Diet för att återställa magen och tarmarna, vecko-menyn

I många år kämpar vi framgångsrikt med gastrit och sår?

"Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att bota gastrit och sår bara genom att ta det varje dag.

Diet hjälper patienter med en sjuk mage och tarm att snabbt bli av med sjukdomen, så det ordineras i samband med läkemedelsbehandling. För varje patient görs en daglig ration, som endast omfattar hälsosamma produkter. Tack vare medicinsk näring lyckas människor eliminera inflammatoriska processer, normalisera matsmältningsarbetet, förhindra ruttningsprocesser och andra patologiska fenomen.

Regler för näring med ont i magen och tarmarna

Vid kroniska och akuta sjukdomar i matsmältningsorganen är det extremt viktigt att minimera belastningen på matsmältningsorganet och förhindra förekomsten av jäsningsprocesser. Patienterna ska använda en mild och balanserad meny under kosten för att utesluta risken för irritation av mage och tarmar i slemhinnorna.

De borde följa dessa regler:

1. Huvudsyftet med den terapeutiska kosten är att stimulera alla återvinningsprocesser i mag-tarmkanalen. Under användningen av mat kommer magen att ha en mekanisk och kemisk effekt av spårämnen som finns i användbara och naturliga produkter.
2. Tack vare kostnäring kommer patienten att kunna minska gastrisk irritabilitet till det maximala. Lätta måltider kommer snabbt att smälta i magen, och från dem kommer kroppen att absorbera alla ämnen som är nödvändiga för full drift.
3. Mejeriprodukter, liksom spannmål, välkokta bör finnas närvarande i patientens kost.
4. Kött, fjäderfä och fisk kan ätas endast i kokt eller bakad form, eller användas vid tillagning av en dubbelkedja.
5. Före användning ska alla rätter hackas. Patienter kan göra detta på något sätt tillgängligt för dem, till exempel, passera genom en sikt, puré med en bländare eller gnida på en rivare.
6. Äpplen, stallost och andra livsmedel med hög syrahalt måste nödvändigtvis utsättas för värmebehandling.
7. Patienter är strängt förbjudna att äta varma måltider, eftersom de kan orsaka termisk skada på magslemhinnan.
8. Det dagliga kaloriinnehållet i livsmedel som konsumeras av patienter ska inte vara mindre än 2000kcal.
9. Antalet måltider ska vara upp till 6 gånger om dagen.
10. Patienter med tarm och magprov bör dricka minst 2 liter vätska dagligen.

Vad är förbjudet med ont i magen?

Dieten för den sjuka mag och tarmarna ger vissa begränsningar.

Patienter är förbjudna att använda sådana produkter:

• några baljväxter
• färska grönsaker, frukter, bär och grönsaker;
• buljonger (mättad och fet), som kokas från kött, fjäderfä och fisk;
• någon konserverad mat, pickles och bevarande;
• ägg är stekt och rå;
• ko och getmjölk (hel);
• Hårda sorter av croup, till exempel, korn, hirs, etc.;
• rökt kött, fet, kryddig, stekt och salta rätter;
• färska bakverk och bageriprodukter;
• choklad och andra sötsaker;
• något konfekt
• söt läsk, kaffe, kakao, te;
• feta sorter av fjäderfä, fisk och kött
• svamp etc.

Veckans meny

För att skapa en meny för veckan måste patienten noggrant studera listan över förbjudna och tillåtna produkter.

Följande måltider bör finnas närvarande i hans dagliga kost:

• gårdagens bageriprodukter;
• grönsaker och kött (fettfri) buljonger från vilka du kan laga lätta soppor;
• slemhaltig eller renad gröt;
• fettfattiga köttorter, fjäderfä (till exempel kalkon, kalvkött, kaninkött etc.), varifrån soufflor, ångkakor, kotletter och andra rätter ska kokas;
• magert fisk tillagad i en dubbelpanna, stuvad eller kokad;
• i en begränsad mängd smör
• ostmassa gnidas genom en sikt;
• mjukkokta ägg (daglig dos bör inte överstiga 2 stycken);
• rosenkräm och örttekoko, grönt te, hemlagad kompott, fruktdrycker, gelé;
• grönsaksalat etc.

Människor som har tarm- och magspatologier ska få en korrekt balanserad diet. De kan använda färdigmenyn eller göra en kost på egen hand (frukost, lunch, lunch, eftermiddagste och middag).

Kostmål för gastrointestinala sjukdomar: recept

Med någon sjukdom måste näring ges stor uppmärksamhet. Användningen av kost syftar till att upprätthålla kroppen och dess återhämtning. Diet för gastrointestinala sjukdomar utför följande uppgifter: normaliserar intestinal motilitet, kompenserar för bristen på väsentliga näringsämnen, normaliserar mikroflora. När du skriver upp menyn måste du välja dietmats recept för gastrointestinala sjukdomar.

Vad du kan äta i sjukdomar i magen

Allt kokt, bakat, rätter utan kryddor, kryddiga och sura förband - det här är vad du kan äta i sjukdomar i magen. De grundläggande principerna för kostfoder: bör förebygga förvärring, äta delat och regelbundet, måltider väljs individuellt, med hänsyn till associerade sjukdomar bör kosten vara balanserad och varierad. Produkterna väljs ut beroende på mage och tarmarnas patologier.

Med diarrés syndrom rekommenderas dietnummer 4, nummer 4a, nummer 4c. Av drycker: starkt te, stickande örtte.

• Fermentationsdyspepsi

När fermentationsdyspepsi exklusivt utesluter alla produkter från vilka gasbildning bildas stimuleras. Detta är:

• gurkor,
• kål av något slag,
• söta frukter
• vindruvor,
• helmjölk,
• bananer.
• Rekommendera inte grönsaker, frukter där mycket eteriska oljor (lök, rädisa, vitlök, sorrel).

Det är användbart att ta ett avkok av mynta, dogwood, kamille, kalendula, salvia, barberbjörn.

Putrid dyspepsi

Vid brådskande dyspepsi minskar konsumtionen av proteinmatar:

• kött
• kockost,
• ost
• baljväxter,
• ägg,
• fisk.

För att förbättra mikrofloran rekommenderas att man tar infusioner av alkalkar, maskros, isländsk mos, ekbark, citronsmör, plantain.

Vid förstoppning är det önskvärt att äta mat berikad med fiber.

• frukter,
• grönsaker,
• spannmål i en separat form och rätter från dem.
• Du måste dricka minst 1,7 liter vatten per dag.

Du kan dricka avkroppar av sennablad, rabarberrot, buckthorn bark.

När flatulens är begränsad till användning:

• söt och mjöl diskar,
• pasta,
• potatis,
• kål,
• baljväxter,
• socker.

De stimulerar bildandet av gaser.

