Allt om körtlar
och hormonella systemet

Särskild meny - grunden för behandlingsprocessen för pankreatit

Först måste du överväga de grundläggande principerna om näring vid inflammation i bukspottkörteln. Systemet utmärks av allvarlighetsgraden - under en förstärkning av sjukdomen måste de första 1-3 dagarna följas av en fastande ordning, varför patienten övervakas på sjukhuset, administreras näringsämnen genom infusion, det vill säga genom en IV. I framtiden kan du gradvis flytta till en speciell diet, vilket bidrar till maximal borttagning av lasten från det inflammerade orgeln.

Utan adherence till en speciell diet kan inte bota pankreatit

Viktiga rekommendationer

För att främja processerna för vävnadsregenerering och återställande av orgelfunktioner måste du följa dessa regler:

• huvudmatlagningsmetoder: ångad, rostning, kokning;
• en del får inte överstiga 300 gram;
• måltider ska vara minst 1 gång om 3 timmar, bara för en dag - 5-6 gånger;
• Matstemperaturen ska vara bekväm för matsmältningskanalen, det vill säga allt varmt och kallt bör uteslutas.
• För att underlätta fördjupningsprocessen förbrukas disken i en shabby och flytande form, så att grov fiber också bearbetas;
• du måste respektera kosten, den totala dagliga rationen fördelas jämnt över hela dagen.

Det bästa sättet att laga mat är ångad. Produkterna behåller sina egenskaper och smälter lätt.

När inflammation i bukspottkörteln som du kan äta? Sådana produkter är tillåtna:

• kycklingbröst;
• en kanin;
• kalkon;
• magert fisk och skaldjur;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• gröna äpplen;
• bananer;
• bär;
• torkade frukter;
• ris;
• havregryn;
• bovete;
• mannagryn;
• ägg i form av en omelett;
• gammalt bröd, croutons;
• grönsaker;
• gelé och fruktdrycker, gelé;
• svagt te

Är viktigt. Den exakta listan över tillåtna produkter bestäms individuellt. Det är nödvändigt att övervaka reaktionen i din kropp.

Förbud och restriktioner

För att undvika försämring av patientens tillstånd är det oerhört viktigt att utesluta allt mat från maten som kan påverka inflammatorisk bukspottkörtel. Detta inkluderar också ingredienser som stimulerar processen med gallbildning.

Mängden salt i rätter bör minskas till 8-10 g / dag

Vad man ska äta med inflammation i bukspottkörteln är förbjuden:

• Det rekommenderas inte att äta frukter och grönsaker rik på syror, såväl som grova fibrer.
• Fett och stekt mat, pickles, rökt kött, köttdelikatesser är strängt förbjudna;
• Spannmål som utövar stress på matsmältningsorganet är också uteslutna från kosten.
• socker och saltintag är begränsat;
• godis, bakning, färska bakverk - under förbudet;
• kolsyrade drycker, kaffe och kakao ska ersättas med kompott, fruktdrycker eller uzvar;
• drick inte alkohol.

Kom ihåg. Det är också förbjudet att äta choklad, rika soppor, fet fisk och gelé, kryddig, kryddig mat, såser, svampar och vissa typer av grönsaker, särskilt i deras råa form.

Therapeutisk Pevzner Diet

I medicin är denna diet känd som Pevzners behandlingstabell nr 5. Det reglerar vad man ska äta med inflammation i bukspottkörteln och olika sjukdomar i hepatobiliärsystemet. Den används både i den akuta kursen av patologi och i fall av eftergift.

Är viktigt. Den särdrag hos kronisk pankreatit - behovet av att följa restriktionerna på menyn under hela livet.

Eftersom kostnaden för akut och kronisk sjukdomsförlopp har vissa skillnader, delades tabellnummer 5 in i ytterligare komponenter. Förutom standarddiet finns alternativnummer 5a och nummer 5p. Alla tre variationerna bör övervägas mer ingående och belysa deras huvudsakliga skillnader.

Vid förhöjning av pankreatit rekommenderas att använda gelé och potatismos

Tabell nummer 5

Egenheten hos denna tabell är uteslutningen av de skadliga komponenterna hos en vanlig persons kost. Den totala kaloriinnehållet i den dagliga menyn är begränsad till 2500 kcal. Mängden protein, kolhydrater och fetter fördelas ungefär i följande proportioner: 4,5: 1: 1. Detta system är baserat på de grundläggande principerna som beskrivs ovan. Det är bäst att applicera det under övergångsperioden - efter eliminering av akut pankreatit eller cholecystit.

En exemplarisk matmeny för inflammation i bukspottkörteln:

• Frukost: Havregryn med bär och nötter / ånga eller bakad omelett, kompote.
• Den andra frukosten: bakat äpple / croutons.
• Lunch: ångad grönsaker, magert havsfisk.
• Lunch: bärkissel / risgröt.
• Middag: mager ost, kycklingbröst, buljong eller grönt te.
• Andra middag: ryazhenka.

Mängden vätska är begränsad till 1,5-2 liter, dess överskott kommer inte att gynna kroppen.

Menyns viktiga delar torkas bröd, soppor och renade sidoväggar.

Är viktigt. Vid exacerbation av pankreatit reduceras mängden vätska med 3-4 dagar till 1,2-1,5 1. Man bör komma ihåg att rätter från menyn också innehåller mycket vatten.

Tabellnummer 5a

Denna diet används för inflammation i levern och bukspottkörteln. Det har strängare krav än i föregående version, så det används vanligtvis endast för perioden för elimination av eliminationen och överförs sedan till en standard terapeutisk kost.

Tabellnummer 5a innefattar avstötning av produkter såsom:

• bönor;
• kål;
• rädisa;
• rovor;
• äpplen;
• mjölk;
• socker och godis
• kryddor;
• alla bakverk, särskilt söta.

Med andra ord är det nödvändigt att lossa mag-tarmkanalen så mycket som möjligt och skydda det mot irritation. Om mat utlöser jäsning, sönderfall, uppstår symtom som böjning, uppblåsthet och flatulens. Följaktligen föreligger en generell försämring av patientens tillstånd.

Menyn utesluter alla produkter som bidrar till jäsning av mat i matsmältningsorganet.

Tabellnummer 5P

Vid kronisk pankreatit är det bäst att gå till bord nummer 5p. Det är speciellt utformat för patienter med bukspottskörtelproblem, och hjälper också till att minska risken för att utveckla hepatos.

Under fördjupningen av sjukdomen är patienten förbjuden att använda produkter som innehåller för mycket fiber. För att förbättra matsmältningen borde alla rätter ha en slem och puréliknande konsistens, porridorna är helt kokta mjuka, rika soppar är uteslutna. Till grov fiber irriterar inte matsmältningsorganet, dess mängd i kosten minskar och all mat konsumeras i den mest krossade formen.

