Medicinsk kost nummer 5P, med pankreatit

Den terapeutiska kosten 5P ordineras under förvärring av pankreatit - en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln.

Terapeutisk diet nummer 5P visas

• under återhämtning från akut exacerbation av kronisk pankreatit;
• ut ur en förvärring av kronisk pankreatit.

Mål av dietnummer 5P:

• normalisering av bukspottskörteln
• kemiska och mekaniska schazheniya matsmältningsorgan;
• försvagning av gallblåsans excitabilitet
• förhindra fet infiltrering av levern, bukspottkörteln.

Terapeutisk diet nr 5P med pankreatit kännetecknas av en ökad mängd protein i kosten och en minskad mängd fetter och kolhydrater (t.ex. socker), extraktionsmedel, eldfasta fetter, puriner, kolesterol, grova fibrer, eteriska oljor. Tvärtom ökar innehållet av vitaminer och lipotropa substanser. Maten används som regel renad och krossad, produkterna kokas i vatten och ångas eller bakas. Användningen av stekt, alltför kallt och mycket hett rätter är kontraindicerat. Rekommenderad 5-6 en gångsdiet.

Den kemiska sammansättningen av terapeutiskt dietnummer 5P

• 100-120 g proteiner, varav 60-65% är av animaliskt ursprung;
• 70-80 g fett, 15-20% av vilket är vegetabiliskt;
• 300-350 g kolhydrater, varav 30-40 g är sockerarter;
• 10 g salt
• 1,5 liter vätska.

Terapeutisk diet nummer 5P, ordinerad för sjukdomar i bukspottkörteln, har ett energivärde på 2500-2600 kalorier.

Produktrekommendationer

Bröd, mjölprodukter

Det rekommenderas att äta inaktuellt eller torkat vetebröd gjord av mjöl av första eller andra klass, kakor, salta och torra kex.

Det är förbjudet att konsumera råg och färskt bröd, produkter från puff och söt deg.

Soppor rekommenderas vegetarisk i en shabby form med tillsats av potatis, morötter, zucchini, pumpa, semolina, bovete, havregryn, ris, vermicelli. I soppor tillsätt 10 g gräddfil eller 5 g smör.

Soppor på kött eller fiskbuljong, buljonger med svamp och grönsaker, med tillsats av hirs, mjölksoppa, borscht, kålsoppa, kalla soppor är kontraindicerade.

Kött och fjäderfä

Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon, kött som först måste befrias från fett, senor, fascia får förbrukas. Med fåglar behöver man ta bort huden. Köttet kokas i en strimlad eller hackad form som en del av köttbullar, dill, potatismos, soufflé. Kött av mager kycklingar och kaninkött kan kokas med en bit.

Fett, anka, gås kött får inte äta; stekt kötträtter, rökt produkter, korv, konserver, ingångar.

Medicinsk kostnummer 5P rekommenderas kokt magert fiskstycke eller i hackad form. Efter kokning kan du laga jellied fisk.

Det är förbjudet att konsumera feta arter, stekt och stuvad, rökt, saltad fisk, konserverad mat, kaviar.

Mejeriprodukter

Det är önskvärt att konsumera mejeriprodukter med låg surhet. Färsk och osmaklig ost med 9% fetthalt och låg fetthalt tillåts. Den kan ätas i sin naturliga form eller användas vid framställning av enskilda rätter (pasta, puddingar). Under normala toleranser är mjölkintag tillåtet. Fermenterade mjölkdrycker, låg fetthalt och icke-akut ost rekommenderas. I disken kan du lägga till gräddfil och grädde.

Mejeriprodukter med hög fetthalt och med tillsatt socker är kontraindicerade.

Rekommenderade proteinomeletter från ett par ägg. Yolks kan konsumeras i begränsade kvantiteter (upp till 1/2 per dag) som en del av andra rätter.

Ägg gjorda av hela ägg är förbjudna, särskilt hårdkokta eller stekta ägg.

flingor

De porridor som används i medicinsk kost nr 5P måste vara renade, halvviskösa. Du kan laga dem från havregryn, manna, bovete, ris, flingor i vatten eller med tillsatsen av hälften av mjölken. Soppor från spannmål, stekpudding, grytor, kokt pasta rekommenderas.

Det är förbjudet att konsumera baljväxter, smuliga porridge, mängden korn, korn, majsgris och hirs är begränsad.

grönsaker

Potatis, morötter, betor, blomkål, zucchini, pumpa, gröna ärter kan kokas och bakas efter torkning.

Vitkål, äggplanter, rädisor, rovor, rädisor, paprika, lök, vitlök, spenat, sorrel, svamp är förbjudna.

Snacks är kontraindicerade

Frukt, söt

Frukt och bär bör vara mogna, mjuka, söta. De kan ätas råa, mashed. Bakade äpplen, stewed färska eller torkade fruktkompotter, halv-sötgeléer, mousses rekommenderas. Det är lämpligt att använda sockersubstitut.

I en diet med pankreatit är kontraktionen av råa icke-gnidade frukter och bär, druvor, datum, fikon, bananer, konfekt, choklad, sylt, glass kontraindicerat.

Såser, kryddor

Mjölksåsar, halvt söt sås från frukter och bär, såser på svag vegetabilisk buljong är tillåtna. Melpass är förbjudet.

Förbjudna såser på kött-, fisk- eller svampbuljong, tomatsås, kryddor.

drycker

Du kan dricka ett svagt te med citron, med tillsats av mjölk och en liten mängd socker, buljong höfter, juice utan socker och utspätt med vatten.

Det är förbjudet att konsumera kaffe, kakao, kolsyrade och kalla drycker, druvsaft.

Mängden smör får inte överstiga 30 g. 10-15 g raffinerade vegetabiliska oljor kan sättas till disk.

Det är förbjudet att lägga till alla andra fetter.

Exempel på menyn med medicinsk kost nummer 5P

Den första frukosten består av kokt kött, havregryn med mjölk, te.

För en andra frukost kan du äta en ångad protein omelett och dricka buljong höfter.

Till lunch rekommenderar vi en vegetarisk soppa av hackade grönsaker, kokt nötköttströja, kokt potatis, kompote med riven torkad frukt.

Te tid innehåller kalcinerad stuga ost och te med mjölk.

På middagen har du råd med kokt fisk, morotpuré, te med mjölk.

Innan sängen är det lämpligt att dricka kefir.

Diet 5p för pankreatit i bukspottkörteln

För patienter med diagnos av pankreatit har nutritionists utvecklat ett speciellt diet menykort med hänsyn till patologins egenskaper.

Diet för pankreatit, nämligen medicinsk tabell 5p, tack vare välutvalda produkter, kan hjälpa till att få kroppsvikt för de patienter som har en snabb viktminskning på grund av en mycket progressiv sjukdom.

Diet 5p i pankreatit innefattar reglering av processerna i bukspottkörteln och hela gastrointestinala systemet. Förhindrar fettbildning och dystrofiska fenomen, reducerar överdriven gallbladderaktivitet.

Vad är en diet 5p?

Kostmåltider börjar inte tidigare än den fjärde dagen efter sjukdomen återkommer. De första tre dagarna av förvärring bör följa en fullständig hungerstrejk.

Diet 5p för pankreatit i bukspottkörteln ordineras samtidigt med medicinsk intervention. Betydelsen av denna diet innebär en absolut avvisning av många produkter som kan förvärra patientens tillstånd.

