Esofagit Diet

Esofagit kallas inflammation i slemhinnan i slemhinnan, vilket orsakas av insufficiens av hjärt-sfinkteren (ventilen). Det stänger passagen mellan magen och matstrupen och öppnas endast under en måltid eller vätska. I esofagit går in i magen tillsammans med saltsyra i matstrupen, vilket orsakar irritation och inflammation i slemhinnorna.

Grundläggande regler för kost

Matstrupen diet är fysiologiskt komplett, den måste innehålla den nödvändiga mängden proteiner, fetter och kolhydrater, samt balanseras när det gäller innehållet av vitaminer och spårämnen.

Huvuduppgiften för medicinsk näring i denna sjukdom är mekanisk och kemisk sparsamhet i mage och slemhinnans slemhinnor, så kosten utesluter produkter som ökar produktionen av magsaft (saltsyra) och irriterar slidanmuskeln i matstrupen och magen.

I enlighet med klassificeringen av medicinska tabeller enligt Pevsner är en mat för esofagit tabell nr 1.

Den dagliga mängden näringsämnen är:

• proteiner - 85-90 g, 40-45 g av dessa är av animaliskt ursprung;
• fetter - 70-80g, varav 25-30g vegetabiliska fetter;
• kolhydrater - 300-350g, av vilka enkla sockerarter - upp till 50-60g.

Energivärdet för behandlingstabellen är 2170-2480 kalorier per dag.

Grundprinciperna för kost med esofagit:

• Strömsläge
  Livsmedel ska vara fraktionerad: Matintag rekommenderas var 3-4 timmar, det vill säga 5-6 gånger om dagen. Omfattande mat i små portioner tillåter inte magen att producera en stor mängd saltsyra, och förhindrar också överdriven sträckning i magen och kasta dess innehåll i matstrupen. Den sista måltiden ska vara senast två timmar före sänggåendet. Dessutom kan du inte ta ett horisontellt läge efter att ha ätit under dagen eller delta i aktiviteter som kräver lutning: så saltsyra med mat lätt i matstrupen.
• Temperaturläge.
  Förutom kemisk och mekanisk sparsamhet ger kosten möjlighet att tillhandahålla termisk vila till mag-tarmkanalen. Den optimala temperaturen på mat bör motsvara 15-60 ° C. Mat i form av värme irriterar inte den spända slemhinnan i matstrupen och försvår inte sjukdomen, till skillnad från överdrivet het eller kall mat som stimulerar frisättningen av saltsyra.
• Regler för att äta.
  Det borde vara långsamt, noga med att tugga mat till tillståndet av vattnet, vilket underlättar matsmältningssystemet i allmänhet och i synnerhet magen. Stora bitar smälter längre och kvar i magen under en längre tid, vilket sporer det för att producera magsaft. Snabbt svalnat mat och pratar när du äter bidrar till att svälja luft (aerophagy), vilket senare orsakar böjning och halsbränna. Innan varje måltid rekommenderas att dricka? koppar potatisjuice eller tugga ett par skivor av rika potatis, detta kommer att minska koncentrationen av syra i magen.
• Alkohol.
  När esofagit, desto mer akut, bör överges eller åtminstone begränsa alkoholintaget. Alkohol bör i alla fall inte ätas på en tom mage, eftersom de stimulerar produktionen av saltsyra, vilket i sin tur leder till att den lämnas in i matstrupen. Dessutom irriterar etylalkohol den skadade esofagus slemhinnan.
• Salt och vätska.
  Behandlingsbordet för inflammation i matstrupen innebär viss begränsning av salt: ca 8-10 g. Överskott av salt korroderar den skadade matstrupen slemhinna, och förbättrar också syntesen av saltsyra. Vätskeintaget är begränsat till 1,5 liter per dag, och det rekommenderas inte att dricka omedelbart efter en måltid för att inte fylla på magen.
• Kulinarisk bearbetning.
  Rätter ska serveras kokt, ångad, bakad eller stuvad. Stekning är utesluten, eftersom skorpan, som bildas under stekning, irriterar och skadar matstrupe slemhinnan, och själva produkterna dröjer länge i magen. Mat ska renas, kokas eller finhackas.

Förbjudna produkter

Förteckningen över förbjudna livsmedel inkluderar de som framkallar böjning och halsbränna, samt ökar utsöndringen av magsaften, det vill säga de är irriterande (kryddiga, sura, kalla och heta rätter).

Det är nödvändigt att vägra att ta ut extraktionsmedel och eteriska oljor: de stimulerar bildandet av saltsyra.

Du borde inte äta fettrik mat, eftersom fett stannar länge i magen, ökar utsöndringen av mag- och bukspottkörteljuicer.

Det rekommenderas att avstå från gasförbättrande mat.

Förteckning över förbjudna produkter:

• färskvete och rågbröd, muffins, stekt pajer, munkar, pannkakor, friterar, bakverk från konditorivaror;
• rika buljonger från kött, fisk, fjäderfä, okroshka, borscht, starka grönsaksbuljonger;
• fet kött, strängt kött (anka, gås, fläsk);
• fet, salt eller sylt fisk
• konserverat kött och fisk;
• smörgåsar, kryddiga korv, rökt kött
• snabbmat, bekvämlighetsmat;
• sura frukter och bär (citrus, vinbär, gröna äpplen);
• grönsaker som innehåller grovfibrer (vitkål, surkål, rädisa, rädisa, paprika, aubergine, rov);
• lök, vitlök, sorrel, spenat, alla typer av baljväxter;
• glass, choklad;
• kryddor (bitter och allspice, koriander, humle-suneli, vikblad och persilja / dill med omsorg, senap, pepparrot);
• mejeriprodukter med hög fetthalt, sur kefir;
• stekt eller hårdkokt ägg;
• skarpa och feta ostar;
• kvass, starkt te och kaffe, kolsyrade, särskilt söta drycker;
• kornhirs, korn, korn, korn;
• stor pasta

Vad är möjligt med esofagit

Rätter som är tillåtna i kosten vid esofagit bör inte dröja länge i tarmarna: Det är viktigt att de är lättsmält och inte irriterar matstrupe och magsäck.

Dessutom är det nödvändigt att produkterna har en "mjuk" effekt på magen, har omslutande och anti-sura (anti-bränna) egenskaper. I kosten med esofagit bör innehålla en stor mängd vitaminer och mineraler.

