Soup Meatballs - Recept

Publicerad 06/06/2018
Inlagd av: Sangina [Offline]
kalorier: Ej specificerad
Tillagningstid: Ej specificerad

Om du av någon anledning inte äter fläsk, men du har inget mot kött soppar, laga köttbullsoppa med köttfärs med hjälp av vårt steg för steg recept från fotot. Nötkött anses vara mer kostsamt och användbart kött, lämpligt för barnmat och för vissa dieter. Nötkött är tätare än andra köttstycken, så köttbullar måste kokas längre eller kokas separat och läggas till soppan i slutet av tillagningen. Så att köttbullarna inte kokar under koka, innan köttet måste köras, måste köttet avstrykas. Skriv bara in i handflatan och släng i skålen ca 15-20 gånger tills massan blir tät och viskös. Så fort det upphör att delas upp i separata delar - fyllningen är klar, du kan göra köttbullar. Ägg i dem är inte nödvändigt att tillsätta, lök och kryddor som önskat. Du kan också laga soppan med köttbullar från kycklingkött - det är också mycket gott!

ingredienser:

- nötkött - 250 gr;
- potatis - 3-4 delar;
- vatten - 1,5 liter;
- morötter - 0,5 st;
- lök - 1 st;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- gurkmeja - 2-3 klyftor för färg;
- laurblad - 1 st;
- grönsaker, gräddfil - för servering.

Placera potten med vatten till soppan på medium värme. Vi lägger till salt. Fram till koka börjar det vara dags att förbereda och hugga grönsakerna. Snittskär en halv lök, hugg morötter och potatis i remsor eller pinnar.

Stänk potatisen i kokande vatten, täck omtätt. Från början av det kokande vattnet koka i 10-12 minuter, nästan till mjukhet.

Samtidigt lagar vi stekt grönsaker. I en väluppvärmd olja lägger du ut löken, passerar över låg värme i ungefär tre minuter tills det är genomskinligt. Tillsätt morötter, blanda, steka i ytterligare tre minuter, utan brunning.

För framställning av malet nötkött rullar köttkvarn två gånger och lägger lök. Om du lagar köttbullarna från köttet, blanda det med riven eller finhackad lök (om så önskas kan du utan lök).

Mince tillsätt lite salt, avvisa. Vi nypa av små bitar, rulla i köttbullarnas palmer.

Sätt köttbullarna i pannan med potatisarna. Haka försiktigt med en sked för att inte hålla fast vid botten.

Protokoll efter två eller tre köttbullar kommer att börja dyka upp. Tillsätt de rostade grönsakerna och fortsätt tillagning i ytterligare tio minuter, vilket undviker stark kokning av buljongen. I slutet av matlagningen slänger vi lavrushka i soppan, du kan smaka dem med pepparkorn och för en ljusare, mer gyllene buljong, tillsätt lite gurkmeja till soppen.

Stäng av soppen, under locket, låt den brygga i 5-10 minuter. Serveras med gräddfil eller färska örter. Bon appetit!
Prova även köttbullssoppa med köttbullar - du kommer säkert att njuta av det här alternativet!

Soppa med köttbullar av nötkött

Ingredienser för soppa:

- 5 medelstora potatis

- nötkött kött 400 gram

- 1 stor morot och 1 lök

- kyckling bouillon kuber 1 st

- slipad svartpeppar efter smak

- matolja två matskedar

- vitlök 3 kryddnejlika

- lila blad 3 st.

Matlagning köttbullar

Innan du lagar soppen måste du först hålla köttbullar. För att göra detta, rulla först nötköttet genom köttkvarn. Få fyllning. Tillsätt ägg till hakgods, sätt två skedar mjöl, salt, malt svartpeppar. Rör om det är bättre att röra med händerna.

När allt är uppblandat kan du göra bollar av malet kött. De borde vara en liten rund form. Häll kvarvarande mjöl i en bred skål. Rulla köttbullar i den. Lägg sedan dem i någon platt form, täck med en påse och lägg i frysen i en halvtimme. Detta måste ske så att de är fasta och inte kollapsade under tillagningen.

Du kan kasta köttbullarna i soppan och inte frysta, då rullar de inte i mjöl.

Matlagningssoppa

Medan köttbullarna är frysta, måste du skala potatis, lök och morötter. Potatis skuren i kuber. Lök finhack. Grate morötter.