Denna diet bidrar till avlägsnandet av grov fiber från matsmältningsorganet.

Är viktigt. För att konsolidera tillståndet för eftergift läggs bakade äpplen, renade grönsaker och surmjölk till. Gradvis kan du återgå till bordet nummer 5.

Valet av en viss diet för inflammation i bukspottkörteln och en exemplarisk meny görs bäst med din läkare. Beroende på gastrointestinaltillståndet kommer specialisten att välja den optimala sammansättningen av kosten, bestämma tid och omfattning av kosten, övervaka resultaten under hela behandlingsperioden.

Diet för inflammation i bukspottkörteln.

Vår kropp är ett fantastiskt system där varje organ spelar en egen, mycket viktig roll. Arbetet i detta system påverkas av många faktorer, varav en är näring. Övervägande av fet, salt, kryddig mat, överspädning - allt detta förr eller senare orsakar en störning i kroppen. Ett av de första organen som kommer under attack är bukspottkörteln.

Vad är bukspottkörteln och vilken funktion utför den i kroppen? För det första deltar den i matsmältning, isolerar för varje produkt ett enzym som är lämpligt för dess behandling: lipas (för fetter), trypsin (för proteiner) och amylas (för kolhydrater). För det andra reglerar bukspottkörteln balansen av glukos i blodet, vilket producerar enzymer såsom insulin och glukagon.

Pankreatit och dess symtom

När vi äter rätt är mängden enzym som utsöndras normalt. Vid ätstörningar blir rökning, alkoholmissbruk, järn inflammerat. Enzymer, som dröjer sig i sina kanaler, börjar förstöra orgeln själv och, en gång i blodet, orsaka berusning. Detta ohälsosamma tillstånd i bukspottkörteln kallas pankreatit.

symptom:

• smärtan Utseendet av intensiv smärta orsakar skärsensationer. Om du inte tillhandahåller läkarvård i god tid och inte lindrar smärtan kan det uppstå en smärtsam chock hos en person. Beroende på det drabbade området kan det skada hypokondrium till höger eller vänster. Om hela orgelet är inflammerat, är smärtan bältros;
• växlande hud. För det första blir patienten blek, och då blir huden gråaktig;
• utslag verkar på huden;
• störd avföring (diarré eller förstoppning);
• illamående, kräkningar;
• svår uppblåsthet
• ökad hjärtslag, andfåddhet kan förekomma;
• Blå fläckar kan förekomma på naveln och midjan. Detta tyder på att blod från den inflammerade körteln penetrerades under bukets hud;
• temperaturökning
• lågt eller högt tryck.

Pankreatit och dietform

Pankreatit är av olika slag. Det är klassificerat av orsaker, genom graden av förlust av glandulära funktioner, möjligheten att återställa ett skadat organ. I en förenklad version av klassificeringen beaktas tre typer av inflammation.

Klassificering av pankreatit

• kor. Inflammation av körteln med blödningar och nekrotiska processer härrör från det faktum att organet börjar smälta sig med pankreas enzymer;
• kronisk. I kronisk form av pankreatit förlorar bukspottkörteln förmågan att producera matsmältningsenzymer och hormoner.
• stråle. Inflammation orsakas av spasmen i bukspottskörteln.

Nutrition för inflammation i bukspottkörteln

Ett av de viktigaste förutsättningarna för en framgångsrik och effektiv behandling är efterlevnad av en speciell diet. Det är viktigt att bestämma vilken form patienten är sjuk med sjukdomen för att välja rätt kost.

Diet för akut inflammation i bukspottkörteln

Under perioden av exacerbation beräknar läkare som regel inte patienten för mat i två eller tre dagar. Med försämringen av staten är fastningen förlängd. Näringsämnen injiceras genom en speciell sond in i venen. Att dricka är endast tillåtet buljong höfter, mineralvatten utan gas och inte starkt te.

Så snart patienten blir bättre får han den första versionen av dietnummer 5.

Funktioner av kosten:

• låg kalori
• äter små måltider fem till sex gånger om dagen;
• Extra snacks är förbjudna.
• uteslutandet av grov fiber och produkter som stimulerar utsöndringen av matsmältningskörtlarna;
• konsumera mer vätskor, särskilt drycker med en alkalisk miljö.

Du kan använda:

1. avkok av kamomill, vildrosa;
2. riven torkad frukt eller färsk fruktkomposit;
3. mejeriprodukter, ångad puddingar, färska ostmassa
4. kokt ägg, ångad omelett;
5. ångad puddingar och potatismos, kucchini, morötter eller blomkål;
6. mager fisk och kött kokt i form av ångad koteletter, dill eller soufflé;
7. slemhinnssoppa på lätt vegetabilisk buljong eller vatten med tillsats av spannmål (förutom hirs);
8. kakor av vetebröd (högst 50 gram);
9. smör (lägg till mat).

Du kan inte använda:

1. olika kryddor och kryddor;
2. bakverk, bakning;
3. glass och choklad;
4. alkohol;
5. konserverad mat;
6. kryddig, stekt, rökt, fettrik mat;
7. korvar;
8. råa frukter och grönsaker;
9. stark svamp och grönsaksbuljonger;
10. rädisa, lök, räkor, rädisa, sallad, rutabaga, sorrel, kål;
11. kött och fisk feta sorter.

Provmeny

• frukost
  • ångad proteinomelett
  • bovete gröt på vattnet
  • te
• Den andra frukosten
  • ångad soffa soufflé
• lunch
  • slimig soppa med ris och brödsmulor
  • ångad fiskfilé
  • jordgubbsjuicegel på xylitol
• Eftermiddagste
  • torkad aprikos souffel
  • te
• Middagen
  • kokt kött soufflé
  • morot soufflé
• Innan sängen
  • buljong höfter

Diet för kronisk inflammation i bukspottkörteln

Kosten i kronisk pankreatit är lite mer varierad än i exacerbationer, hur man äter i händelse av inflammation i bukspottkörteln. Patienten, trots förbättringen i hans tillstånd, bör fortsätta att noggrant övervaka näring och inte överbelasta bukspottkörteln med skadliga produkter för att inte provocera en återexacerbation. Vid remission av inflammation i bukspottkörteln rekommenderar läkare att hålla sig till den andra varianten av diet nr 5.

Funktioner av kosten:

• ät mat endast i bakat, stuvat, kokt och ångat;
• eliminera stekt
• Matstemperaturen bör vara mellan 15 och 60 grader;
• mat fördelat för 5-6 mottagningar;
• gradvis expansion av kosten (om det finns tvivel om produkten, kontakta en läkare);
• begränsa djurfettintag
• Använd per dag högst 10 gram salt och 30 gram socker.

