Recept och viktminskning: lätt pilaf

Hej, kära läsare! Idag kommer ämnet i min artikel att vara diet plov. Ja, du hörde rätt: denna maträtt existerar verkligen.

Tycker du smaklös? Eller passar det inte i ditt huvud att pilaf kan vara lätt både i matlagning och kalorier? Allt i ordning!

2000 år till lunch

Vet du att pilaf är den äldsta orientaliska maträtten och är mer än 20 århundraden gammal? Under denna tid fanns många alternativ för förberedelserna.

Och inte utan anledning blev pilaf kär i människor. Tja, du måste erkänna att det finns ett stort antal kuddeälskare bland oss. Det traditionella receptet på maträtten innebär att sådana köttarter används som lamm eller fläsk.

Men de är ganska kalorier och passar inte de som vill gå ner i vikt eller är vana vid rätt näring.

Oroa dig inte! Det finns alltid en väg ut: det är ganska enkelt att laga läckra pilaf från grönsaker, kyckling, kalkon eller nötkött (ur läkarens synvinkel har dessa köttformer kosttillskott).

I artikeln kommer jag att prata om valet, fördelar och faror med ris, citera pilaf recept hittade att behålla formen, och ge också några användbara rekommendationer.

Är läskigt ris som det är målat

Innan jag skriver hur man gör pilaf vill jag påminna dig om risets positiva och negativa egenskaper.

Fördelarna. Denna spannmål innehåller en stor mängd kolhydrater och ingen gluten (protein), vilket kan orsaka allergier.

Ris har vitaminerna B1, B2, B3, PP och B6. De hjälper till att omvandla alla näringsämnen till användbar energi.

Harm. Det är viktigt att komma ihåg att vitpolerat ris är skadligt för kroppen - det är en raffinerad produkt och frekvent konsumtion kan leda till fetma. Således bidrar till utvecklingen av diabetes, hjärt-kärlsjukdomar etc.

Varning! Inkludera i din kost de rika sorterna av ris - brun, brun, ololerad, och då kommer det inga hälsoproblem.

Det är viktigt att komma ihåg att använda ris (och alla rätter av det) kan vara 1-2 gånger i veckan och på morgonen, eftersom det är en långsam kolhydrat (lång tid att smälta) och middag inkludera det önskvärt.

Val av ris för pilaf

Medge det, har du någonsin kokat pilaf minst en gång i ditt liv? Jag hade: i stället för pilaf fick vi gröt med grönsaker / kött.

Detta händer med fel val av ris. Innan du köper spannmål i affären, var uppmärksam på förpackningen.

För pilaf är sorter med ovala korn, medelstora och låga stärkelsehaltar bäst.

Det är viktigt att croupen inte utsätts för slipning och polering. Kornets skal innehåller en rik mineral- och vitaminkomposition som har en komplex positiv effekt på människokroppen.

Hjärtlig och hjälpsam

Grönsak pilaf

Kanske det bästa alternativet för riktig näring. Läcker och nontrivial maträtt. När du lagar mat använder du ett minimum av ingredienser och tid.

Den har det lägsta kaloriinnehållet - 85 kcal per 100 g. Du kan kombinera olika typer av grönsaker. Här är mitt favoritrecept.

• 1 kopp ris
• 1 stor morot
• 1 paprika
• 1 lök
• 1 ung kucchini
• 1 ung aubergine
• Något selleri
• 1 tsk olivolja
• En liten massa gröna (dill, persilja)
• Salt, kryddor - efter smak

Alla grönsaker skärs i kuber, sedan stek dem till guldbrun, tillsätt salt, kryddor. Sätt i allt i en kittel eller en multicooker skål (som jag).

Tvätta riset väl och lägg försiktigt ut på grönsaksblandningen. Häll kokande vatten så att det är 1,5 cm täckt med ris. Tillsätt lite mer salt, peppar och kryddor för pilaf.

Stew på låg värme i 35 minuter. Blanda efter allt med finhackade grönsaker och servera efter matlagning.

Jag köper kryddor för pilaf vart jag än går. Till exempel köpte mycket doftande kryddor från Krim, på den centrala marknaden i Jalta.

Det är viktigt att de är färska. Förvara i tätt slutna glasbehållare i upp till ett år. Då förlorar de sin smak.

Kyckling pilaf

Denna maträtt är inte svår att förbereda. Kaloriinnehållet beror på den del av kycklingkroppen du använder i receptet. Den lägsta satsen i kycklingfilé är 120 kcal per 100 g, medan kycklingstrumpor har 190 kcal per 100 g.

• 300 g kyckling (någon del av ditt val)
• 1 stor morot
• 1 stor lök
• 1 tsk olivolja (kan vara utan det)
• 1 kopp ris
• Salt och kryddor - för att smaka

Skär filéen i kuber, gulrot tre på grovt riven, skär lajon i halva ringar, salt och tillsätt kryddor. Vi steker allt i en kittel på en tesked olivolja (till vilken det är viktigt - utan rostning).

Tvätta risbrunnen (tills klart vatten), lägg det försiktigt över grönsakerna med kött (blanda inte), häll kokande vatten så att vattnet täcker riset 1,5 cm.

Stäng locket, koka över medium värme i 30 minuter. Då värms vi ytterligare 20 minuter över låg värme. Efter tillagning av pilafblandning. Bon appetit!

Turkiet Pilaf

Detta recept är väldigt enkelt. Kaloriinnehållet beror på vilken del av köttet vi väljer: låret eller bröstet. Låret har en indikator på 173 kcal per 100 g och bröstet 125.

• Turkiet - 300 g
• Lök - 1 st
• Morötter - 3 st
• 1 kopp ris
• Kryddor, salt - efter smak
• Vitlök - 1 kryddnejlika

Skär kalkonen i små bitar, tär i löken och grädda morötterna på ett grovt rivjärn. Skär gryta ingredienser i en kittel, tillsätt salt och kryddor.

Tvätta risen väl under rinnande vatten och lägg ut på grytor och grönsaker. Fyll med kokande vatten så att det täcker 1,5 cm ris.