Häll i en panna med vatten. Sätt där lövblad, en halv tesked salt och en bouillon kub. Sätt det på en stark eld. När vattnet kokar, minska elden till ett minimum och kasta köttbullar av nötkött. Det är viktigt att följa skummet. Och skjut den i tid, använd den här skimmer eller en liten sil.

Köttbuljong är klar.

Nästa måste du göra stekning av lök och morötter i en stekpanna. Värm pannan över hög värme, häll vegetabilisk olja i den och häll i den hackade löken och riven morötter. Rörsteg under omrörning i 5-8 minuter, om en del av stekningen förblir okokad, så är det inget att oroa sig över, grönsakerna kommer att kokas i en soppa. Lök och morötterna somnar direkt i en kastrull med buljong. Nu kan du lägga där tärnad potatis och ris tvättas med rinnande vatten. Försök med soppen, om så behövs, tillsätt peppar och salt.

Smäll på soppen i ca 15-20 minuter.

Till slut lägger du till finhackade gröna, pressar tre vitlöksklyftor genom en vitlökspress och lägger till doftsoppa.

Och en läcker, rik soppa med köttbullar är klar.

Hakade köttbullar - 8 av de bästa köttbulle recepten för soppa eller hett

De hackade köttbullarna, vars recept kan väljas utifrån urvalet nedan, kommer att ändra smakegenskaperna hos den första kursen eller bli en av de bästa tillsatserna för potatisrätter, till spannmål, pasta, om du ordnar dem med sås.

Hur man gör köttbullar från malet kött?

Köttbullar är tillverkade av hakföremål, speciellt om du känner till de grundläggande hemligheterna och subtiliteterna för att skapa läckra köttbullar:

1. Forcemeat kan användas av samma typ av kött eller, idealiskt, från en kombination av flera sorter.
2. Köttbasen kompletteras ofta för ömhet med blött bröd och för piquancy med lök, vitlök och kryddor.
3. För att köttbullarna ska behålla sin form är det malet köttet försiktigt slagen av, lyfter och slängt tillbaka i skålen.

Hur man gör köttbullar från malet kött till soppa?

De bästa alternativen för att laga doftande rik soppa kommer att vara köttbullar från hemlagat hakat kött, som kan tillverkas av fläsk och nötkött i lika stora proportioner eller med en komponent. Från det angivna antalet produkter kommer en del köttbullar att vara tillräckliga för att fylla hett, kokt från två liter buljong.

• malet kött - 400 g;
• lök - 1 st.
• smör - 30 g;
• salt, svartpeppar.

1. Förbered fyllningen, vrid köttet genom köttkvarn.
2. På samma sätt mala avskalad lök.
3. Tillsätt mjukt smör till massan, salt det, peppar det, ät det och slå av det.
4. En tesked få delar av malet kött, rulla dem i form av bollar, som läggs till soppen och laga mat i 7-10 minuter.

Hackade köttbullar med Kycklingrecept

Den läckra och aptitretande maträtten för den andra blir köttbullarna från malet kyckling med sås. Du kan använda något annat kött, men kycklingen underlättar den kulinariska kompositionen och gör det mindre kalori. Maten kompletterar perfekt skålen med potatis, ris, bovete, och går också perfekt med kokt pasta.

• malet kyckling - 400 g;
• ägg - 1 st.
• lök - 2 st.
• morötter och paprika - 1 st.
• Georgian Adjika och tomatpasta - 1,5 tsk vardera;
• gräddfil - 3 msk. skedar;
• vatten - 1,5 koppar;
• olja - 50 ml;
• mjöl - 1,5 tsk
• peppar, salt.

1. Fyllningen blandas med ägg, lök och kryddor, bildade från arbetsstyckets resulterande massa.
2. Passa på lökarna med morötter, tillsätt hackad paprika, resterande ingredienser från listan, krydda såsen och låt den koka.
3. Lägg i en stewpan köttbullar från kycklinghack och gryta i 20 minuter.

Ground Beef köttbullar - Recept

Köttbullarna från malet kött, receptet som du kommer att lära dig nedan, är gjorda av nötkött. Skålens ovanliga smak och originalitet kommer att ges av tillsatta pinjenötter och hård ost. Helst är det bättre att använda pecorino romano, men i avsaknad av sådan kan du ta någon annan produkt med en kryddig smak och en solid struktur. Efter att ha spenderat en timme kan du mata de läckra fyra av dem.

• nötkött - 800 g;
• brödsmulor - 3 glasögon;
• mjölk - 1 kopp;
• pinjenötter - ¼ kopp;
• tomatsås - 4 koppar;
• ägg - 1-2 stycken;
• vitlöksklyfta - 3 st.
• riven ost, hackad persilja och mjöl - ½ kopp vardera;
• salt, peppar, olja för stekning.

