Soufflé är en originalrätt i fransk mat, som frodig och luftig som ett moln. Och på bordet kan det ockupera olika ställen, det kan vara en varm maträtt, liksom en fantastisk efterrätt. Jag föreslår att du förbereder en morotdisffle, ett recept i ugnen är mycket snabbt och bekvämt för mammor.
Moms kan erbjuda sina barn ett recept som börjar från ett och ett halvt år som mellanmål, liksom i mitten av morgonmaten, som en självständig maträtt. Morötter orsakar nästan aldrig allergier, skålen innehåller fibrer och vitaminer A, B, C, vilket gör det möjligt att förbättra matsmältningen hos barn och metaboliska processer. Hos barn är A-vitamin ansvarig för tillväxtprocesserna, bevarar och förbättrar syn, eftersom morotskålen bör vara närvarande i barnens kost varje dag.
Förberedelsen av morotsduffel snabbt och enkelt är resultatet en god och naturlig maträtt, det är verkligen smaken av barndomen. Jag har själv förberett en morotsduffel många gånger, och nu bestämde jag mig för att skämma bort mina släktingar och samtidigt erbjuda dig en magisk delikatess.
Alla produkter tar godtyckliga proportioner.
- Skalad morötter skärs i ringar, kokta i saltat vatten.
- Häll vatten och mycket morotmut tolkushkoy.
- Värm potatismos över låg värme för att förtjocka.
- Jag lägger till 2 äggulor och 2 piskat protein i morotmassan, blanda det försiktigt.
- Jag byter massan i formen, den är förbelagd med olja (krämig eller grönsak).
- Bakningsprocessen ska utföras i en ugn vid en temperatur av 160 grader, i 15-20 minuter.
Kunde inte laga maträtten? Var inte blyg, fråga mig personligen. Gå
Försök att diversifiera barnmenyn, eftersom det är lätt att laga en morot-soufflé. Receptet i ugnen är användbart för både vuxna och barn. Att få en lyxig delikatess är inte svårt, för det här behöver du väldigt få ingredienser, den viktigaste är morötter. Och dessutom krävs endast ägg.
Det är bra att servera gräddfil i skålen, den harmonierar med souffléen, betonar den delikata och delikata smaken av efterrätten själv. Med beredningen av denna charmiga maträtten behöver inte röra sig och visa noggrannhet, den resulterande fantastiska smaken och resultatet av en delikat souffel lämnar inte någon likgiltig. Dessutom är morötter en sådan produkt som barn inte bör vägra, grönsaken är användbar och viktig för en växande organism, förneka inte barnet i det!
Morot soufflé
Ångad morot-soufflé är en delikat och luftig efterrätt gjord på basis av morotpuré och vispadproteiner. Morötter i kombination med andra komponenter ger en rik smak och arom, och piskade proteiner sätter efterrätten med en luftig struktur. Det finns flera matlagningsmöjligheter. Du kan använda en dubbelpanna eller ugn. En morotdouffel passar inte bara för barnmat, men också för vuxna, speciellt för personer som följer en diet.
- morötter - 300 gram.
- Mjölk - 300 ml.
- salt - 1-2 knivar.
- socker - 2-3 msk. sked.
- vaniljssocker - 1 tsk.
- kycklingägg - 2 st.
- semolina - 1 msk. en sked.
- smör för smörjning.
Så här lagar du ett morotsuppe recept med ett foto:
Ta en morot av god kvalitet, utan svarta fläckar och tätt vid beröring. Det är önskvärt att grönsaken var söt till smaken, då kommer efterrätten att bli utsökt. Tvätta med en pensel under rinnande vatten, ta bort skalen. Skär i små kuber av godtycklig storlek. Doppa i en värmebeständig pan. Häll mjölken med något fettinnehåll. Rätta vid tung eld. Koka den mjölkiga massan. Minska brännarens flamma och laga i 15-20 minuter tills mögelns mjukhet. Under denna tid kommer mängden mjölk att minska med cirka två gånger.
Medan morötterna smälter på spisen, separerar de vita från yolk. Piska de vita med en mixer tills ett tjockt, tätt skum bildas.
Krossa de kokta morötterna med mjölk med hjälp av en nedsänkningsblandare. Morotmassan är inte nödvändig för att svalna.
