Omelet som består av vissa proteiner är en maträtt som är ovanlig för alla, men samtidigt mycket välsmakande. Men proteinomelet är högt respekterat av nutritionists. Det kännetecknas av ett lågt innehåll av fetter och kolhydrater, och proteiner, tvärtom, ger det i överskott.
Denna maträtt är lämplig för vuxna och barn, och i allmänhet till alla som kontraindiceras i kosten hela ägg, både stekt och kokt hårt kokt. En sådan omelett kan kokas i ugnen, i en panna, i en dubbelpanna. Även om du inte har den sista hemma, berättar vi hur du gör en ångomelett utan det hemma.
Värt att uppmärksamma fakta om omelet: det är inte klart exakt var och när skålen uppträdde under denna titel. Det finns en legend som berättar hur den romerske linjalen, som har förlorat sin väg under en jakt, blev hungrig. Vägen ledde honom till den 1 fattiga mans hus, som utan förlust behandlade huvudgästen till vad han hade i sitt hus. Läs mer: Japanska omelet matlagning recept.
Rör kycklingägg i en skål, lägg till mjölk och baka i ugnen. Kejsaren älskade denna maträtt, och han beställde domkockarna att laga mat i palatset. Med tiden förbättrades matlagningen med detta recept genom att lägga till nya ingredienser. Snart blev omelet mycket populärt i hela Europa, i synnerhet blev det populärt bland folket i Frankrike och Italien. Han är också känd i Asien, folket i den stigande solen kompletterar hans ris.
Proteinomelett till frukost
Samtyckt, det finns en sådan situation då och då när du lagar maträtten har du fortfarande proteiner. Till exempel, efter bakning. Vad är fortfarande kokt från dem? Inget annat kommer till hjärnan, förutom för äggnog eller maräng. Vi kommer att ge dig en ny idé: varför inte laga en underbar, lätt, smälta i munnen protein omelet?
ingredienser:
- 30 ml mjölk
- smör - 20 gram
- 5-6 proteiner
- salt, kryddor till smak
- grönska
Tillverkningsmetod:
- Slå de vita i ett stabilt skum. Därefter jämnt, i flera portioner, häll i mjölk, salt, strö med kryddor.
- Gröna, bättre dill, finhacka med en kniv och lägg till omelet degen. Rör om allt grundligt.
- Smält en smör i en panna och häll sedan proteinblandningen här.
- Fry en sådan omelett ca 3 minuter på ena sidan och samma med 2: a.
- Det är bättre att täcka pannan med lock, så proteinerna blir mer magnifika. När omelet blir rosigt, lägg det på en tallrik, dela det i portioner och tjäna till bordet.
- Gräddfil, majonnäs eller någon gräddesås gör.
Sött äggvit omelett i ugnen
Vi rekommenderar dig att uppmärksamma detta recept - det kommer att bli en sann upptäckt för mammor som bryr sig om deras egna barns näring och som vill göra sina frukostar välsmakande, näringsrika och olika. Det är svårt att tro, men omelet kan vara sött. Receptet kommer också att behöva människor som bryr sig om hälsan eller de som går ner i vikt på en proteindiet. Omelett kan kokas i ugnen med minst smör, då kommer det inte att finnas något fett i det.
ingredienser:
- ? glas jordgubbar eller aprikos sylt
- äggvita - fyra stycken
- socker - två matskedar
- smör - tesked
- sött pulver - en matsked
Tillverkningsmetod:
- För ett tätt tillstånd, slå de vita från ägget med en mixer. Tillsätt socker och ett halvt glas frukt eller bärsyra till dem.
- Eftersom omeletten är liten och designad för två personer, ta en liten bakfat. Sprid det med olja, överför en massa sylt och proteiner in i den och skicka den till ugnen. Standardtemperaturen är ett tusen åttahundra C, tiden i ugnen är 20-25 minuter.
- Efter produktion, ta bort bakplåten, dela omeletten i bitar, strö rikligt med sött pulver.
- Servera denna maträtt med söt gräddfil, yoghurt, vaniljsås eller varm mjölk.
Proteinomelett med grönsaker och ost
Omelett kokad i ugnen, och bara stekt i en panna, som vanligt - det är, som de säger, två olika rätter. Och skillnaden mellan dem är väldigt signifikant. Om du aldrig har kokat en omelett i ugnen, försök med alla ord det här receptet. Vi försäkrar dig om att du i framtiden ofta gör disken specifikt med den här metoden.
ingredienser:
- 4 ägg
- smör - tesked
- 30 ml mjölk
- mjöl - en matsked
- körsbärstomater - 5 st
- sötpeppar - en bit
- salladsblad - några stycken
- grönska
- salt och mörk peppar
- hård ost - 50 gram
Tillverkningsmetod:
- Protein visp med en gaffel eller en mixer. När massan ökar betydligt i volymen och förtorkar - tillsätt lite mjölk, tillsätt mjölet noggrant, tillsätt salt och tillsätt kryddor.
