Vad kan jag lägga till, rekommendera att tjockna
21 svar på frågan "Jag ville göra hamburgare, och fyllningen visade sig vara för flytande. Vad kan jag lägga till, rekommendera för förtjockning? "
Semolina. eller mjöl, men bättre semolina.
Brödsmulor eller semolina
1. Kött 2. Jordkakor
mjöl (vete, majs), torra potatismos, bröd (men rör mycket noga)
Min vänspole rörde köttet med genomträngda bröd, och jag föredrar med brödsmulor
Prova brödsmulor och rå potatis att lägga till, bara kläm det lite.
sucka ett vitt bröd och ropa en rå potatis på en mycket fin rivare
Lägg till semolina. Vänta bara på minus 20-30, till croupen svullen.
kött måste läggas till!)
Lägg inte till något. Sprid på en hetpanna med en sked och stek som pannkakor.
lägg i kylskåpet i en halvtimme och oroa dig inte, skanna sedan vad du vill om konsistensen inte är i vattennivån
Tillsätt riset och sprid sedan med en sked, stek och simma tills det är ömt. Gör en gräddfil eller tomatsås. Istället för ris kan du lägga till bovete.
Jag lägger alltid till havregryn på köttfärgen, håller formen på produkten, är lättare att smälta, juicer, mer öm, det finns ingen smak i munnen
Allt detta bullshit. Om du bara tar det för grävning, och då vad hände. Allt är exakt på toaletten kommer att gå !!))) LYCKLIG APETITE. \\ Bon apetite. ))
Super svar.
Bara eliminerar alla tidigare!))))))))
Det är bäst att sätta en liten semolina, blanda och låt stå 10-15 minuter. Du kan stärkelse.
Vad händer om fyllningen visade sig vara flytande?
Vilken hemmafru, som är livlig i det mysiga köket, vill inte behaga sin familj med en utsökt maträtt? I förväg, kanske till och med på morgonen, planerar hon att ha godis som kommer att skämma bort sin familj idag. Och vad är hennes besvikelse när hon har valt hennes skivor, har spenderat mycket tid och ansträngning på matlagning, vilket tycks vara för flytande! Humör faller, viljan att fortsätta göra någonting försvinner helt! Men i något fall förtvivlas inte och panik - situationen är inte utan ett slut och är ganska enkelt löst.
Lägga till produkter
Det finns många alternativ att fixa situationen. Det allra första sättet som en erfaren värdinna omedelbart åker till är att den kasserar fyllningen i händerna eller på brädet, vilket medför att överskottsvätskan lämnar. Om det inte hjälper, är det nödvändigt att gå vidare till enklare, bekanta metoder för alla. Överväg i början de som kräver tillsats av ytterligare ingredienser som absorberar överskott av vätska:
- Du kan koka potatisen, knäda det bra och lägga till fyllningen. Du borde inte oroa dig för att välsmakande köttbitar kommer att bli kartografer. Köttet kommer att råda avsevärt och kommer att ge effekten - kotletterna kommer att förbli köttbullar. Om beredningen av potatismos inte har tid, tillsätt potatisstärkelse, som omedelbart förtär fyllningen. En del ökar stärkelse, men det här är ett alternativ för en nödsituation.
- Kokt ris, bovete, havregryn eller någon annan gröt är perfekt för tunt hakat kött. Du kan gnugga färska morötter eller rå potatis. Det ger inte en extra smak som är olämplig för köttbitar.
- Den banala tillsatsen av bröd eller kakor har alltid varit en bra lösning för detta problem. De flesta lägger till vit smul, men svart eller grått bröd är också lämpligt. Det kan vara surt men det är inte läskigt - det ger en speciell smak till köttbullarna.
- 1-2 matskedar av halm i 10-15 minuter absorberar överflödig vätska. Det viktigaste är att vänta tålmodigt, vilket ger halvpumpen en bra svullnad. Tack vare det här är koteletterna bland annat mer ömma. Det är viktigt att tydligt observera alla proportioner, annars kommer semolina att känna starkt.
- Regelbundna brödsmulor skapar den nödvändiga volymen för sugning av vätskan. Till smulor, i en bunt, kan du lägga till torr mjölk.
- Det rätta beslutet kommer också att laga köttbullar istället för köttbullar. För att göra detta måste du lägga till rått ris i malet kött, blanda väl och låt det brygga i en halvtimme.
Dessa tips är användbara för dem som inte är alltför picky om sammansättningen av framtida köttbullar och är villiga att lägga upp ytterligare "tvångs" ingredienser.
Ytterligare förfaranden
De som fortfarande hellre föredrar kött att råda i köttbullar, kommer några enkla förfaranden att vara till hjälp:
- Om du inte vill lägga till någonting i fyllningen, och det finns överskottsvätska, ska du lägga packningen i en fin sil och låt den tappa bort ett tag. Istället för en sikt kan du också använda gasväv vikad i hälften. Genom att göra detta enkla förfarande är det viktigt att inte överdriva det, eftersom hakan helt utan vätska kommer att göra mycket torra hamburgare.
- Du kan sätta den malda vätskan i kylskåpet i ungefär en halvtimme. Efter det "samlas" på en kall plats och blir tjockare, är det nödvändigt att börja steka utan dröjsmål.
- Vete mjöl kan också hjälpa, även om vissa människor ibland föredrar att använda endast majsmjöl, eftersom det har en grovare komposition. Du behöver bara rulla pattiesna i den och lägga den på pannan. Detta håller ytan ihop.
- För att inte köra med det misslyckade malet köttet under lång tid kan du komma ur situationen, utan onödiga procedurer, genom att steka kakorna på en välvärmd stekpanna på båda sidor. En stark eld kommer att fixera kantarna på kakorna, för att hindra dem från att falla ihop. Därefter täcka pannan med lock och låt det svettas i ca 15 minuter. Sådana hamburgare kommer att vara väldigt saftiga och mjuka.
- Du kan bara utan att steka, steka pattiesna som pannkakor. Det viktigaste är att inte sätta mycket malet kött i pannan och innan det värmer upp smöret på det.
Oavsett orsaken till en liten olycka, i form av malet kött, har en skicklig värdinna alltid möjlighet att rätta till situationen. Det finns många rätter förutom köttbullar som kan göras från misslyckad grötkött: kålrullar, köttbullar, fyllda paprika och vanlig pasta på marin. Du kan också komma ur situationen genom att avlägsna frusen, blöta bakverk från kylskåpet och bakpizza och sprida ut "misslyckade" stopp i stället för kött och korv. Från samma deg får du underbara pastier eller belyashes.
Oavsett vilken metod som väljs ut för räddning av hakat kött är det viktigaste att familjen matas och glad!
Vad händer om fyllningen visade sig vara flytande?