För eventuella gastrointestinala sjukdomar utesluts: drycker med gas, vätskor med konstgjorda tillsatser och färgämnen, heta såser och kryddor. Regelbunden dieting hjälper till att undvika utveckling och förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen och lindrar också tillståndet vid behandlingssteget.

Kostmål för gastrointestinala sjukdomar: recept

Flytande rätter i sjukdomar i magen

1. Grönsakssoppa

Produktuppsättning:

• morot - 50 g,
• lök - 50 g,
• potatis - 200 g,
• blomkål - 200 g,
• selleri - en stam,
• gräddfil - 100 g

Skär lök, morötter och potatis i kuber, kål och selleri - i små bitar. Grönsaker häll kallt vatten 2 liter. Koka, koka över måttlig värme i 35-45 minuter. Innan slutet av matlagningen sätta grädde, salt.

2. Ostgrädssoppa

Produktuppsättning:

• potatis - 250 g,
• lök - 70,
• morot - 50 g,
• Bearbetad ost - 1 st.,
• dill - 20 g,
• smör - 10 g

Grönsaker skärs i skivor av någon form, ungefär samma storlek. Doppa dem i kokande vatten, tillsätt potatis på 10 minuter. Koka över medelvärme tills potatisen är klar. Lägg sedan till den bearbetade osten. Varm soppa mala med en mixer. Tillsätt salt, smör och dill. Koka i 5 minuter.

3. Kycklingnudelsoppa med nudlar

Produktuppsättning:

• kycklingkött - 300 g,
• potatis - 100 g,
• lök - 100 g,
• morot - 50 g,
• vermicelli - 70,
• ägg - 1 st.
• greener - 30 g

Förbered kycklingbuljong. Lök - skuren i små kuber, morötter skuren i medelstora koppar, potatis i stora kuber. Sätt grönsaker i buljong och laga mat. tills potatisen är kokta. Tillsätt sedan salt, krossat ägg, vermicelli och gröna. Koka i 5 minuter. Ta bort från värme, insistera 20 min.

Andra rätter för gastrointestinala sjukdomar

1. Steamed Chicken Cutlets

Produktuppsättning:

• kycklingfilé - 300 g,
• lök - 150 g,
• vitlök - 1 tand,
• semolina - 20 år,
• ägg - 1 st.

Kött, lök, vitlökskött. Tillsätt semolina, salt och ägg, blanda. Forma pattiesna. Ånga 25 min.

2. Fish Steam Cutlets

Produktuppsättning:

• pitted fisk - 500 g,
• lök - 170 g,
• mjöl - 50 g,
• ägg 1-2 st.

Mala fisken med köttkvarn eller blender, lök - i små kuber. Tillsätt salt, ägg och mjöl. Våta händer för att bilda bollar av malet kött. Ånga i 20-30 minuter

3. Köttbullar

Produktuppsättning:

• nötkött 500 - 700 g,
• lök - 150 g,
• vitlök - 2 kryddnejlika,
• ägg - 1 st.
• kokt ris - 200 g

Haka köttet och lökarna med köttkvarn, vitlök genom vitlökpressen. Blanda det malet köttet med ägg och ris, tillsätt salt. Forma pattiesna. Ångkok 30-40 minuter.

4. Bakad fisk

Produktuppsättning:

• fisk (karp, öring, lax, havskatt) - 500 g,
• citron - 1 st.,
• lök - 50 g,
• vegetabilisk olja - 15 g

Skär lök i små remsor, gnid fisken med salt och saft av en halv citron. Skär den andra halvan i tunna skivor. Lämna för att marinera i 12-17 minuter. Sätt på folien fisk och lök. Topp med olja. Baka i 20-30 minuter. vid en temperatur av 170 ° C.

5. Bakade potatisar med grönsaker

Produktuppsättning:

• potatis - 1 kg.,
• sötpeppar - 0,45 kg.,
• tomater - 0,45 kg.,
• äggplanter - 0,5 kg.,
• persilja - 30 g,
• vitlök - 2 kryddnejlika,
• vegetabilisk olja - 2 msk.

Tvätta grönsaker under rinnande vatten. Potatisskal. Sprid ut på en bakplåt, häll över med olja, salt. Baka vid 185 ° C i 30-40 min. Varma färdiga grönsaker stänk med hackad vitlök och persilja.
För sidrätter använder kokt grits (ris, bovete, hirs).

Desserter för gastriska sjukdomar

1. Kissel

Produktuppsättning:

• bär och frukter - 300 g,
• stärkelse 50 -70,
• vatten - 1 liter,
• socker beroende på önskad sötma.

Skär frukt och bär i skivor i 15 minuter. Lös upp stärkelse med kallt vatten och häll i kokande vätska i en tunn ström. Rör intensivt så att det inte finns några klumpar

2. Steg ostgryta

Produktuppsättning:

• kockost 530 - 550 g.,
• ägg - 2 st.,
• socker - 50 g,
• salt - 5 g,
• semolina - 40 g,
• rosin - 70 g,
• vanillin.

Raisinånga med kokande vatten. Mala salt, socker, äggulor. Rör om med ost, tillsätt rosiner, semolina, vanillin. Ekorrar piska blender eller visp. Lägg försiktigt till ostmassan. Smörj formen med smör (krämig eller grönsak), baka i 20-30 minuter vid en temperatur av 175 ° C.

Användbara recept för gastrit: dietmat för patienten

Det är omöjligt att föreställa sig behandling av sådana sjukdomar som gastrit utan en speciell diet. Av denna anledning är rationell näring i denna sjukdom en mycket viktig och integrerad del av en effektiv behandling av sjukdomen. Patientens tillstånd i framtiden beror i stor utsträckning på hans diets natur, så läkaren samtidigt tar mediciner på samma gång, rekommenderar patienten att följa en viss diet.

En patient med gastrit måste ofta ge upp sådana favorit och välbekanta rätter som fett kött och fisk, rökt kött, stekt mat etc. Så, vilken typ av gastrit recept kan du använda för att laga mat? Hur diversifierar du din kost, vilket gör det inte bara gott, men också användbart? I denna artikel kommer vi att ge exempel på rätter som kan förberedas för patienter med denna diagnos.

Allmänna principer om kost under gastrit

Om du diagnostiseras med gastrit, då behöver du i så fall helt ändra din diet. Patientens meny i en sådan sjukdom bör bestå av rätter som minskar överproduktionen av magsyra i magen.

