728 x 90

Diet nummer 5p

Diet nummer 5p - en modifiering av kosten (eller bordet) nummer 5 av Pevzner. Tabell 5 är föreskriven för lever och gallvägar, och diet 5p är något modifierad och är avsedd för patienter med pankreatit.

I sin tur innehåller kosten 5p två alternativ:

  • 1: a - för patienter med akut pankreatit och förvärring av kronisk;
  • 2: a - för patienter med kronisk pankreatit i perioden efter befrielse från exacerbation och under remission.

Diet nummer 5p - det första alternativet

Indikationer: utsedda med akut pankreatit och exacerbation av kronisk, från 2-4 dagar efter sjukdomsattackens början - när tidsperioden för fastande slutar eller övergången från parenteral näring till enteral näring.

Diet mål

Huvudmålet är att ge maximal vila till det inflammerade orgeln. Detta uppnås enligt följande:

  • uteslutning av produkter och rätter som kan stimulera bukspottkörtelns, mag- och gallblåsans sekretoriska aktivitet;
  • Uteslutning av produkter och rätter som har en irriterande effekt på matsmältningsorganens och bukspottkörteln.
  • uteslutande av mat och rätter som är svår att smälta
  • uteslutning av produkter med direkt skadliga effekter på bukspottkörteln.

Strömsläge

Nutrition fraktion, matintag varannan timme (6-8 gånger om dagen), i små portioner - 200-300 g.

Matlagning av maträtter

Endast kokta eller ångade rätter är tillåtna, följt av slipning (mashing, slipning, slår på en mixer) i flytande eller halvvätska tillstånd. Alla rätter serveras endast i form av värme.

Utbudet av tillåtna produkter

  • Spannmål: ris, semolina, bovete, havre - halvviskös mashed, kokt på vatten eller på vatten i hälften med mjölk. Spannmål används också för att göra vegetariska soppor.
  • Bageri och pasta: gammalt vättbröd eller i form av kakor, kokt pasta.
  • Kött och fjäderfä: endast mager sorter (kyckling, kalkon, kanin, nötkött, kalvkött). Välj kött med känsliga fibrer, rengör försiktigt det från filmer och senor. Kötträtter serveras i form av malet kött (dubbelvalsat) eller soufflé.
  • Fisk: Mager sorter (torsk, gädda, pollock, kolja, gädda).
  • Mjölk: Används endast för matlagning.
  • Mjölkprodukter: Mjölkstuga, kefir, ryazhenka, yoghurt, yoghurt - bara färska och utan konstgjorda tillsatser. Lättfett surkräm - i disk.
  • Smör och vegetabilisk olja: i rätter, i små mängder (upp till 5 g per dag) - inte tidigare än 10-14 dagar från en attack av pankreatit.
  • Grönsaker: kucchini, potatis, morötter, betor, blomkål, broccoli, pumpa.
  • Frukt: mosade bakade eller kokta äpplen.
  • Ägg: Endast ångad proteinomrör.
  • Drycker: icke-kolsyrade mineralvatten, dogrosebuljong, kompott och gelé på frukt- och bärsaft, avkok av torkad frukt, svagt te.

Alla rätter är beredda hemma från tillåtna livsmedel, omedelbart före konsumtion, utan att använda salt och socker. Som sötningsmedel får använda sötningsmedel. Det rekommenderas inte att använda färdiga livsmedelsprodukter och halvfabrikat.

Diet nummer 5p - det andra alternativet

Indikationer: utses under remission av kronisk pankreatit.

Diet mål

  1. För att säkerställa snabb återhämtning av bukspottkörteln och alla dess funktioner. För denna diet berikas med protein, vitaminer, mineraler.
  2. För att förhindra förvärring av kronisk pankreatit, för vilken de fortsätter att följa grundprinciperna för näring (utesluta eller väsentligt begränsa irriterande, svår att smälta mat och produkter som har en direkt skadlig effekt på bukspottkörteln).
  3. Förhindra bildandet av komplikationer, inklusive diabetes (begränsad smältbar kolhydrater, eliminerad alkohol).

Strömsläge

Nutrition fraktion, det dagliga intervallet mellan måltiderna - högst 4 timmar (5-tirazovoe-mat), mängden mat per dos - inom intervallet 500-600 g (inklusive vätska).

Matlagning av maträtter

Förutom kokt och ångad mat visas stewed och bakade rätter på menyn. Under perioden med instabil remission är det önskvärt att höja skålen, när sjukdomen går in i steget med stabil remission, får man äta skålen i bitar och tugga maten noggrant. Frukt och bär (icke-farligt) och juice av dem kan inkluderas i maten utan värmebehandling (fräsch). Rätter serveras fortfarande varmt.

Utbudet av tillåtna produkter

  • Groats: ris, semolina, bovete, havre, vete. Bygg- och pärontorn - med omsorg.
  • Bullepulver: Endast mjuka, unga gröna ärter (färska eller frysta), sparrisbönor.
  • Bageri och pasta: oaktat vetebröd eller i form av kakor, osofferade hembakade kakor, smörfria kakor, kokt pasta och grytor.
  • Kött och fjäderfä: magert kyckling, kalkon, kanin, nötkött, kalvkött, fläsk, lamm. Köttet är noggrant rengjort av fett, filmer och senor.
  • Fisk: magert och fettfattigt sortiment (torsk, gädda, pollock, kolja, gädda, magert sill, brasa, rosa lax, tonfisk, etc.).
  • Mjölk: Används endast för matlagning.
  • Mjölkprodukter: Mjölkstuga, kefir, ryazhenka, yoghurt, yoghurt - bara färska och utan konstgjorda tillsatser. Gräddfil och lågmjölkgrädde - i disk. Ostmassa, helst mjuk.
  • Smör och vegetabilisk olja: i rätter, i små mängder (upp till 20 g smör och upp till 15 g grönsak per dag).
  • Grönsaker: kucchini, potatis, morötter, betor, blomkål, broccoli, pumpa. Med omsorg - vitkål, tomater, äggplanter.
  • Grönsaker: dill, persilja - finhackad, efter lätt värmebehandling (häll kokande vatten eller häll i kokande maträtt före avlägsnande från elden).
  • Frukt och bär: osyra sorter med lågt innehåll av grova vegetabiliska fibrer (söta äpplen, meloner, vattenmelon, aprikoser, plommon, körsbär, etc.). Endast helt moget, skalad av grov hud och frön.
  • Ägg: i form av en omelett, mjukkokt, för framställning av enskilda rätter (grytor, soufflés).
  • Drycker: icke-kolsyrade mineralvatten, dogrosbuljong, kompott och gelé på frukt- och bärsaft, avkok av torkade frukter, svagt te, cikoria, nypressad frukt, bär och grönsaksjuice (utspädd).
  • Godis: honung, sylt, sylt, marshmallows, marshmallow, marmelad, hemlagad mousses och bärjelly, söt soufflé. I begränsade kvantiteter. Med diabetes - utesluts.
  • Salt - från 5 till 10 g per dag, socker - upp till 30 g per dag.

