Vad kan du äta med ett magsår i perioden av exacerbation

Magsjukdomar under de senaste årtiondena har blivit vanliga bland alla kategorier av befolkningen. En av dessa patologier är en ulcerös lesion av detta organ. Det kännetecknas av sårbildning av slemhinnan i magen på en eller flera ställen. Medicinsk näring för sår anses vara en av huvudpunkterna i behandlingen. Överensstämmelse med reglerna för livsmedelskonsumtion är nödvändig under perioder av förvärring och eftergift när sjukdomen inte ger några symtom. Dieten i olika faser har sina egna egenskaper.

Detta stadium kännetecknas av förekomsten av tråkig skärning eller stagande smärta i den epigastriska regionen och dyspeptiska störningar (halsbränna, illamående, surrande sura). Den angivna perioden kräver obligatorisk behandling och en strikt, mild kost.

Vad du kan äta i det akuta skedet i magsår beskriver diettnumret 1a i klassificeringen av behandlingsbord av Pevzner. Det används i de initiala 8-9 dagarna av magsbehandling för att minska all typ av exponering för det skadade slemhinnesskiktet i magen. Denna diet kännetecknas av att produkter som kan irritera slemhinnan och öka utsöndringen av magsaften begränsas, vilket begränsar användningen av bordsalt. Visad är ångad, kokt, renad mat, i flytande och mushy tillstånd. Rekommenderad sexfas diet i små portioner, på natten kan du värma mjölk. Den totala massan av det dagliga matintaget - 2000 g, kalori - 1900-2000 Kcal.

Denna diet under en förvärring av magsåret rekommenderar att du äter mat från följande lista:

1. Vätskeformiga soppor, puré och slembuljonger (från en mängd olika spannmål i kombination med grädde, äggmjölksblandning och smör);

2. Steamsoufflé och puddingar gjorda av fettfattig fisk;

3. Köksoufflor, puddingar, potatismos (från dietkött);

4. mjukkokta ägg eller i form av ångomel, inte mer än 3 per dag;

5. grädde, mjölk, soufflé av nybakad stallost

6. Grötvätskekonsistens (semolina, renad havregryn, bovete, ris), kokt i mjölk;

7. frukt och bärgelé och gelé

8. honung, socker, tillsatt till disk

9. Naturliga frukt- och bärsaftar, starkt utspädd med vatten.

10. Te med mjölk svag styrka, buljong höfter.

Under perioden med akuta sår är det absolut omöjligt att äta:

• bakade bakverk, bageriprodukter;
• grönsaker;
• kakao, kaffe, kolsyrade drycker;
• råa frukter;
• konfekt;
• jästa mjölkprodukter, ost;
• såser, mellanmål, kryddor.

Försvagning av den akuta fasen

Under perioden med regressiv exacerbation av såret används diettabellen 1b. Han utses för 10-14 dagar efter att dieten 1a avslutats. Förteckningen över livsmedel som kan ätas med den specificerade kliniska näringen för behandling av sår liknar den i föregående diet. Skillnaderna består i mindre strikt diet. Användningen är tillåten:

• fisk i form av aspic;
• köttbullar, köttbullar, dumplings;
• bakad utan frön eller revet färskt sött äpple;
• korn och pärontorn.

Massan av den dagliga rationen ökar till 2500 g, det totala energivärdet - 2600-2700 Kcal.

Återhämtningsperiod

Det slutliga skedet av kosten för magsår är behandlingsbordet №1. Det är nödvändigt att äta enligt det inom 8-12 månader efter den akuta fasen av såret. Det sparar slemhinnan måttligt och normaliserar magefunktionerna. Dietary fractional, du behöver äta 5-6 gånger om dagen i små portioner. Det totala dagliga energivärdet är 2800-3000 Kcal.

Matlagningsmetoder liknar tidigare dieter. Det är tillåtet att äta fisk och ojämn köttstycke i portioner. Den allmänna förteckningen över vad som kan ätas under denna period av sårbehandling liknar dietterna 1a och 1b. Det är tillåtet att ha ytterligare produkter:

• vete bröd, torr kex, kex, bullar från bakverk deg, bakade pajer med fyllningar (1-2 gånger i veckan);
• kokta, renade och ångade grönsaker (morötter, potatis, betor, blomkål, mogna tomater);
• renade soppor från acceptabla grönsaker och spannmål;
• icke-sura kefir, stearinost, yoghurt, gräddfil, oskärpa ost;
• mjölkgröt viskös konsistens;
• kokta, renade, bakade, icke-syrabär och frukter;
• kokt tunga, kostsorter av kokt korv, osaltat skinka, grön kaviar;
• raffinerad grönsak, osaltat smör (tillsatt till disk).

Likväl som vid början av förvärvandet av såret förbli förbjudet:

2. produkter från konditorivaror

3. nybakat bageriprodukter

4. kött, svamp, fiskbuljonger och buljonger;

5. tufft kött och fet fisk

6. kokt hårdkokt och stekt ägg;

7. baljväxter;

9. rädisa, lök, kål, spenat, gurkor;

10. Alla sorters inlagda, saltade, jäsade rätter;

11. Rökt kött, kryddig och starkt saltad mat;

12. sura frukter

13. glass, choklad;

14. starkt kaffe, te, kolsyrade drycker

Vid slutet av den nödvändiga perioden av terapeutisk diet nummer 1 växlar de till mat som ligger nära den vanliga. I motsats till den vanliga kosten, med denna diet bord kan inte äta kryddig, stekt, mycket kylt och uppvärmda rätter. Övergång från en strikt diet kan fungera som ett slags bord nummer 1. Den använder samma förteckning över produkter som med en sparsam diet, men endast i en icke-rubbed form.

När du vänder dig till den vanliga kosten måste du komma ihåg om möjlig återkommande magsårs sjukdom och genomföra förebyggande åtgärder. Förutom livsmedelsrestriktioner inkluderar dessa:

Förekomsten av sådana symtom som:
1. Bitterhet i munnen, skarp lukt;
2. frekventa störningar i mag-tarmkanalen, alternerande förstoppning med diarré;
3. trötthet, generell slöhet
Anger att kroppen är berusad av parasiter. Behandling måste börja nu, som maskar som bor i matsmältningsorganet eller i andningsorganen.

• Sluta röka och dricka någon form av alkohol;
• daglig sömn minst 9-10 timmar;
• inklusion av mineralvatten
• spa behandling;
• stödjande kurser för att ta anti-sårläkemedel (under våren och hösten);
• snabb rehabilitering av munhålan (tandbehandling).

