Gastroduodenit är en inflammation i väggarna i magen och tolvfingret. Under sjukdomsperioden blir de extremt utsatta och kräver efterlevnad av en speciell diet, som ofta förlängs någon gång efter återhämtning.
Det finns en allmänt accepterad förteckning över livsmedel som är förbjudna för användning i sjukdomar i mag-tarmkanalen, men det är relativt litet. Dieten bör berikas med hälsosam mat, vilket inte bara sparar membranens väggar från skador, men förbättrar också kroppen som en helhet.
Tillåtna produkter
- inaktuella bröd eller rågkakor;
- kex - galet ("zoologisk");
- spannmål - det är användbart att äta bovete eller risgröt på mjölk eller vatten, havregryn, med tillsats av smör eller oliv;
- magert kött (kyckling, anka, fläsk), havsfisk, låg fetthalt (pollock) - dessa produkter är bättre att använda i form av mousses, puddingar, soufflor eller köttbullar, ångad
- frukter och bär: vattenmelon, druvor, äpplen (rå och bakad med honung), persimmon, bananer;
- grönsaker: pumpa (bakad eller gröt), tomater - sallader kan framställas av dem genom att tillsätta lite olivolja; morötter, broccoli (potatis är bättre att begränsa);
- Torkade aprikoser och andra torkade frukter i små mängder kan tas i en shabby form (hackad med blender), datum, valnötter och frön ska kasseras.
- mjölk är att föredra att dricka get och i små kvantiteter; kockost, kefir, gräddfil - bara låg fetthalt, inte surt ost; smör - ibland kan du lägga till gröt
- soppor på sekundär eller vegetabilisk buljong, de kan lägga till kokt magert kycklingkött, fläsk, riven grits; soppen ska vara tunn. Det är bättre att hoppa över alla komponenterna genom en mixer;
- Det är viktigt att dricka en tillräcklig mängd varma komposter, avkok av vildrosa eller torkad frukt, gelé, äta gelé - det är mycket användbart för magen i magen;
- pasta (spagetti, små figurer)
- godis kan vara marshmallows (bättre om det är hemlagad), godis, marmelad, gelé, honung, sylt. På vintern kan du äta en soffa med frusen frukt och lägga till bananer. Sockerkonsumtion är bättre att minska och dricka svagt te med en ersättare.
Förbjudna produkter
Eftersom tabell 1 och 5 visas för ytlig och kronisk gastroduodenit, utesluter denna typ av diet användningen av:
- fet, stekt, kryddig mat;
- kryddor;
- såser;
- fast mat;
- du kan inte dricka för kallt eller varma drycker, ta sådan mat, glass;
- branta fettbuljonger;
- kolsyrade drycker;
- alkohol;
- kaffe, starkt te;
- kål, rädisa, sorrel, lök, vitlök, spenat.
Det är inte uteslutet att inte alla kan komma med några av de produkter som erbjuds av kosten. Men patienten är skyldig att utesluta från kosten förbjudna livsmedel och övervaka kroppens reaktion efter att ha tagit en eller flera speciellt beredda rätter.
Det här handlar om individen om att inte assimilera vissa produkter. Till exempel kan mjölk (inklusive get) orsaka uppblåsthet eller diarré på grund av enzymbrist i kroppen.
Var försiktig med älskling. Om du försöker byta dem med socker kan kroppen reagera på ett stort antal allergier. Detsamma gäller för skaldjur, räkor. Många nutritionists råder att äta grönsaker endast kokta eller bakade. Abdominal uppblåsthet kan orsaka ett stort antal ätta äpplen.
Den främsta rekommendationen av nutritionists är den typ av mat som konsumeras: alla ska krossas så mycket som möjligt och i matprocessen bör maten tuggas noggrant, vilket förhindrar stora hårda klumpar att komma in i magen, mättad med saliv. Ätningen ska vara fraktionerad, men ofta (6-7 gånger om dagen) bör middagen vara senast två timmar före sänggåendet.
Provmeny
- 8:00 - flytande havremjöl på vatten med skivor banan eller en liten mängd riven nötter, rosenkransdekok
- 10:00 - svagt örtte (gastrisk samling) med galetny kakor;
- 12:00 - 1-2 stekt köttpatties, kefir;
- 14:00 - äpple, hård ost;
- 16:00 - ris soppa med chips, te;
- 18:00 - frukter;
- 20:00 - kokt makaron, ångkoteletter fisk eller kött, rosenkrämbuljong.
- 8:00 - kockost med sylt, svag örtte;
- 10:00 - frukter (bananer, äpplen);
- 12:00 - bovete soppa med köttbullar, dogrose buljong;
- 14:00 - kefir med galetny kakor;
- 16:00 - lite potatismos, grönsaker torkade i ugnen (tomater, paprika);
- 18:00 - örtte med marshmallow eller marmelad
- 20:00 - Havregryngröt med fruktbitar.
- 8:00 - Havregrynsoppa med hackad kokad kycklingfilé; komposit av torkade frukter;
- 10:00 - örtte, hård, fettfattig ost;
- 12:00 - pasta med ångfiskfiléer; fruktgelé;
- 14:00 - frukt, kakor;
- 16:00 - gröt med smör, kokt korv, kompote;
- 18:00 - örtte, kex;
- 20:00 - kockost med sylt.
- 8:00 - Gädessoppa med grönsaker;
- 10:00 - gelé, kex galetny;
- 12:00 - buckwheatgröt med ångbettbollar, kompote;
- 14:00 - frukt, te med kex;
- 16:00 - ångomellett med torkade grönsaker och olivolja;
- 18:00 - 0, 5 glas getmjölk, kex galetny;
- 20:00 - mager kock med bananer.
Den viktigaste indikatorn för införandet av en produkt i kosten är reaktionen av kroppen efter dess användning. Om det finns svårighetsgrad, halsbränna, uppblåsthet - för tillfället måste det överges, var noga med att informera läkaren om reaktionen. Frekvensen av matning med gastroduodenit ger en signifikant minskning av portionerna - magen ska aldrig överfyllas, de främre är farliga med komplikationer. Om en person inte har ätit tillräckligt, kan du slå på en annan måltid, men öka inte i något fall och se till att den sista måltiden var minst två timmar före sänggåendet.