Produkter och rätter förbjudna med dietnummer 5p

Spicy kryddor (peppar, senap, pepparrot, etc.).

Hur man korrekt följer kost 5 för pankreatit

Diet 5 för pankreatit är en viktig behandlingsmetod som krävs vid komplex behandling av denna sjukdom. Speciell näring bidrar till att minska produktionen av hormoner i bukspottkörteln, som smälter upp sina egna vävnader, lindrar sjuka matsmältningsorganen från överbelastning och förbättrar patientens allmänna tillstånd.

Diet 5 för pankreatit

Tabellnummer 5 - den grundläggande metoden för klinisk nutrition. Det är indelat i ett antal subtyper beroende på sjukdoms typ och form. Terapeut M.I. Pevsner 1920 utvecklade dietprinciper som hjälper till att eliminera pankreatit och återställa funktionen hos en inflammerad körtel.

Denna diet, betecknad med indexet "p", har en fördelaktig effekt på organen i matsmältningssystemet.

Förbud och begränsningar i näring, vetenskapligt baserade kombinationer av produkter, typer av värmebehandling - allt detta bidrar till att förhindra irreversibla dystrofa förändringar i bukspottkörteln.

Diet nummer 5p är baserat på följande principer:

  • ett förbud mot matintag i 2-3 dagar under den akuta perioden av pankreatit (när dricksvatten utan restriktioner och dropp av näringslösningar);
  • överför till lätt smältbar mat;
  • Den gradvisa införandet i menyn med extra rätter med en ökning av deras kalorier och portioner.
  • skydd av bukspottkörteln från irriterande faktorer.

Basen av kosten är varma rätter av halvvätskig konsistens eller renad. Produkterna kan kokas, ångas, bakas, men får inte stekas. Det är strängt förbjudna rätter som förbättrar produktionen av matsmältningsenzymer. Ta mat ska vara 5-6 gånger om dagen med ett intervall på 2-3 timmar.

Tanken om kemisk sammansättning och energivärde

Pevzners diet kompletterar kroppens behov av vitaminer, mikro och makroelement. Deras optimala dagliga doser:

  • Vitamin C - 150 mg;
  • Vitaminer A och B1 - 10 mg vardera;
  • Vitamin B2 - 2 mg;
  • Vitamin B3 (nikotinsyra) - 1,6 mg;
  • Kalcium - 0,8 g;
  • fosfor - 1,3 g;
  • magnesium - 0,5 g;
  • natrium - 3 g;
  • järn - 0,03 g

För att en diet för bukspottkörteln ska vara mild måste du konsumera mer protein, och fett och kolhydrater bör minskas betydligt. Det är viktigt att överge det överskott av snabba kolhydrater: socker, godis. Rekommenderat dagligt tillägg för vuxna:

  • komplexa kolhydrater - upp till 350 g;
  • proteiner - upp till 120 g;
  • fet - upp till 70 g

Dessutom behöver patienten begränsa saltet till 8-10 g per dag. För att underlätta navigering i konsumtionen bör salträtter inte vara under matlagning, men före måltider. Det dagliga kaloriintaget med en sådan diet bör inte vara mer än 1800-2500 kcal och volymen vätskor - inte mindre än 1,5 liter.

vittnesbörd

Behandlingsbordet nr 5p är utformat för att eliminera de faktorer som orsakade akut pankreatit eller förvärring av den kroniska formen av denna sjukdom och för att påskynda patientens rehabilitering. Denna diet ordineras också efter fastande, under perioden med instabil remission, vid komplex behandling av kolit.

Fördelar och nackdelar

Tabell 5p har ingen kontraindikationer. Med hjälp är det mycket mer effektivt, inte bara för att behandla symtomen på sjukdomen, utan även för att återställa det inflammerade organs funktioner. Dessutom eliminerar fraktionskraften stagnation av gallan.

Eftersom denna diet är fysiologiskt balanserad, kan den användas under lång tid utan rädsla för att förlora eller gå ner i vikt.

Det förbättrar både kvinnors och mäns generella välbefinnande.

Förteckning över uteslutna produkter och rätter

Nutritionists har utvecklat en tabell över produkter, vars användning av patienter med pankreatit är oacceptabel. Gastroenterologer utfärdar en påminnelse till patienter om ansvarsfrihet från sjukhuset. Förteckningen över förbjudna rätter av diet nr 5p omfattar produkter och rätter, för uppdelningen av vilka många pankreas enzymer används:

När man följer en diet är det nödvändigt att utesluta följande grönsaker före stabiliseringsperioden:

  • kål - på grund av grova fibrer
  • äggplanter - på grund av innehållet av giftiga ämnen;
  • alla svampar, alla baljväxter - på grund av långvarig matsmältning.

recept

Dessa rätter från diet nummer 5 är hälsosamma, hjärtliga och lätta att förbereda:

  1. Grönsaksoppa. 1 liter vatten - 1 stor morot, 1 lök, 2 potatis, en halv ketchup. Courgetta kan alterneras med pumpa. Koka skivade grönsaker, hugga i en mixer och häll ett halvt glas mjölk.
  2. Fiskgryta. Skär filéen i små bitar, lägg på folien, sätt hackad lök och riven morot på toppen. En diet får lite att salta fisken, men det är bättre att bara sprinkla det med citronsaft. Torka sedan tätt i folien och låt i ugnen.
  3. Pumpa puré. Tärnad massa koka i vatten, skära sedan. Om massan är för tjock, häll i lite mjölk. Smörj potatismosorna genom att tillsätta 1 tsk. honung.

Vad är diet 5a och dess egenskaper

Denna mat är ordinerad för behandling av pankreatit, som har utvecklats till följd av akut kolecystit, hepatit eller förvärring av dessa sjukdomar i kronisk form. Med en sådan patologi är det nödvändigt att förbättra gallflödet och återställa leverfunktionen, för att förbättra hela matsmältningssystemet. Detta bidrar till dietnummer 5a.

Menyn ska inte innehålla stekt mat och livsmedel som innehåller mycket fett, organiska syror (särskilt oxalisk), grovfibrer.

När det gäller kemisk sammansättning och kaloriinnehåll motsvarar tabell nr 5a bordet nr 5n, men mer socker är tillåtet i kosten. Alla rätter måste vara renade eller flytande. Middag med denna diet är begränsad till ett glas kefir med en fetthalt av 1%. Sådan näring är föreskriven under en period av ca 1 vecka.