En sådan diet baseras på vissa näringsämnen som presenteras nedan:

1. Mekanisk regel - utesluta från patientens diet eventuella produkter som är baserade på grovfiber. En sådan patient bör inte äta mysli, rovor och rädisor, strängiga kött, kli bran, rovor. Också i denna situation är det helt förbjudet att äta rätter tillagade genom stekning i solrosolja.
2. Kemisk regel - Menyn hos en patient med gastrit bör inte innehålla produkter eller rätter som ökar magsekretionsfunktionen. Därför är det nödvändigt att utesluta från kosten alkohol, fettbuljonger, kål, kaffe, sura juice (apelsin, citron), svartbröd och läsk.
3. Termisk regel - Ät inte för kall eller varm mat med gastritsymptom, eftersom sådan mat irriterar matstrupen och absorberas under mycket lång tid. Den färdiga maträttens temperatur under gastrit bör vara medelstora och vara 20-60 o C.

Den mest användbara med denna sjukdom att inkludera i din meny, fetthalt, dietkött - kyckling och kanin.

Det är strängt förbjudet för patienter med gastritbruk:

När det gäller grönsaker och grönsaker, är patienten perfekt passande rätter i denna situation med hjälp av:

• betor;
• spenat;
• morötter;
• dill;
• gröna lökar;
• persilja;
• gröna ärter;
• zucchini;
• sparris;
• pumpa;
• skalad tomat.

Frukt kan ätas i en shabby eller kokad form, som en del av gelé.

Också tillåtna produkter för gastrit är:

• olika spannmål (särskilt havregryn och bovete);
• mjölk och mejeriprodukter (utom mejeriprodukter);
• äggvita;
• flodfisk;
• skaldjur.

Hälsosam mat för gastrit - recept

Vidare föreslår vi att du bekantar dig med listan över kosträtter som är användbara för gastrit och förberedd med produkter godkända för denna sjukdom.

Första kurser

"Blomkålssoppa"

Det är nödvändigt att ta ett litet kålhuvud och rengöra det från löv. Därefter krävs att grönsaken tvättas och delas i knoppar. De resulterande kålknopparna kokar i 1,5 liter lätt saltat vatten i 3-5 minuter. Ta sedan 1 tsk. mjöl och stek det med en liten mängd kåldekok i en panna, ta bort den resulterande såsen efter kokning.

I en mixer grindar vi kålssoppa till puré, efter att ha tillsatt mjölsås och 1 msk. kokt mjölk. I en lättkyld maträtt lägg 1 kycklingägg, slagen med gräddfil - 60 g.

"Pumpa mjölksoppa"

Denna maträtt kommer att vara mycket användbar för personer som lider av gastrit. Förbereda det, koka 3 msk. mjölk, och försiktigt häll i det 2 msk. sked av semolina och koka i 10-15 minuter.

Pumpa bör vara väl kokad i en inte för stor mängd vatten och rör om till mashed. Pumpasmassa måste sättas till den redan kokta semolina och återigen bringa kompositionen till kokning, strö med salt och socker till smak.

"Havregrynsoppa med frukt"

Detta recept är perfekt för menyn på en patient med gastrit, som älskar sötsaker. För detta ändamål, i en liten kastrull kokt så mycket havregryn som behövs för att undvika gröt. Lägg sedan i en behållare med havremjöl bitar av färsk frukt: äpplen, pommes frites eller päron, samt salt och socker.

Därefter måste soppen kokas, men inte mer än 5 minuter. De serverar en så hälsosam och välsmakande soppa med smält smör.

Kött- och fiskrätter

Många människor representerar helt enkelt inte deras meny utan fisk och kött, med undantag för patienter som lider av gastritsymptom. Eftersom dessa produkter är utsatta för denna sjukdom, är det till hjälp för sådana patienter att veta om kostuppskrifter för kött- och fiskrätter.

"Beef Souffle"

För att laga maträtten måste du laga 200 g köttkött och hoppa över det genom köttkvarn eller slå den i en mixer. Därefter tillsättes i den resulterande köttsouffeln 15-20 g smör och 1 kycklinggul, varefter innehållet blandas.

Återstående äggvita måste piskas med 70 g mjölk och läggas till köttet. Den resulterande malet ångad, visar sig vara mycket god och hälsosam maträtt.

"Dietary Zrazy"

För detta recept behöver vi 200 g magert kött (du kan använda kyckling, kanin, nötkött), 1 kycklingägg, smör, 50 g och 250-300 g potatis. Förbered potatismos från förkokta potatisar genom att tillsätta ett ägg med salt.

Köttet är väl kokt, piskat i en mixer eller malet. Blanda sedan potatismos med malet kött och koka i ett vattenbad.

"Kneli från gädda"

För att laga dumplingsna måste du ta 100 g gädda, skalla den, dela den i halva och laga hälften. När den kokta fisken har svalnat, ska den maldas och blandas med den andra halvan av gäddsabborre (rå). Från 1-2 tsk. mjöl och 50 g mjölk framställs tjock sås, som sedan blandas med fisk, smör och 1 äggula.

Skålen är beredd i ett vattenbad, innan du serverar kan du hälla dumplingsna med en liten mängd smält smör.

"Souffelfisk"

Rengör och tvätta fisken i förväg. Kokad filé i mängden 150 g kokad i potatis eller grönsaksbuljong, passera sedan genom köttkvarn.

I den hakade fisken måste du tillsätta 25 g mjölk, smör, salt och 1 ägg, sedan laga maträtten för ett par.

Receptar utsökt dietkorn till patienter med gastrit

"Rubbed ris gröt med mjölk"

För att förbereda en portion gröt behöver vi:

• 50 gram risflingor;
• 150 g vatten;
• 100 g mjölk;
• 1/2 tsk socker;
• 1-2 g salt.

Ris måste sorteras och sköljas i vatten, torkas och krossas sedan till önskad konsistens i en kaffekvarn eller blandare. Häll mjölken i en liten kastrull och koka. Malt risflingor hälls gradvis i mjölk, blanda, tillsätt socker och salt till smak. Koka gröt i 15 minuter, omrör hela tiden.

Detta recept passar bäst för diett hos en patient med gastrit, som vid framställning av sådan gröt vitlig mjölkaktig slem utsöndras, vilken omsluter magslemhinnan och minskar exacerbationen av sjukdomen.

"Rubbed bokhveisgröt"

För en portion gröt är det nödvändigt att ta:

• 50 gram bovete
• 230 g vatten;
• 0,5 g salt;
• 10-15 g smör

Bovete måste skölja under vatten, torka och slipa på en kaffekvarn. De krossade griterna siktas och hälls i kokande vatten. Därefter saltas vatten och kokas gröt i 15 minuter. Skålen serveras i form av värme, lite smör kan läggas till tallriken med gröt.

På samma sätt kan du laga någon annan gröt från listan över acceptabla kroppar i menyn hos en patient med gastrit.

Friska grönsaksalat

Det finns en stor variation av sallader som en gastritpatient kan inkludera i hans dagliga meny. Sådana rätter är inte bara rika på vitaminer, men också mycket välsmakande och ganska lätta att förbereda.