En viktig del av behandlingen är mineralvatten. Läkaren föreskriver det baserat på patientens test. Den bör vara full i enlighet med det föreskrivna systemet, ibland till sin fördel är det nödvändigt att vägra te eller andra vätskor.
Mineralvatten normaliserar syrabasbasen i magen, vilket hjälper till att snabbt återställa slemhinnan. Beroende på sjukdomsförloppet kommer läkaren att berätta vilka andra livsmedel som ska ingå i kosten när du kan äta nötter och frön.
Följaktligen ger kosten för gastroduodenit uteslutning av alla aggressiva och ohälsosamma livsmedel, alla produkter måste renas, mjuka. Företräde ges till kokt mat. Temperaturen hos den konsumerade maten bör närma sig kroppstemperaturen - i detta tillstånd absorberas den bättre. Överensstämmelse med en sådan diet kommer inte bara att hjälpa till att bota gastroduodenit, utan också förbättra kroppens tillstånd som helhet.
Hur man äter med gastroduodenit
Rationell näring med gastroduodenit blir nyckeln till effektiv behandling. Berörda mage och tarmar behöver en sparsam kost. Endast på detta sätt kan du snabbt återställa slemhinnans hälsa och återgå till ett helt liv. Vid upprättandet av rätt kost behöver du komma ihåg några grundläggande rekommendationer.
Syftet med kosten
En balanserad kost och en hälsosam livsstil hjälper till att bli av med många hälsoproblem, inklusive gastroduodenit. Denna sjukdom åtföljs av sådana obehagliga symptom på mag-tarmkanalen, såsom:
- Konstant tyngd i magen.
- Böjningar av illamående.
- Halsbränna.
- Obehag i bukhålan efter att ha ätit.
- Diarré, som ersätts av förstoppning.
Diet med gastroduodenit lindrar dessa symptom, hjälper till att förhindra utveckling av komplikationer.
Nutritionens principer
Att kost var effektiv måste du komma ihåg några grundläggande regler:
- Varje bit av mat måste tuggas noggrant. Intagandet av ojämn mat skadar slemhinnan och försvårar sjukdomsförloppet.
- Ät minst fem gånger om dagen i små portioner. Försök att äta dagligen samtidigt.
- Ät inte alltför kalla eller heta rätter. All mat ska vara varm. Även livsmedel som är lagrade i kylskåp, till exempel mejeriprodukter, måste hållas under en tid vid rumstemperatur före användning.
- Om du inte kan föreställa dig ditt liv utan sötsaker, välj älskling. Denna naturliga produkt kommer inte att skada matsmältningssystemet, kommer att bidra till att stärka immunförsvaret. Så kroppen blir lättare att klara av sjukdomen.
- Fullständigt eliminera användningen av stekt mat. Koka och baka kött och grönsaker.
- Som en drink, välj mineralvatten. Den specifika kompositionen väljs efter samråd med läkaren.
Genom att följa sådana rekommendationer kan du snabbt bli av med sjukdomen och inte skada deras hälsa.
Effektiva dieter
Det finns flera grundläggande dieter utformade för behandling av gastrointestinala sjukdomar. När gastroduodenit gäller:
- Tabell nummer 5. Dess huvuduppgift är att skydda levern mot skador, förbättra gallresekretion. Grunden för denna diet är minskningen av användningen av eldfasta fetter. Samtidigt bör mängden proteiner och kolhydrater vara inom det normala området.
- Kokning tillåts endast genom kokning eller bakning. Om grönsakerna innehåller mycket stärkelse, malsas de i puré. Det är förbjudet att äta fet kött: lamm, anka, fläsk. I disken kan du lägga till lite smör eller vegetabilisk olja.
- Du kan inte äta färskt bröd, produkter med bakning, pajer. Godis bör ersättas med torkad frukt, marshmallow eller honung.
- Vi måste överge ett antal mejeriprodukter: sur grädde, ryazhenka, grädde, mjölk. De behöver bytas ut av kefir eller clabber.
- Tabellnummer 1. Diet med gastroduodenit i det akuta skedet eller under sista behandlingsfasen. Det innebär en fullständig avvisning av produkter som stimulerar utsöndringen i magen. Mat bör smälta snabbt, så kryddor och andra irriterande ämnen är oacceptabla. Det är förbjudet att använda marinader, rökt kött. Dagskursen är 1500 kcal.
Valet av en viss diet görs på grundval av resultaten av patientanalyser. Specialisten måste ge alla nödvändiga rekommendationer för korrekt näring.
Val av diet beroende på sjukdomsformen
Gastroduodenit kan ha olika former och grader av svårighetsgrad. Beroende på dem väljer specialisten ett specifikt näringsprogram.
Det finns följande sorter:
- Diet i den akuta formen av sjukdomen. Den provokerande faktorn är användningen av feta livsmedel, alkohol, råttor för matrör. Därför är det först och främst nödvändigt att eliminera skadliga produkter från kosten. Glöm rökt mat, konserver, kolsyrade drycker. Under de första dagarna är det bättre att glömma maten helt och hållet. Försök att dricka mer örtte eller infusion med rosenkräm. Efter det, håll dig till den ljuva menyn.
- Diet för kronisk gastroduodenit. Nyckeln till effektiv behandling blir en varm dryck. Ät små måltider. Komplett utesluter komponenter som irriterar mageytan, till exempel kryddor, såser, rökt produkter, svampar. Ät inte korn och hirsgrönsaker. Rå grönsaker är bäst att inte äta. Ät dem ångad eller ångad.
- Diet med gastroduodenit med hög surhet. Överdriven koncentration av saltsyra i magsaften kan orsaka sår. För att undvika detta, håll dig till en viss diet. Ät 6 gånger om dagen eller mer samtidigt. Koka eller baka rätter. Bered dig snabbt en hälsosam måltid med en ångbåt. Drick mer kompott, gelé, rosinfusion, getmjölk. Använd lättmjölkprodukter, pasta, spannmål, soppor, bakad frukt.
- Diet med erosiv gastroduodenit. Denna art åtföljs av utseende av erosion på tarmarnas och magens väggar. Stoppa denna process kommer att lyckas med strikta begränsningar. Användning av kefir, keso, spannmål, soppor, söta frukter, fisk och magert kött är tillåtet. Ånga eller slipa mat.