Den viktigaste punkten i förebyggandet av magsår kvarstår kost och vissa näringsregler. rekommenderas:

1. äta bråkdel (4-5 gånger om dagen);

2. undvik övermålning

3. begränsa användningen av stekt, kryddig, syltad och andra rätter som irriterar magslemhinnan;

4. absorbera mat av måttlig temperatur;

5. Lämna starka kaffe- och kolsyrade drycker.

6. Undvik tungt fysiskt arbete, tung lyftning;

7. begränsa saltet i kosten (högst 10 g per dag)

8. drick minst 1,5 liter vatten per dag;

9. hålla sig till en balanserad och energirig diet.

Med noggrann iakttagande av förebyggande åtgärder, näring, i enlighet med erforderlig kost kan du ange ett sår i delstaten stabil remission, och är inte rädda för sjukdomsprogression.

Diet för magsår i perioden av exacerbation

19 september 2018, 7:28 Expertartiklar: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 683

En vanlig patologi i matsmältningssystemet är ett magsår. Ofta uppstår magsårssjukdom som ett resultat av försummad gastrit, som bildas på grund av näringsbetingade störningar, stress och övervikt. Sålunda är behandlingen av sår inte bara baserad på att ta mediciner, men också på att följa en strikt diet.

Behovet av en diet under förvärring av magsår

Peptisk sår åtföljs av svår smärta i magen. Om patienten inte följer kosten kommer symtomen att intensifieras och biverkningar kommer att uppstå. Vid förhöjning av sjukdomen kan icke-efterlevnad av kosten leda till:

• smärta omedelbart efter en måltid eller två timmar senare;
• kräkningar, halsbränna;
• förstoppning;
• sitofobi (rädsla för att äta på grund av svår smärta).

Förstärkning av magsår uppträder som ett resultat av brist på kosten, och därför är korrekt näring för denna sjukdom uppenbar. Under exacerbationsperioden tilldelas patienten en diet vid nummer 1, 1a och 1b. Menyn i denna grupp innehåller sparsamma livsmedel och rätter som inte kan skada den skadade slemhinnan. Vid ett sår av akut form är kosten nödvändig för att säkerställa vila för magsäckens slemhinnor, för att normalisera utsöndringen av magsaften, utan att provocerande produkter uteslutas, för att underlätta arbetet i matsmältningssystemet genom att äta snabbt smältbar mat.

Med YABZH rekommenderas att man utesluter från råvaror, rågrönsaker och grönsaker, slipa eller hugga rätter, ånga, koka eller baka i ärmen. Du måste äta ungefär fem gånger om dagen och i små portioner. Före sängen ska den sista måltiden vara senast 2 timmar.

Strömregler

Patienter under akut magsår bör följa näringsreglerna. De är som följer:

• Det är nödvändigt att äta mat i små portioner, men ofta.
• Matlagningsrätter bör vara sparsamma sätt som inte kan överbelasta magen.
• Klara måltider ska vara puree-liknande och fria från fasta partiklar som kan skada organs slimhinnor.
• Mat bör vara varmt.
• Patientens meny bör inte vara kryddig, fet och stekt.

Tillbaka till innehållsförteckningen

diet

Under magsår ordinerar läkare en strikt diet till patienter, vilket beror på sjukdomsperioden. Den mest styva kosten under de första tio dagarna, medan den första eller tredje dagen efter förvärringen är patienten förbjuden att äta mat, kan du bara dricka vatten. Dieten ökar vid den femtonde dagen, patienten får mejeriprodukter och kött. Måltiderna ångas eller kokas, te, kaffe, rika kött och fiskbuljonger är fortfarande förbjudna. Efter 60 dagar, baserat på patientens tillstånd, får han inte mala mat och äta råa frukter och grönsaker.

Om vi ​​betraktar varje produkt separat kan det förstås att värmebehandling är av stor betydelse under förvärv av magsår. Till exempel kommer köttet i patientens mage att uppfattas på olika sätt om det stekas eller kokas. Köttmjöl, kokta eller ångade rätter kommer att smälta snabbt. Stekt kött av stora bitar kan irritera den redan skadade organslimhinnan.

När det gäller fetter, så har de prioritet, men endast i form av smör och olivolja. Läkare rekommenderar inte att inkludera i kosten fläsk, nötkött fett, margarin. Det är särskilt viktigt att inte värma upp oljan, de används i ren form och lägger till färdiga rätter. Patienter med magsår av mjölprodukter får baka dagens förberedelser, torra kex, kakor, men pajer, nybakade muffins och rugbröd rekommenderas inte.

Ägg är tillåtet att använda endast kokt mjukkokt eller i form av en omelett

Ägg är tillåtna i kosten endast i form av en omelett eller kokta mjukkokta ägg, äggröra är strängt förbjudna. Från mejeriprodukter kan du inkludera grädde, kockost, helmjölk i menyn och göra grytor och puddingar från dem. Kryddig ost och salt ost, kefir är inte tillåtna. Andra typer av ost är tillåtna med ett sår.

Läkare rekommenderar att såren använder gröt tillverkade av ris, havregryn, bovete och semolina. Förbered dem på vatten eller helmjölk. För porridge kan du mala bakt äpple osyra variation. Grönsaker får courgette, blomkål, morötter, betor och potatis i kokad form. Gurkor, broccoli, lök och bönor är inte tillåtna. Kötträtter bör vara närvarande i patientens diet, men de bör endast framställas från magert kött. Detta gäller också för fisk.

Om en magsår har diagnostiserats hos en patient, är det första att skriva en strikt diet. En hård diet varar ungefär en vecka, där patienten måste följa en diet vid nummer 1a. När symtomen på exacerbation sjunker kan patienten gradvis expandera medicinsk meny och han tilldelas en diet 1b. Med förbättringen av tillståndet ges patienten en nummer ett diet, vilket fortsätter tills full återhämtning.

Diet nummer 1a

Den mest styva dietten är bordet vid nummer 1a, vilket tilldelas patienten den första veckan efter sjukdomsförstärkning. Strikt meny är att begränsa salt till åtta gram per dag, protein till 80 gram, fett till 100 gram, kolhydrater till 200 g. Det är viktigt att dricka mycket vätskor i form av te, vatten, kompotter i en total volym på upp till två liter. Färdiga rätter ska slipas eller hakas i en mixer, de bör konsumeras varmt. Diet nummer 1a är baserat på intag av mejeriprodukter och spannmål.

Denna diet används under den första veckan efter sjukdomsförstärkning.

Det är viktigt att utesluta råa grönsaker och frukter, rika köttbuljonger och fisk. Rökt, kryddigt, syltat och syltat är strängt förbjudet under sårets förvärmning.

Måltiderna ska kokas i en dubbelkokare eller en långsam spis, koka. Basen av diet nr 1a kokas på vattengröt från bovete, ris och havregryn, som har en halvvätskig och flytande konsistens. Efter att ha lagat gröt kan du lägga till grädde eller kokt mjölk.