1. Blöt smulorna i mjölk och blanda med malet kött, nötter, persilja, ost, vitlök och ägg.
2. Sista massan, ta fram runda produkter, rulla ner dem i mjöl och stek i olja.
3. Nötkött köttbullar fylls med varm sås och kokas i 30 minuter under lock.

Hakade köttbullar med ris - recept

Därefter på hur man gör köttbullar från malet kött med ris. Faktum är att de är samma köttbullar, men mindre i storlek. Som en sås användes för att släcka produkter kan du bara använda gräddfil, grädde, tomat eller en blandning av flera typer. Från det angivna antalet produkter får du 4 fulla portioner.

• malet kött - 800 g;
• ris - 1 kopp;
• Apple - 1 st.
• morötter - 1 st.
• vitlök - 1-2 kryddnejlika
• lök - 3-4 st.
• ägg - 1 st.
• mjöl - 1 msk. sked;
• buljong - 1 liter;
• kräm - 200 ml;
• tomatpasta - 100 g;
• salt, peppar, smör.

1. Fyllningen blandas med lök, riven äpple, ägg och kokt ris.
2. Massan är kryddat, runda ämnen bildas av den, lägg dem i en kastrull.
3. Passa över de återstående grönsakerna, tillsätt mjöl, pasta, grädde, häll i buljong, koka kryddor och låt koka.
4. Köttfärssås med ris och gryta i 25-30 minuter.

Turkiet köttfärs köttbullar

Köttbullar gjorda av kalkon kött, vars recept anges nedan, erhålls inte bara läckra, men på bekostnad av köttets egenskaper är det fortfarande hälsosamt och näringsrikt. De kan sättas i soppa eller stuvas i en sås på en vald basis, eventuellt förfryst i olja. Endast 50 minuter - och en god behandling för 4 personer på bordet.

• malet kalkon - 800 g;
• ägg - 1 st.
• lök - 2 st.
• hackade grönsaker - 1,5 msk. skedar;
• sås - 1 l;
• salt, peppar, smör.

1. Blanda fyllning med lök, ägg, örter, kryddat.
2. Gör ut runda ämnen, häll dem med sås.
3. Hacka köttfärs kalkon i 25-30 minuter.

Fläskkorkade köttbullar

Förbereda köttbullar från hakat kött, vars recept anges i följande rekommendationer, du kan göra en torrgarnering mer saftig och smaklig, och lägger till det inte bara städa och näringsrika köttprodukter utan också generöst smakad med sås. Har tillbringat ungefär en timme kan du ordna en måltid för fyra.

• malet fläsk - 800 g;
• lök - 2 st.
• vitlök - 1 tand;
• brödsmulor - 1 kopp;
• morötter - 1 st.
• mjöl - 3 msk. skedar;
• grädde och tomatsås - 1 glas vardera;
• buljong - 1 liter;
• salt, peppar, kryddor, olja, örter.

1. Fyllning blandas med blötläggda smulor, lök, vitlök.
2. Krydda massan, smutsa ut dem, bröd dem i mjöl och brunt.
3. Klistra lök, morötter, tillsätt grädde, tomat, buljong, kryddor.
4. Lägg i kapacitet de stekt förberedelserna.
5. Stew köttbullar från malet fläsk med sås i 30 minuter.

Fisk köttbullar

Fisk köttbullar, receptet för vilket är enkelt att genomföra, kommer att glädja fläktar fiskrätter. Produkterna kännetecknas av högt näringsvärde tillsammans med lågt kaloriinnehåll. Ofta dräneras de i en tomat- eller tomatsrädsås med tillsats av hackade eller hackade grönsaker. Matlagning 4 portioner tar 50 minuter.

• malet fisk - 700 g;
• vitbrödsmulan - 150 g;
• mjölk - 100 ml;
• lök - 2 st.
• morötter - 1 st.
• ägg - 1-2 st.
• tomater - 700 g;
• Kucchini (tillval) - 200 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• salt, peppar, oregano, basilika, olja.

1. Fyllningen blandas med bröd, ägg och lök blöt i mjölk.
2. Passa den andra löken med morötter i olja, lägg till tomater, zucchini, vitlök, kryddor, gryta i 10 minuter.
3. Förbereda ämnen, doppade i sås och brajsade läckra köttbullar från malet kött i 20 minuter.