- Diet med ytlig gastroduodenit. För framgångsrik läkning är det tillräckligt att ta bort skadliga produkter från menyn, introducera mer kokta grönsaker, magert kött, kesost, fruktpuré och gelé. Försök att dricka mer mineralvatten.
Specifika rekommendationer kommer att ges av en specialist när du har godkänt en läkarundersökning.
Förteckning över strängt förbjudna produkter
I vilken form sjukdomen fortskrider finns en lista över produkter som är strängt förbjudna att använda. Den innehåller:
- Kvas.
- Färska bakverk, bröd.
- Fett kött eller fisk.
- Röka produkter
- Animaliska fetter.
- Senap.
- Pepparrot.
- Choklad.
- Datum.
- Currants, krusbär, hallon.
- Glass
- Vitkål, Spenat, Lök, Rädisor, Ärter, Räkor, Gurkor.
- Starkt svart te och kaffe.
- Kött.
Konsumtionen av dessa produkter leder till komplikationer av sjukdomen, liksom allvarliga hälsoeffekter.
Ungefärlig meny för veckan
Hälsosam mat smakar inte nödvändigtvis bra. Om du gör rätt meny för veckan, kommer du varje dag att äta läckra, friska rätter. Weekly diet kan representeras enligt följande:
- Måndag.
- Till frukost, lite risgröt i fetmjölk. Drick en kopp kakao.
- Efter ett par timmar, äta ett äpple bakat i ugnen. Någon honung är vanligtvis tillsatt till den.
- Till lunch - grönsaksoppa, köttbullar, ångad och broccolipuré.
- Som eftermiddagsmat är vissa dietkakor lämpliga, te med mjölk tillagd.
- Till middag är det modernt att laga bovete med en liten bit bakad fisk.
- Om du plågas av hunger innan du lägger dig, drick ett glas varm mjölk.
- Tisdag.
- Till frukost, förbered dig mjölkgröt från havregryn, bärmousse.
- Den andra frukosten kan vara bakad frukt.
- Lunch består av en servering ris med en liten bit kokt kött, kompote.
- Det bästa eftermiddagsmaten är dogrosebuljong.
- Till middag, vegetabilisk puree, några marmelader och en kopp te kommer att räcka.
- Vid sänggåendet, drick ett glas kefir.
- Onsdag.
- Till frukost en liten del av stuga ost, te.
- Fruktgelé lunch.
- Lunch kan tillverkas av mjölksoppa med pärlbyg, köttsouffel.
- Vid lunch finns det tillräckligt med gelé från frukt, buljonghöft.
- Unna dig middag med bovete flingor med kött och mjölk.
- Drick ett glas gelé före sänggåendet.
- Torsdag.
- Till frukost, semolina gröt, tillagad i mjölk, samt lite mager kockost.
- Efter en tid äter du ett bakat äpple.
- Till middag, prova Hercules-soppen, kokad i grönsaksbuljong, ångad biff.
- För ett eftermiddagsmat, förbereda några kakor, en milkshake med cikoria.
- Middag smink av rispudding, ånga kycklingpatty, kissel.
- Vid sänggåendet är det tillräckligt att dricka lite mjölk.
- Fredag.
- En utmärkt frukost kommer att vara en soffa med stugaost med en banan, te.
- Till lunch kan du äta ett bakat äpple med honung.
- Risssoppa, grönsakspuré och ångad biff passar till lunch.
- För en eftermiddag snack tillräckligt kli kli.
- Utsökt middag kommer att tillverkas av rispudding, fruktsallad.
- Innan du går och lägger dig, använd ett glas yoghurt.
- Lördag.
- Till frukost, laga lite havregryn och drick kakao.
- Berry mousse passar som en sen frukost.
- Lunchen kan bestå av halvsoppa, bovete med kött.
- Vid lunch begränsa buljongens höfter.
- Förbered en middag med stewed grönsaker, bakad fisk, kokt ägg.
- Sen på kvällen är det tillräckligt med kefir.
- Söndag.
- Den första frukosten består av stallost med tillsats av färsk eller frusen jordgubbar, te.
- Senare äter lite fruktsallad.
- Som en middag kommer risgröt med kött, gelé att göra.
- Vid lunch begränsa infusionen av vildrosa.
- Middag blir en riktig delikatess, om du gör den ur grönsakspuré med kokt kött, rosinfusion.
Drick mer mineralvatten mellan måltiderna. Observera att regimen är nödvändig tills fullständig botemedel.
Recept för läckra hälsosamma måltider.
Mat bör inte vara monotont. Även från hälsosam mat kan du laga god och god mat. Inkludera recept för soppor, efterrätter, huvudrätter i din meny. Bland de mest populära är följande:
- Köttbullar. Kycklingfilé kocktvätt. Blanda den med riven risgröt. Lägg till en liten mängd mjölk. Bild en blandning av små bollar Koka dem tills de kokas i kokande vatten.
- Bakade äpplen. För denna maträtt är endast lämpliga sötsurssorter. Ta bort kärnan från äpplet. Stänk hålet lite med pulveriserat socker. Frukten i ugnen vid låg temperatur. Så fort en rudig skal bildas på den, ta den ut. Vatten lite älskling. Servera vid bordet.
- Fruktsallad Eventuell icke-sur frukt är lämplig för dess framställning. Det är bättre att föredra bananer, äpplen, persikor. Lägg till några jordgubbar. Häll alla ingredienser noggrant. Fyll med lätt naturlig yoghurt eller mjölk. Kom ihåg att det är ofta oönskat att äta en sådan sallad, men om några dagar kan du skämma bort dig själv.
- Berry mousse. Använd några bär, utom förbjudna. Skölj dem ordentligt. Krama saften. Blanda juice, resten av bär och vatten till kokning. Filtrera kompositionen. Låt den återstående vätskan koka igen. Sätt lite socker och semolina. Glöm inte att rör om ständigt. När blandningen har svalnat något, slå den. Sprid på creamers.
- Vegetabilisk buljong. Skaka potatis och morötter i små kuber. Koka i ca 25 minuter på låg värme. Låt sedan buljongen brygga i ca 15 minuter. Stam. På denna buljong kan du laga någon sädsallad.
