Diet nummer 5 (tabell nummer 5)

Diet nummer 5 (tabell nummer 5) är ett medicinskt näringssystem som är utformat för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsan - hepatit, cholecystit, levercirros och andra sjukdomar.

Ökad konsumtion av frukt och grönsaker hjälper till att öka koleretisk verkan, intestinal motilitet, ger maximal kolesterolutsöndring.

I detta näringssystem är starka stimulatorer av mag- och bukspottskörtelnsekretion, eldfasta fetter, stekt mat, livsmedel som är rik på kolesterol och puriner uteslutna.

Den kemiska sammansättningen av diet nummer 5:

• proteiner 80 g (55% animaliskt ursprung, 45% vegetabiliskt);
• fetter 80 g (30% vegetabiliskt, 70% djur);
• kolhydrater 350-400 g (70-80 g socker);
• salt 10 g;
• flytande 1,5-2 liter.

Du kan inkludera xylitol och sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den dagliga dosen av diet nummer 5: 2400-2600 kcal.

Diet: 4-5 gånger om dagen.

Indikationer för användning av dietnummer 5

• kronisk hepatit (utan exacerbation);
• kronisk cholecystit
• levercirros (om det inte finns någon funktionsbrist);
• gallsten sjukdom (ICD);
• akut hepatit och cholecystit (under återhämtning).

Det är viktigt! Diet nummer 5 är ordinerat, om det inte finns uttalade patologier i mag och tarmar.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5). mat

Vad kan du äta med diet nummer 5:

Soppor: grönsaker, med groats på vegetabilisk buljong, mejeri, frukt, vegetarisk borsch, rödbetor soppa. Zazharku för tankning inte steka i olja, och torkas i en panna.

Groats: någon, helst föredrar bovete, havregryn, ris och pasta.

Grönsaker, grönsaker: rekommenderas i någon form (färska, stuvade, kokta), inte heller surt surkål är tillåtet.

Kött, fisk: magert kött (kyckling och kalkon utan hud, nötkött, kalvkött, lamm). Fisk är också fettrika sorter, kokta eller bakade efter kokning.

Ägg: 1 ägg per dag (mjukkokt eller äggröra).

Färska frukter och bär: frukter och bär (utom sur) i någon form (rå, kokt, bakad), även torkade frukter.

Mejeriprodukter: kefir, mjölk, yoghurt, gräddfil, djärv och lättmjölkad ost, lättmjölkad ost.

Godis: gelé, gelé, kompisar, mousses, maränger, snöbollar, marmelad, godis (inte choklad), godis, honung, sylt.

Mjölprodukter: Vetebröd (från mjöl av 1: a och 2: e klass), igår rågbröd (från fröet och skalat mjöl). Korta produkter med kött, fisk, kesost eller äpplen, kakor, lång och torr kaka.

Fetter: krämiga och vegetabiliska raffinerade oljor.

Drycker: te, kaffe med mjölk, juice (frukt, bär, grönsaker), dogrose och vetekläderbuljong.

Vad du inte kan äta när dieting nummer 5:

• några buljonger och såser baserade på dem (kött, fisk, svamp), okroshka, grön soppa;
• sylt grönsaker, svamp, spenat, sorrel, rädisa, rädisa, grön lök, vitlök,
• färskt bröd, puffdekor och bakverk, stekta pajer;
• bönor;
• fett kött och fisk, anka, gås, fläsk, svamp, slaktbiprodukter, kaviar, rökt kött, saltad fisk, konserver, de flesta korv; konserverad mat;
• fet mjölk (6%), grädde, ryazhenka, fettsyror och stearinost, salt, kryddig och fet ost;
• alkohol, soda, svart starkt kaffe, kakao, druvsaft, kalla drycker;
• muffin, produkter med grädde, choklad, glass;
• kryddor, senap, pepparrot, peppar, ättika.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5): meny för veckan

Diet nummer 5 är olika och användbar. Nedan visas en provmeny för veckan.

Maten är kokad i en mark eller skrubbar form, kokt i vatten, ångad eller bakad. Måltiderna ska vara varma (mycket varma och kalla uteslutna).

måndag

Frukost: äggröra, havregryn, te.
Lunch: bakat äpple.
Lunch: grönsaksoppa med bovete groats, kycklingfilé, ris, torkad fruktkompote.
Lunch: Avkok av vildrosa.
Middag: potatismos, kokt fisk, grönsakssallad.

tisdag

Frukost: kockost med gräddfil och socker, svagt kaffe med mjölk.
Lunch: Banan.
Lunch: Vegetarisk borsch, pasta, nötköttspatties.
Lunch: kefir.
Middag: pilaf med kokt kött, bakade grönsaker.

onsdag

Frukost: buckwheat-ris diet pannkakor med sylt, te.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaks soppa med ris, fisk köttbullar, korn.
Snack: fruktgelé.
Middag: bovete gröt med blomkål, kycklinghalsband.

torsdag

Frukost: kokt ägg, mjölk havregryn, te.
Lunch: gelé.
Middag: pumpa soppa, ångad zucchini patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: Kycklingbullar, Blomkålpuré, Vegetabilsk sallad.

fredag

Frukost: Cheesecakes med gräddfil (bakad), kaffe med mjölk.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaksoppa, vinaigrette, bovete gröt.
Lunch: pudding.
Middag: potatismos, fiskkakor, bakade grönsaker.

lördag

Frukost: mjölksoppa, te.
Lunch: fruktsallad.
Lunch: potatissoppa med pasta, gryta med kyckling och grönsaker.
Lunch: marmelad.
Middag: Kålrullar, grönsaker.

söndag

Frukost: pumpa-äppelgryta, te.
Lunch: Dogrose avkok.
Lunch: Öra med korngrillar, havregryn, kalkonbettbullar.
Lunch: Soufflé.
Middag: stewed kalvkött med grönsaker, bovete, grönsaksallad.

Diet för cholecystit

Cholecystit är en inflammation i gallblåsan. Detta lilla organ i matsmältningssystemet utsöndrar en speciell hemlig galla. Hon är aktivt involverad i att smälta mat, vilket hjälper till att bryta ner protein och fett.