Tillsätt en vitlöksklyfta för smak. Koka försiktigt i 50 minuter under locket. Den färdiga maträtten är blandad och kan serveras på bordet.

Nötkött Pilaf

Denna maträtt är beredd den längsta. Det är bättre att ta magert nötkött, det är mindre fet. Pilaf med sådant kött har en indikator på 218 kcal per 100 g.

• Nötkött - 300 g
• Morötter - 3 st
• 1 lök
• Ris - 1 kopp
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Salt, kryddor - efter smak

Lök skuren i halva ringar, morötter i kuber, kött i små bitar, tillsätt salt och kryddor. Stek allt i en oljevrid stekpanna, häll sedan lite vatten och låt sjuda i 10 minuter.

Tvätta riset väl. Vi lägger ut köttet och grönsakerna i kålen, lägger riset på toppen, nivåer det, häll kokande vatten över det så att det täcker riset 1,5 cm, tillsätt en vitlöksklyfta. Tomim över låg värme i 60 minuter. Blanda allt efter kokning.

Pilaf i långsam spis

Vi kan inte säga om receptet i denna fantastiska mirakelkruka. Matlagning i en långsam spis gör livet enklare för moderna hemmafruar.

Allt är enkelt här: kastade ingredienserna i skålen, valde önskat läge. Kör fram och tillbaka, som en kamin, är inte nödvändig.

• 300 g kött (eller utan det)
• Morötter - 3 st
• 1 st lök
• 1 vitlök
• Ris - 1 kopp
• Salt, kryddor - efter smak

Skär köttet i små bitar, hugga löken i halva ringar, skär morötterna i kuber. Sätt hela skivningen i skålen i den långsamma kokaren, steka, tillsätt sedan lite vatten. Välj läget "quenching" (i 10 minuter).

Tillsätt salt och kryddor. Tvätta riset väl och sätt på stewed grönsaker med kött. Fyll med kokande vatten så att vattnet täcker 1,5 cm ris.

Sätt hela det ospeglade huvudet vitlök och ett par bladblad. Stäng multicooker-locket, sätt på pilaf-läget i 45 minuter. Till slut blandar vi allt upp. Bon appetit!

Vad man ska komma ihåg

Så idag sa jag till dig hur man gör läckra pilaf för dem som tittar på kost och vikt. Följ dessa grundläggande riktlinjer:

• Ät pilaf på morgonen.
• Det är bättre att förbereda en maträtt utan kött (jag skrev om farorna med konsumtionen i artikeln "Hur näring påverkar människors hälsa")
• Välj rätt sorter av ris.
• Ät inte pilaf för ofta i din kost.

Vi ses i nästa artikel, vänner! Glöm inte att prenumerera på uppdateringar.

Recept: Diet pilaf med kokt nötkött - Passar till Diet nummer 5

Köttet är skuren i halva för att bättre koka det.

I en kastrull med vatten spred jag de tillagade bitarna av nötkött och lade den på elden. Koka köttet i två vatten, det vill säga, efter den första koka dränerar jag vattnet tillsammans med skummet och häller rent. Jag lagar på en långsam eld i ca 2 timmar så att köttet lätt kan demonteras i fibrer.

Jag kyla det kokta köttet och demontera det i bitar.

Lökskal och tärning.

I en stekpanna med en tjock botten häller jag en liten mängd smör (förmodligen är det nödvändigt för att grönsaker inte ska hålla sig fast i pannan). Lök sprids i pannan.

Morot gnugga på ett grovt rivjärn.

Strimlad morötter skickas i en panna till lök.

Stryk regelbundet stek morötter med lök. Tillsätt bitar kött till grönsaker, tillsätt en liten mängd vatten och slaktkropp i 10 minuter.

Ris för pilaf väljer jag långkornet. Skölj det väl under rinnande vatten.

Sprid tvättat ris till kött med grönsaker.

Jag nivåer rishällen, häll vatten (så att riset är lite täckt), salt (jag lägger till salt lite, eftersom kosten ger minskad saltintag).

Slaktkroppen simmas under ett slutet lock tills riset är kokt.

Vår dietary pilaf är klar.

Alla bon appetit!

Tillagningstiden är angiven utan tillagningstid för köttkött.

Diet pilaf med nötkött

ingredienser

Matlagningsinstruktioner

1. Skär löken i halva ringar.

2. Skär morötterna i medelstora rånar.

3. Smör grytan generöst med olivolja. Värm upp Sätt morötterna och lökarna.

4. Tvätta biffen, skuren i kuber av medelstorlek.

5. Sätt biffskivorna i pannan ovanpå lättstekt lök och morötter. Simma i 30 minuter på medium värme, omblandning ibland. Salt, peppar efter smak. Lägg till dina favorit kryddor.

6. Risen tvättas noggrant i flera vatten.

7. Stänk ris på nötkött. Fyll med varmt vatten så att riset är täckt och ytterligare 1,5-2 cm ovanför.

8. Stäng pannan med lock och sätt på en långsam eld tills den är klar (ca 20 minuter).

9. Om det händer att all vätska har kokat iväg och riset inte är klart, behöver du hälla lite mer vatten. Salt till smak.

Diet pilaf med nötkött

Per 100 gram:
193,53 kcal. B / F / U: 10,07 / 6,44 / 24,18

ingredienser

• magert nötkött 400 g
• 2 lökar
• morötter 2 st
• brunt ris 1,5 koppar
• olivolja
• salt, peppar efter smak

Receptet med dieting pilaf med nötkött

• Skär löken i medelstora bitar.
• Skär morötterna i medelstora rånar (det gör det smaskigare).
• Smör grytan med olja. Värm upp Sätt morötterna och lökarna.
• Skär en bit nötkött i medelstora bitar.
• Lägg bitarna av nötkött i en panna ovanpå lök och morötter. Smäll på medium värme i 20-25 minuter.
• Därefter hälls kokt vatten i en panna för 1 kopp ris med 2 glas vatten och koka. Salt, peppar, tillsätt kryddor efter smak.
• När vattnet kokar, sätt ris i pannan. Vid hög värme bör halva vattnet koka över.
• När hälften av vätskan kokar bort, täcka pannan med ett lock och sätt på en långsam eld tills den är klar (ca 15-20 minuter).