- Fiskgryta. Välj en lämplig bit av pollock, blåvitling, torsk eller flodabborre. Salt det. Skaka moroten och selleri i cirklar. Krossa lite dill. Lägg fisken i en kastrull med en tjock botten. Häll i vatten eller vegetabilisk buljong. Sprid ut grönsakerna. Släck fisken i en halvtimme över låg värme.
- Lätt vinaigrette. För det behöver: betor, morötter och potatis. Koka grönsaker i en dubbelkokare och hacka. Blanda salladen. Dressing kan göra linfröolja.
- Semolina soppa. Koka en halv kopp mjölk. Lägg gradvis en matsked semolina. Koka i ca 20 minuter, omrör hela tiden. Ange 20 gram smör och en tesked granulärt socker.
- Lata dumplings. Mala stugaosten med en sikta. Häll en matsked mjöl, en tesked socker och ett ägg. Knippa degen. Rulla en korv ut ur den. Skär i små bitar. Koka rundorna som erhållits i kokande vatten i 5 minuter. Servera med mager gräddfil.
Observera alla bestämmelser om rätt näring, du kan hantera sjukdomen. Men innan du begränsar dig själv i näring, var noga med att rådgöra med din läkare.
Diet med gastroduodenit - förbjudna, tillåtna livsmedel, läckra recept
Diet med gastroduodenit är ett av huvudämnena i komplex terapi. Var noga med att följa en strikt diet under perioden för förvärring, ytterligare lämplig näring för att förhindra återfall. Kost bidrar till snabb återhämtning, normaliserar mikrofloran, ökar kroppens skyddsfunktioner, återställer korrekt matsmältning.
Dieten är i det akuta skedet
I de flesta fall bidrar förvärringen av gastrointestinala sjukdomar till felaktig kost, störd behandling, dåliga vanor. För att hjälpa kroppen att återhämta sig måste du göra rätt kost, ge upp alkohol, röka, droger, minska användningen av läkemedel, normalisera kosten.
Reglerna för kosten vid försvårningsskedet:
- Du behöver äta upp till 6 gånger om dagen i små portioner. Efter måltiden borde vara en liten känsla av hunger. För att förhindra övermålning rekommenderas att man dricker ett glas mineralvatten utan kolsyra innan man äter.
- Den sista måltiden ska vara 2 timmar före sänggåendet. Tillåt inte en tät, ständig middag, mat som är svåra att smälta.
- Det är nödvändigt att äta långsamt, tugga varje portion noggrant. Det är förbjudet att äta torr fisk på farten. Tala inte när du äter.
- Måltiderna ska vara i en behaglig temperatur - inte hett och inte för kallt. Det är varma rätter som bidrar till snabb matsmältning, normal drift av matsmältningssystemet. Varm mat, kall irriterar slemhinnan, provar halsbränna, bockning.
- Under exacerbationsperioden är det förbjudet att konsumera alkoholhaltiga, kolsyrade drycker, starkt te, kaffe, godis, röka produkter, konserver, stekt, fet, kryddig mat.
- I den dagliga rationen bör det finnas första kurser - soppa med kött, grönsaksbuljong, grön borscht, kålssoppa, bovete, ris, havregryngröt, stewed vegetables, mejeriprodukter.
- Från fett tillåts vegetabilisk olja, smör. Förbjudna varma såser, majonnäs, ketchup, senap.
- Det är nödvändigt att överge snabbmat, produkter med innehåll av smakförstärkare, smaker, kemiska tillsatser - chips, nötter, kakor, torkad fisk i påsar, bläckfisk och andra liknande produkter till öl.
Förteckning över tillåtna produkter:
- mjölk;
- gräddfil
- yoghurt;
- kockost;
- ryazhenka;
- smör;
- yoghurt;
- ost;
- bovete;
- ris;
- havregryn;
- semolina, majs;
- vete bröd;
- cracker kex, shortbread, puff;
- torkade aprikoser, russin, pommes frites;
- nötter;
- potatis;
- betor;
- morötter;
- blomkål;
- zucchini;
- unga ärter;
- gröna - dill, persilja, lök;
- liten gurka;
- magert fläsk;
- fjäderfä, lamm, kalvkött, kanin;
- havsfisk;
- lever;
- vegetabilisk olja;
- ägg;
- icke-kolsyrade mineralvatten;
- grönt te;
- komposit av torkade frukter;
- pasta.
Av de tillåtna produkterna kan komma med en extremt många hälsosamma och välsmakande rätter. Dieten kommer inte att vara monotont, irriterande. Efter försvinnandet av smärtsamma symptom rekommenderas det att fortsätta att följa en hälsosam kost, men periodiskt stekt mat, kryddor, såser, sallader med majonnäs, choklad, kaffe, alkohol är tillåtna. Allt i måttlighet, inom ramen för anledningen.
Diet med hög surhet
Problem med matsmältningsorganet åtföljs ofta av en ökning i magsaftens surhet. Situationen är farlig förekomsten av halsbränna, böjning, irritation av slemhinnan, inflammation. Illamående, smärta i magen, känsla av överbeläggning, aptitlöshet, smältbarhet av användbara komponenter förvärras, kroppen försvagar, toxiner ackumuleras. För att normalisera surhetsgraden, ta specialläkemedel, följ en specialdietmat.
I detta fall krävs att alla regler som anges i föregående avsnitt är uppfyllda. Man måste komma ihåg att följande produkter bidrar till ökad surhet:
- kaffe;
- starkt te;
- honung;
- citrusfrukter;
- jordgubbar;
- hallon;
- plommon;
- aprikos;
- körsbär;
- betor;
- aubergine;
- tomater;
- peppar söt och bitter;
- godis med mycket kräm;
- sylt;
- färska bakverk;
- stekt mat;
- kryddor;
- betesoppa;
- choklad;
- alkohol;
- kolsyrade drycker;
- snabbmat
Diet med hög syrahalt ger förkastning av dessa produkter, alla sura frukter, alkohol, rökning.