Du kan använda:

1. osaltade kakor;
2. torkat vetebröd av andra klassen;
3. slemhinniga eller riven grönsaksoppa med tillsats av spannmål (förutom hirs);
4. kött- och fiskfettfetter sorterade eller kokta;
5. halvviskösa revet porridge på vatten eller med lite mjölk tillsatt;
6. pasta, vermicelli;
7. osyrad ost (hemlagad bäst), ostmassa pudding; icke-sura kefir, grädde eller gräddfil kan läggas till disken;
8. Bakade eller kokta grönsaker i torkad form: morötter, blomkål, pumpa, potatis, gröna ärter, betor, bönor;
9. krämig, raffinerad solros eller olivolja (lägg till mat);
10. äpplen av osyra sorter, torkas eller bakas utan skalen;
11. svag te, hundros, kamomill, svarta vinbärsdekorationer.

Du kan inte använda:

1. bönor;
2. bakverk, bakning;
3. stark svamp och grönsaksbuljonger;
4. alkohol och läsk
5. konserverad mat;
6. kryddig, stekt, rökt, fettrik mat;
7. korvar;
8. råa frukter och grönsaker;
9. svamp;
10. rädisa, lök, räkor, rädisa, sallad, rutabaga, sorrel, kål;
11. fett kött och fisk
12. starkt te, kaffe, kakao;
13. choklad, glass.

Provmeny

• frukost
  • potatismos
  • kokt kött
  • te med mjölk
• Den andra frukosten
  • mager kockost, bakat äpple
• lunch
  • grillad grönsakssoppa med korn
  • kokt kalvkött
  • potatismos
  • torkad aprikoskomposit
• Eftermiddagste
  • ångad proteinomelett
  • buljong höfter
• Middagen
  • bakat kycklingkött
  • bovete gröt
• Innan sängen
  • kefir

Diet med reaktiv inflammation i bukspottkörteln: vad kan och kan inte

Diet med reaktiv pankreatit skiljer sig inte mycket från tidigare dieter, eftersom näringsämnen för alla typer av inflammation i körteln är diet nr 5. Huvudmålet för reaktiv pankreatit är en strikt överensstämmelse med denna diet, vilket säkerställer minsta energiförbrukning av körteln för uppslutning av mat.

Funktioner av kosten:

• ofta delade måltider fem till sex gånger om dagen;
• ge företräde att varma puree diskar;
• eliminering av fetter
• begränsar kolhydrater till ett minimum
• konsumera mer protein.

Du kan använda:

1. gårsdagens fullkornsbröd, kakor;
2. soppor på vegetabilisk eller kycklingbuljong med tillsats av spannmål, pasta, kokt hackat kött;
3. kött och fisk (helst flod) med låg fetthalt;
4. ägg i form av ångomelar;
5. fermenterade mjölkprodukter
6. krämig, solros, olivolja (tillsätt en liten mängd till maträtten);
7. grönsaker i form av potatismos eller kokt
8. spannmål (bovete, havregryn, ris), pasta;
9. bakade, inte sura äpplen utan skal
10. dogrose decoctions, alkaliskt mineralvatten utan gas, svagt te, kompott, gelé, mousse;
11. torra galetny kakor.

Du kan inte använda:

1. råa grönsaker och frukter;
2. Produkter som innehåller grova fibrer
3. rik fisk eller köttbuljonger;
4. kaffe, kakao, starkt te;
5. sura fruktjuicer, kolsyrade drycker, kvass;
6. kryddig, stekt, rökt, fettrik mat;
7. alkohol;
8. choklad, glass;
9. svamp;
10. sura fruktjuicer, kolsyrade drycker;
11. mjölk;
12. honung;
13. konfektyr.

Provmeny

• frukost
  • potatismos
  • kokt kyckling
  • svagt te med crackers
• Den andra frukosten
  • kefir
  • kockpudding med russin
• lunch
  • grönsaks soppa med ris
  • ångad fiskkaka
  • rödbeta sallad, kryddat med solrosolja
  • buljong höfter
• Eftermiddagste
  • äppelmos
  • fortfarande vatten med crackers
• Middagen
  • bakat kycklingkött
  • bovete gröt
• Innan sängen
  • sur mjölk

Hur länge att hålla sig till en diet för pankreatit

Läkare rekommenderar att du följer en diet för inflammation i bukspottkörteln i åtta till tolv månader. För fullständig återhämtning och uteslutning av återfall är det bättre att följa de grundläggande principerna för terapeutisk näring under hela ditt liv. Patienten ska noggrant övervaka sitt tillstånd, speciellt vid användning av en förbjuden produkt.

Nutrition Standards för inflammation i bukspottskörteln

Pankreatit är en patologi i bukspottkörteln, som är förknippad med nedsatt produktion av matsmältningsenzymer. I detta avseende är en diet för inflammation i bukspottkörteln en viktig del av behandlingen. Det korrekta tillvägagångssättet för näring kommer att bidra till att förbättra kroppens funktion, lindra symtomen, påskynda rehabiliteringsperioden. Huvudmålet med kostnäring är att underlätta bearbetning och assimilering av produkter, för att skapa en mild behandling för arbetet hos alla organ i mag-tarmkanalen, och särskilt bukspottkörteln.

Arbetsprincipen i bukspottkörteln och symptomen på pankreatit

Många misstar att de enzymer som är nödvändiga för att smälta mat produceras i magen. I själva verket är bukspottkörteln aktivt involverad i matsmältningen. Tack vare sitt arbete produceras följande:

Om ett av dessa enzymer inte produceras leder det till störningar i kroppen, eftersom absorptionen av vitaminer, kolhydrater, fetter, proteiner och spårämnen försämras.

Arbetet i alla organ, inklusive bukspottkörteln, är centrala nervsystemet. Det reglerar produktionen av matsmältningssaft och enzymer. När lukten av mat uppstår ökar innehållet i magsaft i magen, vilket tjänar som en signal för bukspottkörteln att börja arbeta.

Järnet har förmågan att anpassa och producera vissa typer av enzymer för att bryta ned mat som har intagits. Till exempel med hög kolhydrathalt produceras amylas, vilket är ansvarigt för bearbetning av denna komponent. När en person äter fet mat börjar lipasproduktionen. Trypsin ansvarar för nedbrytningen av proteiner.

Förutom produktionen av enzymer är bukspottkörteln ansvarig för produktionen av hormoner, det vill säga den har en endokrin funktion. Om blodsockernivån stiger, stiger insulinproduktionen, och när sockernivån minskar påverkas körtelns aktivitet till produktionen av glukagon.

Det vanligaste symptomet på pankreatit är svår smärta på vänster sida av buken, i hypokondrium. Andra symptom kan också tillsättas:

• Spridningen av smärta i ländryggsregionen och över.
• Uppmanar att kräka, illamående. Deras intensitet beror på smärtan. Emetiska massor - med en sur och bitter smak.
• Missfärgning av huden. Ansiktet blir omedelbart blekt och förvärvar sedan en jordig nyans.
• I det böjda tillståndet minskar smärtan.
• Smärtstillande medel har ingen effekt.
• Utslag på huden.
• Tarmproblem, uppblåsthet.
• Andnöd eller hjärtklappning.
• Fluktuationer HELL.
• Liten värme

Vid förekomst av minst ett av de angivna symtomen ska du omedelbart kontakta en läkare.