Vad händer om fyllningen visade sig vara flytande?
om fyllningen visade sig vara flytande, lägg till en liten semolina, låt det stå länge för att tjockna
Vad händer om fyllningen visade sig vara flytande?
Du kan lägga till de malet krossade krackarna, de kommer att absorbera överflödig vätska, du kan få lite semolina, det kommer att svälla efter ett tag, igen, absorberar överflödig vätska.
Jag lägger en melee-sikta på en kastrull och sprida köttfärs in i den. överskott av vätska sträcker sig in i pannan. Om detta inte räcker, lägg sedan till somolina och låt det svälla. påverkar inte kvaliteten på malet kött
Det enklaste och bästa alternativet att göra flytande köttfärs normalt - är att ta bort överflödig fukt från den. Du kan helt enkelt sätta stoppet i cheesecloth och suspendera kort för att vätskan ska rinna ut. Vanligtvis är en halvtimme nog.
Om fyllningen visade sig vara flytande kan du lägga den i en fin sil, låt den stå i minst en halvtimme, helst i kylskåpet. Vattnet kommer att strömma ner, fyllningen blir tjockare.
Ett annat sätt är att tjockna fyllningen. Decoy, krossade brödsmulor, mjöl (men mjöl är bättre att lägga till lite, jag gillar att lägga ibland majsmjöl). Var noga med att blanda fyllningsbrunnen.
Om du stekar kotletter, måste du innan du steker i kakor rulle i mjöl, det kommer att säkra "quot; yta cutlets.
Men om du ska göra stoppade kucchini, paprika eller kålrullar, kan du omedelbart tillsätta torrt ris till den malda vätskan, blanda och låt stå i en halvtimme. Då kan du fylla i dem.
Om du lagar hamburgare är det inte så läskigt. Du kan ta fyllningen med en sked och lägg den på pannan i het olja. Sådana små köttpannkakor kommer att visa sig. Passar perfekt i stället för kakor. Först då behöver du inte simra dem, bara steka dem bra på båda sidor på medium värme.
Om hakan för köttbullar visade sig vara flytande, stannar jag tillbaka från receptet (tillsätt brödmjölk i mjölk) till hakan och tillsätt skräp och torkad mjölk till det malet köttet i mixern. Efter blandning sätt massan i kylskåpet i 1-1,5 timmar.
Det händer att köttet blir vätska, vad ska man göra i det här fallet?
Nedan kommer jag att ge några användbara tips som hjälper till att förtjocka fyllningen.
Dessutom läggs mashed kokta potatis till hakan. De som inte vill lägga till någonting till fyllningen kan rulla framtidens köttbullar i vete eller majsmjöl, så att köttbullarna hålls ihop och kommer inte att sönderfalla.
Det beror på vad den här fyllningen är avsedd för. Om du vill ha köttbullar kan du lägga till brödsmulor. Om det behövs för fylld kål, köttbullar, tillsätt kokt ris till halvkokt och för hedgehogs; - pärlbyg. Om du vill laga köttbullar, kan du lägga till semolina till det malet köttet och låt det svälla. Hjälp i det här fallet, och morötter och potatis, riven.
Vätskekorn, vad ska man göra?
Om du har en flytande köttfärs, inte panik, kan situationen korrigeras.
Om fyllningen är för köttbullar, lägg till kokta potatismos eller bara en sked stor stärkelse. Du kan lägga till en rå semolina och vänta tills semolina sväller. Blanda sedan allt grundligt igen och låt stå i kylan i ytterligare en halvtimme.
Du kan sätta stoppet i en sikt (kolsyrare) och sätta dränering på kastrullen. Och om det inte finns någon sikta, ta en bit av gasbind och häng den på vikten (ovanför diskbänken) som är insvept i gasbindning. Detta är det bästa alternativet, malet kött kommer att vara helt normalt om en halvtimme, inte flytande.
För att hakan inte ska visa sig vara flytande behöver du bara tillsätta malda rusks till den och du kan lägga till lite torrmjölk, precis som vi föreslagit ovan kan du göra pannkakor istället för kakor (om hakan är flytande).
Om fyllningen är avsedd för kotletter är det svårt att fixa situationen, lägga till en eller två skedar halvpärm och låt den stå i 10-15 minuter, semolina kommer att absorbera överflödig vätska och svälla, smaken kommer inte att förändras från några skedar, men det viktigaste blir inte för mycket att kännas.
om malet kött - lämna det i ett par timmar i kylskåpet, kommer vätskan själv att avta
Hur tjocknar du den flytande hakan
Om fyllningen visade sig vara för flytande borde du inte bli upprörd omedelbart. Det finns många sätt att tjocka malet kött och göra den nödvändiga konsistensen.
Det enklaste och billigaste sättet är att tillsätta vitbrödsmulk till malet kött. Bröd absorberar vätskan perfekt och förstör inte smaken av köttbullar eller kotletter. Om det är kycklingmjölk, då kommer vitt bröd att lägga till skålen och göra det mer ömt.
Det är också mycket praktiskt att applicera brödsmulor i sådana fall.
I nötköttet kan du lägga till potatismos eller potatisstärkelse. Både det och andra ingredienser mycket snabbt hjälper till att tjocka förkroppsligar och kommer inte att förstöra smaken av framtida maträtt.
När det inte finns någon tid att fiska med potatis i malet kött, rekommenderas att tillsätta mjöl eller varje kotlett, precis före stekning, rulla i mjöl.
Om bitar eller patties kräver exceptionell smak utan några andra ingredienser, kan fyllningen sitta på en sikta och vänta några minuter tills överskottsvätska är tömd.
En annan flytande köttfärs för en tid, du kan lägga i kylskåpet och skulpta formen av den kylda massan.
Men om det inte finns någon önskan eller tid att vidta några steg, så att burgarna inte utvecklas vid relativt flytande köttfärs, rekommenderas de att stekas i en uppvärmd stekpanna.
Vad ska man göra om hakan för kotletar visade sig vara flytande? Varför är malet vätska? | | e-da.su
Hela köttbiffar och biffar verkar för svårt för dig? Så det är dags att laga anbudskotletter!
Om hakan var för flytande - oroa dig inte, det här problemet är lätt att fixa. Låt oss ta en titt på de sju bästa sätten att tjocka malet kött och göra bra hamburgare och köttbullar!
Metoder för bearbetning av flytande malet kött
- Om det är kött (kyckling) kött för köttbullar, då kan du lägga till förkokta potatis och potatismos. Om du inte har tid att röra med förberedelsen av potatismos, sätt sedan 1-2 msk potatisstärkelse till hakan. Det kommer att tjockna malet kött väldigt snabbt.
