess kurs.

Dietterapi eliminerar eventuella irritationer, på grund av vilken mat som ska ångas, och innan du äter måste maten gnids eller finhackas. Kryddiga och feta livsmedel är uteslutna, och för kolelithiasis måste ägg och vegetabiliska oljor, som har en stark koleretisk effekt, dessutom överges, annars kan leverkramper uppträda.

Kost under exacerbationen

Akut kolecystit kan utvecklas som en självständig sjukdom eller vara en kronisk attack. Ett karakteristiskt symptom är smärta i rätt hypokondrium. Ofta smärta i axelbladen, axlarna och nacken. I detta fall kan en metallisk smak eller bitterhet förekomma i munnen. Patienter upplever också illamående, kräkningar, böjningar, diarré och hög kroppstemperatur, guling av hud och ögonslimhinnor.

I närvaro av de första tecknen på akut cholecystit måste du konsultera en läkare, eftersom självbehandling i ett sådant fall är oacceptabelt. I allmänhet är patienter med denna patologi, särskilt de som är svåra, på sjukhus. De ordineras en rad olika åtgärder, ett antal droger som lindrar smärta och eliminerar inflammatorisk process, en speciell diet.

Kost under sjukdomens förvärmning innebär en fullständig avvisning av mat. Fasta bör vara i 2-3 dagar. Vid denna tidpunkt är endast varm dryck tillåten - dogrosebuljong, utspädd med vatten, sura juicer, svagt te och växtbaserade infusioner. Mängden daglig förbrukad vätska bör vara minst 2 liter.

Vid 3-4 dygn av behandlingen får patienten gå in i halvsilverpannor som kokas i vatten, lätta grönsaksoppa och gelé. I vissa fall kan mjölk läggas till spannmålen. Alla produkter måste vara välkokta och smälta sedan. Ätning med cholecystit är önskvärd i små portioner minst 5 gånger om dagen. Gradvis tillsättes fettrik kött, stearinost och fisk till kosten.

Mat för kronisk cholecystit

För patienter med kronisk cholecystit är det viktigt att förhindra förökningen av patologi. Dietterapi gör att du kan återställa gallblåsers funktion, normalisera gallresekretion, öka ämnesomsättningen, minska belastningen på levern, magen och tarmarna. För att säkerställa detta måste du följa flera regler:

  1. Per dag ska vara minst 5 måltider, men portioner ska göras små för att minska belastningen på gallblåsan och tarmarna.
  2. På en dag bör en person med cholecystitus förbruka högst 3,5 kg mat (detta belopp innehåller redan vätska).
  3. Patienten ska ha 3 huvudmåltider och 2 mellanmål per dag (det här är mellanmål, där du kan äta söta frukter, kakor, dryck kefir).
  4. Det är nödvändigt att inte bara komma ihåg hela listan över tillåtna produkter, men också för att kunna förbereda dem korrekt. Maten kan ätas uteslutande kokta och ångade rätter. Vissa människor (för vilka eftergivningsperioden varar mer än ett år) kan äta bakade grönsaker och kött med fisk, men under tillagningen är det förbjudet att tillsätta ytterligare fetter och oljor till mat.
  5. Vegetabiliska oljor har en koleretisk effekt, så de kan användas i sallader, men det är strängt förbjudet att använda efter värmebehandling.
  6. Matstemperaturen ska inte vara för varm eller kall.
  7. Grönsaker bör vara i kosten vid varje mellanmål - de kan vara råa, stuvade eller kokta. Experter rekommenderar att man äter avokado dagligen.
  8. I kött och fisk innehåller extraktionsmedel som irriterar gallblåsan. På grund av denna funktion måste de kokas eller ångas. Det rekommenderas inte att ha buljonger under de första veckorna med långvarig eftergift, och kycklingen ska rengöras av huden.

Näring efter operation

För beräknad och utbenad kolecystit, indikeras kolecystektomi. Efter operationen kan du inte äta mat i 12 timmar. Då, för att tillfredsställa hunger, får man äta gröt, grönsaksoppa eller drinkgelé. Efter 5 dagar kan du lägga till grönsakspuré, stearinost, dietkött och fiskrätter till menyn.

Under de första tre månaderna kommer din läkare att förorda tabellnummer 5. Strikt överensstämmelse med reglerna för kost och fraktionerad näring är viktiga för att återställa matsmältningssystemet. Efter denna period kommer läkaren att avgöra om någon avkoppling är möjlig, men patienten måste följa en diet under resten av sitt liv.