Produkter som används för matlagning krossas eller gnids, och framställs med ångmetoden eller kokas. På så sätt uppnås en ökning av proteinet, indikatorn för kolhydrater, fetter och substanser med en extraktionsegenskap, med en hög hastighet hård cellulosa aktiverar arbetet med utsöndringar i matsmältningskörtlarna

Diet 5p består av två delar. Det finns inga speciella skillnader mellan dem. Bara den första delen är mer mild och mjuk, vilket inte tillåter användning av vissa produkter, som redan är tillåtna i den andra delen av 5p-kosten.

Diet 5p (första delen)

Det rekommenderas från 3-4 dagar efter det att sjukdomen ökade, och patientens hälsotillstånd började förbättras markant.

Diet 5p i akut pankreatit, mer exakt, det första alternativet, har ett lågt energiindex. Mängden protein - nödvändigt, kolhydrater och fetter - lite.

All mat i denna diet ska ha en vattnig eller halvvattenlig konsistens. Det innebär vanliga måltider (minst 5-6 gånger om dagen), det vill säga du måste äta mat var 3-4 timmar.

Diet 5p (andra delen)

Avviker inte så stel restriktion, i jämförelse med den första delen. Tilldelad till patienter under återhämtningsperioden från ett allvarligt tillstånd och vid kronisk sjukdomsförlopp. Dess huvuduppgift är att bibehålla mag-tarmkanalen i ett stabilt tillstånd, vilket förhindrar eventuella exacerbationer från pankreatit.

Energiindikator - låg. Antalet proteiner, vitaminer och lipotropa substanser är mycket högre än i den första delen av diettabellen. Närvaron av kolhydrater, fetter, tung cellulosa, eteriska oljor, salt och onödiga beståndsdelar är begränsad. Tillåt inte stekt, och de produkter som kan orsaka överdriven gasbildning, jäsning i matsmältningskanalen.

Produkter som används för matlagning i kost 5p

1. Vitbrödsåkare.
2. Fettfri kött, fjäderfä och fisk.
3. Ägg endast för ångomel (protein). Dosen av äggula - beror på vilken del av kosten som utsetts.
4. Mjölk används för att laga mat, vilket gör ost och puddingar från ostmassa. Den andra delen tillåter användning av ren mjölk, om det inte finns några restriktioner, såväl som ost, som är helt frånvarande i den första delen av kosten.
5. Fetter är bara av vegetabiliskt ursprung, endast ko smör är tillåtet.
6. Havregryn, bovete, semolina.
7. Kucchini, morötter, blomkål, potatis.
8. Soppor framställs enbart på vatten eller med låg fetthalt köttbuljong och bör ha en smal konsistens.
9. Komposit, marshmallows, gelé, gelé, marshall utan kemiska tillsatser.
10. Semisweet frukt och bärsås är tillåtna.
11. Rosehip drink, lätt mättat te.

Livsmedel som är oönskade när dieting 5p

1. Mjölbakning, muffins och kakor.
2. Fett kött, allt rökt kött, korv och konserverat kött.
3. Konserverad fisk, saltad, rökt och stekt fisk.
4. Ägg används inte som ingrediens i rätter.
5. Surt färskost, kryddig, rökt, hög fet ost.
6. Fetter är inte av vegetabiliskt ursprung.
7. Korn, hirsgrönsaker, bönor, svampar.
8. Kål (vitkål), grönsaker med hög surhet, och med starkt stark skärpa.
9. Söta och starkt sura frukter / bär.
10. Speciella kryddor och såser.
11. Alkohol, kaffe.

Ungefärlig version av veckovisa måltider

Diet 5p bord för pankreatit, för viktökning, erbjuder en mängd olika matlagningsmöjligheter, vars användning kommer att hjälpa en person att kompensera för den katastrofala viktminskningen av hans kropp.

Som en variation, nedan föreslogs diet 5p för pankreatit, menyn för veckan.

1: a dagen (måndag)

Frukost: mjölk havregryn med plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: yoghurt eller stekt ostgryta av osyrad ost.
Lunch: grönsaks soppa, kokt makaroni och stewed köttbullar från nötkött, kokt rödbeta sallad med smörgrädde, bröd, te.
Säker, kokt ägg, bärkissel.
Middag: fisk- och grönsaksgryta, bärmarmelad, rosenkrusdryck.
Vid sänggåendet: ryazhenka eller lågfettig kefir.

2: a dagen (tisdag)

Frukost: mjölkhalv med plommon. smör, bröd, te.
Lunch: protein omelet, kompote av torkad frukt.
Lunch: Kycklingsoppa och Courgetespuré, morot och äppelsallad, ångbiff, kokt potatis med gröna, mjuka croutoner, te.
Lunch: grytaost ost, vatten "Borjomi".
Middag: kokt bovete gröt, kalkon ångkotelett, bröd, torkad fruktdryck.
Bedtime: yoghurt.

Tredje dagen (onsdag)

Frukost: Mjölk vermicelli med plommon. smör, bröd, te.
Lunch: mannabärbärpudding, ryazhenka.
Lunch: Soppa med havregryn och grönsaker, bakad kycklingfilé med stuvade grönsaker (till exempel potatis, morötter, pumpa, korg).
Snack: bakat äpple, yoghurt.
Middag: malet kött och potatisgryta med mager gräddfil, bröd, te.
Bedtime: kefir.

4: e dagen (torsdag)

Frukost: mjölkgrötgröda med plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: kokt ägg, te.
Lunch: lätt borscht, kokt nötkött, potatismos, äpple och morotsallad, bröd, rispipadryck.
Te tid: banan, yoghurt.
Nattvarden: bläckfisksallad med morötter och färsk dill.
Vid sänggåendet: ryazhenka, torra kex, socker.

5: e dagen (fredag)

Frukost: protein omelett, ost, bröd, kompote.
Lunch: En efterrätt av stearinost med potatismos och banan, te.
Lunch: Gräddesoppa med havregryn, kokt makaroni, köttbullar från nötkött med sås, kokt rödbeta sallad med växande. smör, bröd, kompote.
Lunch: lätt salat av äpple, banan, stuvad pumpa.
Middag: fisk bakad i folie, potatismos med mjölk och plommon. olja.
Bedtime: kefir.

6: e dagen (lördag)

Frukost: crumbly bokhete gröt med mjölk, bröd, marshmallow, rosenkrämdryck.
Lunch: Hercules gelé, bakat äpple med honung.
Lunch: grönsaksoppa, gräddfil, kokt ris, kalvkötta, bröd och rosenkrusdryck.
Lunch: ost, gelé från bär, bröd, te.
Middag: Blomkål gryta med protein omelett, kokt kycklingbröst, stuvad frukt, bröd.
Bedtime: ryazhenka.

7: e dagen (söndag)

Frukost: Semolina gröt med mjölk och plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: banan, yoghurt.
Lunch: Pärlbygs soppa, gräddfil, bakat nötkött med potatis, morötter och dill, färskt plockade bär, bröd, rispipadryck.
Lunch: kokt makaron, nötköttskotlett, bröd, rosenkransdekok.
Bedtime: kefir, socker.

Recept för diet 5p

Diet har ett stort lager av alla slags recept. Deras sortiment gör det möjligt för dig att servera alla nya och nya rätter dagligen.