Orsaker till sjukdomen:

• Penetration av patogen mikroflora (streptokocker, enterokocker). Spridare av infektioner bärs med blod eller lymf på grund av humant inducerad inflammatorisk sjukdom.
• Infektion med parasiter (rundorm, Giardia).
• Stagnation av galla på grund av graviditet, motion, stress.
• Överätning, fel diet, låg motoraktivitet.
• Stenar som förhindrar gallaflödet.
• Skada organ.

I akut är det smärta i höger sida under revbenen. Detta är huvudskylten om ett farligt tillstånd. Dessutom kan en person känna sig sjuk och kräkas, skaka. Temperaturen stiger, pulsen förhöjer. Om stenen har blockerat gallgången, kommer gallen inte in i tarmen, vilket orsakar kolik. Färgen på huden, ögonklera är gul.

Kronisk cholecystit är en inflammation som utvecklas gradvis. Patienter uppträder värk i levern efter att ha ätit, uppblåsthet, uppstötning, känsla av bitterhet i munnen.

När inflammation uppträder samtidigt med stenarna, börjar den kalkylbildade cholecystiten. Utan kalkylen kallas sjukdomen cholecystit utan stenar. Båda arterna finns i akut och kronisk form. Huvudskylten på beräknad cholecystit är kolik.

Korrekt näring med cholecystit

Specialisten måste ordinera en diet för att behandla och återställa kroppen. Om patienten av medicinska skäl behöver ta mediciner, är det nödvändigt att informera läkaren om detta. Ett antal droger förhindrar flödet av galla.

Under exacerbation

Först är det väldigt viktigt att inte överbelasta matsmältningsorganet. Törst släcker sött te, rosenkransavkok (utspätt med vatten, missbruk inte under gastrit eller sår). Lämpligt icke-kolsyrade mineralvatten, färska juicer.

När angreppen av smärta stoppas kan patienten matas med en torkad soppa, slemhinnig gröt, te, till vilken crunches tillsätts.

Om obehag har försvunnit, tillåter proteinmat: Lättfettost, en bit kött, fisk (koka och torka).

När, efter en sjukdoms förvärmning, dess symtom avtar, är det omöjligt att omedelbart återgå till den vanliga kosten för att förhindra en ny attack. Nutritionists utvecklade ett specialbehandlingsbord nummer 5a. Det kännetecknas av minskningen av fett i livsmedel med bevarandet av en tillräcklig mängd fetter och kolhydrater. Grundregeln - mat bara torkade. Att äta när sjukdomen är nödvändig, ofta i små portioner.

Efter kolecystit i akut form antas det också att vissa dieter kommer att observeras.

I den kroniska banan av sjukdomen

Läkare skiljer två villkor: förvärring och eftergift (smärtsamma symtom och obehagliga symptom försvinner).

För den första situationen är rekommendationerna för patientens näring densamma som för en attack av akut cholecystit. Under de första dagarna av förvärring anges hungersnöden för att inte belasta patientens tarmar. Redan under perioden med ofullständig remission föreskrivs patienten en diet för cholecystit hos nummer 5. Denna medicinska näring är också föreskriven för tillståndet med stabil eftergift när patienten återhämtar sig. Det kan förhindra en obehaglig komplikation - förekomsten av stenar.

• Stewing, bakning (men utan skorpa), ångkokning, kokning är tillåtet. Du kan inte steka.
• Allt är tillagat i form av potatismos, ångkoteletter, soufflé. Kycklinghud, köttbenen tas bort.
• Kött, mat som innehåller mycket fibrer, soppor behöver slipas, spannmålspannor koka över och hacka grönsaker.
• De äter ofta, men små och små, helst samtidigt. Så återgången från gallan återgår till normal. Att kasta för mycket av det är farligt i smärta.
• Från vegetabiliska fetter är det att föredra att använda solros, havtorn, linfrö, olivolja. Djur är också viktiga, men inte eldfasta. Tillåt att lägga till gröt eller andra lite smör.
• Produkter som kan förbättra jäsningen (helmjölk, konserver, bakverk) är begränsade.
• Menyn bör innehålla många grönsaker och frukträtter. Deras helande egenskaper hjälper till att klara de obehagliga konsekvenserna av sjukdomen: granatäpple har en koleretisk effekt, päron reducerar smärta och halsbränna, äpplen har en antiinflammatorisk effekt.
• Med utbenad cholecystit är det inte kontraindicerat att äta ett ägg per dag.
• Förbjudna kryddor och såser - tomat ketchup, majonnäs, vinäger, adjika, senap.
• Salt är begränsat.
• Mat och dryck inte lägre än rumstemperatur.
• Det är viktigt att äta mat mättad med lipotropics (betor, fisk, stugaost), kostfiber, pektiner (äpplen).

Diet nummer 5 är inte så strikt, ger patienterna en mer varierad kost: Korvar hög kvalitet mejeri, fisk och skaldjur (räkor, tång), tomater - lite av allt. Du kan äta gårdagens rågbröd.

Nötter används med försiktighet: vid förvärmning av cholecystit och den första diagnostiserade sjukdomen rekommenderas de inte att äta. Med pankreatit i akut stadium är nötter förbjudna under ett helt år. Den tillåtna mängden är inte mer än en matsked av kärnorna krossad av en bländare ett par gånger i veckan. Nötter bör köpas endast orenade: Fetter i renade och bearbetade kärnor kan bli svåra och förlora användbara egenskaper. Det är bättre att välja valnötter från nötterna (genom att blanda dem med honung, du kan göra en läcker efterrätt), cederträ. En populär jordnötsburk kan vara en stark allergen, det är en tung mat till magen. I en liten dos får pumpa frön tillåtas.