Grundläggande näringsriktlinjer

Om inflammation i bukspottkörteln diagnostiseras är det främsta tillståndet för behandling utveckling och underhåll av en diet. Efter en akut attack av patologi (de första 2-3 dagarna) rekommenderas att begränsa eller helt vägra att äta. Fastgörande säkerställer resten av det inflammerade organet så att produktionen av enzymer inte uppstår, vilket leder till ökad inflammation och smärta. Du kan dricka alkaliskt mineralvatten utan gas.

Komplett vila för bukspottkörteln vid akut pankreatit och vid kronisk återfall bidrar till remission. Det är därför rätt näring inte bara är en behandlingsmetod, men fungerar också som en förebyggande åtgärd - hämmar den fortsatta utvecklingen av inflammation.

Ätning för inflammation i bukspottkörteln bör vara sådan att:

• förbättra ämnesomsättningen
• minska belastningen på kroppen;
• minska inflammation
• förhindra dystrofiska störningar i vävnaderna;
• minska symtomen

Läget för att äta är viktigt - det ska vara vanligt, 5-6 gånger per dag. För att bibehålla vattenbalansen rekommenderas att man dricker dagligen tillräckligt med rent vatten (ca 2 liter). Delar ska vara små.

Vad kan du äta med inflammation i bukspottkörteln

Produkter rekommenderas kokta, stuvade eller ångas. För snabb matsmältning bör du äta mat i flytande eller formad form. Under remission i kosten ingår grönsaker som innehåller fibrer och pektin, som normaliserar gastrointestinala aktiviteter, återställer peristaltik. Vitaminer som ingår i frukt och grönsaker, främjar immunitet och snabb återhämtning.

Näring för inflammation i bukspottskörteln bör innehålla:

• tomater;
• morötter;
• squash;
• jordgubbar;
• hallon;
• fermenterade mjölkprodukter (krävt med låg fetthalt)
• olika spannmål (fullkorn).

Det rekommenderas att äta sallader med grönsaker och vegetabiliska oljor (sesam, lin) dagligen.

Akut form

Om bukspottkörteln är inflammerad för första gången vad man ska äta, kommer den behandlande läkaren att berätta. Det rekommenderas vanligtvis att avstå från mat i flera dagar, om tillståndet förvärras - fasta förlängningar. Viktiga näringsämnen injiceras med en speciell sond direkt i magen eller med en droppare i en ven.

Från att dricka tillåtet:

• avkok av torkade rosenkransar;
• mineralvatten utan gas;
• teer.

Att dricka är nödvändigtvis smaklig. Sockersubstitut som tillåts av den behandlande läkaren är tillåtna.

Som färdiga måltider:

• kotletter, kotletter (fisk eller kött), kokta i en dubbelpanna;
• grönsaksbuljong soppor;
• puddingar eller grönsaks / fruktsoufflé.

Vid förbättring av patientens överföring till det första alternativet av ett bord nr 5.

Kronisk inflammation

Med förhöjning av kronisk pankreatit kan maten vara lite varierad. Men det är oönskat att överbelasta orgelet för att inte orsaka återfall.

Faktum är inte så mycket att du kan äta med inflammation i bukspottkörteln. Förteckningen över produkter och rätter omfattar:

• kakor, kakor;
• smör, solros, linfrö;
• soppor kokta på grönsaksbuljong, du kan med spannmål;
• komposter och geléer;
• lågmjölk surmjölk;
• äpplen och päron, men bara söta sorter, färska (riven) eller bakad.

Stekt mat rekommenderas inte, salt bör minskas (10 g per dag tillåts), socker - upp till 30 g.

Om du mår bra kan menyn varieras, men helst med introduktionen av nya produkter, rådfråga först med din läkare.

Reaktiv inflammation

Med reaktiv pankreatit liknar kostbehoven till tidigare versioner, det vill säga, tabell 5 är kärnan.

Huvudmålet med klinisk nutrition är strikt efterlevnad av kosten, vilket minimerar belastningen på körteln och förhindrar sjukdomar i de inre organen.

Tänk på vilka produkter som löses om körteln är inflammerad som ett resultat av gastrit, cholecystit eller duodenit:

• fullkornsbröd (bättre än igår);
• soppor på kyckling eller grönsaksbuljong med tillsats av spannmål, pasta, kokt kött;
• flodfisk;
• spannmål (havregryn, bovete);
• renade grönsaksrätter;
• oljor (olivolja, solros);
• galetny kakor.

Huvudmålet med sådan näring är minsta energiförbrukning av körteln för uppslutning av mat.

drycker

Under kosten rekommenderas att förbereda avkokningar (kamomill, hundros), färsk frukt eller torkad fruktkompote. Vanligt te bör vara svagt och smakligt. Du kan dricka mejeriprodukter med låg fetthalt.

Therapeutisk Pevzner Diet

Näring för inflammation i bukspottkörteln består av diet nummer 5 och är avsedd att bota patologi. Efter denna diet hjälper till att minska belastningen på körteln. Denna diet rekommenderas för patienter som har förvärrat sjukdomen, liksom att förlänga remissionsstadiet. Normaliserar nivån av socker och kolesterol, minskar vikt, förbättrar välbefinnandet.

Tabell 5

Kärnan i diet nr 5 i närvaro av en inflammatorisk process i bukspottkörteln är att vägra att ta mat som främjar bildandet av syra i magen, vilket leder till aktiv produktion av enzymer. Patienten rekommenderas rätter som syftar till att mildra aktiviteten i matsmältningsorganen, maten ska kokas eller kokas i en dubbelkedja, ska tas i malet eller jordat tillstånd. För att minimera störningen av det orala organet bör någon av de använda oljorna eller fetterna tillsättas till färdiga måltider och används inte under tillagningen.

Tabell 5a

Diet nummer 5a rekommenderas för akut pankreatit efter tre dagar av fastande. Antalet kalokalorier per dag reduceras till 1700. Mat bör vara flytande eller försiktigt smält, ta det var tredje timme, i små portioner.

Varaktigheten av detta tillvägagångssätt för näring bestäms av läkaren, oftast är det 7-10 dagar. Termen beror på patientens tillstånd.

Tabell 5P

Dietbord 5p med inflammation i bukspottkörteln expanderar genom att införa följande rätter:

• ångköttbullar, mager köttpatties;
• fisk (helst flod). Koka i en dubbelpanna.

Det är viktigt att hålla koll på kalorier. Daglig kurs - 1500-1800 kcal.