Till hackade morötter tillsätt ett par nypa salt, vaniljssocker, granulatssocker, semolina. Rör till en jämn konsistens.
Tillsätt kycklingäggor. Om morotpuréen är het, slå omedelbart med en mixer i 1-2 minuter så att äggulorna inte kokar och massan blir luftigare.
Lägg till whipped whites. Arm med en spatel och rör i morotpuréen.
För att göra, ta porslindelar eller silikon för muffins. Porslin behöver smörja med smör. I varje form lägger du till morotmassa, som inte når toppen, cirka 1 cm.
Placera formarna på ånggrillen. I det här fallet används det av Moulinex CE500E32 crock-potten med tryckkokarfunktionen. Häll 300-400 ml varmt vatten till botten av skålen. Täck locket ordentligt och kör programmet "Steamer / Vegetables" i 7 minuter. Om du har en annan teknik, förbered dig enligt anvisningarna.
Om du lagar en morotsduffel i ugnen, ta en djup form. Lägg de fyllda formen. Häll hett vatten upp till ungefär hälften av formarna och skicka till en varm ugn i 20-30 minuter vid 180 grader.
Morot souffle redo. Servera varm med gräddfil eller sylt. Bon appetit.
Steg-för-steg recept med ett foto specifikt för webbplatsen Mättad familj. Med vänliga hälsningar Svetlana.
Det händer att det är användbart, det är vackert och gott - morot soufflé. Receptar morotgaffel med stekt ost, kyckling och kex
Grönsaker, morot soufflé är en lätt kulinarisk överraskning. Det kan vara diet och ganska högt i kalorier och även söt. Var inte lat för att behaga dina barn, i den här formen kommer även de mest lustiga smågourmerna att älska moroten. Och om familjehuvudet plötsligt föreskrev en ångdiet, övertyga honom att inte äta de "stekta äggen" på slynet. Efter att ha lagt till det klassiska receptet med ost och andra ingredienser kan du göra en lyxig maträtt med ganska kostsamma egenskaper.
Morot Soufflé - Allmänna matlagningsprinciper
• Souffléens grund är morotpuré och ägg. Potatismos är gjorda av kokta morötter, avbryta en lättkyld vegetabilisk med en bländare eller slipa den genom en sikta. Små skivor färska morötter kokas i en liten mängd vatten för att bevara alla de värdefulla rotgrönsakerna. Vattnet är ibland ersatt av mjölk, vilket ger skålen en mer delikat smak med en krämig kant.
• Äggen införs aldrig omedelbart i sufleanmassan. Först blanda äggulorna noggrant med det och slå de vita separat. De är separerade i en ren och nödvändigtvis torr skål, sedan slagen med en mixer tills de får ett tätt skum. För att påskynda processen tillsätt lite fint salt, men inte mer än en nypa. Lush skum kombineras med potatismos mycket noggrant, vilket gradvis stör det från botten upp. Om du slår eller rör dig kraftigt, kommer skummet att lösa sig, och den delikata strukturen av souffeln kommer att bryta.
• Morot Soufflé är inte bara en lätt maträtt. Beroende på de tillsatta produkterna och beredningsförfarandet kan det fungera som en efterrätt. Morot Soufflé kan kompletteras med keso, ost, kakor och kokas i ugnen eller ångas. För en efterrättmaträtt framställs morotsduffel med apelsiner och täckt med ett lager av stallostgel och kyls sedan i kylskåpet.
Ett enkelt morotmuffinsrecept på ugnen
ingredienser:
• Färsk morot - 100 gr.
• tesked semolina;
• en kvart sked vaniljpulver;
• 30 gr. sött grädde smör
• pastöriserad icke-fet mjölk - 100 ml;
Beredningsmetod:
1. Skär de skalade morötterna i mindre bitar och lägg dem i en liten kastrull.
2. Lägg till hälften av den färdiga mjölken, sätt smöret och lägg det till koka på medium värme. Så snart det kokar, minska värmen till ett minimum och fortsätt att laga mat i ungefär en kvart i timmen. Var noga med att stänga pannan med lock.
3. När moroten är mjuk, svag och mala innehållet i pannan genom en sikta, svalna. Du kan krossa med en bländare eller försiktigt gnugga med en tolkushkoy.