- Krummet av vitt bröd eller vita kakor som är lite genomvattna i vatten hjälper dig. Om det inte finns något bröd, kan du använda semolina. Några kockar lägger till och med speciellt sallad i köttpatty - med det blir kutlarna mer ömma. 1-2 matskedar av halvpasta skall hällas i malet kött, blanda väl och vänta 10-15 minuter för att halvägen ska svälla.
- Om du har ett malet kött för fyllda kål eller köttbullar, kan du lägga till lätt kokt ris, korn eller kokt och riven morötter.
- Om du inte vill lägga till någonting i fyllningen, men vill ta bort överskottsvätskan, sätt packningen i en fin sil eller i en tvåskikig gasbindning och låt den dränera i 30 minuter. Titta på hakat kött så att det inte helt förlorar sin vätska, annars kommer skivorna att bli alltför torra.
- Innan du kokar det malet köttet kan du lägga det i kylskåpet i 30 minuter och sedan skulpta köttbullar, köttbullar eller använda det från annat kyldt malet kött. I kylskåpet, malet "går i ett gäng."
- Före stekning måste varje kotlett eller köttbulle rullas i mjöl. Detta kommer att "stärka" toppskiktet.
- Cutlets bör placeras på en starkt uppvärmd panna - detta kommer att bidra till att "täta" fyllningen så att skivorna blir saftiga. Vid hög värme borde kakor snabbt rostas på båda sidor, sedan göra ett litet ljus och täcka pannan med lock, där kakorna "når" inom 15-20 minuter.
Ytterligare ingredienser
Faktum är att det finns en hel del alternativ för att rätta till den här situationen. De flesta hemmafruar vet vad man ska göra om fyllningen är flytande. Till exempel kan du ordentligt slå av i hans händer. Så överskott av fukt kommer gradvis att gå iväg. Om detta inte händer kan du lägga till ytterligare ingredienser som absorberar överdriven fuktighet:
- Potatis. Grönsaker rengöras och kokas fram till anbud. Därefter mosade potatisen i potatismos och tillsattes till den malda vätskan.
- Stärkelse. I detta fall endast lämplig potatis. Det kommer att ta lite, men fyllningen dämpas märkbart.
- Krupa. Du kan använda kokt bovete, ris eller annan gröt.
- Ovalt bröd eller brödsmulor. Det bästa alternativet för flytande fyllning. Många hemmafruar använder vitbrödsmulan.
- Semolina. Ett par matskedar av denna spannmål kommer definitivt att rädda framtida hamburgare. Efter att ha tillsat till hakan, sväller semolina upp och behandlaren är mild och mycket smaklig.
- Om fyllningen visade sig vara flytande kan du lägga till lite rå ris till det. Då får du bra köttbullar. Ris med malet kött ska stå i ungefär en halvtimme.
Dessa tips kommer att berätta hur man tar bort överskottsvätska från fyllningen. Men de är bara lämpliga i fallet när konsumenten inte är alltför kräsen om behandlingens sammansättning.
Ytterligare händelser
Och ändå - vad ska man göra om fyllningen är flytande, och i kompositionen vill man inte observera närvaron av ytterligare ingredienser. För att göra detta måste du utföra vissa procedurer:
- Vätskeformig hakfågel läggs ut i en fin sil och förblir i detta tillstånd i ungefär en halvtimme. I avsaknad av köksredskap kan du använda vanlig gasbind. Men processen måste övervakas, eftersom framtida koteletter kan visa sig vara torra.
- flytande hakan bör kylas. För att göra detta avlägsnas det ett tag i kylskåpet. Efter att ha tagit ut, är det värt att börja steka så snart som möjligt.
- fuktiga händer, kakor bildas och kollapsas i majsmjöl eller vetemjöl. Alla manipuleringar måste göras mycket snabbt.
- Du kan lägga hakat kött i en stor sked och skickar det omedelbart till pannan, som fritters. Elden måste vara inställd på max. Således bildas en skorpa, och skivorna själva blir saftiga och aptitretande.
Det finns många orsaker till denna situation, men varje skicklig värdinna vet vad man ska göra om fyllningen är flytande. Nu vet du om det.
Följande är recept för att laga rätter från malet kött snabbt och gott.
Spicy köttbullar
- en liten courgette;
- en blandning av fläsk och nötkött - 350 g;
- ett ägg;
- en tesked ketchup eller tomatpasta
- halvlök
- löv av färsk eller torkad pepparmynta - 5 g;
- persilja och basilika - att smaka på;
- panering;
- kryddor med salt;
- stekning olja.
Detta är inte bara en tillfredsställande, men också en mycket hälsosam maträtt som någon värdinna kan klara av matlagning:
- Squash gnider, överskott av vätska pressas ut.
- Förberedd grönsak blandad med malet kött.
- Lök, mint och persilja finhackad och kombinerad med malet kött.
- Lägg sedan till det slagna ägget, ketchup, salt med kryddor.
- Fyllning blandar väl med brödsmulor.
- Små köttbullar bildas och skickas till en smurt form som placeras i en förvärmd ugn i en halvtimme.
- Servera den färdiga maträtten med din favorit sås.
Mikrovågsskärlar
- malet kött - 300 g;
- ett löklök
- vitlöksklyfta;
- kryddor.
Skålen är kokad snabbt, men på intet sätt sämre än klassiska köttbullar i en panna:
- Lök måste vara mycket fint riven på en riven eller hakan. Gör detsamma med vitlök.
- Alla ingredienser kombineras och blandas väl.
- Därefter bildas koteletter och placeras i en värmebeständig form, vilken sänds till mikrovågsugnen under ca 5-7 minuter.
- Efter programslutet vänder skivorna om och om igen i mikrovågsugn i ytterligare några minuter.
- Du kan smaka den resulterande behandla med en saft eller häll en sidovägg.
Registrering på webbplatsen
Påminn lösenordet
Vad kan jag lägga till, rekommendera att tjockna
21 svar på frågan "Jag ville göra hamburgare, och fyllningen visade sig vara för flytande. Vad kan jag lägga till, rekommendera för förtjockning? "
Semolina. eller mjöl, men bättre semolina.
Brödsmulor eller semolina
1. Kött 2. Jordkakor
mjöl (vete, majs), torra potatismos, bröd (men rör mycket noga)
Min vänspole rörde köttet med genomträngda bröd, och jag föredrar med brödsmulor
Prova brödsmulor och rå potatis att lägga till, bara kläm det lite.
sucka ett vitt bröd och ropa en rå potatis på en mycket fin rivare
Lägg till semolina. Vänta bara på minus 20-30, till croupen svullen.
kött måste läggas till!)