Minskar surheten:
- Mager ost;
- varm mjölk;
- lite krämig, olivolja;
- nötter;
- bovete groats;
- risbuljong eller linfrön;
- vattenmelon;
- melon;
- banan;
- solrosfrön, pumpor;
- potatis;
- morotjuice;
- rå ägg;
- premium pasta;
- vitt bröd;
- torkade frukter.
Om normaliseringen av surhet indikerar en förbättring av övergripande hälsa, brist på halsbränna, böjning, ökad aptit.
Veckans meny med recept
Rätterna ska ångas, bakas, stuvas, kokas. Det är strängt förbjudet att använda stekt. Salt, socker används till ett minimum. Kryddor använder inte, gröna är tillåtna. Kött bör välja fettsorter, havsfisk.
Dagligt läge
Den första regeln för framgångsrik återhämtning är normaliseringen av kosten.
- Morgon bör börja med ett glas icke-kolsyrade mineralvatten, potatis, morotsjuice. En sådan början på dagen kommer att hjälpa matsmältningssystemet att börja ordentligt, minska surhetsgraden, förbättra aptiten. Frukost behövs från 7 till 9. Rätter till frukost - frukt, keso, rostat bröd, ägg, grönsaker, fruktsallad.
- Vid klockan 12 på eftermiddagen rekommenderas en andra frukost, som består av ett litet mellanmål. Detta kan vara en frukt, smörgås, kex, yoghurt, torkad frukt, nötter.
- Middagen ska vara klockan 14.00-15.00. Var noga med att ta med den första kursen - soppa med grönsaker, köttbuljong, grönborsch, kålsoppa. På den andra serverar de potatismos, ångad grönsaker, sallad, en rätter av havregryn, bovete, risflingor. Förutom en bit kyckling, kaninkött, köttbullar, fisk. Efterföljande lunch är en kopp grönt te, ett glas mjölk, mineralvatten, en drink med medicinska örter.
- Middagen ska vara från 17.00-18.00. Rätter från stuga ost, gröt på mjölk eller smör, sallad från grönsaker, frukter, dumplings, dumplings, grytor är tillåtna.
- Den andra middagen ska vara senast 2 timmar före sänggåendet. Du kan äta en banan, ett sött äpple, drick ett glas kefir, yoghurt, smoothies, ät kakor.
Att följa en sådan diet bör inte bara vara i perioden för förvärring, men också ständigt för att förhindra återfall i framtiden.
Meny för veckan
Från listan över tillåtna produkter utgör menyn för veckan. Recept för dietiska rätter är enorma, även om du saknar tid, kan du göra en utsökt frukost, lunch eller middag.
Funktioner och principer för kost med gastroduodenit
Diet för gastroduodenit anses vara en viktig komponent i behandlingen av sjukdomen. Hon väljs individuellt av den behandlande läkaren, med beaktande av symptomen och allmänna rekommendationer om näring.
Innehållet
Diet med gastroduodenit hjälper till att lindra symtomen på sjukdomsförloppet och lindra inflammation i duodenum. Det är en integrerad del av behandlingen. Patienten måste följa reglerna för rationell nutrition under lång tid, tydligt följa alla rekommendationer och föreskrifter från läkaren. Basen för kosten är behandlingsbordet nummer 1 och nummer 2. Menyn med tillåtna och förbjudna rätter väljs beroende på om magsmältningsorganens sekretoriska funktion ökas eller minskas.
Allmänna principer för kost
Diet för gastroduodenit har de allmänna reglerna för näring, men utan samtycke från läkaren att observera är det inte rekommenderat. Beroende på symtomen och sjukdomsförstörelsens stadium bör en individuell meny väljas med hänsyn till organismens egenskaper. Gastroduodenit kan vara kronisk, med hög eller låg surhet, så behandlingsbordet utses först efter en läkarundersökning.
Allmänna principer för näring:
- mat bör grundligt knådas och tuggas;
- Det ska finnas små portioner, men ofta: minst 5-6 gånger om dagen;
- mat bör vara varmt, för varmt eller kallt mat med gastroduodenit är kontraindicerat;
- Det rekommenderas inte att äta på natten eller övermål för lunch och middag.
- Produkter som är förbjudna av läkaren måste under lång tid helt uteslutas från kosten.
- Du kan laga mat för ett par, i ugnen och långsam spis, förhindra bakning och utseende skarpt;
- Det är inte rekommenderat att tillsätta smör och margarin för att laga mat.
- introducera nya rätter i kosten med förbättringen av patienten bör gradvis, med beaktande av rekommendationerna från behandlingstabellen nummer 1 och nummer 5;
- drick vanligt och mineralvatten bör tas i små sippor 10-15 minuter före måltiden, värma den till 40 grader;
Menyn ska bestå av soppor, mejeriprodukter, grönsaker och spannmål. Köttet ska vara mager, fisk och kyckling ska kokas eller stuvas. Alkohol, feta livsmedel och pickles faller under ett totalt förbud tills patienten är helt botad. Diet för förvärring av gastroduodenit innebär införandet av starka kostbegränsningar, som måste utföra under en lång tid.
Mat med gastroduodenit med hög surhet
En diet med gastroduodenit med ökad utsöndring bör inkludera produkter som har genomgått värmebehandling i behandlingsmenyn. Måltiderna kan kokas, stuvas, bakas eller ångas. Läkare föreskriver patientbordet nummer 1, och rekommenderar starkt att följa principerna om hälsosam näring.
- magert fisk, magert kött och fjäderfä;
- någon söt frukt med bär
- grönsak och olivolja raffinerad olja;
- fermenterade mjölkprodukter
- soppor baserade på spannmål och grönsaker;
- mjölksoppa med pasta;
- fettkokta korv och skinka;
- gårdagens vita bröd;
- marshmallow, marshmallow och marmelad;
- kokta ägg (högst 2 stycken per dag);
- liten pasta och vermicelli;
- smör;
- lätt saltad ost;
- spannmålsprodukter
- söt gelé;
- kakor och kex i form av kex;
- frukt och bärgeléer, fruktdrycker och juice;
- kakao och mjölkte;
- avkok av vilda rosenbär.