4. Slå ägget i en separat skål tills det är skumt. Lägg i socker och vanilj i morotpuréhällen. Blanda allt och lägg åt sidan i 20 minuter.
5. Häll sedan in kvarvarande mjölk, tillsätt de slagna äggen och blanda igen.
6. Överför morotmassan till små formar av silikon. Om du använder metall, var noga med att applicera smör på sina väggar och sprinkla lätt med semolina.
7. Flytta pannkakorna med morot-souffléen till en bakplåt och lägg i ugnen i en kvart i timmen. Temperatur - 180 grader.
8. Servera med yoghurt, vispad grädde eller gräddfil.
Mjukt morot-soufflé ångad med stugaost
ingredienser:
• hemlagad eller fabriksfettig stallost - 150 gr.
• två skedar socker;
• krämigt "bonde" smör - 50 g;
• Fettfabrikad gräddfil - 2 msk. l.
Beredningsmetod:
1. Sila moroten, använd en medium rivare och strö i smöret med måttlig värme i 10 minuter. Om roten inte är saftig, lägg till ett par matskedar vatten för att förhindra att det brinner.
2. Vrid ostronen i köttkvarn och sätt det minsta gallret. Tillsätt ägg, piskad i skum med socker. Sätt sur grädde i ostmassa, lätta saltet, tillsätt en nypa salt och försiktigt slå med en mixer med låg hastighet.
3. Mala mjukade morötter på en fin metallsikt. Kylt potatismos, kombinera den med ostmassan.
4. Till de stabila toppar, slå de kylda proteinerna och, blanda med försiktiga rörelser från botten upp, kombinera med morot-stugaostblandningen.
5. Lägg den vikta gasbindan på dubbeldörren och fyll behållaren med den beredda soufflémassan.
6. Koka morot-souffléen med ångad stallost i minst en halvtimme.
Luftig morotsoppa med saltade kakor och ost i ugnen
ingredienser:
• ung saftig morot - 1 kg;
• 200 gr. "Ryska" eller "poshekhonsky" ost;
• vitlök;
• mjölk - ett fullt glas;
• 200 gr. smuliga salta kakor;
• en tredjedel av en sked stor peppar;
• För smörjformar - 20 gr. "Bonde" olja.
Beredningsmetod:
1. Smaka choklad löken, sätt kakorna i en skål och masha dem i liten smula. Du kan krossa med en bländare eller rulla en rulle, efter att ha placerat kakorna i en stram väska. På en stor eller medelstor rivare hugga osten.
2. Skär den renade moroten i små cirklar, lägg i en kastrull och täck med vatten. Vid maximal värme, koka, sänka temperaturen, täck och koka tills moroten är mjuk. Till roten skivor är väl mjuka, det räcker att koka bara 10 minuter.
3. Från den färdiga moroten på något bekvämt sätt laga potatismos. Intensivt visp, häll en tunn mjölk in i den. Sätt krossade kakor, riven ost, finhackad lök och mjukt smör. Tillsätt salt, krydda med peppar och vispa väl igen.
4. Tvätta ägget, det är lämpligt att använda en tvållösning och bryt försiktigt. Töm proteinerna i en ren, helt torr skål och slå i hög hastighet dem med en mixer tills hög skum erhålls. Tillsätt lite salt och fortsätt processen tills stabila toppar visas.
5. Lägg ut proteinskummet till morotmassan och mixa försiktigt. Vispa inte! Skift sedan souffléblandningen i formen och baka i 40 minuter, behåll temperaturen vid 180 grader.
Enkelt recept på morot-soufflé med ingefära till ugnen
ingredienser:
• två stora morötter;
• två skedar av vetemjöl
• kanel och jordginger - till smak;
• fyra skedar av mörkt socker;
• 1/2 sked ripper deg
• 60 gr. krämig 82% smör.
Beredningsmetod:
1. Skär morot i kuber och koka, häll lite vatten tills det är klart. Töm buljong, kyla roten och hugga i potatismos, sikt genom en sikta eller döda med en mixer.