När 5p-dieten ordineras ska varje patient känna recepten för varje dag med pankreatit.

Bovete gröt "gräns"

Bovete och vatten används i ett förhållande 1: 2. Volymen vätska kan varieras beroende på vilken typ av gröt ska vara (slem eller smulande).

Tvätta croupen flera gånger, täck med kokt vatten, täck behållaren med lock, koka upp och minska värmen. Tillagningstid - 7 minuter.
I den kokta gröt lägg lite salt och smör till smak.

Potatissoppa (ljus)

• 2 bitar av små potatisar;
• 3 msk. l. (med topp) ris;
• 0,5 medium lök;
• 1 stycke morötter;
• broccolifloretter (några);
• salt (efter smak).

Skala potatisarna, skära dem i bitar, lägg dem i en behållare och tillsätt kallt vatten. Sätt riset, hela skalad lök och sätt på spisen.

Morötter hoppa genom en fin rivare och lägg till pannan. Broccoli uppdelad i blomställningar och fäst på grönsaker. När grönsakerna kokar, ta bort skummet, minska värmen och koka tills det är ömt.

I slutet av tillagningen lite salt. Ta bort löken från den färdiga soppen, och tills servering, lägg till färska örter och odla den. olja.

Kycklingfilet köttbullar

• 1 kycklingfilé
• protein av ett ägg.

Tvätta köttet, vrid flera gånger i köttkvarn eller slipa i en mixer. Tillsätt proteinet till det malet köttet. Smaka små köttbullar och sätt i saltat kokande vatten. Så snart de kommer upp, skruva upp elden, täck disken med lock och koka i 10 minuter. (total koktid - 20 minuter).

På samma sätt kan denna matlagas i en dubbelpanna.

Morotpudding

• 200 g rå morötter;
• 5 g plommon. olja;
• 0,5 tsk. socker;
• 1-2 msk. l. mjölk;
• 0,5 tsk. gräddfil
• 2 tsk. lockbeten;
• 1 protein;
• 1 tsk. slipade vita kakor.

Skär morötterna i bitar, simma tills mjukt tillsammans med mjölken, täckt med lock, över låg värme. Krossa varma morötter i en mixer, sätt 1/2 av normerna av smör, semolina och socker. Injicera långsamt protein.
Puree sätter in en smörjd, strö med brödsmulor form. Smid toppen av massan och sprida den med gräddfil. Baka 180 grader.

Som du kan se, även om pankreatit anses vara en allvarlig patologi, tillåter diet 5p att du planerar en mängd olika näringsrika måltider för veckan som hjälper patienten att äta fullständigt, med fördelar för deras hälsa.

Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...

Först och främst, granska din diet radikalt, följ de rekommenderade läkarnas rekommendationer och följ noggrant den föreskrivna kosten.

Dieten efter förvärringen av sjukdomen möjliggör närvaro av stuvade, kokta, bakade eller ångrätter som sedan torkas. Korrekt näring hjälper till att förhindra återkommande sjukdom.

Den helande kosten främjar den gradvisa normaliseringen av alla vitala processer som är ansvariga för att tidigt avlägsnande av gallan och utbytet av ämnen i kroppen.

Alkohol och rökning är två dåliga vanor som bidrar till utvecklingen av den kroniska formen av sjukdomen. Dessutom är kroppen utarmad av vitaminer som A och C, vilket skadar körtelvävnaden

När pankreatit diet 5p

Pankreatit sjukdom är en vanlig sjukdom i inre organ. Patologi behandlas inte bara med läkemedel, men också med kosttillskott, inklusive diet 5p. Menyn för veckan med pankreatit kräver att de flesta produkter avlägsnas från kosten och består även av speciella matlagningsmetoder. Uppgiften med kostnäring är att få bukspottkörteln till normal operation.

Vad är en diet 5p

Terapeutisk kost 5p i pankreatit är viktig vid varje stadium av sjukdomen och kan leda till en minskning av gallstagnation i kanalen, undertrycker hyperfermentemi, minskar känsligheten hos gallen.

Under tecken på patologi påverkar bordet 5p positivt inte bara under akut manifestation. I den kroniska kursen kommer sådan näring att hjälpa till att förbättra de metaboliska processerna i körteln, återuppta sitt arbete och den störda kosten, förhindra förekomsten av återkommande sjukdomar och sjukdomsframsteg.

Dieten börjar den 4: e dagen efter återfall. Före behandlingen måste 3 dagar svälta. Tabell 5p i patologin för pankreatit ordineras tillsammans med behandling med läkemedel. En liknande dietration förutsätter att vägra majoriteten av rätter som kan komplicera patientens position.

Produkter som används i beredskapen för rätter för pankreatit, behöver slipas eller slipas. De är både ångad och kokad. Tack vare dessa beredningsmetoder sker en ökning av proteinet, kolhydrater, fetter och substanser med en extraktionsfunktion, som har en hög cellulosahalt, stimulerar aktiviteten i matsmältningskörtlarna.

Dieten är uppdelad i 2 steg. Det finns inga karaktäristiska skillnader mellan tabellerna, men kosten under nr 1 är mjukare och lättare, tillåter inte att använda vissa livsmedel som får äta i diet nr 2.

Diet 5p första delen

I händelse av pankreatit anges tabell nr 1 om det finns en akut form av sjukdomen och en kraftig förvärring av kronisk pankreatit. Tack vare tabell 5 accelererar Pevzner järn så mycket som möjligt och eliminerar smärta.

Diet 5 för pankreatit är godartad och ordinerad efter en hungerstrejk i 3 dagar. Men eftersom ett sådant bord inte uppfyller de fysiologiska normerna för livsmedelskonsumtion och patientens behov, föreskrivs det på femte dagen.

I kronisk pankreatit innehåller 5: e tabellen kaloriintag med närvaron av proteiner, fetter och kolhydrater.

Med denna sjukdom involverar en vuxnas diet flera matintag - upp till 8 gånger och proportioner på 100-300 gram som är nödvändiga för hälsan.

Alla produkter kokas och har en vätskekonsistens, och på 6: e dagen med pankreatit återfylls menyn med halvviskösa produkter.

Till följd av det faktum att flytande och kolhydrätterätter har en liten stimulator av bukspottskörteln och magsekretionen, fylls bordet med kolhydrater genom att överföra hungerstrejken.

Diet 5p i kronisk pankreatit består av sådana rätter:

1. Mucous soppor, som kan baseras på olika spannmål, avkok av grönsaker.
2. Frayed flytande gröt kokt i vatten.
3. Lätt te med socker.
4. Mousse, gelé, gelé, gjord på basis av fruktjuice på xylitol.
5. Grönsakpuré utan användning av olja.
6. Ångad grönsakspudding.
7. Komposit med torkad frukt.
8. Rusks, white stale bröd.
9. Torra kex.

Efter 2 dagar efter utgången av kolhydratdieten 5 i kronisk pankreatit tillåts det att injicera proteinfoder.

1. Koka gräddesoppa, som kan baseras på kokt kött.
2. Ägg som ångomellett, kokt mjukkokt, proteinomelett.
3. Ångad köttbullar, nötkött, kyckling, fiskdumplings.
4. Stuga ost puddingar.
5. Smör, används i färdiga måltider.