Diet 5p med pankreatit

Under attacker av akut pankreatit lider patienten av svår smärta, kräkningar. Han kan inte äta och kan bara dricka vatten. I detta avseende börjar behandlingen av sjukdomen med fasta. Och först efter att patientens tillstånd förbättras är en gradvis övergång till en flytande mat som inte innehåller fett. Beroende på sjukdomens svårighetsgrad föreskrivs diet nr 5p i två versioner.

Första alternativet

Detta är den mest skonsamma näringen som är nödvändig för akut pankreatit och förvärring av dess kroniska form. Utsedd från sjukdoms tredje dag i en maximal period på upp till 1 vecka. Halv-flytande konsistens med lågt kaloriinnehåll tas i portioner av 100-200 g 6-8 gånger. På femte eller sjätte dagen tillåts halvviskös mat.

Omedelbart efter fasta ges patienten kolhydratmat: slemhinnssoppa, flytande spannmål, grönsakspuréer, gelé. Och bara några dagar senare - proteinrätter baserade på mager kockost, kokt kött, kycklingproteiner.

Andra alternativet

De byter till en sådan diet när akut pankreatit försämras eller förvärringen av sin kroniska form går ganska lätt. Alla rätter - kokt eller ångad. Först, bara gnidade, krossade efter några dagar är tillåtna. Principen att utesluta stimulering av inflammerad körtel med de kemiska, termiska och mekaniska egenskaperna hos mat förblir i kraft. Vid detta behandlingsstadium är det viktigt att återställa matsmältningssystemet så att det kan fungera självständigt, utan pankreatin, festal eller Creon.

Detta är en långsiktig kost som kan ordineras i upp till 1 år.

Dieten får innehålla mer protein och enkla kolhydrater. Mängden fett bör inte överstiga 70-80 gram per dag.

Fortfarande förbjudet fett kött, grönsaker med grov fiber. Begränsningar gäller för färska grönsaker och frukter, juice, vegetabiliska oljor, äggulor, sötsaker och salt. Under inga omständigheter kan det inte överdrivas. Vid avvikande från kosten och försämrad hälsotillstånd är det nödvändigt att återvända till den första varianten av kosten.

Meny diet 5p för en vecka

I beredningen bör man fokusera på de frukter som utsätts för värmebehandling. Kött och fisk måste kokas under lång tid för att frigöra dem från fett. Grönsaker för garnering ska kokas tills de är färdiga, och hakas sedan i en mixer. Gradvis kan en strikt diet vara något försvagad. Dietmenyn 5p per vecka är önskvärt att diversifiera, särskilt på helgerna.

måndag

  1. Flytande semolina.
  2. Komposit från torkade frukter.
  1. Bakad bovete soppa.
  2. Kaninkött, morotpuré.
  3. Broth höfter (terapeutisk kost tillåter inte mer än 1-2 matskedar. - på grund av den starka koleretiska verkan).
  1. Semolina gryta
  2. Te med citron, en smörgås med en skiva ost (gårdagens bakverkbröd).

Bedtime diet rekommenderas:

  1. Kefir.

tisdag

  1. Omeletånga (krypterad diet är förbjuden).
  2. Varm mjölk.
  1. Grönt te med crackers.
  1. Fisksoppa.
  2. Potatismos med mjölksås.
  3. Kissel torkade.
  1. Köttbullar, kokt makaroner.
  2. Komposit från bär.

onsdag

  1. Bokhete gröt med mjölk.
  2. Te med galeta.
  1. Vegetabilisk buljong.
  2. Souffelfisk, kokta potatisar.
  3. Komposit från mosade äpplen.
  1. Semolina gröt
  2. Te med kakor och en bit bearbetad ost (lågmassa sorter är tillåtna).
  1. En halv kopp alkaliskt mineralvatten utan gas.

torsdag

  1. Låg fet kockost.
  2. Fruktmousse.
  1. Mucus havregrynsoppa.
  2. Fiskmassor med låg fetthalt, ris kokt torkade, en bit svart bröd (diet tillåtet, om inte flatulens).
  3. Komposit från torkade frukter.
  1. Curd pudding
  2. Te med citron och kex.

fredag

  1. Grönsakspanna.
  2. Varm mjölk.
  1. Ost ost med te.
  1. Mucus havregrynsoppa.
  2. Kokt pumpa (du kan lägga till lite vegetabilisk olja).
  3. Mjölk Kissel.
  1. Bokhete gröt.
  2. Kompis med kakor.
  1. En halv kopp alkaliskt mineralvatten utan gas.

lördag

  1. Gryta med pumpa med te.
  1. Grönsallad (tillåtet ibland och i små kvantiteter).
  2. Grönsaksoppa.
  3. Steam cutlet med kokta morötter.
  4. Fruktkompot med kakor.

söndag

  1. Potatis och ägggryta i vitsås.
  2. Mjölk Kissel med kakor.
  1. Höstost med mager gräddfil.
  1. Grönsallad.
  2. Grönsaksoppa.
  3. Kokt kyckling med ris ris.
  4. Berry Kissel.
  1. Puree grönsaker.
  2. Fiskkoteletter.
  3. Kompis med kakor.

recensioner

Andrey, 49 år gammal, Yeisk

Diet för pankreatit är hemskt eftersom det är smaklöst. Och så vill du ha något som är omöjligt! När jag åt det blev det så dåligt att jag var tvungen att ringa en ambulans. Så jag råder inte någon att utföra sådana experiment. Det är bättre att lida.

Eugene, 60 år gammal, Novokuznetsk

Diet - ett tufft test. Tja, hjälper drog Kreon. Men doktorn varnade mig, sa att de inte skulle missbruka. Det är nödvändigt att göra bukspottkörteln så att den själv producerar enzymer. Han sa också att endast en terapeutisk kost hjälper till att hantera sjukdomen.

Diet 5p bord, vad är möjligt, vad är omöjligt (bord), meny för en vecka

Diet 5p syftar till att minska belastningen på matsmältningsorganen. Först och främst är det bukspottkörteln och gallblåsan. På grund av de sällsynta egenskaperna hos kosten minskar också mekanisk och kemisk irritation i mage och tarmar.

Den främsta orsaken till att du skriver 5p-diet är kronisk pankreatit utan förtäring, det vill säga i dämpningsskedet av symtom på sjukdomen. Om en förvärring av kronisk pankreatit inträffar, förskrivs patienten först en diet 5a, och efter att symptomen på inflammation har tagits bort överförs de till behandlingsbordet nummer 5p.

Huvuddragen i behandlingsbordet 5p

Eftersom kosten av denna diet bör vara sparsam, är den ganska begränsad i kolhydrater och fetter. Först av allt konsumeras ett minimum av socker på en diet. Under dagen kan du konsumera högst 30 gram socker, inklusive allt där det är i kompositionen.