Om det så händer att all vätska har kokat iväg, och riset är inte klart, behöver du hälla lite mer vatten.

Okokt kyckling och biff pilaf

Läckra och tillfredsställande pilaf kan vara kost och säker för blodsockernivån. I denna maträtt kommer endast olja att vara olja, vars glykemiska index är lågt. Grönsaker kommer inte att steka. Kött - bara diet. Vill du lära dig en mångsidig sidrätter för din dagliga kost? Läs sedan vidare.

Viktigt - glöm inte att sätta i disken kryddor för pilaf. Det finns redan färdiga blandningar, var bara uppmärksamma att de är utan salt och smakförstärkare. Salt pilaf råda dig själv, kom ihåg att överskottet kan bibehålla vatten i kroppen, vilket orsakar svullnad och störningar i ämnesomsättningen.

De viktigaste kryddorna för traditionell pilau är koriander, zira, paprika, saffran, vitlök, svartpeppar och barberbjörn. Om du har dina favoritleksaker, skriv i kommentarerna.

Dietary chicken pilaf

Som jag skrev ovan, i förberedelsen kommer vi att använda den mest kostsamma delen av kycklingfileten. Ris - opolerad eller brun. Alla andra ingredienser, som i vanliga pilaf men utan stekning.

ingredienser:

• 200 gram opolerat ris
• 100 gram kycklingfilé
• 500 ml vatten
• 1 morot
• 1 lök
• Salter och kryddor

Hur man lagar diet pilaf utan rostning:

1. Tvätta och suga ris i flera timmar.
2. Klipp filéen i små bitar och lägg i en kastrull med kallt vatten.
3. Efter kokning, ta bort skummet, låt lite värme och tillsätt ris. Salt det. Koka i 20 minuter.
4. Lägg sedan till de hackade morötterna, lökarna och kryddorna. Rör om och koka i ytterligare 10 minuter.
5. Mycket välsmakande, när skalade vitlöksklyftor fastnar i ris och kokas så i sista skedet. Pilafen är väldoftande. Vissa älskar det så mycket att de lägger till en hel vitlök huvud.

Lämna pilaf att stå före användning i minst en halvtimme.

BJU per 100 gram:

Protein - 4,3 gram

Kolhydrater - 17 gram

Kalorier - 96 kcal

En bra maträtt för en dietlunch - en servering på 300 gram kommer att släppas på 5ХЕ.

Dietary chicken pilaf i en långsam spis

Ingredienserna är desamma som i det sista receptet.

preparatet:

1. Smörj innerhagens väggar med en liten mängd vegetabilisk olja.
2. Hacka lök och kycklingfilé. Sätt i skålen och sätt på släckläget. Koka, rör om i 10 minuter.
3. Tillsätt morötter, 50 ml vatten och kryddor. Koka i ytterligare 20 minuter.
4. Tillsätt fördryckt ris och 200 ml vatten. Vatten bör täcka ris 1 cm. Slå på pilaf-läget i 20 minuter.
5. Efter avslutning ska pilaf stå stilla i 20 minuter.

Diet pilaf med nötkött

Nötkött pilaf bereds på samma sätt som tidigare kycklingdiskar. Skillnaden är bara i tiden för att laga nötkött. Beroende på åldern och platsen för klippet kan köttet kokas så snabbt som kyckling, och kanske mycket längre. Behöver smaka.

Annars är receptet detsamma. Antal bröd enheter också.

Pilafbiffrecept med kokt kött

Pilafbiffrecept med kokt kött avser dietrecept. Medicinsk näring är viktig vid behandling av olika sjukdomar.

Produkter för 1 servering

• Nötkött 110 g
• ris 70 g
• morot 30 g
• lök 15 g
• osaltat smör 10 g
• salt 3 g

Beef pilaf recept med kokt kött - matlagningsmetod

1. Koka köttet tills det är halvklart.

Skär i stycken 10-15 g.

2. Skär morötterna i små kuber.

Strö med smör.

3. Skala och tärna löken.

• På en diet 2 - utan lök
• på en diet 5 - bara för att blanchera.

4. Styck av kött och grönsaker att kombinera.

Häll 150 g vatten och koka.

5. Ris att sortera och tvätta.

Häll i en kastrull.

6. Koka pilaf tills vätskan är helt absorberad.

- vid måttlig eld

ca 35-40 minuter.

Utbyte: 250 g

Dieter: 2, 4c, 5, 6, 11, 13, 15;
7, 10a, 10 - utan salt.

Hälsokost måste vara till hjälp, men dietrecept är också läckra!

Förbered pilaf från nötkött recept med kokt kött - och se själv.

*** Och kom ihåg: dietmat är en hälsokost!

Ät inte dieter utan att först rådfråga din läkare!

Medicinsk näring är inte ett substitut för terapeutiska åtgärder, men kommer att bidra till återhämtning!

Diet pilaf med nötkött

Receptet är väldigt enkelt, men det gör det ännu mer attraktivt! Om du inte har försökt, var noga med att åtgärda det.

Ingredienser: • Lentenbiff 400 g
• Lök 2 st.
• Morötter 2 st.
• Brun ris 1,5 koppar
• Olivolja
• Salt, peppar efter smak

preparatet:

1. Skär löken i medelstora bitar.
2. Skär morötterna i mellanslagna rånar (det gör det smaskigare).
3. Smörj pannan. Värm upp Sätt morötterna och lökarna.
4. Skär en bit nötkött i medelstora bitar.
5. Sätt biffstyckena i pannan ovanpå löken och morötterna. Smäll på medium värme i 20-25 minuter.
6. Häll sedan kokt vatten i en panna med en kopp ris - 2 glas vatten och koka upp det. Salt, peppar, tillsätt kryddor efter smak.
7. När vattnet kokar, sätt ris i pannan. Vid hög värme bör halva vattnet koka över.
8. När hälften av vätskan kokar bort, täcka pannan med lock och sätt på en långsam eld tills den är klar (ca 15-20 minuter).

Om det så händer att all vätska har kokat iväg, och riset är inte klart, behöver du hälla lite mer vatten.

Diet PP-pilaf med nötkött.