När smärtan har minskat, lindras akuta symptom på pankreatit, behandlingen av bord 5 har givit positiva resultat, kosten utökas gradvis och föreskriver näringsbehandling nr 2, som indikeras efter förtäring och mild manifestation av kronisk sjukdom.

För att förstå vad som ingår i femte tabellen, vad kan och kan inte läsas av doktorn individuellt, efter undersökningen.

Diet 5p andra delen

Efterföljande behandling av tabell 5 med pankreatit rekommenderas under lång tid - upp till ett år. Diet kommer att förhindra attacker av patologi i framtiden.

Tabellnummer 5 innebär också termiska, mekaniska och kemiska beredningsprinciper, vilket bidrar till minskningen av matsmältningsstimuleringen av det drabbade organet.

Energinivån är låg. Mängden proteiner, vitaminer med lipotropa ämnen är något högre i förhållande till den terapeutiska kosttillförseln nr 1. Vid pankreatit bör livsmedel i en begränsad mängd ha:

Du kan inte konsumera stekt mat, och de som kan leda till en stark bildning av gaser, jäsning i magen, tarmarna.

Måltiderna kokas genom ångkokning eller kokning. Konsumera ursprungligen markprodukterna och krossa sedan.

Produkter för matlagning

Dieten för patologi pankreatit består av ett antal tillåtna produkter i tabell nummer 5:

1. Gårdagens bröd, gjord av mjöl med 1-2 grader, för att undvika bukdistansering, såväl som torra kex utan socker.
2. Grönsakssoppa soppa. Kroppen i den första maträtten bör släckas. Det är tillåtet att konsumera bovete, ris, semolina, pasta. Från vegetabiliska ingredienser avger - potatis, morötter. Sour cream eller smör används som en dressing.
3. Lågfett köttstycken - kanin, kyckling, nötkött, kalvkött och fjäderfä. Det är viktigt att produkten inte innehåller fett, senor, hud. Måltiderna kokas med ångmetoden, slipas, hakas, kokas och bakas. Du kan äta kalvkött, kanin, korg, fylld kyckling, gör ångbettbullar.
4. Fisk lutad, ångad eller kokad. Du kan inte låta fisken, eftersom den innehåller mycket extraktionsmedel, jämfört med den kokta produkten.
5. Proteinomeletter, ett mjukkokt ägg.
6. Mejeriprodukter med ett minimum av fetthalt. Eftersom mjölken är dåligt tolererad av magen, använd den endast vid framställning av mjölkporridor, såser och soppor. Det är tillåtet att använda stallost, förbereda puddingar och grytor av det. Ät icke-skarp riven ost. Om patienten har en kalciumbrist, är det nödvändigt att äta kalcinerad stallost.
7. Söta äpplen bakade i ugnen. Med frukt och bär får man laga gelé, gelé, sylt. Torkade frukter äts riven. Rekommendera att använda färska bär med frukt i markformen.
8. Från att dricka under kostbehandlingen är lätt te tillåtet, användningen av socker kan halveras, juicerna är upplösta i vatten och rosenkransdekok.
9. Efter en pankreasattack i kosten, inkludera gradvis fett. Ursprungligen upp till 20 gram smör för dressing, och sedan vegetabilisk olja, i mängden 15 gram.

När en diet rekommenderas för pankreatit i bukspottkörteln, utvecklas den uppmätta menyn för veckan av en specialist individuellt baserat på patientens egenskaper.

Ungefärlig version av veckovisa måltider

Som redan känt innefattar den terapeutiska rationen för patologi, pankreatit en långsam expansion av bordet. I det inledande skedet ingår dietterapi markprodukter och kokta grönsaker. Det är tillåtet att äta 200 gram bröd och 20 gram socker per dag.

När det gäller den andra versionen av diettabellen förblir huvudrätterna oförändrade, men det är fortfarande tillåtet att äta sallader från färska grönsaker. Produktvolymen ökar också.

1. Bröd - Råg 100 gr., Vete - 200 gr.
2. Socker - 40 gr.
3. Smör upp till 30 gr. per dag.

Menyn är undertecknad om dagen i händelse av sjukdom. Namnet på produkter och rätter för pankreatit i en vecka är annorlunda.

1. Frukost - risgröt, stekost, te.
2. Lunch - ett äppel kokt i ugnen med stugaost.
3. Lunch - Havregrynsoppa, köttbullar, grönsaker, pureed, kompote.
4. Te tid - kakor med mors.
5. Middag - omelett, te med citron.
6. Den andra middagen är mjölk för natten.

1. Frukost - ostkaka med torkade aprikoser, ost, te.
2. Lunch - Havregryngröt med äppeljuice.
3. Lunch - köttpatties, pumpa gröt, grönt te.
4. Eftermiddagsmat - rispudding.
5. Middag - gryta grönsaker och kokt kycklingbröst, te.
6. Andra middag - kakor, mors.

1. Frukost - semolina med smör och socker, bröd, te.
2. Lunchpudding med ryazhenka.
3. Lunch - Vermicelli soppa, bakat kycklingkött med grönsaker.
4. Snack - yoghurt och äpple bakat i ugnen.
5. Middag - gryta med malet kött, potatis, mager gräddfil, bröd och stuvad frukt.
6. Andra middag - kefir.

1. Frukost - proteinångomelet med tomat, te.
2. Lunch - en vinaigrette utan saltade gurkor, kål, bröd.
3. Lunch - torsk, ångad, ris soppa, juice från tomater.
4. Säker, - kockost och komposit, bryggd från torkade frukter.
5. Middag - kokta betor med pommes frites, malet nötkött, te.
6. Andra middag - ryazhenka.

1. Frukost - gröt med rismjöl, sylt med stugaost, kompost.
2. Lunch - omelett med juice.
3. Lunch - Kötsoppa, köttbullar, kokt ris med smör, kompote.
4. Te tid - dumplings från kycklingens brisket.
5. Middag - Hake Patties med Mosade grönsaker, Aprikosjuice.
6. Den andra middagen kefir.

1. Frukost - ris, kött ånga dumplings, te.
2. Lunch - Ostost, gelé.
3. Lunch - grönsaksoppa på ett matbord med markgrönsaker, kalkonskärl, potatismos och fruktdrycker.
4. Säker, - skräp, te.
5. Middag - semolina, äggröra, ljust te.
6. Den andra middagen är ett halvt glas mineralvatten.

1. Frukost - manna med russin, stekpudding, mjölk.
2. Lunch - kokt kål, ris.
3. Lunch - Soppa av Havregryn, Kålrullar med kokt kött, gräddfil, gelé.
4. Säker, - kockost, juice.
5. Middag - risgröt, mineralvatten.
6. Den andra middagen är morotjuice.

Diet i patologin av pankreatit bör ha ett stort utbud av mat om dagen. Recept för dagliga rätter kommer att förvandla bordet och låta dig göra det olikt.

Recept för diet 5p

Diet 5p med pankreatit är den vanligaste varianten av bordet, med närvaro av mycket olika rätter, så det är lätt för patienten att göra en veckoend diet.

Vegetarisk gräddesoppa

Receptet innehåller följande produkter:

• morötter - 2 st.
• potatis - 250 gram;
• grönsaksbuljong - 0,7 liter;
• selleri - 2 stjälkar;
• olivolja - en matsked
• lök - halv.

Skär lök och häll över kokande vatten. Du kan lätt torka grönsaken i pannan. Sätt buljongen på spisen, lägg lök, tillagade grönsaker och tillsätt lite salt. Koka i 40 minuter.