Lägg inte till något. Sprid på en hetpanna med en sked och stek som pannkakor.
lägg i kylskåpet i en halvtimme och oroa dig inte, skanna sedan vad du vill om konsistensen inte är i vattennivån
Tillsätt riset och sprid sedan med en sked, stek och simma tills det är ömt. Gör en gräddfil eller tomatsås. Istället för ris kan du lägga till bovete.
Jag lägger alltid till havregryn på köttfärgen, håller formen på produkten, är lättare att smälta, juicer, mer öm, det finns ingen smak i munnen
Allt detta bullshit. Om du bara tar det för grävning, och då vad hände. Allt är exakt på toaletten kommer att gå !!))) LYCKLIG APETITE. \\ Bon apetite. ))
Super svar.
Bara eliminerar alla tidigare!))))))))
Det är bäst att sätta en liten semolina, blanda och låt stå 10-15 minuter. Du kan stärkelse.
Tjejer ger råd om vad man ska lägga till fyllningen så att den inte är "flytande"?
Samlade köttbullar, igelkottar och en slags malet kött.
Vad ska man lägga till för att vara tättare? kan du se lite?
från ägget visar sig fortfarande vara tunnare
Lägg till semolina och låt det stå i en halvtimme så att halvpannan svällde
vitt bröd, blött i mjölk och pressat. Jag gör dessa hamburgare.
Lägg i allmänhet bröd eller mjöl
semolina lite, eller hur min granny-ett par brödstycken blötläggs i spannmål i mjölk eller vatten, jag kommer inte ihåg vad hon gjorde denna röra
Om fyllningen visade sig vätska vad man skulle göra
Lär dig läckra dumplings att göra? matlagning
Min mormors mamma lade aldrig ägg i deg, vatten och mjöl på ögat. Jag skulle vilja ha exakta proportioner och ett ungefärligt antal "output". Nu har jag bara fläsk hemma. Det finns ingen köttkvarn, kött är en mixer, och lök är nödvändigt och vad mer än salt och peppar, som lite vatten i köttfärs? Jag gjorde det flera gånger själv, men det fungerade på ett sätt snyggt. *** Ämnet flyttades från konferensen "SP: sammankomster"
Vi bröt här en köttkvarn.
Vi hade en kenwood 510. Har arbetat trogen i mer än 8 år. Och sedan brände den ner: (De började välja en ny köttkvarn, men de visar sig ha ökat i pris betydligt :( Jag ville ha kraftigare och inte så dyrt. Därför valde jag Caso fw2000, som tyska, järn :) Här är en recension [länk-1] Beast Reviderade recensionerna (mestadels på brödtillverkaren), de skriver, säger de, bullriga. Jo, jag tror att du inte kommer vara rädd av bullret, efter Kenwood, som också var av järn typ :) Så Caso rustles goraazdo starkare, ja, ja.
Och vad gör de med malet kyckling? matlagning
Jag ser, de tar kilo i affären, men min fantasi räcker inte, vad kan jag göra med det läckra? :) Berätta för mig, pliz. Tack.
fiesta taco :)
Stek kycklingmjölk i en stekpanna tills den förlorar sin rosa färg. Fettflöde. Lägg till en kruka med kryddiga chili bönor och en burk salsa (det finns två typer av Heinz på försäljning nu. Så du kan ta en stor kruka med kryddig salsa och en burk oskarpa bönor). Rör om och koka.
Ta tortilla chips, smula. Strö dem med en obehandlad bakfat. Sätt kycklingblandningen där, på toppen - en halv kopp gräddfil. Strö med en blandning av hackad lök, tomater och ost (hård, som cheddar).
Baka i 20-30 minuter.
Detta är inte en gryta, dvs resultatet blir inte solidt. Om salsan var vattnig, då blir skålen flytande - då kan dess beredskap ses med blotta ögat - när vätskan kokar.
Mat allergiskt barn. matlagning
Satsen av tillåtna produkter är ganska dålig: kött (fläsk), grönsaker (potatis, kål, korg, lök, kål, squash, lite morötter, pumpor), spannmål (bovete, havregryn, ris, majs, hirs), frukt, päron), vermicelli, kan vara fruktos, juice, kefir. Soppa kan endast kokas på vegetabilisk buljong. Jag lagar ganska monotont mat: Jag försöker växla vegetabiliska soppor med spannmål, nudlar. Jag försöker göra detsamma med en rätter för kött. Koka köttet och finhacken. Men.
Hemgjord korv: recept. Fläsk, salt, peppar, skal.
. Vissa håller korven så att det blir svårt, medan andra börjar äta efter 2-3 månader, när korven fortfarande är ganska fräsch. Så, för korv färskt fläsk - brisket och massa (ta inte filén, ta någon billig del av slaktkroppen) - du måste hugga. Vi tar ca 30% brisket och 70% magert kött. Tillsätt havsalt, hackad vitlök, nymalt svartpeppar (du kan ta peppar med ärtor och knäda den med den plana sidan av knivbladet så att du får ganska stora bitar peppar). Blanda fyllningen och försök på saltet och slicka det. För att förstå om det finns tillräckligt med salt och peppar i malet kött gör de vanligtvis i vår familj "tasta sale": de tar en liten bit malet kött, ger det en platt tårta 1 cm tjock, grill den på pergament (för att inte ) och försök.
Vad ska du laga med malet kött? matlagning
hej värdinna! Jag har redan gjort disken som du har rekommenderat, varje gång med ett smäll :))) Och nu har jag en fråga igen. Vad kan tillagas från malet fläsk (ganska grovslipning)? Jag tänkte redan kanske köttbullarna.. men jag har aldrig gjort dem, och om jag inte lyckas förlåta min man slänger hon tomater på mig. ) Jag kommer att vara glad för något råd, om du kan någonting enklare, jobbar jag i två skift för att sova fortfarande har tid
Låt oss prata för besparingar och för att äta?)).
Jag bestämde mig för att följa i gårdagens fotspår i Googles käften för att försöka "leva" 1250 pengar i min plånbok och gamla kvarlevor i kylskåpet, bland annat 200 gram carpacci (eller gazpachchi, torkad karoc) och två små bitar ost - kejserliga Ichalka och rester Sanktioner, inköp FÖRE början av lagen om förstörelse av Gruyera, 6 ägg, 1 torskfilé, 3 paprika, Krimlök, Vitlök, Manaez, Potatis, Några Rötter och 1 Citron. Jag betalade för matningen med kortet.