Hakade köttbullar i ugnen

Köttbullar från hakat kött skiljer sig i detta fall från tidigare värmebehandling av produkter. Efter registreringen bakas bakämnena i ugnen tills de är helt kokta med tillsats av sås, som kan framställas enligt receptrekommendationer eller ordnas på egen väg. Hela processen tar mindre än en timme.

• malet kött - 1 kg;
• ägg - 1 st.
• loaf - 1/3;
• lök - 2 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• tomatpasta - 100 g;
• buljong - 1 liter;
• salt, peppar, olja, kryddor.

1. Från malet kött, ägg, blötlagad matlagning, klara av räkenskapen, sätt den i formen och baka i 200 grader i 15 minuter.
2. Passera lökarna med vitlök, tillsätt pasta, buljong, kryddor, koka och häll produkterna i formen.
3. Baka maträtten i ytterligare 15 minuter.
   

Hemlagad köttbulle Recept - Smakande köttbullar för soppa

Den första maträtten med köttbullar är ett utmärkt alternativ till soppor tillagade med köttfilé. Kött aptitretande bollar, som små köttbullar, gör skålen välsmakande och aptitretande, men den största fördelen med köttbullssoppa är att de lagar mycket snabbt. Fyllningen i buljongen sätter på några minuter. Om du snabbt vill laga den första maträtten, så är soppan med köttbullar ett bra val. Idag ska vi prata om att laga köttbullar från nötkött, hur man gör dem ordentligt, laga mat och vad som måste läggas till dem så att de blir saftiga och doftande.

Hemligheterna att laga läckra köttbullar

Köttbullar för kött tillverkas vanligtvis av nötkött, blandat eller nötkött (50/50 av båda typerna av malet kött). Kokt köttbullar och kycklingkorn är bra i soppan - de snabbt förvärvar den nödvändiga mjukheten i buljongen och är mycket populär hos barn.

För att ge köttbullarna en ovanlig eller intressant touch, lägger de till olika ingredienser. Observera de vanligaste och vanliga i många kök, så att du kan hämta ett bevisat recept på köttbullar till din smak.

Matlagning "luftiga", porösa och mjuka köttbullar är väldigt enkelt - tillsätt den blötta och krossade brödsmulan till det beredda köttet. Bröd är bättre att använda igår, men i alla fall inte färska bakverk. Ett par bitar torkat bröd måste fyllas med varm mjölk eller bara vatten. Brödet kommer att svälla. Avlägsna överskottsvätska och slipbröd med en mixer eller vrid den med malet lök och malet kött.

Om du är van vid aptitretande rätter med färska örter, kryddor, då köttbullar med hackad persilja, dill eller till och med nötter passar din smak. Sådana köttbullar kommer att vara höjdpunkten i skålen och förvandla vanlig daglig soppa till en ny intressant maträtt. Bollar av kött med hackade gröna efter matlagning ser väldigt, mycket aptitretande, prova det!

För att köttbullarna ska bildas under matlagningen, öka volymen och bli mer frodig, måste du lägga till brödsmulor i hakan. De har absorberat vätskan från buljongen, sväller, köttbullarna blir större i storlek. Du kommer att få en liknande effekt genom att lägga på semolina istället för brödsmulor.

Det är viktigt! När vi lägger till kakor eller semolina till hakan, rekommenderar vi att vi väntar 7-10 minuter innan vi skulpterar bollarna så att dessa ingredienser kombinerar väl med det malet köttet.

• För rik smak och arom

Den första maträtten får en mycket ljus smak och arom på ett enkelt sätt - stek köttbullarna innan du lagar mat. Rostad i smör ger de maträtten en ny, trevlig touch. Smör för rostning kan användas, men receptet råder att göra på grädden - det kommer inte att väga ner smaken på skålen och kommer inte att göra buljongen fetare.

När du lagar köttbullar, var uppmärksam på följande punkter:

• Välj malet mellanfett. Om det är med en stor mängd fett och fett, kommer det att ge sitt fettinnehåll till buljongen, och skålen kommer att visa sig vara högkalori och låg aptitretande.
• Köttbullarnas optimala storlek - med en vanlig valnöt. Gör inte för stora kopior, annars finns det en chans att de kommer att öka när du lagar mat och kommer att sträva efter att "hoppa ut" från pannan.
• Köttbullar är gjutna med hand. Om du inte vill röra med malet kött kan du använda en tesked. Du behöver deldelar av en sked av malet kött, gör en rund boll och doppa den i kokande vatten. Kom bara ihåg, i så fall kommer köttbullarnas form att improviseras och slarvigt.
• Kyckling ägg behöver inte läggas till - de kommer att göra de resulterande delbollarna hårt, "gummi". För att stoppningen inte ska falla ihop måste den först sparkas av på köksbordet eller skärbrädet. När du lägger köttbullarna i soppan, kommer det chippade och malet köttet att hålla formen väl och utan ägg.