- Sätt proteindeigen på ett bakplåt, täckt med papper och baka i ugnen i femton minuter vid en temperatur av 100 åttio C.
- Receptet för denna omelett innehåller grönsaker, för det är just nu dags att laga mat. Så, körsbärstomater skär i halvor och paprika - ränder, glöm inte att rensa frön och svansen.
- Skär gröna med en kniv. När omelet är klart och bakat måttligt, ta bort det, sätt fyllning av grönsaker och gröna på ena sidan, täcka med andra sidan - som i en smörgås.
- Stänk med riven ost på toppen och håll i ugnen i ca 5 minuter tills osten börjar smälta.
- Skär kuvertet i flera portioner och servera på ett bord som är fodrat med salladblad, dekorerade med gröna. Denna omelett kokad i ugnen kombineras perfekt med tomat eller grönsaksjuice.
Dietary Steam Omelette
Om du står inför en situation när du behöver en mild kost, kommer en av de mest önskvärda rätterna vara en omelett av proteiner, ångad. Ät det bäst med bovete gröt på vattnet utan olja - då får du en del av de aminosyror som behövs av en person för att äta. Receptet på denna omelett kommer att behövas av de personer som är skyldiga att begränsa sig i kosten. Den kan kokas i en dubbelkokare, eller du kan bygga ett vattenbad och ånga i en kastrull.
ingredienser:
- 3 äggvitorer
- 50 ml vatten
- nypa salt
- smör - 10 gram
- 1 liten courgette
Tillverkningsmetod:
- Slå de vita med en visp, tillsätt vatten, salt. Smörj ett litet glas eller lerform med olja och låt den laga mat i en dubbelpanna under mindre än femton minuter.
- Proteinmassan bör tjockna. Om du har den djupaste formen måste omelet röra sig ibland. Efter den tilldelade tiden på den heta skålen, sätt en liten kub av smör, som omedelbart smälter och ger din omelett en extra ömhet och krämig lukt.
- Parallellt, här, i en dubbelkokare, laga en zucchini för ett par: bara klipp det och lägg det i en behållare. Servera med omeletten.
Omelett utan yolk med majs
En bra lösning för frukost eller lunch är en omelett i en dubbelpanna. Den vanliga ätskålen är alltid användbar och mycket välsmakande. Men inte många människor kan äta äggulor, eftersom de har högt kaloriinnehåll och innehåller mycket kolesterol. Också från tid till annan finns det allergi mot äggulor. Men det finns alltid en metod att hålla fast vid en diet och samtidigt inte dela med din favoriträtt. Vi erbjuder för dig att laga en ångomel. Närmare bestämt lämnar vi ett fascinerande recept för proteinomelet med majs till ditt övervägande.
ingredienser:
- mjölk - tvåhundra ml
- mjöl - en matsked
- konserverad majs - en burk
- 5 ägg
- salt, kryddor
- grönska
Tillverkningsmetod:
- Receptet på denna maträtt är speciellt utformat för att skapa ett kulinariskt mästerverk i en dubbelkedja.
- Därför, på förhand, hitta en form som passar för storleken på matlagningen i din dubbla panna, smörj det med smör. I en separat skål slår ägget lite, när massan ökar i volymen och förtorkar, tillsätt mjölk, salt och lägg försiktigt matsked mjöl.
- Häll i kokad form för ångbehandling. Öppna en burk majs, sätt den i en kolv för att tömma överskottsvätska. Lägg sedan den i samma form där omelettmassan redan väntar. Skicka ditt framtida mästerverk och om 20 minuter i en dubbelpanna kommer allt att vara klart. När du får det, glöm inte att dekorera med hackade gröna.
- En omelett kokad med vilken metod som helst - i stekpannan, i ugnen eller ångad - är en av de mest framgångsrika alternativen för frukost eller lunch.
- Det kan också användas som en riktig maträtt för någon form av diet, speciellt om den har strikta begränsningar. Även om denna mat är lågkalori och inte innehåller mycket fett, är den ganska tät, det ger kroppen en laddning av energi och ger mättnad för hela dagen.
Proteinomelett med äggplanter i en långsam spis
Ingredienser krävs:
- ägg - 3 st.
- lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Aubergine - 80 g;
- mjölk 2,5% - 100 ml;
- smör - 10 g;
- salt - efter smak.
Matlagningsprocess:
- Förbered grönsakerna först. Skölj aubergine, torka och skär i små kuber. Skala löken, skölj och skär i små rutor. Skala bulgarsk peppar, skölj och skär i små sugrör.
- Separera nu äggulorna från proteinerna och placera proteinerna i en separat behållare. Smaka bra med en mixer och häll i varm mjölk. Damm med salt och ge konsistensen till ett tjockt skum.
- Smör multikökskålen med smör och häll i proteinblandningen. Lägg till hackade grönsaker och lock. Slå på Bakning och laga omelett i tjugo minuter.
- Så snart programmet automatiskt stängs av, nå omelet från skålen, dela in i portioner och servera på bordet, garnerad med färska gröna. Njut av din måltid.