Den färdiga stekpiparen. Du kan äta med crackers.

Vegetabilisk Stew

Det tar 5 potatis skurna i kuber och lägg i en kittel. Till honom skicka marken morot och hackad lök, pumpa och tomater.

Häll grönsakerna med vatten, salt. Simma, gör medium värme ca 20 minuter. Disk när servering sprinkle med dill.

Bakad fisk i ugnen

När dieting behöver du en magert fiskart. Produkten skärs i portioner och placeras på ett bakplåt. Därefter höja löken, gnugga moroten. Placera grönsakerna ovanpå fisken, strö med citronsaft, salt.

Vika maträtten i folie och skicka in ugnen i en halvtimme.

Sådana recept för diet 5 för pankreatit gör menyn varierad, och patienten kommer att vara nöjd och njuta av maten.

Principer av kost 5 för pankreatit

Diet 5 för pankreatit behövs för att minska bukspottkörteln produktion av sekret som kan smälta organvävnad och orsaka irreversibla effekter. Tabell nr 5 betecknas med "P" -indexet och tilldelas i två varianter för att möjliggöra för kroppen under akut pankreatit att övervinna inflammatorisk process och återställa funktionen hos det drabbade organet.

Näring under den akuta perioden skiljer sig från den diet som föreskrivs för återställande av körtelfunktioner. Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat. Användningen av rekommenderade produkter för kronisk pankreatit minskar antalet enzymer som syntetiseras och minskar organs inflammation.

Under de första dagarna av pankreatit behöver du svälta och börja sedan äta med lätt mat.

Diet 5 för pankreatit

Dieten är lämplig för sjukdomar i matsmältningssystemet. Tabellnummer 5 berikar kroppen med vitaminer och lipotropa substanser. Läkaren rekommenderar, beroende på behandlingsmetod, bordet:

För behandling av pankreatit behöver konservativt ett dietnummer 5P. Med dess iakttagande är det nödvändigt att minska i de fettinnehållande produkterna som kräver mycket matsmältningssaft, vilket med en inflammerad körtel leder till vävnadsnekros. Skada appliceras av eldfasta fetter.

Konsumtionen av produkter börjar med ett minimum och gradvis ökar delarna.

Förbudet gäller komplexa kolhydrater, för att matsmältningen tar lång tid. Produkter innehållande socker, eterföreningar, extrakt och grov fiber avlägsnas från kosten.

Konsumtionen av produkter börjar med ett minimum och gradvis ökar delarna. Detta gör det möjligt att känna tröst efter att ha ätit med pankreatit.

Produkter för personer som lider av inflammation i bukspottkörteln ångas, kokas, bakas i ugnen, krossas före användning med en bländare eller gnidas genom en sikt. Ät kokad mat i form av värme.

Strimlad mat kan minska belastningen på matsmältningssystemet.

Tanken om kemisk sammansättning och energivärde

Nutritionists tror att den dagliga kosten hos en patient som lider av pankreatit bör följa följande kemiska sammansättning:

• energivärdet av maten som ätas - 2600 kcal;
• kolhydrater - 350 g;
• socker - högst 40 g;
• proteiner - högst 120 g, 60% av dem är av animaliskt ursprung
• fett - ca 80 g, 20% är vegetabiliska oljor;
• salt - högst 10 g;
• volymen av fri vätska är 1,5 liter.

I patientens dagliga diet bör inte vara mer än 10 g salt.

Energivärdet och kemisk sammansättning av mat under en diet med pankreatit är avsedda för en vuxen som inte har stor fysisk ansträngning.

vittnesbörd

Varianter av diet nr 5 är utformade för att behandla symtomen observerade vid gallisk dyskinesi, vissa leversjukdomar, kronisk hepatit, levercirros, utan njursvikt och pankreatit, vilket är en komplikation av dessa patologier.

Behandlingsbordet nr 5P är utformat för att eliminera de faktorer som framkallar förvärringen av pankreatit och påskyndar återhämtningsprocessen.

Dieten för behandling av bukspottkörteln är lämplig för personer som lider av epigastrisk smärta efter att ha ätit. Detta symptom åtföljer alla sjukdomar i mag-tarmkanalen. Kostnäring har en positiv effekt på kroppen i kronisk pankreatit, kolit och en tendens till förstoppning.

Vilken kost ska följas för smärta i bukspottkörteln? Läs mer om detta här.

På dagen kan du dricka 1,5 liter vatten.

Fördelar och nackdelar

Behandling av symptom på pankreatit med en diet har en positiv effekt på den totala hälsan. Sådan näring har inga kontraindikationer, det är balanserat, det gör att du bara använder hälsosam mat, vilket gör det möjligt för dig att hålla vikten på samma nivå. Lämplig för både män och kvinnor med symptom på pankreatit.

Läkare föreslår att matsmältningsproblem går bort när det är möjligt att avlägsna gallstasis. Den senare bildas på grund av de stora mellanrummen mellan måltiderna, vilket orsakar dyskinesi. Denna typ av kost gör att du kan äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket ger ett vanligt flöde av gallan.

Dieten låter dig äta fraktion, i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket ger ett vanligt flöde av gallan.

Förteckning över uteslutna produkter och rätter

Tabellen med förbud mot livsmedel rekommenderar att man kasserar feta livsmedel, spannmål som har behållit grova kornskal, vilket kräver att många enzymer smälter. Om sjukdomen förvärras innehåller listan över förbjudna livsmedel:

• färskt bröd och bakverk;
• stekt pajer och tortillor;
• fläsk;
• lamm;
• anka;
• gås;
• korvar;
• lever;
• njure;
• hjärnor;
• fet fisk i någon form;
• mättade buljonger;
• komplexa soppor.

Alkohol, kaffe, kakao, starkt te, kvass, söt mousserande vatten, druvsaft, som orsakar jäsning på grund av den stora mängden glukos, bör uteslutas från drycker under förhöjning av pankreatit.

Rågrönsaker som innehåller grovfibrer (kål) eller giftiga ämnen (aubergine) bör avlägsnas från kosten före upphörande av eftergift.

Grönsaker som innehåller ämnen som stimulerar utsöndringen av magsaft rekommenderas inte för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dessa inkluderar:

Alkoholhaltiga drycker för pankreatit bör elimineras fullständigt.

Läckerplommon och svamp, en egenskap som är långvarig matsmältning, kan inte användas förrän pankreatit är i stabil eftergift.

Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit. Under förbudet, peppar svart och röd, kryddig tomatsås, koriander, pepparrot, ättika.

Av godis vid tiden för förvärring av pankreatit tills full återhämtning ska överge choklad, glass och sylt. Hälsofördelar vid behandling av pankreatit kommer inte att vara från rika frukter och bär.

Kryddor som stimulerar produktionen av enzymer kan dramatiskt förvärra tillståndet hos en person som nyligen har upplevt en förvärring av pankreatit.

recept

För dietnummer 5 rekommenderas renade soppor. För sin beredning, ta 1 liter vatten, 2 potatis, 1 stor morot, 1 lök, eskal av selleri rot, 1/2 ung courgette eller pumpa, blomkål, broccoli. Alla skärs i skivor och koka tills de är helt kokta. Häll sedan massan i en mixer, tillsätt 100 g skummjölk och vrid vegetabilisk blandning i potatismos. Ett selleri eller persilja blad läggs på toppen av serveringen.