Tabellnummer 1b

När patientens tillstånd förbättras kan kosten expanderas. Därefter tilldelas patienten en diet vid nummer 1b, vilken appliceras ungefär tio dagar efter tabell nr 1a. Mängden proteiner och fetter ökar till ett hundra gram, mängden kolhydrater är tre hundra gram per dag, näring bör vara full och regelbunden. Klara måltider förblir mjuk, halvvätskig konsistens, som inte kan skada slemhinnan i magen. Antalet måltider, och diskens temperatur sammanfaller med den första kosten. En tillagningsmetod tillsätts dock, tabell 1b tillåter inte bara att laga mat i en dubbelkokare eller kokande produkter utan också bakar dem.

Tabell 1b tillåter att äta inte bara puréformade rätter, men redan finhackade. Dieten expanderar och kan innefatta:

• soppa slemhaltig konsistens med tillsats av ris, semolina, hirs
• kokta ägg kokta, äggröra, som kan ångas eller stekas, men utan skorpa;
• mashed äpplen, persikor och andra icke sura frukter;
• kokt eller kokt i en dubbelkedja, flera köttfettfattiga sorter av fisk och kött;
• te bryggs inte med mjölk.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Diet nummer 1

När exacerbationen av magsår sänker patientens tillstånd tillbaka till normalt, expanderar menyn och fortsätter till diet nr 1. Tabell nummer ett innehåller en torkad eller oöppnad diet. Den första är baserad på användningen av kokt kött, fisk, grönsaker i shabby form. Du kan använda kalori med låg kalori, stallost, mjölkspuré soppor, svagt te och bakade rätter. Läckerväxter, kål och rika buljonger är fortfarande förbjudna.

Non-rubbed diet №1 är baserad på användning av produkter och rätter som inte kan skada slemhinnan i magen. Dessa kan vara följande recept:

• låg fetthalt köttpate;
• betesallad med äpplen;
• kockost och grön pate;
• ägg sallad med gräddfil;
• jellied fisk;
• grönsaksoppa med nudlar;
• blomkål första kursen;
• mjölkrättens första maträtt med pasta;
• betesallad av potatis, olivolja och örter;
• ris soppa med äpple;
• pate gjord av ägg och kockost.

I vilket fall som helst bör utnämningen av en diet endast utföras av en läkare som leder patienten och övervakar sin hälsa. Expand dieten kan bara vara efter förbättringar i behandlingen av GU. Om patienten observerar obehag eller annan försämring efter en ny maträtt ska du omedelbart sluta använda det och rapportera det till läkaren.

frågor

Fråga: Vad är näring vid förtäring av magsår?

Vilken typ av mat ska följas under en förvärring av magsår?

Under en förvärmning av ett magsår är det nödvändigt att följa diet nr la i 5-7 dagar och sedan diet nr 1b i 8-10 dagar. Under denna tid minskar försämringen av magsåren och svårighetsgraden av symtomen minskar. Efter slutet av huvudtoppet för förvärring av magsår, kan du gå på ett dietnummer 1, vilket observeras under hela perioden av eftergift. Diet nummer 1a är den mest styva och används vid högsta spetsen av akuta magsår. Diet nummer 1b är en något avancerad version av bordet nummer 1a, vilket är nödvändigt under perioden för förvärring av magsårssläckning.

Diet nummer 1a

Diet nummer 1a innebär en begränsning av salt till 8 g per dag, fettintag i mängden 100 g, proteiner - 80 g, kolhydrater - 200 g. Vätska (te, vatten etc.) kan tas i en volym av 1,5-2 liter.

All mat serveras i krossat, puré och halvvätska tillstånd. Du kan bara äta alla disken i form av värme, varma eller kalla temperaturer på de färdiga produkterna är inte tillåtna. Grunden för kosten består av mjölk och mejeriprodukter (främst kockost), liksom spannmål. Det är nödvändigt att utesluta fiberfibrer (frukt och grönsaker), extraktionsmedel (buljonger) av kött, fisk, grönsaker, svamp, samt kryddor, kryddig, salt, sylt, rökt och sylt mat, bröd och pasta, baljväxter, kolsyrade drycker, alkohol, choklad och kakao. Mat ska ångas eller kokas. Stekt mat är inte tillåtet. En person bör äta 6 gånger om dagen, i små portioner.

Under överensstämmelse med diet nr 1a är det nödvändigt att göra en diet av följande produkter och rätter:

• Flytande och halvflytande porrvaror kokta i vatten från bovete, ris, havregryn och semolina. Bovete och havregryn måste rengöras. I det färdiga spannmålet kan du lägga till mjölk eller grädde;
  
• Mucous soppor med dressing av spannmål (havregryn, ris, semolina, hirs). Koka sopporna i vatten och tillsätt en mjölkbarblandning till färdig maträtt.
  
• Puree eller ånga soufflé av magert fisk eller kött;
  
• Mjölk och grädde i drycker och färdiga måltider;
  
• Nystegad kockost, soufflé eller pudding ångad från stuga ost;
  
• Höstost med mjölk och socker;
  
• Ånga omelett;
  
• Ägget kokt mjukt;
  
• Kissel, gelé, mousse och juice från färska, mogna, sura frukter och bär;
  
• Dogrose avkok
  
• Kokad courgetter, pumpa, morot, potatis, rödbetor eller blomkålpuré;
  
• Smör och vegetabilisk olja i färdiga måltider.

Diet nummer 1b

Diet nummer 1b är ett något expanderat slitsnummer 1a, och föreslår en ökning av mängden proteiner i kosten upp till 100 g och kolhydrater - upp till 300 g, vilket också ger 100 g fett. Denna diet används inom 10 dagar efter bordet nummer 1a.

I dietnummer 1b är maten fortfarande ren, halvvätska, mjuk, icke-traumatisk magslemhinna. Temperaturen på färdiga måltider ska förbli medelstora, det vill säga att du bara kan äta varm, inte varm eller kall. Ätning bör också vara 6 gånger om dagen, i små portioner. I diet nummer 1b kan du ånga, koka eller baka. Färdiga rätter behöver inte krossas till konsistens med potatismos, kan skäras i små bitar.

Under överensstämmelse med diet nr 1b måste du göra en diet av följande produkter och rätter:

• Crackers eller torkat bröd utan skorpa av vetemjöl;
  
• Mucous soppor med dressing av spannmål (semolina, havregryn, ris, hirs) och finhackade grönsaker (courgette, pumpa, morötter, potatis, betor eller blomkål). Det bästa alternativet är soppan. Soppen ska kokas i vatten, och du kan lägga till en mjölk-äggblandning, smör eller vegetabilisk olja till färdig maträtt.
  