Proteinprodukter kan konsumeras i större kvantiteter för att få den önskade hastigheten per dag: 100-120 gram protein. Av dessa kommer hälften från animaliskt protein. Normen för kolhydrater - 300-350 gram. Socker ingår i denna norm. 70 gram fetter, varav 15 gram vegetabiliska fetter, är begränsad till en terapeutisk kost. Det dagliga kaloriintaget är 2500 cal.

Mängden salt är också begränsat till 10 gram per dag. För att kunna beräkna din dagliga ränta måste du använda en enkel regel: salta färdiga rätter på din tallrik och inte i matlagningsprocessen. Så du kan styra mängden salt som ätit.

Som i alla termer av terapeutisk natur är diet 5p för pankreatit framförallt en bråkdel, små måltider var 2-3 timmar. Det är också viktigt att hålla sig vid dricksregimen och dricka dagligen upp till 1,5 liter vatten om dagen, och inte räkna vätskan i soppor och kompott.

I tabellen diet 5p en betydande mängd restriktioner. Det är inte tillåtet att äta stekt, saltad, syltad, konserverad mat. Fizzy drycker, alkohol och starkt svart kaffe är helt undantagna.

Produkter som orsakar kemisk och mekanisk irritation i mage, bukspottkörtel, gallblåsa är förbjudna. För att få reda på mer vad som är möjligt och vad som inte finns på dietnäringen i tabellen 5p, se tabellen över tillåtna livsmedel.

Diet bord 5p: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell)

Kostens diet är väsentligt begränsad, så att skapa en meny för veckan, använd informationen från bordet. Där hittar du alla produkter som får användas under perioden av eftergift av kronisk pankreatit.

Diet enligt Pevzner 5p

Pevzner 5p-kosten behövs för att minska belastningen på matsmältningssystemet, och speciellt för att förbättra prestanda och tillståndet i bukspottkörteln och gallret. På grund av rätt diet minskade gastrointestinala irritationer. Den främsta orsaken till att ett dietbord är utsett är pankreatit i kronisk form. Vid sjukdoms akuta sjukdom visades diet 5a initialt, varefter diet 5p användes.

Essensen av kosten

Syftet med diettabellen är:

  1. Normalisering av pankreasfunktioner.
  2. Munstarms lindring.
  3. Minskad gallupphetsning.
  4. Uteslutning av fet infiltration i levern och bukspottkörteln.

Näring för pankreatit innehåller många proteinfoder på menyn samtidigt som fett och kolhydrater reduceras. Det är viktigt att öka mängden vitaminer, lipotropa ämnen som konsumeras. Det är bäst att laga hackade eller noggrant hackade rätter, alla ingredienser ångas eller kokas i vatten, bakning i ugnen är tillåten. Mat bör inte innehålla stekt mat, såväl som kall eller varm mat. Ät 5-6 gånger om dagen.

Allmänna regler och principer

Behandlingsbord 5 för pankreatit har 2 huvudtyper:

  1. I det första fallet eliminerar kosten symptomen i den akuta fasen. Näringskorrigering börjar med 2-4 dagar av exacerbationer. Detta gör att du kan göra en smidig övergång efter att du har fastat till en vanlig diet, vilket ger fred till den inflammerade delen.
  2. Det andra kostalternativet rekommenderas för kronisk pankreatit. Olika ingredienser bör läggas till menyn gradvis och titta på reaktionen. Bottenlinjen är normaliseringen av matsmältningssystemet.

I båda fallen utförs näring 5-6 gånger om dagen, med hänsyn till rätt mängd protein, kolhydrater och fetter per dag och rätternas kaloriinnehåll. Du kan inte använda den kumulativa effekten, till exempel 5 dagar att äta mindre feta livsmedel, så att den sjätte för att konsumera dem mer än den dagliga normen innebär.

Menyn är beräknad för en vecka med en mängd olika rätter. Detta är viktigt inte bara för behandling av sjukdomen, men också av psykologisk synvinkel. En nutritionist kan rekommendera huvudrätter och ingredienser som kan användas. Detta gör det lättare att räkna kalorier och näringsämnen. Matbordet 5p kännetecknas av de allmänna reglerna för matlagning för alla sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Vi erbjuder för att bekanta dig med det terapeutiska dietnummeret 1.

Kemisk sammansättning och energivärde

Den huvudsakliga kemiska kompositionen, som måste följas vid bordet 5p:

  1. Proteiner - 100-120 gram (det mesta av animaliskt ursprung).
  2. Fett - 70-80 gram (ca 20% av växtprodukter).
  3. Kolhydrater - 300-350 gram (ca 40 gram socker).
  4. 10 gram salt per dag.

Det är viktigt att kontrollera dricksregimen, patienterna behöver använda 1,5 liter vätska under hela dagen. Dets energivärde är 2600 kcal.

Indikationer för användning

Dietbord 5p hjälper till att balansera kosten och mätta kroppen med viktiga näringsämnen. Huvudindikationen är pankreatit. Med sin akuta kurs, som kompletteras av smärta och gagging, bör man äga upp från äta. Det här är lätt, eftersom kroppen inte uppfattar mat och bara kan konsumera vätska. Efter att staten har normaliserats kan lätta soppor och porridor införas. Efter en tid tillsatte produkter med fetter.

Diet 5p visas för att eliminera den akuta banan av pankreatit. Diet kan användas:

  1. Patienter med buksmärta efter att ha ätit. Denna egenskap är karakteristisk för många sjukdomar i matsmältningskanalen.
  2. Med kolit.
  3. Med en tendens att fördröja avföring.

Dieten har inga kontraindikationer, den är balanserad och användbar, och normaliserar också kroppsvikt. Du kan använda kosten för både kvinnor och män.

Vi rekommenderar att bekanta artikeldietabellen nummer 10, som är avsedd för personer med hjärtsjukdomar och blodkärl.

Meny - bord

Med hjälp av kosten 5p bör menyn för veckan med pankreatit omfatta frukt med förvärmebehandling, ångad omelett, gröt och dietkött för att förbereda olika rätter. Det rekommenderas att inkludera grönsaker som kokas och krossas sedan i potatismos. Bakade potatisar med skinn eller vanlig potatismos är tillåtna.

Av dryckerna kan du använda morot, äppeljuice, men de måste spädas ut i lika delar. Komponenter, uzvaras, ljust te eller infusion av mynta, lövblad är också tillåtna. Läkaren kan rekommendera att dricka dogrosbuljong i små doser 3 gånger om dagen.

För att förstå hela bilden av näring kan du använda menyn för veckan från bordet. Om så önskas kan du variera det, byt ut disken:

För att förstå hur man kompletterar kosten eller ersätter disken som beskrivs i menyn måste du veta huvudlistan över tillåtna och förbjudna livsmedel.