2. Blanda mjöl med socker, lägg till jordginger med kanel, bryt ett ägg och slå.
3. Lägg till morotpuré i äggblandningen och slå ytterligare tre minuter utan att sluta slå.
4. Fukt mögelarna med vegetabilisk olja. Lätt damm oljelagret med mjöl och sprida morotblandningen i de förberedda behållarna.
5. Placera i ugnen och baka i 30 minuter. Servera den färdiga morotsduffeln varm, lätt strösad med sockerpulver.
Dessert från morot-soufflé med apelsiner under stallostgelé
ingredienser:
• Mager kockost - 200 gr.
• 300 gr. medium morot;
• 12 gr. plåtgelatin;
• apelsiner - 200 gr.
• sex kvistar av färsk mynta:
• 100 ml dricksvatten;
• Kummjölk - 150 ml.
Beredningsmetod:
1. Lägg i gelatin i en skål, täck med kallt vatten i 20 minuter.
2. Skala apelsinerna, sortera frukten i skivor. Ta bort filmer från dem och välj alla ben.
3. Placera skivad morötter, massa och apelsinskär i skålaren. Använd turboläge, avbryt i minst 20 sekunder.
4. Överför gulrot-orange massa till en tjockväggad panna, lägg grytan på en liten eld. Glöm inte att periodiskt röra, annars kommer det att brinna.
5. Efter ca 10 minuter sprida den heta blandningen på skålen, tampa något och försiktigt nivån på ytan. Var noga med att lämna lite souffel för dekoration.
6. Blanda perebeitost med mjölk, sätt blandningen på medium värme. Så snart det börjar koka, sätt bort från kaminen och tillsätt gelatin, vispa.
7. Häll jelly på skålen med det andra lagret ovanpå gulrot-orange gelé. Kyl och placera i två timmar i kylskåpet.
8. Dekorera frusen efterrätt på toppen med en tidigare lagad soufflé och kvistar av mynta.
Hur man lagar morot-souffel med malet kyckling
ingredienser:
• malet kyckling - 350 gr.
• en stor lök;
• 50 gr. "Nederländsk" eller "Edam" ost.
Beredningsmetod:
1. Skaka en liten lök och vrid hakan två gånger med köttkvarn med en fin grill.
2. Värm upp pannan, häll lite olja in i den och sänka löken. Stek underlagsskivan tills den är transparent, tillsätt det malet köttet och fortsätt tillagning över låg värme tills all fukt har förångat. Ett par minuter tills det är klart, tillsätt salt, hackad vitlök.
3. Koka morötter i en liten mängd vatten. Kyl, dränera buljongen, perebite-blandaren i potatismos.
4. Separera ekorren, häll dem i en separat skål och vispa tills ett starkt skum erhålls.
5. Utan att avbryta piskning, tillsätt den kylda morotpuréen till ekorren och fortsätt processen i ytterligare en halv minut.
6. Smör i en ost i en varm hök, lägg i äggulorna, blanda.
7. Blanda köttmassan försiktigt med proteinerna, blanda protein-morotblandningen från botten till toppen.
8. Sockermassa läggs i en silikonform och läggs bak i 180 grader i ugnen. Klar morot-souffel när den pressas ska inte krypa bort.
Morot Soufflé - matlagningstips och tips
• Koka moroten, tillsätt lite socker till vattnet. Detta kommer att förbättra smaken av kokta grönsaker och göra det mer mättad färg, vilket positivt påverkar maträtten.
• Bryt ägg mycket noggrant för att inte störa ojämnens integritet. Även den minsta droppen, fångad i protein, kommer inte att tillåta att slå den.
• Pipa proteiner bättre kylda, så ta hand om det här i förväg. Separera proteinerna i förväg och placera i kylskåpet. För att förhindra att äggulorna torkar ut under den här tiden, placera dem i en burk och tätt stäng locket.
• Sprid souffléblandning för bakning och ångning i silikonformar. Sådana behållare behöver inte smörjas och skålen kan avlägsnas från dem.
• Applicera ett tunt lager smör på botten och väggarna av keramiska eller metallformar, annars kommer soufflén att "svetsa" till dem.
Morot soufflé
Ljusa och söta morötter blir ofta grunden för desserter. Sådana alternativ omedelbart lockar uppmärksamhet, även om deras smak är ovanlig för många. Men du har försökt tid, du vill ha mer. Läs detta recept!
INNEHÅLL
- Morötter 5 stycken
- Ricotta 2 Art. skedar
eller gräddfil - Raisin 2 Art. skedar
Steg 1
Skölj morötterna noggrant. Fyll det med vatten i en kastrull och koka tills det är ömt.
Steg 2
Tvätta rosinerna och låt den vara i vatten i 15-20 minuter.
Steg 3
Skala morötterna och skala. Mala sedan i en blandare med ricotta.
Steg 4
Sätt den resulterande massan i en bageri.
Steg 5
Tillsätt russin, kläm det ur vattnet. Blanda massa.
Steg 6
Baka souffléen i 20 minuter vid 150 grader i ugnen. Ha en trevlig provsmakning!
Morot och ost Soufflé
Morot-curd soufflé är en komplett fördel! En lätt, luftig, hälsosam och kostbar maträtt kommer definitivt att glädja de små gourmorna, och de som övervakar sin hälsa och försöker hålla sin figur.
Totala tillagningstid - 0 timmar 45 minuter
Aktiv tillagningstid - 0 timmar 15 minuter
Kostnad - mycket ekonomiskt
Kalorier per 100 gram - 82 kcal
Antal portioner - 3 portioner
Hur man lagar morot-curd-souffel
ingredienser:
Morötter - 200 g
Stugaost - 100 g
Kycklingägg - 2 st.
Mjölk - 100 ml
Salt - 1 nypa
preparatet:
För morot-curd-souffeln, skalla morötterna och skära dem i skivor. Du kan använda frysta morotskivor, du behöver inte tina dem på förhand.
Vik de hackade morötterna i en kastrull och häll i mjölken. Täck och simma på låg värme i 15-20 minuter, tills morötterna är mjuka. Under stewning kommer fortfarande morötter att göra juice, och vätskan blir tillräckligt, men om du märker att mjölken har avdunstat snabbt, kan du hälla i lite varm mjölk eller vatten.
Medan moroten stewes i en stekpanna, knådas osten med en gaffel. Höstost kan användas som fettinnehåll, men om du tänker få en kalorimål, ta då en fettfattig produkt.
När all vätska i stekpannan avdunstar, är det nödvändigt att ta bort morötterna från värmen och hugga blandaren till en puré. Om det finns en vätska i kastrullen, måste den tömmas.
Separera äggulorna från proteinerna (placera proteinerna i en separat ren och torr skål).
Kombinera kesost, morotpuré, två äggulor och salt. Rengör med en bländare tills den är jämn.
Ren vispa piska två proteiner till ett magnifikt tillstånd.
Lägg försiktigt piskade vita till morot-stallostblandningen. Rör från botten till toppen för att hålla den luftiga konsistensen hos den resulterande massan.
Sätt massan i bakpåsar. Om du använder keramiska formar måste de smörjas med ett tunt lager av vegetabilisk olja (silikonformar behöver inte smörjas).
Sätt mögelarna i en djup panna (om det inte finns någon, då gör en stor bageri), häll varmt vatten så att det inte når mitten av mögelns höjd.
Sätt i förvärmd till 170 graders ugn i 20-25 minuter.
Stäng av ugnen efter den här tiden. Men rusar inte för att omedelbart få souffeln ur den, lämna den i ytterligare 10 minuter, öppna ugnsluckan.
Morot-curd soufflé är utsökt både varmt och kallt.
Klar soufflé kan serveras som en skål med en ångpatty eller kokt kycklingkött. Om du vill laga maträtt till efterrätt, lägg sedan till lite sötningsmedel under matlagningen: socker, honung, äpple eller bananpuré, stevia eller annat sötningsmedel.
Morot soufflé
Berätta för dina vänner om receptet.
Foto rapporter
ingredienser
Kycklingägg - 2 st.
Smör - 35 g
Mjuk ost (mozzarella eller suluguni) - 40 g
Hård ost - 35 g
Muskot - på toppen av en kniv
Grönsaker - smak
- 113 kcal
- 25 min
- 50 min
Matlagningsprocess
Det är fantastiskt hur läckert och till och med utsökt en maträtt kan göras från vanliga morötter. Ja, ja, jag kommer inte vara rädd för en sådan formulering som en utsökt maträtt. När allt kommer omkring kan den här delikta morotens souffeln med en subtil arom av muskotnöt, allspice och en rodig ostskorpa på toppen verkligen övervinna dig med sin krämiga smak.