Vi bildar köttbullar för första kurser

Många värdinnor undrar hur man gör köttbullar från malet kött korrekt, så att de inte faller ihop när de lagas i buljong och visar sig på första försöket. Det bör omedelbart noteras att maträtten inte är beredd enligt principen om att göra kotletter, och kotlettfyllningen för köttbullar är inte lämplig - det här är ett helt annat recept. Dessa minikulor för soppa bör ha en mer "luftig" konsistens, vilket gör det möjligt att fylla dem med vätska vid matlagning, vilket gör dem mjuka och känsliga i smak. Hur man uppnår detta resultat kommer vi att berätta i följande tips.

Vi fuktar händer före modellering

För att göra köttbullar av samma storlek och form, måste du skulpta dem med dina händer. Ofta är packningen alltför "klibbig" och klämmer fingrarna runt bildandet av runda pastiller och förhindrar dig helt från att göra snygga bollar. Detta kan undvikas genom att man förbereder en separat behållare med vatten före modellering. Innan du tar en bit malet kött, dopp dina fingrar i vattnet - och du kommer inte längre ha problem med att forma köttbullar, även om du använder receptet för första gången.

"Vi mjuknar" stoppning

Ibland uppträder fyllningen i förberedelse oförutsägbart och just nu innan formningen blir för tät och hård. Om du gör bollar av en sådan hård fyllning, kommer du inte att bli mjukare, men kommer att behålla konsistensen, och de färdiga köttbullarna blir obehaglig smak. Därför, om du märkte i kulinariska processen att köttkomponenten är torr och oändlig, lägg sedan till 3-4 msk. skedar av smält smör. Olja kommer att ge fyllningen mer flätig och trevlig textur.

Tips! Vårt recept rekommenderar att tillsätta smält smör till hakan för att förbättra smaken så att den färdiga maträtten är mer saftig och med en mjuk krämig hint.

Kylar arbetsstycket

Förberedda malet köttbollar måste kylas innan du dykar i buljong. Efter formning, placera dem i 20-30 minuter på kylskåpets bottenhylla. Kylda köttbullar behåller sin form bättre och håller inte fast vid matlagningen.

Hur man lagar mat

Receptet på att göra köttbullar är väldigt enkelt. Även om du inte vet hur man hanterar malet kött följer du steg för steg instruktionerna, och du kommer säkert att lyckas. Det är väldigt roligt att skulpta kakorna med hakat kött för hand, den här processen kan göras med barn. Vi ger dig ett klassiskt recept av köttbullar till soppa, så du kan lätt komma ihåg det och förbereda de första rätterna utan krångel.

Tillagningstid:

Porslin per behållare: 6.

För att laga köttbullar hemma för första kursen behöver vi följande ingredienser (med en beräkning av en 3,5 liter kruka):

• 400 g färskt nötkött (fläsk, nötkött eller blandat);
• 1 liten lök
• 2 msk. l. ströbröd;
• 3 msk. l. smör;
• salt, svartmalt peppar.

Som tillägg (valfritt):

• färska gröna (persilja, dill);
• gräddfil.

Låt oss börja laga mat

1. Snitt höger löken. I en panna lös 1 msk. l. smör och lök lätt lökan över medelvärme i 2-3 minuter.

2. Köttfärs, passerat flera gånger genom köttkvarn, blanda med stekt finhackad lök, salt, peppar, resterande mjukat smör.

Var uppmärksam! Om fyllningen visade sig vara tät, tillåter receptet att tillsätta 1-2 msk. l. vätskor - mjölk, grädde eller vanligt kokt vatten.

3. Från den färdiga minköttet för att bilda händer på en exakt form av köttbullar - 8-10 g av en boll. Sätta ihop bollar på ett skivbräda och kyl i en halvtimme.

4. I en soppa eller kokande saltad buljong sprida en köttbulle och laga i 5-6 minuter vid en måttlig koka.

5. Servera kokta köttbullar, soppa eller bouillon. För att förbättra utseendet på skålen och lägga till smak rekommenderar vi att man sprinklar varje portion med hackad persilja eller dill och lägger till 1-2 tsk. gräddfil.