Vad kan du äta efter en attack

• Nötkött, kalkon, kyckling, kanin, hästkött.
• Lågfett sorter av fisk (navaga, torsk, gädda).
• Sura mjölkprodukter Osmalt ost, kefir, låg fetthaltost. Användbar yoghurt (utan tillsatser, frukt och bärfyllmedel, naturliga, med bifidobakterier). Mjölk rekommenderas inte att dricka, det används som grund för gröt.
• Torkad, renad grönsak och spannmålssoppa, kryddat med smör, gräddfil.
• Inaktuellt bröd Crackers, bröd. Kakor bara unstocking.
• Bakad omelett med äggvita. Yolks endast som ingredienser av rätter, inte mer än en per dag.
• Många grönsaker (färska gurkor, morötter, potatis, zucchini, pumpa). Råvitkål är grov och tung för matsmältning, det bör definitivt sättas ut. Ett bra alternativ är blomkål, grundtvättad surkål.
• Mousses, souffles, geléer, krämer från mogna och sura frukter (avokado, bananer, päron, äpplen, druvor) och bär för godis. Det är användbart att äta bär och frukter färskt, men de bör definitivt rengöras, som torkade frukter (torkade aprikoser, svampar, russin).
• Jam, honung, sylt tillåtet, marshmallows, marmelad, marshmallow - lite, äta till efterrätt.
• Tillåtna spannmål - halm, bovete, havre, ris (färdig maträtt gnidas). Hirse är oönskade. Mjölk för spannmål måste spädas med vatten. Kokt vermicelli är tillåtet.
• Smör är begränsad till 30 gram. för en dag. Om menyn har sallader, kan du välja vegetabilisk olja för tankning.
• Dricka: Svagt te (du kan med citron), vildrosa, bergaska, morot kokta hemma, tomatjuice, cikoria.
• Kryddor: dill, kanel, persilja, vanilj.

Vad är förbjudet

• Fett och rökt kött (fläsk, gås, anka), svamp.
• Saltad fisk, kaviar.
• Kakao.
• Svart starkt kaffe.
• Soda.
• Svamp.
• Bullepulver (linser, ärter, bönor).
• Färskt bröd, stekt pajer.
• Godis: kakor, kakor, efterrätter, glass, choklad, kondenserad mjölk, bakverk.
• Ryazhenka, grädde, höstost, gräddfil med hög fetthalt.
• Buljong, kokt från kött, fisk, svamp.
• Kryddor, kryddor, senap, pepparrot, majonnäs.
• Smulös gröt.
• Inälvor.
• Konserverad mat, pickles, hemlagad pickles.
• Margarin.
• Ägg.
• Grönsaker (kål, vitlök, lök, rädisor, rovor, sorrel).
• Sura frukter (apelsiner, citroner, grapefrukter).
• Alkohol (alkoholhaltig dryck ökar risken för stenbildning, provokerar kolik med beräknad cholecystit).
• Halvfabrikat, snabbmat (pizza, hamburgare).
• Förpackade juice av industriproduktion.

Provmeny för veckan

• äggröra;
• toast med aprikos sylt;
• risgröt;
• mjölk havremjöl;
• sallad av riven grönsaker;
• frukt havregryn i ett vattenbad;
• köksgryta;
• semolina pudding;
• vinägrett;
• lat dumplings;
• lapshevnik;
• kalvkött
• köttfärs
• olja riggatons;
• sill med ris;
• grönt te (du kan lägga citron - inte mer än en lobule, honung);
• cikoria dryck;
• kaffe med mjölk.

• soppor: vegetarisk, mejeri vermicelli, rödbetor soppa, icke-surt kål soppa, borscht på vatten, med gräddfil;
• Pumpa Pilaf kokad i en kruka;
• stuvade morötter;
• kött soufflé;
• aspik från kummel;
• kyckling köttbullar;
• ris garnering;
• potatismos
• ångad torsk;
• kålrullar;
• kaninsouffel;
• Turkiet hamburgare i en dubbelkedja;
• horn med grädsås
• nudlar;
• potatiskretsar;
• fylld zucchini;
• kokta betor med ost;
• kockpudding;
• svart vinbär med socker;
• avkok av torkad frukt.

• ost;
• en kaka;
• äppeljuice;
• juice;
• mogen frukt, inte mer än två;
• bakade päron;
• våffelbröd;
• crackers;
• te med mjölk;
• yoghurt;
• marshmallows;
• acidophilus;
• godis.

• Makaroner med ost;
• Krupenik bovete;
• potatis, betor och morotknivar;
• kokad pollock;
• bakad blomkål;
• morot-äppelsallad;
• manna;
• äggröra;
• squash fritters;
• ostkakor ost;
• grönsaksgryta;
• korv bakad med grönsaker;
• ost och nudelgryta;
• couscous;
• ofylld bulgur;
• mineralvatten;
• fruktkompote;
• hallonjuice;
• drick från torkade aprikoser och pommes frites;
• osaltade kakor;
• sur mjölk.

Om du vill äta sent på kvällen behöver du inte svälta, kefir hjälper dig att få nog utan att äta.

Mat för cholecystopankreatit

När en samtidig inflammation i bukspottkörteln och gallblåsan uppträder, tilldelas dietnummer 5 vilket indikeras när den akuta perioden av sjukdomen har passerat. Havre mjölk är ett populärt populärt recept för pankreatit. För patienter med cholecystit, sådan behandling är inte alltid lämplig, du behöver konsultera en läkare: kolelithiasis är en kontraindikation för att få detta läkemedel.

Diet efter cholecystektomi

För beräknad och utbenad kolecystit utförs cholecystektomi som angivits.

Efter operationen kan du inte äta 12 timmar. Sedan, för att tillfredsställa hunger, gröt-potatismos, grönsaksoppa, gelé är tillåtna. Efter 4-5 dagar lägger du till grönsakspuré, stallost, maträtter av kött och fisk, kokt och hackad. Hvetklid är bra för att förbättra gallflödet.