Den krämiga smaken och förfiningen av en morotsdocka uppnås tack vare bechamelsås och, naturligtvis, god ost. Idealiskt är mozzarella och parmesan bäst lämpade för soufflor, så försök att använda dem, bra eller i extrema fall, något som är ungefärligt smakrikt.
Ta för beredning av morothake produkter från listan ovan.
Eftersom morötterna kommer att användas tidigare kokas, tvätta det försiktigt och lägg det i pannan, häll det med vatten och sätt på spisen för att koka tills det är mjukt. Efter kokning kommer vi att vattna lite vatten.
Under tiden kokta morötter, koka bechamelsås. För att göra detta smälta smöret i en liten kastrull.
Tillsätt mjöl till smöret och rör om.
Häll den förvärmda mjölken på samma plats och rör den med en visp så att klumpar inte bildas.
Koka såsen över låg värme tills den är tjock och ständigt rör om med en visp så att såsen inte brinner och det finns inga klumpar.
Så fort såsen har förtjockat, ta av den från värmen, salt till smak och gnid lite muskat för smak. Efter att vi blandat och täckt filmen i kontakt, låt den svalna.
Kokade morötter svalna.
Därefter skalas och skärs i tjocka cirklar. Mala morötterna i en mixer tills den är jämn.
Vi skiftar morotpuré i en skål, bryter kycklingägg på samma ställe. Grate mjuka ost revet.
Tillsätt ost till morotpuré och lägg till lite jordallrik. Allt detta blanda sedan.
Nu till morotpuré med ost, tillsätt den kylda bechamelsåsen och blanda hela massan tills den är helt kombinerad.
Den resulterande massan är utlagd av ramekin eller andra portionformade formar. Vi lägger dessa formar i form av stor storlek.
Häll i varmt form vatten så att vattnet når mitten av formen. Stänk massan i burkar med riven hård ost och lägg den i en ugn som förvärmts till 180 grader.
Baka morotens soffa till en vacker guldbrun skorpe i ca 25 minuter, ta försiktigt ut den från ugnen.
Låt den färdiga soufflén svalna något och servera. Det är verkligen mycket ömt och gott.
Du kan servera en sådan soufflé både för frukost och middag. Lätt, tillfredsställande och gott, njut av din måltid!
Gilla receptet?
sätt 5 stjärnor
eller ge en annan bedömning!
Dela receptet med vänner
Om du gillar receptet, dela det med vänner på sociala nätverk.
Morot soufflé
Jag rekommenderar att matlagning morot souffel för barn, eftersom det inte bara är mycket gott, men också ganska hälsosamt.
Förbered de nödvändiga ingredienserna.
Hur man lagar morot-soufflé:
Skala morötterna, skär i skivor, lägg i en hink och fyll den med mjölk.
Koka morötterna i 20 minuter. Dunk ner morötterna och mjölken tills de är mjuka med en nedsänkningsblandare.
I morotpuréen, slå i kycklingblommorna och placera vita i en separat skål.
Tillsätt sedan mjöl, socker, smör och semolina.
Blanda allt bra med en mixer.
Lägg dem i huvuddegen, blanda den.
Silikonbehållare sätts i rektangulär form för att hälla vatten. Sprid morotdegen i formar.
Skicka dem till ugnen. Baka morotens soffa i 30 minuter. Bakningstemperatur - 190 grader.
Klar morot-souffel försiktigt bort från mögelarna och servera den till bordet. Bon appetit!
Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.
Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com
Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner
Souplé Carrot Steam Recept
Från denna grönsak kan du laga mycket maträtter, till exempel ångorot Soufflé, vars recept ges nedan. Soufflens sammansättning innehåller smör, så det kan endast användas av patienter med kronisk pankreatit utan förtäring.
Souplé Carrot Steam Recept
ingredienser:
- Morötter - 500 g
- Mjölk 3,2% - 125 ml
- Ägg - 1 st.