Alkoholhaltiga drycker är strängt förbjudna under de första 2 åren efter operationen. I framtiden kan begränsningen vara avslappnad: i vissa fall är det tillåtet att använda rött vin och alkoholfri öl. Kroppen hos många patienter som har genomgått operation, tolererar inte alkohol.

Förteckning över tillåtna produkter

Den kroniska formen av sjukdomen kan åtföljas av en förvärring av magsår, om du äter stora mängder råfrukter, grönsaker och rugbröd. Maten är huvudsakligen ångad, du kan äta den kokt. Korrekt näring för cholecystit innehåller följande rätter och livsmedel:

  1. Vetebröd, i vissa fall är det tillåtet att använda råg. Det är tillåtet att äta endast inaktuellt bröd för att förhindra intestinal svullnad. Rationen expanderas med magra produkter med kött eller ost, kex.
  2. Kashi. Ris, semolina, hirs och havre får äta. Puddingar kan göras från dem eller söta frukter kan läggas till gröt.
  3. Pasta. De kan antingen baka eller kokas, men inte stekta. Många koka dem först och värm dem sedan i en griddel, för patienter med cholecystit, är sådan uppvärmning kontraindicerad.
  4. Soppor. De är uteslutande beredda på vegetabilisk buljong, de kan innehålla pasta, spannmål eller grönsaker. För förebyggande av sjukdomen används mejerisorter med spannmål. Också tillåtna soppa och rödbetor.
  5. Ägg och äggröra.
  6. Gräddfil, frukt och mjölksåsar. Om receptet har mjöl, kan det inte stekas i matlagningsprocessen.
  7. Kött och fisk. Användningen av magert kött (till exempel kanin eller kalvkött) har en positiv effekt, särskilt fjäderfäkött. Dessutom är det önskvärt att gå in på menyn fisken, det bästa havet. Kött och fisk ska bakas eller kokas. Det rekommenderas att laga mat i hela bitar, men ångkokta köttbullar eller köttbullar är tillåtna.
  8. Mejeriprodukter. Det är tillåtet att använda icke-akuta typer av ost, kefir, yoghurt, torr och kondenserad mjölk med cholecystit. För olika kan du laga dumplings, soufflor eller puddingar.
  9. Kött. Du kan äta läskkorv och skinka. Innan du köper måste du titta på produktens sammansättning och undvika korv, som innehåller ett stort antal kemiska tillsatser.
  10. Drycker. Gröna, inte starka typer av svart te (du kan lägga citron), buljong höfter, fruktdrycker och juice utan socker, gelé.
  11. Frön. Pumpa, lin och solrosfrön.
  12. Grönsaker. Gurkor, potatis, kål och blomkål, tomater, korgar, betor, morötter. Lök kan läggas till mat, bara innan det måste kokas. Vegetabiliska sallader är klädda med gräddfil eller vegetabilisk olja.
  13. Dill och persilja.
  14. Sötsaker. Dessa inkluderar honung, sylt, marshmallow, gelé och marshmallows.
  15. Frukt och bär. Vinbär, plommon, äpplen, granatäpple, jordgubbar, bananer (högst 1 styck per dag).

Förbjudna produkter

Tabell 5 i cholecystit innebär uteslutning från den dagliga menyn av rätter som orsakar irritation av slemhinnan, ökar kolesterolnivåerna i blodet. Patienter med inflammation i magsväggarna bör överge följande produkter:

  1. Alkoholdrycker. Alkohol leder till bildandet av stenar och bidrar till deras rörelse i gallblåsan. På grund av detta kan alkohol endast konsumeras en gång var 2-3 månader och i minsta dosen. Vissa läkare rekommenderar att man dricker ett glas torrt vitt vin varje dag.
  2. Några typer av grönsaker. Om en patient har gallblåses kolcystit, är han förbjuden att äta konserverade och inlagda grönsaker, gröna lök, rädisor, sorrel, rädisor och vitlök. Denna lista kan kompletteras med kryddor som senap, svartpeppar. Dessutom kan en person inte äta svamp och nötter.
  3. Fett kött, slaktbiprodukter, svamp.
  4. Legumes (kikärter, sojabönor, sparris).
  5. Sura frukter och bär (till exempel tranbär).
  6. Kolsyrade drycker och industrisaft.
  7. Buljonger från fisk och kött.
  8. Bakverk, konfekt, produkter som har i kakao sammansättningen. Med frekvent användning av socker kränktes de reologiska egenskaperna hos gallan. Den tillåtna dagliga dosen av socker är 70 g.

Meny för veckan

Matstemperaturen bör vara måttlig (inte mindre än 15 ° С och inte mer än 62 ° С), alltför heta eller kalla matar kan framkalla en attack.