Fyllning - Jag har en mogen fråga.. Matlagning
Jag ville laga något ovanligt från köttfärs, och endast recept med rostad köttfärs var ovanligt för mig. Ärligt talat är jag rädd för honom - när jag försöker steka råa köttfärsar, blir det alltid svårt och smaklöst. Malet nötkött. Jag skulle vara tacksam för några kommentarer.
mer recept från malet kött. matlagning
Jag har mycket kött i kylskåpet från byn. Varken stew eller stek är inte bra, levde för mycket: (Jag vill göra det för köttfärs. Jag har redan gjort kakor, ganska ofta trötta på allt, enligt min mening pasta i en flotta, potatisnötkött. Jag gjorde också en rulle med ett ägg. Det är tillrådligt åtminstone kortfattat med recept. Till exempel recept på en slags köttbullar med en utsökt sås. Ja, malet nötkött. Tack på förhand.
Vad gör malet kött (endast original)?. matlagning
Jo, här är jag med en dum fråga :) Redan allt som är möjligt - Jag har redan gjort av malet kött, men jag vill ha något nytt :) Köttbullar, igelkottar, köttbullar, rullar :) Lasagne, dumplings, Pasties, Belyashi, Kutab, puffar, gryta potatismos, pannkakor, hakat som shawarma fyllning även :). Pizza fyllning. Alla trötta :) Kanske, vem har fortfarande oupptäckta (kanske nationella) recept? Det finns alla slags fyllningar - nötkött, fårkött, fläsk.. Det finns inga idéer :) Hjärnförlamning har kommit :)
Fyllning - som för skivor, potatisristad - är inte halvvätska, som på pannkakor, men vrids ut som på dumplings, svampar med stekt lök. Gräddfil - ju mer desto bättre, IMHO.
Från nötköttet - medelstora koteletter, i mitten av kakorna - en sked full av svampfyllning. Topp med ett lager av potatis om en centimeter tjock. Stek i vegetabilisk olja med minst tre sidor tills guldbrun. På botten av ankan (eller bara krukor) är det önskvärt att lägga skinn av fett, men det är möjligt utan dem. Lägg trollkarlarna i pannan (jag föredrar att sätta dem på popa), fyll på gräddfil. Stäng locket. För en och en halv timme - i den uppvärmda ugnen. Om du lägger in en kastrull i flera lager, ska varje lager smörjas med gräddfil. Kylskåp. I morgon kan du klippa dem över och steka som skivor :-) Trollkarlar. "
Favorit kalkon hamburgare :). matlagning
Berätta om vår favorit, välsmakande och hälsosam maträtt?
och leverpatties - finns det några hemligheter? matlagning
Det visade sig att vi hade mycket fläsklever. Innan det stekades serverades resten i portioner och i frysen. Igår bestämde jag mig för att göra kotletter. Jag hittade ett recept i mina talmudor, men. när hon gjorde fyllningen visade det sig vara flytande, det fanns inget sätt att bilda kotletterna, så jag satte skeden på pannan som en pannkaka. Kanske var det inte nödvändigt att suga en bröd? När stekt, då vad är de torra. Så jag tror kanske att salsa var tvungen att vrida fyllningen? Vem har några hemligheter att förbättra kvaliteten.
Hjälp Urgently. Deg. matlagning
Hon övermättade mjöl (degen var inte bara brant, men så cool. Det stör inte ens (. Vad man ska göra, vad du kan (och hur) späda. (Jag ville göra kålpajer med en kål..)
matlagningguru, vad ska man göra med bittert köttfärs? matlagning
tjejer, tack.. se bågen var att skylla på. Patty är väldigt gott. Zh-) *** Ämnet flyttades från konferensen "Om din egen, om en tjej"
Maj i naturen: vad istället för kebab? Hamburger Recept.
. Varför gjorde jag det här? Det är enkelt: saltat kött utan ådror, jag behövde hackat större, så att elastiska köttstycken kunde kännas, men fett och små muskler, som blev mindre, skulle skapa ett lager mellan stora partiklar och inte låta de hålla sig för mycket. Jag blandade allt innan jag rullade, för att inte störa den färdiga fyllningen, så att flytande proteiner inte skulle sticka ut, vilket hjälper fyllningen att hålla ihop. Jag rullade hakan och omedelbart, utan omrörning, blinda köttbullar från den. Jag har en speciell form för skulpterande hamburgare. Så fuktar det så att stoppningen inte klibbade, jag satte fyllningen in där och gjutna hamburgarna. Du kan självklart och skulpta händer. Fyllning ska förbli kall för att inte hålla ihop. Ju högre temperaturen desto snabbare blir flödet.
. Hem hamburgare: sista steget Nu tillbaka till köttbullarna. Innan du slängde dem på grillen huggade jag upp fyllningen och gjorde såser: sallad, tomater, lök, syltade gurkor, gul amerikansk senap och vanlig ketchup. När fyllningen var beredd, och grillen var redan uppvärmning sätter jag köttbullar på den. Jag stekar dem 2 gånger på varje sida för att få ett vackert galler på ytan. Och så att koteletterna är stekt till medium, det vill säga till lite rosa juice. Jag gjorde fyllningen själv och var säker på köttet, annars hade jag gjort bra gjort. När skivorna var klara, tog jag dem på vila på en förvärmd tallrik. Han rostade sig snabbt snabbt på skivorna på grillen och rostat bröd - i en brödrost. När solen
Vad ska man laga från hakat kött? Köttbullar: ett recept med en historia.
. Det finns olika versioner av köttbullar ("kefta" på arabiska, hebreiska "ktsitsot"), var och en har sin egen unika historia och speciella matlagningstekniker. Köttbullar kan göras rund, i form av en cigarr eller i form av kotletter. Hackade grönsaker (potatis, korg, lök, rovor), krossat vete, ris, bröd och couscous läggs till köttet. De är stuvade i en sås - tomat, citron, tamarind eller på basis av buljong, och ibland är de helt enkelt stekt och serveras med citronskivor eller lätt salsa. Det är svårt för en utomstående att få skillnaden mellan kefta och kebab. Både det och en annan - köttbullar från fårkött, nötkött, kalvköttskött eller från en blandning av köttfärs. Ofta är köttet smidigt huggt i två.
. Den kan vikas i druv eller andra löv, stuvas på en spis i en sås, grillas på en grill eller bakas i ugnen på ett bakplåt. På arabiska kallas denna maträtt "blå" med tahini, tomater och potatis. Palestinska älskarinnor går ibland till slaktaren så att han slår kött till kefta med persilja, vitlök och lök. Så de sparar tid, och malet kött visar sig mer doftande och välsmakande. Purjolök och citron köttbullar Preket ger en speciell smak till dessa köttbullar: det dämpar smaken av kött, vilket blir mer som en bakgrund. Det här är vad som skiljer sådana köttbullar från någon annan. Kött och grönsaker här tycktes byta roller, och resultatet var en mycket lätt skål med en kryddig citron smak. Dessa köttbullar blir prekr.