Förteckning över tillåtna produkter:

• torkad eller gårdagens vita och gråbröd, torr kex, torra kex;
• vegetariska soppor från mosade grönsaker, små pastaformer, kokt spannmål;
• nudlar;
• kokta och renade porrvaror (bovete, ris, semolina, havregryn) på vatten eller på mjölk med 50/50 vatten;
• potatis, zucchini, gurkor, blomkål, riven betor och morötter, gröna ärtor sällan och i små mängder;
• mjukkokta ägg, ångkokta proteinomeletter;
• mager mjölk och mejeriprodukter, riven kock, gräddfil;
• oskarpa och osaltade ostar;
• Måttfett av kött och fjäderfä i kokt form, malet kött och ångkokta rätter från det (köttbullar, köttbullar, soufflor, köttbullar);
• några biprodukter i kokad form (tunga, lever);
• lätt saltad kaviar, korv kokad utan fett (diet, mjölk, läkare);
• mejeri, krämiga, fruktsåsar, bechamel utan stekmjöl;
• vanilj, kanel, grönsakgrön i liten mängd;
• marmelad, marshmallow, marshmallow, honung, maräng
• smör, ghee, raffinerad vegetabilisk olja;
• svagt te, kaffe med mjölk, dogrose avkok, juice och kompotter av söta frukter och bär;
• bananer, päron, meloner, aprikoser och andra söta frukter, samt gelé, gelé och mousser från dem;
• fettrika sorter av flodfisk i hackad eller kokad form.

Behovet av dieting

Medicinsk näring i esofagit kommer att bidra till att stoppa obehag och bli av obehag (rapningar, halsbränna, smärta), normaliserar diet magtarmkanalen, förhindra utvecklingen av komplikationer och följdsjukdomar.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Att försumma principerna om terapeutisk näring i esofagit kan leda till esofagusår, risken för dess perforation, liksom smalning av matstrupen och försämring av problem.

Dessutom kommer den inflammatoriska processen att utvecklas i slemhinnan i matstrupen, vilket är omöjligt att bli av med utan att observera kosten. Det är farligt för utvecklingen av purulenta komplikationer (abscess, phlegmon), vilket medför kirurgisk behandling.

Korrekt näring med reflux esofagit

Reflux esofagit är en sjukdom som kännetecknas av inflammation i distal esophagus på grund av långvarig exponering av det irriterande innehållet i magen till slemhinnan. Persistent halsbränna, dysfagi, smärta och böjning är de viktigaste symptomen på återflödes-esofagit, vars behandling innefattar en strikt diet och en fullständig omstrukturering av kosten.

Nutritionens principer

När reflux esofagit diet byggs enligt följande principer:

• Fraktionell 5-6 måltider om dagen, med undantag av okontrollerade tilltugg och särskilt överspädning: När magen är full av mat, smutsas innehållet intensivt i matstrupen, vilket ger patienten mycket obehag.
• Storleken på en enda del reduceras till 250-300 gram, och kostens totala näringsvärde bör inte falla. En sådan balans uppnås på grund av en grundlig översyn av CBMDs kostsammansättning: nu måste patienten äta 70-80 g protein dagligen, från 300 till 350 g kolhydrater och högst 70 g fett. Den totala kaloriinnehållet i den dagliga kosten med sjukdomsreflux esofagit bör ligga i intervallet 2200-2500 kcal.
• Under inga omständigheter ska du inte gå ner till ett vågrätt läge någon gång efter att ha ätit (för att lindra smärtan och minska intensiteten i återflödet på natten, bör huvudänden på patientens säng höjas).
• Du kan inte äta på natten och ännu mer under natten.
• Förbudet täcker hela standarduppsättningen: fet, grov, kryddig mat, alkohol, läsk, citrus, vitlök och lök, tomater, kaffe och te.
• Diet med erosiv återflödes-esofagit gör det möjligt att konsumera upp till 10 g salt per dag: För att inte överskrida den föreskrivna hastigheten bör salt tillsättas uteslutande till färdiga måltider.
• Livsmedel bearbetas endast genom stewing, kokning eller bakning.
• Hårda livsmedel måste krossas eller males till ett tillstånd av potatismos.
• När det konsumeras måste maten tuggas noggrant: så här behandlas det bättre av salivens enzymer.
• När exacerbation av återflödes-esofagit, är det söta helt uteslutet från kosten. Under perioder av eftergift kan patienten fokusera på personliga känslor, om en viss sötma i måttliga mängder inte komplicerar tillståndet, vilket innebär att du med jämna mellanrum kan tillåta dig själv. Det är bättre att föredra frukt, till exempel persimmon eller äpplen.
• Överensstämmelse med dricksregimen är viktigt: minst en och en halv liter rent kolsyrat vatten per dag kommer avsevärt att förbättra matsmältningen.

Efter näringsprinciperna under esofagit i matstrupen kommer patienten att känna sig bra under hela behandlingen och kommer snabbt att återhämta sig.

Vilka livsmedel kan jag äta?

Listan över vad du kan och ska äta med återflödes-esofagit är ganska stor:

• drycker: mjölk, mineralvatten utan gas, rosenkrus socker utan socker, komposit av torkad frukt eller söt färsk frukt, mjölkgelé, svagt bryggt grönt och svart te;
• havregryn, ris, bovete med mjölk eller vatten;
• mejeriprodukter: dietary ost, kefir, 15% gräddfil, naturlig yoghurt utan tillsatser och socker;
• mjukkokta ägg och bättre utan äggulor;
• söta frukter: bananer, vattenmeloner, päron, äpplen, persikor, jordgubbar, jordgubbar;
• långa kakor ("zoologiska" eller "Maria");
• torkat vete bröd eller kakor;
• spannmål och grönsaks soppor på en svag, klar buljong;
• magert kött, kokt eller bakat utan skorpa: kycklingbröst, kalvkött, nötkött, nötkött, kaninkött;
• kokt fisk;
• köttbitar med låg fetthalt, köttbullar, köttbullar;
• pasta;
• låg fet hård ost;
• gröna: dill, persilja, koriander; kokta grönsaker: betor, broccoli, blomkål, pumpa, gröna ärtor, potatis;
• honung, souffel, fruktgelé.

Förteckning över förbjudna produkter

Följande livsmedel är förbjudna av kost reflux esofagit:

• rågbröd, färska bakverk, muffins, pannkakor;
• Alkoholhaltiga drycker (de borde inte vara berusade både under exacerbation och under remission);
• baljväxter, ärtgröt;
• soppor i feta, rika buljonger;
• rökt kött: korv, balyk, rökt fisk;
• kryddiga ostar;
• juice och fruktkoncentrat;
• kolsyrade drycker;
• kakor, muffins, kakor, godis, sylt, choklad - kan inte användas;
• citrusfrukter;
• kaffe och starkt te;
• tomater, sorrel, svamp, rädisor, rovor, daikon, lök, ingefära, vitlök.
• nötter;
• såser, kryddor: majonnäs, senap, chili peppar, ättika, curry kryddor, röd paprika;
• att äta råa grönsaker och frukter, med erosiv reflux esofagit rekommenderas inte: grov och slipande mat irriterar matstrupen, det är bättre att koka eller baka dem. När du återställer kan du gradvis lägga till grönsaker i menyn.