Proteinomelett med oliver i en långsam spis
Ingredienser krävs:
- mjölk 2,5% - 40 ml;
- ägg - 5 st.
- pitted oliver - 40 g;
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- salt - efter smak.
Matlagningsprocess:
- Öppna en burk oliver, dränera vätskan och skär oliverna i små ringar. Ta ägget och separera äggulorna från de vita. Placera ekorren i en liten behållare och vispa med en mixer.
- Värm mjölken lite och lägg till proteinerna. Rör om igen. Smörj nu multicookerskålen med vegetabilisk olja och häll i den beredda proteinblandningen.
- Täck och sätt bakningsläget till tjugo minuter. Koka disken i 15 minuter, öppna sedan locket och tillsätt oliver. Salt till din smak. Rör om med en träspatel och fortsätt matlagning tills programmet stängs av automatiskt.
- När tiden är klar, ta bort det färdiga proteinet omelet, dela upp i portioner och servera på bordet. Vid viljan är det möjligt att dekorera med blad av färska gröna. Läs mer: Lazy manty matlagning recept.
Proteinomelett i en gryta multicooker
Ingredienser krävs:
- ägg - 2 st.
- smör - 10 g;
- mjölk - ½ kopp;
- färska gröna att smaka;
- salt - efter smak.
Matlagningsprocess:
- Separera äggulorna från de vita och piska de vita i en separat behållare med hjälp av en mixer eller mixer. Häll nu i varm mjölk och visp igen till en fluffig konsistens.
- Du kan lägga till på begäran av färska örter, förhacka det. Strö med salt och blanda noggrant.
- Häll den färdiga proteinmassan i en speciell behållare för en dubbelkokare och sätt i en långsam spis. Täck och installera Steamer-programmet i femton minuter.
- När tiden är klar, ordna omelet i portioner och servera på bordet.
Recept för proteinomelett på diet 5
Medicinsk tabell nummer 5 - är ett specialdesignat kraftsystem som syftar till att normalisera leverans, gastrointestinala kanaler, acceleration av gallsekretion. De viktigaste indikationerna på kosten: kronisk cholecystit, levercirros, hepatit, kronisk kolit och gastrit, rehabiliteringsperioden efter operationen. Dieten anses vara balanserad och mild.
Funktioner lagar maträtt nummer 5
Diet nummer 5 kan observeras i flera år (foto: fitslife.ru)
Så här lagar du disken rätt:
- Det rekommenderas att laga mat, baka eller laga mat i en dubbelkokare eller en långsam spis.
- Uteslut produkter som förbättrar utsöndringen av magsaft.
- Det är nödvändigt att slipa grönsaker med grova fibrer och strängt kött. Köttet ska vara mager, förtvättat av senor och hud.
- Temperaturen på konsumerad mat bör vara 20-60 grader Celsius. Kalla eller heta måltider är uteslutna från kosten - de irriterar magslemhinnan.
- Delar ska vara små, du måste äta varje 2,5-3 timmar.
- Livsmedel rik på puriner, oxiderade fetter och eteriska oljor, kolesterol och oxalsyra är undantagna från kosten.
- Cirka 100 g proteiner, 70 g fetter och 50 g kolhydrater bör ingå i den dagliga rationen.
- I dietdiskar bör innehållet i dietfibrer, pektiner, lipotropa substanser och vätskor ökas.
Du kanske är intresserad
Omeletthistoria och egenskaper
En kostomelett är ett utmärkt alternativ för frukost (foto: sorokulya.ru)
Det är okänt när exakt omelet uppfanns. Denna maträtt var känd i det romerska riket. Det slutliga namnet slagna ägg som mottogs i Frankrike "omelett", vilket betyder "äggröra". I Italien var en omelett känd som fritatta. Flera sorter av ost och grönsaker tillsattes ofta till ägg och tortillor i Spanien. Omelett av antalet komponenter är mer som en gryta, väldigt närande och hög kalorier. Omuraisu - en omelett i Japan med den mest populära risfyllningen.
För dietversionen av en omelett används endast proteiner oftare. De tolereras bättre i sjukdomar i mag-tarmkanalen. Äggvit utgör ca 67% av den totala äggmassan. Den är rik på biotin, vitaminer B, E, K, H. När det gäller innehållet av D-vitamin är proteinet sämre än fiskolja. Protein är också en källa till värdefulla aminosyror, proteiner, kolhydrater, mineraler (järn, kalium, kalcium, fosfor). 100 g protein 11 gram protein och 45 kalorier.
Rådsmedelsnäring. Forskare har länge bevisat att äggkolesterol inte är så dåligt. Sammansättningen av kycklingägg (protein och äggula) innefattar lecitin och kolin. Dessa är ämnen som förhindrar deponering av kolesterol. Det innehåller också upp till 14% av det dagliga värdet av protein, ett stort lager av essentiella aminosyror, viktiga vitaminer och mineraler och antioxidanter.
Fördelarna med ägg går inte förlorade vid stekning. Den viktigaste charmen hos en omelett är kortsiktig uppvärmning. Så bara 10-15 vitaminer förstörs.