Följande rätter är förbjudna:
- kål, rädisa, gurkor och spenat med rovor;
- alla varma och köttsåser
- fet fisk och kött
- kolsyrade drycker;
- lök med vitlök;
- lard, gelé och fettbuljonger;
- svart bröd;
- bakning av bakverk;
- starkt kaffe och te;
- glass;
- rökt kött och pickles;
- svamp rätter;
- konserverad mat;
- senap med kryddor;
- choklad;
- kvass och alkoholhaltiga drycker.
I närvaro av svår smärta är det nödvändigt i 1-2 veckor att överge kryddiga snacks, bröd och grönsaker. Mat, det är önskvärt att slipa eller torka. Diet med gastroduodenit innebär att man minimerar användningen av salt och svår att smälta mat.
För att minska surheten rekommenderas det att äta mer söta frukter.
Mat vid gastroduodenit med låg surhet
En diet med låg syrahalt i gastroduodenit baseras på överensstämmelse med behandlingstabell nr 2. Det innebär 4 gånger uppdelade måltider och värmebehandling av mat.
- gårdagens vita bröd och torra kexkakor;
- bakning utan jäst
- lätt saltade ostar;
- kaviar;
- fermenterade mjölkdrycker och stallost;
- smör och ghee;
- ägg;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- renade soppor i vegetabiliska buljonger;
- magert kött med kyckling och fisk;
- pasta;
- snabbkokande spannmål;
- bär och söta frukter;
- honung med sylt;
- socker och godis;
- potatismos
- mjölksåsar;
- kött soppor med renade grönsaker;
- kissar, kompott och sötbärdekok
- kakao med kaffe;
- juice utspädd med vatten och svagt te.
Det är förbjudet att inkludera i kosten:
- bär med stora kärnor;
- datum och fikon;
- kakor och kakor med fettfläckor;
- druvsaft;
- sötpeppar;
- ärter och bönor med bönor;
- alkoholprodukter.
Du kan laga soppa eller pickle, hugga grönsaker med en rivare. Det är tillåtet att göra potatismos av kokta grönsaker och gräddfilssåsar. Hash, mjölksoppa och grädde är bättre att inte använda.
För att öka surheten måste du äta vegetabiliska soppor
Mat för akut och kronisk gastroduodenit
Diet för kronisk eller akut gastroduodenit innebär att man äter uppvärmda måltider och dricker kraftigt under hela dagen. När sjukdomen förvärras i flera dagar, rekommenderas att begränsa matintag, föredragna söta teer och bärinfusioner.
Diet för gastroduodenit i akutstadiet bör ordineras av en läkare baserat på undersökningens resultat. De första 2-3 dagarna ska patienten överge maten, som bara konsumerar mjölkens buljong, sött te och kokt vatten. Om du mår bättre kan du gå till behandlingstabellen nummer 1, vilket eliminerar allt svårt att smälta mat.
Diet för kronisk gastroduodenit baseras på överensstämmelse med dricksregimen och uteslutande av produkter som är förbjudna av läkaren.
- kryddor;
- fett- och kryddstarkt kött eller fiskfat;
- konserverad mat, svamp och rökt kött;
- stekt mat;
- korn, vete och hirs
- pickles;
- söt bakning;
- svart bröd;
- Kål, lök och gurkor med spenat;
- glass;
- råa grönsaker och frukter.
Det är tillåtet att inkludera i menyn:
- varma drycker på buljong av örter, bär;
- te med mjölk och kakao;
- torra kexkakor;
- kokt blött kött
- magert fisk med grönsaker;
- mejeriprodukter, med undantag av gräddfil och grädde
- äggomelletter och grytor;
- soppor i kött eller grönsaksbuljong;
- ångkutletter;
- spannmål och pasta;
- ostgods
- grönsakpuré med gröna grönsaker;
- sylt, honung och socker;
- bär fruktdrycker och fruktjuicer.
Mat för någon form av gastroduodenit bör vara välsmakande och balanserad. Dieten bör följas under lång tid för att förhindra att sjukdomen flyter till ett obotligt kroniskt stadium.
Vad du kan äta med gastroduodenit och vad du ska äta
Vid akut och kronisk gastroduodenit är det nödvändigt att hålla sig till kostnäring och detta kräver noggrann kunskap om vad som kan ätas och vad som inte bör ätas vid gastroduodenit.
Med sjukdomsförstörelsen är kraven på mat betydligt hårdare.
Det finns liknande positioner som är tillåtna vid varje stadium av gastrit.
Det finns emellertid allvarliga skillnader. Därför är det viktigt att veta exakt vilka grönsaker, frukter, bakverk, spannmål och andra produkter som kan ätas med gastroduodenit, och vilka bör kasseras.
Allmänna principer för näring vid gastroduodenit
I den akuta sjukdomen är en diet med mekanisk och kemisk eliminering föreskriven (före 2003 var det nr 1 a, b enligt Pevsner). Dess funktioner:
- Ägg kan endast vara i form av en ångomellett eller kokt mjukkokt.
- Alla rätter utsätts för ytterligare bearbetning. De har en puree konsistens.
- Av biprodukterna är lever och tunga.
- Antalet måltider ökar till 6. Buljonger är obligatoriska, men endast grönsaker, inte kyckling eller kött. Delvolymen minskar.
Efter förvärringsfasen kan vad som kan ätas med gastroduodenit ha ett mer attraktivt utseende:
- ångbollar,
- buljong kokt på magert kalvkött eller fjäderfä;
- äpplen, bakade;
- ångade köttpatties;
- mashed soppor, kompotar;
- mjölk och ostmassa;
- grönsaksgryta;
- frukt och bär;
- hårdkokta ägg
Alla dessa produkter med en lätt kurs av gastroduodenit blir tillåtna, men endast i små volymer.
Efter exacerbationstiden förblir antalet måltider oförändrad under 10-14 dagar. Då kan du minska deras antal.
Viktigt: alkohol är inte kompatibel med kostfoder, som bör följas av patienter med gastroduodenit.
Blomkål, broccoli, en liten mängd kokta potatis, morötter, tomater utan frön eller skal kan användas för att förbereda sallader för gastroduodenit, medan alla grönsaker konsumeras endast i skurig form.
Vid magbesvär används inte majonnäs och vegetabiliska oljor för dressing. Som ett undantag tillåts en liten mängd olivolja.