Diet PP-pilaf med nötkött.

Receptet är väldigt enkelt, men det gör det ännu mer attraktivt! Bara om du inte har försökt det, var noga med att fixa det.

ingredienser:

• magert nötkött 400 g
  
• 2 lökar
  
• morötter 2 st.
  
• brunt ris 1, 5 glas.
  
• olivolja.
  
• salt, peppar efter smak.
  

preparatet:

1. Skär löken i medelstora bitar.
2. Skär morötterna i mellanslagna rånar (det gör det smaskigare.
3. Smörj pannan. Värm upp Morötter och lök lägger sig ut.
4. skär en bit nötkött i medelstora bitar.
5. Sätt biffstyckena i pannan ovanpå löken och morötterna. Smäll på medium värme i 20-25 minuter.
6. Häll sedan kokt vatten per 1 kopp ris i en panna - 2 glas vatten och koka. Salt, peppar, tillsätt kryddor efter smak.
7. När vattnet kokar, sätt ris i pannan. Vid hög värme bör halva vattnet koka över.
8. När hälften av vätskan kokar bort, täcka pannan med ett lock och sätt på en långsam eld tills den är klar (ca 15-20 minuter.

Bara om det visade sig att all vätska kokt bort och riset inte var klart, måste du hälla lite mer vatten.

Diet plov. 2000 år till lunch

Vet du att pilaf är den äldsta orientaliska maträtten och är mer än 20 århundraden gammal? Under denna tid fanns många alternativ för förberedelserna.

Och inte utan anledning blev pilaf kär i människor. Tja, du måste erkänna att det finns ett stort antal kuddeälskare bland oss. Det traditionella receptet på maträtten innebär att sådana köttarter används som lamm eller fläsk.

Men de är ganska kalorier och passar inte de som vill gå ner i vikt eller är vana vid rätt näring.

Oroa dig inte! Det finns alltid en väg ut: det är ganska enkelt att laga läckra pilaf från grönsaker, kyckling, kalkon eller nötkött (ur läkarens synvinkel har dessa köttformer kosttillskott).

I artikeln kommer jag att prata om valet, fördelar och faror med ris, citera pilaf recept hittade att behålla formen, och ge också några användbara rekommendationer.

Diet pilaf i ugnen med kyckling

Gemensam plov (med ett påstående till Uzbek). Men för dem som ogra... Vanliga plov (med ett påstående till Uzbek). Men för dem som begränsar sig till fett, stekt och kryddad. Förberedelse: Skär löken i halva ringar eller ringar eller vad som helst. Vi gnuggar riven morötter (inte usbekisk version - de använder inte rivare). Stek i 2-3 minuter. lök, tillsätt sedan morötter och ytterligare 2-3 minuter. Klipp kycklingfilé (som gillar vilken storlek), jag har 2x2 cm och lägg till lökarna med morötter. Och allt tillsammans stekar vi i ytterligare 10-15 minuter på ett litet ljus. När det var klart skummade jag det (vilket gav möjlighet att tömma överskottolja) i en djupfryso. Jag har en kazanchik - en oumbärlig sak för pilaf. Men vem gör det inte, bli inte avskräckt. Tjockväggad stekpanna är ganska lämplig (för närvarande kan du ropa med alla slags tillsatser i pilaf). Jag lägger bara till vitlök - antingen finskärning eller pressning i "apparat", salt och kryddor för pilaf. Följande. Häll riset på stekt lök, morötter och filébitar (naturligt välvasket), nivå och sakta häll i vatten med 1,5-2 cm. ovanför ris. Och lägg i en förvärmd ugn (200 grader) i 40 minuter.

På vägen kan processen kontrolleras.

Om riset ovan torkat lite - det spelar ingen roll. När det är blandat, låt kudden "gå" under locket. Här är det! Inte särskilt fet, utan härdad olja, i allmänhet kommer sår och nykter att passa. De älskar också pilaf. Förberedelse: Skär löken i halva ringar eller ringar eller vad som helst. Vi gnuggar riven morötter (inte usbekisk version - de använder inte rivare). Stek i 2-3 minuter. lök, tillsätt sedan morötter och ytterligare 2-3 minuter.

Klipp kycklingfilé (som gillar vilken storlek), jag har 2x2 cm och lägg till lökarna med morötter. Och allt tillsammans stekar vi i ytterligare 10-15 minuter på ett litet ljus.

När det var klart skummade jag det (vilket gav möjlighet att tömma överskottolja) i en djupfryso.

Jag har en kazanchik - en oumbärlig sak för pilaf. Men vem gör det inte, bli inte avskräckt. Tjockväggad stekpanna är ganska lämplig (för närvarande kan du ropa med alla slags tillsatser i pilaf). Jag lägger bara till vitlök - antingen finskärning eller pressning i "apparat", salt och kryddor för pilaf.

Följande. Häll riset på stekt lök, morötter och filébitar (naturligt välvasket), nivå och sakta häll i vatten med 1,5-2 cm. ovanför ris. Och lägg i en förvärmd ugn (200 grader) i 40 minuter.

På vägen kan processen kontrolleras.

Om riset ovan torkat lite - det spelar ingen roll. När det är blandat, låt kudden "gå" under locket.

Här är det! Inte särskilt fet, utan härdad olja, i allmänhet kommer sår och nykter att passa. De älskar också pilaf.

Crumbly PP plov från fläsk

Det finns många hemligheter om hur man lagar fläsk pilaf, så att riset var smuligt.

• Hemlig en: Om du vill laga smula pilaf från fläsk och inte bara från den, utan också från annat kött, gnugga aldrig de revade morötterna! Bättre skär i smala remsor. Ju tjockare halm desto större sannolikheten är för att pilafen blir smula. Observera förhållandet mellan proportionerna i receptet. Morötter bör inte vara mycket.
• Hemlig två: Välj noggrant risflingor! För detta är ris med långa korn lämpliga. Rundkornigt ris är också lämpligt, men du måste uppmärksamma innehållet av stärkelse pollen i croupen. Ju mindre stärkelse desto bättre.
• Den tredje hemligheten: Innan du lagar mat, mala spannmålen i varmt, saltat vatten (inte kokande vatten)! Detta tillåter inte att ris kokar mjuk och vrider din maträtt i gröt.