Tja hjälp att återhämta sig från en akut attack av pankreatit genomskinliga soppor i sekundärbuljongen. För att förbereda en sådan maträtt sätts en bit kokt kött utan fett i en panna med rent vatten. Koka, lägg till potatis, morötter, lök. Efter tillagning, tillsätt en liten mängd ris eller vermicelli till soppan, koka i ytterligare 5 minuter och stäng av värmen och lämna kokkärlet på spisen.

Hacka lätt vegetabilisk soppa, du kan använda en vanlig blandare.

För beredning av grytor använd endast godkända produkter om smärtan efter måltiden fortfarande är närvarande. Efter eftergift kan alla grönsaker användas. Vegetabilisk gryta kan falla ifrån varandra, så det är nödvändigt att lägga till 1/5 av den totala massan av markerade kex, skriv in äggvita. Alla ingredienser ska blandas väl, formas och bakas i ugnen.

Vad är en diet 5A och dess egenskaper

En sådan diet begränsar konsumtionen av fetter, produkter som innehåller grovfiber, kolesterol, oxalsyra. Enligt kraven på den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i mat motsvarar denna tabell 5P, men mer socker kan läggas till kosten. Till middag rekommenderar vi bara ett glas 1% kefir.

Vid dieting 5A till middag rekommenderas endast ett glas 1% kefir.

Denna tabell föreskrivs när primär pankreatit orsakades av akut hepatit eller cholecystit. Sjukdomar i lever och gallvägar orsakar ofta en inflammatorisk process i bukspottkörteln. Du behöver en speciell kraft för att stoppa utvecklingen av patologi.

Med denna diet återställs funktionerna i lever och gallvägar.

Det bidrar till utsöndringen av gallan, vilket positivt påverkar hela matsmältningssystemet och tar bort symptomen på pankreatit.

Diet 5P med pankreatit

Denna typ av kost innehåller mat som gör att du kan balansera kosten och få tillräckligt med näringsämnen som behövs för det endokrina systemet.

Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat.

Vid början av behandlingen av akut pankreatit, när det finns ett starkt smärtssyndrom och kräkningar krävs inte mat. En person på den här tiden vägrar lätt att äta och dricka vatten. När tillståndet är normaliserat, under de första dagarna ingår lätta soppor, mjölkporridor utan fett i kosten.

Gradvis injicerade livsmedel med låg fetthalt. Du kan äta ost upp till 30% fet, sur grädde 10% fett, drick 1% kefir och 2,5% mjölk. Med upphörande av eftergift injiceras smör i kosten upp till 30 g.

För att lösa problemet med intag av fetter, som är viktiga i små mängder, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

För att lösa problemet med intag av fetter, som är viktiga i små mängder, rekommenderas att använda kallpressade oljor och lägger till 1 msk. l. i soppor eller porridge 1 gång per dag.

Kravet att ånga eller i vatten gör att du kan förhindra intag av överflödigt fett, förvärra pankreatit.

Första alternativet

Denna typ av kost behövs för att förbättra tillståndet hos patienter med akut pankreatit. Det börjar från 2-4 dagar från början av den akuta perioden för att göra övergången efter en hungerstrejk till en vanlig diet.

Diet ger maximal vila till det inflammerade organet.

Andra alternativet

Denna diet startas under perioden när exacerbationen stoppades och fortsatte under remission. Produkter introduceras gradvis och tittar på kroppens reaktion. Det är viktigt att patienten återförlivar matsmältningsorganens funktion, så att enzymerna som produceras av bukspottkörteln för att smälta mat är tillräckliga och det är möjligt att vägra tabletter som innehåller pankreatin.

För beredning av dietmjölk kan du använda kalvkött.

Meny diet 5P i en vecka

Gör en dietmeny för veckan, välj frukt, värmebehandlad. De gör ångpannor från äggvita, kokar spannmål i mjölk, använd kaninkött eller kalvkött för att göra köttbullar, kålrullar, ravioli, köttbullar.

För sidrätter vid behandling av akut pankreatit väljer du grönsaker som kokas och smälts i en mixer. För denna lämpliga potatis, som kan bakas i ugnen med skal eller mashed i vatten. För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

För en mängd olika rätter beredda morötter. Den kan kokas och bakas sedan i ugnen med brödsmulor i form av kotletter.

Från drycker välj mycket utspädd morot eller äppeljuice, koka stewed frukt från bär och vinblad, echinacea, mint, dricka svagt te. Med det här läget kan du minska produktionen av enzymer och underlätta fördjupningsprocessen.

Om läkaren rekommenderar buljong höfter, ta denna dryck 1 msk. l. 3 gånger om dagen med måltider. Människor som tar det med pankreatit i stora doser kan förvärra kolelithiasis, eftersom rosapstraktet har en stark koleretisk effekt.

En exemplarisk meny kan du få en uppfattning om vad de äter under perioden med akut pankreatit när du använder 2 dietalternativ.

En patient i olika stadier av pankreatit får dricka buljonghöft.

måndag

• Till frukost kan du äta mjölkgrötgröt, 120 gram hemlagad keso och dricka osötat te.
• Vid den andra frukostanvändningen compote med rusks kokta hemma.
• Till middag, kokt renad grönsaksoppa, ångkött, kokt pasta.
• Vid mellanmålet är lämplig jordgubbsgele eller fruktpuré.
• Middag ska vara lätt. Passande potatismos, kokad fisk, te.

Vid mellanmålet är lämplig jordgubbsgelé.

tisdag

• Mosade morötter och äpplen med honung, bovete gröt.
• Torra kex och 1% kefir (250 ml).
• Pureed grönsaksoppa, stuvad kål med kokt kycklingbröst utan hud, kompote.
• Bakade äpplen - 120 g
• Lågfett stuga med ost. Från drycker - te.

Äpplen för pankreatit kan kokas i bakad form och tillsätt kanel.

onsdag

• Vätskegrytgröt, te, en bit torkad bröd, marmelad.
• Mosad morot och yoghurt.
• Ljus soppa på sekundär kycklingbuljong med pasta. Från drycker - kompote.
• Låg fet kock med gräddfil.
• Bakad pumpa, mineralvatten utan gas, marshmallows.

På menyn kan du lägga till mager kockost med gräddfil.

torsdag

• Mjölkgrötgröt, te med 1 tsk. honung. Till efterrätt - bakat äpple.
• Grönsakssallad, klädd med gräddfil.
• Havre slimig soppa, ångköttskotlett, gårdagens brödbröd.
• Köttbullar från fisk eller kött.
• Fisk, ångad med grönsaker.

Fisk med grönsaker i kosten kan ångas.

fredag

• Bokhete gröt med mjölk, kex.
• Berry gelé, skräp.
• Transparent soppa med ris, kokt vermicelli med kalvkött. Från drycker - kompote.
• Omelettdamp med grönsaksallad.
• Grönsakspanna med en hacka.

Bröd i behandling av pankreatit kan ersättas med brödsmulor.

lördag

• Kokt bovete med 5 gram smör, en skiva bröd.
• Ångad omelett
• Potatissoppa, pilaf.
• Stuga ostgryta.
• Kokt kycklingbröst. Drick te.

Kokt bröst kan också ingå i diet 5-menyn nummer 5.