"Morot och gräddfil sallad"

I detta recept används surkräm för att bättre assimilera alla de fördelaktiga ämnena och vitaminerna som finns i morötter. Använd en fin rivare, gnid en stor morot och fyll den med en liten mängd mager gräddfil.

Om så önskas kan du lägga till 1 riven äpple till denna sallad.

"Vitaminsalat"

För att förbereda en sådan kostmåltid kan du använda:

Alla nödvändiga ingredienser ska skäras i kuber och häll den resulterande massan av gräddfil.

"Rödbeta sallad"

Receptet på denna maträtt är väldigt enkelt. Rötterna måste kokas och efter kylning klippas de i sugrör och fyllas med en liten mängd raffinerad solrosolja.

En sådan hälsosam sallad kan inkluderas i din meny 2-3 gånger i veckan.

"Potatis och morot sallad"

För att laga maträtten behöver vi en morot - 2 st. och potatis - 4 st. Grönsaker bör först kokas och efter kylning skalas och skäras i små kuber.

Sedan spädas citronsaft, salt och gräddfil i varmt vatten och salladen kryddas med blandningen.

Desserter för gastrit

"Bakade äpplen"

• äpplen 4 st.
• russin 30-40 g;
• socker 4 tsk;
• 70 g valnötter.

Äpplen måste tvättas och torka, ta försiktigt bort fröna och svansen med ett konformigt snitt av kärnan så att det inte finns något hål kvar nedanför. Raisin sköljs med kokande vatten och lämnar i 20 minuter och dränerar sedan vattnet.

Lägg en sked socker i hålet i varje äpple, tillsätt hackade nötter och russin. Lägg frukten i en liten form och baka i 30-35 minuter vid en temperatur på 180 o C.

"Steg ostgryta"

Koka 1 2 kopp halvpärla i 1 msk. mjölk, låt sedan svalna en stund. Till den kylda semolina du vill lägga till 0,5 kg stekt ost, 2 kycklingäggor, pounded med 2 msk. l socker och tillsätt lite salt. Därefter blanda ingredienserna noggrant och tillsätt till den resulterande massan av vispproteiner.

Knippa degen och lägg i mögel, förfettad med vegetabilisk olja. Baka skålen i ugnen i 15-30 minuter tills en rudskorpa bildas.

Provmeny för en patient med gastrit per dag

1. Första frukost:
   • ostkakor / ångomellett / semolina gröt med mjölk;
   • te / glas mjölk.
2. Andra frukost:
   • stekt ostgryta / bakat äpple;
   • fruktgelé / mjölk.
3. lunch:
   • pumpa grädde soppa / pärl byg mjölksoppa / potatismos;
   • kokt kyckling / kokt nötkött / fisk soufflé;
   • te / gelé / fruktgelé.
4. Te tid:
   • kex / osyrat bulle / kex;
   • Mjölk eller fruktgelé.
5. middag:
   • nötkött soufflé / ris gröt / kotletter;
   • morotpuré / betor sallad;
   • te / gelé.
6. För natten:
   • te / glas mjölk;
   • kex / bulle.

Som du kan se, med hjälp av alla ovan beskrivna dieter recept, kan även en person som lider av gastrit göra deras meny varierad, användbar och välsmakande.

Nationell och försiktig näring kommer att hjälpa patienten att bli av med symtomen på den här sjukdomen så snart som möjligt, eftersom kosten perfekt kompletterar läkemedelsbehandling, vilket kommer att vara det första steget mot patientens återhämtning.

Diet för magen

Beskrivning aktuell från 03/02/2018

• Effekt: terapeutisk effekt efter 21-30 dagar
• Villkor: från 3 till 6 månader
• Kostnad för produkter: 1500-1600 rubel. per vecka

Allmänna regler

En av de ledande platserna i strukturen av den totala förekomsten av mag-tarmkanalen är upptagen av magsjukdomar, inklusive både magsjukdomar (gastrit, magsår) och kombinerade sjukdomar (gastroduodenit, gastroenterit). Bland de endogena faktorerna i utvecklingen av sjukdomar i magen ges särskild vikt vid förhållandet mellan aggressiva faktorer som påverkar magslimhinnan (högtrycksvätska) - hög proteolytisk aktivitet / nivå av syrabildande funktion och tillstånd av skyddande element (karaktär / grad av slembildning, prostaglandin / sekretorisk immunoglobulinproduktion).

I strid med jämvikten i riktning mot att minska skyddsfaktorerna skapas följaktligen betingelser för skada på kylmediet och utvecklingen av sjukdomar. En särskild roll ges till gastroduodenal motilitet, som orsakas av neuros psykologisk stress. Således bidrar ökad motorisk aktivitet till den accelererade evakueringen av surt innehåll från magen till duodenum och morfologiska förändringar i kylvätskan, och närvaron av duodenogastrisk återlopp leder till återflöde av fettsyror i magen, vilket skador på den skyddande slemhinnan. En viktig roll i utvecklingen av sjukdomar i magen är tilldelad ett smittämne HP (Helicobacter pylori), eftersom mer än 65% av sjukdomstillstånden är förknippade med denna infektion.

Behandling av sjukdomar i magen riktar sig till:

• inverkan på aggression och / eller skyddsfaktorer
• utrotning av H. pylori i sjukdomar associerade med den;
• Användning av läkemedel som syftar till att eliminera dyspeptiska och / eller "psyko-emotionella" symptom som inte försvinner / minskar inte under grundläggande terapi.

I motsats till många andra sjukdomar är en diet med ont i magen och tarmarna en väsentlig del av en komplex terapeutisk process, vilket i hög grad bestämmer effektiviteten av behandlingen och patientens återhämtningsgrad. Näring i samband med magsjukdomar syftar huvudsakligen till att ge patientens kropp med energi / plastbehov, tillräcklig sparsamhet av slemkylmedel, korrigering av metaboliska störningar, vilket uppnås genom adekvat dietterapi.

Näringsmenyn för en sjukdom bestäms av ett antal faktorer - typ av sjukdom, graden av kylvätskeskada (inflammation, erosion, atrofi, sår), sjukdomsformen / -steget (akut / kronisk, exacerbation / remission), allvarlighetsgraden av det allmänna tillståndet, patientens näringsstatus.

Den terapeutiska kosten för sjukdomar i magen, beroende på tillståndet för den syraformande funktionen i magen, är konstruerad inom gränserna för medicinska tabeller nr 1 (1A, 1B) med normal / förhöjd och nr 2 med reducerad surhet. I steget med stabil remission överförs patienterna till den allmänna tabellen nr 16.