Provmeny

En provmeny för reflux esofagit görs med beaktande av rekommendationerna från grundaren av gastroenterologisk dietetik - Manuel Isaakovich Pevzner. Menyn för veckan kan göras genom att kombinera de olika alternativen som presenteras nedan.

• Pumpa-semolina pudding, ångomelett, te och långvariga kex.
• Bakade potatisar och kokt broccoli i en mager sour-cream sås, ångpatty.
• Mjölkgröt med riven söta bär, te.
• Gröt på vattnet med hackad torkad frukt, gelé, kakor, långvarig.
• Mjukkokta ägg, torkat bröd med en kokt kyckling, te.
• Omelettångad. Recept: slå ägg med gräddfil, tillsätt några kokta grönsaker, simma under locket tills det är klart.

• Potatisgryta (det kan inte ätas under exacerbationen) och ett bakat äpple med honung, örtte.
• Curd gryta, komposit.
• Surt ost med tillsats av gräddfil och torkad frukt.
• Leverpate med kokta morötter, croutoner från vetebröd, kompote.
• Blomkålpuré, ägg, torkad toast;
• Fruktgelé, banan, kompote.
• Apple bakad med honung och kanel, örtte.

• Vinaigrette, lättmjölksoppa med kött och små nudlar, kompote.
• Bakade potatis, kokad fisk, örtte och torra kex.
• Kokt vermicelli och ångomellett med grönsaker och örter, te.
• Mosad potatis utan smör och köttbullar, mager yoghurt.
• Risgröt, ångpatties, grönsaksgryta, te.
• Kokt pasta (diet med återflödes-esofagit välkomnas inte av animaliska fetter, så påfyllning är bara vegetabilisk olja i måttliga mängder), ångköttbulle, te.

• Blomkålssoppa, kokt kycklingbröst, krispebröd med te;
• Pumpa och äppelpuré, komposit med kakor.
• Risgröt, ångpatties, grönsaksgryta, te.
• Fisk utan hud, bakad i gräddfilssås, grönsaksallad (detta är endast tillåtet under remission), komposit.
• Kefir och kakor - möjlighet till lätta måltider ett par timmar före sänggåendet.

En sådan diet hjälper till att snabbt eliminera de obehagliga karaktäristiska symptomen hos sjukdomen och förlänga patientens eftergivningsperiod. Genom att följa ovannämnda näringsriktlinjer kan du också förebygga utvecklingen av refluxesofagit.

Diet för återflödes-esofagit

Felaktig funktion hos den nedre matssfinkteren, som ligger mellan matstrupen och magen, orsakar utvecklingen av sådana sjukdomar som återflödes-esofagit. Resultatet är frisättningen av saltsyra från magen, vilket orsakar skador på matstrupen slemhinna.

De karakteristiska symptomen på återflöde är:

• kräkningar;
• rapningar;
• ömma bröstsmärta
• uppblåsthet;
• halsbränna;
• brinner i magen.

Vid diagnosering av denna sjukdom föreskrivs läkemedelsbehandling och en sparsam diet. Diet är en förebyggande åtgärd som hjälper till att lindra smärtsamma symptom.

Vid beredningen av kosten beaktas individuell intolerans mot produkterna. Vissa läkare rekommenderar patienter att hålla en daglig rekord, där ätna livsmedel noteras och kroppens reaktion på dem. Inom 14 dagar kommer "stoppprodukter" att bestämmas, vars användning bör kasseras.

Baserat på graden av matstrupe, finns det i medicin:

1. Catarrhal reflux esofagit. Detta är en mild sjukdom. Med catarrhal esofagit ökar ödem och matstrupen. Smärtan bakom brystbenet, under övergången av mat, halsbränna, hos barn - regelbundet böja med luft eller mjölk - de viktigaste tecknen på denna sjukdom.
2. I erosiv eller ulcerös esofagit är inflammation i matstrupen mer omfattande, och erosioner och sår uppträder på slemhinnan. Patienter är ofta illamående, blod är närvarande i kräkningar, smärta uppstår vid sväljning. Erosiv återflöde är inte lika vanlig som katarrhal, och dess symtom är mycket mer smärtsam än den senare.

Regler för näring med esofagit

Fraktionell näring i esofagit i små portioner bidrar till att förbättra processerna för matsmältning och främjande av mat till tarmarna. Innan sänggåendet kan du inte äta i 2-3 timmar.

Det rekommenderas inte att gå till sängs omedelbart efter att ha ätit. Detta underlättar frisättningen av saltsyra från magen i matstrupen. Tja, om du går eller bara sitta. Förbjuden och tung träning.

Om mellan måltider försvårar känslan av hunger, hjälper vattnet till att drunkna honom. Om det är mineral är det bättre att det är utan gas. Under exacerbation är det omöjligt att överbelasta midjan med bälten, eftersom detta provar att syran slängs i matstrupen.

Vid återflöde är det att föredra att förbereda maten med puréliknande konsistens: mosade soppor, flingor, riven grönsaker och frukt, stallost. En sådan sammansättning av rätter kommer att minska sapproduktionen av magen och förhindra dess penetrering genom sfinkteren.

Perioden av terapeutisk kost är mycket längre än villkoren för läkemedelsbehandling och är 3-5 månader. För att undvika återfall med ytterligare återhämtning, avlägsna från kosten de livsmedel som kroppen reagerar mest akut på.

Vad du kan och kan inte äta med esofagit

För mer bekvämlighet av uppfattning och vidarearbete på recept, låt oss dela upp produkterna på ett villkorligt sätt i en "svart" och "vit" lista. Beroende på kroppens reaktion på denna eller den där maten kommer den att förändras. Detta bestäms utifrån personliga observationer.

Produkter från listan "svarta"

När återflöde inte kan användas:

Rätter serveras varma på bordet för att inte skada mag-tarmkanalen. Alla är uteslutna, vars användning katalyserar bildandet av magsaft.