Juicy, smakrika köttbullar är klara! Bon appetit!

Nu vet du hur man lagar en utsökt maträtt för hela familjen av malet kött och buljong på bara en halvtimme. Detta recept kommer att bli en riktig frälsning och en "stav" för alla som vårdar varje minut. Arbetande värdinnor och unga mödrar, som behöver förbereda inte bara läckra, men också snabbt, kommer särskilt att uppskatta denna snabbsoppa. Köttbullar kan vara förblinda i dubbel volym och hälften fryser för framtida bruk. Före matlagning behöver inte frysta köttbollar tinas, de kommer snabbt att nå den önskade temperaturen i kokande buljong.

Soppa med köttbullar, malet nötkött

Köttbedsoppa är en läcker och lättkokande soppa som både vuxna och barn älskar.

Squashes kombineras perfekt med alla typer av grönsaker och kött, vilket berikar smaken av vilken maträtt som helst. Koka soppa med kucchini och köttbullar - det kommer att visa sig diet, lätt, välsmakande och hälsosam. Soup med köttbullar och grönsaker bereds snabbt och enkelt.

Receptet på en läcker tjock italiensk bruksoppa med köttbullar av nötkött med parmesanost.

Sibirisk borscht, trots närvaron av surkål, har en mycket mild smak. Värt representant borscht.

Linser är mycket karaktäristiska i turkiska första kurser, och köttbullar placeras i soppor och huvudrätter. Jag gillar verkligen mixen i linssoppa och köttbullar. Inga exotiska eller sällsynta soppprodukter behövs. Försök och njut av.

Förbereda soppa med bönor, korn, grönsaker och bakade köttbullar.

Italiensk bröllopsoup kokas med köttbullar i en långsam spis (långsam matlagning). Ingredienserna för soppan passar perfekt och kompletterar varandra perfekt.

Här uppfinnar du allt, så länge den yngre soppen åt. Bara igelkottar i vit sås äter han nästan inte. Jag bestämde mig för att göra ett alternativ - hedgehogs soppa. Det visade sig mycket välsmakande och hjärtlig barns soppa. Recept med ett foto framför dig.

Ett gott recept för att göra soppa med köttbullar med nötkött och ost, med selleri och tomater.

Tomatssoppa är gjord av färska tomater med mjölk. Köttbullar är mycket väl i linje med denna soppa.

Hjärtsopp med läckra hemlagade köttbullar!)

Mycket välsmakande soppa med köttbullar och sorrel, eller, som vi kallar soppan med sorrel, - grön borscht.

Denna soppa är kokad med köttbullar och pasta.

Denna thailändska soppa är tillverkad av grönsaker, malet kött, nudlar och typiska asiatiska såser.

Receptet på svampdisksoppa med köttbullar är väldigt enkelt, och resultatet är en stark, välsmakande och hälsosam maträtt till lunch.

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

Hur man gör köttbullar av nötkött för soppa?

Om du inte har torkad mat, kan bara salt och peppar läggas till köttbullarna.

Blanda allt tills det är slät och bilda köttbullar. För att göra detta kan du ta en liten sked för att skära bollar av frukt, eller gör allt med händerna, lätt doppat i vatten så att fyllningen inte klibbar huden.

Lägg de färdiga köttbullarna på en tallrik och koka dem genast med köttbullssoppa. Du kan också frysa köttbullarna och göra soppa senare. Placera köttbullarna på brädet så att de inte rör, täck med klädfilm och sätt i frysen.

Köttbullar, Hur man gör köttbullar från malet kött, fiskbettbullar

Köttbullssoppa visar sig läcker, doftande och hjärtlig. Tillagningstiden är minimal. Smakvariationer av soppa med köttbullar är olika - beroende på köttets sammansättning och ingredienserna i soppan.

Hur man gör köttbullar korrekt -
allmänna rekommendationer

För att svara på frågan om hur man gör köttbullar definierar vi deras typer:

Typer av köttbullar:

• köttbullar;
• fiskbullar;
• köttbullar från fjäderfä.

Allmän information:

• Finhackad lök och kryddor läggs till hakan, gröna är tillåtna enligt receptet.
• Att lägga ägg i hakan är möjligt, men buljongen förlorar sin genomskinlighet.
• I hakan kan du läggas i vatten eller mjölkbröd (bröd). Samtidigt blir konsistensen av malet kött mer elastiskt.
• Men införandet av spannmål eller grönsaker är oacceptabelt. Hackat kött med spannmål eller grönsaker är inte köttbullar, det här är köttbullar.