Med dessa medicinska tabeller kan du välja en diet i enlighet med alla funktioner i magsjukdomarna genom att inkludera / avlägsna (begränsa) ett antal livsmedel, ändra energimärdet av kosten och dess kemiska sammansättning, en uppsättning matlagningsmetoder för mat, val av konsistens / temperatur på färdiga måltider, lämpligt läge strömförsörjning.

Dietten för magen i det akuta skedet är så mild som möjligt (1A, B), vilket kan minska påverkan av negativa faktorer som påverkar kylmediet. Den sparsamma kosten ger möjlighet att utesluta mekaniska / fysikaliska och kemiska faktorer som irriterar slimhinnan, följa principen / principen för fraktionering, användning av färdigmatad mat vid optimal temperatur (40-50 C), noggrann tuggning.

Graden av schazheniya bestäms av sjukdomsfasen - förvärring, instabil / stabil remission. Dessa behandlingsbord är emellertid fysiologiskt bristfälliga och kan inte ordineras under en lång period. När förvärrade sjukdomar i magen med ökad / normal surhet, bör medicinsk tabell 1A varaktighet vara i genomsnitt 6-10 dagar, 1B - upp till två veckor.

Dieten inkluderar slemhinniga sädessoppa, ångkylling / fisk / stuga ost-soufflé, mjukkokta ägg, ångad fisk, flytande mjölkpannor, mjölk, gelé. Eventuella patogener från utsöndring av magsaft och smältbar / irriterande kylvätska produkter är uteslutna, bordssalt är begränsat. Produkterna kokas / ångas och serveras i flytande / mushy form.

Diet №1 (torkad / ej torkad version) är redan fysiologiskt komplett med dagligt kaloriintag vid 2800-3000 kcal och kan ordineras under en lång period (upp till 6 månader), speciellt vid kroniska, ofta återkommande sjukdomar i magen. Sådan näring är väl förberedd för att magen ska gå till det vanliga bordet.

Diet för sjukdomar i magen, som förekommer mot bakgrunden av reducerad syraformande funktion och atrofiska processer i kylmediet (atrofisk gastrit, speciellt vid svår intestinal metaplasi) är baserad på terapeutisk tabell nr 2.

Sådana kroniska sjukdomar i magen utgör en potentiell risk på grund av den höga risken för dysplasi hos kylmedelsepitelet och utvecklingen av cancer / gastrisk polypomposition. Huvud manifestationen är dyspepsi (dyspepsi) syndrom, uppenbarad av en känsla av tyngd, magflöde, illamående, böjning med luft / rått mat.

Dieten är fysiologiskt komplett och syftar till måttlig stimulering av utsöndringen av magsaft, en minskning av jäsning i tarmarna. Basen av kosten - produkter som förbättrar stimuleringen av magsaften: rika första kurser i olika koncentrerade buljonger, gröt på vattnet, sallader från kokta grönsaker, såser i köttbuljong, sill / forshmak, hård ost, aspikrätter, jästdrycker, inte torkade mogna frukter, utspädd grönsaks- / fruktjuicer, te med citron, dogrosbuljong, kaffe / kakao, varmt mineralfritt kolsyrat vatten: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Det är tillåtet att släcka / steka produkter utan att bilda en grov skorpa.

Livsmedel som innehåller grovfibrer (råa grönsaker), feta kött, alla typer av bakverk, hemlagad vattenfågelkött, färskt bröd, muffins, okroshka, rökt kött, fet fisk, hirsuppsoppa, saltad / rökt fisk, syltade grönsaker, vissa spannmål är uteslutna. (korn, hirs, korn, majs), svamp, lök, vitlök, smakliga mellanmål / kryddor och kryddor.

Dieten innehåller produkter som förbättrar gallesekretionen - citroner, vegetabiliska oljor av den första pressningen, rödbetor / dess saft, färska gröna, och det rekommenderas att ta bittra växter av vegetabiliskt ursprung: malurt, björkknoppar, växtblad, yarrow. Prescribed diet för en period av 3-6 månader.

Tillåtna produkter

Diettens diet för sjukdomar i magen ska bestå av:

• Broths / soppa kokta i sekundär kött / fisk / grönsaksbuljong med mashed / kokt spannmål och grönsaker (pumpa, betor, potatis, blomkål, korg, morötter, färska ärtor), kryddat med äggmjölksblandning / smör. Under perioden av förvärring av sjukdomar rekommenderas mashed / krämig mosad soppa, i mindre utsträckning irriterande kylmedel.
• Luta rött kött (kalvkött / nötkött, kyckling, kalkon, kanin, kokt i kokt / ånga). För att minska den stimulerande effekten av extraktionsmedel rekommenderas att kött / fiskprodukter kokas först och sedan stuvas / bakas.
• Färskt smör / vegetabilisk olja, gräddfil och gräddesåsar.
• Lågfett kokt / ånga hav och flod fisk (torsk, gädda abborre, karp, pollock, havsfisk filé, kummel) med en bit malet kött.
• Kokt, stewed, grönsaker grundligt mashed / hackad (blomkålblomställning, betor, pumpor, trädgårdsgreen, kohlrabi, potatis, gröna ärter, tomater utan hud).
• Krupyany välkokta rätter (utanför försämringsperioden).
• Mjölk / mjölkprodukter med låg fetthalt, stekost i sin naturliga form och rätter från den (bakade ostkakor, grytor, puddingar).
• Icke-sura frukter / bär, i form av komposit, gelé, gelé. Du kan använda en liten mängd bakade äpplen.
• Torkat vitt bröd / mjölprodukter mager.
• Dessert - Stekt ost med pommes frites, aprikosgelé, semolina pudding med äpplen / pumpa, potatismos, fruktgelé.
• Icke irriterande kryddor: Trädgårdsgrönsaker, lövblad, kummin.
• Som drycker - Rosehip infusion och grönsaks / fruktjuicer, mineralvatten, örtte.

De mest läckra och hälsosamma recepten för magsår

Galen rytm av livet, dålig ekologi, ohälsosam kost - dessa faktorer behöver inte magehälsan. Inte överraskande diagnostiseras peptisk sår sjukdom även hos ungdomar. Att såret framgångsrikt läktes, och efterlängningsperioden var lång, är läkemedelsbehandling inte tillräckligt, det är nödvändigt att justera kosten. Kostmål för patienter med magsår ska vara så mild, näringsrik och användbar som möjligt. Vi kommer att prata om de särdrag som är att laga mat i samband med duodenalsår.

Allmänna rekommendationer

För vissa låter ordet "diet" som en mening. Faktum är att begränsningar inom rimliga gränser är till och med fördelaktiga, och att behandla ett sår är snabbare och effektivare. Med hjälp av rätt näring kan du påskynda processen för ärrbildning i magsåren, förbättra välbefinnandet och förlänga remission. När en magsårsrecept väljs i enlighet med kraven i behandlingsbordet nummer 1 av Pevzner.