Det är viktigt! Äggvitt absorberas av människokroppen med 93,7%. Om man jämför med andra produkter, är denna koefficient endast 76 för fisk och 73% för kött
Kaloriomelett beror på förberedelsemetoden, liksom ingredienserna.
Äggvit omelett är en idealisk proteinrätt
OMELET FRÅN ÄGPROTEINER - DEN IDEALA PROTEINFATEN
Universal protein mat för viktminskning och muskel tillväxt
Varför omelett av äggvita är användbart för alla:
Om du går ner i vikt kan du äta läckra och näringsrika måltider utan överflödigt fett och kolhydrater.
Du får bara proteiner som är användbara för muskler, hud, hår, naglar och för hela kroppen.
Om du är engagerad i styrelsesporter får du en del värdefulla proteiner som lätt smälter.
En servering av äggröra är en utmärkt servering av protein för muskel tillväxt och styrka.
OMELET FÖR ATT LÖSA
Äggvita är mycket näringsrika, medan det inte finns några fetter och kolhydrater i dem alls.
Detta är en bra maträtt för att bli av med överskott av fettreserver. Du kan äta protein omelet separat,
eller med grönsaksallad och det blir en full, hälsosam och hälsosam måltid. Yolks används inte,
Eftersom allt fett finns i äggulan är ungefär en tredjedel av varje äggula rent fett.
ingredienser:
Standard portion - 3-4 äggvitor plus en matsked vatten eller skummjölk.
En stor del - 5-6 äggvitor plus två matskedar vatten eller icke-fet mjölk
preparatet:
Samla alla proteiner i en separat maträtt, tillsätt rätt mängd vätska, lite salt och brunn
Rör om med en gaffel eller sked. Smör grytan med vegetabilisk olja (helst olivolja) och varm brunn.
Häll den slagna blandningen på den uppvärmda pannan och börja omedelbart rör om med en träsked.
Omelet är kokt i bara en minut, fortsätt omrörning, när ekorren tjocknar, ta omedelbart bort på en tallrik.
Lägg inte till mycket vätska till proteinerna, annars kommer omelet att vara flytande och du måste steka under lång tid.
OVERSIKT FÖR OMELET FÖR MUSKELMASS
Äggvita är en mycket värdefull typ av protein som absorberas väl och ger näring åt musklerna mycket bra.
I själva verket är ägg- och mjölkproteiner de bästa proteinerna för muskelåterhämtning och tillväxt.
Använd proteinomelet som ett tillägg till mat för att ge dina muskler värdefulla proteiner.
I grund och botten används äggvita för omeletten, eftersom äggulan innehåller överflödigt fett.
Men förutom fett finns också protein och många vitaminer i äggula, så några fågel kommer att gynna.
ingredienser:
Standarddel (du får cirka 16 gram protein)
1 hel ägg med äggula plus 3 äggvitorer, tillsätt två matskedar vatten eller skummjölk.
Den genomsnittliga delen (du får ca 22 gram. Protein)
1 hel ägg med äggula plus 5 äggvitorer, tillsätt tre matskedar vatten eller fettfri mjölk.
Stor del (för tunga idrottare - ca 32 gram. Protein)
2 ägg hela med äggulor plus 6 äggvitorer, tillsätt fyra matskedar vatten eller skummjölk.
preparatet:
Samla rätt mängd ägg och proteiner i en djup skål, tillsätt en viss mängd vätska,
salt lite och mixa bra med en sked eller gaffel.
Smör grytan med vegetabilisk olja (helst olivolja) och varm brunn.
Häll den slagna blandningen på den uppvärmda pannan och börja omedelbart rör om med en träsked.
Omelet är kokt i endast 1-2 minuter, ständigt rör, när proteinerna tjocknar, ta omedelbart bort på en tallrik.
Lägg inte till mycket vätska, annars kommer omelet att vara flytande och måste stekas under lång tid.
YTTERLIGARE VALG FÖR ALL - OMELETT MED ADDITIV
Proteinomelett med räkor
Värm pannan och smörj med vegetabilisk olja, kasta 10-20 skalade räkor på det och stek dem i ett par minuter.
Häll räkorna med din protein omelet och rör om det i ytterligare några minuter.
Det visar sig mycket god och god maträtt med ökad mängd protein.
Kycklingbröstproteinomellett
Ta kycklingbröst utan ben och utan fett och skär i små bitar. Värmepanna, fett med grönsaker
Smörde och sätta hackat bröst. Stek kycklingbitarna tills de är färdiga i ca 10 minuter då
Häll på toppen av din protein omelet och rör om i 1-2 minuter mer.
Kycklingbröst ger också mycket extra protein utan fett, plus bra smak och mättnad.
Istället för kycklingbröst kan du använda en kalkon.
Proteinomelett med tomater och örter
Värm pannan och smörj med olja, skär tomaten i små bitar och släng i pannan.