Vad kan vara på en diet

Bland de tillåtna produkterna avger:

  1. Bröd kan ätas endast igår eller i förrgår. Det är tillåtet att använda kakor, det ska vara torrt och utan sötningsmedel.
  2. För soppor är det bättre att använda grönsaker och spannmål. De är markerade. Bland de tillåtna flingorna avger buckwheat, ris, semolina, havremjöl. Du kan också laga pasta. Grönsaker rekommenderas att ta courgett, pumpa, morötter och potatis.
  3. För sallader och andra mellanmål kan du konsumera upp till 100 gram per dag mogna tomater och färska morötter.
  4. Köttet används dietiskt, magert, utan senor. Koka det ska ångas, i ugnen eller koka. Den bästa kycklingen, kaninen och kalvköttet.
  5. Fisken är bara ångad eller kokad. Använd diettyper.
  6. Mjuka kokta ägg eller ångade omeletter är tillåtna, utan att använda äggula.
  7. Mejeriprodukter ska vara i en diet med låg fetthalt.
  8. Gröt måste vara viskös i vatten eller mjölk. De gör goda krupeniki, puddingar och grytor.
  9. Användbara grönsaker i kokt eller bakad form. Konsumera dem bara som fräscha. Kål är begränsad. För en mängd olika kost, gör potatis med ärtor, morötter med betor, squash med pumpa.
  10. Frukt använder sött, moget bättre efter värmebehandling. Om du använder färska ingredienser, var noga med att slipa.
  11. Från sötsaker kan du bara hemlagad fruktgelé, en mängd olika kompott, mousses.
  12. Matlagningssåsar som tillverkas på buljong från grönsaker eller frukter är tillåtna. Mjöl passeras inte under tillagningen.
  13. Smör upp till 30 gram per dag, grönsak upp till 15 gram per fat.
  14. Bland drinkar är lätt te med citron, socker uteslutet eller används med hälften av den vanliga hastigheten. Valfritt dryck med mjölk. Juicer utan tillsatt socker med lika förhållande vatten.

Efter att ha fastställt den tillåtna listan över produkter är det mycket lättare för patienterna att välja en meny för varje dag som kommer att vara varierad, välsmakande och användbar.

Vad kan inte vara på en diet

Förteckningen över produkter som är förbjudna för personer med pankreatit kommer att vara:

  1. Någon sorts muffin, färskt bröd.
  2. Patties, tortillas och andra stekte rätter baserat på deg.
  3. Fläsk, lamm, anka och gås skördas från kött.
  4. Halvfabrikat, korv.
  5. Lever, njurar och andra biprodukter.
  6. Fet fisk.
  7. Rika huvudrätter eller soppor med olika ingredienser.
  8. Utesluts helt alkohol, kaffe, kakao, starkt te och läsk. Du kan inte använda saft av druvor, eftersom det kan leda till matsmältning i magen.
  9. Bland råa grönsaker kan inte vara kål och andra ingredienser med grova fibrer, utan aubergine är utesluten. Använd inte rädisor, vitlök, spenat, peppar.
  10. Svamp och bönor.
  11. Kryddor, kryddor, ättika och butikssåsar.
  12. Choklad, sylt och glass samt andra typer av godis, förutom de som är tillåtna.

Recept av rätter

I diet 5p med pankreatit kan recept av rätter vara mycket olika. Oftast försöker patienter att använda fisk och olika potatismos, men det är inte alltid möjligt att göra disken välsmakande. Nedan finns två användbara och välsmakande recept från diet 5p:

  1. Fiskgryta med grönsaker är utmärkt för måltider till lunch eller middag. Fisk och grönsaker kokas snabbt, det finns inget behov av kulinariska färdigheter. Huvudförteckningen över ingredienser omfattar endast fiskfiléer och grönsaker som är mer lika och tillåtna för sjukdomen. Matlagningsprocess:
  • Skölj fisken under rinnande vatten och skär i skivor;
  • Klipp grönsaker, det rekommenderas att använda korg, morötter, blomkål;
  • I en gryta läggs 1 msk. l. vegetabilisk olja som behöver värmas upp. Efter några minuter läggs fisken och lite vatten tillsätts.
  • Tillsätt morot och gryta i en kvart i timmen, ständigt rörande;
  • Efter 15 minuter lägger du till resterande grönsaker. Eventuellt kan listan kompletteras, och för en ändring, byt fisken om skålen används flera dagar i veckan.
  • Alla ingredienser ska stuvas under locket i ytterligare 15 minuter. Vid behov kan vatten tillsättas under tillagningen.

Före servering sprinklas färdig maträtt med dill för att lägga till smak.

  1. Pumpa puré - kan användas i kosten som huvudrätt, samt en efterrätt. Om du lägger blomkål till kompositionen får du en utmärkt kräm soppa. Matlagningsprocess:
  • Pumpa skälls och skärs i kuber, viks i en kastrull;
  • Vatten tillsättes och kokas alla 25 minuter. Efter tillagning, använd vattnet för att späda disken eller matlagnings soppbuljongen.
  • Koka upp den färdiga produkten med en mixer för att göra en puree efter tillagning. Om skålen är tjock, läggs lite buljong.

Till dessert lägg till några bär och honung. När du serverar en maträtt, läggs lite salt och dill som huvudgarnering.

Recensioner, resultat med bilder före och efter

Recensionerna om 5p-kosten är positiva, många noterar att med kontinuerlig användning av diettabellen minskas användningen av läkemedel, buksmärtor försvinner och kroppsvikt normaliseras. På grund av kosten förbättras alla organens arbete.

Diet 5p hjälper till att normalisera bukspottkörteln, för att förbättra matsmältningsförfarandena. Dieten innehåller mycket proteinmat, minskad konsumtion av fetter och kolhydrater. Med hjälp av de grundläggande reglerna för kosten, tillsammans med mediciner för behandling, kan du uppnå snabb behandling av pankreatit.

Matbord № 5p

Artikelns innehåll:

Behandlingsbordet nummer 5p används för administrering vid akut / kronisk pankreatit, både vid exacerbationssteget och bortom, i remissionsteget.

De viktigaste skillnaderna i denna diet är livsmedel med lågt kaloriinnehåll, begränsning av animaliskt protein och kolhydrater med fetter, med undantag av vissa livsmedel och införandet av livsmedel som är rika på vitaminer / mineraler.

Diet på pankreatisk diet nummer 5p

Principer av diet nummer 5p:

Gräns: salt - upp till 10 g / dag, vätskor - upp till 2 liter per dag, eteriska oljor, grov fiber.

Exkludera: alla livsmedel som kan orsaka uppblåsthet i tarmarna, mat med grov fiber, samt mat, vilket leder till ökad utsöndring av matsmältningssaft och stekt mat.