Den svarta listan bör vara:

• kryddor, kryddor;
• såser;
• betade och inlagda grönsaker;
• rökt och stekt mat;
• rika köttbuljonger;
• korv, skinka, korv;
• konserverad mat;
• bakning;
• kolsyrade drycker;
• starkt te och kaffe;
• stekt ägg;
• citrusfrukter;
• alkohol;
• mejeriprodukter med hög fetthalt
• grönsaker (tomater, färska lökar och vitlök, baljväxter, utom gröna ärter);
• grova spannmål;
• kött och fisk är höga i fett.

Produkter från den "vita" listan

Under behandling av esofagit kan du äta kokta, stuvade eller ångade livsmedel.

Använd de recept där rätterna är bakade, det kommer att göra ett bra utbud i ditt bord:

1. De första rätterna. Dessa kan vara soppor, mjölksoppa, nudlar, grönsaksoppa, kokta i utspädd buljong eller vegetarisk. Röda borsch, sura soppor, grönsakerssoppa är uteslutna från kosten. Stekande komponenter är förbjudna.
2. Den andra rätterna. För andra kurser rekommenderar dietister att man använder kyckling (utan hud), kaninkött, kalvkött, magert fläsk i mått. Fisk är att föredra att laga sådana sorter som brasa, gädda, abborre, törn, pollock, torsk, kummel.
3. Garnering. Bakade eller stuvade grönsaker (med undantag av baljväxter) - rödbetor, kucchini, morötter, pumpa potatis och hårda vete-kottar - är perfekta som en skål för varje dag. I gröt tillagad i vatten (ris, semolina, bovete havre) kan du lägga till lite smör.
4. Såser. Såserna som gjorts på basis av yoghurt, skummjölk eller gräddfil, vatten med tillsats av mjöl och grönsaksraffinerade oljor hjälper till att diversifiera menyn.
5. Dessert. Minimera daglig sockersjuka till ett minimum, istället försök att lägga honung i kosten. Du kan skämma bort dig med salta puddingar, gelé, mousses och bakverk. Frukt är tillåtet utom citrus. Banan, plommon, päron, ätas till frukost, hjälper till att förhindra halsbränna.
6. Ägg. En refluxdiet möjliggör införande av mjukkokta ägg eller ångade omeletter i kosten, men inte mer än 3 gånger i veckan.
7. Mejeriprodukter. Endast magera mejeriprodukter går till mat: mjölk, grädde (högst 10% fett), riven kockost. Ryazhenka, yoghurt, kefir, surmjölk normaliserar tarmarnas arbete, vilket påverkar kroppens övergripande tillstånd.
8. Drycker. Det är lämpligt att överge kolsyrade drycker omedelbart, sedan de ökar trycket i magen, som dessutom laddar sfinkteren. Rosehip eller kamille före sänggåendet kommer att få en lugnande effekt på mag-tarmkanalen. Vid andra tillfällen kan du dricka mineralvatten utan gas, grönt te, torkade fruktkompoter.

Provmeny för veckan

• frukost: semolina på vatten med tillsatt smör, grönt te;
• 2: a frukost: bakat äpple;
• middag: kokt kycklingbröst, makaroner, torkad aprikoskompot;
• lunch: riven kock med en tesked honung;
• middag: grönsaksoppa.

• frukost: ångad omelett, svagt bryggt te med mjölk;
• 2: a frukost: magerfett, päron;
• middag: ångkyllingkotelett, grönsaksspann, färsk fruktgelé;
• mellanmål: riven äpple;
• Middag: bakad kummel, grön sallad med olivolja.

• Frukost: Havregryn med frukt, örtte (utom mint);
• 2: a frukost: rispudding;
• lunch: bakad pollock med kokta potatis, prune kompote;
• eftermiddagsmat: ryazhenka;
• Middag: pumpa soppa, rödbeta sallad.

• frukost: risgröt med smör, svagt te med honung;
• 2: a frukost: fruktpuré någon;
• lunch: kaninspannmål, squash;
• Lunch: skummjölk, mellanmålkakor;
• Middag: morot gryta med gräddsås.

• frukost: bakade ostkakor, gräddfil, grönt te;
• 2: a frukost: banan, yoghurt;
• lunch: buckwheat spannmålspann, päron komposit;
• lunch: yoghurt, kex;
• middag: fylld kucchini, kycklingbröst sallad.

• frukost: gröt på vattnet med riven äpple;
• 2: a frukost: någon frukt (plommon, kiwi);
• lunch: potatissoppa, bakad kyckling;
• Lunch: gelé, mager ost;
• middag: kycklingnudlar, betesallad.

• frukost: stekpotatis med gräddfil
• 2: a frukost: frukt smoothie;
• middag: kokta köttbullar av malet kyckling, ris, äppelkompott;
• Lunch: magert kakor, päron eller äppeljuice;
• middag: ångad fiskkaka, gulrot sallad.

Att bota återflödes-esofagit och undvika exacerbationer kan du bara kontrollera näring och livsstil. Eliminera rökning och alkohol. Följ de enkla reglerna, lyssna på kroppen - detta kommer inte bara att leda till smärtsymptom, men hjälper också till att övervinna sjukdomen helt.

En balanserad kost av mat normaliserar vikt, förbättrar matsmältningen och kroppens övergripande tillstånd, och du kommer att få kraft och lätthet.

Esofagit diet: funktioner

Rationell ätning är nyckeln till att förbättra tillståndet för patienter med någon sjukdom i matsmältningssystemet. Innan du gör menyn, rekommenderas att du konsulterar en läkare för att ta hänsyn till alla funktioner i ett visst kliniskt fall.

Essensen av kosten

Terapeutisk näring i esofagit av något ursprung är det mest skonsamma sättet att äta. Minimering av mekanisk, termisk och kemisk irritation av matstrupe slemhinnan är nyckeln till att öka effektiviteten av läkemedelsbehandling med att accelerera patientens återhämtning.

Dieting bidrar till att förbättra epithelets regenerativa processer i alla delar av mag-tarmkanalen. Det viktigaste - valet av lämpliga delar av kosten. Dieten som används i erosiv refluxesofagit bidrar dessutom till minskningen av den lokala inflammatoriska processen i zonen där sår bildas.

Kärnan i klinisk nutrition i esofagit:

• Minskar belastningen på matsmältningsorganens organ.
• Håller patienten fullständigt med näringsämnen.
• Stimulering av regenereringsprocesser i patologiska områden.
• Accelererande återhämtning eller övergång av sjukdomen i eftergift.

Medicinsk näring kan inte helt ersätta läkemedelsbehandling. Det är emellertid möjligt att öka rehabiliteringens effektivitet med den allmänna stabiliseringen av patientens hälsotillstånd.