Allmänna principer för matlagning:

• Matlagning bara ångad, kokande eller stygning. Bakning - maximalt en gång i veckan. Stekt mat är kontraindicerat.
• Dos en servering: En person äter ofta snabbt, tuggar maten dåligt och så småningom ötar. Försök att äta långsamt, eftersom centra i hjärnbarken, som är ansvariga för mättnad, slår på endast 15 minuter efter måltidstart.
• En diet för yazvennikov bör vara komplett: kalori i intervallet 2100-2400 kcal, minst 80 g fett, 130 g proteiner och 250 g kolhydrater per dag.
• Ät små portioner var 2-3 timmar. Snacks bör också vara till hjälp, så ingen snabbmat eller bekvämlighetsmat.
• Produkterna måste vara färska, noggrant undersöka hållbarhet och lagringsförhållanden. Produkter med artificiella smaker, färgämnen, smakförstärkare bör läggas åt sidan.
• Matstemperaturen ska vara bekväm: 45-55 grader Celsius. Mycket kall och varm mat irriterar magefodern.
• Under exacerbationsperioden är maten grundligt malet, soppor och halvflytande spannmål rekommenderas. I framtiden kan du introducera nya produkter, men tygga dem noggrant.
• Titta på ditt välbefinnande, håll ett öga på kosten. Om det efter en viss produktförsämring började, utesluta den från menyn.
• Glöm inte dricksläget: drick upp till 2,5 liter vätska per dag.

Recept första rätter

Det finns många recept för behandling av magsår, och i första hand finns soppor (för recept se nedan).

Från havregryn med mjölk.

• 2 msk. havregryn,
• 150 ml mjölk,
• 2 glas vatten
• 10g smör,
• lite salt och socker.

Förberedelse: Häll flingorna med vatten, koka till kokt och avbryt i en mixer. Tillsätt mjölk, salt, socker, koka. Innan du serverar, sätt smöret.

Soppa med tomater.

• 3 färska tomater.
• 2 msk. ris, 2 msk. mjölk.
• 1 msk. mjöl och 10g smör.

Skala tomaterna, skölj och finskuren. Koka riset, tillsätt tomaterna och gnugga genom en sikta. Torka mjölet i pannan, sikt, tillsätt den heta mjölken och koka i 10 minuter, ständigt omrör. Blanda med tomater och ris, tillsätt lite vatten eller vegetabiliskt avkok, koka. Klä med smör innan du serverar.

Pumpa gräddesoppa med potatis.

• 2 medelstora potatisar.
• 150g pumpa, 2 msk. grädde.
• Salt och gröna.

Potatis och pumpa tvättar, skalar och koka tills det är ömt. Slå ihop med resten av kokvattnet på en mixer, tillsätt salt, grädde och koka. Strö med örter före servering.

Gräddesoppa med blomkål.

• 2 msk gräddfil,
• 300g broccoli
• 1 ägg,
• salt, gröna,
• 1 medium morot.

Rengör morötterna, koka tills de kokas, skärs i potatismos. Vi delar blomkål i blomställningar och håller i ett par 20-30 minuter. Blanda och slipa i en mixer. Tillsätt gräddfil i gräddfil, blanda med andra ingredienser, koka upp. Innan du serverar, lägg till örter och salt.

Selleri soppa

• 70 g selleri rot.
• 1 liten morot.
• 1 potatis, 2 msk. mjölk.
• 1 tsk mjöl och vegetabilisk olja, örter, salt.

Koka selleri, finhack potatisarna och ta till beredskap. Mala grönsaker i potatismos, tillsätt mjölk och mjöl, salt och koka på låg värme i 5-7 minuter. Lägg till gröna innan du serverar.

Recept för huvudrätter

Ulcerös kolit, gastrit och andra sjukdomar kräver konsumtion av sparsam mat. Sådana recept vi har valt för dig (se nedan).

Kaninsouffel.

• 200 g kaninfilé.
• 4 msk. Mjölk, 1 tsk. vegetabilisk olja.
• 1 tsk mjöl, 1 äggula, salt.

Koka filéerna och slipa i köttkvarn, blanda med andra ingredienser (ägget måste först piskas). Smörj formen med olja och håll souffléet i ett par 15-20 minuter. 3 minuter tills klar, lägg till gröna.

• 250g kummel
• 1 ägg,
• 1 tsk mjöl
• en halv tesked smör,
• 30 ml mjölk.

Koka fisken och slipa, blanda med andra ingredienser. Vi sprider i en dubbelkokare och lagar i 10-15 minuter.

Mashed kött med morötter.

• 200g kyckling.
• 2 msk. gräddfil.
• 1 tsk smör, 2 medelstora morötter, salt.

Koka morötter och kött, slipa i en mixer. Tillsätt gräddfil, smör, salt, koka upp och smör ordentligt till en monotont mos.

• 100 g kokt kött.
• 1 msk. ris, 2 msk. mjölk.
• En halv tesked smör, salt.

Tvätta ris och koka, hugga köttet i en mixer. Alla ingredienserna blandas, läggs i formen och koka i ett par 20 minuter.

Omelettdamp med kött.

• 50g kött.
• 2 ägg, 5 g smör
• 3 msk. mjölk, salt.

Koka kött tills det är ömt utan hud och senor, hakade. Slå ägg, blanda med mjölk, salt och tillsätt till den resulterande fyllningen. Häll blandningen i smörjformen och koka i en dubbelpanna i 7-10 minuter.

Fiskskärning "daw".

• 200g kummelfilé.
• 40 g mjölk, 10 g stärkelse.

Filé hoppas över köttkvarn, tillsätt mjölk, stärkelse, salt. Vi bildar små kakor och lägger dem i saltat kokande vatten. Koka i 10-15 minuter. Kan serveras med gräddfilssås.

• 1 ägg.
• Salt, 2 msk. ris, 200g kött.

Koka riset till grötillståndet, laga kött och döda i en mixer. Tillsätt ägg och salt till det malet köttet och blanda väl. Smaka små bitar och koka i en dubbelpanna i 15-20 minuter. Innan du serverar kan du hälla grädde eller smält smör.

Nudel med ostmassa.

• 150g kockost.
• 80g vermicelli, 1 ägg, socker, salt.

Koka nudlarna till kokt, mala kockost med ägg, socker och salt i en mixer. Rör väl med nudlar. Vi sprider på en bakplåt (fett, du kan strö med brödsmulor) och baka i ugnen i 20 minuter. Innan du serverar kan du hälla grädde sås.

Mashed blomkål.

• 500g blomkål.
• En halv kopp mjölk och grönsaksbuljong.
• 1 äggula, 2 msk. smör.
• 1 msk. mjöl och salt.