Hur man lagar mat Alla rätter är kokta exklusivt ångas eller kokas. Du kan också baka. Mat bör först och främst vara full och balanserad med avseende på mineralsammansättning och vitaminer, halvvätska, varm.

Tillåtna produkter

  • Gårdagens bröd (mjöl med 1-2 grader), torra kex (salta)
  • Soppa från grönsaker och spannmål. Groats gnidade. Av de tillåtna - bovete och ris, semolina och havregryn, nudlar. Grönsaksingredienser - pumpa med morot, zucchini, potatis. För tankning - 10 g sur grädde eller 5 g smör. Gröna och lök - bara med bärbarhet.
  • Ripe tomater och färska morötter är tillåtna från aptitretare - högst 100 g före huvudrätten, högst 2 gånger per dag
  • Mager kött / fjäderfä. Grundregeln - utan fett, utan senor och hud (i fjäderfä). Preparatform: Stekt eller hackad / mashed, kokt, bakad. Kalvkött och kaninkött är tillåtna, kucchini fyllda med kyckling, köttbullar och moskött, ångad patties är tillåtna.
  • Fisk - uteslutande för ett par, i form av köttbullar eller kokt bit. Och bara fettsnål sorter
  • Mjukt kokt ägg och protein omelett
  • Mejeriprodukter är endast tillåtna för de som har låg fetthalt. Till exempel hemlagad 9 procent stekost, puddingar och ostkakor, dumplings och ostmassa. När det gäller gräddfil och grädde är de endast tillåtna som förband i rätter. Mjölk är inte förbjudet, men användningen är endast möjlig med tolerans. Ost är också tillåtet - mager och icke-kryddig
  • Viskösa porridgar (semolina, bovete, havregryn och ris). Du kan lägga till mjölk. Krupeniki, puddingar och spannmålspannor rekommenderas.
  • Makaroner och nudlar
  • Bakade eller kokta grönsaker. Alla grönsaker att torka eller hugga. Vitkål missbrukar inte. Rekommenderat - potatis med gröna ärtor, betor med morötter, blomkål, squash med pumpa
  • Från frukter och bär kan det bara vara moget och söt, om det är i råformen - gnidas sedan, liksom kokt, bakat
  • Sweet. Valet är inte för stort, men du kan lida. Fruktkompot och gelé, såväl som mousses (på socker, fruktos eller xylitol) är tillåtna
  • Såser är tillåtna, men endast på grönsaksbuljonger, mjölk eller fruktsås. Samtidigt är det förbjudet att sauta mjöl
  • Smör - inte mer än 30 g / dag. Och raffinerad grönsak - högst 15 g / maträtt
  • Drycker för diet: svagt te med en citronskiva, socker - hälften vanligt. Du kan lägga till mjölk. Tillåt också juice utan användning av socker och med tillsats av vatten (ej koncentrerad, naturlig)

Förbjudna produkter

  • Sur frukt. Fig med druvor
  • Från sötglass med choklad och bakverk
  • Eventuella kryddor och matoljor
  • Alla kalla och / eller kolsyrade drycker, samt kaffe med kakao och druvsaft
  • Fett och ägg i någon annan form än tillåtet
  • Mjölkprodukter
  • Hirs och päronkorn, majsgröt och korn
  • Puff bakverk och bullar, bullar och bullar
  • Svamp och baljväxter
  • Grönsaker är förbjudna lökar med vitlök och bulgarisk peppar, sorrel med spenat, rädisa med rädisa
  • Något fet kött och fet fisk
  • Alla konserverade och rökt kött
  • Eventuella pickles / marinader, mellanmål
  • Färskt rågbröd
  • Starka buljonger och kalla soppor (som okroshka). Kål, mjölk och svamp soppor

Alternativ för en exemplarisk dietmeny för veckan

Dieten av tabellnummer 5p har vissa skillnader för sjukdomen i det akuta skedet och för remissionsteget.

Diet 5p i akut och kronisk pankreatit i akut stadium

Med smärtor i bukspottkörteln (med pankreatit i akut stadium), föreslår menyn rätter i en sliten form:

  • Frukost №1 - bovete (torka) + ångade patties (kött) + svagt te med mjölk.
  • Frukost nummer 2 - gelé + keso.
  • Lunch: grönsaksbuljong med mosade grönsaker + mos (potatis) + souffle (kött) + kompott (mosade äpplen).
  • Snack: Kakor med buljong höfter.
  • Middag: semolina (du kan lägga till mjölk) + svagt te + äggröra (ångad, protein).
  • Innan du går och lägger dig - mineralvatten (ett halvt glas Borjomi).

När du lindrar smärta i bukspottkörteln kan du använda menyalternativet med icke-gnidad mat:

  • Frukost №1 - bovete (i form av sprött) + vinägrett (Fyllning - högst 10 g vegetabilisk olja) + grind kött (kokt) + semisweet te.
  • Frukost №2 - svagt te + läckra kex + pommes frites.
  • Till lunch - soppa (vegetabilisk buljong, hackade grönsaker) + potatis (koka) + en kokt kyckling + äpple + te.
  • Säker, komposit + hemgjord stallost.
  • Middag är ett svagt te + vermicelli + en bit kokt fisk.
  • Bedtime - skräp + sötad te med mjölk.

1-2: e dagen akut pankreatit och rekommenderade användning Borjomi slaviskt (upp till 1 l / dag) - svagt uppvärmd, utan gas, vid rumstemperatur. Såsom broth höfter.

När du förbättrar trivsel (efter 3: e dagen) går du in i menyn:

  • Slemhinnssoppa och flytande spannmål
  • Kissels och mashed grönsaker

Diet 5p enligt Pevzner med akut och kronisk pankreatit i sänkningsstadiet

När symtomen på exacerbation av pankreatit avtar (från dag 3-4) visas följande meny (ungefärligt alternativ):

  • Frukost №1 - Gröt utan smör (bovete eller ris), riven + mjölkgelé
  • Frukost №2 - fruktgelé + glas Borjomi
  • Lunch - soppa med havregryn + potatismos (morötter) + soufflé (kött) ångad + svag te
  • Snack: Avkok av vildrosa + omelett (ångad, protein)
  • Middag: svagt te + renad bovete + soufflé (kesost)
  • Bedtime - mineralvatten med crackers

Alla rätter - utan användning av salt, socker hela dagen - högst 20 g.

Rekommendationer av dietister

De viktigaste rekommendationerna - får inte transporteras bort med socker (strängt enligt doktorens vittnesbörd), utesluta alla godisar, förutom de tillåtna. Godis orsakar förvärring och halsbränna, flatulens och andra problem. Det vill säga för pankreaspatienter är sådan sötma gift. Speciellt om det är i en tom mage.