Förbud och restriktioner

Användningen av vissa rätter kan leda till en ökning av symtomen, varför kost är viktig för bukspottskörteln. Vad kan inte äta? Det är nödvändigt att utesluta:

• rökt produkter;
• bekvämlighetsmat, snabbmat;
• vissa typer av spannmål (semolina, pärlbyg, hirs);
• mejeriprodukter (med hög fetthalt)
• sura frukter;
• några grönsaker (kål, rädisor och rädisor, äggplanter, vitlök);
• svamp.

Alkoholförbrukningen är helt förbjuden. Socker kontraindiceras, det kan ersättas med honung eller sockersubstitut, utspädd med vatten. Undvik mycket kalla eller heta rätter, de serveras bara varma.

Hur länge att hålla sig till en diet för pankreatit

Enligt råd från läkare är patienten på en diet av 8-12 månader. För att förhindra ett återfall i kronisk inflammation i bukspottkörteln, måste dessa näringsregler observeras under hela livet.

Näringsregler för barn

Mat för barn med inflammation i bukspottkörteln innehåller samma regler som för vuxna. Bebisar kan också ges hårda (galetny) kakor, torkning, våfflor, men utan fyllning. Tillåtet i kost marshmallows, godis, mjölk godis.
Det är bra att ge barnkompot och gelé, färska juicer från olika grönsaker (morötter, pumpa, peppar) och frukter (äpplen, päron).

Hur man håller sig till en diet

1. Betoning på proteinprodukter. Minska fett och kolhydratintag.
2. Alla produkter laga mat eller ånga. Servera krossad eller jordad.
3. Kalori meny - högst 2000 kcal / dag.
4. Du kan lägga till olja, men bara i den redan beredda maträtten.

Det korrekta tillvägagångssättet när det gäller näring och hälsosam mat i inflammation i bukspottkörteln bidrar till att snabbt avlägsna symtom och påskynda kroppens normalisering. Det är tillåtet att lägga till nya produkter, men endast efter godkännande av läkaren.

Meny för veckan för en sjuk bukspottkörtel

Tänk på exemplet på en sju dagars diet. Den dagliga menyn innehåller första och andra frukost, lunch, eftermiddagste och middag. Du kan också lägga till en andra middag. Oftast serveras protein omelet till frukost, och kockost och te serveras vid den andra frukosten. Från drinkarna är användbar avkok av höfter, till lunch, var noga med att äta soppa.

Vad du kan och kan inte äta på en diet för bukspottkörteln

Om bukspottkörteln gör ont ska kosten följas mycket strikt. Även de bästa medicinerna kan inte bli av med sjukdomen utan ett integrerat tillvägagångssätt. Vid behandling av en patient med bukspottkörteln är det nödvändigt att kombinera korrekt näring och medicinering. Nyligen har en ökning av antalet sjukdomar i levern och bukspottkörteln märkts. Detta är resultatet av dåliga vanor (rökning, alkoholhalt), dålig kost och miljöförstöring.

Arbetsprincipen i bukspottkörteln och symptomen på pankreatit

Matförtunning är mycket beroende av den stabila operationen av bukspottkörteln. Kroppen utsöndrar enzymer för att bryta ner maten. Gastrointestinala systemet reglerar mängden glukos: glukagon och insulin är ansvariga för matsmältningshastigheten. Med rätt näring produceras dessa hormoner jämnt och metabolismen är normal.

En person som är utsatt för matsmältningsbesvär rekommenderas att veta vilka symptom och behandlingar som finns tillgängliga för pankreatit. När bukspottkörteln är inflammerad kan du observera ett antal sådana tecken:

1. Mjuk smärta i vänster hypokondrium. Detta är ett av de mest uttalade symtomen. Det är en direkt signal att något är fel. I händelse av förekomst är det första som krävs för att få hjälp med medicinsk hjälp. Patienten har feber, onormalt tryck och en snabb försämring av hälsan.
2. Hy. En patient med pankreatit kan beräknas av vissa externa tecken. Ansiktsegenskaperna blir skarpare och huden är blekare.
3. Hicka eller kräkningar. Om en person känner sig torr i munnen eller kommer anfall av illamående med galla, ska du omedelbart kontakta en läkare. Dessa symptom är ganska vanliga. Det är nödvändigt att se till att patienten har pankreatit.
4. Diarré eller förstoppning. Dessa tecken kan förekomma tillsammans. Eftersom bukspottkörteln är direkt relaterad till metabolisk process, visar förändringar i avföring mycket. Vid akut pankreatit är fekal massa skummig och med fet fet lukt.
5. Andnöd. Sjukdomar i bukspottkörteln, vars symptom kan likna andra patologier, kännetecknas av karakteristisk andnöd. Fenomenet härrör från det faktum att under kräkning av elektrolyter förloras. Det finns en klibbig svett, och tungan är täckt med gul blomma.
6. Uppblåsthet. Under förvärring av smärta har andra organ som är involverade i ämnesomsättningen inte tid att krympa. Därför kan läkaren upptäcka uppblåsthet efter att ha undersökt patienten.

Om något av ovanstående alarmerande symptom inträffar, ska du omedelbart kontakta en specialist. Han kommer att ta reda på varför bukspottkört gör ont, en diet (som är möjligt, vad som är omöjligt) på råd av en läkare i detta fall är nödvändigt.

Orsaker till inflammation i bukspottskörteln

Bukspottskörteln kan uppstå av olika anledningar:

• droganvändning;
• dålig näring och ohälsosam mat;
• alkoholmissbruk
• förgiftning;
• mekanisk skada.

Ganska ofta är det problem med andra kroppar. Lever- och gallutskiljningssystemet påverkar bukspottkörteln. Men den vanligaste sjukdomen i bukspottkörteln och lever är pankreatit. Det är av två typer: akut och kronisk. Faren med den första typen är att sannolikheten för bukspottskörtelnekros. Akut form präglas av närvaron av svår smärta i vänster hypokondrium. Kronisk pankreatit leder till fibros av själva mjölkens vävnad. Som ett resultat kan bukspottkörteln, kost och behandling som spelar en viktig roll, inte längre kunna utföra sin uppgift.

Då är det en kränkning av produktionen av juice, som ger de nödvändiga enzymerna i matsmältningskanalen.

Om en inflammation i bukspottkörteln misstänks, ska behandling ges till en läkare. De första 2-3 dagarna rekommenderar experter att inte äta mat. Endast rent, icke-kolsyrat vatten är tillåtet. Efter akut inflammation av akut pankreatit upplevs sannolikheten för upprepade återfall. Då kommer en speciell diet till spel. Dess främsta mål är att minska belastningen på det drabbade organet, för att stabilisera tillståndet. Således är inte bara metabolisk störning korrigerad, men kroppen är också mättad med näringsämnen. Drogbehandling och diet som uteslutande utarbetas av en läkare.