Kycklinghackad. matlagning
Vad smakligt kan du laga, förutom skivor? Tja, och om skivorna, snälla ge ett recept så att de dyker upp doftande, krispiga
Skriv ner mitt recept på läckra kotletter, jag gav den här på något sätt på något sätt :)
: Filé av kalkonstrumpor (det är bara billigare än bröst) eller kycklingfilé i köttkvarn med hård ost. Cirka 500 g kött och 100 g ost.
: Lägg sedan till 2 ägg, salt, peppar, lite varm mjölk (det viktigaste är att inte överdriva det så att hakan inte blir flytande), 50-80g plommon. smör (smält), blanda.
: Skala korvskivor och rulla i mjöl eller bröd utan kryddor.
: Stek i en panna på båda sidor tills det är guldbrunt.
: Bon appetit!
: Min favoritfamilj älskar dessa hamburgare och släktingar också.
: Mat för magen är lätt och hälsosam.
: Förresten, om fyllningen visade sig mer än vad du behöver för middag, så kan den helt hållas stängd i kylskåpet för ett par dagar :)
: Men jag är säker på att dina släktingar är på spåret. dag kommer att bli ombedd samma hamburgare.
Kotletter: - (((
E-min, men vad gör jag fel. Kakor och allt fungerar inte: (Mannen har redan sagt att inte göra det, eftersom jag inte kan, men jag kommer inte att lära mig utan att prova. Farsh, en rulle doppad i mjölk, lök, kryddor, ägg, har redan provat en potatis, sedan fast torkat bröd, då som gröt, var är det "gyllene medel"?
Bakat malet kött i ugnen. Det visade sig dåligt. Vad gjorde jag fel?
Fyllning hon gjorde, nötkött med fläsk. Men han var frusen. Knä som köttfärs med köttbullar med stekt lök, bröd, blöt i mjölk, plus ägg, salt, rosmarin. Jag lägger den i ugnen, gör lager av ärtor och hårda ägg. 10 minuter innan beredningen ströks med riven ost på toppen. Men det smakade inte bra :( Hård, grov konsistens, lite oavslutad smak och ingen guldskorpa på toppen. Inte vi ska äta, men jag vill också att det är gott. Hjälp mig att se vad jag gjorde fel, tack!
Dyukan igen. Låt oss gå.
Kyckling Souffle 0,5 kg hackad kyckling 1 eller 2 ägg, finhackad lök, ibland även skivad svamp, salt, peppar - allt blandat, om inte för lat, slå med en mixer. Jag byter den i former, strö med en liten riven lättmjölkost och baka i ugnen tills den är guldbrun, 40 minuter någonstans vid 175 C.
3-4 ingefära roten,
mynta löv,
kanelsticka
saft av halv citron.
Regime ginger tunna ränder, sätt mint och kanel fast i en termos och häll kokande vatten, tillsätt citronsaft.
Sakhzam inte ens sätta och så gott. Dessutom, och mycket användbar, och förbättrar metabolismen. En trevlig tefest, förresten, är också välsmakande kall.
1 kokt ägg,
1 stor krabba sticka eller 2 små
en halv burk tonfisk i sin juice.
Haka ägget och krabba-sticken i kuber, knä tonfisken med en gaffel. Salt, peppar efter smak. Vi fyller upp med Dukan majonnäs.
Lepota (dumplings i nationella kök)
. För att fylla saftigt, lägg till lite köttbuljong. Samtidigt går kött till khinkali inte genom köttkvarn, men hakas med en kniv. Vi är alla kända manti - en typisk maträtt av den kasakhiska och centrala asiatiska köket. Hackat kött är gjord av finhackad lamm med massor av stekt lök, svartpeppar, kummin, salt och små bitar av lammfett. Kokt ärter eller färska örter läggs ibland till fyllningen; Kazakser lagar också manti med pumpa och stugaost. Degen ska vara brantare än dumplings, och om du använder jäst, kommer manti vara mer voluminös och juicier. Förbered dem i ett par 40-45 minuter i en särskild flerskiktad pan - manti kaskane eller på ett rutnät inställt på.
. Hackat kött är gjord av finhackad lamm med massor av stekt lök, svartpeppar, kummin, salt och små bitar av lammfett. Kokt ärter eller färska örter läggs ibland till fyllningen; Kazakser lagar också manti med pumpa och stugaost. Degen ska vara brantare än dumplings, och om du använder jäst, kommer manti vara mer voluminös och juicier. Förbered dem i ett par 40-45 minuter i en speciell flerskiktspannmål - manti kaskane eller på ett galler ovanför en vattenkokare med kokande buljong. När du serverar, häll över buljongen med ättika, smör och peppar, samt surmjölk, gräddfil eller kryddig tomatsås med persilja. Att lära sig att laga Manty Pelmeni i Uzbekistan och Kirgi.
Ett annat recept Dyukanovsky (användbart för livet :)).
BRUN MED MUSHROOMS [link-1] 1 kg kycklingfilé, 0,5 kg svamp, bitar av torr paprika, peppar, salt till smak, några vitlöksklyftor. Skär i små bitar kycklingfilé. Mina svampar, vi skär dem inte så fint. Blanda kött, svamp, kryddor, paprika och vitlök, rör kraftigt så att allt är väl blandat. Vi packar allt detta i en värmebeständig hylsa, knyter den hårt och inte piercerar den. Vi lägger ugnen i 40-45 minuter, temperaturen är ca 170 *. Du själv kommer att känna.
ÄGG "MIMOZA" MED TUNA
[Referens 1]
4 ägg,
1 burk tonfisk
3 tsk. ost ost 0%
2 tsk. senap
Koka hårdkokta ägg. Låt svalna.
Klipp vardera i hälften. Ta bort äggulorna. Lägg åt sidan 4 ekorrar.
Krossa 4 äggulor och 4 vita med en gaffel, tillsätt kockost, senap och blanda väl.
Krumma konserverad tonfisk i en separat skål och tillsätt några droppar vinäger.
Ta hela proteiner och torka dem med äggblandning, sätt sedan tonfisk på toppen.
MUSSER FRÅN KICKBROST
[Referens 1]
1 kycklingbröst,
1 ägg,
0,5 koppar mjölk
salt och peppar.
1 kycklingbröst skärs i bitar och hugg mixaren till jämn, tillsätt 1 ägg, ca 0,5 kopp mjölk, salt och peppar. Tappa bländaren igen.
Sprid den resulterande homogena massan i silikon-, keramik- eller metallkakspannor eller kakottor.
Du kan baka i ugnen, men jag föredrar mousse som är kokad i en dubbelkokare - det är mjukare och mer saftigt.
Pate från Paul Bocuse. Verkliga franska recept.