Fetter bör också elimineras - högst 60 g per dag, och de bör distribueras noggrant - hela dagen, men inte allt på en gång.

All mat - hacka eller slipa. Grova bitar irriterar de inre organen, med exacerbation (och även med att sänka sjukdomen) extra stimuli är helt värdelösa. Gröna rekommenderas att gå till bättre tider, men med tolerans kan du lägga dill, persilja i skålen.

Och med kötträtter - mycket noggrant: under en exacerbation - strängt ångad och vatten, endast i markform. När symtom avtar, kan du göra biffstrogar (igen, från kokt kött), eller till och med i klumpig form.

Stewed och bakade grönsaker - bara när sjukdomen sjunker.

Under de första dagarna rekommenderas endast Borjomi, och utan gaser och i form av värme. Eller lite sött och svagt te.

Menyn själv är nödvändig efter förvärringen har tagits bort.

Och även när sjukdomen sjunker, finns det hårda och snabba regler. Till exempel rekommenderas inte ägg i allmänhet (särskilt äggula), mjölk är också bättre att utesluta.

Dietbord nummer 5P med pankreatit

Beskrivning aktuell från 06/05/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
  • Villkor: ständigt
  • Kostnad för produkter: 1400-1500 rubel. per vecka

Allmänna regler

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln. Orsakerna till skadorna är olika: obstruktion (blockering) av bukspottkörtelkanalen, giftig förgiftning, exponering för droger, kärlsjukdomar, infektiösa och parasitära sjukdomar, skador.

Det finns akut och kronisk pankreatit. Grunden för akut pankreatit - enzymatisk lesion i bukspottkörteln. Ofta inträffar vid användning av läkemedel (metyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracykliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I hälften av fallen orsakas det av gallstenar, och 25% är förknippade med alkoholmissbruk.

Symtom och behandling av sjukdomen beror på graden av körtelskador och berusning. Mildt (seröst ödem) kännetecknas av måttlig smärta, enstaka kräkningar, illamående och i allmänhet patientens tillfredsställande tillstånd.

Den genomsnittliga graden av förgiftning (liten fokal nekros av körteln) kännetecknas av långvarig smärta i epigastrium, upprepad kräkningar, hudens hud, temperaturökning.

Allvarlig (vanlig nekros av körteln) uppenbaras av utarmande kräkningar, svår smärta och ett allvarligt allvarligt tillstånd. Ofta finns det gulsot och symtom på peritonit.

Behandlingen löser följande uppgifter:

  • kämpa med chock och toxemi;
  • eliminering av smärta och spasmer
  • undertryckande av aktiviteten hos körtelenzymer (hunger, protonpumpshämmare, aspiration av magsinnehåll).

Patienter med svåra former kräver infusionsterapi, kontinuerlig matning med prober (blandning för enteral nutrition).

Kronisk pankreatit är en långvarig, progressiv sjukdom och varje episode av förvärmning orsakar ersättning av körtelvävnad med fibrös vävnad. Som ett resultat utvecklas det exokrina och endokrina organsvikt. Tecken på exokrin insufficiens är steatorrhea och manifestationer av undernäring (viktminskning, försämrad kalciummetabolism).

Medicinsk näring (Diet 5P av Pevzner) spelar en viktig roll i alla stadier av sjukdomen och hjälper till att minska stasis i kanalerna, undertrycka hyperfermentemi, minska gallblåsans excitabilitet. Med symptom på pankreatit har behandling med diet nr 5P en positiv effekt inte bara under den akuta perioden. Vid kronisk kurs hjälper det till att förbättra de metaboliska processerna i bukspottkörteln, återställa funktionen och patientens dåliga näring och hjälper till att förhindra återkommande och progression av sjukdomen.

Tillåtna livsmedel under den första veckan av pankreatitdieten

Grund Diet 5 med pankreatit är något modifierad och kallas Diet 5P. Vid akut och förvärring av kronisk sjukdom har den ett antal egenskaper, och de ledande principerna för dietterapi för pankreatit är:

  • hunger i perioden med uttalade kliniska manifestationer och autolytiska processer i bukspottkörteln (endast parenteral näring utförs);
  • på kortast möjliga tid utförs övergången till en fullvärdig diet (eftersom ett fullständigt protein är nödvändigt för patienten);
  • gradvis expansion av kosten för att inkludera nya matar och rätter;
  • medan de expanderar kosten, ökar de gradvis volymen och kaloriinnehållet i maten;
  • överensstämmelse med maximal mekanisk och kemisk schazheniya pankreas.

Dietbord nummer 5 för pankreatit bestäms av patientens tillstånd och beror på dess svårighetsgrad och har därför 2 alternativ.

Det första alternativet är indicerat för akut pankreatit och akut exacerbation av kronisk. Att äta denna tabell ger maximal vila för bukspottkörteln och hjälper till att eliminera smärtssyndromet. Denna mest sparsamma kost föreskrivs efter hungriga dagar från sjukdoms tredje dag, men eftersom den inte uppfyller de fysiologiska normerna för näring och en persons behov föreskrivs i 3-7 dagar. Det kännetecknas av kalorimål med proteinhalt på 60-70 g, fett 50 g och kolhydrater 200-250 g.

Pankreas-tillåtliga grönsaker

Många måltider (upp till 8 gånger) och i små portioner (från 100 till 300 g) rekommenderas. Alla produkter kokas och har en halvvätskekonsistens och med 5-6 dagar får patienten att äta halvviskös mat.

Eftersom flytande och kolhydrater är de minsta stimulanterna i bukspottskörteln och magsekretionen, börjar de efter att ha svältit mat med kolhydrater:

  • slemhinnssoppa baserade på olika spannmål (hirs, majsgrönsorter är undantagna) eller på vegetabiliska buljonger;
  • renad flytande gröt på vattnet;
  • svagt te med socker;
  • fruktjuice, gelé och fruktsaftmousse på xylitol;
  • vegetabilisk puree utan olja (potatis, morot, pumpa, squash) och ånggrönsaker;
  • riven torkad fruktkomposit;
  • vit, gårdagens bröd, torra kex och kex.

1-2 dagar efter kolhydratmat får proteinprodukter injiceras:

  • Gräddesoppa från kokt kött
  • 1-2 ägg i form av en ångomellett, kokt mjukkokt och i form av en proteinomelett;
  • soufflé, ångkoteletter, dumplings av nötkött, kyckling, fisk, kalkon (före tillagning, köttet befrias från fett, senor, fisk och kyckling från huden);
  • kockpasta och souffel, stekkappostpudding gjord av osyrad kock (helst kalcinerad);
  • smör - i färdiga måltider, är grönsak ännu inte införd i kosten.