Nutrition regler för underhåll av bukspottkörteln

Nutrition för inflammation i bukspottkörteln bör vara omfattande och komplett. Resultatet kommer endast att bli föremål för medicinska rekommendationer.

Till en diet för bukspottkörteln har givit sina resultat är det nödvändigt att följa principerna om riktig näring:

1. Mode. Matintag krävs samtidigt.
2. En mängd olika rätter. Diet för inflammation i bukspottkörteln bör inte beröva patienten av näringsämnen. Menyn rekommenderas att byggas så att kroppen får alla nödvändiga kemiska element.
3. Individuell inriktning. Vilken diet bör väljas för varje patient? Den som tar hänsyn till alla funktioner i kroppen.
4. Brist på övermålning. Totalt bör vara måttlig. Att mätta magen med godkända produkter är inte heller värt det. Det är tillrådligt att dela upp måltider i små portioner och äta dem hela dagen.
5. Färskhet av rätter. Mat bör vara nyberedd men inte varm. Du kan inte äta med inflammation som har kokats under lång tid. Det är nödvändigt att undvika mycket kalla och heta drycker.
6. Proteinrikedom. Mängden fett och kolhydrater bör minskas. Det rekommenderas att utesluta mat från kosten, vilket påverkar den ökade utsöndringen av magsaften.
7. Högkvalitativa produkter. Om du inte är säker på att en konsumerad maträtt är färsk eller innehåller oönskade ingredienser, är det nödvändigt att utesluta mottagningen.

Det är lätt att förstå att patienten inte följer rätt diet. De viktigaste symptomen är förvärring, utseendet på gagreflexer, aptitlöshet.

Vad som inte ska göra med bukspottskörteln

Vad kan inte äta med sådana problem? Livsmedel för bukspottskörteln beror på scenen i patologin. När akut smärta uppträder blir kosten svårare.

Med förbättrade förhållanden kan patienterna behandla sig med en förbjuden maträtt. Men detta måste ske inom rimliga gränser och mycket sällan.

Varje diet för en sjukdom är baserad på det faktum att det är nödvändigt att ställa vissa restriktioner i mat. Menyn för bukspottskörteln bör utesluta alla rätter som ökar produktionen av enzymer för dess nedbrytning. Missbruket av dessa produkter leder till att kroppen producerar stora mängder enzymer som är nödvändiga för uppslutning och spaltning av mat. Som ett resultat uppstår en inflammation i organ, seriösa komplikationer och sjukdomar inträffar. Grov fiber påverkar bukspottkörteln negativt. Det bör helt avlägsnas från kosten. Element stimulerar de metaboliska körtlarna att arbeta mer aktivt.

Produkter vars användning är strängt förbjuden:

1. Stekt och fet mat. Sådana sällsynta delikatesser inkluderar smör, smör, stekt kött eller potatis. Några människor gillar bränt, gyllene-crusty, stekt kött. Patienter med mageproblem behöver glömma mat och matlagning i en stekpanna. Det är också förbjudet att lägga till disken av eteriska oljor.
2. Mjöl och sötmat. Alla typer av kakor, choklad, glass och pannkakor - allt detta blir den främsta fienden för den person som har satt sig på en diet.
3. Rökta produkter, konserver, korv, lever, skräp. Saltning och syltande rätter kan ingå i denna kategori.
4. Mejeriprodukter. Vi måste ge upp kockosten, alla sallader som är beredda på basis av gräddfil.
5. Frukt, grönsaker och nötter. Allt som tidigare ansågs användbart blir det mest skadliga. Gurkor, tomater, apelsiner, äpplen, svamp och mycket mer bör helt uteslutas från kosten.
6. Drycker. Det är nödvändigt att dricka mycket rent vatten. Du kan inte ersätta det med alternativ som juice, limonad eller kaffe. Gradvis kan du försöka lägga till te i kosten. Men han borde inte vara stark.
7. Alkohol. Denna punkt bör ges särskild uppmärksamhet. Drycker med hög grad överbelastar bukspottkörteln.
8. Produkter som innehåller konserveringsmedel, kemiska färgämnen, tungmetallsalter.

Det är mycket viktigt att undvika mat som orsakar flatulens eller irritera slimhinnorna, vilket leder till förstoppning. Patienten bör glömma kolsyrade drycker, kryddor och vitlök och lök rekommenderas att vara helt uteslutna från den dagliga menyn.

Allmänna näringsprinciper för bukspottskörteln

I fall av bukspottskörteln bör en optimal typ av mat väljas. Dieten i perioden av förvärring av syndromet och i eftergift är något annorlunda. Diet för bukspottskörteln bör bli strängare. Detta görs för att förbättra flödet av gallsekretion. Den huvudsakliga rekommendationen är att ånga och mala alla diskar utan undantag. Vid återhämtningsstadiet bör näring bli mer kalorisk. Den dagliga kosten ligger i intervallet upp till 2700 kcal.

För att få tillräckligt med protein, godkänns användning av produkter som skummjölk, fjäderfä, fisk. Uppfyllning av kolhydratbestånd uppstår på grund av icke sura frukter, vissa grönsaker, honung och olika spannmål (havregryn, ris, bovete).

Det viktigaste är att höra din kropp och använda de produkter som inte orsakar en negativ reaktion och inte provocera påföljande attacker.

Mat under exacerbation

Vad kan du äta under en förvärring av bukspottskörteln? Om du upplever akut pankreatit behöver du rådfråga en specialist. Omedelbart efter första hjälpen behövs en viss kost i samband med medicinsk behandling.

Som tidigare nämnts måste de första tre dagarna följa strikt svält. Men kosten själv bör som regel börja efter detta förfarande. Under denna period tillåts endast rent eller mineralfritt kolsyrat vatten.

Från den fjärde dagen på kosten kan du lägga till måltider med lågt kaloriinnehåll. Försiktighet måste vidtas så att konsumerade produkter inte kan orsaka utsläpp av överdrivna mängder magsaft och körtelenzymer.

Produkter som brödsmulor, havregrynsbaserade flytande slemhinnssoppa, ris eller semolina kan gradvis ingå i grundrationen. Grönsaker måste bearbetas. Deras användning är tillåten i form av mosade soppor eller ångkutlar.

Tillagning av ångproteinomelett är tillåten, eftersom äggulor är kontraindicerade.

Alla rätter som ingår i kosten hos en person som just har upplevt en förvärring bör vara flytande och halvvätska, utan salt.

Produkter som är användbara för bukspottskörteln:

1. Grönsaker och frukter. Alla måste behandlas. I sig kan användningen orsaka irreparabel skada.
2. Spannmål. Ris, bovete och havregrödor är det önskvärt att inte använda i ren form. Det är tillåtet att göra näringsrika soppor från dem.
3. Kött och fisk. Inte alla typer får äta när dieting. Det är tillrådligt att välja smala köttstycken: kanin, fjäderfä.
4. Mejeri och ostmassa. Dessa produkter är bäst att utesluta från din kost. De näringsämnen som de innehåller tillåter dock inte detta. Därför är det ibland ibland nödvändigt att använda mejeriprodukter. Huvudförhållandena är deras låga fettinnehåll och låg syrahalt.
5. Fetter bör också tas in. Solros och smör får endast användas strängt begränsat.
6. Drycker. Förutom vatten är användningen av kompott, icke sura juicer, svagt te och rosenkretsbaserat avkok tillåtet.