Under de första tre månaderna kommer läkaren att rekommendera patientbordet nummer fem. Strikt genomförande av grundprinciperna för kost och fraktionell näring är viktiga för restaureringen av arbetet i organen i mag-tarmkanalen. Efter denna tid kommer specialisten avgöra om avkoppling är möjlig, men i en eller annan form måste patienten följa denna diet fram till slutet av sitt liv. Alkohol är strängt förbjudet under de två första åren. I framtiden, beroende på hälsotillståndet, kan denna begränsning vara lite avslappnad: i undantagsfall är rött vin tillåtet (inte mer än ett glas), alkoholfri öl. Kroppen hos många patienter som har genomgått denna operation är mycket dåligt tolererade alkoholhaltiga drycker.

Ibland kan en patient uppleva postcholecystektomi syndrom. Dess symptom är illamående, kräkningar, tråkiga smärtor under höger revben, överdriven svettning, gulsot. De kan visas omedelbart efter operationen eller flera år senare. I en sådan situation är det nödvändigt att kontakta en specialist som kommer att ordinera en behandling som innehåller en diet med en minsta mängd fetma livsmedel.

Grunden för kosten i kronisk cholecystit

Cholecystitis är en kronisk process som är en inflammation i gallblåsan, vilket resulterar i ett brott mot processen med utflöde av gallan. Anledningen till patologins utveckling är i de flesta fall osunn diet. Därför finns inget överraskande i det faktum att behandling innebär att man först och främst anpassar menyn.

En diet för cholecystit är framförallt en kost som sätter minsta belastning på mag-tarmkanalen. Detta gäller också valet av produkter för rätter och sättet att förbereda dem.

En diet för cholecystit är framförallt en kost som sätter minsta belastning på mag-tarmkanalen.

Det räcker dock inte att utesluta produkter som kan beskrivas som "tunga" för mag-tarmkanalen.

Kronisk inflammatorisk process försvagar kroppens styrka, så det är viktigt att få alla vitaminer och mineraler, liksom proteiner, fetter och kolhydrater.

Med andra ord bör kosten för cholecystit vara ljus och balanserad.

Cholecystit: begränsningar

Innan du tar hänsyn till recepten måste du ta reda på vilka livsmedel och rätter som är förbjudna med diet nummer 5, som visas i denna kroniska sjukdom. Under förbudet faller rätter som:

• irritera magslemhinnan
• hjälpa till att öka kolesterolet i blodet;
• svår att smälta.

Först av allt, i händelse av kronisk inflammation i gallblåsan bör snabbmat och bakning uteslutas från menyn. Denna produktkategori omfattas av alla restriktioner, så om det finns en önskan eller behöver äta bakverk är det bättre att välja inte färska, men något torkade.

Först av allt, i händelse av kronisk inflammation i gallblåsan bör snabbmat och bakning uteslutas från menyn.

Under ett kategoriskt förbud finns även konserver och eventuella inlagda produkter. Syran som finns i dem, en dålig effekt på magen och fosfaterna, som vanligtvis ingår i konsumtion av konserverad mat, är skadliga även för en person som inte har en kronisk patologi i matsmältningssystemet.

För att göra kosten enklare, vilket kräver en diet för cholecystit, kan du helt eliminera slaktbiprodukter från menyn (njurar, lever, hjärta, tunga) samt kött- och benbuljonger.

Utesluten från provmenyn och kryddiga livsmedel, som innehåller lök, vitlök, rädisor, pepparrot, senap, ättika. De flesta bär och frukter kan irritera slimhinnorna, så de måste konsumeras i begränsade mängder.

Godis är inte en strikt kontraindikation i diet nummer fem. Men feta krämer, glass, godis med hög koncentration av kakao kan inte kallas användbart för personer som lider av kolecystit.

De flesta bär och frukter kan irritera slimhinnorna, så de måste konsumeras i begränsade mängder.

Vilken terapeutisk exemplifierande meny som helst, inklusive en diet för cholecystit, förbjuder användning av alkohol. Det är också värt att undanta kolsyrade drycker från menyn.

Vad kan användas?

Basen av kosten i kronisk cholecystit ska vara korn. Speciellt användbart för gallblåsan är bovete och havregryn. Pasta är tillåten. För att menyn inte var monotont kan du laga inte bara gröt utan även puddingar och grytor.

För balansen av kolhydrater kan användas i en något torkad form av bröd gjorda av korn och kli. Jordnötsskakor är tillåtna. Godis kan ersättas med marmelad, marshmallow och sylt.

Det är bäst av allt att fylla i det protein som behövs av kroppen med hjälp av mejeriprodukter, medan några icke sura livsmedel är tillåtna: kesost, ost. För förebyggande av tarmdysbios är det meningsfullt att överge sur kefir till förmån för yoghurt, vars sammansättning är berikad med bifidobakterier.

Välja recept för kött med användning av kött för kronisk cholecystit, det är bättre att föredra magert kött: kanin, kyckling, kalvkött. Du kan äta fisk och andra skaldjur.

Diet för kronisk inflammation i gallblåsan tillåter dig att använda korv. Men du behöver bara köpa färska typer av korv med en minimal mängd kryddor. Du kan laga korven själv.

För att kontrollera kolesterolhalten i blodet är det nödvändigt att konsumera en tillräcklig mängd omega fetter. Användbara grönsakssallader, klädda med oraffinerad olivolja, linolja eller solrosolja.

För en person som nyligen har upplevt en sjukdom, får en diet för pankreatit och cholecystit inte smaka gott. Det här är dock en missuppfattning: du kan lägga till smak för livsmedel med hjälp av beprövade recept. Du kan göra rätter smakar bra med hjälp av gurkmeja. Förutom arom har den egenskapen att minska intensiteten av inflammation i gallblåsan.

Från dryckerna tillåtna cikoria och buljong höfter. Fläktar av te och kaffe kan inte förneka själva deras användning. Det viktigaste är att minska användningsfrekvensen och inte göra starka drycker.

Matlagningsmöjligheter

Hälsokost nummer fem kan inte bara vara hälsosam men också god. För att göra detta kan du använda ett av följande matlagningsalternativ, över tiden, välja de mest favorit recepten själv.