• Mager kött (nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött, etc.) och fisk (abborre, abborre, torsk, kummel etc.), kokt eller ångad hel del. Du kan också göra köttbullar, köttbullar, rullar, dumplings och ångade sofflar från fisk och kött. Fisk kan bakas i ett stycke utan skorpa;
  
• Pureed gröt på mjölk eller vatten från bovete, havregryn, semolina och ris;
  
• Kokt, kokt ägg, ånga eller friterad omelett utan skorpa;
  
• Färsk kockost med socker och mjölk. Cheesecakes, puddingar, grytor och souffléer från färsk stallost;
  
• Kokta grönsaker i hackad form - korg, pumpa, morötter, potatis, betor eller blomkål;
  
• Kissel, gelé och juice från färska frukter och bär;
  
• Söt och mogen fruktpuré (söt äpple, persika, etc.);
  
• Mjölk och grädde som tillsatsmedel i färdiga måltider;
  
• Svagt te med mjölk;
  
• Buljong höfter med socker;
  
• Smör och vegetabilisk olja i färdiga måltider.

Från kosten bör uteslutas baljväxter, svamp, pasta, alkohol, starkt te och svart kaffe, buljong från kött, fisk och grönsaker. Du bör också överge kryddor, rökt, kryddigt, saltat, jäsat, sylt och konserverat.

Hur man äter när exacerbation av magsår

Magsår är en av de mest frekventa patologierna i matsmältningssystemet. I de flesta fall är det en följd av gastrit, och som i sin tur utvecklas och utvecklas på grund av felaktig kost, stress och övervikt och genetisk predisposition.

Vartannat vuxen invånare på vår planet har redan gastrit, men inte alla har det att utvecklas till magsår, varje sjunde har magsår, men detta leder inte alltid till perforeringar, blödningar och dödsfall.

Den viktigaste faktorn som påverkar magsårets dynamik är kost.

Behovet av en diet med förvärring av magsår

Utan en diet lider patienter med akut magsår av smärta och samtidigt hungern.

Förstärkningen av såret bidrar väsentligt till överensstämmelsen med dietterapi, eftersom patienten inte känner sig till de mest behagliga känslorna vid brist på kost:

• Smärta omedelbart efter att ha ätit
• Smärta 2 timmar efter att ha ätit
• Kräkningar vid toppen av smärta, halsbränna, sura sura
• Förstoppning observeras ganska ofta;
• Patienten är rädd för att äta mat i allmänhet på grund av den förväntade smärtan, den så kallade. sitophobia.

Vad förvärrar situationen är att du vill äta mycket, trots smärtan.

Med tanke på att förvärringen av magsårssjukdom i många fall provoceras exakt av ett fel i kosten, är det inte svårt att förklara lämpligheten av korrekt näring.

Det är mycket sår - bara inte fungerar

Magsårssjukdomar åtföljs som regel av en ökning av utsöndringen av magsaften och ökad surhet, och normal och låg surhet är mindre vanligt. Oavsett pH-nivån tilldelas en nr 1-diet till en patient med akut exacerbation av ett magsår, liksom dess modifikationer - 1a och 1b.

Denna grupp av dieter syftar till den mest skonsamma effekten av mat på slemhinnans defekt, d.v.s. innebär mekaniskt och kemiskt skydd av sår.

Kost i de första dagarna då ökningen uppstod

De första dagarna ges patienten endast flytande porror, eftersom såret under exacerbationsperioden är mycket känsligt för kemiska ämnen. I 4-7 dagar, med förbättring av patientens tillstånd, överförs han till dietnummer 1a i enlighet med bäddstöd.

Diet №1a främjar läkning, minskning av inflammatorisk process, refererar till kaloridiet dieter:

• Upp till 2000 kcal per dag;
• Upp till 200g kolhydrater;
• Upp till 90 g fett (20-25% av dem är grönsaker);
• Upp till 80 g proteiner;
• 1,5 liter vätska.

All mat serveras varm, halvvätska eller flytande. Matlagningsmetoder - endast matlagning eller parkering. Måltiderna bör vara fraktionerad, 6 gånger om dagen.

Huvudrätten är gröt, och alla tillåtna rätter och produkter torkas och läggs till dem. Rekommenderad havregryn, ris och bovete gröt. Det är tillåtet att lägga till en liten mängd mjölk.

Diet nummer 1a (foto)

Köttet kan bara kokas och hakas genom en mixer eller köttkvarn. Innan strimling måste man manuellt ta bort fascia och senor. Steam kött soufflé är tillåtet.

Alla dieter №1 betyder bara dietkött, fjäderfä och fisk. Rekommenderad kalvkött, kanin, magert fågel, magert havsfisk. Fisken bör serveras endast kokad, ben borde inte vara alls.

Soppor bara flingor, ris, semolina, havregryn. Du kan lägga till lite kräm eller smör.

Ägg konsumeras upp till 2 delar per dag, antingen mjukkokt eller i form av en ångad omelett.

Oljan används vegetabilisk, helst solrosolja eller oliv.

Mejeriprodukter: grädde och mjölk läggs till spannmål och soppor, du kan göra ångade souffléer från magert och surt ost.

Det rekommenderas att laga gelé och gelé, eftersom de accelererar läkning av slemhinnansfel.

I kvaliteten på dryckerna i kosten № 1a erbjuder varma buljong höfter och svagt svart te (kan vara med mjölk).

Du kan glömma sötsaker

Konfektyr, mjöl (allt mjöl), några såser, kryddor och kryddor är uteslutna. När det gäller mejeriprodukter - du kan inte dricka helmjölk, kefir, äta ost (särskilt kryddig) eller gräddfil.

Råbär, grönsaker och frukt är kontraindicerade, mata inte patienter med apelsiner och äpplen!

Kaffe, choklad (inklusive kakao), nikotin och alkoholberoende kommer att förbli otillfredsställande, eftersom alla dessa ämnen ger upphov till en förvärmning av magsår. Drick inte kolsyrade drycker.

Måltider före urladdning

Om patienten återhämtar, en vecka efter diet nr la, föreskrivs diet nr 1b.

Essensen i kosten ändras inte, men listan över godkända produkter är något utökad.

Diet 1b och ändringar i menyn

Diet nummer 1b syftar inte bara till att skydda slemhinnan, men också för att accelerera de regenerativa processerna. Det anses redan "halv boskap", dvs. patienten kan sitta och gå ur sängen.

I komposition skiljer sig den från 1a i stora mängder kolhydrater (inte 200g, men 300), vilket ökar det dagliga energivärdet upp till 2500 kcal.

Det är tillåtet att konsumera torkat bröd upp till 100g per dag. Crackers visas inte (utom i soppan).

Grönsaker introduceras, nämligen potatis, betor och morötter i form av potatismos eller ångade soufflor.