Huvudprinciper

Esofagit i 50-60% av fallen är ett resultat av återflöde (returreflux) av innehållet i magen i nedre matstrupen. Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) utvecklas. Beroende på svårighetsgraden av patologin är arten av skada på organets slemhinna olika. I avancerade fall uppträder sår på ytan av epitelet vilket väsentligt försämrar patientens välbefinnande.

Diet för reflux esofagit är baserad på följande huvudpunkter:

• Många måltider, men med samtidig användning av små portioner av mat. Multipliciteten - 5-6 gånger om dagen.
• Tillräcklig vattenreglering. Per dag rekommenderas patienten att använda upp till 2,5 liter vatten. Ett undantag är patienter med parallell närvaro av njur- eller hjärtsvikt.
• Mekanisk förberedelse av mat. Diet för GERD med esofagit innebär att äta purémat för att minimera skador på matstrupen slemhinna.
• Tillräcklig värmebehandling av rätter. Det rekommenderas att äta mat med en temperatur på 25-28 ° C.
• Undantag av kryddiga och kryddiga rätter.
• Avslag på rökt kött och stekt mat.
• En ökning i kosten av produkter som minskar inflammation.
• Avslag på alkohol och starkt kaffe.

Diet med återflödes-esofagit förbjuder dessutom att utöva aktiv fysisk ansträngning i 1-2 timmar efter intag av mat för att förhindra att innehållet i magen återkom till det övre GI-området.

Vid akut esofagit

Akut esofagit - en sjukdom som uppträder efter inverkan av en aggressiv faktor, huvudsakligen i den yttre miljön (intag av syra eller alkali). Orsaken är också ofta gjutning av magsaft.

Mat i akut reflux esofagit syftar till att minska irritationen av slemhinnan. I de tidiga dagarna rekommenderas patienten att avstå från att äta fasta livsmedel. Det är tillåtet att konsumera bara yoghurt, flytande osaltade rätter utan tillsats av kryddor.

Efter tre dagar expanderas kosten gradvis med införandet av markgrönsaker, frukt, dietkött. Under behandlingen utvärderar läkaren patientens tillstånd och indikerar möjligheten att använda vissa rätter.

I kronisk esofagit

Kronisk esofagit är traditionellt associerad med GERD. I avsaknad av adekvat behandling och diet inträffar erosion på matstrupen slemhinna. Dessa patologiska element kan vara föregångare till cancer hos motsvarande organ. Kost för erosiv esofagit bidrar till läkning av sår, med förbehåll för att alla doktors rekommendationer följs och minimering av riskfaktorer påverkas. Läs mer om kronisk reflux esofagit →

Förbjudna och tillåtna produkter

Vad kan du äta med esofagit? Kosten hos patienter som lider av inflammation i matstrupe slemhinnan är begränsad på grund av särdragen i sjukdomsprogressionen.

Förteckning över godkända livsmedel:

• Mager kött och fisk (kanin, kyckling, kalkon, torsk, abborre).
• Mjölk, kesost, hård ost.
• Mucous grönsaksoppa utan tillsats av kryddor utom salt.
• Pasta.
• Spannmål (kokt).
• Grönsaker och frukter.
• Te, kaffe med mjölk, gelé.

Förteckning över förbjudna produkter för esofagit:

• Fett kött och fisk.
• Fermenterade mjölkprodukter.
• Bevarande och marinader.
• Såser.
• Snabbmat.
• Sura frukter, råa grönsaker utan tidigare mekanisk och värmebehandling.
• Alkohol.
• Konfektyr.
• Hårdkokta kycklingägg.
• Stekt och rökt rätter.

Med försiktighet införs esofagit i matstrupen och återflödet i kosten, baljväxter (ärtor, bönor, linser) och kål. Anledningen är stimulering av gasbildning och långsiktig matsmältning i mag-tarmkanalen. Med daglig användning av lämpliga produkter kommer episoder av retrograd återflöde av magsinnehåll att upprepas oftare.

Provmeny

Förteckningarna över produkter som nämns ovan förvirrar ibland patienter. För en bättre förståelse av näringsämnena av esofagit är nedan exempel på menyer som är lämpliga för varje dag.

Med erosiv form

Den erosiva formen av sjukdomen kännetecknas av bildandet av sårbildning på esofagus slemhinnor. För att stabilisera patientens tillstånd är det nödvändigt att minimera de mekaniska och kemiska effekterna på epitelet. Läs mer om erosiv esofagit →

Menyalternativ:

• Morgon havregryn, kokt i mjölk med tillsats av 100 g torkade frukter (torkade aprikoser, prunes). På begäran av patienten tillsätts smör och socker. Örtete (melissa, kamille) rekommenderas till frukost.
• Klockan 11.00-12.00 kan du njuta av ostkaka.
• Till lunch rekommenderas att laga grönsaks sopppuré. Pasta med ångomellett - en sidovägg. Som en drink kan du dricka varm kompote eller gelé.
• Snackbakade äpplen eller sallad med riven morötter och rödbetor.
• Middagbakad fisk efter patientens val med ångad grönsaker.
• Innan sängen rekommenderas att man dricker ett glas kefir.

Med katarrhal form

Den katarrala formen av sjukdomen kännetecknas av en mindre grad av skada på slemhinnan i matstrupen. Patienten får använda mer välbekanta rätter. Läs mer om catarrhal esofagit →

Menyalternativ för catarrhal reflux esofagit:

• Frukost - ångomellett med ett glas varm mjölk. Honung är tillåten för smak.
• Lunch - ett glas kefir med riven äpple.
• Lunch - grönsaksoppa med potatismos och kycklinghack utan smet. Som en drink kan du använda te, komposit, juice.
• Säker, - ostgods med ett glas yoghurt.
• Middag - kött bakat i ärmarna (kanin, kalkon, kyckling) med potatismos eller stewed zucchini.
• På kvällen rekommenderas att man dricker ett glas varm mjölk.

Menyalternativen som beskrivs ovan är bara ett exempel. Beroende på patientens smakpreferenser och egenskaperna hos sjukdomsförloppet kan kosten modifieras. Det viktigaste är att först samråda med en gastroenterolog och en nutritionist för att förhindra utvecklingen av obehagliga komplikationer.

recept

Diet för inflammation i matstrupen innebär användning av den enklaste och tillgängliga maten. Patienter behöver inte excel i matlagningsprocessen. För att förenkla måltiderna visas dock de enklaste versionerna av rätter nedan.