Exempel på vecko-meny för cholecystit:

1 frukost - semolina med korv, rosenkrämbuljong eller sött svart te.
Snack - ett äpple med 100 g mager ost.
Lunch - kokt kycklingfilé med vetegryn, gurka och tomatsallad, kompote.
Snack - söta kex, kissel från torkade frukter
Middag - mjölksoppa, 3 kakor.

1 frukost - 200 g lata dumplings, rosehip buljong.
Snack - en banan att mala på en fin rivare och häll 1 tsk. honung.
Lunch - risgröt med äpplen, ångad, komposit eller grönt te.
Snackbakat äpple och gelé.
Middag - Kål sallad, äggröra från 1 ägg.

1 frukost - kockgryta med tillägg av 100 g bär, svart te med mjölk.
Snack - en handfull torkad frukt.
Lunchbakad kyckling med grönsaker och kompote.
Säker, - Sallad från Brysselspiror och Gurkor.
Middag - Makaroner med ost, Rosehip buljong.

1 frukost - mjölkgröt med en tsk honung, grönt te.
Snack - en skiva rågbröd, svart te med 1 tsk. socker.
Lunch - potatismos, lättmalt kokt fläsk, 3 tomater, dränkt med olivolja och ströts med persilja.
Te tid - te och mager yoghurt.
Middag - bakade paprika, buljong höfter.

1 frukost - mjölkgröt, 80 g kokad doktorens korv, svagt te.
Snack - 200 g bakad pumpa, rosenkransdekok.
Lunch - 250 g kycklingkött, nötkött stroganoff (100 g), rugbröd.
Te tid - 3 skivor ost, svart te med mjölk.
Middag - grönsak pilaf och en bit bröd.

1 frukost - 300 g keso, 4 torktumlare, grönt te.

Snackhackad morötter (200 g), rosenkransdekok.

Lunch - soppa med magert fisk, kokta grönsaker (150 g), kompote.

Snack - några skivor ost (80 g), tomater med dill och persilja.

Middag - stewed courgette (250 g), buljong höfter.

1 frukost - pumpa paj (200 g), svart te med grädde.

Snack - 100 g torkad frukt, sött te.

Lunchstegad patties (200 g), gurka, kål och persiljsalad (30 g).

Snack - en skiva rågbröd, grönt te.

Middag - risgröt, kefir.

Recept av rätter

Vegetabilisk sopppuré. För att förbereda soppan måste du ta courgetter, äggplantor, morötter, lök, paprika (2 st.), Potatis (5 st.), 2 msk. l. olivolja, gröna. Först måste du förbereda peppar: det måste doppas i kokande vatten, och sedan kall och skalla. Grönsaker skärs i kuber. Koka 3 liter vätska, lägg potatisarna i en kastrull och tillsätt lite salt.

Efter 10-15 minuter måste du lägga till alla resterande ingredienser, med undantag av kucchini (de läggs 5 minuter före kokningens slut). Den resulterande massan måste kylas, malas i en mixer och tillsätt örter och olivolja.

Fylld peppar. För att göra denna maträtt måste du ta 6 paprika, 0,5 kg kycklingfilé, 3 msk. l. kokt ris, morötter och lök (2 st varje), ett glas tomatjuice, 2 vitlöksklyftor, paprika och lövblad. Peppar måste rengöras och genomborras med en gaffel. Sedan måste du blanda kokt ris, malet kycklingfilé, hackad vitlök, paprika. Skär lökarna och morötterna, låt i en stekpanna till ett mjukt tillstånd och tillsätt tomatjuice. Klar fyllning behöver fylla peppar, lägg på en bakplåt och baka i ugnen i 30-40 minuter.

Bakade äpplen. För beredningen behöver 4 stora äpplen, 1 ägg, 100 g höstost, 2 msk. l. socker och kanel. Äpplen måste klippa ut mitten. Slå äggula med kanel och socker, blanda den här massan med kock i en mixer. Sedan behöver du hälla lite vatten på ett bakplåt, lägga fyllda äpplen och baka vid 180 ° C i 15 minuter.

Bläckfisk soppa. Ingredienser: 100 g kål, gurkor (250 g), bläckfisk, grönsaker, 800 ml vegetabilisk buljong och salt. Bläckfisk ska skalas och skäras i små remsor. Koka buljong och tillsätt kål till den och koka sedan i 6 minuter. Tillsätt bläckfisk och gurkor till soppan, tillsätt salt och koka i 4 minuter. Klar soppa att strö med hakade gröna.