Efter lindring av akuta symptom och minskad smärta, när matsmältningsfunktionen i mag-tarmkanalen förbättras, expanderar kosten gradvis och Diet 5P administreras enligt Pevsners andra alternativ, vilket också visas med en icke skarp förstärkning av kronisk pankreatit. Den rekommenderas under lång tid (upp till ett år) och är utformad för att förhindra ytterligare förvärringar. Det behåller också principerna för termisk, mekanisk och kemisk sparing, vilket minskar matstimuleringen av det sjuka organet. Alla rätter är kokta eller ånga, först konsumeras shabby, och lite senare - hackade.

Viktiga funktioner

  • Ökat proteininnehåll jämfört med det första alternativet, liksom mängden fett och enkla kolhydrater. Den totala mängden fett är dock inte mer än 80 g, och de introduceras gradvis från den tredje för att hålla patienten på denna version av kosten.
  • Med försämringen av matsmältningen av protein mat kan minska mängden proteiner i taget och öka kolhydrater.
  • Rätterna är övervägande kokta och ånga, inte bara i den lumpiga, men också i markformen, genomförs övergången från de torkade rätterna till marken gradvis också.
  • Mängden salt är begränsat (6-8 g).
  • Extraktionsmedel och grovfiber är uteslutna. För en större reduktion av extraktionsmedel kokas köttet i små bitar (100 g vardera), häller ut det första vattnet efter 10 minuters kokning. Kött används som halvfabrikat för hackade rätter, puddingar, soufflés.
  • Heta och överdrivna kalla rätter är inte tillåtna.
  • Fraktionala måltider (5-6 gånger om dagen) i små portioner.
  • Förbjudna rikliga måltider.

Beroende på svårighetsgraden av fenomenen och samtidiga sjukdomar i mag-tarmkanalen kan mat användas i en sliten och inte torkad form. Med en fördelaktig sjukdomsförlopp ordnas den torkade varianten i genomsnitt upp till 2 månader och minskar därmed graden av slipning av produkter och ökar gradvis mängden mat. Med försämringen av hälsan återgår vi till den första versionen av bordet med låg energivärde. Under exacerbation ger resten av matsmältningsorganen också en drastisk begränsning av produkter med subkutan och koleretisk effekt: färsk frukt och grönsaker, juice, vegetabilisk olja, socker, sylt, honung och äggulor.

Bukspottskörtel-Tillåtna frukter och bär

I närvaro av förstoppning förändras huvudpankreatisk diet - mängden grönsaker och frukter ökar, kolhydrathalten minskar (oftast lätt smältbar för att undvika jäsning och svullnad).

Tendensen av kronisk pankreatit till en progressiv kurs kräver närvaro av återkommande smärta och dyspeptiskt syndrom en konstant vidhäftning till kosten. Stor vikt är att alkoholen upphör.

vittnesbörd

  • Den första versionen av tabellen: akut pankreatit och en kraftig förvärring av den kroniska formen av sjukdomen.
  • Det andra alternativet: akut pankreatit under remission av symtom och kronisk pankreatit med oförutsedd exacerbation.

Tillåtna produkter

Diet 5P för pankreatit innefattar:

  • Potatis, pumpor, morötter, zucchini, gröna ärter, blomkål och betor, du kan äta kokt och markerat. Efter en tid, med god tolerans, får råttorerade morötter och pumpor, tomater och gurkor konsumeras.
  • Groats är att föredra för bovete, ris, semolina, havregryn och havregryn. Porridor kokas i vatten och slits, vilket resulterar i att de blir en halvviskös konsistens. Du kan göra soufflée och ris, samt spannmål från bovete och rismjöl, vilket ökar matlagningsprocessen.
  • Vanligtvis tolereras korn, hirs, majs och korn spannmål av de sjuka, och de är begränsade i kosten.
  • Soppor, bara kokta på grönsaksbuljong med markgrönsaker. Du kan laga soppor, gräddesoppa, mjölksoppa (mjölk utspädd med vatten). I soppor kan du sätta spannmål (semolina, ris, rullad havre, men de är bra att koka eller torka). Det är tillåtet att hacka grönsaker mycket fint (potatis, morötter, pumpa, zucchini), men du kan inte steka dem för att sätta på soppor.
  • Fyll soppor med gräddfil, mjölk, grädde, smör eller bara torkat mjöl.
  • Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling. Köttet från unga djur och fåglar (kalvkött, kycklingar) används sparsamt på grund av det höga innehållet av puriner. Kött rekommenderas i kokt och ångform och endast hackade produkter (köttbullar, soufflé, köttbullar, köttbullar, dumplings). Kokt kyckling och öl kanin kött och nötkött kan ätas i bitar. Puree och soufflé kokas från kokad fjäderfämassa, tidigare hackad.
  • Mager fisk, ånga och kokt, i form av köttbullar och klumpiga. Det perfekta valet skulle vara torsk, gädda abborre, kummel, karp, pollock, abborre, gädda, vitling. Koka fisken med hela slaktkroppar eller delar. Ångad fisk är inte tillåten (den kokas i en stekpanna med lite vatten), eftersom det innehåller mer extraktionsmedel än kokad fisk.
  • Brödvete (I- och II-sorter) tillåts endast inaktuellt, för att förhindra intestinal svullnad.
  • Dieten utökas genom introduktion av osötade kakor.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk tolereras dåligt, så det är tillåtet att tillsätta det till rätter (omeletter, spannmål, såser, soppor). Du kan äta djärv stallost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor, soufflor, puddingar. Syrkräm går bara som krydda till rätter. Tillåtet att använda oskarp ost, men i riven form. Kalciumostost är indicerat för kalciumbrist.
  • Omeletter är övervägande proteinrika, ett mjukkokt ägg är tillåtet (1 pc per dag).
  • Du kan använda såser på vegetabilisk buljong och mucous buljong croup med tillsats av gräddfil och mjölk. När du lagar mat är inte mjöl stekt.
  • Mogna söta äpplen i den bakade formen. Du kan göra kokta frukter, bär, gelé, gelé och mousses från frukter och bär. Torkade frukter används renade. Från frukt gör du gelé och mousse på xylitol. Du kan äta pastila, gelémarmelad. Tillåten rå frukter och bär i shabby form.
  • Efter en försämring införs fett gradvis i kosten, smöret i spannmål och potatismos (15-20 g per dag) och därefter - raffinerad solrosolja (5-15 g).
  • Drycker: ganska svagt te med citron, sötfruktjuice utspädd med vatten, infusion av hundros, fräsch och torkad fruktkomposit (päron, äpplen, aprikoser), bordsvatten utan gas. Xylitol kan tillsättas till te. Torkade fruktkompotter och morotsjuice är fördelaktiga för patienter med kaliumbrist.