Vanliga recept:

• Havregryn med mjölk. Det är nödvändigt att hälla 100-150 g spannmål med kokande mjölk och låt den brygga. För att lägga till smak rekommenderas det dessutom att använda honung, torkad frukt.
• Kakan är blandad med gräddfil och semolina (upp till 50 g per 500 g mejeriprodukt) tills en enhetlig konsistens bildas. Massan placeras i en speciell form för bakning och kvar i ugnen tills den är helt kokt (30-40 minuter).

Vid tillagning av fisk eller kötträtter rekommenderas att inte använda paprika och kryddor som orsakar ökad magsyra. På grund av detta minskar risken för ytterligare återflöde.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Esofagitdieter är en av de viktigaste aspekterna av effektiv patienthantering. Trots användningen av specialiserade läkemedel är det nästan omöjligt att förbättra patientens välbefinnande utan begränsningar av mat. Om du ignorerar ovanstående rekommendationer, utvecklas sjukdomen. Risken för erosion, förkortning av processen med eventuell degenerering i matstrupencancer ökar.

Diet - det bästa sättet att stabilisera funktionen i matsmältningskanalen. Dietrestriktioner kan vara episodiska eller permanenta. Det beror helt på egenskaperna hos varje kliniskt fall. Esofagit är en sjukdom som kräver medicinering. 60-70% av framgången beror dock på patientens diet.

Grundprinciperna för kost med esofagit

Stor vikt vid framgången för behandling av esofagit har en patientdiet. Kosten för esofagit, liksom kosten för gastrit, hjälper till att lindra mag-tarmkanalen och normaliserar dess funktioner i samband med medicinering. Korrekt sammansatt meny är rik på näringsämnen och mineralkomponenter som påskyndar läkningsprocessen.

Behandling av esofagit inbegriper dieting.

Huvudprinciperna för kosten för esofagit

Näring för esofagit bör vara fysiologiskt komplett, med tillräckligt med protein, fett och kolhydrater. Huvudprincipen för terapeutisk näring i denna patologi är att skydda slemhinnan i magen och matstrupen från kemiska, mekaniska och termiska effekter, så att mat inte bör stimulera syntesen av saltsyra, vilket irriterar övre matsmältningsorganet.

Under esofagit föreskrivs patienter i tabell nr 1 av Pevzner, där dagskvoten av kilokalorier är ganska hög - i intervallet 2480 kcal per dag.

Under behandlingsprocessen är det viktigt att följa de grundläggande principerna:

• Fraktionell näring: Det rekommenderas att äta ca 5-6 gånger om dagen, var 3-4 timmar. Många måltider i små portioner hjälper till att upprätthålla koncentrationen av magsaften på samma nivå och förhindra överdosering i magen. Dessutom är det inte tillåtet att kasta matjuicer i matstrupen. Den sista måltiden ska vara 2-3 timmar före sänggåendet.
• Den optimala matstemperaturen: Med esofagit är det viktigt att bibehålla temperaturen i resten av mag-tarmkanalen. Mat bör inte vara varmare än 60 ° C och kallare än 15 ° C.
• Korrekt ätteknik: Det är viktigt att äta långsamt, maten bör tuggas ordentligt och underlätta arbetet i magen. Massor av mat smälts flera gånger längre, vilket stimulerar överdriven frisättning av saltsyra, vilket kan leda till försvagande halsbränna.
• Undantag från alkoholens kost: I esofagit, särskilt i det akuta skedet, rekommenderas det absolut inte att dricka alkoholhaltiga drycker. Att dricka alkohol på en tom mage stimulerar syntesen av magsaft och dess injektion i matstrupen, vilket därigenom orsakar irritation av inflammerad slemhinna.

Alkohol med esofagit måste överges

• Måttlig konsumtion av salt och vätska: Enligt diet nr 1 ligger den dagliga mängden salt i intervallet 8-10 g. Ett överskott av salt bidrar till erosionen av slemhinnan och den ökade frisättningen av saltsyra. Volymen av vätska per dag får inte överstiga 1,5 liter, det rekommenderas inte att dricka efter måltider för att förhindra att magen sträcker sig.
• Korrekt matlagningsprocess: Alla måltider som konsumeras under esofagit bör kokas, stuvas eller bakas eller ångas. Det är omöjligt att steka mat, eftersom det i matlagningsprocessen bildas en hård skorpa som är traumatisk för matstrupen i matsäcken och i magen.

Varaktigheten av kosten bestäms av den behandlande läkaren, men som regel är det 3-5 månader. En sådan varaktighet beror på den långa processen med ärrbildning av befintliga sår och erosioner i esofagus slemhinnan.

Diet för akut och kronisk esofagit

Den kroniska formen av esofagit kräver att patienten följer en livslång diet för att förhindra exacerbation av sjukdomen. Den dagliga kosten i detta fall kan justeras av den behandlande läkaren, och den får inte vara så begränsad som den akuta formen kräver. I vissa fall kan patienten få produkter från listan över förbjudna, men koktekniken förblir densamma - det är inte önskvärt att använda stekta rätter.

Förstöringstiden kräver alltid att patienten har en strikt matbegränsning. Eventuella fel i kosten kan orsaka smärtsam halsbränna, uppblåsthet och illamående. Ofta kräver försvagning av esofagit sjukhusvård av patienten - på sjukhuset är det lättare att följa föreskriven behandling.

Med esofagit tillåter kosten användning av följande produkter:

• Gårdagens bröd, kex galetny och "Maria."
• Mager kött - kokt, bakat eller ångat. Det kan vara kalkon, kyckling, kanin, kalvkött och magert nötkött.
• Mager fisk - kummel, pollock, torsk, ångad eller kokad.
• Soppar på vegetabilisk buljong med spannmål, mashed soppor på svag magert buljong är tillåtna.
• Mjölkprodukter - mager mjölk och kefir, gräddfil, mashed stugaost.
• Ägget kokt mjukt (inte mer än 3 per dag).
• Gröt på vattnet och mjölken - alla, utom korn, majs och hirs, välkokta.
• Bakade och kokta grönsaker - potatis, betor, kucchini, morötter.
• Icke-sura frukter, kompote av torkade frukter.
• Godis - socker, honung och marshmallows i små kvantiteter.
• Drycker - svagt te, kakao, utspädd fruktjuice.
• Butters - gräddig och grön.

Alla typer av bakning med esofagit är förbjuden

• Rika buljong från fet kött, fisk, samt svampbuljonger, okroshka och borscht.
• Köttet är högt i fett (fläsk, anka).
• Konserverade och syltade produkter.
• Oljig och saltad fisk.
• Eventuella stekta rätter.
• Mjölkprodukter.
• Färsk kål och rädisa.
• Hårdkokta ägg, stekt äggröra.
• Alla rökt kött och heta kryddor - pepparrot, senap och andra.
• Snabbmat.
• Kolsyrade drycker, kvass, kaffe, alkohol.