1. Gurka, tomat och peppar skuren i skivor. Lägg till gröna (utom lök). Salt till smak och krydda med olivolja.
2. Skaka den vita kålen ordentligt, strö den med citronsaft och knäda med händerna. När kålen ger juice, tillsätt socker och fyll i smör. Sallad kan kompletteras med färska morötter.
3. Kokta betor riven. Skaka noga med de tidigare torkade torkade aprikoserna, tillsätt socker och fyll i gräddfil.

Hälsokost nummer fem kan inte bara vara hälsosam men också god.

1. Grind kycklingfilé i malet kött och blanda med kokt ris. Salt den resulterande fyllningen och lägg till milda kryddor: paprika och gurkmeja. Tvätta stora paprika från insidan. Sked sätta stoppet i dem och tätt sätta i formen. Häll paprikan med sås med lika stora tomatsaft och vatten, sätt laurbladet. Koka i ugnen vid 200-220 grader tills kokta paprika.
2. Koka kalvköttet och skär det i kuber. Koka blomkålen och morötterna tills det är mjukt, hacka. Blanda köttet med grönsakerna, rulla genom köttkvarnen och lägg ägget för klibbighet. Forma pattiesna och simma dem i gräddfilssås. Före användning kan patties sprinklas med ost.

1. Ta lika mycket betor, potatis och blomkål. Koka grönsaksbuljong och koka till grönsaker och salt. Bestäm graden av beredskap av skålen kan vara, eftersom grönsakerna blir mjuka.
2. Broccoli och koka en stor potatis. Använda en mixer för att laga grönsakerpuré. Värm 20% grädde i en skål och häll i potatismos, ständig omrörning. Den färdiga soppen kan sprinklas med kakor.

Således är kronisk cholecystit inte ett skäl att förneka dig god mat. Med olika recept kan du laga rätter som inte bara är läckra, men också användbara.

Om kosten observeras, kommer gallblåsans inflammation att minska och det kommer att vara möjligt att räkna med en stabil remission.

Särskild kost 5 för kolecystit

Inflammation av gallblåsan, eller cholecystit, är den näst vanligaste efter appendicit. Detta förklaras av den asymptomatiska ackumuleringen av förutsättningar - överspädning, oregelbunden näring, fascination med stekt mat, fet mat, högkalorimat. Detta leder till periodisk stagnation av gallan. Och om en infektion som tränger in, till exempel från tarmen, kommer in i stillastående gall, utvecklas akut inflammation. En av de viktigaste delarna av behandlingen är i detta fall näringskorrigering. Detta kommer att hjälpa specialdiet nr 5 med cholecystit, som vi beskriver i den här artikeln.

Den hjälp som kosten ger med cholecystit

En akut attack av gallblåsans inflammation är mycket smärtsam. Dessutom är smärtan åtföljd av feber, kräkningar och andra obehagliga symptom. Därför är det viktigaste som kosten ska hjälpa till att lindra smärtan och minska inflammationen. För att göra detta, omedelbart efter diagnos av akut form av cholecystit, rekommenderas patienten att fasta i 1-2 dagar tills smärtan sjunker, men de begränsar inte att dricka. Det rekommenderas varmt vatten (du kan dricka mineralvatten men utan gas och alkalisk), ett svagt te med en liten mängd socker. Dessa åtgärder minskar åtminstone utsöndringen av gallan och förhindrar dess ytterligare stagnation.

Inflammerad gallblåsa har en vägg stress, svullna slemhinnor och därför diet kolecystit när avtagit första smärtsamma manifestationer innehåller mycket lite salt - för att lindra svullnad och mycket protein, särskilt djur - aminosyra från mejeriprodukter och magert nötkött minska spasmer och hjälpa till att återställa skadade gallbladderceller.

När läkaren tillåter dig att byta till full näring är det mycket viktigt att maten intas samtidigt, i små portioner - då gallan produceras och konsumeras jämt, utan att stagnera och utan att provocera en ny inflammationsinfarkt. Maten måste vara varm, eftersom någon kall mat eller dryck kommer att orsaka en spasma i gallgångarna och orsaka en ny smärta.

Om gallresektionen störs på grund av inflammation i gallblåsan, utvecklas förstoppning ofta, så före normalisering måste man överge färska grönsaker och fruktrika fibrer, men att inkludera vetekli i menyn.

Grundläggande principer för cholecystitsdiet

Cholecystit är obehaglig inte bara av svår smärta, men också av de komplikationer som kan uppstå av en slarvig inställning till behandling. Förutom stagnation av gallan, hotande inflammation, gallring av gallblåsans och peritonit väggar, orsakar undernäring ofta bildandet och förlusten av stenar. Detta är en farlig kränkning av kanalernas patency, på grund av vilken bukspottkörteln och duodenum kommer också att drabbas. Därför är huvudprincipen för kosten för cholecystitus kontrollen över gallproduktionen, dess kvantitet och kemiska sammansättning. Basen för denna diet är tabellen nummer 5, utformad speciellt för att återställa funktionen i gallvägarna. Denna diet tabellen har flera sorter, som tillåter att ta hänsyn till både den akuta perioden av sjukdomen och nedsatt inflammation. De grundläggande principerna om näring skiljer sig inte åt, oavsett form av kolecystit:

1. Det finns ett behov av att regelbundet, samtidigt, utan stora tidsintervall - då gallan inte stagnerar, vilket innebär att stenarna inte bildas, uppstår inflammation inte.
2. Normal diet - minst 5 gånger om dagen i portioner på högst 400 g åt gången.
3. Absolut kontraindicerad i vilken alkohol som helst, eftersom det med kolecystit inte absorberas och det hotar allvarlig förgiftning.
4. Förbjudna stekta, kryddiga, oförstörliga rätter som orsakar en stark utsöndring av gallan och orsakar spasmer i gallblåsan och kanalen.
5. Rekommenderas inte kött- och svampbuljonger, bullar och kakor, varma och kalla drycker, fett- och konserver.

Uppgiften med kosten med cholecystit är att försiktigt stimulera gallsekretion, återställa funktionen av gallblåsan och kanalerna, samtidigt som man skapar godartade tillstånd för bukspottkörteln och tarmarna.