Tillåtet honung och socker inom de dagliga kolhydraterna. Det är nödvändigt att fokusera på mousses, gelé, kycklingar med mjölk, söta frukter och juice.

Mejeriprodukter, söta fruktsåser är tillåtna.

Alla andra förbud från diet 1a är bevarade.

Funktionerna i menyn efter urladdning, såväl som i ljusa former av sjukdomen

Kan ordineras av en läkare på grundval av patientens undersökningsdata, klagomål och test, kringgå dieter 1a och 1b. Dessutom föreskrivs diet nr 1 vid urladdning till vilken patient som helst med en exacerbation av ett magsår i flera månader.

Element av diet nr 1, liksom en del av restriktionerna, måste alltid finnas närvarande i sårmenyn. Erfarna patienter anpassar sig själva med kost enligt principen om diet nr 1, när de känner till förhöjningen.

Diet nummer 1 - expansionsmenyn

I motsats till diet nr 1a och 1b utförs diet nr 1 som hemma och kräver några förändringar från familjen till menyn och den dagliga rutinen.

Mängden mat med diet nr 1 är 4-5 gånger om dagen.

Det är ofta tillräckligt förvirring när man försöker att behandla magsårs sjukdom genom hunger. Detta bör inte ske kategoriskt, särskilt efter en förvärring. Patienten behöver bra näring för återhämtning.

Kaloriinnehållet och sammansättningen av dietnummer 1 måste uppfylla den fysiologiska normen.

Endast livsmedel och produkter som sover länge i magen och irriterar slemhinnan är begränsade. Förbudet mot varmt och kallt finns fortfarande på plats, bordsaltet är begränsat (upp till 12 g per dag).

Efter ansvarsfrihet kan du skämma bort dig själv

Matlagningsmetoder är desamma, bakning är också tillåtet. Vid detta tillfälle är maten inte längre nödvändig för att mala, men bör undvikas grova senor i kött, liksom vissa grönsaker på grund av egenskaperna hos fiber (kål, rädisa, rädisor, spenat). Tillåtna inte för sura tomater.

Dill med persilja kan användas i soppor (sallader visas inte).

Bröd är bättre från gårdagens, gjord av mjöl av första eller högsta klass. Bakade pajer med fisk, kokt kött, frukt eller sylt, ostkakor med stuga ost är tillåtna. Muffin är förbjuden.

Tillåtna kötttyper expanderar: Kalkon introduceras, ung (kantad) fläsk, lammkött. Kokt lever och tunga är tillåtna.

Förutom de redan använda manna, havregryn, ris och bovete groats, korn, majs och hirs introduceras. Med introduktionen måste du noggrant observera patienten, vid det minsta obehaget avbröts de.

Soppor på kött, fisk eller svamp kan fortfarande inte. Men du kan lägga till kokt kött eller köttbullar i färdiga grönsaker eller spannmålssoppa.

Doktorens korv är tillåtet (detta bildade sortens namn, förresten).

Mjölkprodukter i måttlighet kan vara nästan allt, förutom för mycket surt ost och kryddig ost. Bakade ostkakor, puddingar, soufflor, lata dumplings visas.

Smör kan vara krämig och vilken grönsak som helst.

Frukt och bär serveras helst i en bakad, kokad eller riven form.

Tillåtet socker, honung, marshmallow, marshmallow, sylt (inte surt, aprikos - kan inte vara kategoriskt). Tillåtna grädde, och därmed kakor med smörkräm.

Sallader kan kokas från kokta grönsaker.

I drycker förekommer svag kakao. Kaffe är fortfarande kontraindicerat.

Video. Diet nummer 1 vid förvärring av magsår

Produkter som inte visas efter akut magsår

Egentligen är dessa produkter och rätter inte så användbara efter rehabiliteringsperioden. Om du har diagnostiserats med magsår, försök att undvika dem under hela ditt liv:

• Muffin, färskt bröd (någon), råg (Borodino, etc.);
• Halvfabrikat och konserverat;
• Stekt ägg, hårdkokta ägg, sojabönor, bönor, ärter, svampar av alla slag

Förbudet beror på det faktum att dessa proteiner i dessa produkter är ganska svåra att smälta, luta sig i magen och relativt mer toxiner bildas under deras nedbrytning.

• Kött- och fiskbuljonger, soppa, soppa;
• Starkt kött, rökt kött, torkad och saltad fisk.

Nutrition för magsår i perioden av exacerbation

Behandling av magsår, i de flesta fall komplexa. Detta tyder på att förutom läkemedelsbehandling måste patienten följa en strikt diet. Att skapa en daglig meny är inte svårt om du är välkänd på listan över tillåtna produkter.

Principer för näring vid förvärring av sår

Utarbetande av menyn för förtäring av magsår bör grundas på följande principer:

• rätter bör vara den maximala mängd näringsämnen;
• måttlig temperatur av mat;
• iakttagandet av fraktionerad typ av mat med frekventa måltider.

Det är viktigt att förtäring av magsår behandlas med en riktig kost. Patienten behöver ta mat, temperaturen är inte mer än 50 grader och inte lägre än 20. Denna temperatur är mest fördelaktig för god matsmältning av produkter.

För exacerbationsperioden ska patientens kropp få alla nödvändiga komponenter och element för en snabb återhämtning. För det första bör konsumerade livsmedel innehålla en tillräcklig mängd vitaminer A, B och C, och sedan fetter, kolhydrater, proteiner och mineralsalter. Näring för magsår i perioden av exacerbation bör göras så att kroppen inte får mer än 100 gram fett.

Under sjukdomsförstärkningen måste patienten gå på en strikt diet, som innehåller produkter som hjälper till att läka sår. Under denna period behöver patienten äta torkade första kurser och soppor, inga irriterande eller hårda ingredienser. Efter förvärringen har sjunkit kan patienten gradvis utöka listan över diskar och fortsätta medicinsk näring.

Tillåtna produkter

Under förvärringen av ett magsår är patienten oroad över frågan om vad som är i detta skede. Patienten får använda:

• gårdagens brödprodukter;
• mjukkokta ägg eller ångad
• vegetariska, kyckling eller mjölk första kurser;
• rätter av magert kött
• kokt fisk;
• grönsaker;
• spannmål och pastaprodukter
• grönsaker och smör
• mjuka bär;
• godis kan vara - gelé, gelé, grädde och kompote;
• avkok av vildrosa
• icke sura juicer;
• mineralvatten utan gas.

Speciellt användbar för patienten vid tidpunkten för akut magsår, mejeriprodukter i måttliga doser. De förbättrar matsmältningen, inramar de drabbade väggarna i magen och bidrar till en snabb återhämtning. Diet för magsår kräver patienten att dricka ca 2 liter vatten om det inte finns några problem med sköldkörteln eller urinvägarna.