- Smör - 25 g
- Socker - 25 g
- salt
Med en tendens till allergiska reaktioner är kycklingägg bättre att ersätta med vaktel och koksmjölksge.
Matlagning morot soufflé:
1. Skär morot i kuber.
2. Lägg till 5 g smör, 1/3 mjölk och gryta på låg värme.
3. Mala den resulterande massan i en bländare eller gnid noggrant genom en sikta, kombinera med äggulor, resterande mjölk, socker, salt.
4. Slå äggvita i blandningen, blanda försiktigt och lägg i en smurt form.
5. I en dubbelkedja eller vattenbad, ta till fullo beredskap.
Morot Soufflé kan också kokas i en långsam spis. Tillagningstid i matlagningsläge "ånga" - 35 minuter. Eller sätt formen i en djup panna med vatten och skicka den till ugnen. Vid en temperatur på 180º lagas maträtten i 40 minuter.
För att souffléen ska få en ny smak och bli en god efterrätt kan ett litet äpple eller aprikos kokas med morötter.
Enligt souffléens konsistens visar det sig att det är mycket ömt och saftigt, och enligt dess innehåll motsvarar det fullständigt diet nr 5p. Det kan serveras till bordet med sylt, mjölk, söt eller gräddsås, beredd i enlighet med kostråd för pankreatit.
Näringsinnehåll och kalorier
100 g färdig morotdocka innehåller:
- Protein - 14,2 g
- Fett - 27,6 g
- Kolhydrater - 58,19 g
- B1 - 0,20 mg
- B2 - 0,27 mg
- C - 12,42 mg
- Ca - 91,29 mg
- Fe - 2,41 mg
Den rekommenderade kostvolymen för 1 måltid är 150 gram.
Kalorier - 531,44 Kcal per 100 gram mat
Vid ett tillfälle får man inte äta mer än 150 g ångad soufflé. Även om vissa av vitaminerna i morötter förstörs under värmebehandlingsprocessen finns det fortfarande många användbara ämnen i stewed rotgrönsaker. Denna maträtt rekommenderas inte bara för dieter med pankreatit, utan även för barn över ett år.
Morotmuffin hemma
För att förbereda behöver du:
- Morötter - 100 gram;
- Mjölk - 100 ml;
- Ägg - 1 stycke;
- Socker (tillval) - 1,5 tsk
- Smör - 1,5 tsk
- Semolina - 1 tsk;
- Knippa med kanel (valfritt)
Metod för matlagning morot soufflé:
Vi rengör morötterna, tvätta dem, torka dem, skära dem i små bitar och lägg dem i en liten kastrull. Häll i hälften av mjölken, tillsätt smöret och sätt på medium värme. Så fort mjölkblandningen kokar, skruva ner värmen och täck kåpan med lock. Fortsätt att simma morötterna, tills de är mjuka, under locket, ca 15 minuter. Ta av pannan från värmen och slipa in innehållet med en potatismaskare eller bländare tills det är slät, mash genom en sikta och låt morotpurén svalna något.
Vispa ägget i en separat behållare tills det skumbas. Lägg till morotpuré, socker, kanel och blandning. Vaniljsocker kan tillsättas om så önskas. Sedan, efter några minuter, häll i det slagna ägget och den återstående mjölken och blanda allt igen. Vi förskjuter den resulterande massan i silikonformar för muffins. När du använder hårda gjutformar, smörj dem med olja och strö med halvpärlor.
Du kan laga souffeln i ugnen vid 180 grader i 15 minuter eller i en dubbelkedja i 15 minuter under locket. Kyl den färdiga morotdressen, ta bort från formarna och servera till bordet. Kan serveras med gräddfil, vispad grädde eller yoghurt. Bon appetit!
Morot soufflé
En vacker morotdisffle, en ljus solig maträtt med ett steg för steg recept för förberedelse och med ett detaljerat foto, en utsökt anbud och luftig soufflé, vad behöver du ytterligare på en regnig regnig dag. Former använder någon, keramik, järn eller silikon. Från dessa produkter erhålls morotsoppa för 4-6 portioner.
Mjölk 500 ml.
Morötter 500 gram
Smör 100 g
Socker 100 gram
Ägg 2 st
Mjöl 50 gr.
Manka 50 gr