Val av produkter för akut cholecystit

Vid akut cholecystit delas kosten i flera steg, vars innehåll och längd beror på patientens tillstånd. Det första steget är omedelbart efter diagnosen av cholecystit, när en dricksdiet utan mat är föreskriven, för att stoppa smärtaattacker, för att lindra kräkningar och andra dyspeptiska fenomen. Inom 1-2 dagar kan du dricka ungefär en och en halv liter om dagen med vatten eller te. När tillståndet förbättras är nästa steg att tillåta något att äta: dessa är slimmade gnugga soppor från ris eller havregryn på vatten, gnidad gröt från bovete, avkok eller havregryn på vatten, sötfruktmousse och dricksmeny komplement fruktgelé. Från den femte dagen efter förvärringen introduceras ånga eller kokt kött (nötkött, kyckling, kalkon) och kokad vit fisk i kosten. Du kan skämma bort dig med stekt ostkaka och en vete rusk. Om tillståndet förbättras stadigt, sänker symtomen på gallblåsans inflammation, då under överinseende av en läkare från ca 10: e dagen kan du äta fem A. Denna diet är inriktad på de akuta stadierna av inflammation hos ett antal matsmältningsorgan, inklusive gallblåsan och kanalerna. Dess sammansättning möjliggör att mage och tarmar sparar samtidigt som gallret separeras och replikeras glykogenbutiker i levern, utan vilket det inte effektivt kan producera gallan. Den veckovisa menyn bör innehålla vegetabiliska och animaliska proteiner, grönsaker och smör som källa till fett, samt socker och lätt smältbara kolhydrater från söta frukter.

När symptomen på akut inflammation i gallblåsan helt försvinner (efter ca 3-4 veckor) kan du gå på dietnummer 5, vilket gör det möjligt att gradvis återgå till den vanliga kosten.

Provmeny för veckan med cholecystit i återhämtningsstadiet (foto: pechencirroz.ru)

Även vid den slutliga försvinnandet av tecken på kolecystit, för att undvika återfall, är det nödvändigt att upprätthålla regimen med regelbunden fraktionering och vägran av produkter som är svåra att smälta.

Egenskaper av den femte kosten i kronisk cholecystit

Mat i kronisk cholecystit är praktiskt taget ingen annorlunda än den akuta formen av denna sjukdom. Kronisk cholecystit utvecklas vanligtvis på bakgrund av gallsten sjukdom, och dess exacerbation är förknippad med obstruktion av gallkanalen, vars lumen är blockerad av stenar. Galken kan inte passera fritt, det stagnerar och orsakar inflammation. Därför är kostens uppgift i kronisk cholecystit att maximera gallesekretionen, förhindra bildandet av stenar och ge godartade tillstånd för lever, bukspottkörtel och tarmar.

Förstärkning av kronisk cholecystit stoppas på samma sätt som vid akut inflammation i gallblåsan - dricksregimen för de första dagarna tills smärtan sjönk och sedan gradvis introducera torkade kokta rätter av magert kött, spannmål och grönsaker över 10 dagar.

Om patienten känner sig bättre och smärtan och dyspeptiska fenomen har sjunkit, överförs patienten omedelbart till tabell 5, han behöver inte 5 dietform A som ett mellansteg. Den femte kosten är utformad för att naturligt stimulera gallsekretion, reglera tarmmotilitet och inte tillåta kolesterol att dröja i kroppen, vilket ökar risken för stenbildning. Detta är en rik kost - ca 3800 g olika livsmedel med ett energivärde på ca 3000 kcal kan ätas per dag. Begränsningar avser salt (upp till 10 g) och fri vätska (upp till 2 liter), köttbuljonger, stekt mat, konserverad mat och rökt köttprodukter är strängt förbjudna, liksom några produkter som kan förbättra utsöndringen av gallan och förorsaka förvärring av inflammation.

Vid kronisk cholecystit måste kost nr 5 iakttas under resten av ditt liv, oavsett åldringsperioden, för att undvika upprepning av exacerbationer och utveckling av komplikationer.

Kortfattat om det viktigaste. Varför utvecklar gallblåsans inflammation, vilka livsmedel och drycker som ska ingå i kosten för akut och kronisk cholecystit - se rekommendationerna från gastroenterologen i videon nedan.

Dietbord 5: Meny för veckan, varje dag med recept. Tabell över vad som är möjligt, vad är inte tillåtna, tillåtna och förbjudna produkter

Beskrivning av kosten, till vilken den visas

Det finns upp till 15 sorter av den femte kosten som föreskrivs för olika sjukdomar. Alla är sammanställda av nutritionisten Michael Pevzner. Nedan är en veckovy med recept för diet nr 5, som ska användas för den drabbade lever- och gallblåsan. Följ kosttillskottet kan vara upp till 2 år utan hälsoskador.

Allmänna regler:

• Diet 5 är annorlunda i det proteinet och kolhydrater äts mer än fett.
  
• Från menyn för veckan bör helt eliminera recepten som innehåller ingredienser som oxideras under stekning, produkter som ökar utsöndringen i magen.
• Det är nödvändigt att begränsa saltintaget till ett minimum.
• Du kan inte äta mat med högt innehåll av syra, purin och kolesterol.

Daglig kurs för BZHU i antal

norm:

• 400 g kolhydrater per dag.
• Hastigheten av kaloriintaget - 2400-2800 kcal.
• 90 g fett per dag. Den tredje delen av dem - grönsaker.
• Dagligt fettintag är 80 g.

Diet 5 (veckovis meny med recept som presenteras nedan) garanterar inte 100% botning av de drabbade organen i matsmältningssystemet. Denna näringskurs kommer endast att underlätta hälsotillståndet och bidra till återhämtningsprocessen. Diet 5 är alltid ordinerad med medicinering och fysioterapi.

arter

Fördelar och nackdelar

Liksom varje diet har tabell nummer 5 sina positiva och negativa sidor.

fördelar:

• Det har en positiv effekt på leverns och gallblåsans tillstånd.
• Med riktig kost känns hungern inte.
• Förhindrar återkomst av sjukdomen.

nackdelar:

• Processen med att laga vissa rätter är ganska komplicerad och tidskrävande;
• Dygnsanvändning - upp till 2 år.

Tillåtna produkter och rätter

drycker

Förteckning över drycker:

• Kissel.
• Mors.
• Juice tillagas hemma med vatten.
• Komposit från vildrosa.
• Komposit från fruktpuré.
• Svart te.
• Jelly.

Lista över soppor:

• Squash soppa.
• Pumpasoppa.
• Soppa med morötter.
• Soppa med potatis.
• Soppa med spannmål.
• Fruktsoppa.
• Mjölksoppa med nudlar.
• Rödbetor soppa
• Ukrainska borscht på diet buljong.
• Soppa med ett litet innehåll av ärter.
• Pärl byggsoppa.

Spannmål och spannmål

Förteckning över spannmål och spannmål:

• Bokhete groats
• Risgrönsaker.
• Havregryn.
• Muesli utan innehåll av förbjudna ingredienser.
• Söt ris med torkad frukt.
• Hercules gröt.
• Couscous, Bulgur.
• Vete gröt.
• Linfrö.

Kött och fiskprodukter

Förteckning över kött och fiskprodukter:

• Kaninkött.
• Kalvkött.
• Nötkött.
• Sudak.
• Cod.
• Heck.
• Tonfisk
• Pollack.
• Färska ostron.
• Lax.
• Dumplings med nötkött och kyckling.
• Hästkött
• Kycklingfilé ånga eller kokt.

Bageri och pasta

Listan:

• Produkter från rågmjöl.
• Kli bröd.
• Fullkornsprodukter.
• Dietary cookies kryddig.
• Inaktuell svampkaka.
• Bröd.
  
• pasta

Mejeriprodukter

Listan:

• Gräddfil
• Naturlig yoghurt.
• Sur mjölk

Tillåt att använda några mejeriprodukter högst 200 g per dag.

grönsaker

Listan:

• Broccoli.
• Selleri.
• Avokado.
• Sea Kale
• Tomater.
• Asparges bönor.
• Potatis.
• Morötter.
• Pumpa.
• Betor.
• Zucchini.

Frukt och bär

Listan:

• Berry puree.
• Katrinplommon.
• Vattenmelon.
• Berry mousse.
• Fruktgelé.
• Buljong från marken bär.
• Bakade äpplen.

oljor

Listan:

• Vegetabilisk olja - upp till 15 g per dag.
• Smör - upp till 15 g per dag.

Listan:

• En halv kycklinggubb per dag.
• 2 vaktelägg per dag.
• Omelett från ägg.

snacks

Listan:

• Fisk aspic.
• Sallad med skaldjur.
• Squashkaviar
• Sillen sipprade i salt.
• Grönsaksallad.
• Fylld fisk.
• Fruktsallad
• Surkål.
  
• Vinägrett.

Smaktillsatser och såser

Listan:

• Vanilj och kanel.
• Salt.
• Gravy grönsaker med gräddfil.
• Dill.
• Persilja.
• Fruktsås.

söt

Listan:

• Biscuit kaka (högst 100 g).
• Frukt bakad i ugnen.
• Torkad frukt.
• Pepparkakor.
• Klubbor.
• Sugar.
• Jam med sockersubstitut (det är bättre att späda det med vatten).
• Dumplings med vegetabilisk eller bärfyllning (degen ska kokas i vatten).
• Godis utan kaffe, choklad.
• Marmalad hemlagad.
• Fruktmousse.
• Berrygelé.
• Fruktgelé.
• Turkisk glädje utan nötter.
• Nougat.
• Mjuk karamell utan tillsatser.

Förbjudna matar och rätter

drycker

Listan:

• Cikoria.
• Choklad.
• Grönt te.
• Stevia.
• Färska juicer.
• Juice från förpackningen.
• Carob.
• Hibiscus.
• Kaffe och kakao.
• Vassle.
• Kolsyrade drycker.
• Eventuella alkoholhaltiga drycker (även låg alkohol).

Listan:

• Fisksoppa.
• Kötsoppa.
• Svamp soppa.
• Spenatsoppa.
• Bönsoppa.
• Hash.
• Sorrelsoppa.

flingor

Listan:

Fisk och kött

Listan:

• Köttbiprodukter (njurar, lever, tunga).
• Rökt kött
• Kött.
• Konserverat kött.
• Konserverad fisk
• Fetter av något ursprung.
• Rökt fisk
• Saltad fisk
• Fet fisk
• Oljig fiskkaviar.
• Sushi och rullar.
• Krabba pinnar.

Listan:

• Varje bakning och sött bakverk.
• Fyllig crackers
• Pannkakor.
• Munkar.
• Nybakat bröd
• Patties stekt.

Mejeriprodukter

Listan:

• Mjölkfett.
• Ostfeta.
• Serum.
• Höstost med fetthalt mer än 6%.
• Cream med en fetthalt av mer än 6%.
• Fat ryazhenka.

Grönsaker och svampar

Listan:

• Kål är rå.
• Vitlök och gröna lök.
• Sötpeppar.
• Marinerad grönsaker.
• Alla konserverade grönsaker.
• Alla gröna, förutom dill.
• Konserverad tomatpasta.
• Svamp.
  
• Spenat.
• Asparges bönor.
• Rädisa.
• rädisa
• Rabarber.
• Aubergine.
• Majs.

Frukt och bär

Listan:

• Ingefära.
• Nötter.
• Solrosfrön.
• Lemon.
• Okokta frukter och bär.

Du kan inte:

Oljor och fetter

Listan:

• Unrefined little
• Fett av alla slag.
• Alla typer av fetter.

snacks

Listan:

• Kött.
• Kryddig och fet aptitretare.
• Ginger marinerade.
• Oliver.
• Eventuellt bevarande.
• Soltorkade tomater.
• Kronärtskockor.

Såser och kryddor

Listan:

Desserter och godis

Listan:

• Cozinaker.
• Kondenserad mjölk.
• Våfflor.
• Kakao.
• Desserter med fet kräm.
• Alla typer av glass.
• Halva.
• Tuggummi.
• Choklad.
• Desserter med sesam.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Popcorn.

Delvis tillåtna produkter

Följande produkter är tillåtna för användning i små kvantiteter:

• Mjölkkorv.
• Bläckfisk.
• Räkor.
• Mager ost.
  
• Bulgarisk peppar.
• Banana.
• Granatäpple.
• Kanderad frukt.
• Olivolja.
• Sojasås
• Pärl bygg.
• Korngröt.
• Corn grits.

Funktioner av en diet vid gastrit

När gastrit måste komma ihåg:

• Diet 5 för gastrit innebär att man utesluter från menyn för en vecka med recept av någon borscht och soppa.
• Det är också förbjudet att äta buljong från svamp, kött och okroshka.
• Fetter kan äta upp till 75 gram per dag, en tredjedel av dem bör vara vegetabiliska.
• Ät inte med denna sjukdom färskt bröd och bakning.
• Alla recept med stekning måste uteslutas.
• Kolhydratfrekvensen är 350 gram per dag, varav endast upp till 40 gram är enkelt.
• Mejeriprodukter med en fetthalt på mer än 6% är uteslutna.
• Det dagliga proteinintaget är upp till 90 g, varav hälften är animaliska proteiner.
• Du kan inte äta, äta snabbt, äta ur läget.
• Behöver följa en strikt diet.
• Drick mycket vatten minst 2 liter per dag.
• Att äta mat är inte hett och inte kallt.
• Dagligt näringsvärde av rätter - från 2100 till 2500 kcal.

Funktioner diet med cholecystit

Diet 5 (den veckovisa menyn med recept presenteras nedan) för cholecystit innebär att äta små måltider flera gånger om dagen.

funktioner:

• Äta är nödvändigt under dagens strikta regim, för att stimulera frisättning av gallan, i taget inte mer än 700 g färdigmat.
• Vikten av all mat som ätas per dag är inte mer än 3500 g.
• Riklig dryck (2 liter) är icke-kolsyrade vatten, kompote, svagt te.
• Enkla syntetiska fetter och kolhydrater kan inte vara.
• Alla produkter måste vara fettfria.
• Kroppen bör inte saknas i fördelaktiga spårämnen. Mat bör innehålla 95% protein. Den dagliga fetthastigheten är upp till 80%, varav endast en tredjedel är vegetabilisk fett. Dagliga kolhydrater är upp till 350 g, varav raffinerade kolhydrater är inte mer än 100 g.
• Alla rätter måste kokas eller ångas.
• Det är nödvändigt att äta mat inte kallt, och inte varmt.

Funktioner av kosten för gallsten sjukdom

funktioner:

• Daglig kaloriintag av mat - 2000 till 2500.
• Den dagliga kolhydraterna - upp till 350 g, fet - upp till 90 g och proteiner - 80-90 g.
• Det är nödvändigt att utesluta stekt mat från kosten.
• Du kan inte överdriva. Det är bättre att äta ofta, men i små portioner (upp till 6 gånger om dagen).
• Behöver alltid äta varm mat.
• Enkla syntetiska fetter kan inte vara.
• I den färdiga måltiden bör det inte vara kryddor, kryddor.
• Den grundläggande kosten bör bestå av tillåtna grönsaker och frukter.
• Produkter före användning kan inte steka. Det är tillåtet att laga dem för ett par, ibland kan du baka eller laga mat.

Funktioner diet efter borttagning av gallblåsan

Diet 5 (veckovis meny med recept nedan) bör följas noggrant efter operationen för att avlägsna gallblåsan:

• Det är nödvändigt att begränsa intaget av fett.
• Förberedd mat före servering ska males eller piskas med en mixer.
• Efter operationen kan du inte äta svamp och baljväxter, fett kött och fisk.
  
• Soppor kan endast användas med låg fetthalt.
• Högsmältande fetter som smör och margarin är förbjudna.
• Rökt kött och någon konserverad mat kan orsaka allvarliga hälsorisker.
• Industrisåsar - ketchup, majonnäs, pepparrot, senap måste också uteslutas från kosten på grund av det höga innehållet av salt, kryddor och fett.
• Konsumtion av råa frukter och grönsaker minimeras.

Funktioner diet med pankreatit

För pankreatit:

• Diet 5 - veckovis meny med recept för pankreatit utesluter livsmedel som ökar bildningen av syra i magen (fettsoppa, rågmjöl, kryddig mat, sylt mat, konserverad mat).
• Dieten bör vara rik på protein, och mängden kolhydrater och fetter, tvärtom, bör minimeras.
• All mat behöver ångas och konsumeras i en markform.
• Stekt bör uteslutas.
• Du kan inte svälta, du måste äta bråk i små portioner.

Funktioner av kosten för hepatit C

Vi måste komma ihåg:

• Ökat intag av protein och kolhydrater.
• Minsta fetma mat.
• Det bör vara helt övergiven rökt och stekt.
• Det är nödvändigt att begränsa saltintaget.
• Du måste äta i små portioner.

Funktioner av en diet för gravida kvinnor

• Begränsa saltintaget.
• Ät mer mejeriprodukter.
• Kött och fiskprodukter bör ätas kokta.
• Den dagliga menyn bör vara rik på grönsaker och frukter.
• All mat måste kokas i form av puddingar, grytor och viskösa spannmålsprodukter.
• Du kan inte äta skräpmat - snabbmat, bakverk, godis, chokladprodukter.
• Dessutom måste du ta vitaminer.

Provmeny för varje dag

Veckans meny:

• Frukost - flingor med mjölk och spannmål, en omelett av proteiner bara, te är inte starkt.
• Snack - cheesecake eller bakat äpple.
• Lunch - mager soppa, gröt, köttprodukter, kokta i dubbelkedja.
• Lunchen är bakad kockost.
• Middag - kompott, potatismos, kålrullar.

Diet 5. En av menyalternativen för veckan.