Typ av köttbullbearbetning:

• Matlagning i kokande vatten, buljong eller i soppa.

Om du har sett receptet "stekt köttbullar" någonstans, så kommer jag att svara på dig - det här är inte köttbullar! Dessa är små köttbullar, kotletter eller zrazy, etc... Köttbullar kokas bara! - i vatten, buljong, soppa.

Hur man gör köttbullar från malet biff Recept.

Mince köttbullar laga mat själv. Fyllning, som säljs i affären, kan innehålla olika tillsatser, malet kött, som kan köpas på marknaden, utan tvekan beredda av skrotor.

Köttbullar är gjorda av nötkött, fläsk, lamm eller från en blandning av olika kötttyper. Till exempel: fläsk och nötkött, nötkött och lamm i förhållande 1: 1 eller i andra förhållanden, efter smak.

Däremot ställer kostbehoven för pankreatit restriktioner på köttvalet. Det är förbjudet att fläsk och lamm, fet kött. Läs mer om hur du kan äta med pankreatit.

Du kan använda magert nötkött, kalvkött, kanin. Bindvävnad och senor avlägsnas alltid från köttet.

Receptet som beskrivs nedan kan användas i klinisk nutrition för pankreatit - dietnummer 5p.

ingredienser:

• Nötkött (köttfärs) - 500 g
• Lök - 42,3 g (1/2 st med medelstorlek)
• Ägg - 1/3 st (du kan ta 1pc, du kan inte lägga ägg)
• Salt - 10,6 g (1 tsk)

Beredningsmetod:

1. Kött, välvasket, befriat från senor och fett hoppa 2-3 gånger genom köttkvarn.
2. Finkornig löken, blanchera den (dvs "skåll" med kokande vatten).
3. Anslut köttmassan, blancherade lök, ägg. För elasticitet av malet kött kan du lägga till vatten. Noggrant knådas.
4. Från den erhållna fyllningen bildar vi bollar av en valnöt.
5. Koka köttbullar i kokande vatten, i buljong eller tillsätt soppa.
6. Bon appetit!

Så här gör du malet köttbullar och köttbullar här korrekt läs >>

Nötkött köttbullar Kalorier 100g rätter - 221 Kcal

Innehåll av näringsämnen per 100 gram maträtt - köttbullar:

• Protein - 26,27 g
• Fett - 12,63 g
• Kolhydrater - 0,89 g
• B1-0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Hur man gör köttbullar från fiskrecept

Fiskrätter är mycket användbara. Fiskrätter innehåller viktiga ämnen och ämnen som fosfor, kalcium, järn, zink, omättade fetter och proteiner, vitaminerna B och D.

- Fiskrätter måste inkluderas i kosten av barnmat, i kosten för människor som leder en hälsosam livsstil.

- Rätter från fisk med fetthaltiga arter är en del av proteindieterna, dieter för viktminskning.

- Fiskrätter är en del av många terapeutiska dieter, inklusive de med pankreatit. Det föreslagna receptet motsvarar dietnummer 5. Låt mig påminna dig om att diet nummer 5 är mindre strikt än diet nummer 5p. Övergången från diet nr 5p till diet nr 5 utförs med tillstånd av en läkare under en period med stabil eftergift.

ingredienser:

• Pollock - 900 g
• Lök - 150 g (2 bitar av medelstorlek)
• Ägg - 1 st
• Salt - 5 g (0,5 tsk)

Beredningsmetod:

1. Tillagning av fiskfiléer. För detta tvättar vi fisken väl, tar bort huvudet och frigör det från benen. Huden kan inte avlägsnas. Klipp i bitar;
2. Använd en köttkvarn, hugga filéen;
3. Låt högen och blanchan finhackas (dvs "skåll" med kokande vatten).
4. Anslut fiskmassan, blancherad lök, ägg. För elasticitet av malet kött kan du lägga till vatten. Noggrant knådas.
5. Från de erhållna fyllnadsformbollarna väger 15-20 g
6. Köttbullar från malet fisk kokar i kokande vatten, i buljong eller tillsätt soppan.
7. Bon appetit!