Från drycker till patienter med gastroduodenit, kissel, varm, svag te, dogrosebuljong, örtdrycker är tillåtna och bakad frukt för söt. Mängden socker per dag är begränsat till 30 gram.
För att få en positiv behandlingsdynamik är det mycket viktigt att patienter med gastroduodenit vet exakt vad som är omöjligt att äta eller vad som är möjligt, men endast i små mängder.
Tillåtna produkter
När gastroduodenit kan äta följande produkter:
- gårsdagens eller torkat vitt bröd;
- havregrynkakor;
- avkok av vildrosa, citronbalsam, kamomill, antar också ett glas gelé eller kompott för eftermiddagste;
- grönsaksgrytor eller sallader görs med hjälp av pumpa, tomater, blomkål, potatis, gurkor;
- vegetabiliska oljor i begränsade kvantiteter;
- mjölk och ostmassa;
- ånga äggröra och kokta mjukkokta ägg är tillåtna, men ägg måste överges
- porridgar - halm, havregryn, bovete
- magert kött av fisk, kanin, kyckling, lamm, kokt kalvkött och sedan marken.
Förbjudna produkter
Patienter under en exacerbation kan inte, och under remission, det är oönskat att äta en tillräckligt stor lista över produkter. När gastroduodenit är förbjuden att äta följande:
- Rågbröd, muffins, puffar, några färska bageriprodukter. Från bakverk med gastroduodenite kan du bara torkade produkter eller gårdagens, nödvändigtvis salta;
- Grönsaker med gastroduodenit - färsk eller stuvad kål (färg tillåten), rutabaga, rogn, lök, rädisor och om det är möjligt att äta tomater och gurkor, beslutas av läkaren i varje fall tas individuellt. Uteslut alla inlagda, jästa
- Frukt och bär - det finns inget direkt förbud, som du kan koka kissel för eftermiddagste. Begränsa beloppet när det används färskt;
- Kolsyrade drycker, alkohol, starkt te, kaffe;
- bönor;
- vitlök;
- Konserverad mat - köttfärser, korv, feta korv, konserverad fisk. Uteslut alla röka produkter, inklusive styckade produkter.
- Nötter är inte i markform, hasselnötter och andra.
- Hårdkokta ägg, under perioden med akut gastroduodenit, är också förbjudna.
Rekommenderade produkter för gastroduodenit
Vid sjukdoms akuta sjukdom är det önskvärt att använda soppor på vegetabiliska buljonger. De lägger till förkokt, sedan riven kalvkött, kyckling, kanin, lammkött. Från fläsk, anka, gås, lamm är önskvärt att vägra.
Rekommenderas också örtte, köttfärsar. För sidrätter med gröt, kokt i vatten eller skummjölk.
Du kan diversifiera menyn med gastroduodenite med rätter som ångad patties, lat dumplings, kokt kalvkött och grönsaker.
Provmeny för en dag
Livsmedel vid fördjupning av sjukdomen och i dämpningsstadiet skiljer sig något från varandra. I det inledande skedet matas maten noggrant till en pastaformig konsistens.
När sjukdomen recedes, leder mat gradvis till den vanliga matlagningsmetoden.
Menyn under exacerbationen är som följer:
- Frukost - 200 ml mjölk, kostnaden tillåter det endast i kokt form, som ett alternativ - buljong höfter med gårdagens bröd;
- Den andra frukosten - ett glas gelé från torkade aprikoser eller andra torkade frukter från de som kan vara med gastroduodenit, grönsaker i denna måltid är inte närvarande;
- Lunch består av flera rätter. Den innehåller fisk eller kött i markform, mosade soppor på vegetabilisk buljong. Vid gastroduodenit kan du också dricka varmt, svagt te, för spannmål, använd följande spannmål - sperma, bovete, havregryn,
- Vid lunch är det önskvärt att servera gelé. Byt ut det kan baka gröna äpplen i shabby form;
- Middag i sjukdomar i magen är uppdelad i två doser. Den första - kl 18.00. Som regel handlar det om 100 g kokt fisk, 200 g viskös gröt och ett glas svagt te. Den andra middagen strax före sänggåendet - 1 kopp kokt mjölk.
Gastroduodenit avser en typ av kronisk gastrit. Sjukdomen involverar inflammation i slemhinnan i underdelen av magen och den övre delen av duodenum. När gastroduodenit i det akuta skedet av kosten är en viktig del av behandlingen. Korrekt näring under det akuta skedet av sjukdomen innebär en sparsam kost. Det är viktigt att veta vad man ska äta vid denna tid och vad som inte är. Då kommer det inte bara att göra någon skada...
Diet med gastroduodenit
Beskrivning från och med 04/05/2017
- Effektivitet: terapeutisk effekt i 14-21 dagar
- Datum: 21 dagar
- Kostnad för produkter: 1280 - 1500 rubel per vecka
Allmänna regler
Gastroduodenit är en kombinerad inflammation i slemhinnan i underdelen (pylor) i magen och den övre delen av duodenum. Det är den anatomiska närheten av dessa organ, och ofta bidrar de vanligaste etiologiska faktorerna (närvaro av helikobakterier) till sekundärt engagemang i den patologiska processen av duodenalslimhinnan. Denna sjukdom är en typ av kronisk gastrit.
Det finns akuta och kroniska former av sjukdomen, men på hushållsnivå innebär de flesta människor under gastroduodenit en kronisk form av sjukdomen, vilket tar lång tid med växande perioder av eftergift och exacerbationer som uppfattas som "akut gastroduodenit".
Diet med gastroduodenit är en viktig del av den terapeutiska processen och beror på sjukdomsform och -typ (ytkatarrhal, erytematös, erosiv gastroduodenit) samt mageens pH-metriska data. De allmänna principerna om näring för gastrit och duodenit är: maximal sparing av slemhinnan hos ett kompromissorgan från någon form av skadliga faktorer. Detta uppnås genom att man utesluter produkter som kräver långvarig matsmältning från kosten, maten serveras i ett homogeniserat tillstånd (kokt, slipat, grusigt) och det är också nödvändigt att tugga maten noggrant.