. Låt användas, omrör denna blandning från tid till annan. Fyllning. Skär fläskfiléen i stora kuber. På samma sätt skär du resten av kalvköttet, svin och skinka. Strö med salt, timjan och löklök, hugg så fint med en kniv eller hakade. Pound det malet köttet i en mortel och blanda mycket bra, hälla in där slagna ägg och brandy över från marinaden. För att försäkra tillräckligt med salt, koka det malet köttet i en liten mängd kokande vatten och försök. Deg. Rulla ut med en rullpinne 3/4 degen. Samtidigt bör du göra en rektangel 35 cm bred och 8 mm tjock från degen. Sätt degen på en bakplåt, lägg en stor skiva av svin i mitten av denna deg.
Stuffing kasta (hemligheterna att laga fyllning)
. Dekorera puffen med en deggodin. Smör pattan på toppen med äggula och baka i ugnen i 15-20 minuter. vid 190 ° C. Bon appetit! Flera knep Det finns flera sätt att få produkten önskad konsistens eller förbättra smaken. Till exempel, om ditt malet kött, fisk eller lamm, visade sig vara torr för att göra det saftigt, tillsätt grädde, brödsmulor och ett ägg. Ägg kan också sättas i torr kycklinghack. Och i fisk - sätt in en liten juice av lime eller citron, utspätt med vatten. När det gäller nötkött späds det med nötköttfett. Det är vad hamburgare gör, och fettet i dem ska inte vara mer än 20%. Om massan tvärtom är för flytande, är det lätt för henne att returnera den nödvändiga konsistensen, lägga till.
. Ägg kan också sättas i torr kycklinghack. Och i fisk - sätt in en liten juice av lime eller citron, utspätt med vatten. När det gäller nötkött späds det med nötköttfett. Det är vad hamburgare gör, och fettet i dem ska inte vara mer än 20%. Om massan tvärtom är för tunn, är det lätt för henne att återställa nödvändig konsistens genom att tillsätta mjöl eller brödsmulor eller blandas med krossade kokta potatisar: stärkelsen som finns i den håller hakan väl ihop. För att göra massan luftig och fluffig och skålen mer öm, lägg endast äggvita in i den. Du kan göra detta med kalvkött eller malet fisk. Eller till exempel slipa rå i en mixer.
Vetchynnitsa vann mig igår ((Hjälp, va? (SP: sammankomster
Under lång tid drömde jag om Tillotamy skinka, men blev till sist en lycklig ägare, men jag var bara en lycklig ägare till igår kväll! (Då började kampen, som jag förlorade i skam (jag bestämde mig för att laga kalkon och kycklingskinka. Jag skar kalkonen till medelstora Jag sköt upp kycklingen enligt anvisningarna, lägg på påsen och fyllde den med kött. Och sedan väntade den första överraskningen på mig när jag började dra åt våren, påsan bröt, fyllningen började på en förrädisk väg.
En ammande mamma bör också äta gott. Matfoder.
Sjuksköterskors diet
Kotletter: handgjorda. Kött och fjäderfä
Göra hemlagade hamburgare inte bara från nötkött
. Så, helst, lagar du fyllningen själv - hugga en bit av rumpa eller brisket eller skär fisk med två knivar (torsk, silverhake, makrill är bäst lämpad). Den mest utsökta hakan, som erfarenhet visar, erhålls genom att blanda nötkött med fläsk eller olika typer av fisk. Du kan hoppa över köttet genom köttkvarn (minst tre gånger) och lägg resten av ingredienserna. De flesta är utformade för att göra hamburgare mer magnifika. De mest populära är vita bröd som blötläggs i mjölk och potatismos (alla fiskkakor ska kokas med det). Nästa - semolina, cottage cheese (det kända receptet för judisk mat), breading.
Halvfabrikat i barnmat. Babymat
. Halvfabrikat av halvfabrikat är halvfabrikat, avbrutet för att lossa fibrerna av tyger och rullas i finhackade vita brödkrutonger. Före avbeningen nedsänks de slagna köttbitarna i en flytande äggmassa. I motsats till icke-solbränna är sådana halvfabrikat utsatta för uteslutande rostning, vilket begränsar deras användning i barnens kost. Hackade halvfabrikat (fläsksteker, biffar, hamburgare) är gjorda av malet kött med tillsats av ytterligare råvaror. Dessa är ägg, salt, svartpeppar, lök eller vitlök, vitt bröd. I receptet hackat semi.
. Avfrost dem dessutom inte under rinnande vatten - du får "fruktgröt". Det rekommenderas att sänka de lite tinade bären i den kokande sirapen som redan är klar, och så snart vattnet kokar igen, ta av det från värmen. Det visar sig gott och hälsosamt kompott med vackra hela bär. Frusna "sommar gåvor" kan också användas för fruktsallad. I det här fallet måste de också tinas på egen hand, häll sedan smältvattnet, tillsätt socker eller honung och dekorera med vispgrädde. Vispgrädden innehåller smaker, och om barnet är allergiskt är det bättre att piska dem själv eller använda dem.
Squids: En penna. Fisk och skaldjur
. Kineserna och koreanerna uppnår mjukhet, stör muskels struktur med hjälp av korsskår på slaktkroppen (så är det till exempel Peking stil bläckfisk till exempel). Fyllning är lätt att förbereda från filéer, huvuden och tentaklar. Köttet som rensas från huden bör passera genom en köttkvarn två gånger för att fylla lök, paprika och säg en muskotnöt. Du kan lägga till lite vitlök och för att få fyllningen att bli mer saftig och frodig - lite vatten eller buljong. Så fyllning kan fyllas med bläckfisk, och sedan stew dem i vitt vin med tomater, vitlök och varm paprika. Det används också för att göra hamburgare, vilka vita ris och tomatsås och till och med fyllning för ravioli är perfekta. Den långa vägen till smak Vi var tvungna att observera hur de lagar fylld bläckfisk i Marseille. Första kocken marken.
. Köttet som rensas från huden bör passera genom en köttkvarn två gånger för att fylla lök, paprika och säg en muskotnöt. Du kan lägga till lite vitlök och för att få fyllningen att bli mer saftig och frodig - lite vatten eller buljong. Så fyllning kan fyllas med bläckfisk, och sedan stew dem i vitt vin med tomater, vitlök och varm paprika. Det används också för att göra hamburgare, vilka vita ris och tomatsås och till och med fyllning för ravioli är perfekta. Den långa vägen till smak Vi var tvungna att observera hur de lagar fylld bläckfisk i Marseille. Först krossar kocken tentaklerna och frites dem med lök i olivolja. Sedan lägger den till skalade och hackade tomater, blötläggt och pressat bröd, äggulor, vitlök, persilja, salt och heta paprika till pannan; allt är bra igen.