Fisk köttbullar Kalorier 100g rätter - 67,79 Kcal

Innehåll av näringsämnen per 100 gram maträtt - köttbullar:

• Protein - 12,78 g
• Fett - 1,05 g
• Kolhydrater - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Sammanfattningsvis: köttbullar från malet kött är en stark maträtt, kokad snabbt, det visar sig gott. Om du inkluderar köttbullar i din kost så kan du spara mycket tid: en dag - laga kakor, skulpta köttbullarna från dem och frysa dem, förpackade dem i portionsförpackningar. På den dag då det finns en önskan att laga dem, ta en av påsarna och

• Koka köttbullssoppa. Dietary soppa recept kommer att publiceras snart.

eller koka köttbullar och servera till bordet som en separat maträtt:

• Under såsen är till exempel kostsåsbechamel väl lämpad;
• med potatismos
• med grönsaker.

Recept och foto recept

Soppa med köttbullar av nötkött

Vi kommer inte att blanda köttfärs med spannmål, mjöl, brödrullar eller andra tillsatser, varför massans volym, texturens mjukhet ökar och det är lättare att rulla ämnena med perfekt rund form. Låt biffens köttbullar i denna soppa "ge plats" till konfigurationen, men de kommer behålla en rik köttig smak, trevlig seghet - släng bara i den saftiga biffhakade, doftande gröna, salt och peppar.

Ingredienser för att göra soppa med köttbullar av nötkött:

• malet nötkött - 300 g
• potatis - 3-4 delar
• vitkål - 200 g
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• selleri rot - 20 g
• greener - 1 gäng
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• salt, peppar - till smak

Receptet på att göra soppa med köttbullar av nötkött:

I ungefär 1,5 liter kokande vatten skalade de första dropppotatisknölarna och hackas med ett kort halm och ett par svarta pepparkorn. Salt inte, så att grönsaker kokar ut snabbare.

Ladda omedelbart en servering skivad lök, söta morötter.

För att förbättra den kryddiga smaken läggs finhackade stilkar av dill, persilja, andra gröna, samt ett segment av sellerirot (eller persilja, persilja). Vi kokar vid hög värme, sänker temperaturen och koka soppa i 10 minuter under locket.

Kryddkål med smala remsor - vi lägger den på den redan nästan färdiga grönsaksmaten, fortsätt att laga soppen utan salt.

Under tiden blandas tills de släta grönsakerna, kryddorna och nötköttet slätts - slå dem av med en kraftkasta från handflatan till handflatan.

Salta grönsaksbuljan, fördjupa biffens köttbullar i soppan - koka igen, minska värmen, koka i 10-15 minuter.

Vi försöker, om nödvändigt, öka dosen av salt, ta bort från värmen, släng de sista färska grönsakerna, hackad vitlök - insistera ca 5 minuter utan lock för att hålla färgen på dill och persilja.

Servera doftande soppa med köttbullar på egen hand eller med en sked full gräddfil, tjock grädde.

Köttfärssoppa

För beredning av hjärtlig och rik biffsoppa med köttbullar, ta följande ingredienser:

För köttbullar:

- svartpeppar,
- 100 gram ris,
- salt,
- 400 gram malet nötkött.

För soppa:

- persilja rot,
- salt,
- 200 gram gröna ärtor unga (du kan ta frusen),
- 400 gram nötkött med ben,
- hälften av bulgariska peppar
- svartpeppar,
- 4 vikar,
- 120 gram riven morot,
- två potatisknölar,
- en färsk tomat,
- en lök

Hur man lagar biffsoppa med köttbullar:

Nötkött i benet häll 2,5 liter vatten och laga mat på låg värme. Efter kokning av buljongen, koka köttet på benet i en och en halv timme, periodiskt avlägsna scum med en slitssked. Medan nötköttet kokas, hugg persilja rot, skalla och hugga löken och gnugga de skalade morötterna. Blanda grönsaker och lägg i kokt kött, fortsätt att koka i en halvtimme.

Gör köttbullar. Tvätta och koka riset, lätt saltade med vatten, i tio minuter tills hälften kokas. Inuti riset måste vara tufft. Skölj riset igen, torka i en kolsyrare, kallt. Krydda nötköttet med peppar, tillsätt salt om så önskas och täck halvfabrikatris. Knäda händerna med händer, blöta i handflatan i kallt vatten och bilda små bollar.

Ta bort buljongen från spisen, dra biffen i benet. Häll upp den tvättade tomaten och lägg den till buljongen, och lägg även in buljongen av krukor av potatis, tidigare tvättad och skalad. Tina gröna ärter och sänka i buljongen. Häll en halv paprika i kuber, sätt den i buljong och sätt på en långsam eld igen, koka grönsakerna i tio minuter, lägg sedan köttbullarna i soppen, krydda buljongen. Koka i tio minuter, ta av det från värme och låt det brygga. Skicka genom att fylla i lök eller örter.