Mat för olika former av esofagit

Beroende på sjukdomsformen kan patientens diet variera något för att korrigera eventuella oönskade symtom.

Erosiv esofagit

Med den erosiva formen av esofagit, syftar dieten på att bli av med obehagliga känslor efter att ha ätit, liksom frekvent böjning och hicka, tillsammans med smärta. Försummelse av kosten kan utlösa utvecklingen av allvarliga komplikationer - förkortning av matstrupen, blödning, peritonit. Kost för erosiv gastrit är inte annorlunda än standarddietabellen nummer 1, ett viktigt villkor är överensstämmelse med temperaturregimen - varm och kall mat kan orsaka allvarlig smärta.

Det är förbjudet att äta varm mat.

Catarrhal esofagit

Catarrhal esofagit är den mildaste formen av sjukdomen, så riktig näring kan bidra till att förhindra övergången av patologi till svårare stadier. Ofta finns catarrhalformen hos personer som missbrukar salt, kryddig, stekt och sylt mat. Förutom läkemedelsbehandling rekommenderas patienter att ta mer protein och växtfoder som inte irriterar matsmältningssystemet i mag-tarmkanalen.

Provmeny

Enligt diettabellen №1 av Pevzner kan en exemplarisk meny för dagen rekommenderas:

• Frukost - 2 kokta ägg, havregryn från små flingor på vatten eller mager mjölk, svagt te eller kakao.
• Sen frukost: surt äpple, banan eller päron.
• Lunch: Soppa med vegetabilisk buljong, kokt kött eller fisk, en rätter av potatis eller kokt spannmål.
• Lunch: ett glas buljonghöft eller ett glas varm mjölk.
• Middag: kokta potatis, kokad fisk (kummel eller pollock).

Potatis får kokas eller mashas

Under dagen får man konsumera 30 gram socker och smör högst 25 g. Bröd får endast torkas, igår, högst 400 g.

Recept för patienter med esofagit

När du först tittar på listan över godkända produkter kan du känna känsla av sorg, eftersom du måste överge den vanliga maten till förmån för ovanliga rätter. Med rätt tillvägagångssätt kan du skapa rätter som inte är sämre i smak för den gamla maten.

För dess beredning krävs 0,5 kg färsk pumpa, 1 liter skummjölk, 1 matsked socker och 1 matsked smör. Förbereda gröt är lätt - pumpan skärs i små bitar och kokas i mjölk tills den är helt mjukad. Helt tillagad gröt passeras genom en mixer med tillsatt socker och smör.

Kyckling Steam Cutlets

Du borde ta 0,5 kg kycklingfilé, twisted i köttkvarn, 100 ml mjölk, en liten mängd kakor och 1 ägg. Till köttet läggs sköljmedel som blötläggs i mjölk och bryter ett ägg, salt, formar kotletter och skickar dem till en ångare tills det är ömt.

Kycklingkoteletter måste ångas

Det är viktigt att förstå principerna för matlagning, varefter du kan skapa recept till din smak, inklusive recept av desserter och sallader. Överensstämmelse med alla principer om kost för behandlingstiden för esofagit kommer att bidra till att snabbt bli av med sjukdomen och behålla funktionerna i matsmältningsorganet i sin helhet.

Diet för esofagit och gastroesofageal refluxsjukdom (GERD)

Dietterapi är en av de viktigaste behandlingsmetoderna inom gastroenterologi. Liksom alla andra behandlingsmetoder, bör det tillämpas rimligt, utvärdera periodiskt resultaten. Effektiviteten av vilken diet som helst bör vara vetenskapligt bekräftad.

För att utföra terapeutiska funktioner måste kosten ta hänsyn till sjukdomens etiologi, dess utveckling, fas (exacerbation eller remission). I gastroenterologi har dieter utvecklats och införts för praktiskt taget alla sjukdomar i matsmältningssystemet, inklusive kosten för esofagit och reflux esofagit.

Innehållsförteckning

Symtom och behandling av esofageal inflammation

Med tanke på svårighetsgraden och förloppet av den inflammatoriska processen är esofagit uppdelad i:

• katarral;
• erosiv;
• ulcerated;
• phlegmonous;
• nekrotisk.

Orsaker till esofagit kan vara:

1. Reflux-esofagit eller GERD är en kroniskt förekommande sjukdom, baserat på en kränkning av magsäckens slätmuskelapparat och kardiovaskulär, vilket resulterar i frekventa innehåll i magen i matstrupen. Konsekvensen av detta är erosiv och ulcerös inflammation i distala matstrupen.

Misslyckande av cardia kan uppträda på grund av funktionsstörningar (stress, ohälsosam kost, graviditet). Orsaken kan emellertid vara organisk patologi (magsår, kronisk subatrofisk gastrit, gastroduodenit, kronisk gastrit med hög surhetsgrad, pankreatit, levercirrhose i levern).

Beroende på graden av dysfunktion hos cardia finns det tre grader av sjukdomen. Första graden - (sphincter är inte helt komprimerad) ofta förekommer. Andra graden - (sphincter krymper till hälften) halsbränna, verkar smärta. Den tredje graden - sfinkteren är inte komprimerad alls.

1. Infektioner (svampar, bakterier, virus).

Svampar är obligatoriska mikroorganismer. Candida esofagit uppträder endast när alla skyddsmekanismer reduceras. Mykos esofagit kan uppstå med tuberkulos, HIV-infektion, cancer.

Bakterier. Inflammation av matstrupen kan uppstå med tuberkulos, syfilis, difteri.

Virus. Esofagit kan uppträda när det infekteras med herpesviruset, cytomegalovirus.

1. Förgiftningar (alkohol, syror, alkalier).
2. Allergisk skada.
3. Mekanisk skada.

Av kursens art är esofagit uppdelad i akut (förekommande med en livlig klinik) och kronisk (nuvarande mindre tydlig, kännetecknad av en faskurs).

Symtom hos patienter med esofagit:

• smärta som uppstår omedelbart efter att ha slukat mat, utlöst av torsoens sluttningar; lokalisering av smärta är annorlunda, oftare lokaliseras de bakom xiphoidprocessen och i epigastrium, men bröstsmärtor är också möjliga.
• halsbränna, ibland svårt att tolerera, ökar med fel i kost, efter rökning, efter aktiva rörelser;
• belching (luft, mat ätit, surt);
• ökad salivation.