Vad kan du äta utanför perioden med akut pankreasjukdom? Det är väldigt viktigt att inte stoppa den terapeutiska kosten efter perioden av förvärmning. Begränsningar kommer inte längre att vara så stränga, men det är inte heller värt att motstå frestelserna. Det är nödvändigt att ständigt bibehålla kosten och följa rekommenderat läge. Endast på detta sätt kommer det att vara möjligt att undvika eventuella efterföljande attacker. Efter noggrant följa den föreskrivna kosten kommer patienten att undvika oönskade komplikationer. Proteinbrist provocerar deras användning. De behövs för återhämtningsprocessen. Innehållet i kosten av fetter och kolhydrater måste minskas.

Ett kännetecken hos kronisk pankreatit är det faktum att ämnesomsättningen försvinner över tiden. I detta fall blir det nödvändigt att hjälpa organen att smälta mat. Patienten kan laga mat till ett par, hugga och mala dem, ta dem i små portioner och drick mycket vatten. Hos kvinnor eller män som genomgår behandling måste mängden kalorier som kommer in i kroppen kontrolleras. Kaloriinnehållet bör ge en vuxens energibehov och vara från 2500 till 2800 kcal.

Under exacerbationen läggs följande till de tillåtna produkterna:

• bakade pajer;
• nyberedd stallost;
• magert kött
• hårda ostar sådana sorter som ryska eller holländska
• bakade äpplen;
• mjukkokta ägg;
• mejeri, krämig, frukt- och bärsås och grädde (endast i rätter);
• söt frukt, marshmallow, marshmallow, marmelad, gelé på sorbitol eller xylitol, kex.

Det är lämpligt att utesluta svamp, spenat, bönor och rädisor från din kost under återhämtningsperioden. Starkt förbjudna glass och kolsyrade drycker. Kronisk pankreatit kräver en god näring under lång tid. Diet för problem med bukspottkörteln bör vara en konstant terapeutisk faktor. Detta är inte förvånande, eftersom det kan förhindra utvecklingen av komplikationer och exacerbationer av sjukdomen.

Oavsett vilken period du har en terapeutisk kost måste du följa kost och portion. Ibland matintag åtföljs av matsmältningsstörningar. Det kan bero på att kosten förändras mycket dramatiskt och bukspottkörteln börjar fungera mycket svagare. Detta problem är ganska lätt att hantera. För att normalisera funktionerna i matsmältningsorganen är det väldigt viktigt att alltid komma ihåg att rätt kost när det gäller sjukdomar (olika typologier) i bukspottkörteln bör också åtföljas av den mest rikliga drycken. Som regel kan den tidigare inflammerade bukspottkörteln helt återställas, och denna process åtföljs av ganska stora förluster av vätska i kroppen.

Diet för pankreatit med endokrinsvikt

Vad kan du äta i kronisk pankreatit med endokrinsvikt? Denna typ av pankreasjukdom leder till utvecklingen av brist på insulin och glukagon. Detta kan utlösa utvecklingen av diabetes. Principen enligt vilken veckotiden utarbetas är näring i fall av bukspottskörteln med de förändringar som krävs vid kronisk pankreatit.

De tar det välkända dietnummer 5 som grund. Det har alltid varit grunden för lever och bukspottkörtelväxter. Denna diet används dock med vissa modifieringar. Mat och rätter som innehåller en stor mängd kolhydrater som lätt kan smälts utgår inte från menyn. Under förbudet faller ris, havregryn, semolina och potatis. Det är strängt förbjudet att använda konfektyr och mjölprodukter. Socker och alla produkter som innehåller det är också värda att vägra.

Istället är det tillåtet att lägga till vissa kostsockersubstitut.

Trots det faktum att de flesta spannmål är oönskade i kosten är bokhvepsgröt användbart. Det blir huvudrätten. Speciellt diabetiskt bröd är tillåtet. Det är emellertid nödvändigt att noggrant övervaka sin mängd. Du får inte använda mer än 250 gram mjölprodukter per dag. Grunden för denna diet är den enhetliga fördelningen av kolhydratrika livsmedel och rätter under hela dagen.

För pankreasjukdomar bör menyexemplen och recepten av disken samordnas med en nutritionist.

Att veta principen om vilken ranson är gjord och de tillåtna produkterna är valda, det kommer att vara väldigt lätt att upprätthålla det sjuka organet i ett normalt tillstånd. Menyn för veckan under exacerbation och med kronisk pankreatit är annorlunda.

Under förvärringen av inflammation i bukspottkörteln kan en exemplarisk meny se ut så här:

1. Den första måltiden ska vara näringsrik. Det får köpa köttet eller göra grönsakspuré. För att fylla på vattenförsörjningen ska tvättas med te. Om så önskas, lägg till lite mjölk.
2. Den andra måltiden kan likna frukost. Grönsaker och frukter som bearbetas tillsammans med mjölkfria fettprodukter kommer att ge kroppen vitaminer.
3. Till lunch, vanligtvis kokt flytande maträtt. Detta kan vara soppa eller en svag buljong. Om så önskas kokas en bit kött till den.
4. Nästa måltid eller eftermiddagsmat måste åtföljas av riklig dricka. Du kan äta kakor från bröd. Ät inte för mycket.
5. Middag ska vara mycket hjälpsamt. Grönsaker och te är den bästa lösningen. Du kan äta dig söt. Det bör dock inte innehålla socker.
6. Vid sänggåendet, drick ett glas mager yoghurt eller rosehip buljong.

Det finns några viktiga punkter att tänka på. Till exempel görs soppa endast på vatten, du kan lägga till antingen lite mjölk eller 1 ägg utan äggula. Fettbegränsning bör iakttas när man bygger en meny. Glöm inte att även i mycket magert kött och fisk redan har innehållet i vissa spårämnen. Under dagen bör mängden bröd som äts inte överskrida 200 g och smör - 20 g.

Vad kan du äta med inflammation i bukspottkörteln

Inflammation i bukspottkörteln är en ganska vanlig sjukdom, som kan provoceras av kronisk störning av levern eller gallblåsan, eller undernäring eller alkoholmissbruk.

Akut pankreatit kan åtföljas av svår smärta, feber, tarmstörningar, kräkningar.

För att undvika försämring av hälsa och sjukhusvistelse är det tillräckligt att veta att man kan äta med inflammation i bukspottkörteln och vilka produkter som inte får missbrukas.