Och nu ska jag direkt presentera receptet av smulös pilaf med fläsk i sig. Ingredienser: Förberedelse: Pork skärs i godtyckliga medelstora bitar och stek i varm olja. Välj dina rätter efter eget gottfinnande. Det kan vara en kittel, en vattenkokare eller en stekpanna. Stek i 10 minuter under omröring över hög värme.

Lök skärs i halva ringar eller mindre - det spelar ingen roll. Det kommer inte att synas ändå efter tillagning. Men moroten förstör bara sugrör. Tillsätt till köttet och stek i ytterligare 10 minuter, omblandning ibland. Sätt sedan morot och fortsätt stekning i 5 minuter.

Häll sedan kokande vatten så att vattnet täcker zirvaken (pilafbasen) bara lite. Salt och häll kryddor. Om så önskas kan du somna barbär. Stew, täckt med ett lock i 15-20 minuter på en genomsnittlig flamma.

Vid den här tiden tvättar du risflödet och suger i saltvatten i 15 minuter. Skölj sedan i rinnande kallt vatten i en sik, dekantera vattnet. Lägg riset på toppen av zirvak, häll kokande vatten på 0,5-1 cm över grissens yta och tillsätt elden, koka tills fukten avdunstar. Var försiktig, under beredningen av pilaf bör koka jämnt. När vattnet kokar bort, gör hål med skimmerhandtaget till botten och vänta tills den återstående fukten avdunstar nästan helt. Separerat från väggarna av kittel med en skimmer uppförsbacke. Pressa vitlök i ris. Dämpa sedan flamman till en liten och stäng locket och låt sjuda i 15 minuter. Efter att ha stängt av pannan, öppna inte den omedelbart, men vänta i 10 minuter för disken att fylla med kryddans doft. Rör om den färdiga maträtten och sätt på en stor platt platta. Läckra smulös pilaf redo att äta

Kalorinnehållet i pilaf med fläsk är 318 Kcal.

Bon appetit! Följande recept är inte heller mindre intressant. För honom behöver du:

• Fläskfilé - en halv kilo.
• Risgrönsaker - ett pund.
• Morötter - 0,5 kg.
• Lök - 2 stora lökar.
• Vegetabilisk olja - 2 damer.
• Vitlök - 5-6 kryddnejlika.
• Salt - efter smak.
• Björnbär - en halv kopp.
• Kryddor för pilaf - 1 h / l.

Hur man lagar smula pilaf med fläsk: Skär moroten i remsor och lök i ringar.

Skär köttet i stora bitar av godtycklig form och stek det i en het olja i en kittel eller gryta i 10 minuter. Det är möjligt att använda utyatnitsa eller andra gjutjärnsprodukter för detta ändamål. Stek på en stor flamma.

Tillsätt lökarna och stek i ytterligare 10 minuter, omrör hela tiden vid samma temperatur.

Efter en stund, fäst moroten och fortsätt stekning i ytterligare 10 minuter. Elden minskar inte. Häll kokande vatten zirvak (grunden för framtida pilaf), minska värmen till medium. Tillsätt salt och kryddor och simma i 20 minuter. Innan du lägger spannmålen kastar du bärbäret och skalad vitlök och laddar omedelbart det förvasket riset och sprider det jämnt över hela potten.

Tillsätt kokande vatten så att det täcker spannmålen med 0,5-1 cm. Öka flamman till stark och se till att innehållet koka jämnt över hela ytan av riset. När vattnet kokar bort, genomtränga slipen till botten på flera ställen med skummarens baksida och låt den lägre fukten förångas, men inte helt. Därefter sänka gasen till liten, samla i mitten av kittelhöjden. Stäng grytan och simma ytterligare 15 minuter.

Efter att ugnen har stängts av ska du inte ta bort locket, men vänta ett tag för lite mer utsökt mat. Då är pilaf blandad och skiktad. På bordet sätt det varmt. Servera med sallader. Såsom gurkor med tomater eller lök, huggade i ringar och kryddat med ättika. Det är bättre att dricka varmt grönt te. Bon appetit! Nu vet du hur man lagar läckra pilaf. Om du följer upp recepten steg för steg kan du laga en underbar maträtt. Glöm inte de små hemligheterna att laga crumb pilaf och du kommer att lyckas som du vill! Lycka till i köket! Prova också riktiga uzbekiska plov.

Video DELICIOUS DIETARY PLAIR

Det klassiska receptet på diet pilaf med kycklingbröst

Pilaf är en ganska vanlig maträtt, inte bara i öst, men i många andra länder. Traditionellt är den gjord av kött, risflingor, fett, olika grönsaker och olika kryddor och kryddor. I den färdiga formen är det väldigt doftande och välsmakande, men mycket kalori, så inte alla har råd att festa på dem. Dietens version av skålen är lika smaklig och aptitretande, och viktigast av allt skada inte figuren.

300g ris för pilaf

• 800 g kycklingfilé
• 2 lökar
• 2 medellånga morötter
• 2 vitlökar
• vegetabilisk olja
• salt
• svart jord peppar
• kryddor för pilaf (barber, zira, gurkmeja, rödpeppar)

Steg-för-steg recept av diet pilaf med kyckling

Steg 1: Groats tvättas noggrant med rinnande vatten. Den är fylld med kokande vatten och lämnar åt sidan för en tid. Steg 2: Kycklingbröst skärs i små bitar, tvättas. Steg 3: Olja hälls i det stora gjutjärnet, det är väl uppvärmt i eldens mittflamma. Stycken av bröst läggs ut i det, de stekas alla i åtta minuter med frekvent omröring. Steg 4: Alla grönsaker rengörs, skärs: lök - sugrör, morötter - de tunnaste strimlorna. Steg 5: Lök läggs i järngroten, rostad i några minuter. Steg 6: Tillsätt moroten och steka alla tillsammans i ytterligare 12 minuter. Steg 7: I slutet av stekningen är det saltat, smakat med peppar, gurkmeja, basilika, allt är grundligt blandat. Steg 8: Vatten hälls i järngrytan tills produkterna är helt täckta, täckta med lock och luddiga i 20 minuter. Steg 9: Lägg det svullna riset med vatten, i vilket det blöts och kokas i 15 minuter med locket öppet. Steg 10: Ris i potten med en sked ska glida, täckas med lock och kokas i ytterligare 10 minuter. Steg 11: Allt är grundligt och grundligt blandat, lämnat i några minuter, läggs sedan ut på tallrikarna, ströks med gröna i vila. Skivor med färska grönsaker serveras på en separat tallrik. Istället för kycklingbröst kan du använda andra delar av kycklingen, till exempel lår, ben eller vingar. En torr basilika är acceptabel att ersätta färskt.