Förbjudna produkter

Näring vid förtäring av magsår på rekommendationer från läkare bör utesluta användningen av sådana produkter:

• fet, stekt, salt, kryddig mat;
• kryddor;
• ost;
• gräddfil
• choklad och andra konfektyrprodukter;
• råa grönsaker och frukter;
• konservering, pickles, burk och korv;
• produkter från jästdeg
• vitkål;
• alkohol.

Vid bearbetning av alla köttprodukter måste du välja brosk, ben och vener, så att inget irriterar slimhinnan och inte ökar sår. En annan förbjuden produkt vid förvärring av sjukdomen - saltet. På dagen ska patienten inte äta mer än 10 gram salt.

Meny för akuta sår

En person med kronisk magsår måste alltid följa kosten. Vid förebyggande åtgärder kan patienten följa denna meny för dagen:

• till frukost, äta kokt hemlagad kycklingägg, semolina och drick ett svagt te;
• Under den andra frukosten kan du äta ett bakat äpple och dricka ett glas mager yoghurt;
• Middagen ska vara hjärtlig, så att du kan hitta recept för kycklingens första kurs med ris eller någon annan spannmål, potatismos och köttbullar från nötkött och till efterrätt kan du ha fruktgelé;
• Eftermiddagsmaten ska vara ett lätt mellanmål, så patienten kan dricka ett glas mjölk med flera kakor;
• till middag rekommenderas att laga fisk på ångbadet med kål och tvätta det hela med svagt te.
• före sänggåendet är ett glas varm mjölk perfekt.

Magsår suger patienten till en restriktiv diet. Om du känner till alla produkter som kan användas på olika stadier av sjukdomen, är recepten för dem lätt att hitta.

Om patologin började förvärras, måste du minska din kostnäring till ett minimum. Patienten får äta några mjukkokta ägg, en havregrynsmörkurs, kycklingssoufflé kokad i ångbad, mjölkgrötgröt. Du kan dricka patientens fruktgelé, buljong från höfterna och mjölken.

Om patienten är sjukhus kan läkaren ordinera diet nr 1a. Det är nödvändigt för att:

• läka sår;
• minska inflammation
• minska irritation
• reglera organets sekretoriska och motoriska funktioner.

Som en del av denna diet bör patienten utesluta från menyns mat som ökar utsöndringen av magen. All mat ska ångas, kokas och finhackas eller piskas med en mixer. Patienten får använda:

• bageriprodukter - det ska vara gammalt, tillverkat av högkvalitativt vetemjöl, du kan torka kex, flera gånger i veckan får du äta jästfria bullar, söta eller salta kakor;
• första kurser - mjölksalladssoppa med tillsats av pasta, grönsaker;
• magert kött och fisk;
• mjölkgröt i markform;
• ånga eller kokta grönsaker;
• mjuka frukter och grönsaker utan hud;
• frukt eller mjölksåsar;
• greener.

Du kan dricka ett avkok av vildrosa, juice av grönsaker och frukter. Dieten kompletteras med en lista över förbjudna ingredienser som kan skada kroppen och orsaka komplikationer. Sådana produkter inkluderar fett kött och fiskprodukter, stekt, salt, kryddig, rökt och konserverad mat. Det rekommenderas inte att använda kvass, kaffe, läsk, choklad, jästprodukter.

De första dagarna efter förvärringen av patienten bör följa en strikt diet, som bygger på ovanstående menyer och dieter. Först måste patienten begränsa sin kost i bröd, icke sura grönsaker och frukter, ångat kött och fisk, potatismos. Efter några dagar kan alla dessa ingredienser och produkter inkluderas i den dagliga menyn och komma med nya rätter.

Några veckor efter fördjupningen av kosten kan utökas med produkter som hjälper sår att läka snabbare. Läkarna rekommenderar att man äter grönsaker och frukter med högt fiberinnehåll för att undvika problem avföring. Men det är värt att komma ihåg att alla produkter måste krossas.

Om patienten under hela perioden av den förvärrade formen av sjukdomen vidhäftade sig med lämplig näring, bryter inte mot diet- och dietreglerna, då är fullständig återhämtning möjlig. Efter sjukdomen är det önskvärt att patienten äter ungefär en månad för de angivna kostvanorna i förebyggande åtgärder.

Diet för magsår

Beskrivning från och med 22 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 2 veckor
• Villkor: 3 månader eller mer
• Kostnaden för produkter: 1400 - 1500 rubel. per vecka

Allmänna regler

Skador på magsåren eller duodenal slemhinnor med bildandet av sår är förenade med övervägande av aggressiva faktorer (pepsin, saltsyra, gallsyror) över själva skyddsfaktorerna. Helicobacter pylori har en viktig roll i detta, vilket orsakar inflammation i slemhinnan och förstör lokala skyddsfaktorer.

De mest karakteristiska symptomen på ett magsår är smärta i övre buken på en tom mage (på morgonen, mellan måltiderna och på natten). Symtom på ett hungrigt sår orsakar att patienten äter oftare, inklusive på natten, sänker smärtan 30 minuter efter att ha ätit. Mindre specifik för ett magsår är förlust av aptit, illamående, kräkningar, känsla av fullhet i magen, halsbränna och viktminskning.

En patient med ett magsår bör vara medveten om livshotande komplikationer.

• Sårperforering - bildandet av en genomfel i magen eller tolvfingertorns vägg. Det perforerade såret är en av de farligaste komplikationerna, eftersom magen i magen kommer in i bukhålan och orsakar diffus peritonit.
• Blödning - manifesterad färgning av avföring i svart.
• Malignitet.

Störning av mat och ätande, irriterande magslemhinnan är orsaken till magsår och dess exacerbationer, tillsammans med alkohol, rökning och nervspänning. Därför är medicinsk näring och kost en integrerad del av behandlingen av denna sjukdom.

Målet med en terapeutisk kost är att skapa förutsättningar för eliminering av smärta, dyspeptiska symtom och sårläkning. Dieten kan minska magsyrafaktorns aktivitet, minska dess excitabilitet och stimulera regenereringsprocesser. Mottagning skrivs samtidigt och i små portioner påverkar slemhinnorna försiktigt och hjälper till att eliminera inflammation.

Det är svårt att entydigt svara på frågan om vilken typ av kost som behövs för magsår, eftersom det är annorlunda vid olika perioder av sjukdomen. Vid behandling av magsår med hög surhetsgrad ges olika behandlingsbord successivt:

• Nr 1A - med maximal begränsning av olika typer av effekter (mekanisk, kemisk och termisk) på magen, under en period av 6-10 dagar;
• Nr 1B - med oskarp begränsning av alla typer av aggression på magen, är den genomsnittliga behandlingsperioden upp till två veckor;
• Nr 1 - med måttlig gastrisk rening, upp till sex månader.