Pankreatitblogg

Symtom och behandling av pankreatit

• Om pankreatit
• Pankreatit Nutrition
• Behandling av pankreatit
• Pankreatitrecept

Lär dig ny om diet 5p med pankreatit! Detaljer om den 5: e dieten.

Diet för pankreatit nummer 5p, var speciellt utformad för personer som lider av kronisk pankreatit. Här ska jag försöka berätta allt om kost 5p vid pankreatit, eftersom Vi behöver verkligen det.

Så speciellt för personer som lider av pankreatit utvecklades diet nummer 5p. I allmänhet är nr 5p en del av den femte kosten, som består av flera typer:

- 5a - föreskrivna för akut hepatit och cholecystit, liksom för exacerbationer av kronisk hepatit, cholecystit och cholelithiasis.

- 5p - föreskrivs för kronisk pankreatit, 3-4 dagar efter exacerbation och 5-6 dagar efter den första kosten.

- 5sc - föreskrivna för postcholecystektomi syndrom i det akuta skedet.

- 5l / f (lipotropisk fett) - ordinerad för kroniska leversjukdomar med gallosyndrom.

- 5p - föreskrivet för dumpningssyndrom efter gastrektomi för magsår.

Som du kan se finns det gott om arter, men vi är bara intresserade av en, det här är kost 5p.

Det var utformat för att skydda och återställa excentrinfunktionen i bukspottkörteln och alla matkanaler, liksom för att förhindra fettinfiltrering och dystrofi i bukspottkörteln och leveren och för att minska gallblåsans excitabilitet.

dvs För mekanisk och kemisk schazheniya, är rätter beredda i en shabby och krossad form på vatten eller ångad. Med hög proteinhalt, minskad mängd fett och kolhydrater, med en kraftig begränsning av extraktionsmedel som stimulerar utsöndringen av matsmältningskörtlar och innehåller grovfibrer.

Diet nummer 5 p är uppdelat i 2 delar. Den första är ordinerad för akut pankreatit och förvärring av kronisk pankreatit.

Den andra är för kronisk pankreatit, men i fasen att sänka sig och under remission efter exacerbation.

Diet med pankreatit nummer 1 (5p)

Tilldelas med akut pankreatit (från 3-4: e dagen) och med förvärringar av kronisk pankreatit (i början av behandlingen).

Detta är en kost med ett lägre energivärde på 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, normalt proteininnehåll, en betydande begränsning av fett och kolhydrater. Mekaniskt och kemiskt sparande på grund av tillagning i marken och krossad ångad eller vatten. Utesluter livsmedel som är rika på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningskörtlar och innehåller grov fiber.

Kemisk sammansättning, g:

proteiner - 80 (30-35% av animaliskt ursprung), fetter - 40-60 (25% vegetabilisk), kolhydrater - 200 (25 g socker), natriumklorid - 8-10; fri vätska - 1,5 l.

Maten är kokad i kokt och ångform av flytande och halvvätskig konsistens, i en shabby eller krossad form.

Nutrition fraktion, matintag 5-6 gånger om dagen, var 3-4 timmar.

Rekommenderade och uteslutna produkter

1. Bröd och mjölprodukter. Rekommenderade crackers från vete bröd (50 g per dag). Andra mjölprodukter är uteslutna.

1. Kött och fjäderfä. Rekommenderat: Lättfett, oklart, nötkött, kanin, kyckling, kalkon i kokt eller ångform, pureed (souffel, etc.). Uteslutna: fettvaror, lamm, fläsk, gås, anka, lever, hjärnor, stekt och stuvade njurar, rökt kött, korv, konserver.

1. Fish. Det rekommenderas icke-fet i form av souffel, knele. Utesluten: feta arter, stekt, stuvad, rökt, saltad, burk, kaviar.

1. Ägg. Rekommenderas: omelettproteinånga från 1-2 ägg per dag, äggula till 1/2 per dag i disk. Utesluten i form av andra rätter.

1. Mejeriprodukter. Rekommenderas: mjölk i disk, oskämd gräddost ostberedd i form av pasta, ångpannor. Utesluten: mjölk i sin naturliga form, kräm, mjölksyradrycker, gräddfil, fet ost med hög syrahalt, fet ost och salt.

1. Fats. Rekommenderat: osaltat smör och raffinerad vegetabilisk olja i färdiga måltider. Utesluten: andra fetter, stekning på dem.

1. Spannmål, pasta och baljväxter. Rekommenderas: purégröt, halvviskös (bovete, havregryn, etc.), soufflé, puddingar. Utesluten: hirs, korn, smula gröt, pasta, baljväxter.

1. Grönsaker. Rekommenderat: potatis, morötter, zucchini, blomkål i form av potatismos och ångpuddningar. Utesluten: vitkål, rädisa, räkor, rädisa, rutabaga, spenat, sorrel, vitlök, lök.

1. Soppor. Rekommenderas: slemhinnor från spannmål (havregryn, korn, ris, semolina), gräddesoppa från kokt kött. Utesluten: på kött- och fiskbuljong, buljong med svamp och grönsaker, mejeri, soppa, borsch, okroshka, rödbetorssoppa.

1. Frukt, söta rätter och godis. Rekommenderat: riven fruktdrycker, kisel, mousse, gelé (på xylitol eller sorbitol). Alla andra är uteslutna.

1. Såser och kryddor. Rekommenderad frukt och bär semi-söt gravy. Utesluten: Andra såser, kryddor.

1. Drycker. Rekommenderas: svagt te, buljong höfter. Utesluten: Övriga drycker, inklusive grönsaks- och fruktjuicer.

Diet med pankreatit nummer 2 (5p)

Det ordineras för kronisk pankreatit i den fas som avtar exacerbation (från 5-7: e dagen efter den första varianten av diet nr 5p) och remission (inom 2-4 månader).

En måttlig energidiet på 10 258-11 304 kJ (2,450-2,700 kcal), även med ett ökat innehåll av protein, lipotropa substanser och vitaminer, begränsning av mängden kolhydrater (främst smältbara) och fetter (mest eldfasta), kolesterol, eteriska oljor, grov fiber, natriumklorid (salt), extraktionsmedel, puriner. Uteslutna är stekt mat och mat som främjar jäsningsprocesser i tarmarna och flatulens (färska grönsaker, frukter, färska mjölprodukter, naturlig mjölk, etc.).

Kemisk sammansättning, g:

proteiner - 130-140 (60-70% av animaliskt ursprung), fett - 80 (15-20% vegetabilisk), kolhydrater - 300-350 (30-40 g socker), natriumklorid - 10; fri vätska - 1,5 l.

Kokning tillåts, maten konsumeras både i flytande och luddig form.

Nutrition fraktion 5-6 gånger om dagen, var 3-4 timmar.

Rekommenderade och uteslutna produkter och rätter

1. Bröd och mjölprodukter. Rekommenderat: gårdagens bakverk eller torkat vetebröd. Snackkaka. Utesluten: råg och färskt bröd, bakverk och puffdekor.

2. Kött och fjäderfä. Rekommenderat: Lättfett, magert nötkött, kanin, kalkon, kyckling (avlägsnad hud) i form av kakmasseprodukter, kokt och ånga (potatismos, soufflés, dumplings etc.). Kokad kyckling, avskalad från huden tillåts ibland i liten mängd. Utesluten: fettvarianter, gås, anka, lek, lever, hjärnor, njurar, stekt kött, rökt kött, korv, konserver.