Behandling oftare konservativ inkluderar:

• diet med esofagit utvecklad i detalj (näringsnivån, möjliga recept);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetik (Domperidon, Motilium);
• antibiotika;
• fysioterapi behandling (laser terapi, elektrofores, intra-esophageal elektrisk stimulering av magen cardia).

Kirurgisk behandling indikerad:

• om misslyckad konservativ terapi
• med upprepad aspirationspneumoni
• i precancerösa förhållanden (Barrett's esophagus);
• med negativa resultat av inflammation i matstrupen (strängningar, upprepad blödning).

Principer för menyutveckling för reflux esofagit

Grunden för kostbehandling för GERD är följande principer:

• mat bör inte skada den inflammerade matstrupen slemhinnan;
• mat bör inte sänka pH i maginnehållet;
• mat bör inte öka gasbildning i tarmarna.

För att kosten ska kunna fungera måste du ändra dina vanor och använda endast produkter som främjar läkning.

GERD-patienter bör följa följande regler när de äter:

• bör ätas ofta i små portioner; detta sätt att äta förhindrar överflöd i magen, minskar tiden för mat i magen och framställning av matsmältningsjuice;
• ät mat till en neutral temperatur (mycket het eller mycket kall mat kan ge upphov till en ökning i magsekretionen);
• mat måste tuggas bra (stora bitar av mat kräver större produktion av matsmältningssaft och dröjer längre i magen);
• du kan bara ta kokt mat eller ångad
• för att öka pH i magsaften, innan du äter behöver du dricka ett glas icke-kolsyrade mineralvatten;
• du kan inte äta efter 19 00.

Vilka mat kan du äta med GERD:

• torkat bröd, kex;
• magert kött, i hackad form (kyckling, kanin, kalkon);
• väl kokad gröt på utspädd mjölk (spannmål: halväxter, havregryn, bovete);
• mjölkgelé och mager mejeriprodukter (stew, kefir, låg fetthalt ost, yoghurt),
• ångomeletter, mjukkokta ägg;
• grönsaker, kokta i form av potatismos (broccoli, potatis, blomkål);
• frukter ska vara söta (bananer, päron, lite mogen vattenmelon, aprikoser, cantaloupe, persikor, jordgubbar, hallon);
• krämig och raffinerad vegetabilisk olja;
• marmelad, souffel är tillåtna.

Vad kan du äta med återflödes-esofagit:

Du kan äta olika specialtillverkade efterrätter (bakat med honungsäppor eller päron) med återflödes-esofagit.

Förbjudna livsmedel för inflammation i matstrupen:

• några alkoholhaltiga drycker (vodka, champagne, brandy);
• mjukt rika bröd;
• fet kräm och grädde;
• kål, bönor, svampar;
• sura frukter, citrus
• choklad och fettiga sötsaker.

Vad kan inte vara med reflux esofagit:

• stekt mat;
• rökt kött
• några feta livsmedel;
• majonnäs och andra butiksåsar;
• förpackade juice och kolsyrade drycker;
• salt och kryddig kryddor.

Om kostbehovet bryts kan en enkel catarrhal esofagit bli en erosiv form och sluta med cicatricial förändringar i matstrupen eller blödningen.

Meny för återflödes-esofagit varje dag

Dietterapi för GERD är noggrant vägd, med denna sjukdom föreskriver tabell nummer 1, men samtidigt föreskriva några detaljer.

Precis som någon annan behandling väljs kosten för varje patient individuellt. Det beror på sjukdomens etiologi, comorbiditet, stadium och svårighetsgrad. För patienter med allvarlig pankreatit eller hepatit, komplicerat med gastroesofageal reflux, för en ung emotionell kvinna, för ett barn - det kan finnas helt olika kosttillskott. Därför måste du konsultera din läkare innan du går på diet.

Gastroenterologer rekommenderar att man håller en matdagbok i form av ett bord och fixar inte bara en lista över produkter och en komplett diet utan också hur en eller annan maträtt tolereras av patienterna för att veta vad man ska laga mat och vad som ska kasseras.

Tyvärr har GERD en kronisk kurs, så dietary rekommendationer måste följas under mycket lång tid. Att bota GERD för evigt är mycket problematisk, men det är möjligt att leva utan halsbränna.

De första rätterna måste nödvändigtvis vara närvarande i den dagliga menyn av patienter med esofagit, och under exacerbation blir de grunden för den dagliga kosten. Rika buljonger bör dock överges. Extraktionsmedel stimulerar utsöndringen av magsaft.

För att laga soppor är det bättre att använda grönsaksbuljong, i matlagningsprocessen kan du lägga till lite kött som tidigare kokats separat i soppan. Bäst av allt med esofagit, puréssoppa lämpar sig när alla ingredienser krossas till en enhetlig konsistens.

För tillagning av soppor, använd inte köttstycken och malet kött, här är lämpligt kaninkött, kyckling, kalvkött.

Lös buljongrecept

Buljong är tillverkad av magert kött. Köttet sätts i kokande vatten. Hela skalan tas försiktigt bort med en slitssked, när skalan slutar bilda, dräneras vattnet, det hälls med rent vatten. Det färdiga köttet avlägsnas, passeras genom köttkvarn och läggs till färdigbuljongen. Det är tillåtet att förbereda olika fyllmedel för buljong: äggflingor, kakor.

Kött- och fiskrätter

Förutom proteinrätter för GERD och erosiv inflammation i matstrupen, kommer olika spannmål (ris, semolina, havregryn) att göra. Gröt kokt på vattnet. Torkad frukt läggs till färdig maträtt. Även kokta potatis krossade i en bländare eller vermicelli är tillåtna.

Du bör bara äta kaninkött, kyckling, kalkon, kalvkött. Fisk (abborre, pollack, sill) bör också vara mager. Av dem lagar hamburgare, dumplings, ångad köttbullar.

Recept zraz av potatis

De gör malet kött från kokt kött och blanda det med finhackade gröna. Kokt potatis är mashed och blandad med rå ägg. Sedan gör de pannkakor från potatis, lägger kött i mitten, formar zrazy och baka.

Vad kan du dricka med återflödes-esofagit

Nutritionists råder att dricka mineralvatten:

Det rekommenderas också att använda:

• låg fetthalt
• kompotter;
• gelé;
• svagt te;
• hundrosinfusion.

Diet med återflödes-esofagit under exacerbation

Om GERD förvärras måste alla produkter värmebehandlas. På den första dagen kan du bara dricka buljonger, gelé, kompott. Ytterligare mat under den akuta perioden bör hållas enligt ordningen: