Tecken på glutenkänslighet

Glutenintolerans och effekterna av celiac sjukdom är inte lätt att upptäcka i ett tidigt skede. Mycket ofta ger medicinska tester inte de rätta resultaten, vilket indikerar frånvaron av denna sjukdom hos personer som är intoleranta mot gluten och tvingar dem att uppleva ett stort antal symtom.

Det traditionella blodprovet för glutenintolerans letar efter endast en av de 6 polypeptiderna i kompositionen av vetegliadin. Men det finns 5 fler polypeptider: agglutinin, gluomorfin, glutenin, prodinorfin och omega gliadin. Någon eller alla av dem kan orsaka en reaktion på vete.

Symtomen själva kan hänföras till några andra problem. Även de som lider av glutenintolerans eller celiaki, rapporterar olika symptom. Det är ganska svårt.

Nedan listas 6 vanliga symptom, och tips kommer att ges för att bestämma närvaron av glukosintolerans efter att ha klargjort symptom som du alla vet.

Ibland uppträder dessa symptom omedelbart efter att ha ätit och håller inte länge. I andra fall kan symtomen vara i veckor eller manifestera sig kroniskt, vilket leder till diagnoser som autoimmuna sjukdomar istället för glutenintolerans.

6 vanliga symptom på glutenintolerans

1. Självklart är det problem med mag-tarmkanalen, magen och matsmältningsbesvär. Dessa kan inkludera gas, illamående, magkramper, förstoppning, diarré och en kombination av dessa.

2. Huvudvärk och / eller migrän.

3. Fibromyalgi är inte en sjukdom, det är ett syndrom. Medicinsk diagnos är felaktig. Du behöver inte säga att du har smärta i muskler och vävnader. Detta betyder vad fibromyalgi betyder. Fibro är bindväv, myo är muskel och algia är smärta. Allt tillsammans - fibromyalgi.

4. Emosionella problem, inklusive frekvent irritabilitet och plötsliga humörsvängningar.

5. Neurologiska problem, inklusive yrsel, problem med balans och perifer neuropati, som påverkar nerverna utanför centrala nervsystemet, vilket orsakar smärta, svaghet, extremiteter i nummen.

6. Trötthet, kronisk eller efter varje måltid. Kroniskt trötthetssyndrom, som fibromyalgi, är ett syndrom, inte en sjukdom i sig. Om du har en sådan diagnos betyder det att din läkare inte kan indikera orsaken till din trötthet.

Dessa symtom är också vanliga vid andra sjukdomar. Därför är bestämningen av diagnosen på grundval av vissa symtom ganska svår.

Vad är gluten och hur är det skadligt?

Glutener, eller gluten, är en familj av proteiner som finns närvarande i många korn, till exempel i vete, råg, korn. De två huvudrepresentanterna för denna proteinfamilj är gliadin och glutenin. Glutenskada är huvudsakligen associerad med den första av dessa proteinmolekyler.

Under processen att blanda mjöl med vatten tvärbindar glutenmolekyler varandra med varandra och bildar en klibbig massa. Tack vare dessa molekyler får degen sina elastiska egenskaper och förmågan att stiga.

Men varför är gluten skadlig?

Verklig cøliaki

Sann glutenintolerans är inflammation och skada på tarmslimhinnan, vilket leder till svåra symptom på gastrointestinala sjukdomar, liksom olika systemiska komplikationer, från anemi till osteoporos och cancer.

Det är viktigt att notera att den kliniska bilden av gluten enteropati under de senaste 30 åren har förändrats dramatiskt. Och om hennes ledande symtom var kroniskt diarré, men idag tar en sådan matsmältningsstörning bara upp 40% av patienterna.

Nu uppstår sjukdomen alltmer i en atypisk form, där det inte finns några problem med matsmältningen, men utvecklar allvarliga systemiska skador. Dessa kan innefatta autoimmuna störningar som typ 1-diabetes, Sjogren-syndrom, autoimmuna sjukdomar i sköldkörteln, etc.

En sådan atypisk manifestation av sjukdomen komplicerar signifikant dess diagnos. Som ett resultat vet de flesta människor som lider av glutenintolerans inte ens att de är allvarligt sjuk.

Det ska emellertid återigen klargöras att inte mer än 1% av befolkningen lider av sann celiaki.

Icke-celiacialglutenkänslighet

Så, om inte mer än 1% av människor lider av sant glutenintolerans, varför är det så mycket att tala om att gluten är skadligt och att det bör undvikas?

Faktum är att förutom celiac sjukdom finns det fortfarande icke-celiac känslighet för gluten. Hur många exakt människor som lider av denna sjukdom är ännu inte kända. Men detta antas vara ca 13%.

Både glutenintolerans (celiac sjukdom) och vetallergi är andra sjukdomar.

Symptom på överkänslighet mot gluten

intestinala:

• buksmärta (68%)
• diarré (33%)
• illamående
• uppblåsthet, flatulens

Hud (40%):

Vanliga:

• huvudvärk (35%)
• smärtor i leder och ben (11%)
• muskelhypertoner (34%)
• domningar i armar och ben (20%)
• kronisk trötthet (33%)

hematologiska:

beteende:

• uppmärksamhetsstörning
• depression (22%)
• hyperaktivitet
• ataxi

dental:

• kronisk ulcerös stomatit

Tyvärr finns det för tillfället inte ett enda kliniskt test som gör det möjligt att diagnostisera icke-celiac sensitivitet för gluten.

Detta beror på att patogenesen för denna sjukdom fortfarande inte är känd. Det har bara etablerats att patienter med icke-celiac-känslighet inte har de skador på tarmväggen och de immunologiska problem som patienter med celiaki har.

Därför är det endast möjligt att diagnostisera icke-celiac sensitivitet för gluten hos en person. För det första är det nödvändigt att utesluta förekomsten av alla andra gastrointestinala sjukdomar, liksom celiaki och veteallergi. Och då föreslås att patienten lider av icke-celiac sensitivitet.

I detta fall bör patienten tydligt visa symptomen på känslighet för gluten under konsumtionen. Och har inte dessa symptom på en glutenfri diet. Ett sådant test måste utföras flera gånger för att fastställa exakt vilka symtom som är när man äter gluten, och om den inte är närvarande försvinner den.

Dessutom kan patientens kön och ålder fungera som ett indirekt tecken på icke-celiac sensitivitet. Vanligtvis lider medelålders kvinnor av denna patologi.

Vilka livsmedel innehåller gluten?

Produkter som innehåller gluten är sålunda vete mjöl, semolina, vete grisar, bulgur, couscous, kamut, vetegroddar, vetekli och allt som bereds med dessa produkter:

• bröd, pasta, alla bakverk, dumplings och dumplings
• en öl
• soppor, såser och gravies, som är förtjockade med mjöl eller semolina
• alla stekt panerade produkter, oavsett fisk eller köttbullar
• sojasås

Dessutom finns gluten närvarande i många industriellt tillverkade färdiga produkter. Även i de där det verkar vara frånvarande. Detta är:

• korv, korv och andra "kött" delikatesser med mjöl, semolina etc.
• chips
• godis
• ketchup och andra fabrikssåser och kryddor.

Separat måste jag säga om havre. Teoretiskt rena glutenfria havre. De havre som säljs i butikerna bär emellertid i de flesta fall gluten, eftersom det var förorenat under odlings-, skördar- och bearbetningsstadierna. Därför, för de människor som vill hålla sig till en helt glutenfri diet, bör havre uteslutas från deras meny.

Vad kan du då äta på denna diet?

Glutenfri matlista

Glutenfria livsmedel är:

• alla slags kött
• fisk och skaldjur
• ägg
• mejeriprodukter - ost, kefir, yoghurt, etc.
• grönsaker - alla kål, morötter, lökar, tomater, etc.
• frukt och bär - äpplen, apelsiner, jordgubbar, blåbär, etc.
• baljväxter - bönor, ärtor, bönor, linser och jordnötter
• nötter - mandel, cashewnötter, valnötter, etc.
• rotgrönsaker (potatis)
• fetter - olivolja, smör, avokado
• örter och kryddor
• svart bitter choklad
• vin och andra alkoholhaltiga drycker, utom öl.

Det finns i världen och spannmål utan gluten. Dessa inkluderar havre, om tillverkaren indikerar på förpackningen att produkten är glutenfri.

Dessutom kan glutenfri gröt kokas från:

Inget gluten i svan, lin, hirs, sorghum, tapioka, amarant.

Prov menyn korrekt glutenfri diet

tisdag:

• Frukost: äggröra med örter
• Lunch: kycklingbuljong med ris och kyckling med grönsaksallad
• Middag: biffpatties med bovete

torsdag:

• Frukost: stekt ägg med gröna
• Lunch: mager grönsaksoppa och lever i gräddfilssås med potatismos och grönsaksallad
• Middag: stekt fisk med grönsakssallad

torsdag:

• Frukost: en bit fisk (från middag) med gröna
• Lunch: surkålssoppa och kycklingköttbullar i gräddfilssås med potatis och grönsaker (tomater, gurkor)
• lobio

tisdag:

• Frukost: yoghurt eller cottage cheese (kan vara med nötter, men utan socker och frukt)
• Lunch: Soppa med kött och fisksallad (kan vara med ris och majs)
• Middag: kött azu eller biff stroganoff med bovete

fredag:

• Frukost: kokt ägg med tomater och gurkor
• Lunch: gårdagens borscht och gryta (till exempel resten av middagen) med potatismos och grönsaksallad
• Middag: paprika eller zucchini fylld med kött och ris

lördag:

• Frukost: gröna bönor med ägg
• Lunch: pumpa, zucchini eller rödbetorssoppa och grönsaksspann med köttfärsar
• Middag: fisk, bakad i gräddfil med grönsaker

söndag:

• Frukost: Igår Bakad fisk eller äggröra med bacon
• Lunch: Fisksoppa och kryddig kycklingvingar med ris
• Middag: bovete gröt med stugaost

* Alla sallader med rätt glutenfria måltider ska kryddat med olivolja eller gräddfil, men inte majonnäs eller solrosolja. När det gäller salladerna själva kan de innehålla några färska grönsaker, samt självgjorda pickles. Rekommenderad surkål.

** Alla rätter ska kokas i smält smör, som en sista utväg på olivolja, men inte på solros.

*** Glutenfri kost tillåter dig att dricka svart kaffe, svart och grönt te. Drycker ska konsumeras utan socker, men kryddblandningstillsatser är tillåtna, till exempel svart kaffe med kanel.

**** Denna diet ger rätt tilltugg, mer om vilka kan hittas här.

Kan jag gå ner i vikt på glutenfria måltider?

Denna fråga oroar många av dem som kommer att begränsa sig i konsumtionen av produkter som innehåller gluten. Kommer att gå ner i vikt?

Teoretiskt ja. Lyckas. För att i grund och botten en glutenfri diet inte är något annat än en riktig låg-carb-diet för viktminskning, mer om vilken kan hittas här, och som skiljer sig från övervikt bättre än någon annan diet.

Detta är teoretiskt. Och vad sägs i praktiken?

Medicinsk statistik berättar för oss följande.

Varför händer detta?

Enligt nutritionists är huvudproblemet att väldigt få människor följer inte bara glutenfria måltider, utan de rätta. En provmeny är korrekt ovan.

Tyvärr kan de flesta inte klara av en sådan hård diet. Som ett resultat blir hälsosamma produkter skadliga. Så för att behaga åtminstone med ett totalt förbud mot bullar och bakverk börjar de luta sig på glutenfria söta livsmedel. I antalet som ingår frukter, torkade frukter, honung.

Det är trots allt allt möjligt. Är det inte?

Att rengöra kroppen av glutenkan. Men för att gå ner i vikt och helt enkelt bibehålla hälsan är det omöjligt. Mer exakt är det möjligt, men i mycket små mängder. Eftersom alla dessa produkter innehåller mycket fruktos, vilket orsakar ännu mer skada på kroppen än vanligt socker.

Bör jag börja hålla fast vid glutenfri kost?

För närvarande börjar den verkliga glutenfobien utvecklas i väst. Vilket är förståeligt, eftersom glutens skada är kolossalt. Det är dock verkligen stort för endast 1% av befolkningen. Dessa är människor som lider av sant glutenintolerans - celiaki.

När det gäller icke-celiacglutenkänslighet är situationen som följer.

Enligt de högsta uppskattningarna lider inte mer än 13% av befolkningen av denna överkänslighet. Andra forskare kallar siffran 6%, vissa tror även att sådana patienter inte är mer än 0,5%.

För att bestämma exakt om en person är överkänslig mot gluten eller inte, kan ingen läkare nu, eftersom diagnostiska metoder ännu inte har utvecklats. Diagnosen görs endast på grundval av indirekta data: en uttalad klinisk bild i avsaknad av andra beprövade patologier.

Samtidigt bekräftar de som söker medicinsk hjälp om misstanke om icke-celiac känslighet för gluten, på något sätt bekräftar denna diagnos endast i 25%.

Denna diet förbjuder någonsin användningen av alla produkter där det finns gluten. Du kan inte ens råd med en schnitzel i kakor eller en del dumplings.

Glutenfri mat fungerar endast när alla källa till gluten är helt uteslutna. Uteslutet en gång för alla. Om gluten kommer in i kroppen igen, går alla tidigare ansträngningar ner i avloppet. Allt måste börja om.

Och eftersom det är extremt svårt att utesluta alla produkter med gluten från ditt liv för alltid, är det inte mycket att börja med.

rön

1. Gluten är ett protein närvarande i många spannmål.

2. Gluten är skadligt eftersom det orsakar celiac sjukdom och icke-celiac känslighet, vilket i sin tur leder till en allmän försämring av hälsan och till och med utvecklingen av många allvarliga sjukdomar, såsom typ 1 diabetes och osteoporos.

3. Högst 14% av befolkningen lider faktiskt av sjukdomar som är relaterade till gluten.

4. Glutenfri diet är en mycket svår diet, som inte kan följa många.

5. Om det inte finns någon 100% säkerhet att du lider av glutenintolerans eller överkänslighet mot denna förening, bör du inte helt utesluta glutenhaltiga produkter från din meny.

Gilla den här artikeln? Dela med dina vänner!

Gilla inlägget? Prenumerera sedan på vår kanal på Yandex.DZen, för att alltid vara medveten om de goda nyheterna från rätt nutrition.

RELATERADE MATERIAL

Gilla inlägget? Prenumerera sedan på vår kanal på Yandex.DZen, för att alltid vara medveten om de goda nyheterna från rätt nutrition.

lycklig naturliga

Naturligt tillvägagångssätt för hälsa, näring och skönhet

Hur får man veta om du har Glutenintolerans?

Dela "Hur får man reda på om du har Glutenintolerans?"

Glutenintolerans är ett mycket frekvent fenomen i vår tid. Hur man bestämmer om du är känslig för Gluten, utan att veta det. Och varför avvisningen av detta protein kan dramatiskt förbättra din hälsa.

Varje dag ökar antalet personer som vägrar Gluten. Någon som lider av kroniska sjukdomar, någon som jag, för att, så att säga, förebyggande. Många människor inser inte att celiac sjukdom är den enda indikatorn för att sluta äta mat som innehåller detta protein.

Forskare börjar dra slutsatsen att Gluten känslighet eller intolerans finns i 90% av människor runt om i världen. Och de flesta av dessa människor är inte ens medvetna om detta.

Gluten känslighet är inte bara en ny nyfödd sak, det är ett allvarligt tillstånd som kan leda till depression, osteoporos, autoimmuna sjukdomar och sjukdomar i nervsystemet, Crohns sjukdom.

Tror du fortfarande att bröd är huvudet på allt? Kan inte tänka mig att baka utan vetemjöl? Lider av kroniska sjukdomar utan någon uppenbar anledning? Då har du en ökad risk att ha Gluten-känslighet.

Vad är Glutenintolerans?

Låt oss börja förstå vad detta Gluten är.

Detta är ett protein som består av 2 delar: Glutenin och Gliadin. Alla negativa konsekvenser kommer från bara Gliadin.

När vi äter något som innehåller Gluten, kommer det in i matsmältningssystemet. Vårt immunsystem uppfattar Gluten som en utländsk, patogen kropp och lanserar en immunstrejk och försöker förstöra den.

Gluten är liknande i struktur för många celler i våra organ och system. Och på grund av detta kommer våra egna celler i händerna på vårt immunsystem. Det är att vi förstör oss själva från insidan! Och gluten hjälper oss aktivt i detta.

Glöm inte att med tiden Gluten leder till ett patologiskt tillstånd som förvärrar känsligheten för Gluten - Ökad intestinal permeabilitet.

Ökat intestinalt permeabilitetssyndrom är bildandet av små tårar i tarmslimhinnan, genom vilken partiellt uppdelade matpartiklar och alla sorters toxiner sönderdelningsprodukter kommer in i blodomloppet, spridas genom hela kroppen och försvagar vårt immunsystem. Allt detta tillsammans ger upphov till allergiska reaktioner och andra allvarliga sjukdomar.

Många sjukdomar i nervsystemet kan utlösas av inget mer än detta protein! Det finns till och med en sjukdom - Glutenkänslig idiopatisk neuropati.

Personer som lider av schizofreni, autism, epilepsi, autoimmuna sjukdomar har noterat en förbättring av symtomen och sjukdomsförloppet, avlägsnande av Gluten från deras diet.

Den huvudsakliga källan till Gluten är att allas favoritvete och alla dess produkter är beroendeframkallande, eftersom det, som socker (och narkotiska ämnen), aktiverar speciella receptorer i vår hjärna. Därför vill vi inte ha någonting så mycket som socker och bageriprodukter!

Hur förstår du om du har Glutenintolerans?

Gluten lämnar inte utan någon uppmärksamhet någon cell, vävnad, organ och system i vår kropp. Det har en negativ inverkan på vår kropp som helhet.

Här är de viktigaste symptomen och tecken på att din kropp inte är lika lätt och glad som du tror att den bär Gluten:

• Problem med matsmältningssystemet: diarré, förstoppning, kramper, Crohns sjukdom
• Ej smältbarhet av ämnen: osteoporos, anemi, kronisk trötthet, sömnlöshet
• Problem med övre luftvägarna: bihåleinflammation, allergier
• Autoimmuna sjukdomar: reumatoid artrit, multipel skleros, goiter Hashimoto, etc.
• Sjukdomar i nervsystemet
• Depression, ångest, humörsvängningar
• K-vitaminbrist
• Hormonal obalans
• Trött binjurssyndrom
• Smärta i musklerna och lederna
• Hudproblem: akne, eksem, psoriasis
• Svag immunitet
• fibromyalgi
• stomatit

Som vi ser från listan ovan är Gluten-känsligheten mycket lätt förvirrad med andra sjukdomar och tillstånd.

För att entydigt ge dig själv förstå hur du reagerar på detta protein rekommenderar jag starkt dig att testa och ge upp Gluten i 30 dagar.

Och efter den här perioden börjar du använda den igen och bedöma hur din kropp känner, vad som har förändrats i allmän hälsa och välbefinnande. Men det måste ske om du är helt frisk, vilket tyvärr idag är mycket sällsynt.

För alla som lider av någon form av kronisk tillstånd, ger Gluten en av de bästa gåvorna du kan ge till din hälsa!

Glöm inte att de negativa effekterna som orsakas av detta protein helt lämnar vår kropp först efter 6 månader. Att ge upp Gluten innebär ett medvetet beslut att undvika alla produkter som innehåller den. Att tilldela sig en gång i månaden kommer att sätta alla resultat på ett slag.

För en mer detaljerad granskning av skadan kan Gluten läsa mitt inlägg här.

Var finns Gluten och hur kan man byta ut det?

För en nation som inte kan leva utan bröd är det en mycket allvarlig fråga! Gluten finns i vete, korn, råg och stavat.

Vissa korn som inte innehåller naturligt Gluten kan antingen vara förorenade när de bearbetas på en fabrik eller odlas. Så det mest korrekta skulle vara att leta efter glutenfri etiketten på förpackningen.

Korn som havre, ris och majs innehåller proteiner som liknar struktur i Gluten, och därför kan ett immunsvar utlösas av personer som är känsliga för dessa proteiner. Detta är en annan anledning till att jag rekommenderar alla människor som lider av autoimmuna sjukdomar, att helt överge alla spannmål och spannmål och gå på en Paleo diet.

Glöm inte att Gluten kan vara gömt i andra livsmedel, såsom halvfabrikat, butikssås och förband etc. Läs alltid ingredienslistan noggrant.

Den vanligaste frågan som folk frågar mig är när människor lär mig att jag inte äter Gluten och samtidigt vete, som jag gör bakverk, vilken typ av mjöl jag använder.

En idealisk och användbar ersättning för vetemjöl skulle vara kokosnöt, som inte innehåller Gluten, de antinutrienter som andra spannmål är rika på och för dem som inte kan leva utan fiber, innehåller flera gånger mer fiber än ens allra bästa skadliga hela måltiden.

Kokosmjölks skönhet är att du inte ens behöver köpa den, men du kan göra kokosnötter hemma, i icke-avfallsproduktion! Och tro att kokosmjölbakning visar sig vara så gott som vanligt, men utan några hälsorisker!

Gluten vägran är inte läskigt! Ursprungligen är det mycket ovanligt, men då kommer organismen själv och känner inte efter rullar och pizza!

Så, om du finner tecken på intolerans mot gluten, rekommenderar jag att du tar det själv och kontrollerar hur du kommer att känna utan det i ditt liv. Och tro mig, många människor kommer aldrig tillbaka till honom och lever bra utan honom.

Och vad tycker du - har du Glutenintolerans? Har du gett upp om att använda den? Planerar att vägra?

Dela "Hur får man reda på om du har Glutenintolerans?"

Hur man bestämmer om du har glutenkänslighet

Hälsoekologi: Celiac sjukdom, eller helt enkelt kroppens känslighet för gluten, kräver oss att göra justeringar av din kost. Det är nödvändigt att utesluta produkter som innehåller gluten (gluten) för att undvika olika hälsoproblem. Celiac sjukdom är en sjukdom som är relaterad till glutenintolerans.

Celiac sjukdom, eller helt enkelt kroppens känslighet för gluten, kräver att vi gör anpassningar till vår diet. Det är nödvändigt att utesluta produkter som innehåller gluten (gluten) för att undvika olika hälsoproblem.

Celiac sjukdom är en sjukdom som är relaterad till glutenintolerans. Detta är ett ganska vanligt fenomen, varje hundrad person på planeten lider av det. Även om personer i vissa fall har liknande symptom med en negativ diagnos.

Med tanke på detta började hälso- och sjukvårdspersonal använda termen "känslighet för gluten utan celiaki" och trots att det inte finns någon universell analys för att bestämma det, skulle många vara överens om att du, som i föregående fall, kan hålla ditt tillstånd under kontroll genom en glutenfri diet..

Många med sådana överträdelser försöker vidta åtgärder så tidigt som möjligt utan att först ha råd med en läkare. De förskriver sin egen kost och håller sig till glutenfria dieter.

Det är dock bättre att vara säker på att eftersom denna typ av mat är ganska komplex, om vi talar på lång sikt, och det är önskvärt att vara under överinseende av en läkare eller en nutritionist, så att kosten är balanserad och kroppen har tillräckligt med näringsämnen.

Som med andra hälsoproblem är det svårt att upptäcka celiacsjukdom eller känslighet för gluten utan köldsykdom, särskilt när du inte vet om alla symtom. Därför är vårt första vapen mot sjukdomar en god medvetenhet och förmågan att bestämma när kroppens signaler är orsaken till att vi samråder med en specialist.

Vilka är varningsskyltarna för glutenproblem?

År 2009 agerade National Institute for Health and Clinical Excellence (NICE) som en guide, erkännande och definition av köldsykdom, utvecklad av en grupp gastroenterologer, nutritionister och immunologer (vissa patienter ingår också).

Det är som en första åtgärd att diagnostisera en möjlig sjukdom rekommenderas att ha ett blodprov, särskilt om patienten har en familjehistoria eller ett av följande hälsoproblem:

Autoimmun sköldkörtelsjukdom;

Irritabelt tarmsyndrom;

Denna analys kommer också vara nödvändig om patienten har ett eller flera av följande symtom:

Frekventa fall av abdominal distans och ökad flatulens

Irritabelt tarmsyndrom eller surt återflöde

Förstoppning eller diarré (kronisk, återkommande dagligen)

Vanlig illamående och kräkningar

Tillväxtfördröjning eller brist på tillväxt (hos barn)

Plötslig och oväntad viktminskning

Huvudvärk och migrän

Gemensam smärta

Långvarig (kronisk) trötthet

Depression eller ökad ångest

Persistent eksem eller akne (kronisk)

Anemi, järnbrist eller annan typ

Samtidigt måste ett blodprov utföras av en ackrediterad hälso- och sjukvårdsorganisation eller en läkare, och bekräftas också av en tarmbiopsi-procedur.

Eventuella alternativa diagnostiska metoder bör undvikas, eftersom både celiac sjukdom och känslighet för gluten utan celiaki kan leda till ett antal negativa förändringar i hälsotillståndet som måste kontrolleras korrekt, helt eliminera glutenprodukter från din diet.

Hur man reagerar om du har glutenkänslighet?

Om du, efter att du har lärt dig om symtomen på denna sjukdom, noterar att vissa av dem verkar ganska ofta (eller till och med blir kroniska), är det bäst att inte försöka hitta någon annan förklaring till dem och vända sig till till läkaren.

Det rekommenderas att försöka hålla sig till en glutenfri diet i 60 dagar och, så att säga, att testa empiriskt om symptom och symtom förbättras.

Om du inte kan helt eliminera gluten från din kost, så är detta ett tecken på beroende, vilket en erfaren nutritionist hjälper till att klara av.

Gluten Känslighet

Läckra "Anthill" -kakor kan enkelt framställas av samma ingredienser som det klassiska "Anthill" -kakan, som ersätter ingredienserna som innehåller gluten med glutenfria. Dessutom kan "Anthill" -kakorna framställas utan laktos, om du inte bara följer en glutenfri diet utan också följer en diet utan mejeriprodukter.

Sjukdomar som Celiac Disease Disguise

Celiac sjukdom är mycket svår att diagnostisera utan specifika test och en specifik uppsättning diagnostiska åtgärder. Hon förklädd som en mängd olika sjukdomar. Inget av dess symptom kan betraktas som specifikt, vilket tydligt indikerar exakt celiac sjukdom.

Fantastiska Apple Pannkakor

Pannkakorna med detta recept är fantastiska av flera skäl.

Varma rätter från grönsaker. Gryta med zucchini och ris, grönsakskål, potatisgryta med kål

När du observerar en glutenfri diet kan du glädja dig själv och dina nära och kära med heta grönsaksrätter beredda enligt recept från norska källor - kockböcker av kända kockar, böcker om god och hälsosam mat, kulinariska platser etc. Recepten på många varma rätter innehåller inte ingredienser med gluten. Och om de innehåller, är dessa ingredienser lätt att ersätta med lämpliga glutenfria produkter.

Gluten Känslighet

Celiac sjukdom och glutenallergi är inte de enda förutsättningarna som utvecklas när man äter mat som innehåller gluten.

Nyligen kan termen glutenkänslighet eller glutenintolerans höras oftare. I detta tillstånd leder närvaron i kosten av mat med gluten till utvecklingen av symtom som liknar symtom på celiaki och en allergi mot gluten. Under förutsättning att dessa två villkor under undersökningen är uteslutna.

Idag lider en mycket hög andel av befolkningen av glutenkänslighet. Faktum är att nästan varje person har en viss grad av negativ reaktion på gluten. Nuförtiden är det exakt känt att en person kan lida av glutenintolerans utan coeliaki.

Statistiska data som erhållits under övervakningen av patienter som kommer till medicinska institutioner med symtom som liknar celiacidos och glutenallergi tyder på att nästan varje andra person i större eller mindre grad lider av glutenintolerans (Gluten Intolerance).

Vad är det - känslighet för gluten?

Glutenintolerans är oftast associerad med brist eller frånvaro av enzymet som är nödvändigt för uppslutning av glutenhaltiga livsmedel. Matintolerans (känslighet), som regel, åtföljs av färre symtom, till skillnad från celiacsjukdom eller allergier. Dessutom är de befintliga symptomen vanligtvis inte särskilt uttalade i början, därför är glutenkänsligheten svårare att diagnostisera.

VIKTIGT. Symtom kan vara frånvarande i flera timmar eller till och med dagar efter konsumtion av produkter som innehåller gluten.

Hur är diagnosen - känslighet för gluten?

På grund av bristen på specifika diagnostiska åtgärder för att bekräfta detta tillstånd av kroppen, är diagnosen "känslighet för gluten" för närvarande diagnosen utslagning. Med andra ord görs diagnosen efter uteslutande av celiaki och glutenallergi.

För detta ändamål utförs ett antal diagnostiska åtgärder på recept och beroende på patientens tillstånd:

1. Förtydligande av en familjehistoria av celiaki och glutenallergi.

2. Biokemiskt blodprov (för förekomst av antikroppar).

3. Genetiska analyser.

5. Endoskopi och biopsi av tunntarmen slemhinnor med efterföljande histologisk undersökning.

6. Fibrogastroduodenoscopy (FGDS).

7. Fullständigt blodantal.

8. Coprologisk studie.

9. Videokapslarendoskopi.

10. Ultraljud i bukorganen och sköldkörteln.

11. Tarmens strålning.

I vissa fall kan läkaren förskriva ytterligare diagnostiska åtgärder för att undvika feldiagnos.

VIKTIGT. Diagnostiska åtgärder bör vidtas före starten av en glutenfri diet. Att byta till en glutenfri diet före diagnosen kan snedvrida resultaten av undersökningen, vilket leder till en felaktig diagnos.

Hur påverkar gluten hälsan hos en känslig person?

Gluten kan orsaka utveckling:

• Inflammation och tarmdysbios.
• Immunsystemet störningar.
• Störningar i det endokrina systemet.
• Neurologiska och psykiska störningar.
• Onkologiska sjukdomar.

Symptom på glutenkänslighet

Symptom på känslighet för gluten liknar många av symtomen på celiac sjukdom och glutenallergi.

Oftast behandlas patienter med följande klagomål:

• Problem med mag-tarmkanalen (buksmärta, illamående, kräkningar, flatulens, känsla av tyngd i magen, tarmarna och ändtarmen).
• Avföringsproblem (diarré, mindre förstoppning).
• Hudproblem (hudutslag, akne, eksem).
• Problem med hjärnans aktivitet (minskad koncentration, dåligt minne).
• Problem med neurologisk art (dålig sömn, depression, stress, ångest).
• Smärta i leder och ben.
• Inflammation i nasofarynx av okänd etiologi.

Du kan uppleva ett eller flera symptom. De förekommer som regel 1-2 timmar efter en måltid.

Om du har märkt ovanstående symtom bör du kontakta din gastroenterolog. Läkaren kommer att ordinera nödvändiga tester, diagnostisera och rekommendera lämplig behandling och kost. Självmedicinera inte.

Här kan du ställa en fråga till din läkare online. Gå till doktorns elektroniska samråd, välj en specialist (gastroenterolog, dietist, etc.) och fråga frågan om intresse.

Gluten Känslighetsbehandling

Det är uppenbart att alla symtom försvinner på grund av efterlevnaden av en glutenfri diet. Försök att laga mat från färska produkter själv. Köp endast färdiga produkter med märkning - glutenfri, glutenfri.

Om symtomen inte har gått bort efter att du har uteslutit produkter med gluten från din diet, kontakta din läkare igen för en noggrann diagnos.

Det bör noteras att i celiac sjukdom och glutenallergi bör en glutenfri diet vara livslång, medan patienter med glutenkänslighet senare kan återgå till begränsad konsumtion av glutenhaltiga livsmedel.

Vilka är de första tecknen på glutenintolerans?

Glutenintolerans eller glutenintolerans är känt för att ha några av samma symptom som celiacsjukdom, men i mindre utsträckning. Glutenintolerans kan dock orsaka stort obehag och människor måste ändra sin livsstil för att försöka hantera dessa symptom på egen hand.

Glutenintolerans är ofta felaktig för celiacsjukdom, men det är olika förhållanden. Celiac sjukdom är en allvarlig autoimmun sjukdom som kan skada en persons matsmältningssystem.

Till skillnad från celiac sjukdom är det emellertid inte klart varför symtom på glutenintolerans förefaller, men det verkar inte vara relaterat till immunsystemet eller skada på mag-tarmkanalen. Det kan vara att det är för mycket användning av produkter som innehåller gluten eller för mycket gluten i de produkter som brukade vara mycket mindre (tack vare modern teknik för spannmålsproduktion - inklusive genetisk modifiering - är mängden gluten i korn mycket högre än det var förut, dessutom läggs gluten till en stor mängd färdiga produkter idag, som etiketterna på etiketterna berättar).

Känsligheten för gluten och veteallergi är ibland förvirrad.

Vetallergi kan vara livshotande, så bland symptomen är andningssvårigheter eller medvetandesförlust, vilket inte är typiskt för celiacsjukdom eller glutenintolerans.

Symptomen på glutenintolerans är mindre allvarliga än symtom på celiac sjukdom eller veteallergier, och människor vet mycket mindre om dem.

I denna artikel kommer du att lära dig om 7 symtom som är förknippade med glutenkänslighet och vilka livsmedel innehåller gluten.

Sju symptom på glutenintolerans

Många av dessa symtom uppträder kort efter konsumtion av produkter som innehåller gluten. Den exakta kombinationen av symtom kan dock variera.

Människor som rapporterar glutenintolerans uppmärksammar oftast följande symptom när de konsumerar glutenhaltiga produkter:

1. Diarré och förstoppning

Glutenintolerans kan uppstå förstoppning, trötthet, huvudvärk och illamående.

Människor som rapporterar glutenintolerans säger att vanlig diarré och förstoppning är vanliga symptom.

Ibland har sådana matsmältningsstörningar normalt, men om en person upplever dem regelbundet kan det här indikera ett visst problem.

Personer med celiaki kan också ha diarré och förstoppning. De kan också ha en särskilt obehaglig avföring lukt, eftersom tillståndet orsakar dålig absorption av näringsämnen.

2. Uppblåsthet

Ett annat vanligt symptom som rapporteras av människor i fall av glutenintolerans är uppblåst. Det finns en konstant känsla av överbeläggning, ackumulering av gaser.

Overeating är den vanligaste orsaken till uppblåsthet, men det kan hända av flera andra orsaker. Hos personer med glutenintolerans kan känslan av uppblåsthet vara mycket vanlig och inte nödvändigtvis korreleras med mängden mat de äter.

3. Buksmärtor

På samma sätt kan många olika orsaker leda till buksmärta. Men igen, de som rapporterar glutenintolerans märker ofta att de ofta känner smärta i buken utan någon uppenbar anledning.

4. Trötthet

Trötthet är ett annat symptom som är svårt att identifiera, eftersom det kan ha många olika orsaker, varav många inte är förknippade med något medicinskt tillstånd.

Personer med glutenintolerans kan ha en konstant känsla av trötthet, vilket stör de dagliga aktiviteterna.

5. Illamående

Personer med glutenintolerans kan också uppleva illamående, särskilt efter att ha ätit en måltid med glutenhalt. Illamående kan ha många orsaker, men om det ofta inträffar efter att ha ätit gluten kan det vara ett tecken på glutenintolerans.

6. Huvudvärk

Regelbunden huvudvärk är ett annat symptom som kan uppstå hos personer med glutenintolerans.

7. Andra tecken

Personer med glutenintolerans kan regelbundet ha några av följande symtom.

Andra symptom är också möjliga, men dessa är mindre vanliga.

Dessa kan innefatta:

* smärta i leder och muskler
* depression eller ångest
* förvirring
* allvarlig smärta
* anemi

Hur diagnostiseras glutenintolerans?

Det är viktigt att utesluta för det första mer allvarliga tillstånd, såsom celiaciasjukdom eller allergi mot vete.

Att ta ett blodprov, som sedan analyseras för närvaro av antikroppar som kan indikera celiaciasjukdom eller allergi mot vete, kommer att bidra till att göra detta. I vissa fall kan andra test vara nödvändiga.

Så snart läkaren eliminerar allvarligare förhållanden kan det fortfarande vara svårt att bekräfta huruvida glutenintolerans föreligger, eftersom det inte finns några specifika tester för detta.

Den vanligaste metoden som används för att bestämma om glutenintolerans är att minska konsumtionen av glutenhaltiga livsmedel och förändringar i kontrolltillståndet.

Att hålla en matdagbok kan hjälpa till för att spela in vilka livsmedel de konsumerar och vilka symtom de har.

Produkter som ska uteslutas

Olika typer av bröd som innehåller gluten, vete, råg, pasta, bland andra.

Människor som har glutenintolerans försöker eliminera all mat med gluten. Uteslut alla livsmedel som innehåller:

* Vete och alla vetederivat, som stavat
* korn, inklusive malt
* råg
* bryggerjäst, som vanligtvis erhålls från öl

De vanligaste livsmedel och drycker som innehåller gluten är:

* pasta
* bröd och bakverk
* många bakverk
* nudlar
* Kakor
* spannmål
* våfflor och pannkakor
* bröd
* många såser och gravies
* öl
* maltdrycker

Ska jag minska eller eliminera gluten från kosten?

Det är viktigt att människor vet att celiaki påverkar endast cirka 1 procent av befolkningen.

På samma sätt, enligt vissa uppskattningar, är förekomsten av glutenintolerans från 0,5 till 13 procent av befolkningen.

Dessa tillstånd är inte så vanliga, men de symptom som är förknippade med dem är utbrett och de har många potentiella orsaker. Det betyder att det inte är lätt att diagnostisera glutenkänsligheten.

Problemet förvärras av kosten trender, vilket tyder på att glutenförbrukningen har negativa hälsoeffekter.

Det finns lite forskning som tyder på att exkludering av gluten från kosten kommer att ha några hälsofördelar för personer som inte har sjukdomar som celiaki eller veteallergier.

Även för de personer som har bestämt glutenintolerans, är det inte klart hur mycket en glutenfri diet kommer att ge mening åt dem.

Hur man minskar glutenförbrukningen

Vid en tidpunkt då personer med celiaki skulle utesluta gluten från mat omedelbart efter en diagnos, reducerar många personer med glutenintolerans gradvis glutenförbrukningen.

Det kan hjälpa om en person börjar ta med en glutenhaltig produkt per dag och gradvis lägga till mer.

Det kan inte vara lämpligt för alla som har glutenintolerans, att helt ge upp gluten i kosten, eftersom symtomen hos människor varierar i svårighetsgraden.

Vissa människor kan konsumera en liten mängd gluten utan några negativa manifestationer.

Men de flesta som lider av glutenintolerans försöker gradvis eliminera gluten från deras dieter.

slutsats

Människor som misstänker att de har en känslighet för gluten bör söka läkarvård innan de gör förändringar i kosten.

Om någon inte har celiaki, men han känner sig bättre när han minskar konsumtionen av gluten, bör han följa rekommendationerna för att ändra kosten.

Medicinsk övervakning är nödvändig för att undvika negativa hälsoeffekter, såsom vitaminbrist.

Inga allergier!

medicinsk referensbok

Hur man bestämmer glutenintolerans?

Glutenintolerans är ett mycket frekvent fenomen i vår tid. Hur man bestämmer om du är känslig för Gluten, utan att veta det. Och varför avvisningen av detta protein kan dramatiskt förbättra din hälsa.

Varje dag ökar antalet personer som vägrar Gluten. Någon som lider av kroniska sjukdomar, någon som jag, för att, så att säga, förebyggande. Många människor inser inte att celiac sjukdom är den enda indikatorn för att sluta äta mat som innehåller detta protein.

Forskare börjar dra slutsatsen att Gluten känslighet eller intolerans finns i 90% av människor runt om i världen. Och de flesta av dessa människor är inte ens medvetna om detta.

Gluten känslighet är inte bara en ny nyfödd sak, det är ett allvarligt tillstånd som kan leda till depression, osteoporos, autoimmuna sjukdomar och sjukdomar i nervsystemet, Crohns sjukdom.

Tror du fortfarande att bröd är huvudet på allt? Kan inte tänka mig att baka utan vetemjöl? Lider av kroniska sjukdomar utan någon uppenbar anledning? Då har du en ökad risk att ha Gluten-känslighet.

Låt oss börja förstå vad detta Gluten är.

Detta är ett protein som består av 2 delar: Glutenin och Gliadin. Alla negativa konsekvenser kommer från bara Gliadin.

När vi äter något som innehåller Gluten, kommer det in i matsmältningssystemet. Vårt immunsystem uppfattar Gluten som en utländsk, patogen kropp och lanserar en immunstrejk och försöker förstöra den.

Gluten är liknande i struktur för många celler i våra organ och system. Och på grund av detta kommer våra egna celler i händerna på vårt immunsystem. Det är att vi förstör oss själva från insidan! Och gluten hjälper oss aktivt i detta.

Glöm inte att med tiden Gluten leder till ett patologiskt tillstånd som förvärrar känsligheten för Gluten - Ökad intestinal permeabilitet.

Ökat intestinalt permeabilitetssyndrom är bildandet av små tårar i tarmslimhinnan, genom vilken partiellt uppdelade matpartiklar och alla sorters toxiner sönderdelningsprodukter kommer in i blodomloppet, spridas genom hela kroppen och försvagar vårt immunsystem. Allt detta tillsammans ger upphov till allergiska reaktioner och andra allvarliga sjukdomar.

Många sjukdomar i nervsystemet kan utlösas av inget mer än detta protein! Det finns till och med en sjukdom - Glutenkänslig idiopatisk neuropati.

Personer som lider av schizofreni, autism, epilepsi, autoimmuna sjukdomar har noterat en förbättring av symtomen och sjukdomsförloppet, avlägsnande av Gluten från deras diet.

Den huvudsakliga källan till Gluten är att allas favoritvete och alla dess produkter är beroendeframkallande, eftersom det, som socker (och narkotiska ämnen), aktiverar speciella receptorer i vår hjärna. Därför vill vi inte ha någonting så mycket som socker och bageriprodukter!

Gluten lämnar inte utan någon uppmärksamhet någon cell, vävnad, organ och system i vår kropp. Det har en negativ inverkan på vår kropp som helhet.

Här är de viktigaste symptomen och tecken på att din kropp inte är lika lätt och glad som du tror att den bär Gluten:

• Problem med matsmältningssystemet: diarré, förstoppning, kramper, Crohns sjukdom
• Ej smältbarhet av ämnen: osteoporos, anemi, kronisk trötthet, sömnlöshet
• Problem med övre luftvägarna: bihåleinflammation, allergier
• Autoimmuna sjukdomar: reumatoid artrit, multipel skleros, goiter Hashimoto, etc.
• Sjukdomar i nervsystemet
• Depression, ångest, humörsvängningar
• K-vitaminbrist
• Hormonal obalans
• Trött binjurssyndrom
• Smärta i musklerna och lederna
• Hudproblem: akne, eksem, psoriasis
• Svag immunitet
• fibromyalgi
• stomatit

Som vi ser från listan ovan är Gluten-känsligheten mycket lätt förvirrad med andra sjukdomar och tillstånd.

För att entydigt ge dig själv förstå hur du reagerar på detta protein rekommenderar jag starkt dig att testa och ge upp Gluten i 30 dagar.

Och efter den här perioden börjar du använda den igen och bedöma hur din kropp känner, vad som har förändrats i allmän hälsa och välbefinnande. Men det måste ske om du är helt frisk, vilket tyvärr idag är mycket sällsynt.

För alla som lider av någon form av kronisk tillstånd, ger Gluten en av de bästa gåvorna du kan ge till din hälsa!

Glöm inte att de negativa effekterna som orsakas av detta protein helt lämnar vår kropp först efter 6 månader. Att ge upp Gluten innebär ett medvetet beslut att undvika alla produkter som innehåller den. Att tilldela sig en gång i månaden kommer att sätta alla resultat på ett slag.

För en mer detaljerad granskning av skadan kan Gluten läsa mitt inlägg här.

För en nation som inte kan leva utan bröd är det en mycket allvarlig fråga! Gluten finns i vete, korn, råg och stavat.

Vissa korn som inte innehåller naturligt Gluten kan antingen vara förorenade när de bearbetas på en fabrik eller odlas. Så det mest korrekta skulle vara att leta efter glutenfri etiketten på förpackningen.

Korn som havre, ris och majs innehåller proteiner som liknar struktur i Gluten, och därför kan ett immunsvar utlösas av personer som är känsliga för dessa proteiner. Detta är en annan anledning till att jag rekommenderar alla människor som lider av autoimmuna sjukdomar, att helt överge alla spannmål och spannmål och gå på en Paleo diet.

Glöm inte att Gluten kan vara gömt i andra livsmedel, såsom halvfabrikat, butikssås och förband etc. Läs alltid ingredienslistan noggrant.

Den vanligaste frågan som folk frågar mig är när människor lär mig att jag inte äter Gluten och samtidigt vete, som jag gör bakverk, vilken typ av mjöl jag använder.

En idealisk och användbar ersättning för vetemjöl skulle vara kokosnöt, som inte innehåller Gluten, de antinutrienter som andra spannmål är rika på och för dem som inte kan leva utan fiber, innehåller flera gånger mer fiber än ens allra bästa skadliga hela måltiden.

Kokosmjölks skönhet är att du inte ens behöver köpa den, men du kan göra kokosnötter hemma, i icke-avfallsproduktion! Och tro att kokosmjölbakning visar sig vara så gott som vanligt, men utan några hälsorisker!

Gluten vägran är inte läskigt! Ursprungligen är det mycket ovanligt, men då kommer organismen själv och känner inte efter rullar och pizza!

Så, om du finner tecken på intolerans mot gluten, rekommenderar jag att du tar det själv och kontrollerar hur du kommer att känna utan det i ditt liv. Och tro mig, många människor kommer aldrig tillbaka till honom och lever bra utan honom.

Och vad tycker du - har du Glutenintolerans? Har du gett upp om att använda den? Planerar att vägra?

VAD ÄR CELIACIA?

Celiac sjukdom är beständig glutenintolerans.

Gluten är proteinet av vete och andra korn (havre, korn, råg, stavat, kamut, spelt och triticali). Hos vuxna och barn med genetisk predisposition till celiacsjukdomar orsakar mat som innehåller en liten mängd gluten ett immunsvar i tunntarmen, vilket leder till kronisk inflammation. Som ett resultat blir tarmarnas villi tunnare och en person har olika symptom på otillåtet tillstånd. I en frisk person är tarmväggarna täckta av villi och microvilli, vilket ökar absorptionsytan av näringsämnen. I en patient med celiac sjukdom är dessa villi praktiskt taget frånvarande, tarmslimhinnan blir tunnare och plana och absorberingsytan av näringsämnen minskar. Proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineralsalter absorberas inte längre, vilket leder till utarmning och nedbrytning av kroppen.

Vad är glutenfri?

Gluten är ett protein närvarande i vissa korn, till exempel vete, havre, korn, råg, stavat, kamut. Glutens näringsvärde är mycket lågt. Dess huvudsakliga funktion är att limma, det sammankopplar partiklarna av flingmjöl och därmed säkerställa bakning av mjölprodukter.

CELIACIA - KONGENITAL ELLER FÖRVÄRD SJUKDOM?

De genetiska faktorernas roll bekräftas av det faktum att denna sjukdom finns 10 gånger oftare i omedelbar familj än i den allmänna befolkningen. Emellertid är inte alla de många gener som orsakar den genetiska predispositionen kända. Bland den kända viktiga roll som spelas av flera faktorer i den komplexa HLA-uppsättningen gener som är ansvariga för igenkänning av molekyler som är främmande för kroppen. Majoriteten av patienter med celiaki (minst 95%) har närvaro av genotyper HLA-DQ2 och / eller DQ8. Detta är dock en nödvändig men inte tillräcklig faktor för utvecklingen av sjukdomen, eftersom en stor andel friska människor (20-30% av den totala populationen) har samma genotyp.

En yttre faktor som orsakar celiaki är närvaron av gluten i mat.

VAD ÄR CELIACIA MANIFESTATIONS?

Oftast observeras patienten löst avföring, viktminskning, trötthet, ökning i buken och smärta i det, kräkningar, hos barn - tillväxtnedgång. Ibland uppstår symtom som inte har någon klar koppling till tarmproblem, till exempel anemi, osteoporos, amenorré, vitaminbrist, mineralbrist och andra relaterade sjukdomar. Celiac sjukdom är inte alltid uttalad, så diagnosen diagnosen bör ta hänsyn till mångfalden av dess former. De kliniska symtomen på celiaki kan delas upp i typiska former med uttalade symtom på gastrointestinala lesioner, vilket är ganska sällsynt idag. där atypiska fall med en suddig bild av sjukdomen, till exempel obetydlig banal kolit (så kallat irritabelt tarmsyndrom) eller järnbrist, som inte är mottagliga för traditionella behandlingsmetoder, observeras oftare. Slutligen finns det asymptomatiska former av celiacsjukdom, som av en slump diagnostiseras, under serologisk testning av personer i en riskkategori, till exempel släktingar till patienter med celiaki eller diabetes mellitus. I sådana fall är symtomen på sjukdomen inte från början vid första anblicken, eftersom efter behandlingens början med en glutenfri diet finns en förbättring i patientens psyko-fysiska tillstånd. Ibland uppträder misstankar om celiaki när det finns problem som inte är relaterade till tarmarna, till exempel herpetiform dermatit, aphthous stomatit, diabetes, osteoporos, infertilitet, thyroidit, allergier och vissa neurologiska störningar som kan följa med köldiaksjukdom. I mycket sällsynt fall kan lyckligtvis fall av celiaki sjukdom uttryckas från början i form av svåra komplikationer, såsom ulcerativ hennes ledit eller intestinalt lymfom.

HUR BEHANDLAR HÄLSA?

En strikt glutenfri diet är den enda effektiva terapin som idag säkerställer god hälsa för celiacpatienter: försvinnandet av kliniska symptom, normalisering av test och återställande av den normala strukturen i tarmslemhinnan. För behandling av cøliaki är det nödvändigt att utesluta från alla dieter alla livsmedelsprodukter baserade på vete, inklusive dess mindre vanliga typer. Det är väldigt viktigt att inte glömma att även en liten mängd gluten kan vara skadlig.
Det är nödvändigt att noggrant studera produktens sammansättning, eftersom spår av gluten är möjliga i de mest varierade livsmedel. Den terapeutiska kosten underlättas av det faktum att det finns ett brett urval av produkter för personer med celiaki (bröd, pasta, kakor, pizzabas, mjöl för bakning av söt, etc.). De är lätta att känna igen genom närvaron av korsat öra på förpackningen. Denna etikett garanterar ingen gluten.

Om cøliaki kvarstår oigenkänd:

Oförklarlig infertilitet (12%)
"Maligna sjukdomar i ett antal lokaliseringar
Osteoporos (ökad risk för patienter med klassiska symptom)
Långsam tillväxt
Autoimmuna sjukdomar
Autoimmuna störningar uppträder tio gånger oftare hos vuxna patienter med celiacsjukdom än hos den allmänna befolkningen. Dessa störningar innefattar: insulinberoende typ 1 diabetes mellitus, sköldkörtelpatologi, Sjogren syndrom, Addisons sjukdom, autoimmun leverpatologi etc.

Diagnos av Celiac Disease

Endast endoskopi med tarmarnas biopsi i kombination med positiva laboratorietester för celiacsjukdomar ger anledning att göra en diagnos. Detta tillvägagångssätt betraktas som guldstandarden.

Gluten är ett protein som finns i livsmedel framställda av vete, råg, havre eller korn. Dessa produkter innehåller gluten i varierande mängder, beroende på produktens sammansättning.

Vilka är symtom på celiaki hos vuxna?

• Viktminskning
• Långvarig orimlig diarré
• Förlängd buk distension
• Allmän svaghet och minskad prestanda

Vad är symtom på celiaki hos barn?

• Långvarig flytande avföring - mer än 1 vecka
• Skarp minskning av viktökning med adekvat matning
• Ökad flatulens, flatulens
• Viktminskning med tillräcklig matning
• Ökad trötthet och instabil humör hos barnet.
• I det fallet, om de ovan beskrivna symptomen observeras i mer än en vecka, finns det anledning att misstänka ett barns intolerans mot produkter som innehåller gluten.

Som framgår av ovanstående information om symtom på celiaki har inga specifika manifestationer för att diagnostisera denna sjukdom inte kunna göra utan laboratorie- och instrumentstudier.

Modern diagnos av celiaki, endoskopi med tarmtarms biopsi, blodprov för specifika antikroppar, laboratorieundersökning av avföring. Blodtest för antikroppar

Celiac sjukdom är främst en autoimmun sjukdom. Huvudfaktorn som stöder det inflammatoriska svaret i tarmväggen är inträdet av gluten i tarmlumenet. Faktum är att immunceller uppfattar gluten som ett farligt proteinämne och bildar många antikroppar mot det. Det är dessa antikroppar som detekteras under laboratoriediagnos.

Antikroppar mot vävnadstransglutaminas (tTG), ett enzym som är involverat i glutenmetabolism. Två typer av dessa antikroppar detekteras i blodet: immunoglobulin A (IgA) och immunoglobulin G (IgG).

Antikroppar mot endomysium (EMA). Endomysiet är en lös bindväv som förbinder muskelfibrerna. Denna typ av antikropp definieras också i två klasser: immunoglobulin A (IgA) och immunoglobulin G (IgG).

Antikroppar mot gliadin (AGA). Gliadin är ett av de strukturella elementen i gluten. Detektion av en ökad nivå av antikroppar mot detta protein framgår av kroppens sensibilisering och med hög grad möjliggör diagnos av celiaki. Dessa antikroppar detekteras i två typer: immunoglobulin A (IgA) och immunoglobulin G (IgG).

För att bekräfta eller utesluta diagnosen celiaki, krävs fibrogastroduodenoskopi. I den här studien sätts en speciell sond genom munnen in i hålrummet i matstrupen, magen och änden av duodenum. Med hjälp av en videokamera överförs bilden från kaviteten i matsmältningsorganet till bildskärmen.

Med hjälp av speciella bilagor under endoskopi tas en liten tarmslimhinna för ytterligare mikroskopisk undersökning.

Ett prov av slemhinnan tas med speciella reagens som färgas och undersöks under ett mikroskop. Mikroskopi utvärderar strukturen och storleken på tarmkanalen. Med celiac sjukdom, är de atrofierade, reducerade i storlek, innehåller ett minimum antal körtelceller. I dessa förändringar ligger den största risken för celiac sjukdom - irreversibel degenerering av tarmen i tarmen.

Denna undersökning utförs för att identifiera graden av kränkning av näringsupptagning i tarmarna.

Som regel kräver någon sjukdom någon form av medicinsk behandling: tar piller, injektioner, olika manipuleringar, fysioterapi eller kirurgi. Men i fall av celiac sjukdom är situationen helt annorlunda - denna sjukdom kräver bara att man följer en glutenfri diet. Men dieting kräver högsta ansvar och patientmedvetenhet.

När du upptäcker att du eller din älskade har celiaki, verkar det som om du är i en desperat situation. Men det är det inte. Du kan leva med celiac sjukdom som tidigare, inte bara glömma en speciell diet för dem som lider av denna sjukdom.

Celiac sjukdom ska inte behandlas som en sjukdom, men som ett speciellt sätt att leva. Genom att följa en strikt diet är du i linje med friska människor.

Innan du börjar ha en diet, kom ihåg viktig information för din kropp:
En frisk person under dagen äter från 10 till 35 gram gluten. Till exempel i en bit av färskt vitbröd finns 4-5 gram av denna substans, och i en skål vete gröt kommer det att finnas 6 gram gluten.

För intestinal inflammation hos patienter med celiaki är mindre än 0,1 gram av denna farliga substans tillräcklig. Detta motsvarar några brödsmulor.

För effektiv behandling av cøliaki är det nödvändigt att eliminera alla ämnen som är farliga för kroppen från din dagliga kost.

Att organisera en riktig kost utan mat som innehåller gluten, bör du utesluta från din diet sådana spannmål som råg, korn, vete.

Mat bör inte vara en enda milligram gluten, så du bör noggrant lära känna ingredienserna i varje maträtt, och det är bättre att laga din egen mat.

Produkter som innehåller gluten är inte så mycket, på grund av detta verkar organisationen av kosten inte så svår. Huvudregeln för kosten: Du kan äta något som inte innehåller vete, råg, havre, korn, samt alla derivat av dessa spannmål.

Farliga produkter för patienter med celiaki:

• Rågbröd
• Vete bröd
• pasta
• Bakverk bakverk
• Olika cookies
• Gröt med vete, råg, havre, korn

Varför är det svårt att utesluta dessa produkter från din kost?

• Det är ofta svårt för en kund att avgöra om en produkt innehåller gluten eller ej.
• Ibland har patienter på en diet inte råd att ge upp några kulinariska vanor.

För patienter som lider av celiac sjukdom, kommer matlagning hemma att vara det bästa sättet att behandla en sjukdom.

Var noga med att endast använda färskvaror. Avvisa användningen av frusna halvfabrikat.

Frukt, grönsaker, färskt kött, fisk - det här är livsmedel som inte innehåller gluten, säkert och bra för din kropp! Avslag från halvfabrikat är nödvändigt eftersom tillverkare ofta lägger till olika tillsatser till dem, såsom färgämnen, konserveringsmedel, stärkelse, smaker som innehåller gluten.

Ett glas vetemjöl kan ersättas med följande ingredienser:

• Ett glas bovete mjöl
• Ett glas majsmjöl
• Ett glas sorghummjöl
• Ett glas tapiokamjöl
• En halv kopp mandelmjöl

I vissa butiker finns melblandningar som ersätter vetemjöl i din kost.

Om du förbereder dig inte, men en annan familjemedlem, förklara för honom vad du kan äta och vad inte.

Hos patienter med celiaki orsakad av enterocolit kan det vara ett brott mot absorptionen av mjölksocker. Symptom på laktasbrist är abdominal distension, kramper och diarré.

För att minska sannolikheten för dessa symtom rekommenderas att patienter med celiaciasjuka slutar att äta mejeriprodukter i början av kosten.

Skydda din mat från gluten.

Förklara för alla medlemmar i din familj vilken celiac sjukdom representerar, vilka livsmedel innehåller gluten.

Människor som lever med dig som inte lider av celiaki och som konsumerar mat med gluten är skyldiga att förhindra att de kommer in i maten.

Följande regler måste följas:

• Förvara glutenfri mat separat från glutenfri mat.

• Håll bordsytan ren.

• Har separata köksredskap där du bara lagar mat glutenfri.

På grund av det faktum att eventuell närvaro av gluten i vissa produkter är ibland tveksamt, måste du kolla alla produkter du använder för innehållet i detta farliga ämne.

Så snart du bestämmer dig för denna diet, var klar att alla produkter du använder kan vara en potentiell bärare av gluten. Namnet "havregrynkakor" säger till exempel inte att huvudkomponenten i denna delikatess är vete mjöl.

När du kontrollerar produkten för glutenhalt, studera noga dess komposition. Endast inskriften "INTE INNEHÅLLER GLUTEN" garanterar att denna komponent saknas i produkten.

Visst är gluten tillgängligt i produkter som inkluderar:

• korn
• råg
• havre
• mannagryn
• vete
• stärkelse
• Brewer's Yeast
• cuscus
• Spelt verkligt

Om produkten innehåller dextrin, såser, kryddor och smaker, "modifierad matstärkelse" eller "hydrolyserat vegetabiliskt protein", kan dessa produkter innehålla gluten.

Du måste veta att rena havre inte har gluten, men hos vissa människor kan det orsaka enterokolit.

Detta beror på innehållet i det av protein, liknande i egenskaper till gluten. Dessutom kan det orsakas av förorening från vetrester under havrebearbetning.

Glutenhalten i läkemedel är möjligt, i form av tillsatser. Innan du tar medicinen, rekommenderar jag dig att undersöka läkemedlets sammansättning (som regel anges det antingen på rutan eller i bruksanvisningen för användningen).

Du måste anmäla sjukdomen till din vårdgivare innan du utför olika typer av behandling.

Nu öppnar många livsmedelsindustrin företag som producerar produkter som inte innehåller gluten. Du kan ta reda på i stormarknaderna om det finns produkter i deras sortiment för patienter med celiaki. På stora marknader finns det även speciella avdelningar med dem.

Dessutom finns det många företag på Internet som levererar glutenfria produkter.

Om du vanligtvis inte äter inte hemma, men utanför, förtvivla inte - du kan inte vägra att äta på det här sättet.

Det är bara nödvändigt att noggrant undersöka menyn på ett café eller restaurang, kolla med servitören och koka vilka delar skålen innehåller. Om gluten i kompositionen inte är närvarande kan du säkert beställa en maträtt, utan att det påverkar hälsan.

Om en liten mängd alkohol vanligtvis ingår i din kost kan du spara det efter kostens start.

Det är nödvändigt att vägra att acceptera öl, eftersom malt och korn är närvarande i sin sammansättning. Jag råder dig också att inte ta vodka, för det finns vete i sin sammansättning.

Men rom, vin, tequila och gin kan konsumeras.

Glöm inte om olika glutenfria livsmedel.

Efter att ha startat en diet bör du inte minska din kost till flera livsmedel, till exempel potatis och bovete gröt. Sådan monotoni i mat kommer att vara svår att klara av, dessutom kommer organismen själv att lida av monotoni i produkter, som inte kommer att få de vitaminer och mineraler som är nödvändiga för sitt fulländiga arbete.

Var noga med att äta dagliga färska frukter och grönsaker, kött eller fisk, kyckling och vaktelägg.

Mäta din vikt medan du är på en diet. Efter en viss period av att stanna på en diet, kommer tarmarbetet att förbättras. Detta kommer dock att ha en mycket positiv effekt på ditt välbefinnande, eftersom innan du började dieten du konsumerade mer kalorimatar, kan du efter att dieten slutar börja växa igen kraftigt. Jag rekommenderar att du mäter vikten efter en viss tid efter slutet av kosten. Om det ökar måste du minska mängden mat som konsumeras.

Enligt statistik från Världshälsoorganisationen förekommer Gi-Herter-Heibners sjukdom (intolerans mot intestinal infantilism) hos 10% av den totala befolkningen. Och i vissa fall sker sjukdomen under en lång tid i latent form. Fördjupning till sjukdomen sker på genetisk nivå - om föräldrarna är sjuka, så har barnen risk att utveckla intolerans. Patologi utvecklas från tidig barndom, från tidpunkten för kompletterande utfodring, när spannmål ingår i spädbarnets diet.

Förutom genetisk känslighet kan symtom på intolerans provoceras av andra faktorer som:

1. medfödda anomalier i tunntarmen (smalning av lumen, frånvaro av peristaltik);
2. exacerbation under den postoperativa perioden (operation på matsmältningsorganen);
3. "Skadlig" livsform (bristande överensstämmelse med kost, alkoholkonsumtion, stress);
4. försvagning av kroppens skyddande funktioner;
5. autoimmuna patologier (dermatit, trombos, hepatit, diabetes, hemolytisk anemi);
6. smittsamma sjukdomar i tarmarna (stafylokocker, salmonellos, tyfusfeber, svamp).

Mekanismen för utveckling av celiac sjukdom är att gluten, kommer in i mag-tarmkanalen, stavar ihop mat, stagnerar och irriterar slemhinnan på grund av avsaknaden av ett enzym som kan bryta ner det. Som ett resultat av produktionen av ruttande toxiner uppfattar kroppen proteinet som främmande och aktiverar immunsystemet, vilket producerar antikroppar som förstör villi-intestinens inre yta.

På grund av detta stör metaboliska processer - förmågan att absorbera näringsämnen är förlorad, vilket är huvudsymptomet för sjukdomen.

I medicinsk praxis kallas överträdelsen av processen för absorption av näringsämnen malabsorption, vilket leder till allvarliga brott i samband med förlusten av vitaminer.

Fall av glutenintolerans har ökat sedan mitten av 20-talet. Detta beror på utvecklingen av modern genteknik och hybridisering av spannmål.

En av de viktiga enzymerna som utsöndras av tarmväggen är laktas. På grund av sin frånvaro, tappar villi förlora förmågan att "fånga" och bearbeta molekylerna kasein och laktos, vilket bidrar till utvecklingen av intolerans mot mjölkproteiner och kolhydrater. I dessa fall kan patienterna säkert konsumera ostar och yoghurt. I dessa produkter delas laktos och kasein redan.

En tydlig klinisk bild av utvecklingen av celiaciasjukdom observeras hos barn på 7-8 månader, men i vissa fall kan sjukdomen endast inträffa om 2-3 år. På grund av likheten av sjukdoms symptom med andra patologier är det inte alltid möjligt att göra en noggrann diagnos i tid i flera år, så det är väldigt viktigt att känna till alla de viktigaste manifestationerna av cøliaki hos barn:

• konstant törst;
• rastlös sömn, tårighet
• frekvent kräkningar;
• hudutslag;
• fetid diarré, blodstarkande avföring
• överdimensionerad buk.
• hos barn efter två år observeras intestinal infantil i följande former:
• långsam tillväxt
• svaghet i benvävnad, destruktion av mjölkande tänder;
• sköra naglar;
• dermatit, urtikaria, diatese;
• ökad trötthet
• överdriven svettning;
• autismutveckling;
• irritabilitet, aggression.

Tillsammans med alla symtom i en äldre ålder, förblir det huvudsakliga fenomenet - ett brott mot mag-tarmkanalen (uppblåsthet, buksmärta, diarré). Symtom kan vara både permanent och periodisk - efter att ha ätit mat som innehåller gluten.

Enligt medicinska experter finns det mer än 270 faktorer som framkallar intestinal intolerans.

Symptom hos vuxna manifesteras av komplikationer som uppstår genom en brist i tillgången på näringsämnen till människokroppen. Som en följd av stagnation av gluten i tarmarna och matsmältningsstörningar utvecklas patienter som sjukdomar som artrit, osteoporos, stomatit, karies, glossit i tungan. Patologi leder till cirkulationsstörningar, migrän och störningar i centrala nervsystemet. Trötthet ökar, personen känns ständigt trött och illamående. Depression utvecklas, störningar i det endokrina systemet visas och som ett resultat uppstår infertilitet.

Celiac sjukdom och en allergisk reaktion på glutenproteinet är olika i deras manifestationer och sjukdomsmekanismen. De viktigaste manifestationerna av glutenintolerans liknar en allergisk reaktion på gluten - likheterna och skillnaderna kan observeras i tabellen:

Reaktionen på livsmedelsprodukter med glutenprotein kan ske både direkt och långsamt. Men det mest intressanta i sjukdomsförloppet är att varje patient har olika symtom på sjukdomen, så en korrekt diagnos av sjukdomen är viktig.

Gluten kan finnas inte bara i livsmedelsprodukter - det kan ofta hittas i smink kosmetika, krämer och hårmaskor.

Diagnosen av sjukdomen är baserad på de karakteristiska symptomen - tarmsjukdomar. Läkaren gör den slutliga diagnosen på grundval av laboratorietester, såsom biokemiska blodprov, urin och avföringstester.

Förfarandet för histologisk undersökning av tarmslimhinnan utförs också. Denna analys bestämmer närvaron av atrofierad villi och ett stort antal lymfocyter, som kännetecknar förekomsten av inflammatorisk process. Ett glutenkänsligt tarmtest utförs. För att identifiera kroppens allmänna tillstånd kan patienten tilldelas ett antal andra studier:

1. fluoroskopisk undersökning av bukhålan;
2. ultraljud i matsmältningssystemet;
3. beräknad tomografi av bukhinnan;
4. magnetisk resonanstomografi i bukhålan.

En av de viktigaste behandlingsmetoderna är terapeutisk näring - en diet som helt eliminerar gluten. Dessa inkluderar: korn, hirs, råg, havre, vete. Gluten kan finnas i spannmålsbaserad alkohol - öl, vodka, whisky. Tillsammans med en diet ordinerar läkare vitaminer, enzymer, probiotika.

Rekommenderad gymnastik, sport. Patientens diet för det mesta ska bestå av starka och proteinrika livsmedel rik på kalcium och järn. Begränsa konsumtionen av animaliska fetter, det är bättre att använda grönsaker - solros eller olivolja. Dieten bör innehålla livsmedel som:

• alla typer av baljväxter: bönor, linser;
• alla slags frukter: äpplen, päron, bananer, citrus;
• alla typer av grönsaker: kål, korg, pumpa, tomater;
• nötkött, kalvkött, fjäderfä, fisk;
• beprövade mjölksyraprodukter;
• från spannmål: majs, bovete, ris, jugara.

Om patienten ärligt och korrekt följer alla rekommendationer från läkaren, sker förbättringen av tillståndet inom 2 år efter behandlingen (efter det kan du ta upprepade tester). Under denna tid återställs tarmslimhinnan.

Denna sjukdom har andra namn, dess synonymer: gluten enteropati, vuxen cøliaki, idiopatisk statorrhea, icke-tropisk sprue.

Celiac sjukdom utvecklas som vågor - patienten växlar perioder av exacerbationer och remissioner. Symptom på ciliac kan förekomma även i spädbarn när barnets diet för första gången får produkter med gluten. Om diagnosen inte är etablerad i tid, kan all barndom följas.

utvecklingsfördröjning

brist på kroppsvikt.

Kliniska tecken vid diagnos av celiaki

När glutenintolerans allokerar en begränsad och fullständig tarmsjukdom. I det första fallet tar celiaki upp i duodenum och proximal jejunum. Hos sådana patienter kan de karakteristiska symtomen på sjukdomen inte vara. De har vanligare symtom på sjukdomen:

anemi (på grund av järnbrist, folsyra, vitamin B),

tecken på benmineralisering.

I allvarliga fall fångar sjukdomen hela tunntarmen. Detta kan påverka absorptionens funktion, vilket i sin tur leder till nedbrytning av andra organ och kroppssystem. Patienter med celiaki kan ha klagomål om diarré (upp till 10 gånger om dagen), svaghet, viktminskning, gasackumulering i magen och tarmarna.

Uppmärksamhet bör ägnas åt att vid första bantning kan vara obemärlig kompenseras brist på absorption genom att öka mängden mat som konsumeras. Därför ökad aptit - mer symtom på celiaki. När sjukdomen fortskrider:

• en person förlorar intresse för mat,
• det utvecklar anorexi.
• Självklart förlorar han snabbt, ser utmattad ut.
• Samtidigt manifesteras svaghet, trötthet, snabb trötthet.
• Dessutom kan det finnas klagomål om flatulens, uppblåsthet, illamående och kräkningar.
• Smärta i denna sjukdom stör vanligtvis inte.

Dessutom bör man vara uppmärksam på andra tecken på glutenintolerans som inte är typiska för tarmsjukdomar. Sålunda kan patienter störas av smärtor i ben, ryggrad, muskelsvaghet (och till och med muskelatrofi), hypotoni. Celiac sjukdom orsakar utseendet av åldersfläckar på huden, svullnad i benen. På grund av att kroppen inte absorberar vitala substanser (vatten, järn, kalcium, vitaminer) blir huden torr. Alla dessa okarakteristiska symtom på sjukdomen kan leda till att diagnosen celiaki inte är gjord i tid.

Och naturligtvis, med denna sjukdom, känner en person inte bara fysiskt utan också psykiskt obehag. När allt kommer omkring kan han inte äta normalt, som allt runt, och känner sig åtminstone berövad.

Hur man diagnostiserar cøliaki

Ibland, till exempel, förskriva ympning tarminnehållet (vilket ger en uppfattning om mängden bakterier i tarmlumen), studiet av utandad luft (celiac sjukdom som karaktäriseras av överdriven vätehalten), och andra. Specifika för diagnos ger en biopsi av tunntarmen slemhinna. Dessutom kan läkaren erbjuda och röntgenstrålar. Det hjälper till att se de visuella tecknen på glutenintolerans. Till exempel ritning av slemhinnan, närvaron eller frånvaron av flingor av bariumsuspension i tarmhålan.

När denna sjukdom är vanligtvis ordinerad antibiotika. Behandling av celiaki med korta kurser av dessa läkemedel indikeras i fall av bakteriepopulation i tunntarmen och utveckling av dysbios. Därefter fortsätter eubiotika behandling (Mexase, Intrix, Enterol, Enterodez). De ordineras i 3-4 veckor, följt av användningen av biologiska medel. Ibland är det nödvändigt att behandla celiac sjukdom, ett syndrom med nedsatt matsmältning och absorption i sin helhet. I allvarliga fall rekommenderas glukokortikoidbehandling.

Dessutom tror många experter att sådana patienter behöver en livslång diet. "Mat för förebyggande och behandling av sjukdomar i matsmältningskanalen." Låt oss prata om vad som ska vara en kost för diagnosen celiaki.

Dietregler för patienter med celiaki

Med denna sjukdom behövs vissa livsmedel för alltid. eliminera från kosten. Dessa är produkter från mjöl och korn av spannmålsväxter (vete, råg, havre, korn). Kanske användningen av stärkelse, ris, bovete, majs. Rekommenderas inte för patienter med tecken på glutenintolerans mejeriprodukter, eftersom celiac sjukdom ofta åtföljs av hypolaktasi (brist på enzymet som smälter laktos). Men inte alla människor tolererar mjölk dåligt. Vissa har faktiskt störande symtom: diarré, uppblåsthet, smärta. Andra har inte dem alls.

När kroppen återhämtar sig, ökar dess förmåga att uppleva mejeriprodukter. Därför är det inte nödvändigt att helt utesluta mjölk och mejeriprodukter från kosten. Utan att använda dessa produkter förlorar en person en utmärkt källa till protein, kalcium, kalorier. Livsmedel rik på protein (kött, fisk, stallost, soja), vitaminer (frukt, grönsaker), smör och vegetabilisk olja (begränsad), ägg är lämpliga för patienter med celiaki.

Framgångsrik behandling av cøliaki hos vissa patienter gör att du kan återställa förmågan att absorbera gluten. Därför kan de från tid till annan mildra deras kost utan risk för förorsakning.

Men i en annan grupp av patienter kan sådana överflöd i utfodring med celiac enteropati (till exempel i form av ens en bit hvetebröd) orsaka allvarlig vattendiarré och uttorkning av kroppen är mycket farlig.

Orsaken till celiaki har ännu inte blivit helt studerad, de viktigaste riskgrupperna och triggerfaktorerna har identifierats.

1. Genetisk predisposition - En defekt av enzymet gliadinaminopeptidas, som är ansvarigt för splittring av gluten (i 10-15% av fallet är arvet spårat, i tvillingar upp till 75%).

2. Immunsjukdomar (sjukdomen upptäcks signifikant oftare hos personer som redan har autoimmun patologi: diabetes mellitus typ 1, reumatoid artrit, herpetiform dermatit, autoimmun thyroidit, alopeci, scleroderma, liksom hos patienter med ärftliga syndrom: Dauna, Turner och Wilsak).

Den relativa riskfaktorn är också förekomsten av andra sjukdomar i tarmarna (medfödda eller förvärvade), eftersom cellernas känslighet för gluten ökar.

Bäraren av gener betyder inte en sjukdom, den utvecklas bara i en del av bärarna och detta kräver ofta vissa ytterligare faktorer. Utlösningsfaktorn kan vara graviditet, försämring av autoimmuna sjukdomar, akut virusinfektion, stressig situation och operation i tarmarna.

Hos barn uppträder sjukdomen oftast med införandet av komplementära livsmedel i spannmål, men det kan ses senare, 5-6 månader efter införandet av komplementära livsmedel eller början av artificiell utfodring med glutenhaltiga blandningar, ibland efter akut luftvägsinfektion, en tarminfektion. I vissa fall uppträder de första manifestationerna av sjukdomen i åldern 2-3 och till och med 10 år.

När celiaciasjukdomar påverkar tarmslimhinnan, uppträder atrofi hos tjurarna i tunntarmen, leder detta till störning av absorptionen av näringsämnen från mat. Dessa processer orsakar alla symtom på sjukdomen.

- Viktökning är långsam och uppfyller inte normerna,
- långsam tillväxt
- ryggradskurva
- frekvent uppkastning, kräkningar,
- irritabilitet, humörhet, episoder av aggression och apati, slöhet,
- paroxysmal buksmärta av en tråkig karaktär
- Förändring av stolens natur (dess kvantitet ökar, den förvärvar en skummig, pasty karaktär, ett glänsande utseende och en skarp obehaglig lukt),
- kronisk eller intermittent diarré
- svullnad,
- Fördröjning i tandvården, tidiga karies
- intolerans mot mjölk,
- Rickets,
- sekundär immunbrist (särskilt mottaglighet för infektionssjukdomar).

Dessa symtom kan uppstå både individuellt och i kombination. Vidare kan flickor ha problem med bildandet av menstruationsfunktionen, ökar sannolikheten för att utveckla polycystiskt äggstockar, pojkar har sexuell dysfunktion.

- diarré upp till 5-6 gånger om dagen, alternerande förstoppning och diarré,
- en blandning av blod i avföringen, mindre ofta en riklig blandning av blod som orsakas av sår i tarmen med brist på kärlet
- kronisk anemi, sällan trombocytopeni,
- koagulopati (koagulationsstörning på grund av absorption av vitamin K)
hypotension,
- uppblåsthet och rubbning (flatulens)
- kolsår i navelområdet
- illamående och kräkningar,
- viktminskning, svaghet,
- osteopeni och osteoporos (benfraghet),
- frekventa karies, aphthous (ulcerös) stomatit,
- hudutslag,
- torr och fläckig hud,
- minskning av mjälten i storlek
- artrit utan stam,
- gynekologiska problem (menstruationsstörningar, amenorré),
- impotens
- Hepatit (inflammation i levern), utvecklad utan en objektiv anledning,
- attacker av migrän, sömnighet, i vissa fall anfall, depression, domningar i armar och ben, panikattacker,

Atypiska former av celiaki (nefropati, endokrinopati) är extremt svåra att diagnostisera. Latent (dold) celiac sjukdom uppstår nästan obemärkt, med sällsynta attacker av tarmsjukdomar utan uppenbar anledning, det finns mindre hudutslag. Svårt att diagnostisera och det här är farligt.

Diagnos är svårt, särskilt för att de inte tänker på celiaki och försöker behandla enskilda symtom (artrit, diarré, stomatit).

Börja med en rutinundersökning:

- Fullständigt blodantal (i KLA kan det finnas en minskning av hemoglobin, en minskning av storleken på röda blodkroppar), i den expanderade analysen finns en minskning av T- och B-lymfocyter (skyddande celler som är ansvariga för olika typer av immunitet)
- urinalys (OAM)
- Biokemiskt blodprov (med celiaki, det kan finnas en minskning av kolesterol och protein, nedsatt glukostolerans, en ökning av AlAT, AsAT) och en analys av innehållet av vitamin B12 (dess mängd minskas)
- koagulogram (blodkoagulationsindikatorer)
- coprologisk studie: dåligt dekorerade gulbruna eller grågula avföring med osmält matrester, mikroskopiskt: fettsyror, tvål, närvaron av stärkelsekor och jodofil flora
- mikrobiologisk undersökning av avföring: dysbakterier av varierande svårighetsgrad, minskning av antalet skyddande stammar av Escherichia coli, tillväxt av hemolytisk flora, laktonegativa enterobakterier, protea
- Ultraljud av inre organ
- FGD

Densitometri (bentäthetsmätning) kan ordineras.

Följande är en specifik diagnos:

Steg I: en kombination av tre huvudsymptom eller 2 huvud och ytterligare - misstankar om celiaki.

Steg II - serologisk: ökar antikroppsnivåerna av typ M och G till gliadin och vävnadstransglutaminas (ATTG). Antikroppsnivåerna mäts FÖRE en glutenfri diet. Materialet är venöst blod.

Höga titrar (10-faldigt överskott av normen och mer) indikerar en hög sannolikhet för celiac sjukdom.

Nästa steg är att bestämma blodet AEMA (autoantikroppar mot endomysium) och HLA-typing (genetisk analys, genetisk typing med sökandet efter defekta gener).

HLA-systemets gener ansvarar för att skilja sina egna celler och de andra och är associerade med immunsystemet. Av hela uppsättningen HLA-gener som är tillgängliga för typing är HLA-DQ av värde, sju varianter av HLA-DQ (DQ2 och DQ4-DQ9) är nu kända.
Cirka 95% av patienter med celiaki är arveliga bärare av DQ2 (sorter DQA1 * 0501, B1 * 0201) eller mindre ofta DQ8 (sorter DQA1 * 0501 eller DQB1 * 0201).

Dessa genetiska markörer är nödvändiga men inte tillräckliga förutsättningar för utvecklingen av celiaki och finns i cirka 30% av befolkningen. Arv av den bestämande genen från båda föräldrarna ökar risken för sjukdom och utvecklingen av komplikationer.

Anledningen till att dessa gener ökar risken för celiac sjukdom är att det ökar känsligheten för gliadin och därigenom aktiverar immunsystemet och initierar en auto-aggressiv process.

Förekomsten av genetiska markörer av cøliaki bestämmer hög sannolikhet för sjukdomen, frånvaron av dem eliminerar praktiskt taget risken för sjukdomen.

Genetisk testning för närvaro av DQ2 / DQ8 bör utföras för alla patienter med misstänkt celiacsjukdom, såväl som blodrelaterade personer hos den person som bekräftade denna diagnos (risken för arv hos släktingar upp till 15% beroende på graden av släktskap i tvillingar upp till 75%). Det är också lämpligt att utföra genetisk typning av enheter med följande sjukdomar: insulinberoende diabetes, hypoglykemiskt tillstånd av oklar ursprung (oförklarlig minskning av blodsocker), juvenil reumatoid artrit, autoimmun sköldkörtelsjukdom, hepatit med okänd etiologi, kardiomyopati.

Det finns emellertid inte tillräckligt med data för att införa en undersökning av befolkningen (det vill säga 100% testning).

Positiva resultat från alla tester gör det möjligt att diagnostisera celiacsjukdom och stadium III är inte nödvändigt. För ett tvivelaktigt resultat visas övergången till nästa steg.

Steg III - instrumental: biopsi (tar en del av slem för mikroskopisk undersökning) med detektion av mukosalatrofi och karakteristiska morfologiska tecken.

Om det är tekniskt omöjligt att genomföra andra och tredje etappen rekommenderas att man tilldelar en strikt glutenfri diet under en period av minst 6 månader (med en signifikant minskning av de viktbärande indexerna på minst 1 år) med dynamisk observation. Med god klinisk effekt visas avskaffandet av kosten inte.

diet

Den huvudsakliga behandlingen för celiac sjukdom är receptet på en livslång, strikt glutenfri diet. Kalori bör vara två gånger mer än hos friska personer i samma åldersgrupp. Principen om mekanisk och kemisk sparing observeras också. Måltiderna är 5-6 gånger om dagen.

Att observera en livslång diet är svår, men efter några regler gör det lättare att:

- Förbered mat hemma, så att du kan kontrollera alla ingredienser på ett tillförlitligt sätt, om du är tvungen att använda tjänster av ett café / restaurang, välj sedan bara bekanta rätter och, varna kocken om ditt problem, fråga om skålens sammansättning. Eftersom det här inte handlar om lustar, men om hälsotillståndet, kommer du säkert att träffa dig.
- Köp välkända märken och läs noggrant etiketterna på produktetiketterna, vissa har indikationen "innehåller inte gluten" och det här är säkra produkter. Gluten kan finnas i produkter, inklusive modifierat stärkelse, dextrin, hydrolyserat vegetabiliskt protein, såser och kryddor.
- I många snabbköp finns det speciella produktavdelningar för patienter med celiaki, diabetes, du kan också försöka beställa produkter via Internet.
- Om du lagar mat för en familj, ska du ha separata rätter för matlagning och ätning, torka noggrant arbetsytorna före matlagning för att undvika förorening med vetemjöl och andra förbjudna produkter, förvara maten separat i en sluten behållare.
- Användning av alkoholhaltiga drycker är tillåten i små kvantiteter, tillåtet rum, tequila, vin, brandy, gin.
- Vissa doseringsformer innehåller gluten, varna alltid läkaren med någon specialitet om din sjukdom (mezim, festal, komplevit, allohol, flytande form av novasassita och andra inkluderar gluten).
- Gluten kan innehålla kosmetika, såsom läppstift.

Utesluten i celiac sjukdom: vete (inklusive semolina och couscous), råg, korn, havre, alla slags bröd, pasta och snabbnudlar, bakverk (kakor, pepparkakor, våfflor, kakor, torkning), glass, vissa yoghurt många ost, kall kött, konserver, såser, ketchup, vinäger, sojasås, majonnäs, godis med fyllning, karamell, vissa sorter av choklad, majsflingor, snabbkaffe, te och kakao, koncentrerade soppor och bouillonbitar, krabba pinnar, margarin, rätter i bröd, alla produkter med färger gran och konserveringsmedel, kvass, vete och korn öl, vete vodka, whisky.

Förbjudna produkter med ett glutenhalt av mer än 1 mg per 100 g produkt.

Tillåtet för celiaki: ris, hirs, bovete gröt (före matlagning, grits måste noggrant plockas och tvättas, vilket är möjligt med veteförorening vid odling, lagring och transport), ris, majsmjöl, sojaprodukter och potatisstärkelseprodukter, frukter, grönsaker (inklusive potatis), vegetabiliska fetter, honung, kött, fjäderfä, fisk, ägg, mager kaviar, te, svagt kaffe, örtte, rosenkrämbuljong, soppor på svagt kött och fiskbuljonger.

Vid behandlingens början bör mjölkförbrukningen uteslutas eller strängt begränsas, men ytterligare expansion av kosten och inkludering av måttliga mängder tidigare förbjudna produkter är möjlig. Mjölkprodukter är bäst smälta mjölkdrycker och mager mögelost.

- Enzympreparat (pancytrate 1-2 kapslar 3 gånger / dag med måltider, hos barn över 6 år, läkemedlet används som föreskrivet av läkaren, dosen bestäms individuellt; Creon i en dos av 10.000, 25.000, 40000 U, dosen bestäms individuellt beroende på svårighetsgraden förhållanden, pangrol 10 000 kapslar med 2-4 måltider, varaktigheten av att ta alla dessa läkemedel bestäms individuellt).
- Vitaminbehandling (vitamin B1 och B6 subkutant, nikotinsyra i / m eller subkutant, dosen är individuell)
- Behandling av överdriven bakterieförorening (kolonisering av mikrober) i tarmen (furazolidon, 2 tabletter, 4 gånger om dagen, 5-10 dagar, en intrix med 2 kapslar, 2 gånger dagligen, 10 dagar, under kontroll av ett biokemiskt blodprov, särskilt leverenzym, mexas 1-2) piller 3 gånger om dagen i upp till 2-3 veckor).
- Behandling av dysbakterier (bifikol 3-5 doser 2 gånger dagligen i 4-6 veckor, enterol 1-2 kapslar 2 gånger om dagen i 7-10 dagar).
- Behandling av anemi (järn sulfat sulfat 0,5-1 gram 4-5 gånger om dagen direkt efter måltid, folsyra 5 mg per dag under lång tid).
- Beredningar av kalcium och D-vitamin (väljas individuellt).
- Behandling av depression (behandling väljs individuellt).
- Om det inte finns något positivt svar på en glutenfri diet i 3 månader, ska en kurs av metronidazol (trihopol) ges 1 gr. per dag 5 dagar och helt eliminera mejeriprodukter.
- Om det inte förekommer något ytterligare svar på kosten eller behandling som påbörjats med svåra kliniska symptom indikeras införandet av prednison 20 mg per dag i 7 dagar.
- Refraktär celiaciasjukdom behöver en granskning av behandlingen och receptbelagda immunsuppressiva medel är möjliga (dosen och varaktigheten väljs av gastroenterologen och kontrolleras strikt under behandlingsprocessen).

- utveckling av ulcerativa defekter av olika djup i tarmarna, vilket kan uppstå som tarmblödning och perforering av sår,
- tarmobstruktion,
- utveckling av eldfasta (resistenta mot någon terapi) celiaki,
- infertilitet
- manifestationer av alla typer av hypo- och avitaminos,
- benfrakturer på grund av osteoporos,
- hög risk för att utveckla onkologisk tarmsjukdom (lymfom och tunntarmen, mindre ofta cancer i matstrupen, mage och tjocktarm)
- gravida kvinnor har ökad risk för missfall, för tidig födsel, barnets låga födelsevikt och barn med nervsystemet (på grund av ett brott mot absorptionen av folsyra).

Klinisk förbättring noteras efter några dagar efter en särskild glutenfri diet, en bestående förbättring efter 3-6 månader. Med en god efterlevnad av kosten är prognosen relativt fördelaktig. Observation av gastroenterologen krävs 1-2 gånger om året.

Prognosen förvärras med sen behandling, utveckling av refraktär celiac sjukdom, komplikationsbildning, dynamisk observation av en terapeut och en gastroenterolog, konsultationer från andra specialister (kirurg, endokrinolog, obstetrikare-gynekolog, urolog, reumatolog, hudläkare) krävs. Dödligheten hos patienter som inte har en glutenfri kost är cirka 10-30%. Mot bakgrund av kosten är denna siffra mindre än 1%.

Det bör komma ihåg att glutenintolerans kvarstår under en livstid. Diet och medicinering tar bara bort de störande symtomen.

I processen att utveckla en ny livsstil kan du hjälpa samhället av människor som lider av samma sjukdom, webbplatser på Internet, specialiserat på utbudet av glutenfria produkter.

Läkarteterapeut Petrova A.V.

Intoleransen för någon livsmedelsprodukt orsakas av kroppens oförmåga att absorbera proteiner, kolhydrater eller fetter som finns i den. Glutenintolerans är associerad med en enskild uppsättning enzymer som inte helt kan bryta ner det.

Sjukdomen diagnostiseras i barndomen, hos vuxna förefaller det mindre ofta.

Gluten finns i vete, havre, råg, korn. Detta är ett växtprotein. Det innehåller 18 aminosyror som kroppen inte kan utveckla på egen hand.

För människor är aminosyror oumbärliga:

1. Lysin är väsentlig för det mänskliga immunsystemet. Med sitt deltagande sker vävnadsregenerering. Lysin har antivirala egenskaper.
2. Threonine är ansvarig för vävnadstillväxten, stöder mag-tarmkanalens normala funktioner.
3. Metionin är inblandat i kroppens metaboliska processer och i syntesen av hemoglobin.

Gluten extraheras från spannmål och läggs till kryddor, såser, yoghurt, korv och kosmetika. På livsmedelsförpackningar kallas det modifierat stärkelse.

Vegetabiliskt protein är ett stabiliseringsmedel och konserveringsmedel. Det har ingen smak eller lukt. Detta är gluten, vilket ger produkten en tjock konsistens.

Trots fördelarna med gluten rekommenderas inte alla människor att använda mat rik på detta ämne. Gluten kan omsluta villi i tunntarmen, stör processen för absorption av näringsämnen i blodet.

Gluten ackumuleras gradvis på tarmslimhinnan: Toxiner produceras. Skadliga ämnen orsakar dysfunktion i mag-tarmkanalen, störningar i det endokrina systemet, negativa neurologiska manifestationer.

Glutenintolerans hos en vuxen manifesteras i form av sanna eller falska allergysymtom. Proteinet innehåller L-gliadin. Ämnet är giftigt.

Allergi mot gluten är inte alltid manifesterad sedan barndomen. Nya studier har visat att sjukdomen kan inträffa vid vilken ålder som helst.

Kroppen delar upp det helt och visar. När ett enzym störs i systemet, kvarstår L-gliadin i ett holistiskt tillstånd eller är inte helt separerat. Toxiner, förgiftar kroppen, orsakar allergiska manifestationer.

Brist på enzymer orsakade av ärftliga faktorer. Allergi mot gluten är inte alltid manifesterad sedan barndomen. Nya studier har visat att sjukdomen kan inträffa vid vilken ålder som helst.

Det finns 5 orsaker till allergi, cøliaki, gluten:

• immunologiska - kroppen producerar antikroppar mot proteinkomponenter och autoimmuna antikroppar mot gluten, utvecklar celiac sjukdom;
• kränkningar av enzymsystemet i tarmslimhinnan;
• proteinstörningar i tarmslimhinnan, som stör inbrytningen av gliadin;
• ökning av antikroppar mot adenovirus: kroppen tar dem för antikroppar mot gluten; studier har visat att antigener är likartade;
• provokationsfaktorer som utlöser allergimekanismen utsätts för virussjukdomar, aggressiv miljö, arbete med kemiska reagenser, okontrollerad medicinering.

Var uppmärksam! Vissa tror att tecknen på glutenintolerans uppträder när man äter en stor mängd livsmedel med detta proteininnehåll.

Experter motsätter sig denna åsikt. Celiac sjukdom är ärftlig, och överdriven konsumtion av produkter med gluten kommer att leda till övervikt och störningar i de inre organen.

Symptom på glutenintolerans hos vuxna liknar tecken på intestinal störningar, så terapeuten kan inte bestämma den exakta diagnosen omedelbart. Patienten ordineras ett urin-, blod- och avföringstest.

Det finns en diagnos av glutenintolerans. Symptom hos vuxna liknar tarmstörning.

Som ett resultat av undersökningen finns det en hög nivå av alkaliskt fosfatastas i blodet, låga kolesterolnivåer, alltför högt albumin. Uppgifterna föreslår inflammatoriska och nekrotiska processer i lever, njurar, ben och muskelvävnad.

Patienten utvecklar artrit: behandlingen ger inte resultat. Tandläkare etablerar tandemaljen hypoplasi, stomatit, atrofisk glossit, vilket indikerar inflammation i de inre organen.

När glutenintolerans hos vuxna uppträder symptom på cirkulationssjukdomar i hjärnan, vilket leder till migränvärk och utveckling av neurologiska sjukdomar.

Patientens allmänna tillstånd försämras. Han känner sig konstant trötthet, illamående. Mot bakgrund av symtom börjar depression att utvecklas.

Förvirra inte den allergiska reaktionen mot livsmedel med glutenhalt och utvecklingen av intolerans mot detta protein.