Brun ris pplov. Funktioner med matlagning med brunt ris

Den största skillnaden mellan brunt ris och vitt är det, som hur mycket du kokar det, i vilket fall det kommer att visa sig smuligt och kommer inte att hålla ihop. För att göra spannmålen mer brun och helt ge upp all dess smak och arom, rekommenderas att steka riskorn i smör i en stekpanna före tillagning. Processen tar 7-8 minuter.

Förresten, få personer vet att brunt ris måste lagras ordentligt, eftersom det försämras snabbt. Efter öppnandet av förpackningen hålls spannmålen uteslutande i kylskåp. Denna faktor bör inte försummas, annars kan kornen oxideras, och det finns risk för att inte bara smaka av rätter från dem utan även förgiftning.

Information: kaloriinnehållet i brunt ris tredubblas när det kokas. Produkten gör att du snabbt kan få tillräckligt, medan kroppen får mycket näringsämnen. Eftersom han är populär bland att förlora vikt och följare av rätt näring. Brunt ris används ofta i matlagning för viktminskning. Om maträtten konsumeras utan salt bör du lägga till lite citronsaft. Du borde emellertid inte bli förrad med brunt ris, eftersom det kan orsaka vissa matsmältningsbesvär. Det rekommenderas att äta inte mer än tre gånger i veckan. Samtidigt behöver du dricka mer vätska och äta mycket grönsaker. Försök att laga en mycket välsmakande diet risbrunt ris med kyckling. Om du följer alla nyanser av teknik, kommer du att få en användbar skål som kommer att berika kroppen med den mest nödvändiga för hälsosubstanser och kommer inte att skada figuren. Bon appetit!

Hur man lagar diet PP-pilaf med kyckling i en långsam spis

Diet plov

Naturligtvis är kombinationen av fett med högt kaloriinnehåll med kolhydratrika ris ett kostsamma alternativ för mat som är svårt att ringa. Djurfett i tandem med kolhydrater omvandlas till fett, som sedan lagras under huden hos en person som missbrukar en sådan behandling. Detta indikeras också av kalorivärdet av en asiatisk maträtt som är beredd enligt det ursprungliga receptet. Vid 100 gram portioner kan den nå upp till 500 kcal! Som du vet, för en vuxen som vill gå ner i vikt är den genomsnittliga dagliga kaloriförbrukningen högst 2000 kcal. Följaktligen är gränsen nästan uttömd när man använder endast 300 g av en sådan behandling. Men det betyder inte att du behöver glömma en så god och älskad maträtt. Diet pilaf med kyckling, kokad i en långsam spis, innehåller nästan hälften så många kalorier, och utan att det påverkar smak och fördelar med maträtten.

Kött till matlagning pilaf

Pilafs huvudbeståndsdel är kött. Och det är, som du vet, näringsinnehåll och fettinnehåll är annorlunda. Det mest högkalibrerade lammet. Fläsk är lite sämre än honom i detta avseende, biff är ännu mindre näringsrik. Men den mest lågt kalorier är kyckling, särskilt bröst. 100 g kyckling innehåller endast 150-180 kcal.

Ris för pilaf

En annan viktig ingrediens för att laga plov är ris, vilket är tillräckligt kalori (100 g spannmål innehåller 360 kcal). Men när matlagning ris absorberar vatten och kokar mjukt, vilket resulterar i att 100 g av färdigmaträtten, är dess näringsvärde inte mer än 150 kcal.

För att förbereda pilau är klassiskt runda vitt ris bäst.

Men anhängare av hälsosam kost rekommenderar att använda brunt ris och hävdar att dess sammansättning innehåller många olika spårämnen, och det är mer användbart. Kaloriinnehållet i sådana spannmål skiljer sig inte från markpolerat. Men utseende och struktur av pilaf från sådana förändringar i dess komposition kan påverkas allvarligt. I denna situation bör varje gourmet själv bestämma vad som är viktigare för honom - aptitret och smak av pilaf eller dess användbarhet.

grönsaker

Den tredje viktiga komponenten av pilafen är grönsaker. I dietversionen av denna maträtt är de mycket viktiga. De innehåller trots allt det minsta antalet kalorier. I detta avseende, ju mer av dem i simen desto starkare är deras kaloriinnehåll de "utspädda". Traditionellt läggs morötter och lök till maträtten. Dessa grönsaker enligt det klassiska receptet är stekta i en stor mängd fett. Men det här är inte ett kostalternativ. Det är möjligt och bättre att göra utan att rosta alls eller att steka med ett minimum av smör.

För att sänka kaloriinnehållet i kosten pilaf, ska hackade grönsaker stuvas direkt i en långsam spis med hackad kyckling. Om nödvändigt, tillsätt lite vatten eller lite olivolja.

Diet plov: recept

Så, vi erbjuder ett recept för lågmjölk pilaf med kyckling kokad i en långsam spis. För dess förberedelse kommer att behöva:

• 300 g kycklingbröst;
• 150 gram ris
• 1 morot;
• 1 lök
• 1 msk. l. tomatpasta;
• ½ tsk slipad peppar;
• salt till smak;
• 1 tsk. gurkmeja;
• gröna och vitlök till smak.

kryddor

Det är också värt att bo separat på kryddor och kryddor till pilafen, vilket ger denna mat en delikat smak, piquancy och arom. Pilaf är en orientalisk maträtt, och som du vet, äter asiatiska kockar helt enkelt kryddor och utan att de inte förbereder nästan en enda maträtt. Enligt nutritionists, för folk som vill gå ner i vikt, kryddor är mycket användbara. De förbättrar avsevärt tarmarnas arbete, accelererar ämnesomsättningen, och detta bidrar till viktminskning. Om så önskas kan curry, humle-suneli, barberbjörn och andra också sättas till diet pilaf.