Smaka tomaten i några minuter, lägg sedan till de hackade örterna (dill, persilja, lök om så önskas)
Rör i tomaterna och täck med toppen av din del av proteinomelet. Koka några minuter
tills det är klart. Glöm inte att salt lite till smak.
Tomater och gröna ger god smak på denna maträtt, du kommer gärna att äta!
Omelett med oliver
Smaka på oliver och skär dem i halvor eller skivor.
Förbered din del av omeletten, sätt oliverna i den och blanda.
Häll denna blandning i pannan och koka i 1-2 minuter.
Proteinomelett med gröna
Jag kokar ofta krämer och mousser på äggulor, så det finns alltid många fria proteiner i mitt arsenal. Ofta till frukost för mina älskade hushåll gör jag en välsmakande och näringsrik proteinomelett. Detta är ett utmärkt sätt att använda ackumulerade proteiner, nytta och smak i en flaska. Till skillnad från äggulor innehåller proteiner inte fett eller kolesterol. De är rika på vitaminerna A och D, riboflavin och fosfor.
En bekväm och ergonomisk 2-i-1 Twist-vikande piska av Joseph Joseph-märket är mycket användbar för att göra en omelett.
Omelettproteinånga
Äggrätter
Vilka äggrätter kan du äta med pankreatit?
Alla andra rätter är uteslutna, trots att det anses vara ägg en kostprodukt.
Namnlösa: Du kan inte äta:
- kokta hårdkokta eller mjukkokta ägg
- omelett med ost, med tomater eller andra grönsaker,
- stekt ägg och äggröra.
Protein diet nummer 5p innehåller i sin kost en god och hälsosam maträtt med omega-protein.
Receptet på en proteinångadelett har ett lågt innehåll av fett och kolhydrater. Protein däremot finns i ett ökat förhållande. Diet nummer 5p godkänt av hälsovårdsministeriet och Institutet för Nutrition RAMS.
Hur man lagar protein omelettånga
Protein diet nummer 5p begränsar konsumtionen av hela ägg, särskilt hårdkokta och stekta ägg är kontraindicerade. Äggulor kan ätas i mängden 1/2 per dag i diskens sammansättning. Omelettprotein ångkokar bättre utan äggulor.
ingredienser:
- Ägg - 2 st
- Mjölk - 120 g (lite mer än 1/2 St)
- Smör - 10 g (1 tsk)
Matlagningsrecept:
- Ta en skål och separera äggvitorna (proteiner och äggulor kan inte separeras, men det här är kost nummer 5, utan att "p" är tillåtet i kosten med pankreatit i eftergift)
- Tillsätt lite mjölk till proteiner, tillsätt lite salt
- Om du vill lägga till grönsaker i omeletten, hugga du grönarna och lägg till blandningen.
- Slå med en gaffel, visp eller blender (så vem har det!)
- Häll blandningen i en portion behållare, som placeras i en dubbel panna.
(Om du inte har en dubbelpanna, kan blandningen hällas i en stekpanna med en non-stick beläggning. Om så inte är fallet kan du gå till en stekpanna med tjock botten, till exempel en gjutjärnspanna.
Det tar 10-15 minuter och omelet är klart!
Rådet. Om du gör en omelett i en panna, se till att det inte brinner. För att göra detta följer du kraven:
- laga mat på låg värme;
- Gör inte omelett från ett stort antal ägg. Att ta det till beredskap kommer att ta lång tid, och det kan brinna.
Bon appetit!
Kaloriinnehållet i 100 gram omeletproteinånga - 128,42 kcal
Näringsvärde och kemisk sammansättning av en maträtt per 100 g produkt:
- proteiner - 6,95 g
- fet - 10,16 g
- kolhydrater - 3,18 g
- B1-0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Hur man lagar en omelett öm och väldigt frodig
Det är synd att detta recept inte ingår i listan över rätter för pankreatit.
Tekniken att laga maträtten är icke-standard. Men det är en ovanlig matlagning som gör att du kan laga en omelett mer fluffig, luftig och öm.
ingredienser:
- ägg - 5 stycken
- Mjölk - 200 ml (1 kopp)
- salt -1/2 tsk
- smör -50 gr (2 msk)
Hur man lagar en omelett:
- Ugnen förvärmer upp till 200 grader;
- Tillsätt salt till ägget och blanda med mjölk, piskning är inte nödvändigt.
- Häll ägg-mjölkblandningen i en glasmassa;
- Vi lägger glasformen på en bakplåt med höga sidor eller i en metallform som är högre än glasformen;
- I en metallform häller vattnet i mitten av glasformen;
- Lägg äggmjölksblandningen i ugnen, tid - 30 minuter;
- Vi tar glasformen med blandningen ur vattenbadet och lämnar det på gallret i ugnen i ytterligare 5 minuter. För att bilda en aptitretande rödskorpa på yoghurtens yta lägger vi bitar smör på toppen av den nästan färdiga omelet.
Omelettdamp med kött
Vi vet att den klassiska omelet är gjord av ägg och mjölk. Du kan diversifiera din meny genom att lägga till någon ingrediens i receptet, till exempel ost eller gröna (dill, persilja, basilika).