Risgröt smälter snabbt och digereras av magen.

Det kan emellertid sägas säkerligen att en terapeutisk diet för magsår vid något stadium av sjukdomen ger uteslutning (i viss utsträckning eller annat) av starka stimulanser av magsekretion och slemhinnorirriterande. Företräde ges för produkter som snabbt lämnar magen (pasta och flytande mat).

Regelbunden och bråkig näring bidrar till sparsammen - det underlättar matsmältning och assimilering av mat. Sekventiell recept på terapeutiska dieter med en gradvis utvidgning av listan över tillåtna produkter och metoder för bearbetning, konsoliderar det erhållna terapeutiska resultatet, förbereder gradvis organen i mag-tarmkanalen och förhindrar förvärring i framtiden.

Korrekt näring för magsår bildar förutsättningar för eliminering av inflammation och reparation av slemhinnan. Det bör utesluta slemhinnor irriterande.

Mekanisk irritation av magslemhinnan orsakas av:

• stor mängd mat åt gången
• mottagning av en stor mängd grov fiber som finns i rädisor, rovor, bönor, krusbär, vindruvor, vinbär, russin, datum, kli bröd;
• användning av strängt kött, brosk och hud hos fågeln.

Kemisk irritation av slemhinnorna orsakas av produkterna:

• ha en sur miljö (sura livsmedel, sura omogna frukter);
• stimulerande magsekretion: buljonger, starka Navara grönsaker, kryddor, stekt mat, konserverade varor, rökt kött och fiskprodukter, tomatsås, syltade och jästa grönsaker, kött och fisk, stuvade i sin egen juice, hårdkokta ägg, mejeriprodukter; rågbröd, bakverkdeg, vassle, överhettat ätbart fett; skummjölk, starkt te, kaffe, alkohol, kolsyrade drycker, råa grönsaker, sura frukter och bär.

Överdriven kall eller varm mat har en termisk effekt.

I detta avseende bör kosten innehålla varma, inte grova, renade rätter som har en svag sokogonnym effekt: mjölk, ägg, mjölkpannor, kokt kött (i variationer). Mjölkprotein bidrar till sårets ärr och frekventa måltider, med undantag för grova livsmedel, vilket orsakar mekanisk schazhenie slemhinnor.

Diet för magsår i perioden av exacerbation

Under denna period bör alla faktorer av biverkningar på slemhinnan begränsas så mycket som möjligt. Detta näringsmässiga alternativ är ordinerat i 6-8 dagar, eftersom det inte är balanserat (den lägre gränsen för normen, proteiner och fetter, kolhydrater är väsentligt begränsad). I sängsförhållanden ger kosten dock kroppens fysiologiska behov.

Näring under exacerbation har följande principer:

• En måltid med sex måltider är organiserad, och mängden mat som tas på en gång är begränsad. Mottagning av sparsam mat samtidigt hjälper till att minska inflammation.
• Med tanke på att patienterna ligger på sängstöd, är maten endast beredd i flytande form (det är möjligt i grusig) och geliknande. Sådan näring hjälper till att reparera sår, minskar aktiviteten av inflammatorisk process. Gröt kokas först och torkas sedan och späds till önskat tillstånd med vatten eller mjölk.
• Undanta eventuella utsöndringspatogener (alla buljonger, sura drycker, mejeriprodukter) och slemhinnorirritanter (grova livsmedel, alla grönsaker, grova spannmål).
• Svårt att smälta mat (svamp, hård kött med fascia, senor och hud i fjäderfä och fisk) är uteslutna.
• Bröd är inte tillåtet.
• Soppor får endast slemhinna på vatten eller mjölk från havregryn, semolina, riskropp. Slemhinnssoppa sparar magen mekaniskt. Faktum är att dekoder erhålls vid långvarig kokning av spannmål. De filtreras, men släcks inte, lättsalt och sätts olja. För att påskynda matlagningen görs soppor av mjöl för barnmat eller från markerade spannmål.
• Spannmålsprodukter (gjorda av bovete, havregryn, risgryn) kokas i form av flytande gröt med mjölk, gnidas och smör tillsätts till den beredda.
• Mjölkprodukter, mjölk, läskost, mjölkgelé och grädde (i soppor) är tillåtna. Helmjölk - 4 koppar om dagen.
• Mjukt kokt ägg eller ångomel (upp till 2 stycken) är tillåtna.
• För mycket kalla och heta rätter är uteslutna. Varma diskar ska ha en temperatur på 50-55 ° C och kallt - 15-20 ° C. Kall mat saktar ned slemhinnans regenereringsprocesser, och för varmt påverkar även slimhinnorna negativt.

Således skapar denna mat alla villkor för att minska inflammation, eftersom den inte innehåller grovmat och livsmedel som irriterar slemhinnan. Minskningen i volymen av engångsupptagen mat och den fraktionerade utfodringen orsakar mekanisk schazhenie. En tillräcklig mängd protein är nödvändigt för att såret ska kunna läka snabbare.

Mat för blödande sår

För ulcerös blödning används en specialdiet. Om det finns bevis för att stoppa blödningen kan patienten få parenteral näring. Efter avbokningen får man ta 200 ml flytande kall mat per dag. Det kan vara mjölk, gelé, gelé, grädde, gräddfil och råägg, smutsiga soppor läggs över tiden. Som ett resultat överförs patienten till tabell nummer 1A med förlängningen till versionen av tabell nummer 1.

För att bekämpa anemi föreskrivs näring med högre proteinhalt (140-150 g) samtidigt som fetter (60-70 g) begränsas. Det är nödvändigt att berika kosten med järn, kobolt, koppar, mangan, cyanokobalamin, så det är lämpligt att införa rätter med lever och jäst. Med ett tillfredsställande hälsotillstånd, efter 1,5 månader är oskrämd mat med tillsats av färska grönsaker och frukter tillåtet. Plommon, äpplen, persikor kan också konsumeras i en icke-shabby form.

Vilken typ av mat visas under processreducering och återhämtning?

Detta är en måttligt godartad, fysiologiskt fullständig näring inom tabell nr 1. Det är nödvändigt att hålla fast vid det under lång tid (upp till sex månader), eftersom magsårssjukdomar behöver en lång dietdiet. Det är också nödvändigt parallellt med behandling av anti-återfall.

Bristen på mat i alla skeden av sjukdomen starka irritationer (kött, svampbuljong, öra, starkt te, stekt mat, kaffe, läsk, pickles, senap, alkohol) skapar förutsättningar för framgångsrik behandling och en lång återfallslös period. Den stegvisa expansionen av kosten förbereder matsmältningsorganen för övergången till vanliga bordet, där man fortfarande bör begränsa för kryddig, kryddig, mycket heta rätter och alkohol och hålla en vanlig måltid.