Matlagningsmetod

Tänk på hur man lagar dietplov. Processen börjar med bearbetning av kött. Tvätta kycklingbröst, torka av med en handduk och skär i små bitar. Multicooker-skålen smörjs lätt med vegetabilisk olja, köttet hälls i det och sätts på "Frying" -läget. Förbered sedan grönsakerna. Skalad morötter gnids på en fin rivare, lök skärs i halva ringar eller kuber. Alla grönsaker hälls i en långsam spis med kött och stuvad tills de är mjuka och mjuka. Medan kött och grönsaker kokas, bör ris blötläggas i 10-15 minuter i kallt vatten, skölj sedan noggrant, vik i en sil för att låta glasvattnet. Vatten hälls i flerkökaren med en hastighet av 2 delar vatten per 1 del torrt ris. Sätt på ett sätt att "steka" till koka och tillsätt ris, tillsätt tomatpuré, kryddor och mixa. Ställ in läget "Pilaf". Tillagningstiden kan vara olika beroende på apparatets modell och mängden mat. Det tar som regel cirka 1-1,5 timmar. Det är inte längre nödvändigt att öppna en långkokare och blanda dietary pilaf eller utföra andra åtgärder. Enheten själv kommer att varna dig med ett pip om slutet av tillagningen. Skålen kan serveras omedelbart. Eller lämna diet pilaf i en långsam spis på "Uppvärmd" -läget ett tag. I detta fall kommer maträtten att förbli hett tills måltiden.

Det finns ännu enklare alternativ för diet pilaf - frukt, svamp, skaldjur, aubergine. Kaloriinnehållet i 100 g av sådana rätter kan vara endast 100 kcal.

Pilaf PP med Bulgur

Hur många plov matlagningsmöjligheter finns, och allt är gott) Jag föreslår att du kan prova den här lätta versionen och enkelt att förbereda. Du kan också se receptet på pärontorn och brunt ris pilaf. Ingredienser: För två portioner:

• bulgur 120 gr i torr form
  
• kycklingfilé 200 gr
  
• morot 60 gr
  
• lök 80g
  
• vitlök 1 kryddnejlika
  
• olja 10 g
  
• salt, peppar
  

Jag lagade mat i en djup panna. Lök skuren i kuber, skär kycklingfilé. Smaka på lökarna med kyckling och smör i några minuter, sätt sedan morötterna i en kub och fyll upp bulgur. Stek i en minut och häll vatten så att det täcker alla ingredienser, blanda inte.

Salt, tillsätt peppar och hackad vitlök. Stew i 15 minuter. Vatten absorberas i bulgur. Stäng av och håll under huven lite mer.

Hur man lagar läckra pilaf i en långsam spis

Låt oss komma ihåg några av hemligheterna för dess förberedelse: vilken typ av ris är lämplig för pilaf, och vilken typ av klibbig gröt med kött, där rätter för att laga pilaf, vilka kryddor läggs till pilaf. Tidigare fick ett recept på frukt pilaf.

Dietbiff pilaf

Låt mig påminna dig om att kött inte är den viktigaste komponenten vid beredningen av pilau. Plov är ris och lägger till kött och andra ingredienser, vi får mycket läckra rätter och olika recept.

Som ett led i vårt projekt erbjuder jag dig ett recept på en dietbiff pilaf. Detta recept motsvarar dietnummer 5, det kan användas i kost av personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, inklusive pankreatit i ett stadium av stabil remission. Pilaf kokta enligt detta recept kommer att vara gott, kost och diversifiera kosten av barnmat. Dessutom kommer pilafen att vara låg fetthalt, en del av proteindiet och är perfekt för dem som följer en proteindiet.

ingredienser:

• Kött, nötkött - (225-230) g;
• Risgrönsaker - 145 g - 1 flerglas;
• Morötter - 62 g (liten);
• Lök - 100g (något mer än genomsnittet);
• Smör - 20,5 g;
• Salt - efter smak;
• Vatten - 2 glasögon.

Tekniken för att laga välsmakande pilaf i en långsam spis:

• En hel del kött (i vårt fall är det magert, nötkött, men du kan ta alla som uppfyller kraven i kosten) utan senor och skölj väl med kallt vatten. Sätt köttet i crock-potten och fyll vattnet till toppen av köttet, salt. Stäng locket multicooker.
• Vi släcker "Fire" -läget (eftersom det inte finns något "Soup" -läge i Panasonic multicooker). Timer välj tid - 40 minuter. Koka tills halv klar. Glöm inte att den unga kalvköttet kommer att laga sig snabbare, och det gamla nötköttet kräver mer tid. Till exempel anses det att fullständig beredskap för nötkött i "stewing" -läget är 2 timmar.
• Vi ska skära kokt kött i små bitar, cirka 15 g vardera. Blanda buljongen i en annan maträtt.
• Tvätta mina morötter, rengör dem, skära dem i tunna pinnar med en kniv (du kan också riva riven, men inte önskvärt, eftersom morötterna är "förlorade" när de lagas)
• Sätt morot på botten av multicooker potten och låt det gå, i läget "Quenching". För att göra detta, lägg till lite buljong från köttet dränerat.
• Lök högg i stora halvringar och blanchera och passera sedan. (Varning! Om du följer diet nr 5p, begränsa dig själv till blanchering, du behöver inte passera). Du kan också passera i crock-potten med "Baking" -läget, men jag håller crock-potten på sidan av pannan och gör det i pannan med tillsats av smör.
• I en panna av multicooker sätter vi allt i denna ordning: kött, grönsaker, tillsätt kokande vatten och sedan noggrant tvättat ris.
• Rör om med en träsked.
• Vi ställer in Plov Multivarki-läget
• Vi väntar på slutet av programsignalen. Öppna locket, mixa pilafen och stäng locket igen så att pilafen kommer att införa i 10-20 minuter.
• Diet pilaf från nötkött är klart! Bon appetit!