Fish souffle. Du måste ta 30 ml mjölk, 90 g fisk, ägg, salt och smör. Först måste du koka fiskfiléerna, mala i köttkvarn eller i en blandare, tillsätt äggula, mjölk, salt och smör i fyllningen, alla ingredienser måste blandas noggrant. Protein behöver piskas och läggas till resten av produkterna. Sätt hakan i en panna och baka vid 180 ° C. Det är tillåtet att baka soufflé i speciella burkar och ånga.

Fördelar och nackdelar

Fördelarna med dietterapi för cholecystit inkluderar följande:

  1. Menyn är fysiologiskt balanserad.
  2. Tolerans enkelt av patienter.
  3. Det tillåter dig att förbättra en persons allmänna tillstånd och förhindra förvärringen av sjukdomen.
  4. Normaliserar kolesterolhalten i blodet, förbättrar gallbladderns funktion.
  1. Du behöver ha färdigheter och fritid för matlagning.
  2. Långvarig diet.

recensioner

Olga, 25 år gammal, Novosibirsk: Efter operationen för att avlägsna gallblåsan, sa jag adjö till den vanliga kost som jag hade tidigare. Läkaren föreskrev diet nummer 5. För mig sa det inte något, eftersom denna diet är ordinerad för många sjukdomar i mag-tarmkanalen. På grund av kosten hade många saker att ge upp.

Från vad du kan - det är rågbröd eller bröd med kli, mjölk och mejeriprodukter, magert kött och några fler produkter. Om så önskas kan menyn vara ganska varierad, eftersom uppsättningen tillåtna produkter är stora, du kan laga mycket mat. Plus, för en tid förbjöd de också att äta råa grönsaker - samma gurkor, rädisor och tomater. Du kan inte äta tomater kokta - någon form av tomatpuré, potatismos, ketchups.

Evgenia, 34, Moskva: Jag fick diagnosen cholecystit, när jag undersöktes i kliniken blev jag testad. Sedan föreskrivs behandling och dietterapi. Läkaren föreskrev en sådan diet: Till en början kokades eller kokades alla produkter med en dubbelpanna och torkades sedan. Stews kan inte vara när försvärningen, och baka kan inte heller. Alla kokar bara.

Uteslutet från kosten kan alla feta, röka, konserverade mat, till och med ägg och mjölk inte etc. Du kan bara kokta kyckling och torka sedan eller i form av ångkutlar utan olja etc. Kokta slemhinnor, gröt torkade, grönsaker, fisk, spannmål, även gnides eller rullas.

Du kan smör lite, för det finns vitamin A, vegetabiliska oljor. Allt ska vara varmt, inte varmt och inte kallt. Läkaren varnade mig för att detta är viktigt eftersom kylan kan utlösa en attack. Efter förbättringen fick de oss att äta stewed och bakat mat gradvis, och efter ungefär en månad slutade jag städa allt och jag började lägga till färska bär, grönsaker och frukter. Kostfiber är användbar för att förbättra gallsammansättningen och minska dess stenbildande förmåga. Det finns i spannmål, kelp, kli.

Evgeny Terentyev, nutritionist, Vladivostok: Jag föreskriver diet nummer 5 för nästan alla patienter med sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom kosten av denna diet innebär att minska mängden fett, minska saltintaget, begränsa eller eliminera äggulor och produkter med puriner. Dieten är balanserad, och olika tillåtna livsmedel tillåter människor att inte känna sig överväldigad. En mindre livsmedelsrestriktion påverkar inte mina patienters tillstånd, och förbudet mot fet, stekt och rökt mat kommer att vara till nytta.

En av de viktigaste produkterna i kosten för cholecystitis är magert kött (valet är stort: ​​nötkött, kalvkött, kyckling och till och med magert fläsk). Jag rekommenderar att du äter fisk för magert, men inte mer än 3 gånger i veckan. Listan över tillåtna grönsaker är bred (det omfattar nästan alla grönsaker). Det bör klargöras att frukter och bär kan ätas i någon form.

För patienter med kronisk cholecystit rekommenderar jag introduktionen av produkter i kosten som förbättrar gallflödet. Dessa inkluderar kli, vissa sorter av grönsaker och frukter. För att minska blodkolesterolhalten är vegetabiliska oljor innehållande fleromättade fettsyror, vitamin E och fosfolipider användbara.

Mina patienter ställer ofta frågor om att fasta för cholecystit. Jag svarar alltid på dem att kortfristig fastande endast föreskrivs vid akut och allvarlig förvärring av den kroniska typen av sjukdomen, efter operationen. Men samtidigt är fastande kontraindicerat för patienter med gallstenssjukdom, eftersom det leder till stagnation av gallan och bidrar till stenbildning.