Om en patient har magsår och samtidig pankreatit är näringen nästan densamma, men mängden protein som konsumeras ökar till 140-160 g, eftersom essentiella aminosyror av proteiner är nödvändiga för att förhindra den negativa effekten av enzymet trypsin. Mängden fett bör minskas till den nedre gränsen (80 g), inklusive uteslutning av högmjölkade mejeriprodukter.

Vanligtvis, med välbefinnande för patienter blir det svårt att följa diet nr 1 under en så lång tid och vistelsens längd reduceras till 2-3 månader. Dieten utökas, mat är inte riven och råa grönsaker och frukter tillsätts. Dessa inkluderar söta plommon, persikor, nektarin, äpplen och grönsaker från tomater. I framtiden, när man utför anti-återfallbehandling under hösten-vårperioden, bör man återgå till en sparsam diet i 2-4 veckor (första tabell nr 1B och därefter nr 1).

Det finns inget behov av att göra något för att gå ner i vikt med ett sår. Först och främst, eftersom patienten med förvärring förvärrar sin aptit, ibland kräks efter att ha ätit, och han är rädd för att äta normalt. Dessutom bidrar den föreskrivna hälsokosten till viktminskning, eftersom listan över tillåtna produkter är mycket begränsad (särskilt tabellerna 1A och 1B, de har ett kalorihalt innehåll) och fritering i olja är utesluten under lång tid.

Godis och andra enkla kolhydrater är begränsade eftersom de ökar nervsystemets excitabilitet. Om vi ​​utesluter från kosten rökt, mjöl, fett, alkohol, kommer frågan om viktminskning att försvinna. Tillräckligt att följa rekommendationerna om näring, och det kommer att minska.

Att svälta i närvaro av gastrointestinala sjukdomar är absolut omöjligt. Tillägg av kryddor (ingefära och kardemom) till drycker, vilket påskyndar metabolismen, är också kontraindicerat. Eventuella kryddor är förbjudna eftersom de provar frisättning av matsmältningsenzymer. Patienten kan inte heller vägra vitt bröd till svart, vilket alltid rekommenderas för dieter. Som du kan se, kan viljan att gå ner i vikt orsaka förvärring.

Diet för magsår i perioden med instabil remission:

• Maximalt utesluter produkter som förbättrar utsöndring (rika buljonger, kryddig, sylt, rökt och stekt mat, alkoholhaltiga drycker, kaffe, te, kolsyrade drycker).
• Undvik irriterande livsmedel (citrus- och sura fruktjuicer, tranbär, tomater, lök, paprika, vitlök, rovor, rädisor, kaffe, te, ingefära, choklad, alkohol) och gasningsprodukter.
• Minska mängden mat som konsumeras - en del storleken på en näva åt gången.
• Många måltider (5-6 gånger om dagen). Den sista mottagningen är senast 3 timmar före sänggåendet.
• Använd mat i form av värme, eftersom kall mat är lång smält och varma rätter irriterar slemhinnan.
• Öka proteinintaget och minska mängden fett (fettfläsk, gås, anka, lamm, grädde, smör, kakor med grädde).
• De viktigaste matlagningsmetoderna kokar, stuger, rostar i ugnen, från och med den tredje veckan av förvärring.
• Blanda inte mat som inte kombineras (proteiner och kolhydrater) för att undvika ruttning och jäsning.
• Inkludera i kosten av bananer, vilda jordgubbar, körsbär, blåbär, apelsinjuice, avkok av havre, söta äpplen.
• Under stabil eftergift är näring nära en hälsosam patient, men med restriktioner på kryddig mat.

Genom att följa dessa dietrekommendationer, eliminerar rökning, vilket ökar risken för återfall och alkoholintag, kan du uppnå en lång (flera år) sjukdomsfri kurs av sjukdomen. Patienter som lider av magsårssjukdomar bör undvika att ta icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel.

Tillåtna produkter

De första rätterna är beredda på potatisbuljong eller grönsaksbuljong med renade grönsaker och spannmål (semolina, bovete, rullad havre, ris). Du kan använda vermicelli mjölksoppa, samt mashed soppor med tillsats av moskött (kyckling). I sopp, sätt in ägg-mjölkblandningen och fyll i olja.

Ångad kyckling

Ånga och kokta rätter bereds av magert kött. Tillåtet kött bakat i ugnen. Nötkött, lamm och magert fläsk, kyckling och kalkon används. Du kan laga ångpatties, dumplings, potatismos, aspic, soufflé, chops, zrazy, beef stroganoff (endast från förkokt kött).

Lågfett fisk kan ångas och bakas. Förbered en bit (ta bort huden) eller i hackad form (köttbullar, köttbullar, köttbullar, zrazy).

Rice, semolina, bovete eller havregryn, vermicelli eller tunna nudlar läggs till sidrätter och soppor. Gröt kan kokas i mjölk eller vatten, kokas väl till ett halvvisköst tillstånd, bokhvet bör rengöras. Det är tillåtet att göra puddingar med stugaost från spannmål, som kan ångas och bakas utan skorpa.

Grönsaker (potatis, betor, unga ärtor, morötter, blomkål) ångas och serveras på sidrätterna i en shabby form (potatismos, soufflor). Endast pumpor och zucchini kan torkas ut. En liten mängd dill läggs till soppor. I färdiga måltider tillsätt smör och vegetabilisk olja.

Vetebröd tillåts inaktuellt eller torkat. Du kan äta en torr kex eller fettkaka. En gång i veckan är bakade rullar fulla av äpplen, sylt, keso, samt kött eller fisk tillåtna.

Av mejeriprodukter tillåtna mjölk och grädde, icke surt yoghurt och kefir, färsk, icke sur syraost och gräddfil. Från ostmassa kan kokas lat dumplings, ostkaka, puddingar. Sällan kan du gå in i en oskarpa ost i kosten (helst i riven form), 2 ägg två gånger i veckan, som kokas mjukkokt eller i form av en omelett.

Från aptitretare (på inte riven bord) kan du inkludera en sallad med hackade kokta grönsaker, kokt kött och fisk, leverpate, mjölkkorv, magert skinka, jellied fisk (på vegetabilisk buljong), magert sill och stor kaviar.

Söta desserter är ångad från riven bär och tillsätter semolina. I den bakade eller svetsade formen kan du äta söta bär och frukter. De är också beredda puré, gelé, gelé, sambuka, komposit. Eftersom desserter tillåts mjölkpudding, maräng, icke sur sylt, marshmallow, marshmallow, honung. Av dryckerna - fruktjuicer, buljong höfter, te med mjölk eller grädde, svagt kaffe med mjölk.