Omelettdamp med kött motsvarar dietnummer 5p med pankreatit - kockar snabbt, det visar sig gott, läs receptet här >>
Intressant: Var exakt omelet uppfanns var okänt. Det finns en legend där det sägs att kejsaren i det heliga romerska riket från Habsburg-dynastin Joseph I (1678-1711), som blev vilse i jakten, var hungrig. Han gick till den stackars mannen. Bonden som träffade honom förlorade inte huvudet och gav den framstående gästen en kvällsmat om vad han hade. Spoiled kycklingägg i en skål, tillsatt mjölk, bakat det och serverat det till bordet. Joseph gillade middagen och instruerade domkocken att ta detta recept i hans diet. En kock detta recept har förbättrats. Skålen blev snabbt populär i hela Europa. Men dess namn i Frankrike - "omelett" - äggröra.
I Asien kom omelet med japanerna. Japansk omelett innehåller ris. Det visar sig också en intressant dieträtt.
I Italien kallade en omelett fritatta. Ytterligare ingredienser till vår klassiska omelett är kött, grönsaker och ost. Ofta blandas flera sorters ost (till exempel mozzarella, cheddar och ricotte)
Proteinomelett
Omelet från vissa proteiner är tunt och speciellt saftigt, om du inte överdriver det och försiktigt slår på äggmassan. I en väluppvärmd panna kan du snabbt steka på båda sidor, försiktigt prying med en spatel.
I stället för mjölk är det tillåtet att använda vassle. Pizzakoppet omelett omelett kan rullas in i ett rör eller ett kuvert, fyllning med eventuell fyllning. Vit protein omelet med ljusa inslag av gröna och kryddor är väldigt näringsrik och ser imponerande ut i någon form.
Det serveras omedelbart efter tillagning med kryddig sås, varmrätt och syltade grönsaker.
ingredienser
- kycklingproteiner - 270 g (från 9-10 ägg)
- mjölk - 100 ml
- salt - efter smak
- malt svartpeppar - till smak
- grönska
- vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.
beredning
1. Skölj ägget, bryt, separera de vita från äggulorna. Lämna äggulorna för att laga andra rätter. Ekorrar sätta i en djup skål. Slå tills du får små bubblor på ytan av proteinmassan (använd en handpisk eller gaffel, det är bättre att du inte använder en mixer).
Du kan lagra på proteiner och i förväg, hålla dem i frysen och tina dem innan du lagar omelet.
2. Till piskade proteiner häll mjölk. Rör med samma visp eller gaffel.
3. Nu måste proteinblandningen kryddat med kryddor, som du kan komplettera efter eget gottfinnande. Smaka med salt och svartpeppar. Rör om.
4. Skölj örterna (dill, persilja, koriander, selleri). Skaka av överflödig fukt eller torka med en pappershandduk. Ta bort tjocka stjälkar, finhacka resten och lägg till äggmassan. Rör om.
5. Tillsätt olja på pannan, värma väl över hög värme. Häll de whipped whitesna i het olja. Minska värmen till den minsta, täcka med lock och koka i 10 minuter, så att toppskiktet griper väl.
Proteinomelett matlagning recept med foton
Omelet som består av vissa proteiner är en maträtt som är ovanlig för alla, men samtidigt mycket välsmakande. Men proteinomelet är högt respekterat av nutritionists. Det kännetecknas av ett lågt innehåll av fetter och kolhydrater, och proteiner, tvärtom, ger det i överskott.
Denna maträtt är lämplig för vuxna och barn, och i allmänhet till alla som kontraindiceras i kosten hela ägg, både stekt och kokt hårt kokt. En sådan omelett kan kokas i ugnen, i en panna, i en dubbelpanna. Även om du inte har den sista hemma, berättar vi hur du gör en ångomelett utan det hemma.
Värt att uppmärksamma fakta om omelet: det är inte klart exakt var och när skålen uppträdde under denna titel. Det finns en legend som berättar hur den romerske linjalen, som har förlorat sin väg under en jakt, blev hungrig. Vägen ledde honom till den 1 fattiga mans hus, som utan förlust behandlade huvudgästen till vad han hade i sitt hus. Läs mer: Japanska omelet matlagning recept.
Rör kycklingägg i en skål, lägg till mjölk och baka i ugnen. Kejsaren älskade denna maträtt, och han beställde domkockarna att laga mat i palatset. Med tiden förbättrades matlagningen med detta recept genom att lägga till nya ingredienser. Snart blev omelet mycket populärt i hela Europa, i synnerhet blev det populärt bland folket i Frankrike och Italien. Han är också känd i Asien, folket i den stigande solen kompletterar hans ris.