Hjälp: Jelly fryser inte! Idag. matlagning
Hjälp: Jelly fryser inte! Idag, för första gången i mitt liv bestämde jag mig för att laga mat, min man älskar väldigt mycket, men jag lagade därför inte förut. Kort sagt fryser han inte något (3 påsar per panna), lägger dem i kylskåpet, väntar till imorgon. Vad ska man göra om det inte fryser? Mannen sa att han skulle äta flytande också :) Men är det verkligen att du inte kan göra någonting? Syster rekommenderade att sätta i frysen :) Generellt är vi samma kockar)))
Hur tjocknar du vaniljan? matlagning
Hjälp :) gjorde eclairs enligt receptet av Kuzkinas mor, men grädden visade sig vara för flytande, jag vet inte vad jag gjorde fel, kanske för att stärkelsen tog vanligt och inte majs. Kan jag tjockna det nu?
Fyllning för pasties. matlagning
Vilken en En vän jag vet lägger till mjölk till köttköttet. Och så mycket räcker. Vad är några knep för pastiesna att ha med saften inuti. Fråga nu en väns detaljer, tyvärr kan jag inte. Allt hoppas på dig. Tack!
Hur tjockar du potatismos? matlagning
Oavsiktligt hällde där mer mjölk än du behöver. Resultatet var för flytande. Hur skulle det tjockna nu? Potatis är inte längre hemma.
Luftpattor gillar. matlagning
Hur man gör hamburgare mer "luft"? Jag får alltid mycket tätt sticka, tufft. Jag gör från fläskkött, nötkött, ägg, gröna kryddor och bröd som blötläggs i mjölk. Vad ska jag lägga till för att göra dem friare och mjukare?
Vad ska man göra om hakan för kotletar visade sig vara flytande? Varför är malet vätska?
Inlagd av: admin i stuffing 07/16/2018 Kommentarer Off på Vad ska man göra om fyllningen för köttbullarna visade sig vara flytande? Varför är malet vätska? 122 Visningar
Vilken hemmafru, som är livlig i det mysiga köket, vill inte behaga sin familj med en utsökt maträtt? I förväg, kanske till och med på morgonen, planerar hon att ha godis som kommer att skämma bort sin familj idag. Och vad är hennes besvikelse när hon har valt hennes skivor, har spenderat mycket tid och ansträngning på matlagning, vilket tycks vara för flytande! Humör faller, viljan att fortsätta göra någonting försvinner helt! Men i något fall förtvivlas inte och panik - situationen är inte utan ett slut och är ganska enkelt löst.
Det finns många alternativ att fixa situationen. Det allra första sättet som en erfaren värdinna omedelbart åker till är att den kasserar fyllningen i händerna eller på brädet, vilket medför att överskottsvätskan lämnar. Om det inte hjälper, är det nödvändigt att gå vidare till enklare, bekanta metoder för alla. Överväg i början de som kräver tillsats av ytterligare ingredienser som absorberar överskott av vätska:
- Du kan koka potatisen, knäda det bra och lägga till fyllningen. Du borde inte oroa dig för att välsmakande köttbitar kommer att bli kartografer. Köttet kommer att råda avsevärt och kommer att ge effekten - kotletterna kommer att förbli köttbullar. Om beredningen av potatismos inte har tid, tillsätt potatisstärkelse, som omedelbart förtär fyllningen. En del ökar stärkelse, men det här är ett alternativ för en nödsituation.
- Kokt ris, bovete, havregryn eller någon annan gröt är perfekt för tunt hakat kött. Du kan gnugga färska morötter eller rå potatis. Det ger inte en extra smak som är olämplig för köttbitar.
- Den banala tillsatsen av bröd eller kakor har alltid varit en bra lösning för detta problem. De flesta lägger till vit smul, men svart eller grått bröd är också lämpligt. Det kan vara surt men det är inte läskigt - det ger en speciell smak till köttbullarna.
- 1-2 matskedar av halm i 10-15 minuter absorberar överflödig vätska. Det viktigaste är att vänta tålmodigt, vilket ger halvpumpen en bra svullnad. Tack vare det här är koteletterna bland annat mer ömma. Det är viktigt att tydligt observera alla proportioner, annars kommer semolina att känna starkt.
- Regelbundna brödsmulor skapar den nödvändiga volymen för sugning av vätskan. Till smulor, i en bunt, kan du lägga till torr mjölk.
- Det rätta beslutet kommer också att laga köttbullar istället för köttbullar. För att göra detta måste du lägga till rått ris i malet kött, blanda väl och låt det brygga i en halvtimme.
Dessa tips är användbara för dem som inte är alltför picky om sammansättningen av framtida köttbullar och är villiga att lägga upp ytterligare, tvingade ingredienser.
De som fortfarande hellre föredrar kött att råda i köttbullar, kommer några enkla förfaranden att vara till hjälp:
- Om du inte vill lägga till någonting i fyllningen, och det finns överskottsvätska, ska du lägga packningen i en fin sil och låt den tappa bort ett tag. Istället för en sikt kan du också använda gasväv vikad i hälften. Genom att göra detta enkla förfarande är det viktigt att inte överdriva det, eftersom hakan helt utan vätska kommer att göra mycket torra hamburgare.
- Du kan sätta den malda vätskan i kylskåpet i ungefär en halvtimme. Efter att han samlar på en kall plats och blir tjockare, är det nödvändigt att börja steka utan dröjsmål.
- Vete mjöl kan också hjälpa, även om vissa människor ibland föredrar att använda endast majsmjöl, eftersom det har en grovare komposition. Du behöver bara rulla pattiesna i den och lägga den på pannan. Detta håller ytan ihop.
- För att inte köra med det misslyckade malet köttet under lång tid kan du komma ur situationen, utan onödiga procedurer, genom att steka kakorna på en välvärmd stekpanna på båda sidor. En stark eld kommer att fixera kantarna på kakorna, för att hindra dem från att falla ihop. Därefter täcka pannan med lock och låt det svettas i ca 15 minuter. Sådana hamburgare kommer att vara väldigt saftiga och mjuka.
- Du kan bara utan att steka, steka pattiesna som pannkakor. Det viktigaste är att inte sätta mycket malet kött i pannan och innan det värmer upp smöret på det.
Oavsett orsaken till en liten olycka, i form av malet kött, har en skicklig värdinna alltid möjlighet att rätta till situationen. Det finns många rätter förutom köttbullar som kan göras från misslyckad grötkött: kålrullar, köttbullar, fyllda paprika och vanlig pasta på marin. Du kan också komma ur situationen genom att avlägsna frusen, blöta bakverk från kylskåpet och baka pizza, sprida ut degen i stället för kött och korv, misslyckats med nötkött. Från samma deg får du underbara pastier eller belyashes.
Oavsett vilken metod som väljs ut för räddning av hakat kött är det viktigaste att familjen matas och glad!