Rekommenderad mat

Så vad kan du äta med inflammation i bukspottkörteln? Kroniska pankreatitdieter är en garanti för avsaknaden av exacerbationer. Samtidigt är det lätt att göra en godtagbar diet: det räcker för att minimera konsumtionen av fetter, stekt mat samt produkter som innehåller grovfibrer.

Helst, om du kan äta upp till 5-6 gånger om dagen, men inte övermål. Det är bra om maten är varm, inte kall eller varm. Företrädesvis flytande eller grundhackade rätter: kött i hackad form, grönsaker i ett potatismos, revet gröt etc.

Under denna period kan du dricka mycket mineralvatten, dogrosebuljong, infusion av sena tänder, ett avkok av kamomill, immortelle och malurt, te utan tillsats av socker.

Efter lättnad kan du gradvis inkludera i kost av godkända produkter.

Att följa rekommendationerna om näring är obligatorisk under perioden av förvärring av sjukdomen och helst i vardagslivet i eftergift. Det är viktigt att helt eliminera fett kött och fisk, slaktbiprodukter, eventuellt stekt mat, konserver, rökt kött, fettost ost och kryddig ost från mat.

Det finns tre former av pankreatit - akut, kronisk och reaktiv. Överväg hur man bestämmer symptomen på bukspottskörteln hos män, eftersom det starkare könet är mer mottagligt för denna sjukdom.

Orsaker till nekros av bukspottkörteln överväga här. Vilka är konsekvenserna av denna sjukdom?

Hepatomegali är en sjukdom som huvudsakligen bestäms av laboratorie- och instrumentdiagnostik. Länken http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/gepatomegaliya-diffuznye-izmeneniya-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html titta på symtom på sjukdomen och behandlingar.

Tillåtna produkter

• Lågfett kött, inklusive kalkon, nötkött, kanin och kyckling. I den akuta fasen förbrukas kötträtten helst i kokt eller hackad form (köttbullar, soufflés, ångad hamburgare).
• Flod- eller havsfisk med låg fetthalt (torsk, pollock, gädda, gädda). Det är lämpligt att koka fisken i ett par eller i form av kotletter.
• Fermenterade mjölkprodukter (ryazhenka, kefir och cottage cheese med låg fetthalt, en liten mängd icke-akuta sorter av ost). Rekommendera inte konsumtionsmjölk i outspädd form.
• Ägg kokta eller som ångomel.
• Hela spannmål - havre, ris, bovete eller semolina, kokta i vatten (eller blandat i lika stora delar av vatten och mjölk). Tillåten användning pasta, majs eller korngröt.

Sidrätter är bättre att fylla med en liten mängd grönsaker eller smör. Stekt grönsaker kan inte användas.

Grönsaker med bukspottskörteln

Inte alla grönsaksrätter kan användas i kosten. Grönsaker med hård fiber är önskvärda att helt eliminera.

Efter kokning eller rostning, i soppor, grytor och potatismos kan du äta:

• potatis, betor, morötter;
• pumpa, zucchini och gurkor;
• blomkål, ärter.

I en värmebehandlad form är det tillåtet att äta tomater och vitkål i små mängder.

Frukt med pankreatit

Tillåt att äta icke sura typer av frukt, huvudsakligen i form av gelé, stuvad frukt, mousses eller bakad. Det är viktigt att frukterna är söta, mogna och alltid skalade.

Företräde bör ges till äpplen, päron, persikor och andra typer av frukt utan grovfibrer. Ett bra alternativ - färdigmatad barnmat i burkar i rimliga kvantiteter.

Under säsongen kan du njuta av vattenmelon och melon, inte mer än ett par stycken. Torkad frukt kan användas för att göra komposter, men sorbitol är mer lämplig som sötningsmedel.

I förvärringsfasen bör man inte vara involverad i råfrukt eller bär. Det är särskilt viktigt att utesluta tranbär, apelsiner, druvor, samt datum och fikon.

Alkoholhaltiga drycker för inflammation i bukspottkörteln

Det är konsumtionen av alkohol anses vara en av de faktorer som provar pankreatit. Under eftergivningsperioden, och ännu mer i sjukdomsfasen, är det strängt förbjudet att konsumera alkoholhaltiga drycker av någon styrka och i vilken mängd som helst!

Döds sannolikheten i denna situation överstiger 70%.

Barnbord

Idag är inflammation i bukspottkörteln, som åtföljs av acetonsyndrom, minst 10% diagnostiserad hos minst 10% av barnen yngre än 10-12 år. Oftast är en av orsakerna till sjukdomen exakt obalanserad näring: användning av bekvämlighetsmat, rökt kött och butikssaker.

Vid matning i förskolor och skolor rekommenderas dessa barn tabell nummer 5, vilket ger de mest godartade tillstånden för bukspottkörteln, lever, gallblåsan.

• Det rekommenderas att organisera 5-6 måltider per dag.
• I kosten är det viktigt att begränsa konsumtionen av fetter, grovfibrer, stekt och kryddig mat.
• Det är tillrådligt att minska saltintaget till 8-10 g per dag, för att begränsa näring av mjölk och mat med hård fiber.
• Mat med hög proteinhalt är önskvärt att äta dagligen, föredrar magert fisk, kött eller mejeriprodukter.
• Kött från maten bör uteslutas: de första rätterna är endast beredda från grönsaker och spannmål, utan rostning.

I den akuta fasen av sjukdomen är det lämpligt att begränsa rationen till potatismos och grötad gröt på oljevatten, komposit, bakade äpplen och vita brödsmulor.

Med lindring av symtom är det tillåtet att äta de flesta livsmedel, exklusive rökt kött, bekvämlighetsmat, stekt mat. Det är önskvärt att minska konsumtionen av butikssöt, bakning av bakverk och choklad.

Överensstämmelse med kosten ger ett antal restriktioner, men endast rimliga kostbegränsningar kommer att hjälpa till, om inte helt klarar av sjukdomen, reducerar signifikant obehagliga symtom. Det finns många recept som låter dig laga utsökt och varierad mat från godkända produkter.

I remission är det möjligt att utöka kosten är viktigt, men det bör fortsätta att avstå från användningen av rökta produkter, halvfabrikat, mycket skarpa och salt mat, pickles, kakor och bakverk butik. Istället för svartbröd är det bättre att använda vit, ersätta djurfetter med högkvalitativa vegetabiliska oljor och gryta, koka eller baka mat oftare - än att steka.

Ekogenitet är det viktigaste kriteriet för att utvärdera tillståndet hos inre organ på ultraljud. Om läkaren upptäcker att bukspottkörtelns echogenicitet ökas, indikerar detta inte alltid förekomsten av sjukdomen, men differentialdiagnosen kommer att krävas.

Vilken storlek är bukspottkörteln normal och vad som påverkar organets storlek. Mer om detta i nästa ämne.