Proteinomelett till frukost
Samtyckt, det finns en sådan situation då och då när du lagar maträtten har du fortfarande proteiner. Till exempel, efter bakning. Vad är fortfarande kokt från dem? Inget annat kommer till hjärnan, förutom för äggnog eller maräng. Vi kommer att ge dig en ny idé: varför inte laga en underbar, lätt, smälta i munnen protein omelet?
ingredienser:
- 30 ml mjölk
- smör - 20 gram
- 5-6 proteiner
- salt, kryddor till smak
- grönska
Tillverkningsmetod:
- Slå de vita i ett stabilt skum. Därefter jämnt, i flera portioner, häll i mjölk, salt, strö med kryddor.
- Gröna, bättre dill, finhacka med en kniv och lägg till omelet degen. Rör om allt grundligt.
- Smält en smör i en panna och häll sedan proteinblandningen här.
- Fry en sådan omelett ca 3 minuter på ena sidan och samma med 2: a.
- Det är bättre att täcka pannan med lock, så proteinerna blir mer magnifika. När omelet blir rosigt, lägg det på en tallrik, dela det i portioner och tjäna till bordet.
- Gräddfil, majonnäs eller någon gräddesås gör.
Sött äggvit omelett i ugnen
Vi rekommenderar dig att uppmärksamma detta recept - det kommer att bli en sann upptäckt för mammor som bryr sig om deras egna barns näring och som vill göra sina frukostar välsmakande, näringsrika och olika. Det är svårt att tro, men omelet kan vara sött. Receptet kommer också att behöva människor som bryr sig om hälsan eller de som går ner i vikt på en proteindiet. Omelett kan kokas i ugnen med minst smör, då kommer det inte att finnas något fett i det.
ingredienser:
- ? glas jordgubbar eller aprikos sylt
- äggvita - fyra stycken
- socker - två matskedar
- smör - tesked
- sött pulver - en matsked
Tillverkningsmetod:
- För ett tätt tillstånd, slå de vita från ägget med en mixer. Tillsätt socker och ett halvt glas frukt eller bärsyra till dem.
- Eftersom omeletten är liten och designad för två personer, ta en liten bakfat. Sprid det med olja, överför en massa sylt och proteiner in i den och skicka den till ugnen. Standardtemperaturen är ett tusen åttahundra C, tiden i ugnen är 20-25 minuter.
- Efter produktion, ta bort bakplåten, dela omeletten i bitar, strö rikligt med sött pulver.
- Servera denna maträtt med söt gräddfil, yoghurt, vaniljsås eller varm mjölk.
Proteinomelett med grönsaker och ost
Omelett kokad i ugnen, och bara stekt i en panna, som vanligt - det är, som de säger, två olika rätter. Och skillnaden mellan dem är väldigt signifikant. Om du aldrig har kokat en omelett i ugnen, försök med alla ord det här receptet. Vi försäkrar dig om att du i framtiden ofta gör disken specifikt med den här metoden.
ingredienser:
- 4 ägg
- smör - tesked
- 30 ml mjölk
- mjöl - en matsked
- körsbärstomater - 5 st
- sötpeppar - en bit
- salladsblad - några stycken
- grönska
- salt och mörk peppar
- hård ost - 50 gram
Tillverkningsmetod:
- Protein visp med en gaffel eller en mixer. När massan ökar betydligt i volymen och förtorkar - tillsätt lite mjölk, tillsätt mjölet noggrant, tillsätt salt och tillsätt kryddor.
- Sätt proteindeigen på ett bakplåt, täckt med papper och baka i ugnen i femton minuter vid en temperatur av 100 åttio C.
- Receptet för denna omelett innehåller grönsaker, för det är just nu dags att laga mat. Så, körsbärstomater skär i halvor och paprika - ränder, glöm inte att rensa frön och svansen.
- Skär gröna med en kniv. När omelet är klart och bakat måttligt, ta bort det, sätt fyllning av grönsaker och gröna på ena sidan, täcka med andra sidan - som i en smörgås.
- Stänk med riven ost på toppen och håll i ugnen i ca 5 minuter tills osten börjar smälta.
- Skär kuvertet i flera portioner och servera på ett bord som är fodrat med salladblad, dekorerade med gröna. Denna omelett kokad i ugnen kombineras perfekt med tomat eller grönsaksjuice.
Dietary Steam Omelette
Om du står inför en situation när du behöver en mild kost, kommer en av de mest önskvärda rätterna vara en omelett av proteiner, ångad. Ät det bäst med bovete gröt på vattnet utan olja - då får du en del av de aminosyror som behövs av en person för att äta. Receptet på denna omelett kommer att behövas av de personer som är skyldiga att begränsa sig i kosten. Den kan kokas i en dubbelkokare, eller du kan bygga ett vattenbad och ånga i en kastrull.
ingredienser:
- 3 äggvitorer
- 50 ml vatten
- nypa salt
- smör - 10 gram
- 1 liten courgette
Tillverkningsmetod:
- Slå de vita med en visp, tillsätt vatten, salt. Smörj ett litet glas eller lerform med olja och låt den laga mat i en dubbelpanna under mindre än femton minuter.
- Proteinmassan bör tjockna. Om du har den djupaste formen måste omelet röra sig ibland. Efter den tilldelade tiden på den heta skålen, sätt en liten kub av smör, som omedelbart smälter och ger din omelett en extra ömhet och krämig lukt.