Tvätta blomkål och koka tills det är klart, smash i en mixer. Blanda mjöl med mjölk, vegetabiliskt avkok och koka. Kombinera med blomkål, tillsätt slagen ägg, koka i 2 minuter. Innan du serverar, lägg till smöret.

Ångad kycklinghöna.

• 30 ml mjölk.
• 180g kyckling.
• 20g bröd, 5g smör och lite salt.

Köttkoka och hoppa genom köttkvarnen. Bröd blöt i mjölk, tillsätt till det malet köttet, salt efter smak. Vi bildar kotletter och lagar mat för ett par. Serveras med smör.

Användbara Desserter

Recepten för god mat beskrivs nedan.

• 200g äpplen.
• Sockerpulver, lite citronsaft.

Mina äpplen, avskalad från kärnan och skalen, skuren i skivor. Vik i en gryta, strö över pulveriserat socker, strö med citronsaft och häll över 1 kopp vatten. Skickas i ugnen i 40 minuter vid 170 grader Celsius.

• 100g kockost.
• 1 msk. mannagryn.
• 80 ml mjölk, 40 g äpplen.
• 1 äggula, 10g socker, 5g smör.

Tvätta äpplen, skala frön och skal, riv dem. Koka semolina till ett visköst tillstånd med mjölk och vatten. Kyl lite, tillsätt riven kockost, piskad äggula och äpplen. Sätt i formen, baka i ugnen i 30 minuter. Kan serveras med bärsås.

• 3 äpplen.
• 3 äggvita, 40g socker.
• 5g smör, 150g mjölk.

Mina äpplen, skuren i 4 delar. Ta sedan bort fröna och ånga i 15 minuter. I äppelpuré tillsätt socker, piskade proteiner till skummet, rör om kontinuerligt och koka över låg värme. Något coolt, lägg en glid och baka i ugnen vid 170 grader i 15 minuter. Servera med gräddfil, strö över pulveriserat socker före servering.

• 2 msk. rosa höfter.
• 2 skivor citron.
• 1 tsk gelatin, socker, vatten.

Torra bär ökade höfter och mala. Koka 2 glas vatten, tillsätt bär, insistera 5 timmar och filtrera. Koka igen, tillsätt socker, citron, gelatin. Något coolt, häll i former och sätt i kylskåpet i 3 timmar.

• 100g jordgubbar.
• 40g socker.
• 3 äggvita, 3g smör.

Mina bär, mosa med socker och koka. Där lägger vi också ekor som piskas i skum. Stäng av, lägg ut i formen och skicka in ugnen i 10 minuter.

Vi vet alla om fördelarna med och rollen av mat i människoliv. Men vilka produkter anses med rätta vara det bästa för vår kropp? Vi presenterar dig ett urval av TOP-10 i videon nedan.

Exempel på rätter för personer med sår

När patienten är ordinerad en terapeutisk kost, finns det omedelbart visuellt grymma bilder med mashed och non-descript mat. När allt kommer omkring är ordet "diet" förknippad med restriktioner och maträtter med smaklösa ämnen. Men en diet med magsår är en helt balanserad kost med olika och goda godis. Om så önskas kan menyn för patienter med magsår innehålla mycket intressanta och välsmakande rätter, för vilka specialdesignade dietrecept är användbara.

Människor med magsår bör följa ett visst kostmönster, vilket utesluter skadliga rätter.

Magsår

För yazvennikov sopp måste nödvändigtvis vara närvarande i menyn, och dagligen. Sår i magsåret är förknippat med ökad surhet. Därför innebär kostmat nödvändigtvis användningen av de första varma rätterna.

Under sjukdomens förvärmning rekommenderas att man framställer renade soppor och mosade soppor i vegetabiliska eller lätta köttbuljonger. Vid övergången till en förlängd diet i soppor med magsår tillsättes godkända spannmål, finhackade grönsaker, nudlar. Grunderna för sådana soppor förblir grönsaker eller kycklingbuljong. Recept för mjölksoppa för magsår är också bra, vilket kan beredas oberoende av sjukdomsfasen.

Kycklingrädssoppa

För att göra kycklingsoppa behöver du:

• kyckling - 115 gram;
• kycklingblomma - 5 g.
• grönsaksbuljong - 300 gr.
• Mjölk - 130 g;
• smör - 5 gr.

Den totala effekten av skålen är 500 g, B / F / U - 19,6 g. / 22,6 g / 10 g., Energivärdet är 322 kcal.

För beredning av soppor med ett sår är stor kyckling

Förbered kycklingsoppa med hjälp av följande teknik:

1. Kycklingen kokas i vatten och kyls. Köttstycken, skilda från benen, passerar genom en fin sik i köttkvarn och gnidas. Den resulterande kycklingsbuljongen i den vidare beredningen gäller ej.
2. Vegetabilisk buljong är beredd separat, för vilken några grönsaker som kål, morötter, selleri, persilja rot, potatis, lök tas. Inte små bitar av grönsaker hälls med vatten och kokas i ungefär en halvtimme efter kokning under ett slutet lock på en svag flamma. Den färdiga grönsaksbuljan får bryggas under ett lock efter tillagning i ytterligare 15 minuter.
3. Medan buljongen kokas och kycklingen ska kokas. Värm till 70 grader häll en tunn ström av äggula. Lezon bör omröras för att förhindra att ägget stryper i mjölken. Blanda blandningen till en förtjockning och filter.
4. Kycklingpuré utspätt med buljong för att göra konsistensen i soppen. Koka upp soppa och stäng av den omedelbart. Om skum uppstår ska det avlägsnas från ytan.
5. I den kylda soppen häll lemonon och en smörbit.

När ett sår får äta kycklinggrädssoppa

Kycklingsoppa serveras varm till lunch. Denna maträtt är också lämplig för menyn på den torkade kosten nr 1a, och när magsåret inte stör patienten.

Risssoppa med nötkött

För att göra denna rissoppa med kött behöver du:

• kalvkött - 80gr.
• ris - 20 gram;
• grönsaksbuljong - 300 gr.
• Mjölk - 130 g;
• kycklingblomma - 5gr.
• smör - 5g.

Den totala effekten av skålen är 500 g, B / F / U - 17,7 g. / 16,4 g / 24 g, energivärde - 314 kcal.

Nötkött är också tillåtet för soppor.

Matar ris soppa med kött är som följer:

1. Koka biff och svalna. Låt gå två gånger genom en fin sik i köttkvarn.
2. Tvätta ris med varmt vatten. Koka spannmålen tills den är helt smält. Därefter torka riset genom en sikta.
3. Blanda kött- och rispuré.
4. Till konsistensen av soppa spädar vi den resulterande vattnet med vegetabilisk buljong.
5. Koka upp soppa och ta bort från värme.
6. Efter kylning lägger vi till soppa med lezon och smör.