3. Fisk. Rekommenderas: magertyper, kokt och ånga, produkter från kotmassa, potatismos, soufflé kokad produkt, aspik på vegetabilisk buljong. Uteslutna: fetttyper, rökt, saltat, stuvat, stekt, konserverat, kaviar.

4. Ägg. Rekommenderas: omelettproteinånga 0,5-1 äggulor per dag i disk. Utesluten i form av andra rätter.

5. Mejeriprodukter. Det rekommenderas: mjölk (med tolerans), mjölksyradrycker, gräddfil i begränsade mängder, huvudsakligen i diskar, osmad fettfri stearinost och rätter gjorda av det, ångad, ostörd ost, riven. Utesluten: mjölk i sin naturliga form med samtidig enterocolit, fet ost och hög syra, grädde, kryddig ost.

6. Fetter. Rekommenderas: Smör och vegetabilisk olja raffinerad i små mängder i naturlig form och i disk. Andra fetter är uteslutna.

7. Spannmål, pasta och baljväxter. Rekommenderad: gröt på mjölk i halv med vatten (semolina, välkokt ris, riven hercules och bovete, från ris och bovete mjöl). Soufflé semolina, ris, bovete. Kokt vermicelli. Utesluten: hirs, korn och pärl byg, smulig spannmål, pasta, baljväxter.

8. Grönsaker. Rekommenderas: kokt, ånga och rå i en shabby form (potatismos, soufflor, etc.). Pumpa och zucchini kokad eller stuvad i bitar. Uteslutna: rädisor, räkor, rädisor, kål, sorrel, spenat, vitlök, lök, syltade, syltade och inlagda grönsaker, svampar.

9. Soppa. Rekommenderas: Mejeri i halva med vatten, vegetarisk med renade grönsaker och spannmål, florsoppa och gräddesoppa. Klä med smör eller gräddfil. Uteslutet: kött, fisk, svampbuljong, från neproterty grönsaker och spannmål.

10. Frukt, söta rätter och godis. Rekommenderas: Ripe söta frukter och bär - Rå, inte tvättad, bakad, kokt, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marshmallow, istället för socker, används xylitol delvis (30-40 g). Utesluten: sura, hårda frukter, bär med hårda korn (tranbär, etc.), choklad, halvah, grädde produkter, glass, honung, socker, sylt..

11. Såser och kryddor. Rekommenderas: grönsaksbuljong eller slem från spannmål, mejeri, frukt och bär. Mjöl är inte stekt. Alla kryddor är uteslutna.

12. Drycker. Rekommenderas: te med citron, mjölk, kaffesurstitute med mjölk, buljonghuvud, tomatjuice, söt frukt och bärsaft. Uteslutet: naturligt kaffe, kakao, kall och kolsyrad.

Detta är en kost med ett lägre energivärde på 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, normalt proteininnehåll, en betydande begränsning av fett och kolhydrater. Mekaniskt och kemiskt sparande på grund av tillagning i marken och krossad ångad eller vatten. Utesluter livsmedel som är rika på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningskörtlar och innehåller grov fiber.

Provdjursmeny nummer 5p (pankreatisk) - med mekanisk rengöring, d.v.s. renad version

1: a frukost: ångköttpatties, havregryn (bovete) gröt på vattnet, riven, te med mjölk.

2: a frukost: cottage cheese, gelé.

Middag: Grönsaksoppa (utan kål), riven, köttsouffel med potatismos, kompot från fräscha råtta äpplen.

Lunch: Avkok av höfter, kakor.

Middag: protein-ångomelett, halmgröt, svagt te.

För natten: Borjomi mineralvatten (1/2 kopp).

Provdieten meny nummer 5p - icke-gnidade versionen

1: a frukost: vinaigrette, kokt kött, bovete mjölig gröt.

2: a frukost: torra frukter (svampar, torkade aprikoser), svagt te med magert kakor.

Lunch: sallad, grönsaks soppa, kokt kyckling med kokt potatis, äpple.

Säker, stallost, komposit från torra frukter.

Middag: kokt fisk med kokta nudlar, svagt te.

För natten: te med mjölk, kakor.

Med förhöjningar av kronisk pankreatit är diet 5p syftat till att maximera kemisk och mekanisk sparsamhet av inte bara bukspottkörteln, men också hela matsmältningssystemet samtidigt.

Under de första två dagarna av förvärring föreskrivs ihålig vila och sömn resten. Du kan endast använda mineralvatten utan gas, vid rumstemperatur eller uppvärmd, såsom Borjomi, Essentuki, slaviska 1-1,.5 l. per dag. Tillåt också svaga buljong höfter, svagt och osötat te, eller med en minsta mängd socker.

Så snart tillståndet förbättras (vanligtvis sker det på 3: e dagen), ordinerar läkare en sparsam kost, dvs: slemhinnssoppa, mashed flytande porridge, grönsakspuréer, mjölk och fruktgelé.

Provdjursmeny för 3-4: e sjukdagsdagen (med förhöjning exacerbation)

1: a frukost: flytande risgröt (eller semolina, bovete) utan olja, svagt och osötat te eller mjölkgelé.

2: a frukost: Borjomi eller Slavyanovskaya mineralvatten (1 kopp), fruktgelé.

Lunch: havregrynslamssoppa, köttdammad soufflé med morotpuré, svag och smaklig te (eller körsbärsjuicegel).

Lunch: protein-ångomelett, buljonghöft (eller mineralvatten) 1 kopp.

Middag: kocksoufflé, bovete renad flytande gröt utan olja, te.

För natten: mineralvatten (te eller kissel från fruktjuice), en rostat bröd.

För hela dagen: socker 15-20 g, kakor.

Alla rätter är beredda utan salt. En annan mycket bra meny för dagen beskrivs i artikeln "Diet 5p under pankreatit".

Om du jämför denna diet med kosten som används för magsår, då med pankreatit mindre användning av mjölk och dessutom begränsa användningen av ägg. Mjölk med pankreatit kan vara om det finns tolerans, men i allmänhet gillar inte bukspottkörteln mjölk, särskilt hemlagad fett.

Efter 1-2 veckor, när sjukdomen förvärras och smärtan minskar kan vi rekommendera den torkade versionen av diet nr 5p. Med fullständig försvinnande av smärta i buken och andra symtom på sjukdomen, i överenskommelse med den behandlande läkaren och inom den angivna tidsramen, föreskrivs en icke-gnidad version av diet nr 5p.

Det är viktigt att komma ihåg: när sjukdomen befinner sig i steget med stabil remission är det inte längre värt att genomföra mekaniskt avlägsnande av magen på så strikt sätt som vid förvärring av sjukdomen.

Jo det är allt. Naturligtvis är Internet fullt av information om diet 5p för pankreatit, men jag ville beskriva det exakt som det ursprungligen utvecklades, och inte omarbetas och inte omprövas av människor. Som alltid hoppas jag att artikeln kommer att vara användbar.

Hållde du denna diet? Hur är resultaten?

Vi ses på bloggen om pankreatit.

Mer om detta ämne:

Om du tycker att artikeln är väldigt intressant och användbar, skulle jag vara mycket tacksam om du delar den här informationen med dina vänner i sociala nätverk. För att göra detta, klicka helt enkelt på de sociala nätverksknapparna.