Anteckningar.

1. Pilaf-läget fungerar av sensorn av flytande närvaro. Därför kan du i detta läge inte bara laga pilau, men även de rätter som ska vara torra och utan såser - baserad på spannmål, pasta - det vill säga vatten som absorberar.
2. Modes "Pilaf", "bovete" och "mjölkgröt". Det är inte värt att öppna långsam spis under driften av dessa lägen. Anledningen är att dessa program är automatiska, matlagningsparametrarna utförs under styrning av multiprocessorn. Därför, om du öppnar pannan, kommer programmet att misslyckas och matlagningsresultatet blir lägre än förväntat. bättre att inte öppna.
3. Varning! Modeller av pilaf och bovete arbetar på sensorns närvaro av vätska. Därför är det meningsfullt att laga de rätter som ska vara torra och utan såser - på basis av olika kryddor, kanske baserade på pasta - det vill säga att det absorberar vatten som tillåts av kosten.

Kalorinnehåll av pilaf och näringsinnehåll

Kalorinnehållet i pilau, vars recept ges ovan - 136,04 kcal

Kalorinnehållet i pilaf beror på ingredienserna i receptet. Om du tittar på kokböcker ser du att kalafinnehållet i pilaf varierar från 180 kcal till 450 kcal. Trots att skålen innehåller kött är kaloriinnehållet i denna pilaf 136, 04 kcal! Detta recept avser en proteindiet.

Innehåll av näringsämnen på 100 gram av en maträtt:

• Protein -7,44g
• Fett - 4,77 g
• Kolhydrater - 0g
• Bl - 0,0321 g
• B2 - 0,0441 mg
• C - 0 mg
• Ca - 15,6546 mg
• Fe - 0,843 mg

Diet plov

Många av dem som tvingas följa kosten, som pilaf, men inte alla vet att du kan laga dietary pilaf i en långsam spis, som kan ersätta sin favoriträtt med den. Naturligtvis är det nödvändigt att avstå från att konsumera den klassiska uzbekiska pilafen, eftersom varken fet kött eller heta kryddor kan användas, men du kan laga pilaf på kycklingkött eller magert nötkött och på frukter.

Pilaf från kycklingkött i crock-potten

ingredienser:

• lök - 1 st.
  
• kycklingkött - 0,5 kg;
  
• ris - 1 kopp;
  
• vatten - 4 koppar;
  
• morötter - 4 st.
  
• kryddor för pilaf (gurkmeja, bärbär, zira) - 3 teskedar (eller en sked av varje komponent).

Hur man lagar mat

När all saft har avdunstat, häll i en liten mängd vegetabilisk olja, sätt de skalade och hackade lökarna och morötterna och steka.

Tillsätt kryddor, sätt ris, häll i varmt vatten och sätt på "Pilaf" -läget.

Dietbiff pilaf i en långsam spis

ingredienser:

• nötkött - 230 gr;
  
• ris - 1 kopp;
  
• lök - 100 gr;
  
• smör - 20 g;
  
• vatten - 2 koppar;
  
• morot - 65 gr.

Hur man lagar mat

Slå på "Quenching" -läget i 40 minuter. Kött under denna tid ska kokas halvt.

Ta bort köttet, klipp det i bitar. Broth dränerar tillfälligt till en annan maträtt.

Skär morötterna i kuber, placera dem i en flerkökskål, lägg till lite buljong, sätt på "Quenching" -läget och vänta på att morötterna börjar lite.

Skär lökan i halva ringar, häll sedan kokande vatten i en minut, dränera i en kolander, skift till en morot och stek lite.

Lägg köttet på grönsakerna, sätt det välvassade riset upp och häll det i kokande vattnet. Blanda allt med en träspatel eller sked.

Kycklingpilaf med torkade aprikoser i en långsam spis

ingredienser:

• kycklingfilé - 3 st.
  
• ris - 200 gr;
  
• stor lök - 1 st.
  
• morötter - 2 st.
  
• torkade aprikoser - 50 g;
  
• solrosolja - 2 matskedar;
  
• torkade barber - 1 nypa;
  
• zira - 1 nypa;
  
• salt, peppar, mandel, kanelsticka.

Hur man lagar mat

Smaka löken i "Baking" -läget med smör, tillsätt sedan torkade aprikoser och morötter och stuv det tillsammans tills morötterna mjuknar (ca 15 minuter).

Lägg till skivat kött, stek lite.

Häll ris och häll kokande vatten över alla ingredienser. Aktivera programmet "Pilaf".

Femton minuter innan matlagningen slutar (när ris redan har absorberat nästan allt vatten), häll zira och barberbjörn. Stick en hel vitlök i mitten och vänta på att maträtten är helt förberedd.

Dietreglerna förbjuder att äta kryddiga kryddor. Pilaf, kokad helt utan krydda, kommer dock att bli smaklös. Nutritionists har utvecklat en speciell sammansättning av kryddor för dietkött pilaf, som lätt kan förberedas av dig själv och används då inte bara för pilaf men också för andra rätter.

Krydda för diet pilaf i en långsam spis

ingredienser:

• Paprika - Art. sked;
  
• Kuruma - Art. sked;
  
• Koriander - Art. sked;
  
• fenegreek - Art. sked;
  
• marjoram - Art. sked;
  
• curry - 2 tsk;
  
• zira - 2 tsk;
  
• torkade barber - 2 matskedar.

Hur man lagar mat

Frukt pilaf i en långsam spis

ingredienser:

• ris - 145 gr;
  
• svampar - 60 gr (kan ersättas med ett äpple, tärningar);
  
• russin - ett halvt glas (du kan lägga till så mycket torkade aprikoser);
  
• morötter - 120 g;
  
• smör (kan ersättas med någon grönsak) - 45 gr.

Hur man lagar mat

Skölj torkade frukter, skär sädeskinnet i halvklöda.

Sätt torkade frukter i en skål, tillsätt ris och häll vatten (det ska finnas två gånger mer vatten än ris).

Alla ovanstående recept är inte bara lämpliga för dietmat, men också för användning som diskmedel i barnkök.