Det är inte tillåtet att servera mat i ett alltför varmt / kallt tillstånd. Livsmedelsprodukter som orsakar kemisk irritation (fet och stekt mat, rökt mat, marinader, kryddor och såser, konserver, råa grönsaker, alkohol) är undantagna från kosten, salt är begränsat.
arter
Livsmedel för kronisk gastroduodenit är ordinerad enligt vissa system, konsekvent beroende på sjukdomsform och -fas, sura magsaft.
Diet med gastroduodenit i det akuta skedet
Förstärkning av gastroduodenit på grund av ökad eller normal surhet kräver utnämning av diet nummer 1 och dess sorter. På den första dagen visas full svält med intag av små mängder vätska (kokt vatten, te utan socker). I 2-3 dagar överförs patienten till tabell nummer 1A.
Dens energivärde vid 1800 kcal. Att minska kaloriinnehållet utförs huvudsakligen genom att minska konsumtionen av kolhydrater och i liten utsträckning - proteiner och fetter.
Förbjudna livsmedel och produkter som stimulerar utsöndringen och irriterar magslemhinnan. Maten är ångad eller kokad, serverad i en shabby eller grumsig form, för heta / kalla rätter är inte tillåtna. Saltintaget är begränsat till 6-8 gram.
Måltider som är föremål för sängstöd, fraktionerad. Drick ca 1,5 liter vätska. För 6-8 dagar för att stimulera regenerering av magslemhinnan // bukspottkörteln överförs patienten till diet 1B.
Måltider med halvbäddsläge. Energivärdet reduceras huvudsakligen genom att man begränsar kolhydratmängden, med ett normalt innehåll av proteiner och fetter. Soppa på slemhinnesbuljong. Uteslutna fasta, stimulerande produkter, varma och kalla rätter.
Mat ångas eller kokas, serveras i ett homogeniserat tillstånd. Salt är begränsat. Varaktigheten av Diet 1 och 1B bestäms av många faktorer, inklusive form av gastroduodenit. Med ytlig gastroduodenit, med tanke på att endast slemhinnan är inblandad i den inflammatoriska processen och de återstående strukturerna i mage och tarmen är funktionellt tillräckliga och inte påverkas kan tidsperioden för fastande och kostnäring vara relativt kort.
Med erosiv gastroduodenit, där det redan finns defekter (erosion) på slemhinnans yta, ökar varaktigheten av fasta och varaktigheten av vistelsen på dieter 1A, 1B och Nr. 1. I detta avseende är det med gastrit och erosiv duodenit, som anses vara ett pre-ulcerativ tillstånd, nödvändigt att strikt uppfylla alla krav på terapeutisk näring.
Ytterligare utnämnda tabell nummer 1. Energetiskt och fysiologiskt komplett diet utan uttalad mekanisk utarmning. Mat gnides inte. Menyn innehåller rätter med olika värmebehandling - kokt, stuvad, bakad utan skorpa och graden av slipning. Salt är begränsat något. Nutrition fraktion, i reducerade portioner. När patientens tillstånd förbättras, expanderar menyn.
Sallader från kokta grönsaker, mild ost, läkare och mjölkkorv är tillåtna. Gårdagens vita bröd bara. Av fetterna föredras raffinerad olivolja och linolja. Från porridge -representerat ris (hack) havregryn och bovete. Pasta måste undvikas. Endast dietkött (kyckling, kanin, kalkon). Ägg - i form av en ångomellett.
Från mejeriprodukter tillätes en liten mängd mager ost. Möjligheten att inkludera i kost av helmjölk och grädde är tveksamt. Det är användbart att inkludera i kost av grönsaksjuicer. Användningen av råa frukter och bär är oönskade. Nya rätter introduceras gradvis i rationen, portionerna ökar och snart överförs patienten till tabell 15.
I den överväldigande majoriteten av fallet fortsätter gastroduodenit mot bakgrund av normal / hög surhet. I fall av gastroduodenit hos patienter med låg surhet i återhämtningsstadiet justeras patientens behandling genom att ordinera Diet №2. Förutom att ge patienten god nutrition, innefattar uppgiften en måttlig stimulering av matsmältningsfunktionen hos matsmältningsorganet och normalisering av tarmkanalens motorfunktion. För att göra detta ökar kosten innehållet i matrika rika fibrer och bindevävnader, liksom att utöka typerna av värmebehandling av produkter - bakad, kokad, stuvad, stekt utan skorpa.
Rik svamp, kött och fiskbuljonger är tillåtna. Dieten innehåller söta och sura grönsaker och bär (jordgubbar, currants, hallon, lingonberries), citrusfrukter, sura mejeriprodukter, såser på vegetabiliska buljonger (vit sås med citron, gräddfil, svamp) och kryddor, persilja, dill, selleri. Användningen av krämiga och vegetabiliska raffinerade oljor ökar. Fysiologiskt fullsträckt diet (3000 kcal). Strömläge: 4-5 gånger utan övermålning. Näringsmenyn för hypoacid gastroduodenit ges i lämplig sektion.
vittnesbörd
- Diet 1A - i scenen för förvärring av kronisk gastroduodenit;
- Diet 1B - efter diet 1A;
- Diet nr 1 - gastroduodenit i remission vid normal / hög surhet;
- Diet nummer 2 - gastroduodenit i remission med låg surhet.
Tillåtna produkter
De första rätterna framställs mestadels slim och renad. Kok kan vara på vegetabiliskt eller svagt kött / fiskbuljong, varefter innehållet gnids genom en sikt. Smör läggs till färdiga soppor. Mager biff, kyckling, kanin, fiskfett med låg fetthalt (karp, gäddsabborre) ångas, kokas eller stuvas med tillsats av vatten.
För garnering använd spannmål (bovete, semolina, ris) samt kalkon, vermicelli. Grönsaker (blomkål, potatis, betor, pumpa, zucchini, morötter) serveras i kokt eller stuvad form.
Smör, vegetabiliska oljor läggs till färdiga måltider. Tillåtet endast torkat vetebröd, vita kakor. Omelett endast ånga eller mjukkokta ägg.
Söta frukter kan bara vara i form av gelé, gelé eller stuvad frukt. Mager mögelost kan ätas i sin naturliga form, såväl som i form av soufflé och grytor. Från efterrätter och drycker - marshmallows, galette kakor, sylt (icke-surt), honung, svagt mjölk, mjölkprodukter.