- Parallellt, här, i en dubbelkokare, laga en zucchini för ett par: bara klipp det och lägg det i en behållare. Servera med omeletten.
Omelett utan yolk med majs
En bra lösning för frukost eller lunch är en omelett i en dubbelpanna. Den vanliga ätskålen är alltid användbar och mycket välsmakande. Men inte många människor kan äta äggulor, eftersom de har högt kaloriinnehåll och innehåller mycket kolesterol. Också från tid till annan finns det allergi mot äggulor. Men det finns alltid en metod att hålla fast vid en diet och samtidigt inte dela med din favoriträtt. Vi erbjuder för dig att laga en ångomel. Närmare bestämt lämnar vi ett fascinerande recept för proteinomelet med majs till ditt övervägande.
ingredienser:
- mjölk - tvåhundra ml
- mjöl - en matsked
- konserverad majs - en burk
- 5 ägg
- salt, kryddor
- grönska
Tillverkningsmetod:
- Receptet på denna maträtt är speciellt utformat för att skapa ett kulinariskt mästerverk i en dubbelkedja.
- Därför, på förhand, hitta en form som passar för storleken på matlagningen i din dubbla panna, smörj det med smör. I en separat skål slår ägget lite, när massan ökar i volymen och förtorkar, tillsätt mjölk, salt och lägg försiktigt matsked mjöl.
- Häll i kokad form för ångbehandling. Öppna en burk majs, sätt den i en kolv för att tömma överskottsvätska. Lägg sedan den i samma form där omelettmassan redan väntar. Skicka ditt framtida mästerverk och om 20 minuter i en dubbelpanna kommer allt att vara klart. När du får det, glöm inte att dekorera med hackade gröna.
- En omelett kokad med vilken metod som helst - i stekpannan, i ugnen eller ångad - är en av de mest framgångsrika alternativen för frukost eller lunch.
- Det kan också användas som en riktig maträtt för någon form av diet, speciellt om den har strikta begränsningar. Även om denna mat är lågkalori och inte innehåller mycket fett, är den ganska tät, det ger kroppen en laddning av energi och ger mättnad för hela dagen.
Proteinomelett med äggplanter i en långsam spis
Ingredienser krävs:
- ägg - 3 st.
- lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Aubergine - 80 g;
- mjölk 2,5% - 100 ml;
- smör - 10 g;
- salt - efter smak.
Matlagningsprocess:
- Förbered grönsakerna först. Skölj aubergine, torka och skär i små kuber. Skala löken, skölj och skär i små rutor. Skala bulgarsk peppar, skölj och skär i små sugrör.
- Separera nu äggulorna från proteinerna och placera proteinerna i en separat behållare. Smaka bra med en mixer och häll i varm mjölk. Damm med salt och ge konsistensen till ett tjockt skum.
- Smör multikökskålen med smör och häll i proteinblandningen. Lägg till hackade grönsaker och lock. Slå på Bakning och laga omelett i tjugo minuter.
- Så snart programmet automatiskt stängs av, nå omelet från skålen, dela in i portioner och servera på bordet, garnerad med färska gröna. Njut av din måltid.
Proteinomelett med oliver i en långsam spis
Ingredienser krävs:
- mjölk 2,5% - 40 ml;
- ägg - 5 st.
- pitted oliver - 40 g;
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- salt - efter smak.
Matlagningsprocess:
- Öppna en burk oliver, dränera vätskan och skär oliverna i små ringar. Ta ägget och separera äggulorna från de vita. Placera ekorren i en liten behållare och vispa med en mixer.
- Värm mjölken lite och lägg till proteinerna. Rör om igen. Smörj nu multicookerskålen med vegetabilisk olja och häll i den beredda proteinblandningen.
- Täck och sätt bakningsläget till tjugo minuter. Koka disken i 15 minuter, öppna sedan locket och tillsätt oliver. Salt till din smak. Rör om med en träspatel och fortsätt matlagning tills programmet stängs av automatiskt.
- När tiden är klar, ta bort det färdiga proteinet omelet, dela upp i portioner och servera på bordet. Vid viljan är det möjligt att dekorera med blad av färska gröna. Läs mer: Lazy manty matlagning recept.
Proteinomelett i en gryta multicooker
Ingredienser krävs:
- ägg - 2 st.
- smör - 10 g;
- mjölk - ½ kopp;
- färska gröna att smaka;
- salt - efter smak.
Matlagningsprocess:
- Separera äggulorna från de vita och piska de vita i en separat behållare med hjälp av en mixer eller mixer. Häll nu i varm mjölk och visp igen till en fluffig konsistens.
- Du kan lägga till på begäran av färska örter, förhacka det. Strö med salt och blanda noggrant.
- Häll den färdiga proteinmassan i en speciell behållare för en dubbelkokare och sätt i en långsam spis. Täck och installera Steamer-programmet i femton minuter.
- När tiden är klar, ordna omelet i portioner och servera på bordet.