Ris soppa med kött är en komplett maträtt som kan inkluderas i magen av såret vid något stadium av sjukdomen.

Kashi och pasta med sår

Porridges tar andra plats i menyn på yazhennik. Under förvärv av magsår innebär kosten användningen av viskösa porridor. I grund och botten är det havregryn, bovete och semolina. Senare ris, pärlbyg, vermicelli läggs till mat. Porridger är beredda med tillsats av mjölk, smör, grönsaker och frukter.

Tillägg din kost med ett sår kan vara spannmål och vissa typer av pasta

Bakad bovete gröt

För att laga bukvete riven gröt behöver du:

• bovete - 50 gram;
• rent vatten - 100 gr.
• ko mjölk - 130 g;
• vitsocker - 5 g.
• salt - 0,5 g.
• smör - 10 g.

Det totala utbytet av rätter - 200 gr.

Förberedd bovete riven gröt enligt receptet:

1. Sifta croupen och häll den i kokande vatten, salta det. Efter 15 minuters matlagning hälls förvärmd mjölk och ta gröt till beredskap.
2. En annan varm grötorka, för vilken du kan använda en sikt eller torkmaskin.
3. Tillsätt socker till revet gröt. Vi värmer upp disken till 80 grader i ett vattenbad.
4. När du serverar, tillsätt smör till den fortfarande varma gröt.

Bokhete rekommenderas att använda i den shabby form

För att minska tiden för matlagning, kan du inte ta, men bovete mjöl, som är gjord av spannmål i en kaffekvarn.

Havregryn med pumpa

För att laga havregryn med pumpa behöver du:

• havregryn - 1 kopp;
• Mjölk - 2 koppar;
• socker - 1 msk. l.
• riven pumpa - 1 kopp;
• smör - 1 msk. l.
• salt.

Matlaggröt med pumpa kommer att vara det föreslagna systemet:

1. Pumpa renad och revet på en riven grov.
2. Fyll pumpan med vatten och koka i 20 minuter.

För större nytta kan du lägga till pumpa till havregryn

Havregryn med pumpa kommer att vara ett utmärkt frukostalternativ vid vilket stadium av kosten som helst.

Kötträtter

Ulcer diet måste innehålla kött- och fiskrätter. Protein behövs av kroppen som ett byggmaterial, vilket är extremt viktigt när du återställer integriteten i magslemhinnan. Men endast mjukt, ömt kött tas, vilket inte kommer att kunna ladda mycket matsmältning. I det här fallet innehåller recept för kötträtter till magsår svalning, kokning, ångning. Kötträtter ingår två gånger om dagen.

Människor med magsår bör laga kött för ett par

Beef stroganoff för yazvennikov

Matlagningsdiet Beef Stroganoff kommer från:

• nötkött utan ådror - 122 gr.
• löklök - 5 gr.
• morötter - 30 g;
• persilja - 5 g;
• gräddfilssås - 100 gr.

Förbered på såsen:

Vi tar färsk massa av nötkött utan sträckor och kokar, tillsätter rötter och lök till vatten. Färdigt kött skärs i lika delar i form av halm, tar bort filmen och kärnorna.

Korrekt kokt nötkött stroganoff tillåtet för sår

Servera det här köttet och vattna ovanpå såsenas rester.

Köttkoteletter

För beredning av köttbitar tar vi:

• kött - 110 g;
• ris - 12 gram;
• vatten - 50 g.
• kycklingägg - ¼ st.
• smör - 5 gr.

Skålens totala uteffekt är 90 gr, B / F / L - 17 gr. / 8 gr. / 6 gr., Energivärde - 169 kcal.

Användbart kött för köttsåger

Matlagning bitochki steg för steg:

1. Koka kött utan hud och strimma tills det är ömt. Slå köttet i en köttkvarn, redan i färdig form, med ett fint galler.
2. Koka ris och kyla.
3. Kombinera köttet med risgröt och gå igen genom köttkvarn.
4. Vi gör köttfärs genom att lägga till salt och ägg.
5. Vi bildar runda bitar och förbereder dem för ett par.

Dessa kotletter kan stuvas i en krämsås i ugnen.

Vegetabiliska sallader och rätter

Grönsaker - är den främsta leverantören av vitaminer och fibrer. Men det är grovt fiber som är förbjudet för användning i sjukdomar i magen. Dessutom kan färska grönsaker orsaka jäsning i tarmarna. Därför är det bättre att ta recept med grönsaker i form av stews, grytor, sallader från kokta grönsaker, om det är magsår.

Vegetabiliska sallader är rika på vitaminer och indikeras för många sjukdomar.

Betesallad med gröna ärter

För beredning av betesalatberedning:

• Råbetor - 200 gr.
• konserverad gröna ärtor - 60 g;
• vegetabilisk olja - 10 gr.

Den totala effekten på skålen är 240 gr., B / F / L - 4,8 gr. / 10 gr. / 23,4 gr., Energivärdet är 200 kcal.

Förbereda dietsalatsteknik:

• Koka betorna nästan tills de är färdiga och häll sedan över isvatten.
• Låt grönsaken svalna.
• Skala avkyld bägare och gnista tre.

Vid magsår får man äta ärt- och betesallad

• Ärter avlastas genom en kolander.
• Kombinera betorna med ärtor och krydda salladen med smör.

Du kan använda betesallad som sidovägg och i form av en vegetabilisk tillsats till huvudrätten.

Potatispatties

Grönsaksknivar är ett utmärkt alternativ för att expandera menyn hos en patient vars sjukdom är i eftergift. Du kan laga bakade eller ångkutlar från alla grönsaker. För att förbereda potatisskärlar, ta:

• skalade råpotatis - 160 gr.
• kycklingägg - ¼ st.
• smör - 5 g.
• mager gräddfil - 20 g.

Den totala effekten av skålen är 150 g, B / F / L - 5,6 g. / 9,5 g. / 35,8 g., Energivärdet är 251 kcal.

För att diversifiera menyn med patienter med ett sår kan du laga potatispatties

Matlagningspotatispatties kommer att vara i följande ordning:

1. Potatis skalas och kokas.
2. Fortfarande varm potatisavtorkning.
3. Tillsätt ägg och salt till kyld mos.
4. Blanda potatismos väl och bilda patties.
5. Rulla de resulterande koteletterna i mjöl och sprid på ett blad, oljad.
6. Baka i ugnen potatispatties tills en rodig, men inte hård skorpa.

Servera potatispatties varma med gräddfil och grädde.

Det finns många fler originella och välsmakande recept för yazvennikov som hjälper till att göra patientens mat varierat och gott.

Tal i videon handlar om näring för magsår: